मध्यमअपडेट 20 अक्टूबर 2026

कसावा (टैपिओका)

Manihot esculenta

टैपिओका (कसावा) बीज से नहीं, तने के टुकड़ों (कटिंग) से लगाया जाता है। सबसे बड़ा फ़ैसला यह है कि किस तरह का टैपिओका लगाना है। एक है केरल की नीची ज़मीन पर धान के साथ फेरबदल में चलने वाली 6 महीने की जल्दी तैयार खाने वाली क़िस्म। दूसरी है तमिलनाडु और आंध्र प्रदेश की स्टार्च और साबूदाना मिलों के लिए उगाई गई 10–11 महीने की धीमी औद्योगिक संकर क़िस्म। हर कटिंग स्वस्थ, मोज़ेक-मुक्त माँ-पौधे से ही लें, क्योंकि कसावा मोज़ेक रोग रोपण सामग्री के अंदर ही चलकर आता है।

त्वरित सारांश

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त्वरित सारांश

टैपिओका, जिसे कसावा (Manihot esculenta) भी कहते हैं, मज़बूत जड़ वाली फसल है, जो मुख्य रूप से केरल में उगाई जाती है। केरल में भारत के कसावा रक़बे का लगभग आधा है और तमिलनाडु में लगभग एक-तिहाई। इसे बीज से बिल्कुल नहीं उगाया जाता। हर पौधा पुराने टैपिओका पौधे से लिए तने के टुकड़े (जिसे सेट कहते हैं) से शुरू होता है। इसलिए कटिंग किस स्वस्थ, रोग-मुक्त माँ-पौधे से ली जाए, यह उतना ही मायने रखता है जितना क़िस्म का चुनाव।

क़िस्म का चुनाव फसल को दो बहुत अलग कामों में बाँट देता है। केरल की कम अवधि की खाने वाली क़िस्में नीची ज़मीन पर धान की दो फसलों के बीच लगभग छह महीने की खिड़की में बैठने के लिए तैयार की गई हैं। ये सीधे खाने के लिए कंद देती हैं, औद्योगिक प्रसंस्करण के लिए नहीं। तमिलनाडु और आंध्र प्रदेश में इसके बजाय लंबी अवधि की औद्योगिक संकर क़िस्में उगाई जाती हैं। वे दस से ग्यारह महीने लेती हैं और बहुत ज़्यादा स्टार्च के लिए तैयार की गई हैं। ये स्टार्च और साबूदाना मिलों को माल देती हैं, जो उन राज्यों में इस फसल की अर्थव्यवस्था की रीढ़ हैं। अपने मक़सद के लिए ग़लत क़िस्म लगाना एक पूरा मौसम बर्बाद कर देता है। जैसे धान के फेरबदल की जल्दी वाली फसल की जगह धीमी औद्योगिक संकर लगाना, या स्टार्च मिल के लिए कम स्टार्च वाली खाने की क़िस्म लगाना।

दोनों तरह के टैपिओका के सामने एक ही ख़तरा है: कसावा मोज़ेक रोग। यह सफ़ेद मक्खी से फैलने वाला वायरस है। उतना ही अहम यह है कि यह संक्रमित तने की कटिंग के अंदर ख़ुद चलकर आता है। बीमार कटिंग का एक ही बैच किसी खेत में एक भी सफ़ेद मक्खी आने से पहले पूरी नई रोपाई में वायरस भर सकता है। इसीलिए कटिंग सिर्फ़ स्वस्थ, ज़ोर से बढ़ते माँ-पौधों से लेना किसान का सबसे असरदार काम है।

फसल का प्रकार: मज़बूत जड़ वाली फसल (स्वभाव से कई साल की), जिसे तने की कटिंग से सालाना फसल की तरह उगाया जाता है
मौसम: बारिश के साथ मई–जून या सितंबर–अक्टूबर में रोपाई (CTCRI); कुछ सिंचित रोपाई पूरे साल
उपयुक्त राज्य: केरल, तमिलनाडु, आंध्र प्रदेश
फसल अवधि: 6–9 महीने (खाने वाली क़िस्में); 10–11 महीने (औद्योगिक संकर)
पानी की ज़रूरत: कम से मध्यम; जमने के बाद सूखा सहने वाली, ज़्यादातर बारिश के भरोसे
तापमान: गर्म उष्णकटिबंधीय, 25–32°C; पाले से नुक़सान, लगभग 18°C से नीचे बढ़वार कमज़ोर
मिट्टी: गहरी, अच्छी निकासी वाली बलुई दोमट से लैटेराइट, ख़राब मिट्टी भी सह लेती है, pH 5.5–7.0
कठिनाई: मध्यम (सही अवधि/प्रकार चुनना, माँ-पौधों को मोज़ेक रोग से बचाना)
अनुमानित पैदावार: क़िस्म और अवधि के हिसाब से 20–35 टन/हेक्टेयर
मुख्य जोखिम: मोज़ेक रोग वाले माँ-पौधों से कटिंग लेकर लगाना

परिचय

टैपिओका या कसावा (Manihot esculenta) मज़बूत, सूखा सहने वाली जड़ वाली फसल है। इसकी स्टार्च वाली कंद जैसी जड़ें उबालकर, तलकर या भाप में पकाकर खाई जाती हैं। इन्हें स्टार्च और साबूदाने में भी बदला जाता है। इसे पूरी तरह पके पौधे से लिए तने के टुकड़ों से उगाया जाता है। कारोबारी खेती में बीज बोना नहीं होता।

केरल में भारत के कसावा रक़बे का लगभग आधा है, जो बारानी फसल के रूप में नीची ज़मीन पर धान के साथ फेरबदल में चलती है। तमिलनाडु में लगभग एक-तिहाई है, जहाँ मुख्य रूप से लंबी अवधि की औद्योगिक फसल उगती है, जो स्टार्च और साबूदाना मिलों को माल देती है। आंध्र प्रदेश और पूर्वोत्तर के छोटे हिस्सों में भी यह उगाई जाती है। यह फसल ज़्यादातर जड़ वाली फसलों से बेहतर ख़राब मिट्टी और सूखा सह लेती है। इसी कारण यह छोटे किसानों के लिए लंबे समय से भरोसेमंद खाद्य सुरक्षा की फसल रही है।

टैपिओका की फसल दो फ़ैसले तय करते हैं। पहला, मक़सद के हिसाब से सही क़िस्म चुनना, यानी धान के फेरबदल के लिए जल्दी वाली खाने की क़िस्म या औद्योगिक बिक्री के लिए लंबी अवधि की ज़्यादा स्टार्च वाली संकर। दूसरा, रोपाई हमेशा स्वस्थ, साफ़ तौर पर रोग-मुक्त तने की कटिंग से करना। कसावा मोज़ेक रोग संक्रमित रोपण सामग्री से उतनी ही आसानी से फैलता है जितनी आसानी से अपने वाहक सफ़ेद मक्खी से।

फसल की समयरेखा, बुवाई से कटाई तक

पूरे सीज़न की एक झलक — हर अवस्था की पूरी जानकारी के लिए नीचे संबंधित सेक्शन पर जाएँ।

