मध्यमअपडेट 20 अक्टूबर 2026

करेला

Momordica charantia

करेला गरम मौसम की चढ़ने वाली बेल है, जिसे दो-तीन महीने तक हर दूसरे-तीसरे दिन तोड़ा जाता है। फ़सल दो बातों से तय होती है। पहली, बेल को मचान (पंडाल) पर चढ़ाना, ताकि फल हवा में साफ़ लटके और सड़न और अंडे देने वाली मक्खियों से दूर रहे। दूसरी, फल मक्खी से आगे रहना, जो कोमल फल में डंक मारकर उसे गिरा देती है या बिकने से पहले भीतर से सड़ा देती है।

त्वरित सारांश

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त्वरित सारांश

करेला गरम मौसम की चढ़ने वाली सब्ज़ी है। यह भारत में लगभग हर जगह उगाई जाती है: उत्तर प्रदेश, बिहार, पश्चिम बंगाल, मध्य प्रदेश, कर्नाटक, केरल, तमिलनाडु, महाराष्ट्र, पंजाब और हरियाणा में। गर्मी की फ़सल जनवरी–फ़रवरी के आसपास बोई जाती है और बरसात की फ़सल जून–जुलाई में।

सबसे बड़ा फ़ैसला यह है कि बेल को कैसे उगाएँ। ज़मीन पर रेंगने दें तो फल नमी में पड़ा रहता है, आसानी से सड़ता है, रंग असमान आता है और फल मक्खी को आसानी से मिल जाता है। मचान (पंडाल, यानी खंभों और तार का ऊपर का जाल) पर चढ़ाएँ तो बेल को ज़्यादा रोशनी मिलती है। फूलों का परागण बेहतर होता है। लंबा फल सीधा और साफ़ लटकता है। तुड़ाई आसान होती है, और उपज लगभग दोगुनी हो जाती है। मचान पर एक बार पैसा और मेहनत लगती है, पर करेले में यह आमतौर पर एक ही सीज़न में वसूल हो जाता है।

दूसरी चीज़ जो फ़सल तय करती है, वह फल मक्खी है। मादा कोमल फल में डंक मारकर छिलके के नीचे अंडे देती है। इल्लियाँ भीतर से खाती हैं, और फल बिकने से पहले गिर जाता है या सड़ जाता है। डंक लगने के बाद इसे ठीक नहीं किया जा सकता, इसलिए पूरा काम रोकथाम का है। फ़ेरोमोन या क्यू-ल्योर जाल लगाएँ। प्रोटीन-चारे का छिड़काव करें। छोटे प्लॉट में हर फल को थैली से ढकें। हर डंक लगे फल को तोड़कर नष्ट करें। फ़सल के बाद गहरी जुताई करें, ताकि मिट्टी में प्यूपा मर जाएँ।

बाक़ी सीधा है। करेला गर्मी पसंद करता है, फल लगने के बाद बराबर नमी चाहता है, और कोमल-हरा तोड़ा जाता है। बेल पर पककर नारंगी हो गया फल पौधे को फूलना धीमा करने का संकेत देता है।

फसल प्रकार: गरम-मौसम की वार्षिक चढ़ने वाली सब्ज़ी (कद्दूवर्गीय)
सीज़न: गर्मी (जनवरी–फ़रवरी में बुवाई) और बरसात (जून–जुलाई)
उपयुक्त राज्य: उत्तर प्रदेश, बिहार, पश्चिम बंगाल, कर्नाटक, केरल, तमिलनाडु, महाराष्ट्र
बढ़वार अवधि: पहली तुड़ाई 55–70 दिन; तुड़ाई 2–3 महीने चलती है
जल आवश्यकता: मध्यम। फल लगने के बाद बराबर और भरोसेमंद
तापमान: गरम, 25–35°C। लगभग 18°C से नीचे बढ़वार धीमी
मिट्टी: अच्छी जल-निकासी वाली बलुई दोमट से दोमट, जैविक-पदार्थ भरपूर, pH 6.0–7.0
कठिनाई स्तर: मध्यम (फल मक्खी, लाल कद्दू भृंग; अच्छी फ़सल के लिए मचान ज़रूरी)
अपेक्षित उपज: 8–12 टन/हेक्टेयर (खुली-परागित, ज़मीन पर फैली); 15–25 टन/हेक्टेयर (हाइब्रिड, मचान पर)
मुख्य जोखिम: फल मक्खी कोमल फल में डंक मारती है, जिससे फल बिकने से पहले गिर जाता है या सड़ जाता है

