कुसुम / करडी (सैफ़लावर)
Carthamus tinctorius
भारत की सबसे कठोर रबी तिलहन — महाराष्ट्र, कर्नाटक और तेलंगाना की काली कपास मिट्टी की एक गहरी जड़ वाली, काँटेदार फ़सल जो लगभग पूरी तरह मानसून के बाद बची मिट्टी की नमी पर जीती है। इसे बहुत कम ख़रीदी लागत चाहिए, चना व गेहूँ पर काँटेदार पहरेदार का दोहरा काम करती है, और बहुअसंतृप्त वसा से भरपूर बीज-तेल देती है। काँटे निराई व कटाई मुश्किल बनाते हैं, और कली अवस्था पर माहू ही वह कीट है जो फ़सल तय करता है — बिना काँटे वाली क़िस्में अब इसे उगाना कहीं आसान बना देती हैं।
त्वरित सारांश
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त्वरित सारांश
कुसुम (Carthamus tinctorius) — कुसुम, कुसुंभ या करडी — एक काँटेदार, शाखादार रबी तिलहन है जो मुख्यतः महाराष्ट्र, कर्नाटक और तेलंगाना की गहरी काली (वर्टिसोल) मिट्टी पर उगती है, कुछ रकबा मध्य प्रदेश, आंध्र प्रदेश व छत्तीसगढ़ में भी। इसकी ख़ास बात एक मज़बूत मूसला जड़ है जो एक मीटर या उससे गहरे तक जाती है, जिससे फ़सल भूमिगत जमा नमी खींच लेती और वहाँ दाना बना लेती जहाँ उथली जड़ वाली फ़सल नाकाम हो जाए। यही इसे बिना पक्की सिंचाई वाले काली-मिट्टी खेत के लिए क्लासिक कम-जोख़िम, कम-लागत चुनाव बनाता है।
इसे हटते मानसून पर बोया जाता, सितंबर के आख़िर से अक्टूबर में, हल के पीछे नमी में गहरा ड्रिल करके, लगभग 45 सेमी दूर कतारों में। जमा नमी पर बारानी फ़सल लगभग कोई खाद नहीं लेती; जहाँ एक-दो सुरक्षात्मक सिंचाई संभव हो, वहाँ एक मामूली नाइट्रोजन खुराक और पानी मिलकर उपज तेज़ी से बढ़ाते हैं। फ़सल पहले कुछ हफ़्ते काँटेदार पत्तियों के चपटे रोज़ेट के रूप में बढ़ती है — धीमा, खरपतवार-कमज़ोर दौर — फिर उठती, शाखाएँ फोड़ती, और नारंगी-पीले फूल-सिर लाती जिनमें हर एक में 15–40 सफ़ेद बीज बैठते हैं।
दो बातें फ़सल तय करती हैं। पहला काँटे: ज़्यादातर परंपरागत क़िस्में तेज़ काँटेदार हैं, जो सिरों को पक्षियों व चराई से बचाते पर हाथ निराई व कटाई को दर्दनाक व धीमा बनाते हैं, इसलिए बिना काँटे वाली क़िस्में (NARI फल्टण व अन्य द्वारा बनाई) जहाँ मज़दूरी कम हो वहाँ तेज़ी से बढ़ रही हैं। दूसरा कुसुम का माहू, जो दिसंबर–जनवरी की ठंड में कलियों व फूल-सिरों पर बढ़ता और बिना छिड़काव वाली फ़सल को पंद्रह दिनों में आधा कर सकता है। अल्टरनेरिया पत्ती-झुलसा और फ्यूजेरियम उकठा मुख्य रोग हैं।
कुसुम की रबी तिलहन के रूप में एक अधिसूचित एमएसपी है, हालाँकि सरकारी ख़रीद कम है और ज़्यादातर बीज तेल मिलों व खुली मंडी में बिकता है। कुछ इलाक़ों में नारंगी पंखुड़ियाँ भी प्राकृतिक रंग, केसर का सस्ता विकल्प और हर्बल चाय के रूप में तोड़ी जातीं, जो एक छोटी दूसरी आमदनी देती हैं। नीचे का पेज बुवाई की गहराई व समय, बारानी व सिंचित खाद व पानी, काँटेदार बनाम बिना-काँटे किस्म चुनाव, माहू व उकठा नियंत्रण, काँटेदार फ़सल की सुरक्षित कटाई, और अपेक्षित उपज देता है।
- फ़सल प्रकार
- तिलहन (28–32% तेल, लिनोलिक-अम्ल भरपूर); छोटी रंग / पंखुड़ी फ़सल
- सीज़न
- रबी (हटते मानसून पर बोई जाती)
- उपयुक्त राज्य
- महाराष्ट्र, कर्नाटक, तेलंगाना, मध्य प्रदेश, आंध्र प्रदेश, छत्तीसगढ़
- फ़सल अवधि
- 120–140 दिन
- पानी की ज़रूरत
- बहुत कम — गहरी जड़, जमा नमी पर उगती; 1–2 सिंचाई वैकल्पिक
- तापमान
- बढ़वार के लिए 15–25°C; गर्मी व ठंड सहती, पर पाला फूल को नुक़सान देता
- मिट्टी
- गहरी, अच्छी-निकासी काली (वर्टिसोल) व मध्यम-काली मिट्टी; pH 6.0–8.0
- कठिनाई स्तर
- आसान
- अपेक्षित उपज
- 8–12 क्विंटल/हे. बारानी, 1–2 सिंचाई से 15–20 क्विंटल/हे.
- एमएसपी (कुसुम, आरएमएस 2025–26)
- ₹5,940 / क्विंटल
परिचय
कुसुम (Carthamus tinctorius), जिसे कुसुम, कुसुंभ, करडी या कुसुम फूल कहते हैं, भारतीय रबी मौसम की सबसे सूखा-सहनशील तिलहन है। यह एक काँटेदार, गहरी मूसला-जड़ वाली वार्षिक फ़सल है, और वही जड़ इस फ़सल का पूरा मक़सद है: यह एक मीटर या उससे गहरे जमा नमी तक पहुँचती है, तो कुसुम को काली कपास मिट्टी पर मानसून के अंत में बोया जा सकता और सिर्फ़ बची नमी पर कटाई तक ले जाया जा सकता है। सबसे ज़्यादा रकबा महाराष्ट्र में है — मराठवाड़ा व पश्चिमी महाराष्ट्र की काली-मिट्टी पट्टी — फिर कर्नाटक (उत्तरी ज़िले) व तेलंगाना, कुछ रकबा मध्य प्रदेश, आंध्र प्रदेश, छत्तीसगढ़ व बिहार में।
इसे तीन तरह उगाया जाता है: काली-मिट्टी की जमा नमी पर बारानी अकेली फ़सल के रूप में, जो मुख्य व्यवस्था है और लगभग कोई ख़रीदी लागत नहीं लेती; चना, गेहूँ, अलसी या रबी ज्वार के चारों ओर मेड़ या "पहरेदार" कतार के रूप में, जहाँ काँटेदार पौधे मवेशी व काले हिरन को रोकते और एक बोनस फ़सल देते; और हल्की-सिंचित फ़सल के रूप में जो एक-दो सिंचाई व छोटी नाइट्रोजन खुराक का कहीं ऊँची उपज से जवाब देती है। आम छिलके वाली क़िस्मों में बीज में 28–32% तेल होता (पतले-छिलके चयनों में ज़्यादा), और वह तेल लिनोलिक अम्ल, एक बहुअसंतृप्त वसा, के सबसे भरपूर आम स्रोतों में एक है; ज़्यादा-ओलिक क़िस्में एक ज़्यादा स्थिर पकाने-तलने वाले तेल के लिए मौजूद हैं।
प्रबंधन पर दो बातें हावी हैं। काँटे — एक बचाव जो सिरों को पक्षियों व चराई से बचाता पर हाथ निराई व हाथ कटाई को धीमा व दर्दनाक बनाता — इसीलिए निंबकर कृषि अनुसंधान संस्थान (NARI) व राज्य विश्वविद्यालयों की बनाई बिना-काँटे क़िस्में वहाँ तेज़ी से फैल रही हैं जहाँ खेत मज़दूरी कम या महँगी है। और कुसुम माहू, एक प्रजाति जो दिसंबर व जनवरी की ठंडी, सूखी हवा में कलियों व फूलदार सिरों पर बसती और, बिना छिड़काव, नियमित रूप से फ़सल आधी कर देती है। अल्टरनेरिया पत्ती-झुलसा (बीज-जनित) व फ्यूजेरियम उकठा वे रोग हैं जो मायने रखते हैं। कुसुम की रबी विपणन मौसम के लिए एक अधिसूचित एमएसपी है, पर ख़रीद सीमित है और फ़सल ज़्यादातर तेल मिलों व खुली मंडी में जाती है। यह पेज इसे बुवाई की गहराई से सुरक्षित कटाई तक ले चलता है।
