आसानअपडेट 20 अक्टूबर 2026

अमरूद

Psidium guajava

अमरूद भारत के बड़े फलों में सबसे सख़्तजान है। यह ख़राब मिट्टी में भी थोड़ी देखभाल पर फल दे देता है, और यही वजह है कि किसान इस पर ठीक से ध्यान नहीं देते। पानी रोककर और छँटाई करके फसल को सर्दी के मौसम (मृग बहार) में लाने से फल बरसात की फसल से बड़ा, मीठा और फल मक्खी से कम बिगड़ा मिलता है।

त्वरित सारांश

इस पेज की मुख्य बातें लगभग दो मिनट में — पढ़ें या सुनें।

त्वरित सारांश

अमरूद भारत के बड़े फलों में सबसे सख़्तजान और सबसे ज़्यादा माफ़ करने वाला फल है। यह ख़राब मिट्टी में फलता है, 45°C के आसपास की गर्मी और हल्का पाला सह लेता है, और दो-तीन साल में फल देने लगता है। यही सख़्ती इसका जाल भी है। क्योंकि यह अनदेखी में भी फल देता है, बहुत-से किसान इसे कभी ठीक से संभालते ही नहीं। वे बरसात की छोटी, फल मक्खी लगी, कम दाम वाली फसल ले लेते हैं। पेड़ साल में अपने आप दो-तीन बार फूलता है, और अपने हाल पर छोड़ने पर सब बार में थोड़ी-थोड़ी, घटिया फसल बाँट देता है।

जो एक तरीक़ा इसे बदल देता है, वह है बहार नियंत्रण। एक मौसम में जान-बूझकर पानी रोककर और छँटाई करके पेड़ को एक ही, एक साथ फूलने के लिए मजबूर किया जाता है। निशाना आम तौर पर सर्दी की फसल, यानी मृग बहार, पर होता है, जो नम बरसात की खेप से बड़ी, मीठी, सख़्त और फल मक्खी से कहीं कम परेशान होती है। अमरूद में मौसम का फ़ैसला बचने का नहीं, इसका है कि आप कौन-सी फसल लेना चुनते हैं।

फूल आने के बाद, फल बनने के पूरे दौर में फल मक्खी और फल छेदक पर नज़र रखें, और जहाँ फ़ायदा हो वहाँ महँगे फलों पर थैली चढ़ाएँ। छतरी खुली रखें, क्योंकि घनी छतरी भीतर छाँव कर देती है और क्वालिटी गिरा देती है, और छोटे पेड़ों को शुरू से खुले ढाँचे में सिखाएँ। सर्दी की फसल ठंडे महीनों में कई दौर में तोड़ें, परिपक्व पर अभी सख़्त, जब छिलका गहरे से पीला-हरा हल्का पड़ने लगे। नीचे इस पेज पर रोपाई का नक्शा, बहार नियंत्रण का तरीक़ा, फल मक्खी की रोकथाम की योजना, छतरी की योजना और फल देने वाले पेड़ों की पैदावार मिलेगी।

फसल का प्रकार: बहुवर्षीय फल
मुख्य फसल: सर्दी (मृग बहार)
उपयुक्त राज्य: 12+ प्रमुख राज्य
पहली फलत: 2–3 साल
पानी की ज़रूरत: कम से मध्यम; नियंत्रित
तापमान: 23–30°C; गर्मी सह लेता है
मिट्टी: हर तरह की; ख़राब मिट्टी भी सह लेता है
कठिनाई: आसान
अनुमानित पैदावार: 150–250 क्विंटल/हेक्टेयर
मुख्य तरीक़ा: बहार (फसल) नियंत्रण

परिचय

अमरूद (Psidium guajava) भारत का सबसे ज़्यादा उगाया जाने वाला और सबसे ज़्यादा माफ़ करने वाला बड़ा फल है। यह उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश, बिहार और महाराष्ट्र में उस मिट्टी और उतनी देखभाल में फलता है जिसमें ज़्यादातर दूसरे बाग फेल हो जाते हैं। इसमें विटामिन C भरपूर है, लगाना सस्ता है और जल्दी फल देता है।

