मध्यमअपडेट 20 अक्टूबर 2026

कद्दू

Cucurbita moschata / C. maxima

कद्दू ज़मीन पर फैलने वाली बेल है। लौकी और करेले की तरह इसे मचान नहीं चाहिए, और इसे कुछ ही दिनों में बेचना भी ज़रूरी नहीं है। पूरी तरह पका और धूप में सुखाया हुआ कद्दू महीनों टिक जाता है, ऐसी सब्ज़ी कम ही होती हैं। ज़्यादातर किसान यहीं ग़लती करते हैं कि उसे जल्दी तोड़कर जल्दी बेच देते हैं।

त्वरित सारांश

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त्वरित सारांश

कद्दू (Cucurbita moschata और C. maxima) गर्म मौसम की कद्दूवर्गीय बेल है, जो पूरे भारत में उगती है। पश्चिम बंगाल, ओडिशा, बिहार, तमिलनाडु, कर्नाटक और गुजरात में इसकी खेती खूब होती है, आम तौर पर गर्मी (जायद) या बरसात की फसल के रूप में। लौकी और करेले के उलट इसे मचान पर नहीं चढ़ाया जाता। बेल ज़मीन पर फैलने दी जाती है, इसलिए हर पौधे को कहीं ज़्यादा जगह चाहिए, पर बदले में मचान के सामान का कोई ख़र्च नहीं।

इस फसल में दो फ़ैसले ऐसे हैं जो दूसरी कद्दूवर्गीय फसलों में कम होते हैं। पहला, परागण: कद्दू का फूल सिर्फ़ एक सुबह खिलता है, और मधुमक्खियाँ कम हों तो ठीक से परागित न हुआ फूल बिना फल बाँधे झड़ जाता है। इसीलिए कई किसान फूल आने के पहले दो हफ़्ते रोज़ सुबह कुछ फूलों में हाथ से परागण करते हैं। दूसरा, कब और कैसे तोड़ें। लौकी की तरह जल्दी तोड़ लिया तो उसमें कड़ा छिलका, गहरा रंग और मिठास कभी बनती ही नहीं। बेल पर तब तक रहने दें जब तक छिलका पूरी तरह कड़ा न हो जाए और अँगूठे के नाख़ून से दबे नहीं। डंठल का लंबा टुकड़ा छोड़कर काटें। फिर एक हफ़्ता धूप में सुखाएँ। तब वह आम भंडारण में दो-तीन महीने टिकता है, जो इस साइट की किसी और लौकी-कद्दू वाली सब्ज़ी के बस की बात नहीं।

बाक़ी फसल कद्दूवर्गीय फसलों की जानी-पहचानी ज़मीन है। पौध पर लाल कद्दू भृंग का हमला होता है। बनते फल में फल मक्खी का डंक लगता है। नम मौसम में पत्तियों पर मृदुरोमिल और चूर्णिल आसिता आती है। उपजाऊ, अच्छी खाद वाली मिट्टी और फूल से फल भरने तक लगातार नमी बाक़ी रास्ता पार करा देती है।

फसल का प्रकार: गर्म मौसम की, ज़मीन पर फैलने वाली एक साल की कद्दूवर्गीय बेल
मौसम: गर्मी (फरवरी–मार्च) या बरसात (जून–जुलाई) की फसल
उपयुक्त राज्य: पश्चिम बंगाल, ओडिशा, बिहार, तमिलनाडु, कर्नाटक, गुजरात
फसल अवधि: पहली परिपक्व तुड़ाई तक 90–130 दिन
पानी की ज़रूरत: मध्यम, फूल से फल भरने तक लगातार
तापमान: गर्म, 24–30°C; पाले के प्रति संवेदनशील, बहुत गर्मी में फल कम बँधता है
मिट्टी: गहरी, अच्छी निकासी वाली, उपजाऊ बलुई दोमट, pH 6.0–7.5
कठिनाई: मध्यम (हाथ से परागण, तुड़ाई की परिपक्वता परखना, लाल कद्दू भृंग)
अनुमानित पैदावार: क़िस्म और प्रबंधन के हिसाब से 250–400 क्विंटल/हेक्टेयर
मुख्य जोखिम: छिलका पूरा कड़ा होने से पहले तोड़ना: फल कभी मीठा नहीं होता और टिकता नहीं

परिचय

कद्दू (Cucurbita moschata और C. maxima) गर्म मौसम की कद्दूवर्गीय बेल है, जो अपने बड़े, कड़े छिलके वाले, नारंगी गूदे के फल के लिए उगाई जाती है। इसे सब्ज़ी के रूप में खाया जाता है और मिठाई, सूप और बीज के लिए भी इस्तेमाल करते हैं। यह फैलने वाली फसल है। बेल को आम तौर पर मचान पर चढ़ाने की जगह ज़मीन पर रहने दिया जाता है, इसलिए हर पौधे को लौकी या करेले से कहीं ज़्यादा जगह लगती है।

