कुल्थी (हॉर्स ग्राम)
Macrotyloma uniflorum
कुल्थी कर्नाटक, आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु और ओडिशा की सबसे ग़रीब, सूखी और पथरीली ज़मीन पर बारिश के भरोसे उगने वाली मज़बूत दलहन है। जहाँ और कोई फसल फ़ायदा नहीं देती, वहाँ भी यह दाल, अंकुरित अनाज और चारे के काम आती है। इसकी दो बड़ी मुश्किलें हैं: हॉर्सग्राम पीला मोज़ेक वायरस, जो जल्दी लग जाए तो पौधा बौना रह जाता है, और फली छेदक कीट, जो बिना रोकथाम के ज़्यादातर फलियाँ बर्बाद कर देता है।
त्वरित सारांश
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त्वरित सारांश
कुल्थी (Macrotyloma uniflorum) कम दिन की ख़रीफ़ दलहन है। यह लगभग पूरी तरह बारिश के पानी पर उगती है, और कर्नाटक, आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु, ओडिशा, छत्तीसगढ़ और महाराष्ट्र के कुछ हिस्सों की कमज़ोर, कम उपजाऊ, अक्सर पथरीली या कंकरीली ज़मीन पर बोई जाती है। यह वही ज़मीन है जहाँ ज़्यादा पानी और खाद माँगने वाली फसलें सीधे फेल हो जाती हैं। भारत की दलहनों में कुल्थी इस मामले में अलग है कि यह एक साथ तीन काम करती है: इंसानों का खाना (ख़ासकर दक्षिण भारत में रसम, अंकुरित कुल्थी और साबुत दाल), पशुओं और मुर्गियों का दाना, और हरी खाद या चारे वाली दलहन, जिसे उसकी नाइट्रोजन जमाने वाली जड़ों और हरे भार के लिए उगाया जाता है, दाने के लिए नहीं।
इस फसल की क़िस्मों का असली इतिहास दो शोध धाराओं से जुड़ा है। तमिलनाडु कृषि विश्वविद्यालय (TNAU) ने अपने पैयूर शोध केंद्र से देश की सबसे पुरानी नामित कुल्थी क़िस्में निकालीं: 1950 के दशक में CO 1 और 1990 के दशक के आख़िर में पैयूर 2, जो CO 1 का गामा-किरण से बना उत्परिवर्ती है। हाल में हैदराबाद के ICAR-केंद्रीय बारानी कृषि अनुसंधान संस्थान (CRIDA) ने नई पीढ़ी की क़िस्में निकाली हैं, CRHG-4, CRIDA-18R और CRHG-19, जो ज़्यादा पैदावार और कुल्थी की दो सबसे बड़ी समस्याओं, पीला मोज़ेक वायरस और चूर्णिल आसिता (पाउडरी मिल्ड्यू), के प्रति दर्ज सहनशीलता के लिए तैयार की गई हैं। इनके अलावा कुछ और नामित क़िस्में (PHG-9, VL गहत-19 आदि) राज्य बीज कार्यक्रमों और कृषि विज्ञान केंद्रों के ज़रिए पहुँचती हैं, पर उनकी जानकारी अलग-अलग स्तर की है।
कुल्थी की फसल कितनी अच्छी होगी, यह दो बातों पर टिका है। पहली है हॉर्सग्राम पीला मोज़ेक वायरस (HgYMV), जो सफ़ेद मक्खी से फैलता है। फसल के छोटे जीवन में अगर यह शुरू में लग जाए तो पौधा बौना रह जाता है और फलियाँ कम बनती हैं। दूसरी है फली छेदक कीटों का समूह, जिसके बारे में खेतों के सर्वे बताते हैं कि क़ाबू न हो तो यह मौसम की ज़्यादातर फलियाँ बर्बाद कर सकता है। कुल्थी लगभग बिना सिंचाई और बहुत कम खाद में उगाई जाती है, क्योंकि इसका पूरा फ़ायदा ही इसी में है कि यह ख़राब ज़मीन से लगभग कुछ नहीं माँगती। इसलिए उगाने वाले को पानी या खाद की जगह यही दो समस्याएँ देखनी होती हैं।
- फसल का प्रकार
- बारानी ख़रीफ़ दलहन
- मौसम
- ख़रीफ़ (बारिश पर निर्भर)
- उपयुक्त राज्य
- कर्नाटक, आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु, ओडिशा, छत्तीसगढ़
- फसल अवधि
- 90–120 दिन
- पानी की ज़रूरत
- बहुत कम; भारत की सबसे सूखा-सहने वाली दलहनों में से एक
- तापमान
- गर्म, 25–30°C; पाला नहीं सह पाती
- मिट्टी
- ग़रीब, कमज़ोर, पानी निकलने वाली मिट्टी, पथरीली/कंकरीली ज़मीन भी
- कठिनाई
- आसान से मध्यम (पीला मोज़ेक वायरस, फली छेदक)
- अनुमानित पैदावार
- बारानी में 500–800 किग्रा/हेक्टेयर; सुधरी क़िस्मों से 700–1,300 किग्रा/हेक्टेयर
- मुख्य ख़तरा
- हॉर्सग्राम पीला मोज़ेक वायरस और फली छेदक कीट
परिचय
कुल्थी (Macrotyloma uniflorum) कम दिन की ख़रीफ़ दलहन है, जो लगभग पूरी तरह बारिश के पानी पर उगती है। किसान इसे जान-बूझकर अपनी सबसे ग़रीब, सूखी और बंजर-सी ज़मीन पर लगाता है, यानी पथरीली, कंकरीली या कम उपजाऊ मिट्टी पर जहाँ ज़्यादा पानी और खाद माँगने वाली फसलें कुछ नहीं देतीं। इसी कारण कर्नाटक, आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु, ओडिशा, छत्तीसगढ़ और महाराष्ट्र के कुछ हिस्सों में यह आज भी अहम बनी हुई है।