फसल की समयरेखा, बुवाई से कटाई तक
पूरे सीज़न की एक झलक — हर अवस्था की पूरी जानकारी के लिए नीचे संबंधित सेक्शन पर जाएँ।
- दिन 0
बुवाई
हटते मानसून पर (सितंबर अंत–अक्टूबर) नम काली मिट्टी में हल के पीछे ड्रिल, कतारें लगभग 45 सेमी दूर, बीज 4–6 सेमी गहरा ताकि वह नमी में बैठे। अकेली फ़सल 10–12 किग्रा/हे.; चना/गेहूँ पर मेड़ या अंतर-फ़सल इसका लगभग आधा लेती।
- दिन 7–15
अंकुरण व पौध
नमी में रखा बीज एक हफ़्ते से दस दिन में निकलता है। उथली बोई फ़सल, या नमी-रेखा गिरने के बाद ड्रिल की फ़सल, पतली, ख़ाली-ख़ाली फ़सल देती है जो बाद में ठीक नहीं की जा सकती।
- दिन 15–40
रोज़ेट
पौधा तीन से पाँच हफ़्ते काँटेदार पत्तियों के नीचे, चपटे रोज़ेट के रूप में बैठता है, अपनी मूसला जड़ नीचे बढ़ाते हुए। यह अभी खरपतवार से बहुत कमज़ोर मुक़ाबला करता है, इसलिए एक-दो अंतर-जुताई व 20 सेमी पर छँटाई इसी दौर में होती है।
- दिन 40–60
तना बढ़ना व शाखाएँ फूटना
फ़सल ऊपर उठती और प्राथमिक व द्वितीयक शाखाएँ फोड़ती है, हर एक के सिरे पर फूल-कली। सिंचित ज़मीन पर सबसे क़ीमती अकेली सिंचाई, बची नाइट्रोजन के साथ, इसी रोज़ेट-से-शाखा अवस्था पर दी जाती है।
- दिन 60–85
फूल आना
नारंगी-पीले फूल-सिर दो-तीन हफ़्तों में खुलते हैं, हर दिन कुछ। यह कुसुम माहू का दौर है — अभी कलियों व सिरों पर घनी बस्तियाँ — और कैप्सूल मक्खी व हेलिकोवर्पा देखने की अवस्था।
- दिन 85–110
दाना भरना
हर सिर 15–40 सफ़ेद, कोणीय बीजों से भरता है जिनमें 28–32% तेल होता। यहाँ दूसरी सिंचाई, जहाँ पानी हो और मौसम सूखा हो, दाना-वज़न व तेल-मात्रा बचाती है। छत्र गीला रहे तो अल्टरनेरिया व सिर-सड़न लगते हैं।
- दिन 120–140
पकना व कटाई
पत्तियाँ व ज़्यादातर सिर भूरे सूख जाते और बीज सख़्त होकर सफ़ेद हो जाता है। ठंडी सुबह जल्दी काटें जब काँटे कम भंगुर हों, मोटे दस्ताने व पूरी बाँह पहनकर; सिरों को सुखाकर ढेर लगाएँ, फिर गहाई व सफ़ाई करें।
उपयुक्त राज्य
जिन राज्यों में यह फसल बड़े पैमाने पर उगाई जाती है, वे नीचे हाइलाइट हैं। आपके खेत के लिए अंतिम सलाह हमेशा आपका नज़दीकी कृषि विज्ञान केंद्र ही देगा।
- जम्मू और कश्मीर
- हिमाचल प्रदेश
- पंजाब
- उत्तराखंड
- हरियाणा
- दिल्ली
- उत्तर प्रदेश
- राजस्थान
- बिहार
- झारखंड
- पश्चिम बंगाल
- सिक्किम
- असम
- अरुणाचल प्रदेश
- मेघालय
- नागालैंड
- मणिपुर
- मिज़ोरम
- त्रिपुरा
- गुजरात
- मध्य प्रदेश
- छत्तीसगढ़
- महाराष्ट्र
- ओडिशा
- गोवा
- तेलंगाना
- आंध्र प्रदेश
- कर्नाटक
- केरल
- तमिलनाडु
- पुदुचेरी
- लद्दाख
- चंडीगढ़
यहाँ उगाई जाती है
जलवायु की ज़रूरतें
कुसुम इसीलिए चुनी जाती है क्योंकि जो रबी मौसम दूसरी फ़सलों को सीमित करता है — बारिश नहीं, गिरती मिट्टी नमी, दिन-रात के बड़े तापमान झूले — उसी में यह सबसे अच्छा करती है। एक मौसम-ख़तरा फूल के समय बेमौसम बारिश या लंबा नम, बादल भरा दौर है, जो अल्टरनेरिया, सिर-सड़न व भारी माहू एक साथ लाता है। समय पर बुवाई ताकि किसी भी देर-सर्दी बादल से पहले फूल पूरा हो जाए, इससे बचने में मदद करती है।
आदर्श तापमान
15–25°C वानस्पतिक बढ़वार व फूल के लिए ठीक है; कुसुम गर्मी व ठंड दोनों को ज़्यादातर तिलहनों से बेहतर सहती है, पर फूल के समय पाला खुले सिरों को मार देता और दाना भरते समय गर्म, सूखी हवा बीज सिकोड़कर तेल घटाती है। फूल व दाना भरते समय ठंडा, साफ़ मौसम सबसे अच्छी उपज व तेल देता है
वर्षा
सूखा, लगभग बिना बारिश का रबी मौसम ठीक वही है जिसके लिए फ़सल बनी है — यह जमा मिट्टी नमी पर जीती है। फूल व दाना भरते समय बादल भरा, नम या बेमौसम गीला मौसम नुक़सानदेह है: यह अल्टरनेरिया पत्ती-झुलसा व सिर-सड़न भड़काता, माहू बढ़ाता, और भरते सिर सड़ा सकता है
नमी
कम नमी फ़सल के लिए ठीक है और इसे स्वस्थ रखती है। फूल के समय लंबा नम या कोहरे वाला दौर अल्टरनेरिया व बोट्राइटिस सिर-सड़न भड़काने का जाना-पहचाना कारण है, और माहू को भी बढ़ावा देता है
धूप
फूल व दाना भरते समय पूरी धूप व साफ़, सूखे दिन सबसे अच्छी शाखाएँ, दाना बैठना व तेल-प्रतिशत देते हैं; फूल के समय बादल भरा मौसम रोग व माहू दोनों के लिए सबसे बुरा मेल है
मिट्टी की ज़रूरतें
ज़मीन का चुनाव असल में नमी भंडार का मामला है। गहरी काली मिट्टी जो परती रखी गई या छोटी खरीफ़ फ़सल के नीचे रही और बुवाई के समय जिसमें जमा नमी का पूरा प्रोफ़ाइल हो, वह बारानी कुसुम फ़सल को अच्छी उपज तक ले जाएगी; उथली मिट्टी, या लंबी-अवधि खरीफ़ फ़सल से पहले ही सूख चुकी गहरी मिट्टी, नहीं ले जाएगी, चाहे कुसुम ख़ुद कितनी अच्छी संभाली जाए।
उपयुक्त मिट्टी
गहरी, अच्छी-निकासी काली कपास मिट्टी (वर्टिसोल) और अच्छी नमी-धारण क्षमता वाली मध्यम-काली मिट्टी कुसुम की क्लासिक ज़मीनें हैं — फ़सल ख़ासतौर पर इन मिट्टियों की जमा नमी का इस्तेमाल करने को उगाई जाती है। सिंचाई पर यह गहरी जलोढ़ व लाल दोमट पर भी अच्छी चलती है, पर उथली, हल्की या कंकरीली मिट्टी पर नहीं जो मूसला जड़ के लिए नमी भंडार नहीं रख सकती
pH स्तर
6.0–8.0 — कुसुम दक्कन की हल्की क्षारीय व चूना-भरपूर काली मिट्टी अच्छी तरह सहती है, और मिट्टी की लवणता को ज़्यादातर रबी फ़सलों से बेहतर सहती है
जल निकासी
फ़सल की सूखा-सहनशीलता के बावजूद अच्छी भीतरी निकासी ज़रूरी है। कुसुम एक-दो दिन भी जल-जमाव नहीं सहती — गीला हिस्सा फ़सल पीली करता, जड़-सड़न व उकठा बुलाता, और उस मूसला जड़ को मार देता जिस पर पूरी फ़सल टिकी है