यह पूरे भारत में उगता है। पश्चिम बंगाल, ओडिशा, बिहार, तमिलनाडु, कर्नाटक और गुजरात अग्रणी राज्यों में हैं। ज़्यादातर यह फरवरी–मार्च में बोई जाने वाली गर्मी की फसल या जून–जुलाई में बोई जाने वाली बरसात की फसल के रूप में उगाया जाता है। पौधे पर अलग-अलग नर और मादा फूल आते हैं जो सिर्फ़ एक सुबह खिलते हैं। इसलिए फूल के समय मधुमक्खियों की अच्छी आवाजाही (या हाथ से परागण) ही असल में तय करती है कि ढेरों फूलों में से कितने फल बनते हैं।

दो फ़ैसले कद्दू को उसकी कद्दूवर्गीय रिश्तेदार फसलों से अलग करते हैं। पहला, फूल जितनी देर खिले रहते हैं उसी छोटे समय में उनका परागण सुनिश्चित करना। दूसरा, फल को तभी तोड़ना जब वह पूरी तरह परिपक्व हो, यानी कड़ा छिलका, लंबा डंठल छोड़ना और धूप में एक हफ़्ता सुखाना। सही किया जाए तो यह यहाँ की उन गिनी-चुनी सब्ज़ियों में है जो आम भंडारण में दिनों की जगह महीनों टिकती हैं।

फसल की समयरेखा, बुवाई से कटाई तक

पूरे सीज़न की एक झलक — हर अवस्था की पूरी जानकारी के लिए नीचे संबंधित सेक्शन पर जाएँ।

दिन 0
बुवाई
अच्छी खाद वाली क्यारी में चौड़ी दूरी पर (क़तारों के बीच 2.5–3 मीटर, क़तार में 1–1.5 मीटर) हर गड्ढे में 2–3 बीज बोएँ। गर्मी की फसल फरवरी–मार्च, बरसात की फसल जून–जुलाई।
दिन 5–10
अंकुरण और विरलन
पौध हफ़्ते भर में उग आती है। असली पत्तियाँ आने पर हर गड्ढे में दो सबसे अच्छे पौधे रखें और छोटी पौध को लाल कद्दू भृंग से ढककर बचाएँ।
दिन 25–40
बेल की बढ़वार
बेल तेज़ी से दौड़ती है और ज़मीन पर फैलने दी जाती है। नाइट्रोजन की पहली ऊपरी खुराक दें और बेल के खेत ढकने से पहले निराई कर दें।
दिन 40–55
फूल आना
अलग-अलग नर और मादा फूल खिलते हैं, हर एक सिर्फ़ एक सुबह। सुबह-सुबह फूलते पौधे देखें और मधुमक्खियाँ कम दिखें तो कुछ मादा फूलों में हाथ से परागण करें।
दिन 55–100
फल बनना
फल बँधता है और कई हफ़्तों में फूलता है। पकते-पकते छिलका कड़ा होता है और रंग गहराता है। इस दौर में फल मक्खी के डंक और पत्तियों पर फफूँदी पर नज़र रखें।
दिन 100–130
तुड़ाई और सुखाना
जब छिलका नाख़ून से न दबे इतना कड़ा हो जाए, तब परिपक्व फल को 5–8 सेमी डंठल के साथ काटें और भंडारण या बिक्री से पहले लगभग एक हफ़्ता धूप में सुखाएँ।

उपयुक्त राज्य

जिन राज्यों में यह फसल बड़े पैमाने पर उगाई जाती है, वे नीचे हाइलाइट हैं। आपके खेत के लिए अंतिम सलाह हमेशा आपका नज़दीकी कृषि विज्ञान केंद्र ही देगा।

जम्मू और कश्मीर
हिमाचल प्रदेश
पंजाब
उत्तराखंड
हरियाणा
दिल्ली
उत्तर प्रदेश
राजस्थान
बिहार
झारखंड
पश्चिम बंगाल
सिक्किम
असम
अरुणाचल प्रदेश
मेघालय
नागालैंड
मणिपुर
मिज़ोरम
त्रिपुरा
गुजरात
मध्य प्रदेश
छत्तीसगढ़
महाराष्ट्र
ओडिशा
गोवा
तेलंगाना
आंध्र प्रदेश
कर्नाटक
केरल
तमिलनाडु
पुदुचेरी
लद्दाख
चंडीगढ़
लक्षद्वीप
अंडमान और निकोबार द्वीपसमूह
दादरा और नगर हवेली और दमन और दीव

यहाँ उगाई जाती है

जलवायु की ज़रूरतें

मचान पर चढ़ने के बजाय खुली ज़मीन पर फैलने के कारण बेल मचान वाली लौकी-करेले से ज़्यादा ज़मीन की सड़न और फल पर सीधी धूप के ख़तरे में रहती है। बनते फल के नीचे भूसे की हल्की पलवार दोनों में मदद करती है।