परिचय

करेला (Momordica charantia) कद्दूवर्गीय (लौकी-कुल) परिवार की गरम मौसम की चढ़ने वाली बेल है। इसे इसके कड़वे, मस्सेदार हरे फल के लिए उगाया जाता है, जो सब्ज़ी के रूप में खाया जाता है और घरेलू नुस्ख़ों में क़ीमती है। यह कम अवधि की फ़सल है: पहला फल बुवाई के 55–70 दिन बाद आता है, और फिर तुड़ाई दो-तीन महीने चलती है।

यह लगभग पूरे भारत में उगाई जाती है। मैदानों की मुख्य फ़सल गर्मी में (जनवरी–फ़रवरी) और फिर मानसून के साथ (जून–जुलाई) बोई जाती है। दक्षिण और तट पर इसे लंबे समय तक बोया जा सकता है। उत्तर प्रदेश, बिहार, पश्चिम बंगाल, मध्य प्रदेश, कर्नाटक, केरल, तमिलनाडु, महाराष्ट्र, पंजाब और हरियाणा सभी इसे बड़ी मात्रा में उगाते हैं।

नतीजा सबसे ज़्यादा दो फ़ैसलों से तय होता है। पहला, बेल को रेंगने देने की जगह मचान पर चढ़ाना, जिससे उपज लगभग दोगुनी होती है और साफ़, सीधा, बिकने लायक़ फल मिलता है। दूसरा, पहला फल बनते ही फल मक्खी पर क़ाबू करना, क्योंकि डंक लगा फल बचाया नहीं जा सकता और मक्खी बिना बचाव वाली ज़्यादातर फ़सल ले जा सकती है।

फसल की समयरेखा, बुवाई से कटाई तक

पूरे सीज़न की एक झलक — हर अवस्था की पूरी जानकारी के लिए नीचे संबंधित सेक्शन पर जाएँ।

दिन 0
बुवाई
भिगोए बीज मेड़ों या गड्ढे वाली क्यारियों पर हर गड्ढे में 2–3 डिबल करें। गर्मी की फ़सल जनवरी–फ़रवरी में और बरसात की फ़सल जून–जुलाई में बोएँ। जल्दी शुरुआत के लिए पौध पॉली बैग में भी तैयार की जा सकती है।
दिन 7–15
अंकुरण और पौध
पौध निकलती है और पहली असली पत्तियाँ खोलती है। यही लाल कद्दू भृंग के हमले का ख़तरे वाला समय है, जब कुछ ही भृंग छोटी खड़ी फ़सल को रातोंरात चट कर सकते हैं।
दिन 20–30
बेल की बढ़वार और चढ़ाई
बेल दौड़ना और तंतु फेंकना शुरू करती है। इसे खूँटी के सहारे मचान के तारों पर चढ़ाया जाता है, और तने पर नीचे की सबसे पहली बग़ल की शाखाएँ तोड़ दी जाती हैं।
दिन 35–50
फूल
पहले पीले नर फूल खुलते हैं, फिर मादा फूल जिनके पीछे एक नन्हा करेला होता है। परागण मधुमक्खियाँ करती हैं, इसलिए दिन चढ़े छिड़काव से बचा जाता है।
दिन 50–70
पहला फल और पहली तुड़ाई
पहले फल तुड़ाई के आकार तक पहुँचते हैं: कोमल, कड़े और पूरे हरे। फल मक्खी के जाल और चारा अब तक लग जाने चाहिए।
दिन 70–150
चरम तुड़ाई
फल दो-तीन महीने तक हर 2–3 दिन में काटा जाता है। बराबर नमी और हल्की नाइट्रोजन टॉप-ड्रेसिंग से नए फूल और फल आते रहते हैं।

उपयुक्त राज्य

जिन राज्यों में यह फसल बड़े पैमाने पर उगाई जाती है, वे नीचे हाइलाइट हैं। आपके खेत के लिए अंतिम सलाह हमेशा आपका नज़दीकी कृषि विज्ञान केंद्र ही देगा।

