सल्फर (गंधक) की कमी
हल्की फसल जो ऊपर से नीचे — नई पत्तियों से पहले — पीली पड़ती है; अब भारतीय तिलहन-दलहन में सबसे व्यापक कमियों में से एक।
- पोषक का प्रकार
- द्वितीयक
- पौधे में गतिशीलता
- स्थिर
- लक्षण शुरू होते हैं
- नई (ऊपर की) पत्तियों पर
- सबसे ज़्यादा जोखिम
- तिलहन, दलहन, हल्की मिट्टी
परिचय
सल्फर प्रोटीन और तिलहन फसलों के तेल का मूल घटक है, इसलिए इसकी कमी सरसों, मूँगफली, सोयाबीन और सूरजमुखी को सबसे ज़्यादा मारती है — उपज और तेल-मात्रा दोनों में। भारत में यह चुपचाप फैली है क्योंकि किसान सल्फरयुक्त खादों (सिंगल सुपर फॉस्फेट, अमोनियम सल्फेट) से उच्च-विश्लेषण वाली खादों (डीएपी, यूरिया) पर आ गए, जिनमें सल्फर होता ही नहीं।
लक्षण नाइट्रोजन की कमी जैसा दिखता है — हल्की, पीली-हरी फसल — पर एक अहम फ़र्क़ के साथ: सल्फर पौधे में स्थिर है, इसलिए फसल इसे पुरानी पत्तियों से नई में नहीं ले जा सकती। इसलिए सबसे नई, ऊपरी पत्तियाँ पहले पीली होती हैं और सबसे हल्की रहती हैं — नाइट्रोजन का उल्टा। यह दिशा सही पहचानना ग़लत खाद खरीदने से बचाता है।
कैसे पहचानें
- सबसे नई, ऊपरी पत्तियाँ पहले हल्की हरी से पीली होती हैं और सबसे हल्की रहती हैं — बुरी स्थिति में पूरा पौधा हल्का-हरा दिख सकता है।
- नाइट्रोजन के उलट, पुरानी नीचे की पत्तियाँ नई बढ़वार से ज़्यादा हरी रहती हैं; पीलापन नई पत्ती पर एक-सा होता है, नसों के बीच नहीं।
- पौधे रुके और पतले तने वाले; सरसों में पत्तियाँ कटोरी-सी मुड़ती हैं, फूल देर से आते हैं और फली कम बनती है।
- दलहन में गाँठ-बनना (नोड्यूलेशन) और स्वस्थ फली का गहरा हरा — दोनों ग़ायब।
ऐसा क्यों होता है
- सल्फरयुक्त खादों (SSP, अमोनियम सल्फेट) से उच्च-विश्लेषण डीएपी और यूरिया की ओर बदलाव, जो सल्फर नहीं देते।
- हल्की, बलुई और कम जैविक पदार्थ वाली मिट्टी में सल्फेट कम टिकता है, और यह नाइट्रेट की तरह आसानी से बहता है।
- अधिक उपज वाली तिलहन-दलहन फसलें बहुत सल्फर निकालती हैं, इसलिए न लौटाने पर मिट्टी जल्दी घट जाती है।
- गोबर खाद/कम्पोस्ट का कम या न इस्तेमाल, जो सल्फर का पारंपरिक स्रोत है।
खर्च से पहले पक्का करें
- सबसे उपयोगी जाँच है दिशा: सल्फर नई ऊपरी पत्तियों को पीला करता है, नाइट्रोजन पुरानी नीचे की को। अगर पौधे का ऊपरी हिस्सा सबसे हल्का है, तो यह सल्फर है।
- उपलब्ध सल्फर वाली मिट्टी जाँच, और अपनी फसल जानना — हल्की मिट्टी पर सिर्फ़ डीएपी/यूरिया के साथ उगी तिलहन या दलहन इसका क्लासिक मौक़ा है।
कैसे ठीक करें