यही सख़्ती इसका जाल भी है। क्योंकि अमरूद अनदेखी में भी फलता है, बहुत-से किसान इसे कभी संभालते ही नहीं। वे बरसात की छोटी, फल मक्खी लगी, कम क़ीमत की फसल ले लेते हैं। पेड़ साल में अपने आप दो-तीन बार फूलता है, और छोड़ देने पर सब बार में थोड़ी-थोड़ी घटिया फसल बाँट देता है।

अमरूद को बदल देने वाला तरीक़ा है बहार नियंत्रण। इसमें एक मौसम में जान-बूझकर पानी रोककर और छँटाई करके पेड़ को एक ही, एक साथ फूलने के लिए मजबूर किया जाता है। आम तौर पर यह बढ़िया सर्दी (मृग बहार) की फसल के लिए होता है। यह गाइड फसल को इस नज़र से बताती है कि असली बाग और अनदेखी वाले पेड़ों में फ़र्क़ क्या है। यह फ़र्क़ तीन चीज़ें डालती हैं: बहार का उपचार, फल मक्खी का नियंत्रण और डालियों का प्रबंधन।

फसल की समयरेखा, बुवाई से कटाई तक

पूरे सीज़न की एक झलक — हर अवस्था की पूरी जानकारी के लिए नीचे संबंधित सेक्शन पर जाएँ।

साल 0
रोपाई
किसी जानी-पहचानी क़िस्म का कलमी / दाब वाला पौधा मानसून में भरे गड्ढे में 6 × 6 मीटर पर लगाएँ, डंडे का सहारा दें और सिंचाई करें।
साल 1–2
ढाँचा सिखाना
छोटे पेड़ को खुले ढाँचे में सिखाया जाता है। पहली हल्की फसल साल 2–3 में आती है।
अप्रैल–मई
बहार नियंत्रण
सर्दी की फसल के लिए पानी रोका जाता है और पेड़ की हल्की छँटाई की जाती है ताकि नई फूटन पर फूल आएँ।
मई–जून
फूल आना
फसल का नियंत्रण करने के बाद चालू मौसम की टहनियों पर फूल खुलते हैं और हल्की सिंचाई फिर शुरू होती है।
जुलाई–सितंबर
फल बनना
फल मानसून और उसके बाद फूलता है। फल मक्खी और फल छेदक पर नज़र रखी जाती है और महँगे फलों पर थैली चढ़ाई जाती है।
अक्टूबर–नवंबर
परिपक्वता
छिलका गहरे से पीला-हरा हल्का पड़ता है और फल हल्का-सा दबता है। यही परिपक्व सर्दी की फसल की निशानी है।
नवंबर–फरवरी
तुड़ाई
क़ीमती सर्दी की फसल ठंडे महीनों में कई दौर में तोड़ी जाती है, परिपक्व पर अभी सख़्त।

उपयुक्त राज्य

जिन राज्यों में यह फसल बड़े पैमाने पर उगाई जाती है, वे नीचे हाइलाइट हैं। आपके खेत के लिए अंतिम सलाह हमेशा आपका नज़दीकी कृषि विज्ञान केंद्र ही देगा।

जम्मू और कश्मीर
हिमाचल प्रदेश
पंजाब
उत्तराखंड
हरियाणा
दिल्ली
उत्तर प्रदेश
राजस्थान
बिहार
झारखंड
पश्चिम बंगाल
सिक्किम
असम
अरुणाचल प्रदेश
मेघालय
नागालैंड
मणिपुर
मिज़ोरम
त्रिपुरा
गुजरात
मध्य प्रदेश
छत्तीसगढ़
महाराष्ट्र
ओडिशा
गोवा
तेलंगाना
आंध्र प्रदेश
कर्नाटक
केरल
तमिलनाडु
पुदुचेरी
लद्दाख
चंडीगढ़
लक्षद्वीप
अंडमान और निकोबार द्वीपसमूह
दादरा और नगर हवेली और दमन और दीव

यहाँ उगाई जाती है

जलवायु की ज़रूरतें

अमरूद की ताक़त इसकी सहनशीलता है: यह मौसम और मिट्टी की बहुत बड़ी रेंज में फलता है। मायने रखने वाला मौसमी फ़ैसला बचने का नहीं, क्वालिटी का है। ठंडी, सूखी सर्दी की फसल नम बरसात वाली फसल से कहीं मीठी, सख़्त और कम मक्खी लगी होती है। इसीलिए बहार नियंत्रण का निशाना सर्दी होती है।

