मध्यमअपडेट 20 अक्टूबर 2026

परवल

Trichosanthes dioica

परवल कई साल चलने वाली बेल है, सालाना फसल नहीं। इसे एक बार जड़ या बेल के टुकड़ों (कटिंग) से लगाया जाता है और फिर चार-पाँच साल या उससे ज़्यादा हर मौसम में फल मिलते रहते हैं। पहली बार उगाने वाले को एक बात ज़रूर पता होनी चाहिए: परवल में नर और मादा फूल अलग-अलग बेलों पर आते हैं। जिस खेत में एक भी नर बेल नहीं होती, वहाँ लगभग कोई फल नहीं बँधता। नर और मादा का सही अनुपात (हर नौ-दस मादा बेलों पर लगभग एक नर) ही वह अकेला फ़ैसला है जो पूरी रोपाई बनाता या बिगाड़ता है।

त्वरित सारांश

इस पेज की मुख्य बातें लगभग दो मिनट में — पढ़ें या सुनें।

त्वरित सारांश

परवल (पटोल) इस साइट की लगभग हर दूसरी लौकी-कद्दू वाली सब्ज़ी से अलग है। यह मज़बूत, कई साल चलने वाली बेल है, जिसे कटिंग से एक बार लगाया जाता है। फिर दोबारा रोपाई की ज़रूरत पड़ने तक चार-पाँच साल या उससे ज़्यादा यह बार-बार फसल देती है। इसे हर मौसम में बीज से नए सिरे से नहीं बोना पड़ता। यह पूर्वी राज्यों में केंद्रित है: अकेला पश्चिम बंगाल भारत की लगभग आधी फसल उगाता है, और बाक़ी ज़्यादातर बिहार, उत्तर प्रदेश, ओडिशा और असम में होती है।

सफलता या असफलता तय करने वाली एक बात यह है कि परवल में नर और मादा फूल बिल्कुल अलग-अलग पौधों पर आते हैं। ज़्यादातर कद्दू-वर्ग की फसलों में एक ही पौधे पर दोनों होते हैं, पर यहाँ ऐसा नहीं है। सिर्फ़ मादा कटिंग से उगी रोपाई में, जिसके पास पराग देने वाली कोई नर बेल न हो, बाक़ी देखभाल कितनी भी अच्छी हो, लगभग कोई फल नहीं बँधता। किसान मादा कटिंग के साथ थोड़े नर कटिंग भी लगाते हैं, आम तौर पर हर नौ-दस मादा बेलों पर लगभग एक नर, ताकि मधुमक्खियाँ उनके बीच पराग ले जा सकें।

यह कई साल चलने वाली है और कटिंग से बढ़ाई जाती है, इसलिए हर मौसम बीज ख़रीदने की ज़रूरत नहीं। नई रोपाई अच्छी पैदावार वाली, रोग-मुक्त माँ-बेल से ली गई स्वस्थ जड़ या बेल की कटिंग से शुरू होती है। इसे मौसम की शुरुआत में खाद भरे गड्ढों में लगाकर मचान पर चढ़ाया जाता है। मौसम के बाद बेल काट दी जाती है और अगले साल उसी जड़ से दोबारा फूटकर फिर फसल देती है। यह चक्र कई साल दोहराया जाता है। आम तौर पर दूसरे और तीसरे साल में पैदावार बेहतर होती है, फिर धीरे-धीरे घटती है, और तब रोपाई नई कर दी जाती है।

जम जाने के बाद रोज़ की देखभाल मचान पर उगने वाली दूसरी लौकी-कद्दू वाली सब्ज़ियों जैसी है। नई कोंपलों को लाल कद्दू भृंग से बचाएँ। फूल-फल आने पर फल मक्खी और फफूँद पर नज़र रखें। कोमल, कच्चे फल नियमित तोड़ते रहें, क्योंकि ज़्यादा पका परवल सख़्त बीज वाला हो जाता है और उसका बाज़ार भाव गिर जाता है।

फसल का प्रकार: कई साल चलने वाली चढ़ने वाली सब्ज़ी की बेल (नर-मादा अलग पौधों वाली कद्दू-वर्ग फसल)
मौसम: मौसम की शुरुआत में रोपाई; हर साल गर्मी और बरसात में दौरों में फसल
उपयुक्त राज्य: पश्चिम बंगाल, बिहार, उत्तर प्रदेश, ओडिशा, असम
फसल अवधि: रोपाई के 3–4 महीने बाद पहली तुड़ाई; एक रोपाई से 4–5+ साल फसल
पानी की ज़रूरत: मध्यम; हर फसल के दौर में नियमित सिंचाई, अच्छी निकासी हमेशा ज़रूरी
तापमान: गर्म, सक्रिय बढ़वार के लिए 25–35°C; ठंडी सर्दी में बेल सूख जाती है
मिट्टी: हल्की, अच्छी निकासी वाली, उपजाऊ बलुई दोमट से दोमट, pH 6.0–7.0
कठिनाई: मध्यम (नर-मादा का सही अनुपात, कई साल की देखभाल)
अनुमानित पैदावार: मचान के साथ पहले साल लगभग 18–30 टन/हेक्टेयर (ICAR के उदाहरण)
मुख्य जोखिम: सिर्फ़ मादा कटिंग लगाना और नर बेल न रखना, जिससे लगभग कोई फल नहीं बँधता

