Ambili
केरल कृषि विश्वविद्यालय से जुड़ी स्थानीय पसंदीदा किस्म। गूदा नरम, चटख नारंगी और मीठा, जो करी और स्ट्यू के लिए ठीक है। घर के बगीचों और स्थानीय बाज़ारों में लोकप्रिय।
ज़रूरी तथ्य
- फसल
- कद्दू
- प्रकार
- खुली-परागित
- सीज़न
- ज़ायद / गर्मी
- पकने की अवधि
- 95–110 दिन
- अपेक्षित उपज
- 200–250 क्विंटल/हेक्टेयर
- उपयुक्त मिट्टी
- दोमट
- रोग-प्रतिरोध
- कोई खास रोग-प्रतिरोध का दावा नहीं
असली उपज बुवाई के समय, मिट्टी, सिंचाई, मौसम, बीज की गुणवत्ता और फ़सल की देखभाल पर निर्भर करती है।
इस किस्म के बारे में
अंबिली केरल कृषि विश्वविद्यालय से जुड़ी खुले परागण वाली कद्दू किस्म है और राज्य में लंबे समय से स्थानीय पसंदीदा है। इसके फल का गूदा नरम, चटख नारंगी और सच में मीठा होता है, जो केरल की करी और स्ट्यू के लिए खास तौर पर ठीक बैठता है। यह घर के बगीचों और स्थानीय ताज़े बाज़ार की आम पसंद है, दूर के व्यापार या कारखाने में प्रसंस्करण के लिए नहीं।
क्या यह किस्म आपके लिए ठीक है?
केरल में पकाने या बेचने के लिए नरम, मीठा, गहरा नारंगी गूदा चाहिए तो अंबिली चुनिए। केरल कृषि विश्वविद्यालय इसका फल मध्यम आकार का, चपटा-गोल और 4–6 किलो का बताता है। उपज कार्ड में 200–250 क्विंटल/हेक्टेयर है, जो अर्का चंदन (लगभग 330 क्विंटल) और पूसा विश्वास (400–425 क्विंटल) से कम है, इसलिए ज़्यादा पैदावार के लिए इसे मत चुनिए। यह खुले परागण वाली है, तो बीज बचाया जा सकता है। फल मक्खी आपका मुख्य नुकसान है तो अर्का सूर्यमुखी चुनिए। ज़मीन कम है और छोटा पौधा चाहिए तो अर्का चंदन चुनिए।
बुवाई और खेती
फ़ायदे और ध्यान रखने योग्य बातें
किसान इसे क्यों चुन सकते हैं
- सच में मीठा, नरम, चटख नारंगी गूदा, जो केरल के खाने के लिए ठीक है।
- घर के बगीचों और स्थानीय बाज़ारों की जमी हुई स्थानीय पसंदीदा किस्म।
ध्यान रखने योग्य बातें
- उत्तरी मैदानों की भारी किस्मों से उपज कम है (200–250 क्विंटल/हेक्टेयर)।
- केरल की स्थानीय खेती और बाज़ार के लिए ही सबसे अच्छी तरह दर्ज है।
उपयुक्त क्षेत्र
जिन राज्यों के लिए यह किस्म सुझाई गई है। स्थानीय स्तर पर भी जाँच लें, क्योंकि एक राज्य में सुझाया इलाक़ा एक से ज़्यादा हो सकता है।
- केरल
अंबिली को स्वाद के लिए बेचिए, टनों के लिए नहीं
200–250 क्विंटल/हेक्टेयर पर अंबिली उपज की दौड़ में पूसा विश्वास या अर्का चंदन से नहीं जीतेगी। इसकी क़ीमत वह नरम, मीठा, गहरा नारंगी गूदा है जो केरल में करी और स्ट्यू में पसंद किया जाता है।
इसलिए योजना ऐसे ख़रीदार के आसपास बनाइए जो उसके पैसे दे, जैसे घर की रसोई, स्थानीय होटल या साप्ताहिक बाज़ार का ठेला। दो-तीन से पूछिए कि फीके, पनीले कद्दू का क्या देते हैं और मीठे का क्या देंगे।
जब फल हरे से पीला हो जाए और डंठल आसानी से अलग हो, तब तोड़िए, जैसा TNAU आम कद्दू के लिए बताता है। जल्दी तोड़े फल में वह मिठास नहीं होगी जिसे आप बेच रहे हैं।
क्या अपनी रोपाई सामग्री ख़ुद रख सकते हैं?