जैविक तत्व
फ़सल कम से मध्यम कार्बनिक पदार्थ पर चलती और भारी खाद की ज़रूरत नहीं; पिछली खरीफ़ फ़सल का अवशेष मिलाना या फ़सल-चक्र में एक बार गोबर खाद की मामूली खुराक काफ़ी है। भरपूर मिट्टी या ताज़ी नाइट्रोजन-भारी खाद इसे हरा-भरा, माहू-प्रवण व देर वाला बना देती है
खेत की तैयारी
क्षेत्र चाहे जो हो, चार कदम वही रहते हैं — बस समय बुवाई के अनुसार बदलता है।
- 1
मानसून की नमी बचाएँ
सबसे अहम काम। खरीफ़ फ़सल या परती के बाद, मिट्टी बंद करने व जमा नमी उड़ने से रोकने को जल्दी हैरो व पाटा चलाएँ, और बुवाई-पूर्व दौर में खेत खरपतवार-मुक्त रखें ताकि खरपतवार प्रोफ़ाइल की नमी न सुखा दें।
- 2
मध्यम भुरभुरे तल तक एक-दो हैरो
कुसुम को छोटे-बीज वाली फ़सल जैसा महीन बीज-तल नहीं चाहिए — एक-दो हैरो के बाद मध्यम, ढेला-रहित तल काफ़ी है, और काली मिट्टी पर ज़्यादा जुताई सिर्फ़ और नमी गँवाती है।
- 3
भारी ज़मीन पर निकासी खोलें
सबसे भारी काली मिट्टियों पर और किसी भी नीची जगह में, बुवाई से पहले उथली निकासी नालियाँ खोलें ताकि बेमौसम बौछार पानी जमा न कर सके — जल-जमाव ही एक चीज़ है जो यह फ़सल नहीं सह सकती।
- 4
पहरेदार फ़सल हो तो मेड़ें तय करें
अगर कुसुम को मवेशी व काले हिरन के ख़िलाफ़ काँटेदार पहरे के रूप में चना या गेहूँ खेत को घेरना हो, तो चारों ओर दो-तीन मेड़ कतारें चिह्नित करें और उन्हें मुख्य फ़सल के साथ ही बोएँ।
बीज की जानकारी
मुख्य किस्मों की तुलना — अवधि, उपज, रोग-प्रतिरोध या आप किस मक़सद से उगा रहे हैं, इसके आधार पर चुनें।
| किस्म | अवधि | उपज | रोग-प्रतिरोध | सर्वश्रेष्ठ राज्य | किसके लिए उपयुक्त |
|---|---|---|---|---|---|
UAS धारवाड़ की पुरानी काँटेदार किस्म और दशकों तक कर्नाटक व महाराष्ट्र के हिस्सों में सबसे ज़्यादा उगाई गई कुसुम — बारानी काली मिट्टी के लिए अच्छी अनुकूल, भरोसेमंद, लगभग 30% तेल के साथ। अब भी वह बेंचमार्क जिससे नई किस्म तुलना की जाती है। | 120–130 दिन | मध्यम–ऊँची (बारानी) | मध्यम; गीले साल में उकठा व अल्टरनेरिया को कमज़ोर | कर्नाटक | बारानी काली-मिट्टी अकेली फ़सल |
महाराष्ट्र के बारानी इलाक़ों के लिए जारी काँटेदार किस्म, मध्यम अवधि, अच्छी बारानी उपज और मराठवाड़ा व पश्चिमी महाराष्ट्र में चौड़ी अनुकूलता के साथ। | 125–135 दिन | मध्यम–ऊँची (बारानी) | मध्यम | महाराष्ट्र | बारानी अकेली फ़सल, महाराष्ट्र काली मिट्टी |
निंबकर कृषि अनुसंधान संस्थान (NARI), फल्टण की बिना-काँटे किस्म — बिना-काँटे गुण अंतर-जुताई, छिड़काव व हाथ कटाई को कहीं आसान व सुरक्षित बनाता है। बारानी व हल्की-सिंचित दशाओं के लिए उपयुक्त, ठीक-ठाक उकठा सहनशीलता के साथ। | 125–130 दिन | मध्यम–ऊँची | मध्यम; कुछ उकठा सहनशीलता | महाराष्ट्र | बिना-काँटे फ़सल चाहने वाले किसान; मज़दूरी-कम खेत |
NARI-6 से बेहतर बीज उपज व तेल वाली NARI की बिना-काँटे किस्म, पश्चिमी व मध्य भारत के रबी इलाक़ों के लिए बनी; जहाँ बिना-काँटे फ़सल पसंद हो वहाँ आम चुनाव। | 125–135 दिन | ऊँची | मध्यम | महाराष्ट्र व कर्नाटक | बिना-काँटे बारानी / सिंचित फ़सल |
MPKV राहुरी की काँटेदार किस्म जो महाराष्ट्र में ख़ूब उगाई जाती, माहू सहनशीलता और फ्यूजेरियम-उकठा सहनशीलता के मेल के लिए स्थिर बारानी उपज के साथ क़ीमती — जहाँ दोनों समस्याएँ बार-बार हों वहाँ अच्छा चुनाव। | 125–135 दिन | ऊँची | फ्यूजेरियम उकठा को सहनशील; मध्यम माहू सहनशीलता | महाराष्ट्र | उकठा- व माहू-प्रवण बारानी इलाक़े |
परभणी (VNMKV) कार्यक्रम की बिना-काँटे, उकठा-सहनशील किस्म, मराठवाड़ा की काली मिट्टी के लिए बनी, बिना-काँटे गुण को अच्छे उकठा प्रतिरोध व बारानी उपज के साथ जोड़ती। | 125–135 दिन | ऊँची | अच्छी फ्यूजेरियम-उकठा सहनशीलता | महाराष्ट्र (मराठवाड़ा) | बिना-काँटे, उकठा-प्रवण काली-मिट्टी इलाक़े |
तेलंगाना व उत्तरी आंध्र प्रदेश की कुसुम पट्टी में लंबे समय से उगाई काँटेदार किस्म, स्थानीय बारानी काली मिट्टी के अनुकूल, भरोसेमंद उपज व लगभग 30% तेल के साथ। | 120–130 दिन | मध्यम–ऊँची | मध्यम | तेलंगाना | बारानी अकेली फ़सल, तेलंगाना / आंध्र |
ICAR-IIOR हैदराबाद की कुसुम हाइब्रिड, अच्छे बारानी से सिंचित प्रबंधन में खुले-परागित किस्मों पर साफ़ उपज बढ़त देती, मध्यम उकठा सहनशीलता के साथ; बीज हर साल ताज़ा ख़रीदना पड़ता है। | 125–135 दिन | बहुत ऊँची (हाइब्रिड ओज) | मध्यम; कुछ उकठा सहनशीलता | कर्नाटक व महाराष्ट्र | संभली / सिंचित फ़सल, हर साल ताज़ा बीज ख़रीदने वाले किसान |
मध्य प्रदेश व मध्य-भारत रबी कुसुम इलाक़ों के लिए जबलपुर कार्यक्रम की काँटेदार किस्म (JSI-7), भरोसेमंद बारानी उपज के साथ। | लगभग 125–135 दिन | मध्य-भारत रबी इलाक़ों में बारानी लगभग 9–13 क्विंटल/हे. | मध्यम | Madhya Pradesh | — |
NARI फल्टण की बिना-काँटे कुसुम हाइब्रिड, हाइब्रिड उपज को बिना-काँटे गुण के साथ जोड़ती; हर साल ताज़ा बीज ख़रीदना पड़ता। | लगभग 125–135 दिन | अच्छे प्रबंधन में लगभग 15–20 क्विंटल/हे. — बिना-काँटे गुण के साथ हाइब्रिड ओज | मध्यम | Maharashtra | — |
- बीज दर
- अकेली फ़सल: 45 सेमी दूर कतारों में ड्रिल 10–12 किग्रा/हे. (खुरदरे बीज-तल या देर बुवाई पर ऊँची दर लें)। मेड़ / पहरेदार कतारें व अंतर-फ़सल: लगभग 5–6 किग्रा/हे.। छँटाई के बाद लगभग 1.5–2 लाख पौधे प्रति हेक्टेयर रखें।
- प्रमाणित बीज
- अपने राज्य व व्यवस्था के लिए सुझाई किस्म का प्रमाणित बीज इस्तेमाल करें — काँटेदार में A-1, भीमा, फुले कुसुमा, मंजीरा; बिना-काँटे में NARI-6, NARI-57, फुले चंद्रभागा; जहाँ हाइब्रिड चाहिए वहाँ DSH-129। कुसुम बीज किसानों तक मुख्यतः राज्य बीज निगमों, ICAR-IIOR, राज्य कृषि विश्वविद्यालयों व KVK से पहुँचता है; ब्रांडेड निजी कुसुम बीज सीमित है, हालाँकि कुछ कंपनियाँ हाइब्रिड बेचती हैं। बुवाई से पहले हमेशा बीज उपचारित करें, क्योंकि अल्टरनेरिया झुलसा बीज-जनित है।