आदर्श तापमान
गर्म मौसम की फसल, जो 24–30°C पर सबसे अच्छी बढ़ती है। पाला बिलकुल नहीं सहती और लगभग 18°C से नीचे अंकुरण ख़राब होता है। फूल के समय बहुत ज़्यादा गर्मी (लगभग 38°C से ऊपर) परागकण सुखा देती है और परागण की उस पुरानी समस्या के ऊपर फल का बँधना और ख़राब करती है।
वर्षा
गर्मी की फसल सिंचाई से और बरसात की फसल मानसून की बची नमी पर उगाई जाती है। जमने के बाद यह ज़्यादातर कद्दूवर्गीय फसलों से बेहतर छोटा सूखा सह लेती है, पर फूल और फल भरने के समय लगातार नमी चाहिए। इस समय लंबा सूखा छोटे, ठीक से न भरे फल देता है।
नमी
मध्यम नमी बेल की बढ़वार को ठीक है। पर बरसात की फसल में पत्तियों का लंबे समय गीला रहना मृदुरोमिल और चूर्णिल आसिता को बढ़ाता है। गीली ज़मीन पर सीधे पड़ा फल सड़ भी सकता है।
धूप
ज़ोरदार बेल, फूल और फल के रंग के लिए पूरी धूप चाहिए। छाँव में बेल कम फूलती है।

मिट्टी की ज़रूरतें

पौधे 2–3 मीटर दूर लगते हैं और खाद का ज़्यादातर हिस्सा पूरे बिस्तर के बजाय गड्ढे में जाता है, इसलिए गड्ढों में कम खाद भरना मिट्टी की सबसे आम ग़लती है। ख़राब खाद वाले गड्ढे में लगी बेल अपने पूरे फैलाव में कमज़ोर रहती है।

उपयुक्त मिट्टी
जैविक पदार्थ से भरपूर, गहरी, अच्छी निकासी वाली उपजाऊ बलुई दोमट कद्दू को सबसे अच्छी लगती है। बेल ज़मीन पर कई मीटर फैलती है, इसलिए ज़मीन की तैयारी पूरे खेत से ज़्यादा रोपाई के गड्ढे की है। हर गड्ढे में मिलाई गई अच्छी सड़ी गोबर खाद की भरपूर मात्रा बेल को उसके लंबे फैलाव के लिए भंडार देती है।
pH स्तर
pH 6.0–7.5 पर सबसे अच्छा। यह ज़्यादा संवेदनशील कद्दूवर्गीय फसलों से थोड़ा चौड़ा pH दायरा सह लेता है, पर बहुत अम्लीय या बहुत क्षारीय मिट्टी बेल को कमज़ोर करती है और पैदावार घटाती है।
जल निकासी
फसल सूखा सह लेती है, फिर भी अच्छी निकासी ज़रूरी है। बरसात की फसल में जड़ क्षेत्र के आसपास जलभराव जल्दी तने के आधार की सड़न और बेल का मुरझाना लाता है।
जैविक तत्व
बेल वाली फसल के हिसाब से यह ज़्यादा खाद खाती है। अच्छी सड़ी गोबर खाद या कम्पोस्ट को सिर्फ़ खेत में बिखेरने की जगह हर रोपाई के गड्ढे में खोदकर मिलाएँ। इससे शुरू की बढ़वार सबसे मज़बूत और फल का आकार सबसे अच्छा मिलता है।

खेत की तैयारी

क्षेत्र चाहे जो हो, चार कदम वही रहते हैं — बस समय बुवाई के अनुसार बदलता है।

1
पास की क्यारियाँ नहीं, चौड़ी दूरी के गड्ढे
क़तारों के बीच 2.5–3 मीटर और क़तार में 1–1.5 मीटर पर रोपाई के गड्ढे खोदें (लौकी या करेले से कहीं ज़्यादा चौड़े), क्योंकि बेल चढ़ने की जगह ज़मीन पर फैलती है।
2
हर गड्ढे में खुलकर खाद डालें
हर गड्ढे में 8–10 किग्रा अच्छी सड़ी गोबर खाद या कम्पोस्ट, और फास्फोरस और पोटाश की खुराक मिलाएँ। बेल का पूरा फैलाव यही गड्ढा पालता है, गड्ढों के बीच का खेत नहीं।
3
फैलने की जगह समतल करें
बेल जिस ज़मीन पर दौड़ेगी उसे हल्का समतल और साफ़ कर लें, ताकि फल नीची गीली जगहों पर न बैठे। जहाँ फल बँधने की उम्मीद हो, वहाँ भूसे की पलवार डालने पर विचार करें।

बीज की जानकारी

मुख्य किस्मों की तुलना — अवधि, उपज, रोग-प्रतिरोध या आप किस मक़सद से उगा रहे हैं, इसके आधार पर चुनें।