परिचय

परवल, जिसे उत्तर भारत में परवल और बंगाल में पटोल (Trichosanthes dioica) कहते हैं, कई साल चलने वाली चढ़ने वाली कद्दू-वर्ग की बेल है। यह अपने छोटे, अंडाकार, हरी धारियों वाले फल के लिए उगाई जाती है। पूर्वी और उत्तरी भारत में यह रोज़ की सब्ज़ी के रूप में खाई जाती है। ज़्यादातर लौकी-कद्दू वाली सब्ज़ियों की तरह हर मौसम बीज से नहीं बोई जाती। परवल कटिंग से एक बार लगाई जाती है और फिर उसी जड़ से कई साल बार-बार फसल देती है।

यह पूर्व में बहुत केंद्रित है: अकेला पश्चिम बंगाल भारत के लगभग आधे उत्पादन के लिए ज़िम्मेदार है, और बाक़ी ज़्यादातर बिहार, उत्तर प्रदेश, ओडिशा और असम उगाते हैं। यह गंगा के मैदानों की गर्म, नम परिस्थितियों में अच्छा पनपती है और हल्की, अच्छी निकासी वाली, उपजाऊ मिट्टी में सबसे बेहतर चलती है।

पौधा द्विलिंगी है: नर और मादा फूल पूरी तरह अलग-अलग बेलों पर आते हैं, इसलिए फल बँधने के लिए रोपाई में दोनों लिंगों का होना ज़रूरी है। परागण पक्का करने के लिए फल देने वाली मादा बेलों के साथ नर कटिंग का एक छोटा हिस्सा लगाया जाता है। आम तौर पर लगभग 10%, यानी हर नौ-दस मादा बेलों पर लगभग एक नर। रोपाई के समय इस अनुपात को सही करने के बाद, फसल की देखभाल मचान पर उगने वाली दूसरी लौकी-कद्दू वाली सब्ज़ियों जैसी ही है। ऊपर की मचान पर चढ़ाएँ। हर फसल के दौर में खाद-पानी दें। उन्हीं भृंगों, फल मक्खियों और फफूँद पर क़ाबू रखें जो दूसरी कद्दू-वर्ग की फसलों को परेशान करते हैं।

फसल की समयरेखा, बुवाई से कटाई तक

पूरे सीज़न की एक झलक — हर अवस्था की पूरी जानकारी के लिए नीचे संबंधित सेक्शन पर जाएँ।

रोपाई
कटिंग का जमना
अच्छी मादा (फल देने वाली) माँ-बेल से 20–30 सेमी की स्वस्थ बेल या जड़ की कटिंग, और थोड़ी-सी नर कटिंग, खाद भरे गड्ढों में लगाई जाती हैं। आम तौर पर गर्म मौसम की शुरुआत में या मानसून के बाद, और तुरंत सिंचाई की जाती है।
हफ़्ता 2–6
फूटना और बेल की बढ़वार
कटिंग फूटती है और छोटी बेल को खूँटी के सहारे ऊपर की मचान पर चढ़ाया जाता है। कमज़ोर या न फूटने वाली कटिंग जल्दी बदल दी जाती हैं।
महीना 2–4
पहले फूल
नर और मादा फूल अपनी-अपनी बेलों पर खिलते हैं। मधुमक्खियाँ उनके बीच पराग ले जाती हैं और पहला फल मादा बेलों पर बँधता है।
महीना 3–5
पहली तुड़ाई का दौर
पहले दौर में हर कुछ दिन पर कोमल, कच्चे फल तोड़े जाते हैं। मैदानों में यह आम तौर पर गर्मी की शुरुआत से मानसून तक चलता है।
सर्दी (हर साल)
बेल का सूखना और आराम
ठंड आने पर बढ़वार धीमी पड़ती है और बेल जड़ के पास तक काट दी जाती है। ठंडे, सूखे मौसम में जड़ें ज़मीन के नीचे बची रहती हैं।
अगले मौसम (साल 2–5+)
दोबारा फूटना और बार-बार फसल
वही जड़ हर गर्म मौसम में दोबारा फूटती है और फिर फसल देती है। पैदावार आम तौर पर दूसरे और तीसरे साल में बेहतर होती है, फिर धीरे-धीरे घटती है, और तब रोपाई नई कटिंग से नई की जाती है।

उपयुक्त राज्य

जिन राज्यों में यह फसल बड़े पैमाने पर उगाई जाती है, वे नीचे हाइलाइट हैं। आपके खेत के लिए अंतिम सलाह हमेशा आपका नज़दीकी कृषि विज्ञान केंद्र ही देगा।

जम्मू और कश्मीर
हिमाचल प्रदेश
पंजाब
उत्तराखंड
हरियाणा
दिल्ली
उत्तर प्रदेश
राजस्थान
बिहार
झारखंड
पश्चिम बंगाल
सिक्किम
असम
अरुणाचल प्रदेश
मेघालय
नागालैंड
मणिपुर
मिज़ोरम
त्रिपुरा
गुजरात
मध्य प्रदेश
छत्तीसगढ़
महाराष्ट्र
ओडिशा
गोवा
तेलंगाना
आंध्र प्रदेश
कर्नाटक
केरल
तमिलनाडु
पुदुचेरी
लद्दाख
चंडीगढ़
लक्षद्वीप
अंडमान और निकोबार द्वीपसमूह
दादरा और नगर हवेली और दमन और दीव

यहाँ उगाई जाती है

जलवायु की ज़रूरतें

नर और मादा फूल अलग पौधों पर होते हैं। इसलिए फूल आने के समय मधुमक्खियों की सक्रियता घटाने वाला मौसम, जैसे भारी बारिश, फल बँधना घटा सकता है। यह तब भी होता है जब सही अनुपात में दोनों लिंग मौजूद हों।