जम्मू और कश्मीर
हिमाचल प्रदेश
पंजाब
उत्तराखंड
हरियाणा
दिल्ली
उत्तर प्रदेश
राजस्थान
बिहार
झारखंड
पश्चिम बंगाल
सिक्किम
असम
अरुणाचल प्रदेश
मेघालय
नागालैंड
मणिपुर
मिज़ोरम
त्रिपुरा
गुजरात
मध्य प्रदेश
छत्तीसगढ़
महाराष्ट्र
ओडिशा
गोवा
तेलंगाना
आंध्र प्रदेश
कर्नाटक
केरल
तमिलनाडु
पुदुचेरी
लद्दाख
चंडीगढ़
लक्षद्वीप
अंडमान और निकोबार द्वीपसमूह
दादरा और नगर हवेली और दमन और दीव

यहाँ उगाई जाती है

जलवायु की ज़रूरतें

मचान कुछ हद तक मौसम का भी उपाय है। बेल को खुली हवा और धूप में उठाने से फूल और परागण सुधरते हैं, और पत्तियाँ और फल इतने सूखे रहते हैं कि रोग दबा रहता है।

आदर्श तापमान
यह गरम मौसम की फ़सल है। 25–35°C पर बेल सबसे अच्छा बढ़ती है और फल बाँधती है। लगभग 18°C से नीचे बढ़वार लगभग रुक जाती है और बीज ठीक से नहीं उगता, इसीलिए गर्मी की फ़सल ठंड पूरी तरह जाने तक नहीं बोई जाती। फूल के समय 40°C से ऊपर की बहुत गरम, सूखी हवाएँ फूल झड़ाती हैं और फल कम बँधते हैं।
वर्षा
बरसात की फ़सल ज़्यादातर मानसून पर चलती है, पर करेले को खड़ा पानी पसंद नहीं। भारी, लगातार बारिश से फूल झड़ते हैं, फल सड़ते हैं और जड़ के रोग लगते हैं। गर्मी की फ़सल पूरी तरह सिंचाई पर उगाई जाती है।
नमी
मध्यम नमी इसे सूट करती है। लंबे गीले, नम दौर पत्तियों पर डाउनी मिल्ड्यू और चूर्णिल आसिता को बढ़ावा देते हैं और ज़मीन पर फैली फ़सल में फल की सड़न और बिगाड़ते हैं। यह मचान इस्तेमाल करने की एक और वजह है।
धूप
भरपूर धूप चाहिए। पेड़ों या ऊँची फ़सल की छाया में बेल लंबी दौड़ें और पत्तियाँ बनाती है, पर फूल और फल कम आते हैं।

मिट्टी की ज़रूरतें

इस फ़सल को बार-बार तोड़ा जाता है और सीधे खाया जाता है, और करेला फल मक्खी का प्रिय है। इसलिए अच्छी मिट्टी और जैविक पदार्थ से पौधे को ज़ोरदार रखना, ताकि वह नुक़सान के बाद भी बढ़ता और फूलता रहे, अपने आप में कीट-प्रबंधन का एक क़दम है।

उपयुक्त मिट्टी
जैविक पदार्थ से भरपूर, अच्छी जल-निकासी वाली बलुई दोमट से दोमट मिट्टी सबसे अच्छी है। करेला कई तरह की मिट्टी में उग जाता है, पर पानी रोकने वाली भारी चिकनी और उथली मिट्टी में ख़राब चलता है। अच्छे जैविक पदार्थ वाली नदी किनारे और बग़ीची की मिट्टी में सबसे अच्छी फ़सल मिलती है।
pH स्तर
pH 6.0–7.0 सबसे अच्छा है। यह थोड़ी अम्लीय मिट्टी सह लेता है। तेज़ अम्लीय या खारी मिट्टी में अंकुरण और उपज घटती है।
जल निकासी
खुली जल-निकासी ज़रूरी है। गरम मौसम में तने के आसपास एक-दो दिन भी खड़ा पानी तने और जड़ की सड़न ले आता है और पौधे जगह-जगह मर जाते हैं। मेड़ों या उठी क्यारियों पर लगाएँ ताकि फ़ालतू पानी बह जाए।
जैविक तत्व
बुवाई से पहले गड्ढों या कतारों में मिलाई गई अच्छी सड़ी गोबर की खाद या कम्पोस्ट पर ख़ूब बढ़ता है: 20–25 टन/हेक्टेयर, या हर गड्ढे में कुछ कुदाल भर। जैविक पदार्थ तुड़ाई भर नमी रखता है और लंबे समय तक फलने वाली बेल को खिलाता है।