दिन 0
रोपाई
ज़ोर से बढ़ते, मोज़ेक-मुक्त माँ-पौधे से लिए 15–20 सेमी लंबे, 5–8 गाँठों वाले स्वस्थ तने के टुकड़े (सेट) बारिश की शुरुआत में मेड़ों या टीलों पर तिरछे या सीधे लगाएँ।
दिन 10–20
फूटना
दबी गाँठों से कोंपलें और जड़ें निकलती हैं। जो कटिंग लगभग तीन हफ़्ते में न फूटे, उसकी जगह नई कटिंग लगाकर ख़ाली जगह भरें।
दिन 30–60
जमाव और शुरू की बढ़वार
पौधा अपना तना और पत्तियों की छतरी बनाता है। पहली निराई और नाइट्रोजन और पोटाश की ऊपरी खुराक दी जाती है और खेत में मिट्टी चढ़ाई जाती है।
दिन 60–120
बढ़वार और कंद बनना शुरू
छतरी बंद हो जाती है और ज़्यादातर खरपतवार छाँव में दब जाते हैं, जबकि ज़मीन के नीचे जमा करने वाली जड़ें फूलना शुरू करती हैं।
दिन 150–270 (खाने वाली क़िस्में)
कंद फूलना और खुदाई
कम अवधि की खाने वाली क़िस्में कंद बनाती हैं और लगभग छह से नौ महीने में खुदाई लायक होती हैं। समय ऐसा रखा जाता है कि अगली धान की फसल के लिए ज़मीन ख़ाली हो जाए।
दिन 270–330 (औद्योगिक क़िस्में)
लंबी फूलने की अवधि और खुदाई
लंबी अवधि की औद्योगिक संकर क़िस्में दस से ग्यारह महीने तक स्टार्च जमा करती रहती हैं, फिर स्टार्च और साबूदाना मिलों के लिए खोदी जाती हैं।

उपयुक्त राज्य

जिन राज्यों में यह फसल बड़े पैमाने पर उगाई जाती है, वे नीचे हाइलाइट हैं। आपके खेत के लिए अंतिम सलाह हमेशा आपका नज़दीकी कृषि विज्ञान केंद्र ही देगा।

जम्मू और कश्मीर
हिमाचल प्रदेश
पंजाब
उत्तराखंड
हरियाणा
दिल्ली
उत्तर प्रदेश
राजस्थान
बिहार
झारखंड
पश्चिम बंगाल
सिक्किम
असम
अरुणाचल प्रदेश
मेघालय
नागालैंड
मणिपुर
मिज़ोरम
त्रिपुरा
गुजरात
मध्य प्रदेश
छत्तीसगढ़
महाराष्ट्र
ओडिशा
गोवा
तेलंगाना
आंध्र प्रदेश
कर्नाटक
केरल
तमिलनाडु
पुदुचेरी
लद्दाख
चंडीगढ़
लक्षद्वीप
अंडमान और निकोबार द्वीपसमूह
दादरा और नगर हवेली और दमन और दीव

यहाँ उगाई जाती है

जलवायु की ज़रूरतें

कसावा की सूखा सहने की क्षमता कमज़ोर ज़मीन पर असली ताक़त है, पर किसान इसका मतलब यह न समझें कि इसे बिल्कुल पानी नहीं चाहिए। जड़ें जमने के समय पहले दो-तीन महीने बराबर नमी अच्छी अंतिम पैदावार के लिए फिर भी मायने रखती है।

आदर्श तापमान
गर्म उष्णकटिबंधीय फसल है, जो 25–32°C पर सबसे अच्छी बढ़ती है। पाले से ख़राब होती है और लगभग 18°C से नीचे कमज़ोर बढ़ती है। मिट्टी में पर्याप्त नमी हो तो यह जड़ वाली फसलों में गर्मी सबसे ज़्यादा सहने वाली फसलों में से है।
वर्षा
ज़्यादातर बारिश के भरोसे, 750–1,500 मिमी अच्छी तरह बँटी बारिश में उगाई जाती है, और जमने के बाद सूखा सह लेती है। जो सूखा दौर ज़्यादातर दूसरी जड़ वाली फसलों को बर्बाद कर देता, उसे यह पत्तियाँ गिराकर और बढ़वार धीमी करके झेल जाती है। यह मरती नहीं, और बारिश लौटने पर फिर संभल जाती है।
नमी
पौधे की आम बढ़वार के लिए मध्यम से ज़्यादा नमी ठीक है। पर लंबे समय की गीली, नम हालत कुछ पत्तियों के रोगों को बढ़ाती है। ख़राब निकासी वाली मिट्टी में यह कंद की सड़न को भी बुला सकती है।
धूप
अच्छी छतरी और कंद फूलने के लिए पूरी धूप चाहिए। छोटी फसल के रूप में आंशिक छाँव सह लेती है, पर कंद फूलने के समय छाँव रहे तो पैदावार कम रहती है।

मिट्टी की ज़रूरतें

क्योंकि यह फसल अक्सर उस ज़मीन पर उगाई जाती है जिसे दूसरे विकल्पों के लिए बहुत कमज़ोर माना जाता है, इसलिए किसान कभी-कभी ज़मीन की तैयारी लगभग छोड़ ही देते हैं। फिर भी सख़्त, बिना तैयार ज़मीन पर समतल लगाने की तुलना में बुनियादी मेड़ या टीले की व्यवस्था कंद के आकार और पैदावार को साफ़ बेहतर करती है। इसके साथ ठीक-ठाक निकासी भी रहे।

उपयुक्त मिट्टी
गहरी, अच्छी निकासी वाली बलुई दोमट या लैटेराइट मिट्टी आदर्श है। फसल उन ख़राब, कम उपजाऊ मिट्टियों को असामान्य रूप से सह लेती है जिन पर ज़्यादातर दूसरी खाद्य फसलें मुश्किल से चल पाती हैं। यही एक वजह है कि यह कमज़ोर ज़मीन पर छोटे किसान की सुरक्षा की फसल रही है।
pH स्तर
pH 5.5–7.0 पर सबसे अच्छी। ज़्यादातर फसलों से बेहतर हल्की अम्लीय मिट्टी सह लेती है, जो केरल और पूरे दक्षिण की स्वाभाविक अम्लीय लैटेराइट मिट्टी के लिए ठीक बैठती है।
जल निकासी
फसल सूखा सह लेती है, फिर भी कंद की क्वालिटी के लिए खुली निकासी मायने रखती है। बढ़ती जड़ों के आसपास पानी भरने से कंद सड़ता है और ठीक से फूलता नहीं।
जैविक तत्व
जैविक खाद पर अच्छा जवाब देती है, हालाँकि उस मिट्टी पर भी फसल दे सकती है जो ज़्यादातर दूसरे विकल्पों के लिए बहुत कमज़ोर हो। रोपाई से पहले मिलाई अच्छी सड़ी गोबर खाद या कम्पोस्ट की मध्यम खुराक फिर भी पैदावार साफ़ बढ़ाती है।

