ज्वार, जिसे सोरघम भी कहा जाता है, एक बेहद पौष्टिक बाजरा है जो फाइबर, प्रोटीन और ज़रूरी खनिजों से भरपूर होता है। यह ग्लूटेन-मुक्त होता है, इसलिए यह गेहूँ से एलर्जी वाले लोगों के लिए आदर्श है। ज्वार का इस्तेमाल रोटियाँ, दलिया और कई तरह के सेहतमंद नाश्ते बनाने में किया जाता है।