आदर्श तापमान
23–30°C आदर्श है, पर जमा हुआ पेड़ 45°C के आसपास की गर्मी और हल्का पाला सह लेता है। सबसे ज़्यादा मौसम सहने वाले फलों में से एक
वर्षा
500 से 2,000 मिमी बारिश में उगता है। बरसात की फसल पानीदार और फल मक्खी-प्रवण होती है, इसलिए क्वालिटी के लिए सूखी सर्दी की फसल को तरजीह दी जाती है
नमी
हर तरह से ढल जाता है। बरसात की ज़्यादा नमी फल मक्खी और रोग को बढ़ाती है, यही सर्दी की फसल के क़ीमती होने की एक और वजह है
धूप
मीठे, अच्छे रंग वाले फल के लिए पूरी धूप। भीड़ भरी छतरी भीतर छाँव कर देती है और क्वालिटी गिरा देती है

मिट्टी की ज़रूरतें

अमरूद जितनी चौड़ी रेंज की मिट्टी बहुत कम फल सह पाते हैं, हल्की खारी और क्षारीय जगहें भी, जहाँ बाक़ी कम ही फलते हैं। यह असली फ़ायदा है, पर सख़्तजानी को बेपरवाही न समझें। गहरी, अच्छी निकासी वाली, खाद दी हुई दोमट में यह अनदेखी की ख़राब ज़मीन से कहीं बेहतर फलता है। लंबा जलभराव अमरूद उकठा बुला लेता है।

उपयुक्त मिट्टी
बहुत बड़ी रेंज: हल्की बलुई से भारी चिकनी और हल्की खारी / क्षारीय मिट्टी तक। गहरी, अच्छी निकासी वाली दोमट सबसे अच्छी फसल देती है
pH स्तर
4.5–8.5 (सहनशील), 6.0–7.5 आदर्श
जल निकासी
अच्छी निकासी पसंद है, पर ज़्यादातर फलों से भारी मिट्टी सह लेता है। फिर भी लंबे जलभराव से बचें, जो उकठा लाता है
जैविक तत्व
गोबर खाद पर जवाब देता है, पर ख़राब मिट्टी में भी फलता है। मध्यम जैविक पदार्थ काफ़ी है

खेत की तैयारी

क्षेत्र चाहे जो हो, चार कदम वही रहते हैं — बस समय बुवाई के अनुसार बदलता है।

1
नक्शा और गड्ढे
6 × 6 मीटर की जाली बनाकर मानसून से पहले गड्ढे खोदें और उन्हें ऊपरी मिट्टी, गोबर खाद और थोड़े फास्फोरस से भर दें।
2
भारी ज़मीन में निकासी
भारी या उकठा-प्रवण मिट्टी में हल्के टीले पर लगाएँ और पक्का करें कि टुकड़े से पानी निकलता रहे। अमरूद उकठा जलभराव के बाद आता है।
3
अच्छा रोपाई का माल
किसी भरोसेमंद नर्सरी से जानी-पहचानी क़िस्म के कलमी या दाब वाले पौधे लें, बीज वाले नहीं।

बीज की जानकारी

मुख्य किस्मों की तुलना — अवधि, उपज, रोग-प्रतिरोध या आप किस मक़सद से उगा रहे हैं, इसके आधार पर चुनें।