- फसल सिफ़ारिश के अनुसार बुवाई पर जिप्सम (कैल्शियम सल्फेट) या बेंटोनाइट-सल्फर मिट्टी में डालें — तिलहन-दलहन की पैकेज-ऑफ-प्रैक्टिसेज़ में सल्फर की विशिष्ट मात्रा होती है।
- सिंगल सुपर फॉस्फेट सल्फर और फॉस्फोरस एक साथ देने का आसान तरीका है; अमोनियम सल्फेट सल्फर नाइट्रोजन के साथ देता है।
- पहले से पीली पड़ रही खड़ी फसल पर 0.5% एलिमेंटल सल्फर या घुलनशील सल्फेट छिड़कें; नाइट्रोजन से रिकवरी धीमी होती है क्योंकि सल्फर पौधे के भीतर इधर-उधर नहीं जा सकता।
- मूँगफली में पेगिंग अवस्था पर डाला गया जिप्सम फली को कैल्शियम भी देता है — दोहरा लाभ।
दोबारा न हो, इसके लिए
- हर तिलहन और दलहन फसल की खाद-योजना में सल्फर स्रोत शामिल करें — सिर्फ़ डीएपी-यूरिया पर भरोसा न करें।
- गोबर खाद/कम्पोस्ट डालें और अवशेष लौटाएँ ताकि मिट्टी का सल्फर-धारक जैविक पदार्थ फिर से बने।
- हल्की मिट्टी में सल्फर बहुत पहले के बजाय फसल की ज़रूरत के क़रीब डालें, क्योंकि सल्फेट बहता है।
सबसे ज़्यादा जोखिम वाली फसलें
हमारी फसल गाइडों में जहाँ यह समस्या बताई गई है — पूरी पैकेज-ऑफ-प्रैक्टिसेज़ के लिए कोई फसल खोलें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
यह नाइट्रोजन की कमी से कैसे अलग है? दोनों में फसल पीली पड़ती है।
दिशा उलटी है। सल्फर स्थिर है, इसलिए यह नई, ऊपरी पत्तियों को पहले पीला करता है और वे सबसे हल्की रहती हैं। नाइट्रोजन गतिशील है, इसलिए यह पुरानी, नीचे की पत्तियों को पहले पीला करता है। पौधे का ऊपरी हिस्सा देखें — अगर वही सबसे हल्का है, तो यह सल्फर है, नाइट्रोजन नहीं।
सल्फर की कमी इतनी आम क्यों हो गई?
क्योंकि खाद की आदतें बदलीं। पुरानी खादें जैसे सिंगल सुपर फॉस्फेट और अमोनियम सल्फेट सल्फर बोनस में देती थीं। जैसे-जैसे किसान डीएपी और यूरिया पर आए — जिनमें सल्फर नहीं — सल्फर लौटना बंद हो गया, और तिलहन-दलहन ने मिट्टी घटा दी। जिप्सम या SSP डालने से ठीक हो जाता है।
सबसे ज़्यादा किन फसलों को नुकसान?
तिलहन — सरसों, मूँगफली, सोयाबीन, सूरजमुखी — क्योंकि सल्फर तेल ही बनाता है, इसलिए कमी उपज और तेल-प्रतिशत दोनों घटाती है। इसके बाद दलहन, फिर प्याज़ और लहसुन, जिन्हें अपनी तीखी गंध के लिए सल्फर चाहिए। इन्हीं फसलों के लिए सल्फर मात्रा की योजना बनाएँ।
लक्षण और नियंत्रण उपाय ICAR, KVK और राज्य कृषि विश्वविद्यालयों की पैकेज-ऑफ-प्रैक्टिसेज़ पर आधारित हैं; नाम लिया गया हर रसायन पंजीकृत उपयोग है। हमेशा उत्पाद का लेबल पढ़ें और अपनी फसल व क्षेत्र के लिए मात्रा पक्की करें। संपादकीय नीति.