यह किसी भी दलहन के मुक़ाबले बहुत काम की है। एक ही फसल इंसान खाते हैं (दाल, रसम और अंकुरित कुल्थी, ख़ासकर दक्षिण भारत में), पशुओं और मुर्गियों को दाने के रूप में खिलाई जाती है, और हरी खाद या चारे वाली दलहन के रूप में भी उगाई जाती है, जहाँ असली मक़सद उसकी नाइट्रोजन जमाने वाली जड़ें और हरा भार होता है। यही बहुउपयोगिता, किसी एक महँगे इस्तेमाल से ज़्यादा, इसे उस ज़मीन पर टिकाए रखती है जिस पर कोई और फसल नहीं जमती।
भारत की कुल्थी के रक़बे और उत्पादन का लगभग चौथाई हिस्सा अकेले कर्नाटक में है, और ओडिशा व छत्तीसगढ़ भी अहम हैं। इसकी ज़्यादातर नामित क़िस्में दो शोध कार्यक्रमों से आई हैं: तमिलनाडु कृषि विश्वविद्यालय की पुरानी पैयूर केंद्र वाली क़िस्में (CO 1, पैयूर 1, पैयूर 2) और ICAR-CRIDA हैदराबाद की नई, रोग-सहनशील क़िस्में (CRHG-4, CRIDA-18R, CRHG-19)।
फसल की समयरेखा, बुवाई से कटाई तक
पूरे सीज़न की एक झलक — हर अवस्था की पूरी जानकारी के लिए नीचे संबंधित सेक्शन पर जाएँ।
- दिन 0
बुवाई
मानसून की पहली भरोसेमंद बारिश होते ही, आम तौर पर जून से अगस्त में, बारानी खेत में 3–5 सेमी गहराई पर बीज छिटककर या कतार में बोएँ।
- दिन 5–7
अंकुरण
मानसून की अच्छी नमी में अंकुरण जल्दी होता है। पौधे जल्दी जम जाते हैं और उगने के बाद शुरू के सूखे के प्रति काफ़ी सहनशील रहते हैं।
- दिन 20–25
पहली निराई
पहली निराई या गुड़ाई से शुरू की खरपतवार हटती है, जब फसल की छतरी अभी खुली होती है।
- दिन 30–45
शाखाएँ फूटना
पौधा शाखाओं में फैलता है। जड़ की गाँठें बनने के बाद नाइट्रोजन जमने से इसकी बढ़वार में मदद मिलती है।
- दिन 40–60
फूल आना
छोटे पीले फूल आते हैं। यही वह समय भी है जब सफ़ेद मक्खी से फैलने वाला पीला मोज़ेक वायरस लगे तो सबसे ज़्यादा नुक़सान करता है।
- दिन 55–75
फली बनना
फलियाँ बनती और भरती हैं। इस अवस्था में पैदावार को सबसे बड़ा ख़तरा फली छेदक कीट से है।
- दिन 90–120
पकना और कटाई
फलियाँ भूरी होकर सूख जाती हैं। जब ज़्यादातर फलियाँ पक जाएँ तब पौधे उखाड़ें या काटें और दाने निकालें।
उपयुक्त राज्य
जिन राज्यों में यह फसल बड़े पैमाने पर उगाई जाती है, वे नीचे हाइलाइट हैं। आपके खेत के लिए अंतिम सलाह हमेशा आपका नज़दीकी कृषि विज्ञान केंद्र ही देगा।
- जम्मू और कश्मीर
- हिमाचल प्रदेश
- पंजाब
- उत्तराखंड
- हरियाणा
- दिल्ली
- उत्तर प्रदेश
- राजस्थान
- बिहार
- झारखंड
- पश्चिम बंगाल
- सिक्किम
- असम
- अरुणाचल प्रदेश
- मेघालय
- नागालैंड
- मणिपुर
- मिज़ोरम
- त्रिपुरा
- गुजरात
- मध्य प्रदेश
- छत्तीसगढ़
- महाराष्ट्र
- ओडिशा
- गोवा
- तेलंगाना
- आंध्र प्रदेश
- कर्नाटक
- केरल
- तमिलनाडु
- पुदुचेरी
- लद्दाख
- चंडीगढ़
- लक्षद्वीप
- अंडमान और निकोबार द्वीपसमूह
- दादरा और नगर हवेली और दमन और दीव
यहाँ उगाई जाती है
जलवायु की ज़रूरतें
भारतीय खेती में कुल्थी की पूरी जगह इस पर टिकी है कि यह ऐसे हालात सह लेती है जो ज़्यादातर दलहनें नहीं सह पातीं, जैसे ख़राब मिट्टी, कम और अनियमित बारिश, और बाहर से लाए बहुत कम साधन। पर यह सहनशीलता इसके दो असली ख़तरों, पीला मोज़ेक वायरस और फली छेदक, पर लागू नहीं होती। बाक़ी चीज़ों में यह फसल कितना भी कम माँगे, इन दोनों पर नज़र रखनी ही पड़ती है।
आदर्श तापमान
गर्म मौसम की फसल है, जो 25–30°C पर सबसे अच्छी बढ़ती है। गर्मी ख़ूब सह लेती है, पर पाला नहीं सह पाती। इसीलिए यह सर्दी की जगह ख़रीफ़ की फसल बनी रहती है
वर्षा
पानी की माँग कम है। कुल्थी भारत की सबसे सूखा-सहने वाली दलहनों में है और अपने लगभग पूरे क्षेत्र में बिना अतिरिक्त सिंचाई के, मानसून की बची नमी पर जान-बूझकर बोई जाती है
नमी
मध्यम नमी ठीक है। लगातार ज़्यादा नमी में सफ़ेद मक्खी बढ़ती है जो पीला मोज़ेक वायरस फैलाती है, और पत्तों की फफूँद के रोग भी बढ़ सकते हैं
धूप
शाखाएँ निकलने, फूल आने और फली बँधने के लिए पूरी धूप चाहिए
मिट्टी की ज़रूरतें
भारत में कुल्थी की असली भूमिका उस कमज़ोर खेत की फसल बनना है जहाँ दूसरी दलहनें फेल हो जातीं, फेरबदल में सबसे अच्छी ज़मीन पर जगह पाना नहीं। इसके लिए ग़रीब ज़मीन चुनना समझौता नहीं, बल्कि इस फसल का पूरा मक़सद है।