खेत की तैयारी

क्षेत्र चाहे जो हो, चार कदम वही रहते हैं — बस समय बुवाई के अनुसार बदलता है।

1
जुताई करें और मेड़ें या गड्ढे बनाएँ
दो-तीन बार जोतकर मिट्टी बारीक और भुरभुरी बनाएँ, फिर 1.5–2.0 मी की दूरी पर मेड़ें और नालियाँ बनाएँ, या रोपाई की दूरी पर 45 × 45 × 45 सेमी के गड्ढे खोदें। मेड़ें और गड्ढे, दोनों तने को खड़े पानी से ऊपर रखते हैं।
2
जैविक खाद मिलाएँ
मेड़ों की चोटी या गड्ढों में 20–25 टन/हेक्टेयर अच्छी सड़ी गोबर की खाद या कम्पोस्ट मिलाएँ, साथ में फॉस्फोरस और पोटाश की आधार खुराक और नाइट्रोजन का एक हिस्सा दें।
3
बुवाई से पहले या तुरंत बाद मचान लगाएँ
पंडाल खड़ा करें: लगभग 2 मी ऊँचे सीधे खंभे, जिन पर ऊपर तार या फटे बाँस का जाल हो। यह बेल दौड़ना शुरू करने से पहले हो जाए, ताकि चढ़ाई में देर न हो। छोटे प्लॉट पर खूँटियों पर साधारण जाल या ट्रेलिस वही काम करता है।

बीज की जानकारी

मुख्य किस्मों की तुलना — अवधि, उपज, रोग-प्रतिरोध या आप किस मक़सद से उगा रहे हैं, इसके आधार पर चुनें।

किस्म	अवधि	उपज	रोग-प्रतिरोध	सर्वश्रेष्ठ राज्य	किसके लिए उपयुक्त
पूसा दो मौसमी IARI की एक पुरानी खुली-परागित किस्म जो गर्मी और बरसात, दोनों सीज़न में फलती है (नाम का अर्थ “दो मौसम”)। लंबा, गहरा हरा, नुकीला फल लगभग 18 सेमी का, मध्यम मस्सों वाला। उत्तरी मैदानों के लिए एक भरोसेमंद आम करेला है।	पहली तुड़ाई ~60–65 दिन	12–14 टन/हेक्टेयर	कोई ख़ास रोग-सहनशीलता नहीं। फल मक्खी और मिल्ड्यू पर आम निगरानी रखें	उत्तर प्रदेश, पंजाब, हरियाणा, दिल्ली	दोनों सीज़न की मैदानी फ़सल, ताज़ा बाज़ार
पूसा विशेष IARI की खुली-परागित किस्म, जिसकी बेल कम फैलने वाली और सघन है। फल मध्यम लंबे, गहरे हरे और चमकदार होते हैं और कड़वाहट हल्की होती है। छोटी बेल पास-पास की दूरी और छोटे प्लॉट के लिए ठीक है और चढ़ाना आसान करती है।	पहली तुड़ाई ~55–60 दिन	12–16 टन/हेक्टेयर	किसी ख़ास रोग-सहनशीलता का दावा नहीं	हरियाणा, पंजाब, महाराष्ट्र	पास-पास की दूरी, घर और बाज़ार के बग़ीचे
पूसा हाइब्रिड-1 ज़्यादा और एक-सी उपज के लिए बना IARI का F1 हाइब्रिड, जिसके फल मध्यम लंबे, एक-से, गहरे हरे और बेलें ज़ोरदार होती हैं। उत्तर में सबसे ज़्यादा उगाए जाने वाले करेला हाइब्रिडों में से एक।	पहली तुड़ाई ~55–60 दिन	18–22 टन/हेक्टेयर	ज़ोरदार; आम पत्ती रोगों के प्रति सहनशील	उत्तर प्रदेश, पंजाब, हरियाणा, बिहार	व्यावसायिक मचान फ़सल, ज़्यादा उपज
पूसा हाइब्रिड-2 IARI का F1 हाइब्रिड, जिसके फल चमकदार गहरे हरे और थोड़े कम कड़वे होते हैं, और शुरुआती उपज अच्छी मिलती है। मैदानों में दोनों सीज़न के लिए ठीक है। फल एक-से होते हैं जो यात्रा और प्रदर्शन में अच्छे रहते हैं।	पहली तुड़ाई ~55–60 दिन	18–20 टन/हेक्टेयर	कीट और रोगों के प्रति खेत में अच्छी सहनशीलता	उत्तर भारत के मैदान	व्यावसायिक फ़सल, दूर के बाज़ार
अर्का हरित ICAR-IIHR (बेंगलुरु) की खुली-परागित किस्म, जिसके फल तकली के आकार के, चमकदार हरे होते हैं, चिकने नियमित मस्सों और कम बीज वाले। दक्षिण में अपने आकर्षक, एक-से फल के लिए लोकप्रिय है।	पहली तुड़ाई ~60–65 दिन	11–13 टन/हेक्टेयर	किसी ख़ास रोग-सहनशीलता का दावा नहीं	कर्नाटक, आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु	दक्षिणी मैदान, ताज़ा बाज़ार
कोयंबटूर लॉन्ग (CO-1) TNAU (कोयंबटूर) की चुनी हुई किस्म, जिसके फल बहुत लंबे, मध्यम हरे, 30–40 सेमी तक और हल्की कड़वाहट वाले होते हैं। तमिलनाडु और दक्षिण में पसंद की जाती है, जहाँ लंबा फल अच्छा बिकता है। मचान पर उगाना बेहतर है ताकि लंबा फल सीधा लटके।	पहली तुड़ाई ~60–70 दिन	12–16 टन/हेक्टेयर	किसी ख़ास रोग-सहनशीलता का दावा नहीं	तमिलनाडु, केरल, कर्नाटक	लंबे फल का दक्षिणी बाज़ार, मचान की फ़सल