आदर्श तापमान
गर्म मौसम की बेल है, जो 25–35°C पर सबसे अच्छी बढ़ती और फूलती है। सर्दी की ठंड आते ही बढ़वार तेज़ी से घटती है और ऊपर की बेल सूख जाती है। पर जड़ें ज़मीन के नीचे सुप्त पड़ी रहती हैं और अगले गर्म मौसम में दोबारा फूटती हैं। यह सूखने और दोबारा फूटने का चक्र सामान्य है, फसल की विफलता नहीं।
वर्षा
मचान पर जम जाने और निकासी ठीक होने पर यह मानसून में अच्छी चलती है। पर जड़ के कॉलर के आसपास पानी भरना नहीं सह पाती, जिससे कॉलर और बेल सड़न होती है। मानसून से पहले के सूखे दौर में पूरक सिंचाई चाहिए।
नमी
मध्यम से ज़्यादा नमी फसल को रास आती है। पर लंबे समय की नमी और बादल पत्तियों और फल पर मृदुरोमिल और चूर्णिल फफूँद का ख़तरा बढ़ाते हैं। आधार पर बेल सड़न का ख़तरा भी बढ़ता है।
धूप
खुली मचान पर पूरी धूप से सबसे अच्छे फूल और फल बँधते हैं। छाँव वाली या ठसाठस भरी मचान दोनों घटाती है।

मिट्टी की ज़रूरतें

क्योंकि रोपाई कई साल एक ही जगह रहती है, इसलिए शुरू में गड्ढे की तैयारी और निकासी सही करने का फल पूरी रोपाई की उम्र भर मिलता है। जो समस्याएँ रोपाई से पहले आसानी से ठीक हो जाती हैं, वे जड़ें जम जाने के बाद ठीक करना कहीं मुश्किल हो जाता है।

उपयुक्त मिट्टी
हल्की, अच्छी निकासी वाली, उपजाऊ बलुई दोमट से दोमट मिट्टी परवल के लिए सबसे अच्छी है। भारी, पानी भरने वाली चिकनी मिट्टी में कई साल एक ही जगह रहने वाली इस फसल को जड़ और कॉलर सड़न होती है।
pH स्तर
pH 6.0–7.0 पर सबसे अच्छा। दोनों तरफ़ मध्यम दायरा सह लेती है, पर बहुत अम्लीय या क्षारीय मिट्टी में कमज़ोर रहती है।
जल निकासी
अच्छी निकासी ज़रूरी है और सालाना फसल से भी ज़्यादा मायने रखती है, क्योंकि एक ही जड़ को कई मानसून उसी गड्ढे में काटने पड़ते हैं। समतल, भारी ज़मीन पर ऊँचे टीले या मेड़ें बनाना फ़ायदेमंद है।
जैविक तत्व
कई साल फल देने वाले पौधे को रोपाई के गड्ढे में मिलाई ख़ूब गोबर खाद से फ़ायदा होता है। हर साल जब बेल दोबारा फूटे, तब कम्पोस्ट या गोबर खाद की सालाना परत भी डालें।

खेत की तैयारी

क्षेत्र चाहे जो हो, चार कदम वही रहते हैं — बस समय बुवाई के अनुसार बदलता है।

1
रोपाई के गड्ढे खोदें और खाद भरें
2 × 2 मी की दूरी (ICAR-IIVR) पर लगभग 45–60 सेमी चौड़े और गहरे गड्ढे खोदें, और कटिंग लगाने से पहले उन्हें ऊपरी मिट्टी और अच्छी सड़ी गोबर खाद के मिश्रण से भरें।
2
बेल फैलने से पहले मचान खड़ी करें
रोपाई से पहले या तुरंत बाद ऊपर की मचान (खंभों पर तार या बाँस की जाली, लगभग 1.5–2 मी ऊँची) बना दें, ताकि बेल फूटते ही उसे ऊपर चढ़ाया जा सके।
3
नर-मादा रोपाई का नक्शा पहले बनाएँ
पहले से तय करें कि मादा पौधों के बीच नर कटिंग कहाँ जाएँगी, यानी हर नौ-दस मादा पौधों पर लगभग एक नर, पूरे खेत में बराबर दूरी पर। फल न बँधने की समस्या दिखने के बाद नर बेलें जोड़ने की जगह यह पहले कर लें।

बीज की जानकारी

मुख्य किस्मों की तुलना — अवधि, उपज, रोग-प्रतिरोध या आप किस मक़सद से उगा रहे हैं, इसके आधार पर चुनें।