किस्म	अवधि	उपज	रोग-प्रतिरोध	सर्वश्रेष्ठ राज्य	किसके लिए उपयुक्त
पूसा विश्वास (Pusa Vishwas) IARI की खुले परागण वाली क़िस्म, ज़ोरदार बेल और बड़े, गोल, नारंगी गूदे के फल के साथ, जो भारी पैदावार के लिए उत्तरी मैदानों में खूब उगाई जाती है।	110–120 दिन	400–425 क्विंटल/हेक्टेयर	कोई ख़ास प्रतिरोध नहीं बताया गया	उत्तर प्रदेश, बिहार, पंजाब, हरियाणा	मुख्य मौसम का टेबल कद्दू, मैदानों की भारी पैदावार वाली फसल
काशी हरित (Kashi Harit) ICAR-IIVR (वाराणसी) की क़िस्म, जो बहुत जल्दी पकने के लिए बनी है। जल्दी तुड़ाई और छोटा फसल चक्र देती है, जहाँ खेत जल्दी ख़ाली करना ज़रूरी हो।	पहली तुड़ाई तक 65–70 दिन	300–350 क्विंटल/हेक्टेयर	कोई ख़ास प्रतिरोध नहीं बताया गया	उत्तर प्रदेश, बिहार, पूर्वी भारत	जल्दी खेत ख़ाली करने वाली फसल, जल्दी बाज़ार में पहुँचना
अर्का सूर्यमुखी (Arka Suryamukhi) ICAR-IIHR (बेंगलुरु) की क़िस्म, जो कद्दू के सबसे नुक़सानदेह कीट फल मक्खी के प्रति सहनशीलता के साथ अच्छे, एक-से गोल फल देती है।	100–110 दिन	~340 क्विंटल/हेक्टेयर	फल मक्खी के प्रति सहनशील	कर्नाटक, तमिलनाडु, आंध्र प्रदेश	फल मक्खी का भारी दबाव वाले इलाक़े
अर्का चंदन (Arka Chandan) ICAR-IIHR की झाड़ीनुमा (छोटी बेल वाली) क़िस्म, छोटे खेतों और ज़्यादा पौधे प्रति इकाई के लिए बनी, मध्यम आकार के और अच्छा टिकने वाले फलों के साथ।	95–110 दिन	250–300 क्विंटल/हेक्टेयर	कोई ख़ास प्रतिरोध नहीं बताया गया	कर्नाटक, दक्षिणी मैदान	ज़्यादा पौधे चाहने वाले छोटे खेत
CO 2 तमिलनाडु कृषि विश्वविद्यालय की क़िस्म, मध्यम, लंबे आकार के नारंगी गूदे के फल के साथ, जो तमिलनाडु के हालात में अच्छी बैठती है और वहाँ व्यापक रूप से सुझाई जाती है।	100–110 दिन	~300 क्विंटल/हेक्टेयर	कोई ख़ास प्रतिरोध नहीं बताया गया	तमिलनाडु	तमिलनाडु का टेबल और प्रसंस्करण बाज़ार
अंबिली (Ambili) केरल कृषि विश्वविद्यालय की स्थानीय पसंदीदा क़िस्म, नरम, चटक नारंगी, मीठे गूदे के साथ जो करी और रसेदार सब्ज़ियों के लिए बढ़िया है। घर की बगिया और स्थानीय बाज़ारों में लोकप्रिय।	95–110 दिन	200–250 क्विंटल/हेक्टेयर	कोई ख़ास प्रतिरोध नहीं बताया गया	केरल	केरल की घरेलू और स्थानीय बाज़ार की खेती
कद्दू F1 संकर (निजी कंपनियाँ, जैसे "अमोल") कई निजी बीज कंपनियाँ जल्दी पकने और एक-से फलों के लिए कद्दू के F1 संकर बेचती हैं। एक व्यापक रूप से बिकने वाला उदाहरण "अमोल" नाम से मिलता है, जो लगभग 2.5 किग्रा के चपटे-गोल, चित्तीदार-हरे छिलके और गहरे नारंगी गूदे के फल देता है। संकर बीज खुले परागण वाले बीज से बहुत महँगा है और इसका कोई सार्वजनिक परीक्षण आँकड़ा नहीं, इसलिए व्यापारी के दावों को शुरुआत मानें, गारंटी नहीं।	85–90 दिन	विक्रेता का दावा; स्वतंत्र रूप से पुष्ट नहीं	स्वतंत्र रूप से पुष्ट नहीं	बीज डीलरों के ज़रिए पूरे भारत में बिकता है	जल्दी, एक-सी संकर फसल चाहने वाले और बीज पर ज़्यादा ख़र्च करने को तैयार किसान

