Lalit
CISH की गुलाबी गूदे वाली किस्म, जो देखने में आकर्षक है और टेबल और प्रसंस्करण, दोनों के लिए अच्छी है।
ज़रूरी तथ्य
- फसल
- अमरूद
- प्रकार
- रोपण सामग्री
- सीज़न
- सभी सीज़न
- फल कब से
- सर्दी फसल
- अपेक्षित उपज
- अधिक
- उपयुक्त मिट्टी
- दोमट
- रोग-प्रतिरोध
- मध्यम
- जारी
- लगभग 1999–2000 में ICAR-CISH (केंद्रीय उपोष्ण बागवानी संस्थान), लखनऊ द्वारा जारी।
असली उपज बुवाई के समय, मिट्टी, सिंचाई, मौसम, बीज की गुणवत्ता और फ़सल की देखभाल पर निर्भर करती है।
इस किस्म के बारे में
ललित गुलाबी गूदे वाला अमरूद है, जिसे लगभग 1999–2000 में ICAR-CISH (केंद्रीय उपोष्ण बागवानी संस्थान), लखनऊ ने जारी किया। छिलका केसरिया-पीला है जिस पर लाल आभा रहती है, और गूदा सख़्त होता है। इसे ताज़ा खाने और प्रसंस्करण, दोनों में इस्तेमाल किया जाता है। इसके माता-पिता को लेकर स्रोत एकमत नहीं हैं। एक के मुताबिक़ यह इलाहाबाद सफ़ेदा और एक चीनी अमरूद का क्रॉस है। दूसरे के मुताबिक़ यह सेब अमरूद की सौतेली-भाई-बहन आबादी से चुना गया पौधा है। फल का वज़न आम तौर पर 185–200 ग्राम और TSS 12–14% रहता है, हालाँकि एक अकादमिक मूल्यांकन में 171.71 ग्राम और 9.7–10° ब्रिक्स दर्ज हुआ।
क्या यह किस्म आपके लिए ठीक है?
गुलाबी गूदे वाला अमरूद चाहिए जो ताज़ा फल और प्रसंस्करण दोनों में चले, और वह भी सार्वजनिक संस्थान (ICAR-CISH, लखनऊ) की किस्म, तो ललित चुनिए। छिलका केसरिया-पीला और उस पर लाल आभा, गूदा सख़्त, और ज़्यादातर रिपोर्टों में TSS 12–14% है, जो इलाहाबाद सफ़ेदा के 10–12% से ऊपर है। पेच यह है कि ललित की अपनी म्लानि प्रतिक्रिया किसी स्रोत में नहीं है, और इसके माता-पिता को लेकर मतभेद है। ख़रीदार सफ़ेद गूदा माँगते हैं और आपकी ज़मीन साफ़ है तो इलाहाबाद सफ़ेदा लीजिए। उपज और म्लानि का बेहतर दर्ज रिकॉर्ड चाहिए तो लखनऊ-49 लीजिए।
बुवाई और खेती
फ़ायदे और ध्यान रखने योग्य बातें
ध्यान रखने योग्य बातें
- ललित के माता-पिता को लेकर स्रोत एकमत नहीं हैं, और कोई एक आधिकारिक स्रोत इसे तय नहीं करता। पौधे या फल बेचते समय किसी एक कहानी को तथ्य बनाकर मत बोलिए।
- फल का वज़न और मिठास स्रोत के हिसाब से बदलती है: ज़्यादातर विस्तार सामग्री में 185–200 ग्राम और 12–14% TSS, एक अकादमिक अध्ययन में 171.71 ग्राम और 9.7–10° ब्रिक्स। फ़र्क़ की वजह शायद बाग़ की उम्र और उगाने की स्थितियाँ हैं। अपने पेड़ों में फल आने तक कम वाले आँकड़ों पर चलिए।
- उपज पेड़ की उम्र पर बहुत निर्भर करती है। एक नए बाग़ के अध्ययन में 16.45 किलो प्रति पेड़ मिली। व्यापारिक सामग्री में अच्छी देखभाल से छठे साल तक लगभग 100 किलो प्रति पौधा बताई गई है। शुरुआती सालों का हिसाब कम वाले आँकड़े से लगाइए।
- ललित की अपनी म्लानि प्रतिक्रिया किसी स्रोत में नहीं मिलती। जिस ज़मीन पर म्लानि का इतिहास है, वहाँ बड़ा ब्लॉक लगाने से पहले अपनी नर्सरी या बागवानी कार्यालय से अपने ज़िले की म्लानि के बारे में पूछिए।
उपयुक्त क्षेत्र
जिन राज्यों के लिए यह किस्म सुझाई गई है। स्थानीय स्तर पर भी जाँच लें, क्योंकि एक राज्य में सुझाया इलाक़ा एक से ज़्यादा हो सकता है।
- उत्तर प्रदेश
किसी को आकार का वादा करने से पहले ललित के फल के आँकड़े पढ़िए
ज़्यादातर विस्तार सामग्री ललित को 185–200 ग्राम और 12–14% TSS का बताती है। एक अकादमिक अध्ययन में 171.71 ग्राम और 9.7–10° ब्रिक्स आया। दोनों असली माप हैं, अलग पेड़ों और अलग स्थितियों के।