किस्म	अवधि	उपज	रोग-प्रतिरोध	सर्वश्रेष्ठ राज्य	किसके लिए उपयुक्त
इलाहाबाद सफ़ेदा सफ़ेद गूदे वाला मानक टेबल अमरूद: गोल, मीठा, अच्छी भंडारण क्वालिटी वाला। उत्तर भारत की कसौटी।	सर्दी की फसल	ज़्यादा	मध्यम	उत्तर प्रदेश	टेबल, उत्तर भारत
लखनऊ-49 (सरदार) ज़्यादा फलने वाला, व्यापक रूप से ढलने वाला सफ़ेद अमरूद, भारत में सबसे ज़्यादा लगाई जाने वाली कारोबारी क़िस्मों में से एक।	सर्दी की फसल	बहुत ज़्यादा	मध्यम	उत्तर प्रदेश / महाराष्ट्र	कारोबारी, चौड़ी पट्टी
पंत प्रभात जल्दी और नियमित फल देने वाली छँटाई, अच्छी क्वालिटी के फल के साथ।	जल्दी सर्दी	ज़्यादा	मध्यम	उत्तराखंड	जल्दी बाज़ार
ललित (Lalit) CISH की गुलाबी गूदे वाली क़िस्म, आकर्षक और टेबल और प्रसंस्करण, दोनों के लिए अच्छी।	सर्दी की फसल	ज़्यादा	मध्यम	उत्तर प्रदेश	टेबल और प्रसंस्करण
ताइवान पिंक ऊँचे दाम वाला गुलाबी संकर प्रकार, जो महँगे और निर्यात बाज़ार के लिए गहन रूप से उगाया जाता है।	प्रबंधित फलत	बहुत ज़्यादा	मध्यम	महाराष्ट्र, छत्तीसगढ़	महँगा बाज़ार, घनी रोपाई
VNR बिही ऊँचे दाम वाला बड़े फल का संकर प्रकार, जो महँगे और निर्यात बाज़ार के लिए गहन रूप से उगाया जाता है।	प्रबंधित फलत	बहुत ज़्यादा	मध्यम	महाराष्ट्र, छत्तीसगढ़	महँगा बाज़ार, घनी रोपाई
चित्तीदार कलमी रोपाई का माल, असली बीज नहीं। यह चित्तीदार छिलके की पुरानी स्थानीय क़िस्म है, जो उत्तर प्रदेश के पुराने बागों में अपनी सख़्ती के लिए अब भी उगती है। भले चिकने छिलके वाला लखनऊ-49 नई रोपाई में आगे निकल गया हो।	साल 2–3 से फल (कलमी पौधा)	पूरी फलत पर 130–160 क्विंटल/हेक्टेयर	इलाहाबाद सफ़ेदा से उकठा के प्रति अपेक्षाकृत ज़्यादा सख़्त	उत्तर प्रदेश	सख़्त स्थानीय क़िस्म, पुराने बाग

बीज दर: 6 × 6 मीटर पर लगभग 275 कलमी / दाब वाले पौधे प्रति हेक्टेयर। घनी रोपाई वाले मीडो बागों में छँटाई के साथ कहीं पास की दूरी रखी जाती है
प्रमाणित बीज: बीज वाले पौधे नहीं, नामी क़िस्म के कलमी, दाब वाले या चश्मा चढ़े पौधे लगाएँ। बीज का अमरूद अलग-अलग और धीमा होता है। महँगे संकर और घनी रोपाई के लिए किसी भरोसेमंद स्रोत से सच्चे-प्रकार के टिशू-कल्चर या नर्सरी के पौधे ख़रीदें।
दूरी: मानक बाग के लिए 6 × 6 मीटर (लगभग 275 पौधे/हेक्टेयर); नियमित छँटाई वाली घनी मीडो रोपाई के लिए 3 × 2 मीटर या और पास
बीज उपचार: बीज की फसल नहीं है। स्वस्थ, उकठा-मुक्त रोपाई का माल लें और रोपाई के बाद कलम / दाब का जोड़ सुरक्षित रखें।

बुवाई गाइड

सस्ती जमावट के लिए मानसून की शुरुआत में लगाएँ और कलम का जोड़ मिट्टी से ऊपर रखें। शुरू से तय करें कि आप कौन-सा बहार (मौसम) लेंगे और बाग उसी के हिसाब से बनाएँ। ज़्यादातर कारोबारी किसान बढ़िया सर्दी की फसल को निशाना बनाते हैं और पेड़ का उसी हिसाब से नियंत्रण करते हैं।

सबसे अच्छा समय: कलमी / दाब वाले पौधे मानसून की शुरुआत (जुलाई–सितंबर) में लगाएँ, या जहाँ पानी पक्का हो वहाँ फरवरी–मार्च में
क़तार की दूरी: क़तारों के बीच 6 मीटर
पौधे की दूरी: क़तार में 6 मीटर
बुवाई की गहराई: कलम / दाब का जोड़ मिट्टी की सतह से ऊपर रखें; नर्सरी की गहराई पर लगाएँ
तरीक़ा: सच्चे-प्रकार के पौधे गोबर खाद भरे गड्ढों में लगाएँ, डंडे का सहारा दें और तुरंत सिंचाई करें