बीज दर: खुले परागण वाली क़िस्मों के लिए प्रति गड्ढे 2–3 बीज के हिसाब से लगभग 3–4 किग्रा/हेक्टेयर (लगभग 1.2–1.6 किग्रा/एकड़)। F1 संकर बीज बहुत कम मात्रा में बोया जाता है, अक्सर एकड़ में 1 किग्रा से कम, और प्रति किलो कहीं महँगा होता है।
प्रमाणित बीज: हर मौसम राज्य बीज निगम, किसी ICAR संस्थान या भरोसेमंद कंपनी से ताज़ा प्रमाणित बीज ख़रीदें। अंकुरण तेज़ करने के लिए बुवाई से पहले बीज कुछ घंटे भिगोएँ, और आर्द्र गलन के ख़िलाफ़ फफूँदनाशी से उपचारित करें।
दूरी: फैलने वाली बेल के लिए क़तारों के बीच 2.5–3 मीटर और क़तार में 1–1.5 मीटर। लौकी या करेले से कहीं चौड़ा, क्योंकि फसल मचान पर नहीं चढ़ती।
बीज उपचार: बुवाई से पहले आर्द्र गलन और पौध सड़न के लिए बीज को थीरम या कैप्टान से उपचारित करें। 4–6 घंटे पानी में भिगोने से अंकुरण तेज़ और एक-सा होता है।

बुवाई गाइड

गर्मी की फसल लगभग 18°C से ठंडी मिट्टी में न बोएँ। अंकुरण धीमा और टुकड़ों में होता है, और पतली शुरुआती पौध को बाद में पूरा करना मुश्किल है।

सबसे अच्छा समय: गर्मी की फसल: सिंचाई के साथ फरवरी–मार्च। बरसात की फसल: मानसून के साथ जून–जुलाई। सुदूर दक्षिण और केरल में सबसे गर्म और सबसे गीले चरम से बचकर बुवाई ज़्यादा लचीली है।
क़तार की दूरी: 2.5–3 मीटर
पौधे की दूरी: विरलन के बाद 1–1.5 मीटर
बुवाई की गहराई: 3–4 सेमी
तरीक़ा: खाद भरे गड्ढों में हर गड्ढे में 2–3 बीज बोएँ और असली पत्तियाँ आने पर दो सबसे अच्छे पौधे रखें। बेल को डंडे या मचान पर चढ़ाने की जगह ज़मीन पर फैलने दें।

खाद कार्यक्रम

बुवाई के समय एक साथ पूरी खाद डालने से बँटी हुई मात्रा बेहतर है — खासकर नाइट्रोजन का बड़ा हिस्सा हवा में उड़ जाता है या रिसकर बह जाता है।

1
आधार खाद (बुवाई पर)
दिन 0
हर गड्ढे में खोदकर मिलाई अच्छी सड़ी गोबर खाद, साथ में पूरा फास्फोरस और पोटाश तथा नाइट्रोजन का लगभग एक-तिहाई हिस्सा।
2
बेल की बढ़वार पर ऊपरी खुराक
दिन 25–30
बेल के दौड़ते समय नाइट्रोजन की दूसरी खुराक, ताकि वह फूल आने तक पहुँच जाए।
3
फूल / फल बँधने पर ऊपरी खुराक
दिन 45–55
फूल शुरू होते ही नाइट्रोजन की आख़िरी खुराक, जो फल बँधने और शुरू की फल बढ़वार में मदद करे, पर फूलों की क़ीमत पर पत्तियों की ज़्यादा बढ़वार न कराए।

सिंचाई कार्यक्रम

1. बुवाई से जमाव तक
दिन 0–20
गर्मी की फसल में पौध जमाने के लिए हल्की, बार-बार सिंचाई। बरसात की फसल को इस अवस्था में आम तौर पर कुछ नहीं चाहिए।
2. बेल की बढ़वार
दिन 20–45
बेल के दौड़ते समय गर्मी की फसल में हर 6–8 दिन पर पानी दें। बरसात की फसल में इसके बजाय खेत को रुके पानी से मुक्त रखें।
3. फूल से फल भरने तक
दिन 45–100
पानी के प्रति सबसे संवेदनशील दौर। हर 6–8 दिन में सिंचाई करें ताकि फूल और फल भरना न रुके, फिर फल के पूरे पकने के पास कम कर दें।

महत्वपूर्ण अवस्थाएँ

फूल और फल बँधना
फल बनना और भरना

पानी बचाने के तरीक़े

फैली हुई बेल के नीचे भूसे या सूखे पत्तों की पलवार नमी बचाती है, फल को गीली ज़मीन से दूर रखती है और निराई घटाती है।
फसल अक्सर अंतर-फसल के रूप में या मानसून की बची नमी पर उगाई जाती है, इसलिए बरसात की कई रोपाइयों को पूरक सिंचाई की ज़रूरत लगभग नहीं पड़ती।
तुड़ाई से आख़िरी दो-तीन हफ़्ते पहले पानी कम कर दें। इससे मिठास गाढ़ी होती है और भंडारण के लिए छिलका कड़ा होता है।