- दूरी
- बारानी फ़सल के लिए कतार से कतार 45 सेमी; सिंचाई पर 45–60 सेमी। दो-तीन हफ़्ते पर, काँटे सख़्त होने से पहले, कतार में हर 20 सेमी पर एक पौधा रखकर छँटाई करें।
- बीज उपचार
- बीज-जनित अल्टरनेरिया पत्ती-झुलसा और फ्यूजेरियम उकठा व जड़-सड़न के विरुद्ध बीज को फफूँदनाशी (कार्बेन्डाज़िम या कार्बोक्सिन + थायरम) से उपचारित करें, और जहाँ उकठा बार-बार की समस्या हो वहाँ ट्राइकोडर्मा बीज उपचार भी करें। राइज़ोबियम/PSB उपचार की ज़रूरत नहीं — कुसुम दलहन नहीं है — पर फॉस्फोरस-बाँधने वाली काली मिट्टी पर PSB टीका मदद कर सकता है।
बुवाई गाइड
गहराई व तारीख़ दो फ़ैसले हैं जो बारानी फ़सल बनाते या बिगाड़ते हैं। बीज नमी में जाना चाहिए, जो आंशिक रूप से सूखी काली मिट्टी पर मतलब 5–6 सेमी गहरा या ज़्यादा ड्रिल करना, गेहूँ या चने वाली उथली रखाई नहीं; और यह इतना जल्दी जाना चाहिए कि प्रोफ़ाइल सूखने से पहले फूल व दाना भरना पूरा हो जाए। उथली या देर बुवाई बाद में किसी काम से ठीक नहीं की जा सकती।
- सबसे अच्छा समय
- सितंबर के आख़िरी हफ़्ते से अक्टूबर के अंत तक, हटते मानसून पर बोई जाती ताकि फ़सल आख़िरी काम की नमी में अँकुरे और फिर जमा प्रोफ़ाइल पर नीचे बढ़े। मध्य नवंबर के बाद बोई फ़सल दाना भरते समय आख़िरी सूखे, भारी माहू, और उपज व तेल में तेज़ गिरावट से मिलती है।
- क़तार की दूरी
- 45 सेमी (बारानी); सिंचाई पर 45–60 सेमी
- पौधे की दूरी
- छँटाई के बाद कतार में लगभग 20 सेमी
- बुवाई की गहराई
- 4–6 सेमी — ज़्यादातर रबी फ़सलों से गहरा, ताकि बीज नमी में बैठे और सूखती सतह परत में न रह जाए; जिस मिट्टी की सतह पहले ही सूख गई हो, वहाँ नमी-रेखा तक पहुँचने को और गहरा ड्रिल करें
- तरीक़ा
- हल के पीछे या सीड ड्रिल से कतारों में ड्रिल करें, फिर ढँककर हल्का दबाएँ। छिटकवाँ बुवाई अब भी होती है पर ख़राब, असमान फ़सल देती है जिसे अंतर-जुताई नहीं की जा सकती और उपज बहुत कम मिलती है।
खाद कार्यक्रम
बुवाई के समय एक साथ पूरी खाद डालने से बँटी हुई मात्रा बेहतर है — खासकर नाइट्रोजन का बड़ा हिस्सा हवा में उड़ जाता है या रिसकर बह जाता है।
- 1
बेसल (बुवाई पर) — बारानी फ़सल
दिन 0
जमा नमी पर जीने वाली बारानी फ़सल पर, पूरी कम खुराक — लगभग 25:25:0 किग्रा N:P2O5:K2O प्रति हेक्टेयर — बुवाई के समय बीज के नीचे ड्रिल करें, क्योंकि बाद में टॉप-ड्रेसिंग पहुँचाने की नमी नहीं। पोटाश सिर्फ़ तब जब मिट्टी-जाँच में कमी दिखे।
- 2
बेसल (बुवाई पर) — सिंचित फ़सल
दिन 0
सिंचित फ़सल पर, बुवाई के समय लगभग आधी नाइट्रोजन पूरे फॉस्फोरस के साथ दें; सिंचित फ़सल की कुल नाइट्रोजन लगभग 40–60 किग्रा N/हे.।
- 3
नाइट्रोजन टॉप-ड्रेसिंग (सिर्फ़ सिंचित फ़सल)
दिन 30–40 (रोज़ेट से शाखा)
बची आधी नाइट्रोजन रोज़ेट-से-शाखा अवस्था पर, पहली सिंचाई के साथ दें। पूरी तरह बारानी फ़सल पर टॉप-ड्रेस न करें — नाइट्रोजन सूखी मिट्टी में बिना इस्तेमाल पड़ी रहेगी।
- 4
गंधक व सूक्ष्म-पोषक
बेसल, ज़रूरत अनुसार
कुसुम तेल संश्लेषण गंधक का जवाब देता है; गंधक-कम मिट्टी पर जिप्सम या सिंगल सुपर-फॉस्फेट से 20–25 किग्रा S/हे. फ़ायदेमंद है। बोरॉन व ज़िंक मिट्टी-जाँच के आधार पर ठीक करें।
सिंचाई कार्यक्रम
1. रोज़ेट से शाखा
दिन 30–45
अगर पानी उपलब्ध हो तो सबसे क़ीमती अकेली सिंचाई — यह फ़सल को रोज़ेट से तेज़ शाखा बनने के बदलाव से गुज़ारती और फूलदार सिरों की संख्या तय करती है। टॉप-ड्रेस नाइट्रोजन इसी के साथ दें।
2. फूल से दाना भरने की शुरुआत
दिन 65–85
सीज़न सूख जाए तो दूसरी सिंचाई दाना बैठना व तेल-मात्रा बचाती है। छत्र के ऊपर नहीं, नाली में पानी दें, और दिन में देर से नहीं, ताकि सिर रात भर गीले न रहें।
3. बारानी फ़सल
कोई नहीं
बारानी फ़सल कोई सिंचाई नहीं लेती और पूरी तरह जमा नमी बचाकर संभाली जाती है — समय पर जल्दी जुताई, खरपतवार नियंत्रण और समय पर बुवाई।
महत्वपूर्ण अवस्थाएँ
- रोज़ेट से शाखा (अगर सिर्फ़ एक सिंचाई संभव हो तो यही दें)
- फूल आना
- दाना भरने की शुरुआत
पानी बचाने के तरीक़े
- ज़्यादातर पानी की बचत बुवाई से पहले होती है — मिट्टी सील करने को जल्दी मानसून-बाद जुताई, खरपतवार-मुक्त बुवाई-पूर्व दौर, और नमी में गहरा ड्रिल करना ताकि फ़सल अँकुराने को कोई सिंचाई न चाहिए।
- अगर सिर्फ़ एक सिंचाई संभव हो, तो उसे रोज़ेट-से-शाखा अवस्था पर दें — यह किसी भी दूसरे समय की सिंचाई से कहीं ज़्यादा लौटाती है।
- नाली में सिंचाई करें और खेत पूरी तरह गीला होने से पहले रोक दें; कुसुम को जल-जमाव भारी सिंचाई से मदद मिलने से ज़्यादा तेज़ी से नुक़सान पहुँचाता है।
खरपतवार प्रबंधन
आम खरपतवार
जैविक नियंत्रण
- पहले 40 दिनों में बैल या पहिया कुदाल से एक-दो अंतर-जुताई व एक हाथ निराई, जब फ़सल धीमा रोज़ेट होती है, उसके अहम निराई-मुक्त दौर को ढँकती है; शाखा बनने के बाद छत्र व काँटे ज़्यादातर देर की खरपतवार दबा देते।
- बिना-काँटे किस्म यह हाथ व कुदाल काम कहीं तेज़ व सुरक्षित बनाती है — एक उगाने का मुख्य व्यावहारिक कारण।
- खरपतवार-मुक्त बुवाई-पूर्व दौर और सिंचित फ़सल पर बासी बीज-तल शुरुआती लहर बहुत घटाते और फ़सल के लिए नमी बचाते हैं।
रासायनिक नियंत्रण
- बुवाई के दो-तीन दिनों के अंदर दिया पेंडिमेथालिन जैसा पूर्व-अंकुरण खरपतवारनाशी उस बारानी फ़सल पर शुरुआती लहर रोकता है जिसे सिर्फ़ एक-दो अंतर-जुताई मिलेगी।