खाद कार्यक्रम

बुवाई के समय एक साथ पूरी खाद डालने से बँटी हुई मात्रा बेहतर है — खासकर नाइट्रोजन का बड़ा हिस्सा हवा में उड़ जाता है या रिसकर बह जाता है।

1
बहार उपचार के साथ
अप्रैल–मई
जब बहार लिया जाए और सिंचाई फिर शुरू हो, तब गोबर खाद और NPK की मुख्य खुराक दें, ताकि वह फूटन पोषित हो जो फूलेगी और फलेगी।
2
फल बनना
जुलाई–सितंबर
फल फूलने के दौरान आकार और मिठास के लिए सहारे की खुराक, अक्सर पोटाश के साथ। देर की भारी नाइट्रोजन से बचें, जो फल को नरम करती है।
3
सूक्ष्म पोषक तत्व
ज़रूरत के हिसाब से
पत्तों पर ज़िंक और बोरॉन का छिड़काव हल्की या क्षारीय मिट्टी की उन आम कमियों को ठीक करता है जो काँसे जैसा रंग और ख़राब फल बँधना लाती हैं।

सिंचाई कार्यक्रम

1. बहार का आराम
अप्रैल–मई
कुछ हफ़्ते सिंचाई रोक दें ताकि पेड़ तनाव में आए और पत्ते गिराए। यही जान-बूझकर दिया झटका एक साथ फूलने को मजबूर करता है।
2. फूल और फल बँधना
मई–जून
खाद की खुराक के साथ सिंचाई फिर शुरू करें। अब लगातार नमी फसल को बाँधती और टिकाती है।
3. फल बनना
जुलाई–अक्टूबर
आकार के लिए फल बढ़ने के दौरान नियमित सिंचाई। बेहतर मिठास और टिकाऊपन के लिए परिपक्वता के पास कम करें।

महत्वपूर्ण अवस्थाएँ

फूल और फल बँधना
फल बनना

पानी बचाने के तरीक़े

बहार का "आराम" ख़ुद पानी बचाता है। फूल लाने के लिए पेड़ को जान-बूझकर सूखा रखा जाता है।
थाले में पलवार के साथ टपक सिंचाई फसल की कम पानी की ज़रूरत कुशलता से पूरी करती है।
अमरूद की सूखा सहने की क्षमता का मतलब है कि फसलों के बीच उसे ज़्यादातर फलों से कहीं कम पानी चाहिए।

खरपतवार प्रबंधन

आम खरपतवार

दूब घास (Cynodon)गाजर घास (Parthenium)मोथा (Cyperus)चौलाई (Amaranthus)मौसमी चौड़ी पत्ती के खरपतवार

जैविक नियंत्रण

थाले की पलवार खरपतवार दबाती है और नमी बचाती है।
शुरू के सालों में सब्ज़ी या दलहन की अंतर-फसल जगह का उपयोग करती है और खरपतवार दबाती है।

रासायनिक नियंत्रण

नए बागों में पेड़ के थाले साफ़ रखने के लिए स्पॉट खरपतवारनाशी का छिड़काव करें, तने से दूर रखकर।
ऊपरी सतह की जड़ों के पास जुताई करने की जगह रास्तों में घास काटें या छील दें।

पोषक तत्व की कमी की पहचान

हर पोषक तत्व की कमी पौधे पर असल में कैसी दिखती है — ताकि ग़लत स्प्रे करने से पहले आप कमी और रोग में फ़र्क़ कर सकें।

ध्यान देने योग्य रोग

लक्षण, संभावित कारण और असल में क्या इलाज करता है — सिर्फ़ किसी स्प्रे का नाम नहीं।

ध्यान देने योग्य कीट

नुक़सान दिखने से पहले क्या देखें, और रसायन से पहले जैविक विकल्प क्या हैं।

आम ग़लतियाँ जिनसे बचें

जो ग़लतियाँ किसानों को सबसे ज़्यादा नुक़सान पहुँचाती हैं, खेत में जितनी बार दिखती हैं उसी क्रम में — हमेशा वैसे नहीं जैसा आप सोचें।