बीज दर: खुली-परागित किस्मों के लिए 4–6 किग्रा/हेक्टेयर; F1 हाइब्रिड के लिए सिर्फ़ लगभग 2–2.5 किग्रा/हेक्टेयर। एक एकड़ में यह लगभग 1.6–2.4 किग्रा खुली-परागित बीज, या 1 किग्रा से कम हाइब्रिड है।
प्रमाणित बीज: हर सीज़न किसी राज्य बीज निगम, ICAR संस्थान या भरोसेमंद कंपनी से नामित किस्म का ताज़ा बीज ख़रीदें। हाइब्रिड बीज हर बार नया ख़रीदना ज़रूरी है, क्योंकि हाइब्रिड फल से बचाया बीज वैसा नहीं उतरता। मैदानों के लिए दोनों सीज़न वाली किस्म चुनें, और लंबे फल वाली किस्म सिर्फ़ वहाँ जहाँ बाज़ार लंबाई का दाम दे।
दूरी: कतारें या नालियाँ 1.5–2.0 मी दूर; कतार में ठिकाने 0.5–1.0 मी दूर, हर ठिकाने पर 2–3 पौधे, जिन्हें बाद में सबसे अच्छे 2 पर छाँट दें। मचान पर चौड़ी दूरी, ज़मीन पर पास-पास।
बीज उपचार: अंकुरण तेज़ और एक-सा होने के लिए बीज को 24 घंटे पानी में भिगोएँ, या चौड़े सिरे पर कड़े छिलके को हल्का काट दें। पौध गलने और सड़ने से बचाने के लिए थीरम या कार्बेन्डाज़िम जैसे फफूँदनाशी और Trichoderma जैसे जैव-नियंत्रक से उपचारित करें।

बुवाई गाइड

ठंडी रातें जारी रहते गर्मी की फ़सल न बोएँ। करेले का बीज ठंडी, गीली मिट्टी में सड़ जाता है और खेत में पौधे कम और धीमे आते हैं।