- जहाँ Phalaris व जंगली जई समस्या हों वहाँ रोज़ेट अवस्था में एक पश्च-अंकुरण घास खरपतवारनाशी (जैसे क्विज़ालोफ़ॉप) इस्तेमाल किया जा सकता; कोई पूरी तरह सुरक्षित चौड़ी-पत्ती पश्च-अंकुरण विकल्प नहीं, तो चौड़ी-पत्ती खरपतवार अंतर-जुताई से संभाले जाते।
- हमेशा मौजूदा कुसुम-पंजीकृत उत्पाद व मात्रा अपने KVK से पुष्ट करें — फ़सल अनाजों पर इस्तेमाल कई खरपतवारनाशियों के प्रति संवेदनशील है।
पोषक तत्व की कमी की पहचान
हर पोषक तत्व की कमी पौधे पर असल में कैसी दिखती है — ताकि ग़लत स्प्रे करने से पहले आप कमी और रोग में फ़र्क़ कर सकें।
Nitrogen
दिखने वाला लक्षण
फीकी पीली-हरी पुरानी पत्तियाँ, कम शाखाएँ और छोटे सिर; आम जहाँ बारानी फ़सल कमज़ोर काली मिट्टी पर थकाने वाली खरीफ़ फ़सल के बाद आती। समाधान एक मामूली बेसल खुराक है, भारी नहीं, जो सिर्फ़ माहू व गिरने को बुलाएगी।
Phosphorus
दिखने वाला लक्षण
सुस्त गहरी-हरी, हल्की बैंगनी पुरानी पत्तियाँ, कमज़ोर मूसला जड़ और देर से फूल; जिन चूना-भरपूर, फॉस्फोरस-बाँधने वाली काली मिट्टियों पर कुसुम उगती वहाँ आम, इसीलिए छोटी P खुराक बीज के नीचे ड्रिल की जाती है।
Sulphur
दिखने वाला लक्षण
एकसमान फीकी-पीली नई पत्तियाँ (नाइट्रोजन से अलग, जो पहले पुरानी पत्तियों पर लगती), पतले तने और — तिलहन के लिए अहम — बीज तेल-प्रतिशत में गिरावट। हल्की, कम-कार्बनिक और ज़्यादा फ़सल ली गई काली मिट्टियों पर दिखता है।
Zinc
दिखने वाला लक्षण
छोटी, संकरी, फीकी नई पत्तियाँ काँसे जैसी रंगत के साथ, छोटी पर्व-दूरी और गुच्छेदार रोज़ेट जो उठने में धीमा; ऊँचे pH वाली चूना-भरपूर काली मिट्टियों पर आम, ठंडे शुरुआती दौर में सबसे बुरा।
Boron
दिखने वाला लक्षण
खोखला या फटा तना, बढ़ने वाले बिंदु की मौत, और ऐसे सिर जो फूलते पर कम बीज बैठते ("सिर बंध्यता"); सूखे फिर गीले दौर के बाद हल्की काली व लाल मिट्टियों पर दिखता है।
ध्यान देने योग्य रोग
लक्षण, संभावित कारण और असल में क्या इलाज करता है — सिर्फ़ किसी स्प्रे का नाम नहीं।
अल्टरनेरिया पत्ती-झुलसा
- लक्षण
- पत्तियों पर संकेंद्रित छल्लों व पीले घेरे वाले छोटे भूरे धब्बे, बढ़कर मिलते तो पत्तियाँ नोक व किनारे से अंदर की ओर सूखतीं; तने व अनुपत्रों पर गहरे घाव; और गीले फूल-मौसम में, बनते सिरों की भूरी सड़न जो बीज सिकोड़ देती। किसी भी बेमौसम बारिश या ओस वाले साल में कुसुम का सबसे नुक़सानदेह रोग।
- कारण
- फफूँद Alternaria carthami, जो बीज-जनित है और फ़सल अवशेष पर भी बचती, और फूल व दाना भरते समय नम, बादल भरे, ओस वाले मौसम में भड़कती, ख़ासकर घनी या देर वाली फ़सल पर।
- इलाज
- पहले धब्बों से ही सुझाया फफूँदनाशी (मैंकोज़ेब, या मैंकोज़ेब + कार्बेन्डाज़िम मिश्रण) छिड़कें, और फूल के दौरान नम मौसम बना रहे तो 10–15 दिन के अंतराल पर दोहराएँ।
- बचाव
- बीज को फफूँदनाशी से उपचारित करें (रोग बीज पर चलता है), समय पर बोएँ ताकि देर-सर्दी बादल से पहले फूल पूरा हो, सुझाई दूरी इस्तेमाल करें, जहाँ उपलब्ध हो वहाँ सहनशील किस्म उगाएँ, और कटाई के बाद अवशेष जोत दें।
फ्यूजेरियम उकठा
- लक्षण
- रोज़ेट अवस्था से आगे पौधे अकेले या धब्बों में मुरझाकर मरते, अक्सर पहले पौधे की एक तरफ़; पत्तियाँ पीली पड़तीं, झुकतीं व सूखतीं पर पौधे पर लटकी रहतीं; और तना या मूसला जड़ आड़ा काटने पर संवहनी छल्ले का भूरा-से-काला रंग-बदलाव दिखता।
- कारण
- मृदा-जनित फफूँद Fusarium oxysporum f.sp. carthami, जो लगातार कुसुम या छोटे कुसुम फ़सल-चक्र के नीचे बढ़ती और मिट्टी में सालों बचती; तनावग्रस्त फ़सल पर और गर्म दौर में ज़्यादा बुरी।
- इलाज
- प्रभावित पौधे का कोई इलाज नहीं — उसे उखाड़ दें। बाक़ी फ़सल के लिए खेत संभालें और अगले मौसम के लिए उकठा-सहनशील किस्म व लंबा फ़सल-चक्र तय करें।
- बचाव
- उकठा-सहनशील या प्रतिरोधी किस्म (फुले कुसुमा, फुले चंद्रभागा व अन्य) उगाएँ, 3–4 साल कुसुम से दूर फ़सल-चक्र लें, बीज को फफूँदनाशी व ट्राइकोडर्मा से उपचारित करें, और नमी-तनाव व चोट से बचें जो फफूँद को घुसने देते हैं।
जड़-सड़न व पौध-अंगमारी
- लक्षण
- जगह-जगह ख़राब जमाव; नई पौध का गलना व ढहना; गीले या दबे हिस्से में बड़े पौधे पीले पड़ना, मुरझाना और सड़ी, गहरी, चिथड़ी जड़ के साथ उखड़ना। जल-जमाव वाली नीची जगह में या भारी मिट्टी पर बेमौसम बौछार के बाद सबसे बुरा।
- कारण
- मृदा-जनित फफूँद — मुख्यतः Rhizoctonia bataticola (Macrophomina, सूखी-जड़ / चारकोल सड़न फफूँद) और Rhizoctonia solani — जल-जमाव, मिट्टी दबाव और तनावग्रस्त फ़सल से अनुकूल, और बीज व अवशेष पर आती।
- इलाज
- मौसम में कोई इलाज नहीं — प्रभावित पौधे हटाएँ और हिस्से की निकासी सुधारें। मुरझाते हिस्से की "मदद" को बारानी फ़सल की सिंचाई न करें; यह आमतौर जड़-सड़न बढ़ा देती है।
- बचाव
- तेज़ खेत-निकासी और कोई जल-जमाव नहीं, उपचारित बीज, कसा एकसमान जमाव, अन्य मेज़बान फ़सलों (दलहन, कपास) से दूर फ़सल-चक्र, और गोबर खाद के साथ दिया ट्राइकोडर्मा।
चूर्णिल फफूँद व रतुआ
- लक्षण
- चूर्णिल फफूँद: पत्ती की ऊपरी सतह व तनों पर सफ़ेद चूर्णी परत, मुख्यतः फ़सल में देर से, जल्दी पत्ती झड़न करती। रतुआ: पत्तियों की नीचे सतह व अनुपत्रों पर छोटे लाल-भूरे चूर्णी फफोले, ठंडे, नम दौर में देर वाली फ़सल पर गंभीर हो सकते।
- कारण
- चूर्णिल फफूँद Erysiphe cichoracearum है; रतुआ Puccinia carthami। दोनों देर वाली फ़सल के नम देर-सर्दी मौसम में फँसने से अनुकूल, और रतुआ ओस व घने छत्र से भी।
- इलाज
- चूर्णिल फफूँद: पहले सफ़ेद धब्बों पर गंधक भुरकें या सुझाया फफूँदनाशी छिड़कें। रतुआ: फैलते शुरुआती संक्रमण पर मैंकोज़ेब या प्रोपिकोनाज़ोल छिड़काव।
- बचाव