आकार या मिठास की शर्त वाला आपूर्ति सौदा कर रहे हैं तो समझौते में कम वाले माप रखिए। पहले फलन वाले साल में अपने पेड़ों के 20 फल तौलिए और उसके बाद वही संख्या इस्तेमाल कीजिए।
उपज पर भी यही बात लागू होती है। नए बाग़ में 16.45 किलो प्रति पेड़ मिला। अच्छी देखभाल में छठे साल तक लगभग 100 किलो प्रति पौधा मिला। पहली फ़सलों का भाव छठे साल के आँकड़े पर मत तय कीजिए।
रोपाई सामग्री कहाँ से आती है
यह कलमी (ग्राफ़्टेड) पौधा है — ऊपर यह किस्म, नीचे मूलवृंत। इसके फल के बीज से यही किस्म नहीं उगती, इसलिए इसका बीज रखा नहीं जा सकता। कलमी पौधे पंजीकृत नर्सरी या सरकारी फ़ार्म से ख़रीदिए, तभी पौधा सही किस्म का और रोग-मुक्त मिलेगा।
दूसरी किस्मों से तुलना
अमरूद की वे सभी किस्में, जिनका पेज इस साइट पर है, एक साथ देखें। जो किस्म आप अभी देख रहे हैं, उसकी पंक्ति रंग से अलग दिखती है।
| किस्म | किसके लिए ठीक | फल कब से | उपज | राज्य |
|---|---|---|---|---|
| Allahabad Safeda | उत्तर भारत की मंडियों के लिए सफ़ेद गूदे वाला टेबल अमरूद, उस ज़मीन पर जहाँ अमरूद का म्लानि रोग कभी नहीं आया | ग्राफ़्टेड पौधे में साल 2–3 से फल | 150–200 क्विंटल/हेक्टेयर, पूर्ण फलन पर | उत्तर प्रदेश, बिहार, मध्य प्रदेश |
| Chittidar | उत्तर प्रदेश के पुराने बाग़ में दोबारा रोपाई के लिए, जहाँ म्लानि की दिक़्क़त रही है और इलाहाबादी जैसा फल ही चाहिए | ग्राफ़्टेड पौधे में साल 2–3 से फल | 130–160 क्विंटल/हेक्टेयर, पूर्ण फलन पर | उत्तर प्रदेश |
| Lalitयही पेज | ताज़ा बिक्री और प्रसंस्करण दोनों के लिए, CISH की जारी की हुई, सख़्त गुलाबी गूदे वाली अमरूद किस्म | सर्दी फसल | अधिक | उत्तर प्रदेश |
| Lucknow-49 (Sardar) | उत्तर भारत के टेबल-फल बाग़ों के लिए इलाहाबाद सफ़ेदा की जगह ज़्यादा उपज वाली, ज़्यादा म्लानि-सहनशील किस्म | ग्राफ़्टेड पौधे में साल 2–3 से फल | 180–220 क्विंटल/हेक्टेयर, पूर्ण फलन पर | उत्तर प्रदेश, पंजाब, हरियाणा |
| Pant Prabhat | पंतनगर में बनी, उत्तराखंड के लिए नियमित फलने वाली, मुलायम बीज वाली टेबल अमरूद किस्म | अगेती सर्दी | अधिक | उत्तराखंड |
| Taiwan Pink | प्रीमियम और निर्यात बाज़ार के लिए जल्दी फलने वाला गुलाबी गूदे वाला अमरूद, जो निजी नर्सरी से लेना पड़ता है | प्रबंधित फसल | बहुत अधिक | महाराष्ट्र, छत्तीसगढ़ |
| VNR Bihi | प्रीमियम और दूर की मंडियों के लिए बड़े आकार का, सख़्त सफ़ेद गूदे वाला अमरूद, जो निजी नर्सरी से लेना पड़ता है | प्रबंधित फसल | बहुत अधिक | महाराष्ट्र, छत्तीसगढ़ |
इस फ़सल के कैलकुलेटर
आगे के हिसाब यहाँ कर लीजिए — कितना बीज ख़रीदें, बोरा अंकुरित होगा या नहीं, खाद का ख़र्च कितना बैठेगा, और अमरूद का भाव क्या चल रहा है।
- बीज दर कैलकुलेटरआपके अमरूद के खेत के लिए कितना बीज चाहिए — आपके बोरे के अंकुरण के हिसाब से सुधारा हुआ।
- बीज किस्म खोजकइस साइट की हर अमरूद किस्म को राज्य, सीज़न, अवधि और मिट्टी से छानिए।
- खाद कैलकुलेटरअमरूद की एनपीके सिफ़ारिश को अपने खेत के हिसाब से यूरिया, डीएपी और एमओपी के बोरों में बदलिए।
- फ़सल लाभ कैलकुलेटरबीज, मज़दूरी और लागत को इस किस्म से मिलने वाली उपज के सामने रखकर देखिए।
- मंडी भाव जाँचकव्यापारी से भाव तय करने से पहले अपनी नज़दीकी मंडी में अमरूद का आज का रेट देखिए।
सब्सिडी और सरकारी मदद
अमरूद के बीज या रोपण सामग्री की लागत में मदद करने वाली योजनाएँ। नियम और आवेदन का तरीक़ा हर योजना के पेज पर है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
ललित अमरूद कब और कहाँ जारी हुआ?