1
फसल का नियंत्रण कभी न करना (बहार उपचार नहीं)।
नुक़सान क्यों होता है
बिना नियंत्रण का पेड़ साल में दो-तीन बार फूलकर छोटी, पानीदार, मक्खी लगी फसल को पतला बाँट देता है। पानी रोककर और छँटाई करके एक ही, एक साथ सर्दी की फसल कराना ही अमरूद को कमाऊ बाग बनाता है।
2
अच्छे फल के लिए बरसात की फसल लेना।
नुक़सान क्यों होता है
बरसात की फसल पानीदार, फीकी और फल मक्खी और सड़न की मारी होती है। मिठास, सख़्ती और साफ़ फल के लिए ठंडी, सूखी सर्दी (मृग बहार) की फसल को निशाना बनाएँ।
3
फल मक्खी की अनदेखी।
नुक़सान क्यों होता है
फल मक्खी पूरी बरसात की फसल बिकने के नाकाबिल कर सकती है और सर्दी की फसल पर भी हमला करती है। नुक़सान के बाद दौड़ने की जगह पहले से जाल टाँगें, गिरे फल उठाएँ और महँगे फलों पर थैली बाँधें।
4
कलमी / दाब वाले पौधों की जगह बीज वाले पौधे लगाना।
नुक़सान क्यों होता है
बीज का अमरूद अलग-अलग और असली-प्रकार का फल देने में धीमा होता है। हमेशा नामी कलमी या दाब वाली क़िस्म लगाएँ।
5
जलभराव या ख़राब निकासी वाली ज़मीन पर लगाना।
नुक़सान क्यों होता है
अमरूद ख़राब मिट्टी सह लेता है, रुका पानी नहीं, जो अमरूद उकठा लाता है, यानी वह अकेला रोग जो पेड़ को सीधे मार देता है। भारी ज़मीन में निकासी पक्की करें।
6
छतरी को घना और बिना छँटाई के बढ़ने देना।
नुक़सान क्यों होता है
भीड़ भरी छतरी भीतर छाँव करती है, फल की क्वालिटी गिराती है, रोग के लिए नमी बढ़ाती है और छिड़काव और तुड़ाई मुश्किल करती है। खुला, काम करने लायक पेड़ रखने के लिए छँटाई करें।
7
देर से ज़्यादा नाइट्रोजन देना।
नुक़सान क्यों होता है
देर की भारी नाइट्रोजन नरम, पानीदार, ख़राब टिकने वाला फल और कीट-प्रवण हरी बढ़वार देती है। मुख्य खुराक बहार के साथ दें और देर की खुराक हल्की रखें।
8
हल्की / क्षारीय मिट्टी में ज़िंक और बोरॉन की अनदेखी।
नुक़सान क्यों होता है
ज़िंक की कमी काँसे जैसी "छोटी पत्ती" बढ़वार देती है और बोरॉन की कमी कॉर्क जैसे, फटे फल। पत्तों पर छिड़काव दोनों को सस्ते में ठीक कर देता है।
9
बाज़ार के लिए पूरी नरम / पका फल तोड़ना।
नुक़सान क्यों होता है
पेड़ पर ही नरम हुआ अमरूद रास्ते में कुचलता और सड़ता है। परिपक्व पर अभी सख़्त फल तोड़ें, जब छिलका हल्का पड़े, और उसे पेड़ से अलग नरम होने दें।
10
पुराने, उकठा से मारे पेड़ों को बदलना या नया न करना।
नुक़सान क्यों होता है
गिरते, उकठा से मारे पेड़ टुकड़े की पैदावार खींचते हैं और रोग को पनाह देते हैं। उन्हें हटाएँ, मिट्टी सुधारें और साफ़ ज़मीन पर दोबारा लगाएँ।

कटाई

परिपक्व पर अभी सख़्त फल तोड़ें: जब गहरा हरा छिलका पीला-हरा हल्का पड़ने लगे और फल अँगूठे से सिर्फ़ थोड़ा दबे। सर्दी भर हफ़्ते भर के अंतर पर कई दौर में तोड़ें, फल को छोटे डंठल के साथ कैंची से काटें या मरोड़ें। दूर के बाज़ार का फल थोड़ा ज़्यादा सख़्त और स्थानीय बाज़ार का थोड़ा नरम तोड़ा जाता है।