- समय पर बोएँ ताकि फ़सल नम देर-सर्दी दौर से पहले पक जाए, सुझाई दूरी इस्तेमाल करें, और खेत के आसपास ख़ुद उगी कुसुम व थीसल मेज़बान हटाएँ।
ध्यान देने योग्य कीट
नुक़सान दिखने से पहले क्या देखें, और रसायन से पहले जैविक विकल्प क्या हैं।
कुसुम माहू
- पहचान
- शीर्ष कलियों, फूल-सिरों और तने के ऊपरी हिस्से पर ठसाठस भरी छोटी मुलायम माहू की घनी काली-से-गहरी-भूरी बस्तियाँ, नीचे चिपचिपे हनीड्यू व काली फफूँद के साथ। दिसंबर व जनवरी की ठंडी, सूखी हवा में तेज़ी से बढ़ती, ठीक कली-से-फूल अवस्था पर।
- नुक़सान
- फ़सल-निर्णायक कीट। कलियों व सिरों पर भारी बस्तियाँ पौधे का रस चूसतीं, कलियाँ विकृत व सुखातीं, फूल व दाना बैठना रोकतीं, और बुरे माहू साल में बिना छिड़काव फ़सल नियमित रूप से 40–50% या ज़्यादा घट जाती है। यह सिरों को फफूँद से भी गंदा करता, बीज व तेल गुणवत्ता घटाता है।
- जैविक नियंत्रण
- तना बढ़ने की शुरुआत से कलियाँ जाँचें, और पहली बस्तियों पर ही छिड़कें — इंतज़ार न करें। गुबरैला, लेसविंग व सिर्फ़िड मक्खियाँ बचाएँ, जो बस्तियों पर बढ़ती हैं; हल्के शुरुआती संक्रमण पर नीम-आधारित या कीट-साबुन छिड़काव काम करता है। जहाँ कीट नियमित हो वहाँ माहू-सहनशील किस्म उगाएँ।
- रासायनिक नियंत्रण
- कलियों पर माहू दिखते ही सुझाया प्रणालीगत माहूनाशी (जैसे डाइमेथोएट या राज्य पैकेज अनुसार नियोनिकोटिनॉइड) छिड़कें, और बस्तियाँ फिर बनें तो 10–15 दिन बाद दोहराएँ। हल्के संक्रमण पर जल्दी कार्रवाई बसी हुई फ़सल पर भारी छिड़काव से कहीं ज़्यादा कारगर है।
कुसुम कैप्सूल मक्खी व हेलिकोवर्पा
- पहचान
- कैप्सूल मक्खी (Acanthiophilus helianthi): बनते फूल-सिर के अंदर छोटे मैगट, बीजांड व नए बीज पर खाते, बोरे, मल-भरे सिर व एक छोटे निकास छेद के साथ। Helicoverpa armigera: कलियों व सिरों में घुसकर बनते बीज खाने वाली हरी-से-भूरी सूँडियाँ, एक सूँडी सिर-दर-सिर घूमती।
- नुक़सान
- दोनों सिर के अंदर सीधे बीज पर खाते, तो नुक़सान गहाई तक नहीं दिखता — बाहर से सामान्य दिखता सिर आधा ख़ाली हो सकता है। मुख्य कुसुम पट्टी में कैप्सूल मक्खी अक्सर दोनों में बड़ी होती है।
- जैविक नियंत्रण
- हेलिकोवर्पा के लिए फेरोमोन ट्रैप लगाकर कार्रवाई का समय तय करें, बसेरों से पक्षियों को बुलाएँ, छोटी फ़सल में सूँडियाँ हाथ से चुनें, और छोटी हेलिकोवर्पा सूँडियों के विरुद्ध Bt या NPV फ़ॉर्मूलेशन छिड़कें।
- रासायनिक नियंत्रण
- कली-से-शुरुआती-फूल अवस्था पर सिरों पर लक्षित सुझाए कीटनाशी का ज़रूरत अनुसार छिड़काव, जहाँ दोनों हों वहाँ माहू छिड़काव के साथ समयबद्ध करके, जब ट्रैप पकड़ या सिर नुक़सान स्थानीय सीमा पार करे।
बिहार रोमिल इल्ली व पत्ती खाने वाली सूँडियाँ
- पहचान
- बिहार रोमिल इल्ली (Spilarctia obliqua): रोज़ेट व शुरुआती शाखा अवस्था में पत्तियों पर समूह में खाने वाली रोमिल भूरी-काली सूँडियाँ, जगह-जगह पत्ती छिलका छोड़कर छीलतीं व साफ़ करतीं, अक्सर खेत किनारे से अंदर फैलतीं। अन्य कटुआ व अर्धलूपर सूँडियाँ रात में नई पौध पर खातीं।
- नुक़सान
- रोज़ेट पर समूह खुराई नई फ़सल के हिस्से छील सकती और जमाव पतला कर सकती; आमतौर पूरे-खेत के बजाय स्थानीय, शुरुआती-मौसम समस्या, पर पड़ोसी खेत से भारी प्रवास गंभीर हो सकता है।
- जैविक नियंत्रण
- खेत किनारे जल्दी जाँचें, समूह-में छोटी सूँडियाँ ले जाती पत्तियाँ इकट्ठा कर नष्ट करें, बढ़ते मोर्चे को रोकने को जाल-खाई खोदें, और परभक्षी पक्षियों को बढ़ावा दें।
- रासायनिक नियंत्रण
- पूरे-खेत छिड़काव के बजाय संक्रमित हिस्से व किनारे की पट्टी पर सुझाए कीटनाशी का ज़रूरत अनुसार धब्बा-छिड़काव जहाँ सूँडियाँ सीमा पार करें।
आम ग़लतियाँ जिनसे बचें
जो ग़लतियाँ किसानों को सबसे ज़्यादा नुक़सान पहुँचाती हैं, खेत में जितनी बार दिखती हैं उसी क्रम में — हमेशा वैसे नहीं जैसा आप सोचें।
- 1
उथला बोना, या नमी-रेखा गिरने के बाद बोना
नुक़सान क्यों होता है
कुसुम बीज नमी में जाना चाहिए, जो आंशिक रूप से सूखी काली मिट्टी पर मतलब 5–6 सेमी गहरा या ज़्यादा ड्रिल करना। उथली बुवाई, या सूखी ऊपरी मिट्टी में देर बुवाई, पतली, ख़ाली-ख़ाली फ़सल देती है जिसे कोई बाद का काम ठीक नहीं कर सकता — नाकाम बारानी फ़सल का सबसे आम कारण।
- 2
देर से बुवाई (मध्य नवंबर के बाद)
नुक़सान क्यों होता है
देर की फ़सल दाना भरते समय आख़िरी सूखे में फँसती, दिसंबर–जनवरी के माहू चरम से कमज़ोर कली अवस्था पर सीधे टकराती, और देर-सर्दी बादल में अल्टरनेरिया व रतुआ के लिए ज़्यादा खुली रहती है। उपज व तेल दोनों तेज़ी से गिरते हैं।
- 3
सिर बस जाने तक माहू छिड़काव का इंतज़ार
नुक़सान क्यों होता है
कुसुम माहू ठंडे मौसम में कलियों पर विस्फोटक रूप से बढ़ता है। पहली बस्तियों पर छिड़काव फ़सल को सस्ते में बचाता है; सिर माहू से काले हो जाने के बाद का छिड़काव उस उपज का सिर्फ़ हिस्सा वापस लाता है जो पहले ही आधी जा चुकी।
- 4
जहाँ मज़दूरी कम हो वहाँ काँटेदार किस्म उगाना
नुक़सान क्यों होता है
काँटे अंतर-जुताई, छिड़काव व हाथ कटाई को धीमा, दर्दनाक व मज़दूरों में अलोकप्रिय बनाते हैं, और कटाई पर चोटें आम हैं। जहाँ इलाक़े के लिए उपयुक्त बिना-काँटे किस्म उपलब्ध हो, वह एक छोटे उपज सौदे के बदले उस लागत व जोख़िम का ज़्यादातर हटा देती है।
- 5
नाइट्रोजन या खाद ज़्यादा करना
नुक़सान क्यों होता है
हरी-भरी, भारी खिलाई कुसुम फ़सल देर वाली होती, गिरती है, कहीं ज़्यादा माहू ढोती, और नमी रोकती है जो अल्टरनेरिया को खिलाती — बारानी फ़सल पर थोड़े या बिना अतिरिक्त बीज के लिए। खुराक जानबूझकर छोटी है।
- 6
मुरझाती बारानी फ़सल की सिंचाई
नुक़सान क्यों होता है