लगभग 1999–2000 में, ICAR-CISH (केंद्रीय उपोष्णकटिबंधीय बागवानी संस्थान), लखनऊ द्वारा।
ललित की वंशावली क्या है?
स्रोत एकमत नहीं हैं। एक के मुताबिक़ इलाहाबाद सफ़ेदा और एक चीनी अमरूद का क्रॉस, दूसरे के मुताबिक़ सेब अमरूद की सौतेली-भाई-बहन आबादी से चुना गया पौधा। कोई एक आधिकारिक स्रोत इसे तय नहीं करता, इसलिए किसी एक वंशावली को तथ्य बनाकर मत बोलिए।
फल कैसा दिखता और स्वाद देता है?
केसरिया-पीली त्वचा लाल आभा के साथ, सख़्त गुलाबी गूदा। फल लगभग 185–200 ग्राम का होता है (एक शैक्षणिक अध्ययन में 171.71 ग्राम दर्ज), और मीठा, 12–14% TSS के साथ (एक अध्ययन में 9.7–10°ब्रिक्स दर्ज)।
ललित अमरूद का एक पेड़ कितनी उपज देता है?
बताई गई उपज पेड़ की उम्र और प्रबंधन के हिसाब से बहुत अलग है। एक युवा-बाग़ के अध्ययन में प्रति पेड़ 16.45 किलो से लेकर सुधरी पद्धति से छठे साल तक लगभग 100 किलो/पौधा तक।
क्या ललित उकठा-प्रतिरोधी है?
ललित की अपनी म्लानि प्रतिक्रिया किसी स्रोत में नहीं है, इसलिए ऊपर दी "मध्यम" रेटिंग सिर्फ़ मोटा अंदाज़ा है। CISH का म्लानि-प्रजनन का व्यापक काम साइडियम मोल्ले के क्रॉस पर चलता है, जो अलग काम है। म्लानि वाली ज़मीन पर बड़ा ब्लॉक लगाने से पहले नर्सरी से पूछ लीजिए।
ताज़ा बिक्री के लिए ललित या इलाहाबाद सफ़ेदा?
यह ख़रीदार पर निर्भर है। ललित का गूदा सख़्त और गुलाबी है और ज़्यादातर रिपोर्टों में TSS 12–14% है। इलाहाबाद सफ़ेदा का गूदा सफ़ेद है, TSS 10–12% है, और ज़्यादातर उत्तर भारतीय ख़रीदार इसी को पहले से जानते हैं। आपकी मंडी सफ़ेद अमरूद माँगती है तो सफ़ेदा लगाइए। गुलाबी, सख़्त फल बिक सकता है तो ललित आपकी दुकान पर कुछ अलग रखेगी।
क्या ललित प्रसंस्करण के लिए अच्छा है?
स्रोत इसे ताज़ा इस्तेमाल और प्रसंस्करण, दोनों के लिए अच्छा बताते हैं। गूदा-प्राप्ति या जैम की गुणवत्ता का कोई आँकड़ा छपा नहीं है, इसलिए अनुबंध के लिए लगाने से पहले अपने प्रोसेसर के साथ एक छोटा परीक्षण-बैच बनवाइए।
ललित किस मौसम में फलता है?
यह सर्दी की फ़सल है। तुड़ाई और बिक्री की योजना सर्दी के महीनों के लिए बनाइए, जब फल पकता है।
मेरे ललित का फल 185 ग्राम से हल्का क्यों है?
फल का वज़न पेड़ की उम्र, मिट्टी, पानी और पेड़ पर लदे फलों की संख्या से बदलता है। एक अकादमिक मूल्यांकन में 171.71 ग्राम दर्ज हुआ, इसलिए 185 ग्राम से कम होने का मतलब यह नहीं कि पौधा ग़लत है। भारी फलत को पतला कीजिए, मिट्टी में नमी रखिए, और हर मौसम एक नमूने को तौलिए।
क्या ललित को बीज से उगा सकते हैं?
माँ-पौधे जैसे फल के लिए नहीं। अमरूद की नामी किस्में कलम या गूटी से बढ़ाई जाती हैं। ऐसी नर्सरी से पौधे लीजिए जो बता सके कि उसके मातृ-पौधे कहाँ से आए, क्योंकि ललित का वंश ख़ुद विवादित है।
स्रोत: Guava, TNAU Agritech Portal (lists Lalit among the suitable guava varieties). संपादकीय नीति.