तैयार होने के संकेत

छिलके का रंग गहरे से पीला-हरा हल्का पड़ना
फल हल्के दबाव से सिर्फ़ थोड़ा दबना
सर्दी की फसल में पूरे आकार का फल

उपकरण

छोटे डंठल के साथ कैंची या सावधानी से हाथ से मरोड़ना
चोट से बचाने के लिए गद्देदार क्रेट
पेड़ पर महँगे फल के लिए थैलियाँ / आवरण

अपेक्षित उपज

अच्छी तरह संभाले फलते बाग में 150–250 क्विंटल/हेक्टेयर, और गहन घनी रोपाई में काफ़ी ज़्यादा

कटाई के बाद और भंडारण

भंडारण
अमरूद जल्दी ख़राब होता है और तेज़ी से बेचना सबसे अच्छा है। परिपक्व पर सख़्त फल कमरे के तापमान पर कुछ दिन और ठंडे भंडार (लगभग 8–10°C) में 2–3 हफ़्ते टिकता है, और बाहर निकलने पर नरम पड़ता है।
पैकेजिंग
आकार के हिसाब से छाँटें और गद्दे के साथ हवादार कार्टन में एक या दो परत में पैक करें। थैली में बँधे सर्दी के फल को सबसे कम सफ़ाई चाहिए।
परिवहन
परिपक्व पर सख़्त फल को गद्दे के साथ तुरंत ले जाएँ। ठंडी श्रृंखला की ढुलाई दूर के बाज़ारों तक पहुँच बढ़ाती है।
भंडारण अवधि
पका हुआ कमरे के तापमान पर कुछ दिन; परिपक्व पर सख़्त फल सही ठंडे भंडार में 2–3 हफ़्ते।

मंडी भाव

सरकार के अपने एगमार्कनेट डेटा से, आपके नज़दीक का आज का मंडी भाव — लाइव।

सरकारी एगमार्कनेट डेटा से रोज़ाना लाइव मंडी भाव।

राज्य

आज के भाव ला रहे हैं…

मंडी प्राइस चेकर में पूरी सूची देखें

data.gov.in (एगमार्कनेट) से सिंक होता है। भाव ₹ प्रति क्विंटल हैं।

मौसम

आपके चुने गए स्थान की मौजूदा स्थिति और 5-दिन का पूर्वानुमान, फसल की अवस्था के अनुसार एक सलाह के साथ।

मौजूदा स्थिति और 5-दिन के पूर्वानुमान के लिए अपना राज्य चुनें।

राज्य

मौसम की जानकारी ला रहे हैं…

Open-Meteo से लाइव डेटा

मुनाफ़ा कैलकुलेटर

आपकी अपनी लागत, अपेक्षित उपज और बिक्री भाव — हमारी नहीं।

पैसा कहाँ जाता है

नीचे कैलकुलेटर की डिफ़ॉल्ट लागत के अनुसार प्रति एकड़ कुल लागत में हर मद का हिस्सा दिया है। वहाँ अपने आँकड़े बदलने पर यह तस्वीर पूरी तरह आप पर लागू नहीं रहेगी, पर क्रम शायद ही बदलता है।

मज़दूरी28% (₹14,000)
ज़मीन का किराया20% (₹10,000)
खाद14% (₹7,000)
कीटनाशक और खरपतवारनाशक10% (₹5,000)
सिंचाई10% (₹5,000)
बीज8% (₹4,000)
मशीन5% (₹2,500)
ब्याज4% (₹2,000)

आधिकारिक डाउनलोड

केवल सरकार और ICAR के दस्तावेज़ — नीचे की हर चीज़ किसी आधिकारिक सर्वर पर है।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

बहार नियंत्रण क्या है, और अमरूद को इसकी ज़रूरत क्यों है?