उपयुक्त मिट्टी
ग़रीब, कमज़ोर और पथरीली या कंकरीली ज़मीन पर भी उगती है, जिसमें लाल और लैटेराइट मिट्टियाँ शामिल हैं, जहाँ ज़्यादातर दूसरी दलहनें कम फ़ायदा देती हैं। फिर भी ठीक निकासी चाहिए, क्योंकि सारी मज़बूती के बावजूद यह पानी भरना नहीं सह पाती
pH स्तर
काफ़ी चौड़ा दायरा, लगभग 5.0–7.5, हल्की अम्लीय मिट्टी भी
जल निकासी
बहुत सहने वाली ज़मीन पर भी अच्छी निकासी मायने रखती है। भारी मानसूनी बारिश के बाद खड़ा पानी फसल को उस कम उपजाऊपन से कहीं ज़्यादा नुक़सान पहुँचाता है, जिसमें यह आम तौर पर उगाई जाती है
जैविक तत्व
कम। इस फसल की क़द्र ही इसलिए है कि यह कम जीवांश और कम उपजाऊ ज़मीन पर भी चल जाती है, और इसकी अपनी जड़ की गाँठें अपनी ज़रूरत की नाइट्रोजन का अच्छा हिस्सा ख़ुद जमा लेती हैं
खेत की तैयारी
क्षेत्र चाहे जो हो, चार कदम वही रहते हैं — बस समय बुवाई के अनुसार बदलता है।
- 1
कम और समय पर जुताई
पहली भरोसेमंद मानसूनी बारिश से पहले एक या दो जुताई आम तौर पर काफ़ी हैं। कुल्थी को छोटे बीज वाली फसल जैसी बारीक तैयार क्यारी नहीं चाहिए।
- 2
पक्का करें कि खेत से पानी निकलता है
पथरीली या कमज़ोर ज़मीन पर भी खेत का सबसे नीचा कोना न चुनें, जहाँ मानसूनी बारिश में पानी जमा हो सकता है। इस मज़बूत फसल को असली नुक़सान कम उपजाऊपन से नहीं, पानी भरने से होता है।
- 3
बुवाई के समय खाद वैकल्पिक है, ज़रूरी नहीं
बहुत ख़राब ज़मीन पर हल्की गोबर खाद जमाव में मदद करती है। पर इस फसल का हिसाब ही इसलिए बैठता है कि इसे अनाज की फसल जैसी भारी शुरुआती खाद नहीं चाहिए।
बीज की जानकारी
मुख्य किस्मों की तुलना — अवधि, उपज, रोग-प्रतिरोध या आप किस मक़सद से उगा रहे हैं, इसके आधार पर चुनें।
| किस्म | अवधि | उपज | रोग-प्रतिरोध | सर्वश्रेष्ठ राज्य | किसके लिए उपयुक्त |
|---|---|---|---|---|---|
तमिलनाडु कृषि विश्वविद्यालय की 1953 की सबसे पुरानी नामित कुल्थी क़िस्म, और वह मूल क़िस्म जिससे बाद में गामा-किरण उत्परिवर्तन द्वारा पैयूर 2 बनी। | अलग से दर्ज नहीं | TNAU की बाद की क़िस्मों से पैदावार में पीछे | अलग से दर्ज नहीं | तमिलनाडु | ऐतिहासिक संदर्भ; आज की सिफ़ारिश में ज़्यादातर पैयूर 2 ने इसकी जगह ले ली है |
TNAU की पुरानी क़िस्म (1988), जो पैयूर क्षेत्रीय शोध केंद्र से निकली और उसी प्रजनन कार्यक्रम में पैयूर 2 से पहले आई। | अलग से दर्ज नहीं | अलग से दर्ज नहीं | अलग से दर्ज नहीं | तमिलनाडु | तमिलनाडु में सामान्य खेती, जहाँ स्थानीय स्तर पर सिफ़ारिश हो |
TNAU की 1998 की क़िस्म, जो CO 1 में गामा-किरण से बदलाव करके बनी। हल्के भूरे दाने, 40–45 सेमी का छोटा पौधा और 2–3 शाखाएँ। नीलगिरि और कन्याकुमारी को छोड़कर पूरे तमिलनाडु में बारानी, नवंबर में बोई जाने वाली खेती के लिए सिफ़ारिश। | 100–105 दिन | बारानी में लगभग 870 किग्रा/हेक्टेयर | अलग से दर्ज नहीं | तमिलनाडु | ज़्यादातर तमिलनाडु में सामान्य बारानी खेती |
हैदराबाद के ICAR-CRIDA की क़िस्म (लगभग 2009–2010), जो "हैदराबाद लोकल" से उत्परिवर्तन द्वारा बनी। काले दाने और न चटकने वाली फलियाँ। चूर्णिल आसिता, पीला मोज़ेक वायरस, एन्थ्रेक्नोज़ और माइट के प्रति सहनशील दर्ज। | अलग से दर्ज नहीं | परीक्षण की जगहों पर लगभग 700–1,100 किग्रा/हेक्टेयर, सबसे अच्छी स्थानीय क़िस्म से लगभग 33% ज़्यादा | चूर्णिल आसिता, पीला मोज़ेक वायरस, एन्थ्रेक्नोज़ और माइट के प्रति सहनशील | आंध्र प्रदेश, तेलंगाना | दक्षिण भारत की बारानी खेती, जहाँ रोग का दबाव चिंता हो |
ICAR-CRIDA की क़िस्म, जो 2009 में दक्षिण भारत के लिए अधिसूचित हुई और "K-42" मूल क़िस्म से बनी। भूरे दाने और न चटकने वाली फलियाँ, पीला मोज़ेक वायरस, चूर्णिल आसिता और माइट के प्रति सहनशील। | अलग से दर्ज नहीं | परीक्षण की जगहों पर लगभग 750–1,150 किग्रा/हेक्टेयर, सबसे अच्छी स्थानीय क़िस्म से लगभग 21% ज़्यादा | पीला मोज़ेक वायरस, चूर्णिल आसिता और माइट के प्रति सहनशील | आंध्र प्रदेश, तेलंगाना | दक्षिण भारत की बारानी खेती, CRHG-4 जैसी ही जगह |