सूखे दौर में मुरझाती बारानी फ़सल आमतौर तनावग्रस्त होती, न कि ऐसी हल्की सिंचाई की कमी जिसे खेत ठीक से नहीं निकाल सकता — और कुसुम को जल-जमाव पानी से मदद मिलने से ज़्यादा तेज़ी से नुक़सान देता है। भारी मिट्टी पर बिना योजना सिंचाई अक्सर जड़-सड़न व उकठा भड़काती है।
- 7
बिना उपचारित बीज बोना
नुक़सान क्यों होता है
अल्टरनेरिया पत्ती-झुलसा बीज-जनित है — बिना उपचारित बीज बोना रोग को सीधे नई फ़सल में ले जाता है, और यह फिर सबसे बुरे समय, फूल पर, भड़कता है। एक सादा फफूँदनाशी बीज उपचार फ़सल के सबसे सस्ते बचावों में एक है।
- 8
एक ही खेत पर लगातार कुसुम
नुक़सान क्यों होता है
कुसुम के बाद कुसुम मिट्टी में फ्यूजेरियम उकठा व जड़-सड़न बढ़ाता है जब तक फ़सल उगाने लायक़ न रहे। जिस भी खेत में उकठा दिखा हो वहाँ अनाज या किसी अन्य ग़ैर-मेज़बान से 3–4 साल का फ़सल-चक्र ज़रूरी है।
कटाई
जब पत्तियाँ व ज़्यादातर फूल-सिर भूरे सूख जाएँ, पौधा सख़्त व पुआल-रंग का हो, और बीज सख़्त व सफ़ेद हो और साफ़ निकले — आमतौर बुवाई के 120–140 दिन बाद। पूरी तरह पकी काँटेदार फ़सल को खेत में देर न करने दें, क्योंकि कुछ सिर चटककर बीज गिराते हैं, पर आख़िरी सिर सूखने के लिए कुछ दिन का इंतज़ार ठीक है।
तैयार होने के संकेत
- पत्तियाँ व ज़्यादातर सिर भूरे सूखे; पौधा सख़्त व पुआल-पीला
- बीज सख़्त, सफ़ेद व कोणीय, सिर से साफ़ अलग होता
- अनुपत्र सूखे व भंगुर (और काँटेदार फ़सल पर दर्दनाक रूप से तेज़)
- गहाई के बाद सुरक्षित भंडारण को बीज नमी लगभग 8–10% तक
उपकरण
- काटने को हँसिया; काँटेदार फ़सल पर मोटे चमड़े या रबर के दस्ताने, पूरी बाँह व ढँके पैर ज़रूरी
- सुबह जल्दी कटाई जब ओस ने काँटे नरम कर दिए हों और वे कम भंगुर व उड़ने की कम संभावना वाले हों
- गहाई फ़र्श या तिरपाल; सिरों को कुछ दिन सुखाकर पीट-गहाई, पैडल थ्रेशर या बहु-फ़सल थ्रेशर से गहाई
- बीज साफ़ करने को ओसाई व छलनी; जहाँ रकबा सही ठहराए वहाँ कुसुम सेटिंग वाला कंबाइन हार्वेस्टर
अपेक्षित उपज
पूरे काली-मिट्टी नमी प्रोफ़ाइल पर बुनियादी प्रबंधन के साथ बारानी फ़सल 8–12 क्विंटल/हे. बीज देती है; एक-दो सुरक्षात्मक सिंचाई व एक नाइट्रोजन खुराक इसे 15–20 क्विंटल/हे. तक ले जाती, और अच्छे प्रबंधन में हाइब्रिड और ऊँची जा सकती है। ख़राब जमाव या देर बारानी फ़सल सिर्फ़ 4–6 क्विंटल/हे. दे सकती है। आम छिलके वाली क़िस्मों में बीज तेल-मात्रा 28–32% होती है। जहाँ पंखुड़ियाँ तोड़ी जाएँ, वहाँ फ़सल लगभग 25–40 किग्रा/हे. सूखी पंखुड़ियाँ भी देती है।
कटाई के बाद व भंडारण
भंडारण
गहाई किया बीज लगभग 8–10% नमी तक सुखाएँ और सूखे, हवादार गोदाम में बोरियों या कोठियों में साफ़ रखें। अच्छी सूखी कुसुम एक साल या ज़्यादा अच्छी टिकती है; सख़्त, सूखा बीज भंडारण कीटों को ज़्यादातर तिलहनों से बेहतर रोकता है, पर बुवाई के लिए रखा बीज ठंडा व सूखा रखें और अगले मौसम से पहले उसका अंकुरण जाँचें, क्योंकि कुसुम बीज अनाज से तेज़ी से जीवनक्षमता खोता है।
पैकेजिंग
साफ़ जूट या बुनी बोरियों में; लॉट को पत्थर, थीसल सिर व हरे कचरे से मुक्त रखें, जिन्हें तेल मिलें कम दाम देती हैं। बुवाई के लिए बीज अलग रखें व किस्म-वार लेबल करें।
परिवहन
सूखने के बाद यह स्थिर, सूखा, आसानी से बहने वाला बीज है जो बिना ख़ास देखभाल ढोया जाता; इसे सूखा व ढँका रखें ताकि रास्ते में नमी न सोखे व गर्म न हो।
भंडारण अवधि
पेराई के लिए बीज: तेल गुणवत्ता गिरने से पहले अच्छे सूखे भंडारण में लगभग एक साल। बुवाई के लिए बीज: एक मौसम के अंदर इस्तेमाल करें — कुसुम बीज जीवनक्षमता दूसरे साल साफ़ गिरती है, इसलिए पिछले साल के बचे बीज को बोने से पहले हमेशा अंकुरण जाँच करें। निकाला कुसुम तेल, बहुअसंतृप्त वसा में ऊँचा होने के कारण, संतृप्त तेल से तेज़ी से बासी होता और ठंडा व अँधेरे में रखा जाना चाहिए।
मंडी भाव
सरकार के अपने एगमार्कनेट डेटा से, आपके नज़दीक का आज का मंडी भाव — लाइव।
सरकारी एगमार्कनेट डेटा से रोज़ाना लाइव मंडी भाव।
data.gov.in (एगमार्कनेट) से सिंक होता है। भाव ₹ प्रति क्विंटल हैं।
मौसम
आपके चुने गए स्थान की मौजूदा स्थिति और 5-दिन का पूर्वानुमान, फसल की अवस्था के अनुसार एक सलाह के साथ।
मौजूदा स्थिति और 5-दिन के पूर्वानुमान के लिए अपना राज्य चुनें।
Open-Meteo से लाइव डेटा
मुनाफ़ा कैलकुलेटर
आपकी अपनी लागत, अपेक्षित उपज और बिक्री भाव — हमारी नहीं।
पैसा कहाँ जाता है
नीचे कैलकुलेटर की डिफ़ॉल्ट लागत के अनुसार प्रति एकड़ कुल लागत में हर मद का हिस्सा — वहाँ अपने आँकड़े बदलने पर यह तस्वीर पूरी तरह आप पर लागू नहीं रहेगी, पर क्रम शायद ही बदलता है।
- ज़मीन का किराया39% (₹7,000)
- मज़दूरी25% (₹4,500)
- मशीन11% (₹2,000)
- खाद8% (₹1,400)
- कीटनाशक और खरपतवारनाशक7% (₹1,200)
- सिंचाई4% (₹800)
- बीज4% (₹700)
- ब्याज2% (₹400)
आधिकारिक डाउनलोड
केवल सरकार और ICAR के दस्तावेज़ — नीचे की हर चीज़ किसी आधिकारिक सर्वर पर है।
ICAR-भारतीय तिलहन अनुसंधान संस्थान (IIOR), हैदराबाद
कुसुम व अन्य तिलहनों के लिए राष्ट्रीय संस्थान — जारी किस्में व हाइब्रिड, पैकेज ऑफ़ प्रैक्टिसेज़, और माहू व उकठा सलाह।
खाद्य तेल पर राष्ट्रीय मिशन – तिलहन (NMEO-OS)
तिलहन रकबे, बीज मिनीकिट, क्लस्टर प्रदर्शन व उत्पादन प्रोत्साहन का समर्थन करने वाली केंद्रीय योजना, कुसुम समेत।
निंबकर कृषि अनुसंधान संस्थान (NARI), फल्टण
बिना-काँटे कुसुम किस्मों और कुसुम पंखुड़ी व चारा उपयोगों का विकासकर्ता।
मृदा स्वास्थ्य कार्ड पोर्टल
ऊपर की अनुसूची तय करने से पहले अपने खेत के लिए मुफ़्त, फ़सल-वार खाद व सूक्ष्म-पोषक सिफ़ारिश लें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
कुसुम क्या है, और क्या कुसुम व करडी एक ही हैं?