अमरूद साल में अपने आप दो-तीन बार फूलता है। इसलिए अपने हाल पर छोड़ने पर वह छोटी फसल को सबमें पतला बाँट देता है। उसका बरसात वाला हिस्सा पानीदार और मक्खी लगा होता है। बहार नियंत्रण का मतलब है एक मौसम में पानी रोककर (और हल्की छँटाई करके) पेड़ को एक ही, एक साथ फूलने के लिए मजबूर करना। आम तौर पर यह बढ़िया सर्दी (मृग बहार) की फसल लेने के लिए किया जाता है। यही अकेला तरीक़ा है जो कमाऊ अमरूद बाग को अनदेखी वाले पेड़ से अलग करता है।

सर्दी की अमरूद फसल बरसात की फसल से बेहतर क्यों है?

सर्दी (मृग बहार) की फसल ठंडे, सूखे मौसम में बनती है। इसलिए फल मीठा, सख़्त और बेहतर रंग का होता है। सबसे अहम, वह नम बरसात की फसल से फल मक्खी और सड़न का बहुत कम शिकार होता है, जो पानीदार, फीकी और सूँड़ी लगी होती है। इसीलिए किसान अप्रैल–मई में पानी रोकते हैं ताकि फूल सर्दी की तुड़ाई की ओर जाएँ।

अमरूद में फल मक्खी को कैसे रोकूँ?

फल मक्खी अमरूद का सबसे बुरा कीट है, ख़ासकर बरसात में। नुक़सान के बाद छिड़काव के भरोसे न रहें। कम मक्खी वाले सर्दी के मौसम में फसल लें। मिथाइल यूजेनॉल जाल टाँगें। हर गिरा फल उठाकर नष्ट करें, ताकि सूँड़ियाँ मिट्टी में अपना चक्र पूरा न कर पाएँ। पेड़ पर ही महँगे फलों पर थैली बाँधें। जहाँ दबाव ज़्यादा हो वहाँ परिपक्वता के पास प्रोटीन चारे का स्पॉट छिड़काव मदद करता है।

क्या अमरूद सच में ख़राब या खारी मिट्टी में उगा सकता हूँ?

हाँ। अमरूद सबसे ज़्यादा मिट्टी सहने वाले फलों में से है और हल्की, भारी और हल्की खारी या क्षारीय मिट्टी में भी फलता है, जहाँ बहुत-से फल फेल हो जाते हैं। पर सख़्तजानी बेपरवाही नहीं है। गहरी, अच्छी निकासी वाली, खाद दी हुई दोमट में यह कहीं बेहतर पैदावार देता है। यह जलभराव नहीं सहता, जो अमरूद उकठा लाता है। यह वह अकेला रोग है जो पेड़ को मार देता है। इसलिए इसकी सख़्ती का फ़ायदा लें, पर ज़मीन की निकासी और पेड़ की खाद फिर भी करें।

अमरूद कब तोड़ूँ?

परिपक्व पर अभी सख़्त तोड़ें, जब गहरा हरा छिलका पीला-हरा हल्का पड़े और फल हल्के अँगूठे के दबाव से सिर्फ़ थोड़ा दबे, और उसे पेड़ से अलग नरम होने दें। दूर के बाज़ार का फल थोड़ा ज़्यादा सख़्त और स्थानीय बाज़ार का थोड़ा नरम तोड़ें। पेड़ पर नरम हुआ फल रास्ते में कुचलता और सड़ता है, इसलिए पेड़ पर पूरे नरम होने का इंतज़ार न करें।

क्या अमरूद का MSP है?

नहीं। अमरूद बाज़ार का फल है और इसका कोई न्यूनतम समर्थन मूल्य नहीं। भाव दर्जे, मौसम और माँग से तय होता है, और साफ़, मीठी सर्दी की फसल और महँगी गुलाबी / संकर क़िस्में पानीदार बरसात की फसल से कहीं ज़्यादा दाम पाती हैं। फसल की योजना बनाते और कौन-सा बहार लें यह तय करते समय इस पेज के लाइव मंडी भाव और मुनाफ़ा कैलकुलेटर देखें।

अब भी कोई सवाल है?

आम सवालों के जवाब ऊपर FAQs में हैं। आपके खेत और मिट्टी से जुड़ी किसी भी ख़ास बात के लिए आपका नज़दीकी कृषि विज्ञान केंद्र ही आधिकारिक जवाब है।

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