खरपतवार प्रबंधन

आम खरपतवार

दूब घास (Cynodon)मोथा (Cyperus)गोट वीड (Ageratum)चौलाई (Amaranthus)कुल्फ़ा / नोनिया (Purslane)

जैविक नियंत्रण

पहले महीने में एक-दो हाथ की निराई, उससे पहले कि फैलती बेल ज़मीन को ढककर ज़्यादातर खरपतवार ख़ुद दबा दे।
जवान बेलों के नीचे और आसपास भूसे की पलवार खरपतवार दबाती है और बाद में बनते फल को खुली, गीली ज़मीन से दूर रखती है।

रासायनिक नियंत्रण

बुवाई के तुरंत बाद कद्दूवर्गीय फसलों के लिए मंज़ूर अंकुरण-पूर्व खरपतवारनाशी, और फिर एक-दो हाथ की निराई, बड़े खेतों का तरीक़ा है।
जिस फसल का फल ताज़ा खाया जाता है, उस पर छिड़काव से पहले मौजूदा दवा, मात्रा और तुड़ाई-पूर्व अंतराल अपने KVK से पक्का कर लें।

पोषक तत्व की कमी की पहचान

हर पोषक तत्व की कमी पौधे पर असल में कैसी दिखती है — ताकि ग़लत स्प्रे करने से पहले आप कमी और रोग में फ़र्क़ कर सकें।

ध्यान देने योग्य रोग

लक्षण, संभावित कारण और असल में क्या इलाज करता है — सिर्फ़ किसी स्प्रे का नाम नहीं।

ध्यान देने योग्य कीट

नुक़सान दिखने से पहले क्या देखें, और रसायन से पहले जैविक विकल्प क्या हैं।

आम ग़लतियाँ जिनसे बचें

जो ग़लतियाँ किसानों को सबसे ज़्यादा नुक़सान पहुँचाती हैं, खेत में जितनी बार दिखती हैं उसी क्रम में — हमेशा वैसे नहीं जैसा आप सोचें।

1
छिलका पूरा कड़ा होने से पहले तोड़ लेना।
नुक़सान क्यों होता है
बहुत जल्दी काटा कद्दू पूरा रंग, मिठास या बचाने लायक कड़ा छिलका कभी नहीं बनाता। वह टिकता नहीं और अक्सर दिनों में सड़ जाता है, जबकि ठीक से परिपक्व फल महीनों रखा जा सकता है।
2
फूल के पहले दो हफ़्ते परागण की अनदेखी।
नुक़सान क्यों होता है
कद्दू के फूल सिर्फ़ एक सुबह खिलते हैं। जहाँ मधुमक्खियाँ कम हों, वहाँ बहुत-से मादा फूल बिना बँधे झड़ जाते हैं। शुरू में रोज़ सुबह कुछ फूलों में हाथ से परागण करने से फल की संख्या साफ़ बढ़ती है।
3
बेल को लौकी या करेले जितनी पास दूरी पर लगाना।
नुक़सान क्यों होता है
कद्दू मचान पर चढ़ने की जगह ज़मीन पर फैलता है और उसे कहीं ज़्यादा जगह चाहिए। भीड़ भरी बेलें एक-दूसरे को छाँव देती हैं, उलझ जाती हैं, और कम तथा छोटे फल बाँधती हैं।
4
अलग-अलग रोपाई के गड्ढे में कम खाद डालना।
नुक़सान क्यों होता है
पौधा ज़्यादातर अपने गड्ढे से ही पलता है, खेत में बिखेरी खुराक से नहीं। इसलिए कम खाद वाला गड्ढा बेल को उसके पूरे कई मीटर के फैलाव के लिए भंडार से वंचित रखता है।
5
फल को सीधे गीली, नंगी ज़मीन पर पड़े रहने देना।
नुक़सान क्यों होता है
नम ज़मीन से छूता फल सड़ने और नीचे की तरफ़ रंग बिगड़ने का शिकार होता है। बनते फल के नीचे भूसे की पलवार यह सस्ते में रोक देती है।

कटाई

जब छिलका इतना कड़ा हो जाए कि नाख़ून से न दबे, तब परिपक्व फल काटें। रंग क़िस्म के पूरे गहरे रंग में आ जाए। फल के सबसे पास की बेल की तंतु सूख जाए। 5–8 सेमी डंठल जुड़ा रखकर काटें, क्योंकि डंठल के टुकड़े के बिना फल भंडारण में कहीं तेज़ी से सड़ता है।

तैयार होने के संकेत

छिलका अँगूठे के नाख़ून से न दबे इतना कड़ा
क़िस्म के हिसाब से पूरा, गहरा रंग
पास की तंतु सूखी और भूरी
फल थपथपाने पर धीमी, खोखली आवाज़