ICAR-CRIDA की 2014 की क़िस्म, जो भी "K-42" से निकली। भूरे दाने, न चटकने वाली फलियाँ, 28.3% कच्चा प्रोटीन दर्ज, और चूर्णिल आसिता, एन्थ्रेक्नोज़ तथा सफ़ेद मक्खी के प्रति सहनशील। | अलग से दर्ज नहीं | परीक्षण की जगहों पर लगभग 760–1,300 किग्रा/हेक्टेयर, सबसे अच्छी स्थानीय क़िस्म से लगभग 20% ज़्यादा | चूर्णिल आसिता, एन्थ्रेक्नोज़ और सफ़ेद मक्खी के प्रति सहनशील | आंध्र प्रदेश, तेलंगाना | रोग-सहनशीलता के साथ ज़्यादा प्रोटीन वाला दाना |
आंध्र प्रदेश और कर्नाटक के किसानों के खेतों में उगने वाली क़िस्म, जिसका ज़िक्र क्षेत्रीय कृषि विज्ञान केंद्र कार्यक्रमों में मिलता है। इसे निकालने वाले संस्थान और आधिकारिक अधिसूचना का साल सार्वजनिक स्रोतों में पक्का नहीं मिलता, इसलिए इसकी उत्पत्ति अपुष्ट मानें, भले ही क़िस्म ख़ुद असली और इस्तेमाल में है। | 100–105 दिन | अच्छी देखभाल में किसानों के बताए 750–1,000 किग्रा/हेक्टेयर | पीला मोज़ेक जैसे लक्षणों के प्रति स्थानीय स्तर पर सहनशीलता बताई गई है, किसी वैज्ञानिक स्रोत से अलग से पुष्टि नहीं | आंध्र प्रदेश, कर्नाटक | किसान स्तर की खेती, जहाँ स्थानीय रूप से मिले |
ICAR के विवेकानंद पर्वतीय कृषि अनुसंधान संस्थान (VPKAS), अल्मोड़ा की उत्तरी क्षेत्र के लिए क़िस्म। उत्तर-पश्चिमी हिमालयी पट्टी के लिए सिफ़ारिश की गई मुख्य दर्ज कुल्थी क़िस्म, दक्षिण भारत के मुख्य इलाक़े के लिए नहीं। इसकी पक्की अवधि उपलब्ध स्रोतों से पुष्ट नहीं हो सकी। | भरोसे से दर्ज नहीं | अलग से दर्ज नहीं | कई रोगों के प्रति सहनशीलता बताई गई है, पर उपलब्ध स्रोतों में रोगवार ब्योरा नहीं है | उत्तराखंड और उत्तरी क्षेत्र | पहाड़ी और उत्तर-पश्चिमी हिमालयी खेती, कुल्थी के मुख्य दक्षिण भारतीय इलाक़े से बाहर |
- बीज दर
- अनाज की फसल के रूप में कतार बुवाई के लिए 25–30 किग्रा/हेक्टेयर; छिटककर बोने या दाने और चारे दोनों के लिए बोने पर 40 किग्रा/हेक्टेयर तक
- प्रमाणित बीज
- जहाँ हो सके, घर का रखा बीज इस्तेमाल करने की जगह अपने राज्य बीज निगम या कृषि विज्ञान केंद्र से नामित क़िस्म का प्रमाणित बीज लें। ख़ासकर रोग-सहनशील CRIDA क़िस्मों का बीज सही जगह से लें, क्योंकि उनकी असली क़ीमत उनमें प्रजनन से डाली गई सहनशीलता है, और अनजान मूल का घर का बीज यह गारंटी नहीं दे सकता।
- दूरी
- कतार बुवाई में कतारों के बीच 30 सेमी और पौधों को कतार में लगभग 10 सेमी पर विरल करें; ख़रीफ़ बुवाई में कभी-कभी 40–45 सेमी की चौड़ी कतार दूरी रखते हैं
- बीज उपचार
- मिट्टी के रोगों से बचाव के लिए बीज को कार्बेन्डाज़िम (लगभग 2 ग्राम/किग्रा बीज) जैसी फफूँदनाशी से उपचारित करें। जिस खेत में हाल में यह फसल नहीं उगी, वहाँ राइज़ोबियम और फास्फेट घुलाने वाले जीवाणु (PSB) कल्चर से भी बीज उपचारित करें, ताकि नाइट्रोजन जमाने वाली गाँठें बनें और फसल की अपनी खाद की ज़रूरत घटे।
बुवाई गाइड
कुल्थी को फेरबदल की सबसे अच्छी ज़मीन पर अकेले शायद ही उगाया जाता है। इसे जान-बूझकर उस खेत में रखा जाता है जिसे किसान नहीं तो ख़ाली छोड़ता या कम फसल लेता, और वहीं इसकी कम साधनों की ज़रूरत सबसे ज़्यादा काम आती है।
- सबसे अच्छा समय
- भरोसेमंद मानसूनी बारिश शुरू होते ही, कुल्थी के ज़्यादातर क्षेत्र में आम तौर पर जून से अगस्त। तमिलनाडु के कुछ हिस्सों में लौटते उत्तर-पूर्वी मानसून पर अक्टूबर–नवंबर में बोई बारानी फसल भी ली जाती है
- क़तार की दूरी
- 30 सेमी; ख़रीफ़ की छिटकवाँ बुवाई में कभी-कभी 40–45 सेमी
- पौधे की दूरी
- कतार बुवाई वाली अनाज की फसल में कतार में लगभग 10 सेमी पर विरल करें
- बुवाई की गहराई
- 3–5 सेमी
- तरीक़ा
- पहली भरोसेमंद बारिश के साथ खेत में सीधे छिटककर या कतार में बोएँ। सच में कमज़ोर बारानी ज़मीन पर, पहली अच्छी बारिश पर तुरंत बोना सटीक दूरी से ज़्यादा मायने रखता है, क्योंकि फसल की उथली जड़ें बारिश के बीच मिट्टी सूखने से पहले जम जानी चाहिए
खाद कार्यक्रम
बुवाई के समय एक साथ पूरी खाद डालने से बँटी हुई मात्रा बेहतर है — खासकर नाइट्रोजन का बड़ा हिस्सा हवा में उड़ जाता है या रिसकर बह जाता है।
- 1
बुवाई के समय (आधार खुराक)
दिन 0