किस्म	अवधि	उपज	रोग-प्रतिरोध	सर्वश्रेष्ठ राज्य	किसके लिए उपयुक्त
स्वर्ण अलौकिक (Swarna Alaukik) ICAR-RCER, राँची में विकसित। हल्का हरा, बिना धारी का फल, नरम गूदा और नरम बीज, जो सब्ज़ी और मिठाई दोनों के लिए ठीक है। दो परीक्षणों में उपज में शीर्ष पर बताई गई, और ओडिशा के एक किसान को पुरी, भुवनेश्वर और कटक के बाज़ारों में सबसे ज़्यादा पसंद की गई मिली।	अक्टूबर की रोपाई के लगभग 4–6 महीने बाद पहली तुड़ाई; फल फ़रवरी से अक्टूबर तक (ICAR के उदाहरण)	स्वर्ण किस्मों का औसत 25–30 टन/हेक्टेयर (ICAR); पुरी, ओडिशा में 2020 में एक एकड़ से 107 क्विंटल	किस्म का अलग रोग रिकॉर्ड नहीं मिला	झारखंड, बिहार, पश्चिम बंगाल, ओडिशा	ताज़ा खाने और मिठाई बनाने के लिए, पूर्वी राज्य
स्वर्ण रेखा (Swarna Rekha) ICAR-RCER, राँची में विकसित। तीन स्वर्ण किस्मों में धारीदार किस्म, नरम बीज और नरम गूदे वाली। पुरी के जिस किसान ने इसे स्वर्ण अलौकिक के बग़ल में उगाया, उसने पाया कि बाज़ार ने अलौकिक को ज़्यादा पसंद किया।	अक्टूबर की रोपाई के लगभग 4–6 महीने बाद पहली तुड़ाई; फल फ़रवरी से अक्टूबर तक (ICAR के उदाहरण)	स्वर्ण किस्मों का औसत 25–30 टन/हेक्टेयर (ICAR); अकेली रेखा का आँकड़ा नहीं	किस्म का अलग रोग रिकॉर्ड नहीं मिला	बिहार, झारखंड, ओडिशा, पश्चिम बंगाल, पूर्वी उत्तर प्रदेश	ताज़ा बाज़ार, अच्छी टिकाऊ क्वालिटी
स्वर्ण सुरुचि (Swarna Suruchi) ICAR-RCER, राँची में विकसित। हल्का हरा, बिना धारी का फल, नरम गूदा और बीज, जो सब्ज़ी और मिठाई दोनों के लिए ठीक है। ICAR इसके लिए अलग उपज या परीक्षण का आँकड़ा नहीं देता।	अक्टूबर की रोपाई के लगभग 4–6 महीने बाद पहली तुड़ाई; फल फ़रवरी से अक्टूबर तक (ICAR के उदाहरण)	स्वर्ण किस्मों का औसत 25–30 टन/हेक्टेयर (ICAR); अकेली सुरुचि का आँकड़ा नहीं	किस्म का अलग रोग रिकॉर्ड नहीं मिला	झारखंड, बिहार, पूर्वी राज्य	खाने और मिठाई बनाने के लिए, ज़्यादा पैदावार वाली रोपाई
राजेंद्र परवल-1 (Rajendra Parwal-1) खेती-मार्गदर्शिकाओं में आशाजनक परवल किस्मों में दर्ज; नाम बिहार के पूसा के राजेंद्र कृषि विश्वविद्यालय की ओर इशारा करता है। हमें इसकी जारी करने की सूचना, परीक्षण या उपज का आँकड़ा नहीं मिला।	प्रकाशित नहीं; स्वर्ण के ICAR उदाहरण: अक्टूबर की रोपाई के 4–6 महीने बाद पहली तुड़ाई	किस्म का कोई आँकड़ा प्रकाशित नहीं	किस्म का अलग रोग रिकॉर्ड नहीं मिला	बिहार	बिहार और आसपास की गंगा के मैदानों की परिस्थितियाँ
राजेंद्र परवल-2 (Rajendra Parwal-2) किस्म-सूचियों में राजेंद्र परवल-1 के बग़ल में दर्ज। हमें जारी करने की सूचना, फल का विवरण, परीक्षण या उपज का आँकड़ा नहीं मिला; इसके फलों की संख्या और आकार के दावों का कोई प्रकाशित स्रोत नहीं है।	प्रकाशित नहीं; स्वर्ण के ICAR उदाहरण: अक्टूबर की रोपाई के 4–6 महीने बाद पहली तुड़ाई	किस्म का कोई आँकड़ा प्रकाशित नहीं	किस्म का अलग रोग रिकॉर्ड नहीं मिला	बिहार	घनी कारोबारी रोपाई
फैज़ाबाद परवल-1 (Faizabad Parwal-1) आशाजनक परवल किस्मों में दर्ज; नाम पूर्वी उत्तर प्रदेश के फ़ैज़ाबाद की ओर इशारा करता है। हमें इसकी जारी करने की सूचना, फल का विवरण, परीक्षण या उपज का आँकड़ा नहीं मिला।	प्रकाशित नहीं; स्वर्ण के ICAR उदाहरण: अक्टूबर की रोपाई के 4–6 महीने बाद पहली तुड़ाई	किस्म का कोई आँकड़ा प्रकाशित नहीं	किस्म का अलग रोग रिकॉर्ड नहीं मिला	उत्तर प्रदेश, आसपास का बिहार	कारोबारी रोपाई, पूर्वी और पश्चिमी उत्तर प्रदेश
फैज़ाबाद परवल-4 (Faizabad Parwal-4) आशाजनक परवल किस्मों में दर्ज; नाम पूर्वी उत्तर प्रदेश के फ़ैज़ाबाद की ओर इशारा करता है। उन दावों का हमें कोई स्रोत नहीं मिला कि यह क्षारीय मिट्टी सह लेती है या मचान के लिए दूसरी किस्मों से बेहतर है।	प्रकाशित नहीं; स्वर्ण के ICAR उदाहरण: अक्टूबर की रोपाई के 4–6 महीने बाद पहली तुड़ाई	किस्म का कोई आँकड़ा प्रकाशित नहीं	किस्म का अलग रोग रिकॉर्ड नहीं मिला	उत्तर प्रदेश	उत्तर प्रदेश के वे किसान जिनकी नर्सरी में यह मिलती है; बड़ा खंड लगाने से पहले परखें