उपकरण

डंठल का टुकड़ा छोड़कर साफ़ काटने के लिए तेज़ चाकू या कैंची
गद्देदार क्रेट या भूसे की बिछावन, क्योंकि फटा छिलका जल्दी ख़राब होता है
सुखाने के लिए सूखी, हवादार जगह

अपेक्षित उपज

क़िस्म और प्रबंधन के हिसाब से लगभग 250–400 क्विंटल/हेक्टेयर। अच्छी खाद और अच्छे परागण वाली खुले परागण की क़िस्मों जैसे पूसा विश्वास में ऊँचा सिरा मिलता है।

कटाई के बाद और भंडारण

भंडारण
ताज़े कटे फल को लगभग एक हफ़्ता सूखी, धूप वाली जगह में सुखाएँ ताकि छिलका कड़ा हो और डंठल का कटा सिरा सील हो जाए। फिर ठंडी, सूखी, हवादार जगह में सीधे ज़मीन से दूर रखें। ठीक से सुखाया, बिना चोट का फल दो-तीन महीने टिकता है, जो इस साइट की किसी भी दूसरी लौकी-कद्दू वाली सब्ज़ी से कहीं ज़्यादा है।
पैकेजिंग
पूरे फल को धीरे संभालें ताकि छिलका न फटे। फटा या चोट खाया कद्दू सुखाने के बावजूद जल्दी सड़ता है। ढुलाई के लिए गद्दे के साथ एक परत में पैक करें, कसकर लदे बोरों में कभी नहीं।
परिवहन
सुखाया फल दिन के ठंडे समय में ले जाएँ और उसे गर्मी से नहीं, झटकों से बचाएँ। कड़ा छिलका गर्मी तो ठीक सह लेता है, पर ठोकर और गिरना नहीं।
भंडारण अवधि
ठीक से सुखाए, बिना चोट के परिपक्व फल के लिए आम कमरे के भंडारण में दो-तीन महीने। बिना सुखाया या कच्चा फल एक-दो हफ़्ते में ख़राब हो जाता है।

मंडी भाव

सरकार के अपने एगमार्कनेट डेटा से, आपके नज़दीक का आज का मंडी भाव — लाइव।

सरकारी एगमार्कनेट डेटा से रोज़ाना लाइव मंडी भाव।

राज्य

आज के भाव ला रहे हैं…

मंडी प्राइस चेकर में पूरी सूची देखें

data.gov.in (एगमार्कनेट) से सिंक होता है। भाव ₹ प्रति क्विंटल हैं।

मौसम

आपके चुने गए स्थान की मौजूदा स्थिति और 5-दिन का पूर्वानुमान, फसल की अवस्था के अनुसार एक सलाह के साथ।

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पैसा कहाँ जाता है

नीचे कैलकुलेटर की डिफ़ॉल्ट लागत के अनुसार प्रति एकड़ कुल लागत में हर मद का हिस्सा दिया है। वहाँ अपने आँकड़े बदलने पर यह तस्वीर पूरी तरह आप पर लागू नहीं रहेगी, पर क्रम शायद ही बदलता है।

मज़दूरी33% (₹12,000)
ज़मीन का किराया22% (₹8,000)
कीटनाशक और खरपतवारनाशक11% (₹4,000)
खाद10% (₹3,500)
सिंचाई8% (₹3,000)
मशीन7% (₹2,500)
बीज5% (₹1,800)
ब्याज4% (₹1,500)

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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

मेरे कद्दू के बहुत कम फूल फल बने, क्यों?

कद्दू का हर फूल सिर्फ़ एक सुबह खिलता है। मधुमक्खियाँ कम हों तो बहुत-से मादा फूलों का परागण होता ही नहीं और वे झड़ जाते हैं। फूल के पहले दो हफ़्ते सुबह-सुबह खेत देखें, और मधुमक्खियाँ कम दिखें तो ताज़ा खिले नर फूल का पराग कुछ मादा फूलों पर लगाकर हाथ से परागण करें।

कद्दू तोड़ने लायक हो गया है, यह कैसे पता चलेगा?

छिलके को नाख़ून से दबाकर देखें। वह इतना कड़ा हो कि दबे नहीं। छिलके का रंग क़िस्म के हिसाब से पूरा गहरा हो और फल के सबसे पास की तंतु सूखकर भूरी हो चुकी हो। इसे 5–8 सेमी डंठल जुड़ा रखकर काटें। डंठल के बिना फल बहुत जल्दी सड़ता है।

क्या कद्दू सच में महीनों रखा जा सकता है, या यह बस दूसरी सब्ज़ियों के लिए नहीं है?