कुसुम (Carthamus tinctorius) एक काँटेदार, शाखादार रबी तिलहन है जो बहुअसंतृप्त (लिनोलिक) वसा से भरपूर बीज-तेल के लिए उगाई जाती है। इसके कई भारतीय नाम हैं — उत्तर व हिंदी पट्टी में कुसुम, कुसुंभ या कुसुम फूल, महाराष्ट्र व दक्कन में करडी या करडई, कन्नड़ में कुसुबे। ये सब एक ही फ़सल हैं। यह असली केसर (केसर/ज़ाफ़रान) से अलग है, हालाँकि इसकी सूखी नारंगी पंखुड़ियाँ कभी-कभी सस्ते केसर विकल्प व रंग के रूप में बिकती हैं।
कुसुम को बारानी फ़सल क्यों कहते हैं?
क्योंकि इसकी एक मज़बूत मूसला जड़ है जो एक मीटर या उससे गहरे जाती और काली कपास मिट्टी में गहरे जमा नमी खींचती है। इससे इसे मानसून के अंत में बोया जा सकता और बिना सिंचाई, सिर्फ़ बची मिट्टी नमी पर कटाई तक ले जाया जा सकता है, ऐसी ज़मीन व मौसम में जहाँ गेहूँ या चना नाकाम हो जाए। यह बिना-सिंचाई काली-मिट्टी रबी खेत के लिए मानक कम-जोख़िम तिलहन है।
काँटेदार या बिना-काँटे किस्म — कौन सी उगाऊँ?
काँटेदार किस्में (A-1, भीमा, फुले कुसुमा, मंजीरा) परंपरागत प्रकार हैं; काँटे सिरों को पक्षियों व चराई से बचाते पर हाथ निराई, छिड़काव व कटाई को धीमा, दर्दनाक और मज़दूरी दिलाना कठिन बनाते हैं। बिना-काँटे किस्में (NARI-6, NARI-57, फुले चंद्रभागा) एक छोटे उपज सौदे के बदले उस लागत व चोट-जोख़िम का लगभग पूरा हटा देती हैं, और वहाँ बेहतर चुनाव हैं जहाँ खेत मज़दूरी कम या महँगी हो, या जहाँ फ़सल पर पक्षी दबाव ज़्यादा न हो। दोनों एक ही बारानी व्यवस्था पर उगाई जाती हैं।
क्या कुसुम की एमएसपी है?
हाँ। कुसुम उन रबी तिलहनों में एक है जिनके लिए भारत सरकार हर रबी विपणन मौसम में न्यूनतम समर्थन मूल्य अधिसूचित करती है। हालाँकि कुसुम की सरकारी ख़रीद सीमित व बिखरी है, तो व्यवहार में ज़्यादातर फ़सल तेल मिलों व खुली मंडी में बाज़ार जो दे उसी दाम पर बिकती है। सही एमएसपी आँकड़े के लिए मौजूदा आरएमएस अधिसूचना देखें, क्योंकि यह हर साल संशोधित होती है।
कुसुम कब और कितना गहरा बोऊँ?
सितंबर के आख़िरी हफ़्ते से अक्टूबर के अंत तक, हटते मानसून पर बोएँ, ताकि फ़सल आख़िरी काम की सतही नमी में अँकुरे और फिर जमा प्रोफ़ाइल पर नीचे बढ़े। बीज 4–6 सेमी गहरा ड्रिल करें — गेहूँ या चने से गहरा — ताकि वह नमी में बैठे; जिस मिट्टी की सतह पहले ही सूख गई हो वहाँ नमी-रेखा तक पहुँचने को और गहरा जाएँ। उथली या देर बुवाई बारानी कुसुम फ़सल के नाकाम होने का सबसे आम कारण है।
एक एकड़ के लिए कितना कुसुम बीज चाहिए?
45 सेमी कतारों में ड्रिल की अकेली फ़सल के लिए लगभग 4–5 किग्रा प्रति एकड़ (10–12 किग्रा/हे.), खुरदरे बीज-तल या देर बुवाई पर ऊँचा सिरा लेते हुए। चना या गेहूँ खेत के चारों ओर मेड़ या पहरेदार कतारों के लिए, या अंतर-फ़सल के लिए, लगभग 2–2.5 किग्रा प्रति एकड़ (5–6 किग्रा/हे.) काफ़ी है।
कुसुम का माहू क्या है और मैं इसे कैसे क़ाबू करूँ?
यह एक छोटा गहरा माहू है जो दिसंबर व जनवरी की ठंडी, सूखी हवा में कलियों व फूल-सिरों पर बसता है — ठीक तब जब फ़सल सबसे कमज़ोर होती — और बिना छिड़काव फ़सल को 40–50% या ज़्यादा घटा सकता है। कुंजी है शाखा बनने की शुरुआत से कलियाँ जाँचना और पहली बस्तियों पर ही सुझाया प्रणालीगत माहूनाशी छिड़कना, फिर 10–15 दिन बाद दोबारा अगर वे फिर बनें। सिर माहू से काले हो जाने तक इंतज़ार उस फ़सल का सिर्फ़ हिस्सा वापस लाता है जो पहले ही आधी जा चुकी। जहाँ कीट नियमित हो वहाँ माहू-सहनशील किस्म मदद करती है।
क्या कुसुम को मेड़ या अंतर-फ़सल के रूप में उगाया जा सकता है?
हाँ, और यह एक आम परंपरागत उपयोग है। चना, गेहूँ, अलसी या रबी ज्वार खेत के चारों ओर बोई दो-तीन काँटेदार कुसुम कतारें एक जीवित बाड़ का काम करती हैं जिसमें से मवेशी व काले हिरन नहीं घुसते, और मेड़ बीज की एक बोनस फ़सल देती है। कुसुम को चना या रबी ज्वार के साथ कतारों में अंतर-फ़सल भी किया जाता है। मेड़ व अंतर-फ़सल के लिए अकेली-फ़सल बीज दर का लगभग आधा इस्तेमाल करें।
कुसुम तेल किसके लिए अच्छा है, और क्या मैं फूल इस्तेमाल कर सकता हूँ?
कुसुम बीज तेल लिनोलिक अम्ल, एक बहुअसंतृप्त वसा, के सबसे भरपूर आम स्रोतों में एक है, और पकाने व सलाद तेल के रूप में इस्तेमाल होता है; ज़्यादा-ओलिक कुसुम क़िस्में एक ज़्यादा गर्मी-स्थिर तलने वाला तेल देती हैं। पेराई की खली मवेशी चारा है। अलग से, सूखी नारंगी पंखुड़ियाँ कुछ इलाक़ों में तोड़ी जातीं और प्राकृतिक कपड़ा व खाद्य रंग, सस्ता केसर विकल्प, और रक्त-संचार में मदद बताई हर्बल चाय के रूप में बिकती हैं — उसी फ़सल से एक छोटी दूसरी आमदनी।
कुसुम से कितनी उपज की उम्मीद रखूँ?
पूरे काली-मिट्टी नमी प्रोफ़ाइल में समय पर व गहरा बोई बारानी फ़सल, एक छोटी बेसल खाद खुराक व समय पर माहू नियंत्रण के साथ, आमतौर 8–12 क्विंटल बीज प्रति हेक्टेयर देती है। एक-दो सुरक्षात्मक सिंचाई व एक नाइट्रोजन टॉप-ड्रेसिंग इसे 15–20 क्विंटल/हे. तक ले जाती, और अच्छे प्रबंधन में हाइब्रिड और ऊँची जा सकती है। देर या ख़राब जमाव वाली बारानी फ़सल सिर्फ़ 4–6 क्विंटल/हे. दे सकती है। आम क़िस्मों में बीज तेल-मात्रा लगभग 28–32% है।
अब भी कोई सवाल है?
आम सवालों के जवाब ऊपर FAQs में हैं। आपके खेत और मिट्टी से जुड़ी किसी भी ख़ास बात के लिए आपका नज़दीकी कृषि विज्ञान केंद्र ही आधिकारिक जवाब है।