बीज दर: असली बीज से नहीं उगाई जाती। ICAR-IIVR की 2 × 2 मी दूरी पर नई रोपाई में प्रति हेक्टेयर लगभग 2,500 स्वस्थ बेल या जड़ की कटिंग (प्रति एकड़ लगभग 1,000) लगती हैं। इनमें से लगभग 10% नर कटिंग मादा के बीच लगाई जानी चाहिए ताकि परागण पक्का हो।
प्रमाणित बीज: कटिंग सिर्फ़ स्वस्थ, रोग-मुक्त, अच्छी पैदावार वाली माँ-बेलों से लें, यानी फल देने वाले स्टॉक के लिए जानी-पहचानी मादा क़िस्म से और पराग के लिए उसके मेल खाते नर बेल से। फसल कटिंग से बढ़ाई जाती है, इसलिए हर साल ख़रीदने के लिए ताज़ा संकर बीज नहीं होता। रोपण सामग्री ख़ुद ही गुणवत्ता का मुख्य फ़ैसला है, और बीमार या कम पैदावार वाली माँ-बेल अपनी समस्याएँ पूरी नई रोपाई में पहुँचा देती है।
दूरी: ICAR-IIVR 2 × 2 मी की सलाह देता है, जिससे प्रति हेक्टेयर लगभग 2,500 पौधे आते हैं। ऊपर की मचान पर चौड़े गड्ढों में पौधे कम आते हैं, इसलिए कटिंग अपनी दूरी के हिसाब से रखें और लगभग 10% नर रखें।
बीज उपचार: जमाव सुधारने और कटे सिरे पर सड़न से नुक़सान घटाने के लिए रोपाई से पहले कटिंग के कटे सिरों को जड़ बनाने वाले हार्मोन और फफूँदनाशी के घोल में डुबोएँ।

बुवाई गाइड

यह रोपाई का फ़ैसला हर मौसम नहीं, चार-पाँच साल में एक बार होता है। इसी समय नर:मादा का अनुपात और कटिंग की क्वालिटी सही रखें, क्योंकि बेलें जम जाने के बाद इसे आसानी से ठीक नहीं किया जा सकता।

सबसे अच्छा समय: ICAR-IIVR के अनुसार ऊँची ज़मीन में मध्य अगस्त से अक्टूबर और नदी की रेत वाली ज़मीन में नवंबर, ताकि छोटी बेल सबसे ठंडे हफ़्तों से पहले जम जाए।
क़तार की दूरी: गड्ढों/टीलों के बीच 2 मी (ICAR-IIVR)
पौधे की दूरी: कतार में 2 मी (ICAR-IIVR)
बुवाई की गहराई: कटिंग की 1–2 गाँठें मिट्टी की सतह के नीचे रखें। अक्सर इन्हें सीधा लगाने की जगह गड्ढे में गोल लपेटकर रखा जाता है
तरीक़ा: लगभग 20–30 सेमी लंबी, कई गाँठों वाली स्वस्थ बेल या जड़ की कटिंग खाद वाले गड्ढों में लगाई जाती हैं। आम तौर पर इन्हें गोल छल्ले की तरह मोड़कर लगाते हैं, जिसमें दो-एक गाँठें दबी हों। फिर सिंचाई करें, फूटते ही ऊपर की मचान पर चढ़ाएँ, और नर और मादा कटिंग योजना के अनुपात में मिलाकर लगाएँ।

खाद कार्यक्रम

बुवाई के समय एक साथ पूरी खाद डालने से बँटी हुई मात्रा बेहतर है — खासकर नाइट्रोजन का बड़ा हिस्सा हवा में उड़ जाता है या रिसकर बह जाता है।

1
रोपाई के समय (आधार खुराक)
रोपाई के समय
ICAR-IIVR: 20–25 टन/हेक्टेयर गोबर खाद, और कुल 60 किग्रा N, 40 किग्रा P₂O₅ और 40 किग्रा K₂O प्रति हेक्टेयर। गोबर खाद, पूरा फास्फोरस-पोटाश और नाइट्रोजन का एक हिस्सा रोपाई पर गड्ढों में दें।
2
सालाना रखरखाव खुराक (हर दोबारा फूटने के मौसम में)
हर साल नई बढ़वार शुरू होने पर
जब बेल जड़ से दोबारा फूटे, तब गोबर खाद या कम्पोस्ट की ताज़ा सालाना परत और संतुलित NPK की ऊपरी खुराक दें। एक ही पौधे कई साल बार-बार फसल देते हैं और हर मौसम मिट्टी की उर्वरता घटाते हैं।
3
फसल के दौर में बाँटकर ऊपरी खुराक
फूल आने और फल लगने के दौरान
फसल के दौर में नाइट्रोजन और पोटाश की छोटी बँटी हुई खुराकें फूल और फल का आकार बनाए रखती हैं। यह दूसरी लंबे समय तक तोड़ी जाने वाली मचान की लौकी-कद्दू वाली सब्ज़ियों जैसा ही है।

सिंचाई कार्यक्रम

1. जमाव (नई रोपाई)
कटिंग लगाने के बाद पहले 4–6 हफ़्ते
कटिंग को जड़ पकड़ने और फूटने तक सूखने से बचाने के लिए नियमित हल्की सिंचाई करें।
2. बेल की बढ़वार और फूल
हर बढ़ने का मौसम
सूखे मौसम में हर 5–7 दिन पर पानी दें, ताकि बेल की बढ़वार और फूल आने के दौरान मिट्टी बराबर नम रहे।
3. फल का दौर
हर तुड़ाई के दौर में
फल विकास और तुड़ाई के दौरान लगातार नमी रखें। दो सिंचाइयों के बीच फसल को सूखने न दें, क्योंकि इससे फूल आना और फल बँधना रुकता है।