हाँ, पर तभी जब वह पूरा परिपक्व तोड़ा गया हो, डंठल जुड़ा हो, और पहले लगभग एक हफ़्ता धूप में सुखाया गया हो। ठीक से करने पर कद्दू आम सूखे भंडारण में दो-तीन महीने टिकता है। यही उसे लौकी, करेले और ज़्यादातर दूसरी सब्ज़ियों से अलग करता है, जो कुछ ही दिनों में बेचनी पड़ती हैं।

कद्दू की बेल को असल में कितनी जगह चाहिए?

ज़्यादातर कद्दूवर्गीय फसलों से ज़्यादा: क़तारों के बीच 2.5–3 मीटर और क़तार में 1–1.5 मीटर। लौकी या करेले की तरह कद्दू मचान पर नहीं चढ़ता। बेल खुली ज़मीन पर फैलती है। इसलिए उसे मचान वाली बेलों की तरह पास-पास लगाने पर बेलें उलझ जाती हैं और एक-दूसरे को छाँव देती हैं। इससे फल कम और छोटे बनते हैं।

मेरी कद्दू की छोटी पौध लगभग रात भर में चट हो गई। क्या हुआ?

लगभग पक्का लाल कद्दू भृंग। चटक नारंगी-लाल भृंग बीजपत्र और पहली पत्तियों पर समूह में खाते हैं और जवान पौध को दिनों में साफ़ कर सकते हैं। 4–5 असली पत्तियाँ बनने तक पौध को जाली या टोकरी से ढकें, और ठंडी सुबह में, जब भृंग सुस्त होते हैं, उन्हें हाथ से बीन लें।

क्या कद्दू का MSP है, या मंडी भाव मिलता है?

कद्दू का कोई MSP नहीं है। यह Agmarknet पर "Pumpkin" नाम से बिकता है, ख़ासकर तमिलनाडु की उझावर संधई मंडियों और देश भर की दूसरी सब्ज़ी मंडियों से नियमित भाव दर्ज होते हैं। दाम मौसम और इलाक़े के हिसाब से काफ़ी बदलते हैं।

अब भी कोई सवाल है?

आम सवालों के जवाब ऊपर FAQs में हैं। आपके खेत और मिट्टी से जुड़ी किसी भी ख़ास बात के लिए आपका नज़दीकी कृषि विज्ञान केंद्र ही आधिकारिक जवाब है।

Technical Kisan से पूछें FAQs फिर पढ़ें

परिचय

फसल की समयरेखा, बुवाई से कटाई तक

बुवाई

अंकुरण और विरलन

बेल की बढ़वार

फूल आना

फल बनना

तुड़ाई और सुखाना

उपयुक्त राज्य

जलवायु की ज़रूरतें

मिट्टी की ज़रूरतें

खेत की तैयारी

पास की क्यारियाँ नहीं, चौड़ी दूरी के गड्ढे

हर गड्ढे में खुलकर खाद डालें

फैलने की जगह समतल करें

बीज की जानकारी

बुवाई गाइड

खाद कार्यक्रम

आधार खाद (बुवाई पर)

बेल की बढ़वार पर ऊपरी खुराक

फूल / फल बँधने पर ऊपरी खुराक

सिंचाई कार्यक्रम

1. बुवाई से जमाव तक

2. बेल की बढ़वार

3. फूल से फल भरने तक

महत्वपूर्ण अवस्थाएँ

पानी बचाने के तरीक़े

खरपतवार प्रबंधन

आम खरपतवार

जैविक नियंत्रण

रासायनिक नियंत्रण

पोषक तत्व की कमी की पहचान

नाइट्रोजन

पोटाश

बोरॉन

ध्यान देने योग्य रोग

मृदुरोमिल आसिता (डाउनी मिल्ड्यू)

चूर्णिल आसिता (पाउडरी मिल्ड्यू)

ध्यान देने योग्य कीट

लाल कद्दू भृंग

फल मक्खी

आम ग़लतियाँ जिनसे बचें

छिलका पूरा कड़ा होने से पहले तोड़ लेना।

फूल के पहले दो हफ़्ते परागण की अनदेखी।

बेल को लौकी या करेले जितनी पास दूरी पर लगाना।

अलग-अलग रोपाई के गड्ढे में कम खाद डालना।

फल को सीधे गीली, नंगी ज़मीन पर पड़े रहने देना।

कटाई

तैयार होने के संकेत

उपकरण

अपेक्षित उपज

कटाई के बाद और भंडारण

मंडी भाव

मौसम

मुनाफ़ा कैलकुलेटर

पैसा कहाँ जाता है

आधिकारिक डाउनलोड

ICAR-IARI, नई दिल्ली: सब्ज़ी विज्ञान विभाग

ICAR-IIVR, वाराणसी

ICAR-IIHR, बेंगलुरु

किसान कॉल सेंटर: 1800-180-1551

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

संबंधित योजनाएँ

पीएम किसान

फसल बीमा

किसान क्रेडिट कार्ड

मृदा स्वास्थ्य कार्ड

एमआईडीएच

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