लगभग 20 किग्रा नाइट्रोजन और 30–40 किग्रा P₂O₅ प्रति हेक्टेयर की हल्की आधार खुराक दें। यह अनाज की फसल की ज़रूरत से काफ़ी कम है, क्योंकि जड़ की गाँठें बनने के बाद कुल्थी अपनी नाइट्रोजन का अच्छा हिस्सा ख़ुद जमा लेती है।
- 2
ऊपर से खाद की ज़रूरत नहीं
पूरी फसल में
ज़्यादातर सिफ़ारिशों में इस कम दिन की दलहन के लिए ऊपर से नाइट्रोजन देने को नहीं कहा जाता। बहुत ही कमज़ोर ज़मीन पर, जिस खाद की इस फसल से उम्मीद ही नहीं थी, उसे डालने से बेहतर है मिट्टी की जाँच कराना।
सिंचाई कार्यक्रम
1. अंकुरण
दिन 0–7
अंकुरण की नमी के लिए बुवाई के समय की मानसूनी बारिश पर निर्भर रहती है। इस अवस्था पर अलग से सिंचाई लगभग कभी नहीं होती।
2. फूल से फली भरने तक
40–75 दिन
जहाँ सिंचाई सच में उपलब्ध हो, वहाँ फूल या फली भरने के समय सूखे दौर में एक-दो जीवन-रक्षक सिंचाइयाँ पैदावार काफ़ी बढ़ा सकती हैं। फिर भी ज़्यादातर फसल इस दौरान बिल्कुल बिना सिंचाई के उगती है।
महत्वपूर्ण अवस्थाएँ
- फूल आना
- फली भरना
पानी बचाने के तरीक़े
- कुल्थी इसीलिए उगाई जाती है कि इसे सिंचाई नहीं चाहिए। इसे ऐसी फसल मानकर सिंचाई का कार्यक्रम बनाना उसी कारण को बेकार कर देता है जिसके लिए इसे कमज़ोर ज़मीन पर लगाया जाता है।
- जिस किसान के पास थोड़ी सिंचाई उपलब्ध है, वह उसे नियमित देने की जगह फूल या फली भरने के सूखे दौर के लिए बचाए। उस कम पानी का सबसे अच्छा फल इसी से मिलता है।
खरपतवार प्रबंधन
आम खरपतवार
जैविक नियंत्रण
- बुवाई के लगभग 20–25 दिन बाद एक बार हाथ से निराई या गुड़ाई से शुरू की ज़्यादातर खरपतवार सँभल जाती है, क्योंकि शाखाएँ निकलने के बाद फसल की छतरी जल्दी बंद हो जाती है।
- जहाँ खरपतवार ज़्यादा हो, वहाँ लगभग 35–40 दिन पर कभी-कभी दूसरी निराई की जाती है। फिर भी बहुत कमज़ोर ज़मीन की कई बारानी बुवाइयाँ एक ही निराई में निपट जाती हैं।
रासायनिक नियंत्रण
- जहाँ खरपतवार का दबाव ज़्यादा हो, वहाँ कुल्थी या दलहनों के लिए मंज़ूर अंकुरण-पूर्व खरपतवारनाशी इस्तेमाल हो सकता है। फिर भी कम साधनों के हिसाब से ज़्यादातर फसल केवल हाथ या मशीन की निराई से संभाली जाती है।
- छिड़काव से पहले कोई भी खरपतवारनाशी अपने KVK से पक्का कर लें। कुल्थी में मुनाफ़ा बहुत पतला है, इसलिए बिना मंज़ूरी की दवा से थोड़े फ़ायदे के लिए असली आर्थिक नुक़सान का जोखिम रहता है।
पोषक तत्व की कमी की पहचान
हर पोषक तत्व की कमी पौधे पर असल में कैसी दिखती है — ताकि ग़लत स्प्रे करने से पहले आप कमी और रोग में फ़र्क़ कर सकें।
नाइट्रोजन
दिखने वाला लक्षण
पौधे पीले और धीमी बढ़वार के, ख़ासकर वहाँ जहाँ इस फसल के लिए नई ज़मीन पर राइज़ोबियम की गाँठें बन नहीं पाई हैं।
फास्फोरस
दिखने वाला लक्षण
शुरू की बढ़वार कमज़ोर, गाँठें कम और फूल देर से, ख़ासकर उन बहुत कम उपजाऊ मिट्टियों में जिनमें यह फसल आम तौर पर उगाई जाती है।
पोटाश
दिखने वाला लक्षण
तने कमज़ोर और गिरने की ज़्यादा संभावना। हालाँकि जिस फसल की ख़ूबी ही भारी खाद के बिना चलना है, उसमें यह दूसरे दर्जे की चिंता है।
ध्यान देने योग्य रोग
लक्षण, संभावित कारण और असल में क्या इलाज करता है — सिर्फ़ किसी स्प्रे का नाम नहीं।
हॉर्सग्राम पीला मोज़ेक वायरस (HgYMV)
- लक्षण
- नई पत्तियों पर बिखरे चमकीले पीले धब्बे, जो फैलकर पीले-हरे मोज़ेक में बदल जाते हैं। ज़्यादा प्रभावित पत्तियाँ लगभग पूरी पीली हो जाती हैं, और शुरू में संक्रमित पौधे साफ़ बौने रह जाते हैं और फलियाँ कम बनती हैं।
- कारण
- सफ़ेद मक्खी (Bemisia tabaci) से फैलने वाला बेगोमोवायरस। यह मूँग, उड़द और सोयाबीन के पीले मोज़ेक वायरस से अलग प्रजाति है, हालाँकि इसका प्रबंधन वैसे ही होता है।
- इलाज
- कोई छिड़काव संक्रमित पौधे से वायरस नहीं हटा सकता। बहुत प्रभावित पौधों को जल्दी उखाड़ दें और सफ़ेद मक्खी पर क़ाबू पर ध्यान दें।
- बचाव
- HgYMV-सहनशील दर्ज क़िस्म लगाएँ (CRHG-4, CRIDA-18R और CRHG-19 तीनों में यह गुण है), समय पर बोएँ, पीले चिपचिपे जाल और समझदारी से कीटनाशक के ज़रिए सफ़ेद मक्खी कम रखें, और मौसम के बीच अपने आप उगे पौधे व खरपतवार जैसे मेज़बान हटा दें। पूरी जानकारी के लिए हॉर्सग्राम पीला मोज़ेक वायरस की अलग गाइड देखें।
सूखा जड़ सड़न (Dry root rot)
- लक्षण