महत्वपूर्ण अवस्थाएँ

कटिंग का जमना
फूल आना और फल बँधना
हर दौर में फल का विकास

पानी बचाने के तरीक़े

स्थायी मचान वाली रोपाई में टपक सिंचाई उन कई सालों में अपना ख़र्च निकाल लेती है जब तक रोपाई ज़मीन में रहती है। यह पत्तियों को फफूँद से बचाने के लिए सूखा भी रखती है।
हर टीले के आधार के चारों ओर मल्च नमी बचाती है और सबसे गर्म हफ़्तों में उथले जड़ के कॉलर की रक्षा करती है।
चूँकि फसल कई साल एक ही जगह रहती है, इसलिए रोपाई के समय निकासी की सही नाली बनाने में लगाया पैसा बाद में बार-बार पानी भरने के नुक़सान से बचाता है।

खरपतवार प्रबंधन

आम खरपतवार

हर टीले के आधार के आसपास घासें और चौड़ी पत्ती के खरपतवारचढ़ने वाले खरपतवार, जो बेल के मचान को ढकने से पहले छोटी कटिंग से होड़ कर सकते हैं

जैविक नियंत्रण

हर टीले का आधार हाथ से निराई करके साफ़ रखें, ख़ासकर जब कटिंग जम रही हों और मचान पर छतरी बंद होने से पहले।
बेल के मचान पर छा जाने के बाद उसकी अपनी छाँव नीचे के ज़्यादातर खरपतवार दबा देती है।
जड़ के कॉलर के चारों ओर हल्की मल्च एक साथ खरपतवार भी दबाती है और नमी भी बचाती है।

रासायनिक नियंत्रण

जम चुकी कई साल की रोपाई पर खरपतवारनाशी का इस्तेमाल कम होता है। छोटी कटिंग के आसपास इस्तेमाल हो तो आधार से काफ़ी दूर रखें, ताकि चोट न पहुँचे।

पोषक तत्व की कमी की पहचान

हर पोषक तत्व की कमी पौधे पर असल में कैसी दिखती है — ताकि ग़लत स्प्रे करने से पहले आप कमी और रोग में फ़र्क़ कर सकें।

ध्यान देने योग्य रोग

लक्षण, संभावित कारण और असल में क्या इलाज करता है — सिर्फ़ किसी स्प्रे का नाम नहीं।

ध्यान देने योग्य कीट

नुक़सान दिखने से पहले क्या देखें, और रसायन से पहले जैविक विकल्प क्या हैं।

आम ग़लतियाँ जिनसे बचें

जो ग़लतियाँ किसानों को सबसे ज़्यादा नुक़सान पहुँचाती हैं, खेत में जितनी बार दिखती हैं उसी क्रम में — हमेशा वैसे नहीं जैसा आप सोचें।

1
सिर्फ़ मादा कटिंग लगाना और नर बेलें न रखना।
नुक़सान क्यों होता है
परवल में नर-मादा अलग पौधों पर होते हैं, इसलिए जिस रोपाई के पास कोई नर बेल न हो, वहाँ खाद-पानी कितना भी अच्छा हो, लगभग कोई फल नहीं बँधता। हर नौ-दस मादा कटिंग पर लगभग एक नर कटिंग, पूरे खेत में बराबर दूरी पर लगाएँ।
2
रोपाई के समय गड्ढे की तैयारी और निकासी में कंजूसी करना।
नुक़सान क्यों होता है
यह कई साल चलने वाली फसल है, जो चार-पाँच साल या उससे ज़्यादा एक ही जगह रहती है। रोपाई से पहले आसानी से ठीक हो जाने वाली ख़राब निकासी, जड़ें जम जाने के बाद कॉलर सड़न और पौधों की मौत बन जाती है, जिसे ठीक करना कहीं मुश्किल है।
3
बीमार या कम पैदावार वाली माँ-बेल से कटिंग लेना।
नुक़सान क्यों होता है
हर साल ताज़ा बीज न होने के कारण कमज़ोर या बीमार रोपण सामग्री अपनी समस्याएँ पूरी नई रोपाई में उसकी कई साल की पूरी उम्र तक पहुँचाती है। कटिंग सिर्फ़ स्वस्थ, भारी फल देने वाली बेलों से चुनें।
4
फल को बेल पर ज़्यादा पकने देना।
नुक़सान क्यों होता है
ज़्यादा पका परवल सख़्त बीज और मोटा गूदा बना लेता है और बाज़ार भाव गिर जाता है। दूसरी लौकी-कद्दू वाली सब्ज़ियों की तरह बेल पर छूटे भारी, ज़्यादा पके फल आगे फूल आना भी धीमा कर सकते हैं। कोमल और कच्चा तोड़ें, और नियमित तोड़ते रहें।
5
"बेल तो जम चुकी है" सोचकर सालाना खाद देना छोड़ देना।
नुक़सान क्यों होता है
एक ही जड़ से कई साल बार-बार फसल लेने वाली रोपाई हर मौसम मिट्टी की उर्वरता घटाती है। सालाना गोबर खाद और उर्वरक की ऊपरी खुराक छोड़ने पर रोपाई की स्वाभाविक उम्र पूरी होने से बहुत पहले पैदावार गिरती दिखती है।