खेत की तैयारी

क्षेत्र चाहे जो हो, चार कदम वही रहते हैं — बस समय बुवाई के अनुसार बदलता है।

1
जुताई करें और मेड़ें या टीले बनाएँ
ठीक-ठाक भुरभुरी मिट्टी तक जुताई या खुदाई करें। फिर 60–90 सेमी की दूरी पर मेड़ें या टीले बनाएँ, ताकि बढ़ते कंदों को फूलने के लिए ढीली मिट्टी मिले और अतिरिक्त पानी निकल जाए।
2
जहाँ मिले वहाँ जैविक खाद मिलाएँ
रोपाई से पहले मेड़ की लाइन में अच्छी सड़ी गोबर खाद या कम्पोस्ट मिलाएँ। जिस कमज़ोर ज़मीन पर यह फसल अक्सर उगती है, वहाँ थोड़ी-सी खुराक भी पैदावार साफ़ बढ़ाती है।
3
स्वस्थ सेट चुनें और तैयार करें
ज़ोर से बढ़ते, साफ़ तौर पर मोज़ेक-मुक्त माँ-पौधे के बीच वाले हिस्से से साफ़, तेज़ औज़ार से 15–20 सेमी लंबे, 5–8 गाँठों वाले तने के टुकड़े काटें। कटिंग को सूखने देने की जगह तुरंत लगाएँ।

बीज की जानकारी

मुख्य किस्मों की तुलना — अवधि, उपज, रोग-प्रतिरोध या आप किस मक़सद से उगा रहे हैं, इसके आधार पर चुनें।