- पौधे अचानक मुरझाकर सूख जाते हैं, आम तौर पर गर्म, सूखे और तनाव वाले हालात में। जड़ और तने के निचले हिस्से में ऊतक फटा-सा दिखता है, जिस पर छोटे काले फफूँद के दाने होते हैं।
- कारण
- Macrophomina phaseolina नाम की मिट्टी की फफूँद, जो गर्मी और नमी की कमी में बढ़ती है और कई दलहनों व दूसरी फसलों को लगती है।
- इलाज
- पौधा ढह जाने के बाद फसल के दौरान कोई असरदार इलाज नहीं। फैलाव रोकने के लिए प्रभावित पौधे हटाकर नष्ट कर दें।
- बचाव
- जहाँ भी थोड़ी सिंचाई उपलब्ध हो, वहाँ नमी का तनाव न होने दें। उपचारित बीज लें और जिस खेत में यह रोग रहा हो, उसमें फसल बदलकर बोएँ।
उकठा (Wilt)
- लक्षण
- मिट्टी में पर्याप्त नमी होने पर भी पौधे मुरझाकर मर जाते हैं, अक्सर एक तरफ़ या एक शाखा से शुरू होकर। तना चीरने पर अंदर का ऊतक रंग बदला दिखता है।
- कारण
- मिट्टी की Fusarium फफूँदें, जो जड़ों से घुसकर पौधे का पानी ले जाने वाला ऊतक रोक देती हैं।
- इलाज
- मुरझाते पौधे का कोई इलाज नहीं। जहाँ संभव हो, प्रभावित पौधे हटा दें।
- बचाव
- जहाँ दर्ज हो, वहाँ रोग-सहनशील बीज स्रोत लें, बुवाई से पहले बीज को फफूँदनाशी से उपचारित करें, और जिस ज़मीन में उकठा का इतिहास रहा हो, वहाँ बार-बार कुल्थी न बोएँ।
ध्यान देने योग्य कीट
नुक़सान दिखने से पहले क्या देखें, और रसायन से पहले जैविक विकल्प क्या हैं।
फली छेदक कीट समूह
- पहचान
- बनती फलियों में छेद करके अंदर घुसने वाली इल्लियाँ। कुल्थी की फलियों पर हमला करने वाली कई प्रजातियों में सबसे आम हेलिकोवर्पा (चने की फली छेदक) है।
- नुक़सान
- खेतों की रिपोर्टें बताती हैं कि क़ाबू न हो तो फली छेदक मौसम की ज़्यादातर फलियाँ बर्बाद कर सकते हैं। यही उन दो समस्याओं में से एक है जो कुल्थी की ज़्यादातर पैदावार तय करती हैं।
- जैविक नियंत्रण
- फूल आने से खेत में नियमित निगरानी, कम हमले में इल्लियाँ हाथ से बीनना, और बेवजह चौड़े असर वाले छिड़काव से बचकर प्राकृतिक दुश्मन कीटों को बचाना।
- रासायनिक नियंत्रण
- जब कीट की संख्या नुक़सान के स्तर से ऊपर जाए तब CIB&RC से पंजीकृत कीटनाशक। परीक्षणों में संबंधित दलहनों में फली को नुक़सान के ख़िलाफ़ इंडॉक्साकार्ब ख़ास तौर पर असरदार मिला है। मौजूदा सिफ़ारिश अपने KVK से पक्की कर लें।
माहू (Aphids)
- पहचान
- Aphis प्रजाति के छोटे, नरम शरीर वाले कीट, जो कोमल टहनियों, फूलों और बनती फलियों पर झुंड में बैठते हैं।
- नुक़सान
- रस की कमी से पौधा कमज़ोर होता है, और भारी हमले में फूल की कलियाँ और फूल समय से पहले सूख सकते हैं।
- जैविक नियंत्रण
- नीम तेल का छिड़काव, और शुरू में चौड़े असर वाले कीटनाशक से बचकर लेडी बर्ड भृंग जैसे प्राकृतिक शिकारियों को बचाना।
- रासायनिक नियंत्रण
- जब झुंड नुक़सान के स्तर से ऊपर जाएँ तब सिफ़ारिश की गई कीटनाशक। संबंधित दलहनों में कुछ परीक्षणों में स्पिनोसैड और इमामेक्टिन बेंज़ोएट वाले उत्पाद असरदार मिले।
सफ़ेद मक्खी (Whitefly)
- पहचान
- पतंगे जैसे छोटे सफ़ेद कीट, जो पौधा हिलाने पर बादल की तरह उड़ते हैं और पत्तियों की निचली सतह से रस चूसते हैं।
- नुक़सान
- सीधे रस चूसने का नुक़सान दूसरे नंबर पर है। इसकी असली क़ीमत यह है कि यह हॉर्सग्राम पीला मोज़ेक वायरस को पौधों के बीच फैलाती है।
- जैविक नियंत्रण
- पीले चिपचिपे जाल और प्राकृतिक शिकारियों को बचाना।
- रासायनिक नियंत्रण
- सफ़ेद मक्खी के ख़िलाफ़ CIB&RC से पंजीकृत कीटनाशक, अलग-अलग तरह की दवाएँ बदल-बदलकर। इसे ख़ासकर वायरस का फैलाव धीमा करने के लिए इस्तेमाल करें, सिर्फ़ रस चूसने के नुक़सान के लिए नहीं।
सफ़ेद गिडार और दीमक
- पहचान
- मिट्टी में रहने वाले कीट, जो ज़मीन के नीचे जड़ों पर हमला करते हैं। इनके कारण बिखरे हुए पौधे मुरझाकर सूख जाते हैं, जबकि ज़मीन के ऊपर कोई कीट नहीं दिखता।
- नुक़सान
- कटी जड़ों से प्रभावित पौधे पूरी तरह मर जाते हैं, ख़ासकर हल्की या कंकरीली मिट्टी में सूखे हालात में।
- जैविक नियंत्रण
- गर्मी में गहरी जुताई करें ताकि गिडार चिड़ियों और धूप के सामने आ जाएँ, और ताज़ी, बिना सड़ी जैविक खाद से बचें, जो दीमक को बुलाती है।
- रासायनिक नियंत्रण