कटाई

फल कोमल और कच्चा तोड़ें, जब छिलका अभी चिकना, हरा और चमकदार हो और भीतर के बीज नरम हों। आम तौर पर फल बँधने के एक-दो हफ़्ते बाद, फल के पूरे आकार तक पहुँचने और बीज सख़्त होने से बहुत पहले। हर दौर में हर कुछ दिन पर तेज़ चाक़ू से या हाथ से, छोटा डंठल छोड़कर तोड़ें।

तैयार होने के संकेत

छिलका अभी चिकना, चमकदार और पूरी तरह हरा (या क़िस्म के हिसाब से हल्की धारियों वाला)
क़िस्म के हिसाब से फल अभी छोटा से मध्यम, पूरा फूला हुआ नहीं
नमूना फल काटने पर बीज अंदर अभी नरम
बेल पर नए फूल अब भी खिल रहे हैं

उपकरण

साफ़ कट के लिए तेज़ चाक़ू या कैंची
उथली टोकरियाँ, क्योंकि गहरा ढेर लगाने पर फल दब जाते हैं
तोड़े फल को बाज़ार जाने से पहले रखने के लिए खेत के किनारे छाँव

अपेक्षित उपज

क़िस्म और रोपाई की उम्र के हिसाब से लगभग 15–30 टन/हेक्टेयर। आम तौर पर पहले साल सबसे कम, दूसरे और तीसरे साल चरम पर, और फिर धीरे-धीरे घटती है। एक एकड़ में अच्छे फसल साल में यह लगभग 60–120 क्विंटल बैठता है।

कटाई के बाद और भंडारण

भंडारण
परवल मध्यम रूप से जल्दी ख़राब होने वाला है। छाँव में सामान्य तापमान पर लगभग एक हफ़्ता, और ठंडे तापमान (10–13°C) और ज़्यादा नमी में ज़्यादा, दो-तीन हफ़्ते तक।
पैकेजिंग
हवादार टोकरियों या क्रेट में उथली परतों में पैक करें, गहरे बोरों में नहीं, क्योंकि कोमल कच्चे फल आसानी से दब जाते हैं।
परिवहन
सुबह या शाम की ठंडक में ले जाएँ, सीधी धूप और सुखाने वाली हवा से बचाकर।
भंडारण अवधि
सामान्य तापमान पर लगभग एक हफ़्ता; ठंडे, नम भंडारण में दो-तीन हफ़्ते।

मंडी भाव

सरकार के अपने एगमार्कनेट डेटा से, आपके नज़दीक का आज का मंडी भाव — लाइव।

सरकारी एगमार्कनेट डेटा से रोज़ाना लाइव मंडी भाव।

राज्य

आज के भाव ला रहे हैं…

मंडी प्राइस चेकर में पूरी सूची देखें

data.gov.in (एगमार्कनेट) से सिंक होता है। भाव ₹ प्रति क्विंटल हैं।

मौसम

आपके चुने गए स्थान की मौजूदा स्थिति और 5-दिन का पूर्वानुमान, फसल की अवस्था के अनुसार एक सलाह के साथ।

मौजूदा स्थिति और 5-दिन के पूर्वानुमान के लिए अपना राज्य चुनें।

राज्य

मौसम की जानकारी ला रहे हैं…

Open-Meteo से लाइव डेटा

मुनाफ़ा कैलकुलेटर

आपकी अपनी लागत, अपेक्षित उपज और बिक्री भाव — हमारी नहीं।

पैसा कहाँ जाता है

नीचे कैलकुलेटर की डिफ़ॉल्ट लागत के अनुसार प्रति एकड़ कुल लागत में हर मद का हिस्सा दिया है। वहाँ अपने आँकड़े बदलने पर यह तस्वीर पूरी तरह आप पर लागू नहीं रहेगी, पर क्रम शायद ही बदलता है।

मज़दूरी36% (₹16,000)
ज़मीन का किराया20% (₹9,000)
कीटनाशक और खरपतवारनाशक10% (₹4,500)
खाद9% (₹4,000)
बीज8% (₹3,500)
सिंचाई7% (₹3,000)
मशीन6% (₹2,500)
ब्याज4% (₹1,800)

आधिकारिक डाउनलोड

केवल सरकार और ICAR के दस्तावेज़ — नीचे की हर चीज़ किसी आधिकारिक सर्वर पर है।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

मेरी परवल की बेल पर कोई फल क्यों नहीं बँध रहा?

सबसे आम वजह है रोपाई में नर बेलों का न होना। परवल में नर और मादा फूल बिल्कुल अलग पौधों पर आते हैं। इसलिए सिर्फ़ मादा कटिंग से उगे खेत में पराग का कोई स्रोत नहीं होता। खाद-पानी कितना भी अच्छा हो, लगभग कोई फल नहीं बँधता। हर नौ-दस मादा कटिंग पर लगभग एक नर कटिंग, पूरे खेत में बराबर दूरी पर लगाएँ, ताकि मधुमक्खियाँ उनके बीच पराग ले जा सकें।

क्या परवल दूसरी लौकी-कद्दू वाली सब्ज़ियों की तरह बीज से उगाई जाती है?

नहीं। यह कई साल चलने वाली बेल है, जिसे किसी अच्छी माँ-बेल की स्वस्थ बेल या जड़ की कटिंग से एक बार लगाया जाता है, हर मौसम बीज से नहीं बोया जाता। फिर से रोपाई की ज़रूरत पड़ने तक वही जड़ चार-पाँच साल या उससे ज़्यादा दोबारा फूटती और फसल देती है। लौकी या करेला सालाना फसलें हैं, जिन्हें हर साल बीज से बोया जाता है।

परवल की एक रोपाई कितने साल फल देती रहती है?