किस्म	अवधि	उपज	रोग-प्रतिरोध	सर्वश्रेष्ठ राज्य	किसके लिए उपयुक्त
H-165 ICAR-CTCRI की 1971 में जारी संकर किस्म (चादयमंगलम वेल्ला x कालिकालन)। मध्यम ऊँची और बिना शाखा की, लगभग 8 महीने में जल्दी पकने वाली, स्टार्च 23–25%। ISTI पोर्टल इसे लोकप्रिय औद्योगिक किस्म कहता है।	8 महीने (CTCRI); 8–9 महीने (ISTI पोर्टल)	33–38 टन/हेक्टेयर	मकड़ी-कुटकी और शल्क कीट के प्रति सहनशील; मोज़ेक के प्रति रोधिता का दावा नहीं	तमिलनाडु, केरल, आंध्र प्रदेश, कर्नाटक	H-226 से कम स्टार्च वाली, छोटी औद्योगिक फसल
H-226 ICAR-CTCRI की 1971 में जारी संकर किस्म (एतक्ककरुप्पन x M-4), जिसे ISTI पोर्टल तमिलनाडु की सबसे लोकप्रिय औद्योगिक कसावा कहता है। मध्यम ऊँची, सीधी और शाखादार, स्टार्च 28–30%।	10 महीने	30–35 टन/हेक्टेयर	मकड़ी-कुटकी और शल्क कीट के प्रति सहनशील; मोज़ेक के प्रति रोधिता का दावा नहीं	तमिलनाडु, केरल, आंध्र प्रदेश, कर्नाटक	तमिलनाडु में स्टार्च और साबूदाना की आपूर्ति
श्री विजया (Sree Vijaya) 1998 में ICAR-CTCRI ने कसावा के जननद्रव्य से चयन के रूप में जारी की। सीधी, शाखादार और जल्दी पकने वाली, छिलका भूरा, परत क्रीम और गूदा हल्का पीला। सर्कोस्पोरा पत्ती धब्बा सह लेती है और धान के साथ नीची ज़मीन के फसल-चक्र के लिए ठीक है।	6–7 महीने	25–28 टन/हेक्टेयर, स्टार्च 27–30%	सर्कोस्पोरा पत्ती धब्बा के प्रति सहनशील	केरल, तमिलनाडु	धान के बाद या नारियल के नीचे 6–7 महीने की फसल
श्री जया (Sree Jaya) 1998 में ICAR-CTCRI ने जारी की। सीधी और बिना शाखा की, छिलका भूरा, परत बैंगनी और गूदा सफ़ेद, और पकाने की बहुत अच्छी गुणवत्ता। नीची ज़मीन पर फसल-चक्र की फसल के लिए ठीक।	6–7 महीने	26–30 टन/हेक्टेयर, स्टार्च 24–27%	रोग का कोई स्कोर प्रकाशित नहीं	केरल, तमिलनाडु	नीची ज़मीन पर धान के बाद खाने के लिए
श्री अतुल्या (Sree Athulya) ICAR-CTCRI की 2013 या 2014 में जारी ट्रिप्लॉइड (संस्थान की सूचियाँ अलग हैं), 30.2% के स्थिर, ऊँचे निकाले जा सकने वाले स्टार्च और लंबे बेलनाकार कंदों के साथ। सूखा सहने वाली, तमिलनाडु के सिंचित मैदानों और केरल के लिए।	10 महीने	35–40 टन/हेक्टेयर (CTCRI); 39.00 टन/हेक्टेयर (ISTI पोर्टल)	सूखा सहने वाली; मोज़ेक के प्रति रोधिता का दावा नहीं	तमिलनाडु, केरल, आंध्र प्रदेश	सिंचित ज़मीन पर ज़्यादा स्टार्च की कसावा
श्री पवित्रा (Sree Pavithra) अनियूर स्थानीय किस्म से क्लोनल चयन, जिसे ICAR-CTCRI ने 2014 या 2015 में जारी किया। पहली पोटाश-कुशल कसावा, पकाने की बहुत अच्छी गुणवत्ता और 25–26% स्टार्च। CTCRI के अनुसार इसे पाँच साल तक 25:12.5:25 किग्रा NPK प्रति हेक्टेयर चाहिए।	9–10 महीने	35–40 टन/हेक्टेयर	मोज़ेक के प्रति रोधिता का दावा नहीं; साइनोजन यौगिक कम	केरल, तमिलनाडु	कम पोटाश वाली मिट्टी और खाने के लिए
श्री रेखा (Sree Rekha) ICAR-CTCRI की 2000 में जारी टॉप-क्रॉस संकर किस्म (TMS.63198 x श्री विशाखम)। सीधी, ऊपर से शाखादार, ऊँची और नीची दोनों ज़मीन के लिए ठीक, स्टार्च 28–30%। CTCRI 35–40 टन/हेक्टेयर देता है, जबकि एक समीक्षा-तालिका और ISTI पोर्टल 45–48 टन/हेक्टेयर।	9–10 महीने	35–40 टन/हेक्टेयर (CTCRI); 45–48 टन/हेक्टेयर (दूसरे स्रोत)	पत्ती धब्बा और मकड़ी-कुटकी के प्रति सहनशील; मोज़ेक के प्रति रोधिता का दावा नहीं	केरल, तमिलनाडु, आंध्र प्रदेश, कर्नाटक	ऊँची और नीची दोनों ज़मीन वाले खेत
श्री कावेरी (Sree Kaveri) ICAR-CTCRI की इस समूह की सबसे नई कसावा, 2023 में जारी। ऊँची, ऊपर से शाखादार किस्म, उद्योग के लिए 27-28% स्टार्च, कसावा मोज़ेक की प्रतिरोधी और नाइट्रोजन और पोटाश में कुशल। CTCRI 40-50 टन/हेक्टेयर देता है।	9-10 महीने (CTCRI बुलेटिन); 10 महीने (Indian Horticulture 2025)	40-50 टन/हेक्टेयर (CTCRI बुलेटिन); 50 टन/हेक्टेयर (Indian Horticulture 2025)	कसावा मोज़ेक रोग की प्रतिरोधी; सूखा सहने वाली; पोषक तत्व कुशल (N और K)	तमिलनाडु, आंध्र प्रदेश, केरल	औद्योगिक कसावा खेत जो मोज़ेक प्रतिरोध और सबसे ऊँची सूचीबद्ध उपज चाहते हैं
श्री शक्ति (Sree Sakthi) 2018 में ICAR-CTCRI की जारी औद्योगिक कसावा, भारतीय और श्रीलंकाई दोनों विषाणुओं से होने वाले कसावा मोज़ेक रोग की पूरी तरह प्रतिरोधी। बिना शाखा वाली किस्म, 27-32% स्टार्च, 40-45 टन/हेक्टेयर, चार राज्यों की सिंचित या बारानी ऊँची ज़मीन के लिए।	9-10 महीने (CTCRI बुलेटिन)	40-45 टन/हेक्टेयर (CTCRI बुलेटिन)	भारतीय और श्रीलंकाई दोनों कसावा मोज़ेक विषाणुओं से होने वाले कसावा मोज़ेक रोग की पूरी तरह प्रतिरोधी; सूखा सहने वाली	तमिलनाडु, आंध्र प्रदेश, महाराष्ट्र, केरल	स्टार्च-कारख़ाने वाले खेत जहाँ कसावा मोज़ेक गंभीर है
श्री सुवर्णा (Sree Suvarna) 2018 की CTCRI कसावा जो 7-8 महीने में निपटती है, कसावा मोज़ेक की पूरी तरह प्रतिरोधी है और कम साइनोजन वाली है। 35-40 टन/हेक्टेयर, 25-27% स्टार्च, केरल, तमिलनाडु और आंध्र प्रदेश के लिए। CTCRI इसका साइनोजन का आँकड़ा नहीं देता।	7-8 महीने (CTCRI बुलेटिन)	35-40 टन/हेक्टेयर (CTCRI बुलेटिन)	कसावा मोज़ेक रोग की पूरी तरह प्रतिरोधी; कम साइनोजन	केरल, तमिलनाडु, आंध्र प्रदेश	ताज़ा उपयोग के लिए छोटी, मोज़ेक-रोधी, कम साइनोजन वाली कसावा
श्री रेक्षा (Sree Reksha) 2017 की CTCRI कसावा जिसका साइनोजन कम (35.01 ppm), शर्करा कम (1.1%), कसावा मोज़ेक की प्रतिरोधकता और कटाई के बाद की ख़राबी की सहनशीलता है। ऊँची और बिना शाखा वाली, 8-9 महीने, केरल और तमिलनाडु के लिए। यह श्री रेखा नहीं है।	8-9 महीने (CTCRI बुलेटिन और Indian Horticulture 2025)	40-45 टन/हेक्टेयर (CTCRI बुलेटिन); 45-50 टन/हेक्टेयर (Indian Horticulture 2025)	कसावा मोज़ेक रोग की पूरी तरह प्रतिरोधी; कटाई के बाद की शारीरिक ख़राबी और सूखे के प्रति सहनशील	केरल, तमिलनाडु	मोज़ेक प्रतिरोध और खुदाई के बाद बेहतर टिकाऊपन वाली ताज़ा बाज़ार की कसावा
श्री स्वर्णा (Sree Swarna) 2015 की CTCRI कसावा, पीले गूदे, खाना पकाने की अच्छी गुणवत्ता और 7-8 महीने में जल्दी कंद बनने के साथ। 35-40 टन/हेक्टेयर, 25.20% स्टार्च, केरल के लिए। पीला गूदा बताया गया है, पर कैरोटीन का आँकड़ा नहीं दिया।	7-8 महीने (CTCRI बुलेटिन); 7 महीने में जल्दी कंद बनना (CTCRI वेब पन्ना)	35-40 टन/हेक्टेयर (CTCRI बुलेटिन); 40 टन/हेक्टेयर (CTCRI वेब पन्ना)	वेब पन्ना कसावा मोज़ेक रोग की सहनशीलता कहता है; बुलेटिन की तालिका उसे नहीं गिनाती	केरल	खाने के लिए केरल की कसावा, पीले गूदे की और जल्दी कंद बनाने वाली
श्री अपूर्वा (Sree Apoorva) ICAR-CTCRI की 2014 की त्रिगुणित कसावा, स्थिर ऊँचे निकलने वाले स्टार्च के साथ, पर बुलेटिन 30.10% और वेब पन्ना 33.30% देता है। 10 महीने में 35-40 टन/हेक्टेयर। दोनों CTCRI स्रोतों में राज्य भी अलग हैं।	10 महीने (CTCRI बुलेटिन)	35-40 टन/हेक्टेयर (CTCRI बुलेटिन); 37.60 टन/हेक्टेयर (CTCRI वेब पन्ना)	रोग की कोई श्रेणी नहीं छपी; स्थिर, ऊँचे निकलने वाले स्टार्च वाली त्रिगुणित किस्म	तमिलनाडु, आंध्र प्रदेश, केरल	स्टार्च-कारख़ाने वाले खेत जो स्थिर स्टार्च की त्रिगुणित किस्म चाहते हैं
श्री पद्मनाभ (Sree Padmanabha) ICAR-CTCRI की पहली कसावा मोज़ेक-रोधी किस्म, 2006 में जारी। ऊँचा, देर से शाखा देने वाला पौधा, 9-10 महीने, केरल की बारानी और तमिलनाडु की सिंचित ज़मीन के लिए। बुलेटिन सिर्फ़ 29-30 टन/हेक्टेयर देता है और वेब पन्ना 38 टन/हेक्टेयर।	9-10 महीने (CTCRI बुलेटिन); 270-300 दिन (CTCRI वेब पन्ना)	29-30 टन/हेक्टेयर (CTCRI बुलेटिन); 38 टन/हेक्टेयर (CTCRI वेब पन्ना)	कसावा मोज़ेक रोग की प्रतिरोधी	केरल, तमिलनाडु	मोज़ेक वाले केरल की बारानी और तमिलनाडु की सिंचित ज़मीन के खेत
श्री प्रभा (Sree Prabha) 2000 की CTCRI टॉप-क्रॉस संकर किस्म, मध्यम ऊँचाई, खाना पकाने की बहुत अच्छी गुणवत्ता, नीची और ऊँची दोनों ज़मीन के लिए। 9-10 महीने, 35-40 टन/हेक्टेयर, 26-29% स्टार्च, चार राज्यों के लिए। श्री रेखा के उसी साल जारी।	9-10 महीने (CTCRI बुलेटिन)	35-40 टन/हेक्टेयर (CTCRI बुलेटिन)	पत्ती धब्बा और मकड़ी-कुटकी के प्रति सहनशील (CTCRI वेब पन्ना); मोज़ेक की प्रतिरोधकता का दावा नहीं	केरल, तमिलनाडु, कर्नाटक, आंध्र प्रदेश	मिले-जुले उपयोग के खेत जो नीची और ऊँची दोनों ज़मीन के लिए मध्यम ऊँचाई की किस्म चाहते हैं
श्री हर्ष (Sree Harsha) ICAR-CTCRI की पहली त्रिगुणित कसावा, 1996 में जारी, CTCRI की सूची में सबसे ज़्यादा स्टार्च, 38-41%, के साथ। ऊँची और शाखादार, 10 महीने, 35-40 टन/हेक्टेयर, कम साइनोजन (40-55 ppm), केरल और तमिलनाडु के औद्योगिक इलाक़ों के लिए।	10 महीने (CTCRI बुलेटिन और Indian Horticulture 2025)	35-40 टन/हेक्टेयर (CTCRI बुलेटिन और Indian Horticulture 2025)	सर्कोस्पोरा पत्ती धब्बा, मकड़ी-कुटकी और शल्क कीट की प्रतिरोधी; सूखा सहने वाली (Indian Horticulture 2025)	केरल, तमिलनाडु	स्टार्च प्रतिशत (38-41%) पर भुगतान पाने वाले स्टार्च-कारख़ाने के खेत
श्री प्रकाश (Sree Prakash) केरल की नीची ज़मीन के फेर-बदल के लिए देशी जर्मप्लाज़्म से 1987 का CTCRI चयन। छोटा, ज़्यादातर बिना शाखा वाला पौधा, पत्तियाँ देर तक टिकती हैं, 7 महीने, 30-35 टन/हेक्टेयर, 30% स्टार्च, कम गहराई में बनने वाले, छोटी गर्दन के कंद।	7 महीने (CTCRI बुलेटिन और वेब पन्ना)	30-35 टन/हेक्टेयर (CTCRI बुलेटिन और वेब पन्ना)	रोग की कोई श्रेणी नहीं छपी	केरल	केरल की नीची ज़मीन और धान फेर-बदल, 7 महीने की फ़सल
श्री विशाखम (Sree Visakham) 1977 की CTCRI संकर किस्म, श्री रेखा की माता-पिता में से एक, केरल, तमिलनाडु, कर्नाटक, महाराष्ट्र, असम, आंध्र प्रदेश और उत्तर-पूर्व के लिए सूचीबद्ध। 10 महीने, 35-38 टन/हेक्टेयर, 26% स्टार्च, हल्का पीला गूदा और 466 IU प्रति 100 ग्राम कैरोटीन। पौधे में शाखाएँ होती हैं या नहीं, इस पर स्रोत असहमत हैं।	10 महीने (CTCRI बुलेटिन और वेब पन्ना)	35-38 टन/हेक्टेयर (CTCRI बुलेटिन); 35-38 टन/हेक्टेयर (CTCRI वेब पन्ना)	मकड़ी-कुटकी और शल्क कीट के प्रति कम संवेदनशील (CTCRI वेब पन्ना); मोज़ेक की कोई श्रेणी नहीं	केरल, तमिलनाडु, कर्नाटक, महाराष्ट्र, असम, आंध्र प्रदेश	कई राज्यों के खेत, असम और उत्तर-पूर्व समेत
श्री सह्या (Sree Sahya) 1977 की CTCRI संकर किस्म, ऊँचे स्टार्च (29-31%), कम साइनोजन (75-85 ppm), खाना पकाने की अच्छी गुणवत्ता और सूखा सहने के साथ। अर्ध-शाखादार पौधा, लंबी गर्दन के कंद, 10-11 महीने, 35-40 टन/हेक्टेयर, केरल, तमिलनाडु, कर्नाटक, महाराष्ट्र, असम, आंध्र प्रदेश और उत्तर-पूर्व के लिए सूचीबद्ध।	10-11 महीने (CTCRI बुलेटिन, वेब पन्ना और Indian Horticulture 2025)	35-40 टन/हेक्टेयर (CTCRI बुलेटिन, वेब पन्ना और Indian Horticulture 2025)	सूखा सहने वाली; सर्कोस्पोरा पत्ती धब्बे की मध्यम प्रतिरोधी (Indian Horticulture 2025)	केरल, तमिलनाडु, कर्नाटक, महाराष्ट्र, असम, आंध्र प्रदेश	कई राज्यों के सूखे या मिले-जुले हालात के खेत जो ऊँचा स्टार्च चाहते हैं
H-97 1971 की CTCRI संकर किस्म, सूची की तीन सबसे पुरानी में से एक, 27-31% स्टार्च और सूखा सहने के साथ। CTCRI की तालिका में यह ऊँचे साइनोजन वाला सिरा है, 180-200 ppm। 10 महीने में 25-35 टन/हेक्टेयर, केरल, तमिलनाडु, कर्नाटक और आंध्र प्रदेश के लिए।	10 महीने (CTCRI बुलेटिन और Indian Horticulture 2025)	25-35 टन/हेक्टेयर (CTCRI बुलेटिन, वेब पन्ना और Indian Horticulture 2025)	सूखा सहने वाली; सर्कोस्पोरा पत्ती धब्बे, मकड़ी-कुटकी और शल्क कीट की मध्यम प्रतिरोधी; वेब पन्ना कसावा मोज़ेक रोग की सहनशीलता भी कहता है	केरल, तमिलनाडु, कर्नाटक, आंध्र प्रदेश	चार दक्षिणी राज्यों की सूखी ज़मीन के खेत जो कारख़ाने को बेचते हैं