यह खुली-परागित किस्म है, इसलिए अपनी अच्छी फ़सल का बीज दोबारा बोया जा सकता है। बीज सिर्फ़ रोग-मुक्त पौधों से लीजिए, ठीक से सुखाइए, ठंडी-सूखी जगह रखिए, और हर तीन-चार साल में नया प्रमाणित बीज ले आइए ताकि किस्म बिगड़े नहीं।
दूसरी किस्मों से तुलना
कद्दू की वे सभी किस्में, जिनका पेज इस साइट पर है, एक साथ देखें। जो किस्म आप अभी देख रहे हैं, उसकी पंक्ति रंग से अलग दिखती है।
| किस्म | किसके लिए ठीक | पकने की अवधि | उपज | राज्य |
|---|---|---|---|---|
| Ambiliयही पेज | केरल की करी के लिए मीठा, नरम गूदे वाला कद्दू | 95–110 दिन | 200–250 क्विंटल/हेक्टेयर | केरल |
| Arka Chandan | छोटे खेत के लिए झाड़ीदार कद्दू | 115–120 दिन | ~330 क्विंटल/हेक्टेयर | कर्नाटक, southern plains |
| Arka Suryamukhi | दक्षिण के लिए फल मक्खी सहने वाला कद्दू | 100–110 दिन | लगभग 340 क्विंटल/हेक्टेयर | कर्नाटक, तमिलनाडु, आंध्र प्रदेश |
| CO 2 | तमिलनाडु के लिए TNAU की मानक कद्दू किस्म | 135 दिन | 23–25 टन/हेक्टेयर | तमिलनाडु |
| Kashi Harit | हरे फल बेचने के लिए जल्दी आने वाला छोटी बेल का कद्दू | फ़सल की अवधि लगभग 65 दिन | 300–350 क्विंटल/हेक्टेयर | उत्तर प्रदेश, बिहार, छत्तीसगढ़, उत्तराखंड |
| Pumpkin F1 Hybrid (private companies, e.g. "Amol") | जल्दी आने वाली निजी F1 संकर, दावे स्वतंत्र रूप से जाँचे नहीं गए | 85–90 दिन | विक्रेता का दावा; किसी स्वतंत्र जाँच से पुष्टि नहीं | sold pan-India through seed dealers |
| Pusa Vishwas | भारी उपज वाला सुनहरे गूदे का कद्दू, लगभग 120 दिन, कई राज्यों के लिए | लगभग 120 दिन | 400–425 क्विंटल/हेक्टेयर | Jammu & Kashmir, हिमाचल प्रदेश, उत्तराखंड, पंजाब, उत्तर प्रदेश, बिहार, छत्तीसगढ़, ओडिशा, आंध्र प्रदेश, मध्य प्रदेश, महाराष्ट्र |
इस फ़सल के कैलकुलेटर
आगे के हिसाब यहाँ कर लीजिए — कितना बीज ख़रीदें, बोरा अंकुरित होगा या नहीं, खाद का ख़र्च कितना बैठेगा, और कद्दू का भाव क्या चल रहा है।
- बीज दर कैलकुलेटरआपके कद्दू के खेत के लिए कितना बीज चाहिए — आपके बोरे के अंकुरण के हिसाब से सुधारा हुआ।
- अंकुरण कैलकुलेटरबुवाई से पहले बोरे के 100 बीज जाँचिए और देखिए कि बीज बोने लायक है या नहीं।
- बीज किस्म खोजकइस साइट की हर कद्दू किस्म को राज्य, सीज़न, अवधि और मिट्टी से छानिए।
- खाद कैलकुलेटरकद्दू की एनपीके सिफ़ारिश को अपने खेत के हिसाब से यूरिया, डीएपी और एमओपी के बोरों में बदलिए।
- फ़सल कैलेंडरआपके राज्य में कद्दू की बुवाई, निराई, सिंचाई और कटाई के महीने।
- फ़सल लाभ कैलकुलेटरबीज, मज़दूरी और लागत को इस किस्म से मिलने वाली उपज के सामने रखकर देखिए।
- मंडी भाव जाँचकव्यापारी से भाव तय करने से पहले अपनी नज़दीकी मंडी में कद्दू का आज का रेट देखिए।
सब्सिडी और सरकारी मदद
कद्दू के बीज या रोपण सामग्री की लागत में मदद करने वाली योजनाएँ। नियम और आवेदन का तरीक़ा हर योजना के पेज पर है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या अंबिली केरल के बाहर उगा सकते हैं?
रोकने वाली कोई बात नहीं, पर केरल के बाहर का कोई परीक्षण नतीजा नहीं मिला। यह केरल के घरेलू बाग़ और स्थानीय बाज़ार का कद्दू माना जाता है। पहले एक छोटी पट्टी बोइए, कुछ फल पकाकर देखिए, और तब बड़ा रकबा लगाइए।
अंबिली का एक फल कितना भारी होता है?
केरल कृषि विश्वविद्यालय मध्यम आकार का, चपटा-गोल, 4–6 किलो का फल बताता है। एक परिवार के लिए यह काफ़ी बड़ा है, इसलिए स्थानीय दुकानदारों और पड़ोसियों से पूछ लीजिए कि वे इसे पूरा लेंगे या कटा हुआ।
क्या अंबिली का बीज बचा सकते हैं?
हाँ, यह खुले परागण वाली है। पूरी तरह पके, स्वस्थ और एक-से फल से बीज लीजिए। कद्दू के फूल आसपास के दूसरे कद्दू से मिल जाते हैं, इसलिए बीज वाला प्लॉट दूसरी कद्दू किस्मों से दूर रखिए।
केरल के लिए अंबिली या अर्का सूर्यमुखी?
अर्का सूर्यमुखी फल मक्खी को सह लेती है और उपज कार्ड में अंबिली की 200–250 क्विंटल/हेक्टेयर के मुक़ाबले लगभग 340 क्विंटल है। इसका फल छोटा और चपटा-गोल है। पकाने में नरम, मीठे स्वाद का नाम अंबिली का है। फल मक्खी बार-बार फल बिगाड़ती है तो अर्का सूर्यमुखी लीजिए। स्वाद के लिए स्थानीय बाज़ार में बेचते हैं तो अंबिली आज़माइए।
एक हेक्टेयर कद्दू के लिए कितना बीज चाहिए?
अंबिली के लिए कोई अलग आँकड़ा प्रकाशित नहीं है। TNAU की आम कद्दू गाइड लगभग 1 किलो बीज प्रति हेक्टेयर, गड्ढे 2 मीटर × 2 मीटर की दूरी पर, और 15 दिन बाद हर गड्ढे में दो पौधे रखने को कहती है। इसे शुरुआती अंदाज़ा मानिए, इस किस्म का पक्का नियम नहीं।
स्रोत: Kerala Agricultural University (CELKAU) — Pumpkin varieties. संपादकीय नीति.