एक रोपाई आम तौर पर चार-पाँच साल फल देती है, अच्छी देखभाल में कभी-कभी ज़्यादा, फिर पैदावार इतनी घट जाती है कि ताज़ा कटिंग से नई रोपाई करना ठीक रहता है। पैदावार आम तौर पर पहले साल सबसे कम, दूसरे और तीसरे साल चरम पर होती है, और उसके बाद धीरे-धीरे घटती है।

सर्दी में बेल का क्या होता है?

ठंड आते ही बढ़वार धीमी पड़ती है और बेल का ऊपर का हिस्सा सूख जाता है। यह पौधे के कई साल चलने वाले जीवन-चक्र का सामान्य हिस्सा है, किसी रोग या विफलता का संकेत नहीं। जड़ें ठंडे मौसम में ज़मीन के नीचे सुप्त पड़ी रहती हैं और अगले गर्म मौसम में अपने आप दोबारा फूट पड़ती हैं।

परवल का सबसे बड़ा रोग-ख़तरा क्या है?

नम मौसम में पत्तियों पर मृदुरोमिल और चूर्णिल फफूँद, और बेल के आधार पर कॉलर सड़न, जहाँ जड़ के कॉलर के आसपास सालों एक ही जगह पानी जमा रहता है। रोपाई कई साल एक ही जगह रहती है, इसलिए रोपाई के समय निकासी सही करना सालाना फसल से भी ज़्यादा मायने रखता है। जमी हुई जड़ में कॉलर सड़न का संक्रमण होने पर उसे संभालना कहीं मुश्किल होता है।

क्या परवल का MSP या मंडी भाव है?

परवल का कोई MSP नहीं है। यह Agmarknet पर "Pointed gourd(Parval)" नाम से बिकता है, और ओडिशा, महाराष्ट्र और पश्चिम बंगाल समेत उत्पादक राज्यों की मंडियों के असली रोज़ के भाव और आवक के रिकॉर्ड मिलते हैं।

अब भी कोई सवाल है?

आम सवालों के जवाब ऊपर FAQs में हैं। आपके खेत और मिट्टी से जुड़ी किसी भी ख़ास बात के लिए आपका नज़दीकी कृषि विज्ञान केंद्र ही आधिकारिक जवाब है।

Technical Kisan से पूछें FAQs फिर पढ़ें

परिचय

फसल की समयरेखा, बुवाई से कटाई तक

कटिंग का जमना

फूटना और बेल की बढ़वार

पहले फूल

पहली तुड़ाई का दौर

बेल का सूखना और आराम

दोबारा फूटना और बार-बार फसल

उपयुक्त राज्य

जलवायु की ज़रूरतें

मिट्टी की ज़रूरतें

खेत की तैयारी

रोपाई के गड्ढे खोदें और खाद भरें

बेल फैलने से पहले मचान खड़ी करें

नर-मादा रोपाई का नक्शा पहले बनाएँ

बीज की जानकारी

बुवाई गाइड

खाद कार्यक्रम

रोपाई के समय (आधार खुराक)

सालाना रखरखाव खुराक (हर दोबारा फूटने के मौसम में)

फसल के दौर में बाँटकर ऊपरी खुराक

सिंचाई कार्यक्रम

1. जमाव (नई रोपाई)

2. बेल की बढ़वार और फूल

3. फल का दौर

महत्वपूर्ण अवस्थाएँ

पानी बचाने के तरीक़े

खरपतवार प्रबंधन

आम खरपतवार

जैविक नियंत्रण

रासायनिक नियंत्रण

पोषक तत्व की कमी की पहचान

नाइट्रोजन

पोटाश

ज़िंक

ध्यान देने योग्य रोग

मृदुरोमिल आसिता (Downy mildew)

चूर्णिल आसिता (Powdery mildew)

कॉलर सड़न (Collar rot)

ध्यान देने योग्य कीट

लाल कद्दू भृंग (Red pumpkin beetle)

खरबूजे की फल मक्खी (Melon fruit fly)

एपिलैक्ना भृंग (Epilachna beetle)

आम ग़लतियाँ जिनसे बचें

सिर्फ़ मादा कटिंग लगाना और नर बेलें न रखना।

रोपाई के समय गड्ढे की तैयारी और निकासी में कंजूसी करना।

बीमार या कम पैदावार वाली माँ-बेल से कटिंग लेना।

फल को बेल पर ज़्यादा पकने देना।

"बेल तो जम चुकी है" सोचकर सालाना खाद देना छोड़ देना।

कटाई

तैयार होने के संकेत

उपकरण

अपेक्षित उपज

कटाई के बाद और भंडारण

मंडी भाव

मौसम

मुनाफ़ा कैलकुलेटर

पैसा कहाँ जाता है

आधिकारिक डाउनलोड

ICAR पूर्वी क्षेत्र अनुसंधान परिसर (RCER), रांची

डॉ. राजेंद्र प्रसाद केंद्रीय कृषि विश्वविद्यालय, पूसा, बिहार

नरेंद्र देव कृषि एवं प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय (NDUAT), फैज़ाबाद

किसान कॉल सेंटर — 1800-180-1551

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

संबंधित योजनाएँ

पीएम किसान

फसल बीमा

किसान क्रेडिट कार्ड

मृदा स्वास्थ्य कार्ड

एमआईडीएच

अब भी कोई सवाल है?