बीज दर: रोपण सामग्री किलोग्राम बीज में नहीं, तने की कटिंग की गिनती में गिनी जाती है। TNAU के अनुसार प्रति हेक्टेयर 90 × 90 सेमी पर लगभग 12,345 सेट, 75 × 75 सेमी पर 17,777 और 60 × 60 सेमी पर 27,777 (प्रति एकड़ लगभग 5,000, 7,200 और 11,200, हमारा हिसाब)। एक स्वस्थ माँ-पौधा कई सेट काटने भर का तना देता है, इसलिए माँ-पौधों का एक छोटा नर्सरी खंड अगले मौसम के लिए बहुत बड़े रक़बे को सामग्री दे देता है।
प्रमाणित बीज: सेट सिर्फ़ स्वस्थ, ज़ोर से बढ़ते माँ-पौधों से लें जिन पर मोज़ेक की चित्तियाँ न हों। उन्हें तने के लकड़ी जैसे बीच वाले हिस्से से काटें, नरम सिरे या बहुत पुराने आधार से नहीं। मोज़ेक के लक्षण दिखाते पौधे से कभी न बढ़ाएँ, भले ही बाक़ी खेत ठीक दिखे। संक्रमित रोपण सामग्री ही रोग फैलने का सबसे बड़ा तरीक़ा है।
दूरी: CTCRI मेड़ों या टीलों पर 75 × 75 सेमी या 90 × 90 सेमी बताता है; TNAU घने रोपण के लिए 60 × 60 सेमी भी देता है। फसल बड़ी होने पर काफ़ी चौड़ी, फैली छतरी बनाती है।
बीज उपचार: कटे सिरे पर सड़न घटाने के लिए रोपाई से पहले सेट के कटे सिरे सिफ़ारिश की गई फफूँदनाशी के घोल में डुबोएँ, और तुरंत लगाएँ। कटिंग को कई दिन पड़ा रहने दें तो वे कमज़ोर पड़ जाती हैं और ठीक से नहीं फूटतीं।

