तुरई या गिलकी के नाम से भी जानी जाने वाली तुरई एक कम कैलोरी वाली सब्ज़ी है जो आहारीय रेशों और ज़रूरी खनिजों से भरपूर होती है। इसका इस्तेमाल आमतौर पर हल्की करी और तले हुए व्यंजनों में किया जाता है।

तुरै पेट को ठंडक देने और पाचन तंत्र में मदद करता है।

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