- जिस खेत में यह बार-बार होता है, वहाँ फोरेट जैसे पंजीकृत दानेदार कीटनाशक का मिट्टी में प्रयोग।
दलहन भृंग (भंडारण का कीट)
- पहचान
- छोटा भूरा भृंग, जिसकी इल्लियाँ भंडारित दाने के अंदर पलती और खाती हैं। दाने में छोटे गोल निकास छेद इसकी पहचान हैं।
- नुक़सान
- क़ाबू न हो तो कुछ ही महीनों में अच्छे भंडारित दाने को छेद वाले, खोखले और न बिकने लायक दाने में बदल देता है।
- जैविक नियंत्रण
- सिर्फ़ अच्छी तरह सुखाया दाना साफ़, बंद डिब्बों में रखें, और परंपरागत भंडारण सुरक्षा के तौर पर नीम की पत्ती या खाने का तेल हल्की मात्रा में मिला दें।
- रासायनिक नियंत्रण
- जहाँ संक्रमण फैल चुका हो, वहाँ प्रशिक्षित व्यक्ति द्वारा भंडारित दाने की धूमन। सही प्रशिक्षण और सुरक्षा उपकरणों के बिना यह ख़ुद न करें।
आम ग़लतियाँ जिनसे बचें
जो ग़लतियाँ किसानों को सबसे ज़्यादा नुक़सान पहुँचाती हैं, खेत में जितनी बार दिखती हैं उसी क्रम में — हमेशा वैसे नहीं जैसा आप सोचें।
- 1
कुल्थी के लिए सबसे ग़रीब खेत की जगह सबसे अच्छा खेत चुनना।
नुक़सान क्यों होता है
कुल्थी का पूरा आर्थिक हिसाब इसी पर बना है कि वह उस कमज़ोर ज़मीन से काम का फ़ायदा देती है जो दूसरी फसलों के लिए फ़ायदेमंद नहीं। उसे अच्छी ज़मीन पर लगाने से उस ज़मीन से ज़्यादा क़ीमती फसल लेने का मौक़ा बेकार जाता है।
- 2
यह मान लेना कि मज़बूत, सूखा सहने वाली फसल को कीट-रोग प्रबंधन की ज़रूरत ही नहीं।
नुक़सान क्यों होता है
पीला मोज़ेक वायरस और फली छेदक असली और गंभीर ख़तरे हैं, जो पानी और खाद की कम माँग के बावजूद मौसम की ज़्यादातर फलियाँ बर्बाद कर सकते हैं।
- 3
दर्ज, रोग-सहनशील क़िस्म की जगह साल-दर-साल अनजान क़िस्म का घर का बीज बोना।
नुक़सान क्यों होता है
नई CRIDA क़िस्में (CRHG-4, CRIDA-18R, CRHG-19) अपनी ज़्यादा पैदावार इसी से कमाती हैं कि उनमें पीले मोज़ेक वायरस और चूर्णिल आसिता की सहनशीलता डाली गई है। अनजान घर का बीज यह सुरक्षा नहीं दे सकता।
- 4
पहली भरोसेमंद मानसूनी बारिश के बहुत बाद तक बुवाई टालना।
नुक़सान क्यों होता है
फसल की उथली जड़ों को तब जमना होता है जब मिट्टी में नमी हो। देर से, बेमौक़े की बुवाई उस नमी का फ़ायदा गँवा देती है, जिस पर पूरी बारानी व्यवस्था टिकी है।
- 5
पथरीली या कमज़ोर ज़मीन को देखकर निकासी को अनदेखा करना, यह सोचकर कि वहाँ पानी रुकेगा नहीं।
नुक़सान क्यों होता है
पथरीली और ख़राब मिट्टी सहने वाली कुल्थी भी भारी मानसूनी बारिश के बाद पानी भरना नहीं सह पाती। देख लें कि खेत से पानी सच में निकलता है।
- 6
कटा दाना बिना ठीक से सुखाए रखना, यह उम्मीद करके कि फसल की मज़बूती भंडारण में भी चलेगी।
नुक़सान क्यों होता है
भंडारण में दलहन भृंग का हमला खेत की मज़बूती से जुड़ा नहीं है। ठीक से न सुखाया और खुले डिब्बे में रखा दाना, खेत में फसल कितनी भी अच्छी रही हो, फिर भी असुरक्षित रहता है।
कटाई
जब ज़्यादातर फलियाँ भूरी होकर सूख जाएँ तब कटाई करें, क़िस्म के हिसाब से बुवाई के आम तौर पर 90–120 दिन बाद। पौधों को आम तौर पर जड़ से उखाड़ा या ज़मीन के पास से काटा जाता है, फलियाँ एक-एक करके नहीं तोड़ी जातीं। फिर उन्हें और सुखाकर दाने निकाले जाते हैं।
तैयार होने के संकेत
- ज़्यादातर फलियाँ भूरी और सूखी
- पत्तियाँ ज़्यादातर पीली होकर झड़ गईं
- फली हिलाने पर दाने भीतर खड़खड़ाते हैं
उपकरण
- काटने के लिए दरांती, या बहुत हल्की मिट्टी में हाथ से उखाड़ना
- सुखाने और दाने निकालने के लिए तिरपाल
- ज़्यादा मात्रा के लिए साधारण थ्रेशर या बैल/ट्रैक्टर से मँड़ाई
अपेक्षित उपज
आम बारानी किसान प्रबंधन में लगभग 500–800 किग्रा/हेक्टेयर; ICAR-CRIDA की नई क़िस्मों ने परीक्षण के हालात में 700–1,300 किग्रा/हेक्टेयर दिया है, जो पुरानी स्थानीय क़िस्मों से काफ़ी ज़्यादा है
कटाई के बाद व भंडारण
भंडारण
भंडारण से पहले दाने को सुरक्षित नमी तक सुखाएँ, फिर साफ़ और सूखा रखकर बंद डिब्बे में रखें। कुल्थी की खेत की मज़बूती भंडारण में काम नहीं आती, जहाँ नम या खुली जगह में रखी किसी भी दलहन को दलहन भृंग का असली ख़तरा रहता है।
पैकेजिंग
साफ़, अच्छी तरह सूखे दाने को साफ़ बोरों या डिब्बों में भरें और सूखे गोदाम में फ़र्श से ऊपर रखें।