बुवाई गाइड

मोज़ेक के लक्षण दिखाते पौधे से ली कटिंग कभी न लगाएँ, भले ही एक ही हो। यह रोग तने के ऊतक के अंदर ही चलता है, बाद में सिर्फ़ सफ़ेद मक्खी से नहीं फैलता।

सबसे अच्छा समय: CTCRI के अनुसार दक्षिण-पश्चिम मानसून के साथ मई–जून में, या उत्तर-पूर्व मानसून की बारिश के साथ सितंबर–अक्टूबर में रोपाई होती है। केरल और तमिलनाडु के कुछ हिस्सों में सिंचित टैपिओका साल भर ज़्यादा लचीले ढंग से लगाया जाता है।
क़तार की दूरी: 75–90 सेमी (CTCRI)
पौधे की दूरी: 75–90 सेमी (CTCRI)
बुवाई की गहराई: सेट तिरछे या सीधे लगाएँ, लगभग दो-तिहाई लंबाई दबी हो, ताकि 3–5 गाँठें मिट्टी की सतह के नीचे रहें
तरीक़ा: स्वस्थ सेट मेड़ों या टीलों में तिरछे लगाएँ, दबे हिस्से के चारों ओर मिट्टी दबाएँ, और छतरी बंद होने तक खेत खरपतवार-मुक्त रखें।

खाद कार्यक्रम

बुवाई के समय एक साथ पूरी खाद डालने से बँटी हुई मात्रा बेहतर है — खासकर नाइट्रोजन का बड़ा हिस्सा हवा में उड़ जाता है या रिसकर बह जाता है।

1
रोपाई के समय (आधार खुराक)
दिन 0
CTCRI: मेड़ में 12.5 टन/हेक्टेयर अच्छी सड़ी गोबर खाद मिलाएँ। कुल 100:50:100 किग्रा N:P₂O₅:K₂O प्रति हेक्टेयर में से फास्फोरस और नाइट्रोजन-पोटाश का एक हिस्सा रोपाई पर दें।
2
पहली ऊपरी खुराक
दिन 30–45
बाक़ी नाइट्रोजन और पोटाश का एक हिस्सा, जब छतरी जम रही हो, मिट्टी चढ़ाने के साथ दें।
3
दूसरी ऊपरी खुराक (कंद फूलना)
दिन 90–120
जड़ों के फूलना शुरू करते समय पोटाश-प्रधान आख़िरी खुराक दें, क्योंकि कंद के स्टार्च और आकार से सबसे गहरा नाता पोटाश का है।

सिंचाई कार्यक्रम

1. जमाव
दिन 0–60
यहाँ फसल पानी के प्रति सबसे संवेदनशील है, भले ही आगे चलकर सूखा सह लेती है। कोंपलें और जड़ें जमते समय लगातार बारिश या पूरक सिंचाई से पूरी फसल को आगे ताक़त मिलती है।
2. बढ़वार
दिन 60–150
बारिश वाली फसल में ज़्यादातर मानसून की बारिश से चल जाता है। सूखे दौर में हर 2–3 हफ़्ते पर पूरक सिंचाई करने से बढ़वार रुकती नहीं।
3. कंद फूलना
दिन 150 से आगे
फसल ज़्यादातर जड़ वाली फसलों से बेहतर सूखा अंत सह लेती है, फिर भी कंद फूलने के पूरे समय लंबा, गंभीर सूखा अंतिम कंद का आकार घटाता है।

महत्वपूर्ण अवस्थाएँ

कटिंग का जमना (पहले 60 दिन)
लंबे सूखे दौर में कंद फूलना

पानी बचाने के तरीक़े

भारत में ज़्यादातर टैपिओका पूरी तरह बारिश के भरोसे उगता है। फसल की सूखा सहने की क्षमता को देखते हुए कमज़ोर ज़मीन पर पूरी सिंचाई का ख़र्च शायद ही कभी सही बैठता है।
मेड़ों के बीच सूखी पत्तियों या भूसे की मल्च फसल को मिलने वाली नमी बचाती है और धीमी शुरुआती फसल में खरपतवार दबाती है।
जहाँ सिंचाई उपलब्ध हो, उसे पूरे चक्र में बराबर बाँटने की जगह पहले दो महीनों पर केंद्रित करें।

खरपतवार प्रबंधन

आम खरपतवार

दूब घास (Cynodon)मोथा (Cyperus)गोट वीड (Ageratum)चौलाई (Amaranthus)कनकौआ (Commelina)

जैविक नियंत्रण

पहले तीन-चार महीनों में दो-तीन हाथ की निराई, छतरी बंद होने से पहले, जिसके बाद छतरी की छाँव ख़ुद ही ज़्यादातर खरपतवार दबा देती है।
पहली ऊपरी खुराक के साथ मिट्टी चढ़ाने से आधार के आसपास छोटे खरपतवार दब जाते हैं और बढ़ती जड़ों के चारों ओर मेड़ पक्की होती है।

रासायनिक नियंत्रण

रोपाई के तुरंत बाद साफ़, नम मेड़ों पर कसावा के लिए मंज़ूर अंकुरण-पूर्व खरपतवारनाशी, फिर एक-दो हाथ की निराई, बड़े खेतों में यही तरीक़ा अपनाया जाता है।
मौजूदा दवा, मात्रा और तुड़ाई से पहले का अंतराल अपने KVK से पक्का कर लें।

पोषक तत्व की कमी की पहचान

हर पोषक तत्व की कमी पौधे पर असल में कैसी दिखती है — ताकि ग़लत स्प्रे करने से पहले आप कमी और रोग में फ़र्क़ कर सकें।

ध्यान देने योग्य रोग

लक्षण, संभावित कारण और असल में क्या इलाज करता है — सिर्फ़ किसी स्प्रे का नाम नहीं।

कसावा मोज़ेक रोग
लक्षण
पत्तियों पर धब्बेदार पीले-हरे चित्ते, जिनके साथ अक्सर बिगाड़, सिकुड़न और पत्ती का छोटा आकार होता है। बुरी तरह प्रभावित पौधे साफ़ बौने रहते हैं और उनकी जड़ें छोटी और कमज़ोर होती हैं।
कारण
कसावा मोज़ेक जेमिनीवायरस, जो सफ़ेद मक्खी Bemisia tabaci से फैलते हैं और, सबसे अहम, संक्रमित तने की कटिंग के अंदर चलकर आते हैं। इसलिए बीमार सेट लगाने से सफ़ेद मक्खी की सक्रियता से अलग सीधे वायरस आ जाता है।
इलाज
संक्रमित पौधे का कोई इलाज नहीं। प्रभावित पौधे उखाड़कर नष्ट करें ताकि वे कभी कटिंग के स्रोत के रूप में इस्तेमाल न हों।
बचाव
सेट सिर्फ़ स्वस्थ, साफ़ तौर पर लक्षण-रहित माँ-पौधों से लें। आगे की कटिंग के लिए साफ़ नर्सरी खंड रखें। खेत से खेत में फैलाव धीमा करने के लिए छोटे पौधों पर सफ़ेद मक्खी पर क़ाबू रखें।

ध्यान देने योग्य कीट

नुक़सान दिखने से पहले क्या देखें, और रसायन से पहले जैविक विकल्प क्या हैं।

आम ग़लतियाँ जिनसे बचें

जो ग़लतियाँ किसानों को सबसे ज़्यादा नुक़सान पहुँचाती हैं, खेत में जितनी बार दिखती हैं उसी क्रम में — हमेशा वैसे नहीं जैसा आप सोचें।

1
मोज़ेक के लक्षण दिखाते पौधे से, भले एक बार भी, सेट काट लेना।
नुक़सान क्यों होता है
कसावा मोज़ेक रोग तने के ऊतक के अंदर चलता है। इसलिए संक्रमित कटिंग का एक बैच खेत में सफ़ेद मक्खी के आने से पहले ही पूरी नई रोपाई में वायरस भर सकता है। कटिंग हमेशा सिर्फ़ स्वस्थ, साफ़ तौर पर लक्षण-रहित माँ-पौधों से लें।
2
जहाँ धान के फेरबदल की जल्दी वाली फसल चाहिए थी, वहाँ लंबी अवधि की औद्योगिक संकर लगाना, या इसका उलटा।
नुक़सान क्यों होता है
H-165 और H-226 10–11 महीने लेती हैं और स्टार्च के लिए तैयार की गई हैं, जल्दी निकलने के लिए नहीं। श्री विजया और श्री जया लगभग छह महीने के चक्र के लिए बनी हैं, पर उनमें स्टार्च कम है। क़िस्म को असली मक़सद से, यानी फेरबदल का समय या औद्योगिक बिक्री, मिलाने से ग़लत फसल पर एक मौसम बर्बाद करने से बचते हैं।
3
कटे सेट को लगाने से पहले कई दिन पड़ा रहने देना।
नुक़सान क्यों होता है
कटिंग जितनी देर पड़ी रहे, उतनी ताक़त और नमी खोती है, और फूटना धीमा और असमान हो जाता है। काटने के तुरंत बाद लगाएँ, और पहले कटे सिरे फफूँदनाशी के घोल में डुबो लें।
4
यह मानकर निकासी छोड़ देना कि सूखा सहने वाली फसल को ज़मीन की तैयारी की ज़रूरत ही नहीं।
नुक़सान क्यों होता है
कसावा सूखे दौर अच्छी तरह सह लेता है, पर पानी भरना नहीं। ख़राब निकासी वाली ज़मीन पर समतल लगाने से कुल बारिश चाहे जितनी कम हो, कंद सड़ता है और ठीक से फूलता नहीं।
5
रखे हुए रोपण सामग्री में दीमक को अनदेखा करना।
नुक़सान क्यों होता है
दीमक से क्षतिग्रस्त सेट फूटते नहीं, जिससे फसल में ख़ाली जगहें बनती हैं जिन्हें बाद में भरना मुश्किल होता है। कटे सेट को सीधे खुली ज़मीन पर ढेर करने की जगह ऊपर रखें।

कटाई

खाने वाली क़िस्मों को आम तौर पर छह से नौ महीने में खोदा जाता है, ताकि अगली धान की फसल के लिए ज़मीन ख़ाली हो जाए। औद्योगिक संकर क़िस्मों को स्टार्च ज़्यादा से ज़्यादा करने के लिए दस से ग्यारह महीने छोड़ा जाता है। जड़ें सावधानी से खोदें ताकि कटें या दबें नहीं, क्योंकि चोट खाई जड़ें एक-दो दिन में ख़राब हो जाती हैं।

तैयार होने के संकेत

रोपाई के बाद क़िस्म की अपेक्षित अवधि पूरी होना
निचली पत्तियों का कुछ पीला पड़कर झड़ना
नमूना खुदाई में अच्छी तरह भरी, पूरे आकार की जड़ें दिखना

उपकरण

जड़ें काटे बिना उखाड़ने के लिए खोदने का काँटा या गैंती
तुरंत ढुलाई के लिए टोकरियाँ या बोरे
तने का ठूँठ साफ़ काटने के लिए तेज़ चाक़ू

अपेक्षित उपज

CTCRI 6–7 महीने की केरल की खाने वाली किस्मों के लिए 25–30 टन/हेक्टेयर और 8–10 महीने वाली किस्मों के लिए 33–40 टन/हेक्टेयर बताता है। TNAU सिंचित फसल के लिए 40–50 टन/हेक्टेयर और बारानी के लिए 20–25 टन/हेक्टेयर देता है।

कटाई के बाद और भंडारण

भंडारण
ताज़ी टैपिओका की जड़ें खुदाई के बाद बहुत जल्दी ख़राब होती हैं, अक्सर सामान्य तापमान पर एक से दो दिन में। कटी सतह का रंग बदलता है और जड़ सड़ने लगती है। ताज़ी जड़ें लंबे समय रखी नहीं जा सकतीं। इन्हें एक-दो दिन में बेचकर खा लिया जाता है, या तुरंत स्टार्च, चिप्स या साबूदाने में प्रसंस्कृत किया जाता है।
पैकेजिंग
जड़ों को नरमी से संभालें ताकि कट और चोट न लगे, जो ख़राबी को तेज़ी से बढ़ाते हैं। उन्हें कसकर लादने की जगह हवादार बोरों या टोकरियों में ढीला पैक करें।
परिवहन
खुदाई के बाद जड़ों को जल्द से जल्द बाज़ार या प्रसंस्करण मिल तक पहुँचाएँ। ताज़ा टैपिओका जितनी तेज़ी से ख़राब होता है, उसे देखते हुए उसी दिन ढुलाई सामान्य चलन है।
भंडारण अवधि
ताज़ी जड़ों के लिए सामान्य तापमान पर एक से दो दिन; प्रसंस्कृत रूप (सूखे चिप्स, स्टार्च, साबूदाना) ठीक से सुखाने पर महीनों टिकते हैं।

मंडी भाव

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आपकी अपनी लागत, अपेक्षित उपज और बिक्री भाव — हमारी नहीं।

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नीचे कैलकुलेटर की डिफ़ॉल्ट लागत के अनुसार प्रति एकड़ कुल लागत में हर मद का हिस्सा दिया है। वहाँ अपने आँकड़े बदलने पर यह तस्वीर पूरी तरह आप पर लागू नहीं रहेगी, पर क्रम शायद ही बदलता है।

मज़दूरी31% (₹10,000)
ज़मीन का किराया28% (₹9,000)
खाद12% (₹4,000)
बीज9% (₹3,000)
कीटनाशक और खरपतवारनाशक6% (₹2,000)
मशीन6% (₹2,000)
सिंचाई5% (₹1,500)
ब्याज4% (₹1,200)

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केवल सरकार और ICAR के दस्तावेज़ — नीचे की हर चीज़ किसी आधिकारिक सर्वर पर है।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

अगर टैपिओका का बीज नहीं होता तो इसे कैसे लगाते हैं?