परिवहन
सूखे दाने को नमी से बचाकर ले जाएँ। कुल्थी ज़्यादातर स्थानीय मंडियों और व्यापारियों के ज़रिए बिकती है, किसी संगठित अनुबंध खेती की कड़ी से नहीं।
भंडारण अवधि
अच्छी तरह सुखाया, ठीक से रखा और दलहन भृंग से मुक्त दाना कई महीने से एक साल से ज़्यादा चलता है। भंडारित दाने को समय-समय पर देखते रहें कि कहीं छोटे निकास छेद तो नहीं हैं, जो सक्रिय संक्रमण का संकेत हैं।
मंडी भाव
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मौसम
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मुनाफ़ा कैलकुलेटर
आपकी अपनी लागत, अपेक्षित उपज और बिक्री भाव — हमारी नहीं।
पैसा कहाँ जाता है
नीचे कैलकुलेटर की डिफ़ॉल्ट लागत के अनुसार प्रति एकड़ कुल लागत में हर मद का हिस्सा — वहाँ अपने आँकड़े बदलने पर यह तस्वीर पूरी तरह आप पर लागू नहीं रहेगी, पर क्रम शायद ही बदलता है।
- ज़मीन का किराया40% (₹5,000)
- मज़दूरी24% (₹3,000)
- कीटनाशक और खरपतवारनाशक10% (₹1,200)
- मशीन10% (₹1,200)
- बीज6% (₹800)
- खाद6% (₹700)
- सिंचाई2% (₹300)
- ब्याज2% (₹300)
आधिकारिक डाउनलोड
केवल सरकार और ICAR के दस्तावेज़ — नीचे की हर चीज़ किसी आधिकारिक सर्वर पर है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
कुल्थी अच्छे खेतों की जगह इतनी ख़राब ज़मीन पर क्यों उगाई जाती है?
क्योंकि यहीं यह अपनी जगह कमाती है। कुल्थी ग़रीब, कमज़ोर, यहाँ तक कि पथरीली मिट्टी भी सह लेती है और उसे बहुत कम पानी व खाद चाहिए। इसलिए उस ज़मीन से काम का फ़ायदा मिल जाता है जिस पर ज़्यादा माँग वाली फसल कुछ नहीं देती। इसे अच्छी ज़मीन पर लगाने से उस ज़मीन से ज़्यादा क़ीमती फसल लेने का मौक़ा बेकार जाता है।
क्या कुल्थी सिर्फ़ पशुओं का चारा है, या इंसान भी खाते हैं?
दोनों। यह इंसानों के खाने की असली फसल है, ख़ासकर दक्षिण भारत में, जहाँ इसकी दाल और रसम बनती है और अंकुरित करके खाई जाती है। साथ ही पशुओं और मुर्गियों के दाने के रूप में और हरी खाद या चारे वाली दलहन के रूप में इसका पुराना इस्तेमाल है। यही दोहरी भूमिका, किसी एक महँगे इस्तेमाल से ज़्यादा, इसे फसल चक्र में बनाए रखती है।
कुल्थी की फसल के लिए सबसे बड़ा ख़तरा क्या है?
ज़्यादातर नतीजे दो समस्याएँ तय करती हैं: हॉर्सग्राम पीला मोज़ेक वायरस (HgYMV), जो सफ़ेद मक्खी से फैलता है और शुरू में संक्रमित पौधों को बौना कर देता है, और फली छेदक कीट समूह, जिसके बारे में खेतों की रिपोर्टें बताती हैं कि क़ाबू न हो तो यह मौसम की ज़्यादातर फलियाँ बर्बाद कर सकता है। बाक़ी फसल की देखभाल अपेक्षाकृत माफ़ करने वाली है।
क्या कुल्थी की ऐसी क़िस्में हैं जो पीले मोज़ेक वायरस का सामना कर सकें?
हाँ। ICAR-CRIDA की CRHG-4, CRIDA-18R और CRHG-19 तीनों परीक्षणों में पीले मोज़ेक वायरस के प्रति सहनशील दर्ज हैं, और क़िस्म के हिसाब से चूर्णिल आसिता या माइट जैसे दूसरे गुण भी हैं। इस रोग के ख़िलाफ़ सबसे भरोसेमंद एक क़दम यह है कि इनमें से किसी का प्रमाणित बीज लिया जाए, अनजान घर के बीज की जगह।
क्या कुल्थी को सिंचाई चाहिए?
व्यवहार में लगभग कभी नहीं। यह भारत की सबसे सूखा-सहने वाली दलहनों में से है और अपने लगभग पूरे क्षेत्र में जान-बूझकर सिर्फ़ मानसून की मिट्टी-नमी पर चलाई जाती है। जिस किसान के पास थोड़ी सिंचाई हो, वह उसे नियमित देने की जगह फूल या फली भरने के सूखे दौर के लिए बचा ले, तो उसका सबसे अच्छा फल मिलता है।
क्या भारत में कुल्थी का MSP या मंडी कारोबार है?
MSP नहीं है। कुल्थी CACP की अधिसूचित फसल नहीं है। फिर भी इसका असली मंडी कारोबार होता है। कर्नाटक में केंद्रित मंडियों में यह "Kulthi(Horse Gram)" नाम से दर्ज है, और इसके उगाने वाले इलाक़े में दूसरी जगह स्थानीय व्यापारियों के ज़रिए भी बिकती है। बेचने से पहले अपनी नज़दीकी मंडी में ताज़ा भाव ज़रूर देख लें, क्योंकि यह कारोबार असली है पर किसी बड़ी अधिसूचित दलहन से पतला और ज़्यादा क्षेत्रीय है।
अब भी कोई सवाल है?
आम सवालों के जवाब ऊपर FAQs में हैं। आपके खेत और मिट्टी से जुड़ी किसी भी ख़ास बात के लिए आपका नज़दीकी कृषि विज्ञान केंद्र ही आधिकारिक जवाब है।