इसे पूरी तरह तने की कटिंग (सेट) से उगाया जाता है, जो पुराने टैपिओका पौधे से लिए जाते हैं। ये 15–20 सेमी लंबे, 5–8 गाँठों वाले टुकड़े होते हैं। इन्हें स्वस्थ, ज़ोर से बढ़ते माँ-पौधे के लकड़ी जैसे बीच वाले हिस्से से काटें। कारोबारी खेती में बीज बोना बिल्कुल नहीं होता। जिस माँ-पौधे से कटिंग काटें, वह उतना ही मायने रखता है जितनी चुनी हुई क़िस्म।

मुझे जल्दी तैयार होने वाली क़िस्म उगानी चाहिए या लंबी अवधि वाली?

यह आपके मक़सद पर निर्भर है। अगर अगली धान की फसल के लिए ज़मीन फिर से ख़ाली चाहिए, तो केरल की कम अवधि की खाने वाली क़िस्म (लगभग छह महीने) उस फेरबदल में बैठती है। जैसे श्री विजया या श्री जया। अगर आप स्टार्च या साबूदाना मिल के लिए उगा रहे हैं और सबसे ज़्यादा स्टार्च चाहिए, तो H-165 या H-226 जैसी लंबी अवधि की औद्योगिक संकर (10–11 महीने) बेहतर है। भले ही वह ज़मीन को बहुत लंबे समय तक रोके रखे।

मेरे टैपिओका की पत्तियों पर पीला-हरा चित्तीदार पैटर्न है। क्या दिक़्क़त है?

यह चित्तीदार पैटर्न लगभग पक्का कसावा मोज़ेक रोग है, एक वायरस जो सफ़ेद मक्खी से फैलता है और संक्रमित कटिंग के अंदर भी चलता है। संक्रमित पौधे का कोई इलाज नहीं। उसे उखाड़कर नष्ट करें, और उससे कभी कटिंग न लें। सबसे अच्छा बचाव यही है कि सेट हमेशा स्वस्थ, साफ़ तौर पर लक्षण-रहित माँ-पौधों से लिए जाएँ।

ताज़ा खोदा टैपिओका कितनी जल्दी बेचना या इस्तेमाल करना चाहिए?

बहुत जल्दी। ताज़ी जड़ें सामान्य तापमान पर एक से दो दिन में ख़राब हो जाती हैं, क्योंकि कटे सिरे का रंग बदलता है और सड़न आ जाती है। शकरकंद या कई दूसरी जड़ वाली फसलों के उलट, टैपिओका की ताज़ी भंडारण उम्र लगभग नहीं के बराबर है। इसलिए जड़ें आम तौर पर उसी दिन या अगले दिन बेच दी जाती हैं। या उन्हें चिप्स, स्टार्च या साबूदाने में प्रसंस्कृत कर दिया जाता है।

क्या टैपिओका का MSP या मंडी भाव है?

टैपिओका का कोई MSP नहीं है। यह Agmarknet पर "Tapioca" नाम से बिकता है, और ख़ासकर तमिलनाडु की उळवर संधई मंडियों से नियमित रिकॉर्ड मिलते हैं। भाव ताज़े खाने के बाज़ार को दिखाते हैं, अलग औद्योगिक स्टार्च-साबूदाना कारोबार को नहीं, जो ज़्यादातर खुली मंडियों की जगह सीधे मिलों के अनुबंधों से चलता है।

अब भी कोई सवाल है?

आम सवालों के जवाब ऊपर FAQs में हैं। आपके खेत और मिट्टी से जुड़ी किसी भी ख़ास बात के लिए आपका नज़दीकी कृषि विज्ञान केंद्र ही आधिकारिक जवाब है।

Technical Kisan से पूछें FAQs फिर पढ़ें

परिचय

फसल की समयरेखा, बुवाई से कटाई तक

रोपाई

फूटना

जमाव और शुरू की बढ़वार

बढ़वार और कंद बनना शुरू

कंद फूलना और खुदाई

लंबी फूलने की अवधि और खुदाई

उपयुक्त राज्य

जलवायु की ज़रूरतें

मिट्टी की ज़रूरतें

खेत की तैयारी

जुताई करें और मेड़ें या टीले बनाएँ

जहाँ मिले वहाँ जैविक खाद मिलाएँ

स्वस्थ सेट चुनें और तैयार करें

बीज की जानकारी

बुवाई गाइड

खाद कार्यक्रम

रोपाई के समय (आधार खुराक)

पहली ऊपरी खुराक

दूसरी ऊपरी खुराक (कंद फूलना)

सिंचाई कार्यक्रम

1. जमाव

2. बढ़वार

3. कंद फूलना

महत्वपूर्ण अवस्थाएँ

पानी बचाने के तरीक़े

खरपतवार प्रबंधन

आम खरपतवार

जैविक नियंत्रण

रासायनिक नियंत्रण

पोषक तत्व की कमी की पहचान

पोटाश

नाइट्रोजन

मैग्नीशियम

ध्यान देने योग्य रोग

कसावा मोज़ेक रोग

ध्यान देने योग्य कीट

कसावा मीलीबग

सफ़ेद मक्खी (Whitefly)

दीमक

आम ग़लतियाँ जिनसे बचें

मोज़ेक के लक्षण दिखाते पौधे से, भले एक बार भी, सेट काट लेना।

जहाँ धान के फेरबदल की जल्दी वाली फसल चाहिए थी, वहाँ लंबी अवधि की औद्योगिक संकर लगाना, या इसका उलटा।

कटे सेट को लगाने से पहले कई दिन पड़ा रहने देना।

यह मानकर निकासी छोड़ देना कि सूखा सहने वाली फसल को ज़मीन की तैयारी की ज़रूरत ही नहीं।

रखे हुए रोपण सामग्री में दीमक को अनदेखा करना।

कटाई

तैयार होने के संकेत

उपकरण

अपेक्षित उपज

कटाई के बाद और भंडारण

मंडी भाव

मौसम

मुनाफ़ा कैलकुलेटर

पैसा कहाँ जाता है

आधिकारिक डाउनलोड

ICAR-केंद्रीय कंद फसल अनुसंधान संस्थान (CTCRI), तिरुवनंतपुरम

तमिलनाडु कृषि विश्वविद्यालय (TNAU) एग्रीटेक पोर्टल

किसान कॉल सेंटर — 1800-180-1551

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

संबंधित योजनाएँ

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