सबसे अच्छा समय: उत्तरी मैदान: गर्मी की फ़सल मध्य-जनवरी से फ़रवरी (जब पाले का ख़तरा ख़त्म हो) और बरसात की फ़सल जून–जुलाई। दक्षिण और तट: दिसंबर से जुलाई तक लंबा समय। पॉली बैग में पौध तैयार करने से गर्मी की फ़सल दो-तीन हफ़्ते आगे आ सकती है।
क़तार की दूरी: कतारों/नालियों के बीच 1.5–2.0 मी
पौधे की दूरी: ठिकानों के बीच 0.5–1.0 मी
बुवाई की गहराई: 2–3 सेमी
तरीक़ा: हर गड्ढे या मेड़ पर हर जगह 2–3 भिगोए बीज डिबल करें, फिर सबसे अच्छे दो पौधे रखें, और तंतु फेंकते ही बेल को मचान पर चढ़ाना शुरू करें। पॉली-बैग की पौध 2–3 पत्ती अवस्था पर जड़ के पिंड को बिगाड़े बिना रोपी जाती है।

खाद कार्यक्रम

बुवाई के समय एक साथ पूरी खाद डालने से बँटी हुई मात्रा बेहतर है — खासकर नाइट्रोजन का बड़ा हिस्सा हवा में उड़ जाता है या रिसकर बह जाता है।

1
आधारीय (बुवाई/रोपाई पर)
दिन 0
गड्ढों या कतारों में अच्छी सड़ी गोबर की खाद दें, साथ में मेड़ या गड्ढे में लगभग 20–25 किग्रा N, 50–60 किग्रा P₂O₅ और 50–60 किग्रा K₂O प्रति हेक्टेयर की आधार खुराक मिलाएँ।
2
पहली टॉप-ड्रेसिंग
25–30 दिन (बेल की बढ़वार / जल्दी के फूल)
बची नाइट्रोजन का लगभग एक-तिहाई (लगभग 20–25 किग्रा N/हेक्टेयर) पौधों के पास रखकर हल्का मिट्टी में मिला दें, जब बेल चढ़े और फूलना शुरू करे।
3
दूसरी टॉप-ड्रेसिंग
45–55 दिन (तुड़ाई की शुरुआत)
तुड़ाई शुरू होने पर बची नाइट्रोजन दें। लंबे समय तक फलने वाली मचान फ़सल में, तुड़ाई भर हर 3–4 हफ़्ते नाइट्रोजन और पोटाश की छोटी खुराकें देने से फूल मज़बूत बने रहते हैं।

सिंचाई कार्यक्रम

1. बुवाई से स्थापना
दिन 0–20
बुवाई के तुरंत बाद हल्की सिंचाई करें, फिर गर्मी में हर 4–6 दिन पर, ताकि अंकुरण और शुरुआती बेल-बढ़वार भर मेड़ नम रहे।
2. बेल की बढ़वार से फूल तक
दिन 20–50
हर 6–8 दिन पर पानी दें। यहाँ हल्की नमी की कमी बेल को सिर्फ़ पत्तियाँ बनाने से रोकती है, पर पौधे को मुरझाने न दें।
3. फूल और तुड़ाई
दिन 50–150
यह सबसे अहम समय है। गर्मी में हर 4–7 दिन पर सींचें ताकि मिट्टी कभी न सूखे। इस समय नमी की कमी से फूल झड़ते हैं और फल छोटे, कड़वे और बेढंगे हो जाते हैं। सूखे दौर के बाद भारी सिंचाई से फल फट भी सकता है।

महत्वपूर्ण अवस्थाएँ

फूल
लगातार फल बनना और तुड़ाई

पानी बचाने के तरीक़े

मेड़ पर ड्रिप लंबे तुड़ाई समय में नालियों की तुलना में बहुत कम पानी में बराबर नमी देती है, और रोग से बचाव के लिए पत्तियाँ और फल सूखे रखती है।
मेड़ पर पुआल या फ़सल के अवशेष की पलवार मिट्टी की नमी रखती है और खरपतवार दबाती है। ज़मीन पर फैली फ़सल में यह फल को खुली गीली मिट्टी से भी दूर रखती है।
बरसात में काम अक्सर उलटा होता है: नालियाँ खोलकर फ़ालतू पानी जल्दी निकालें, क्योंकि एक-दो दिन का जलभराव भी करेले को तने और जड़ की सड़न से मार देता है।

खरपतवार प्रबंधन

आम खरपतवार

दूब घास (Cynodon)मोथा (Cyperus)चौलाई (Amaranthus)गर्मी की फ़सल में बथुआ (Chenopodium)बरसात की फ़सल में पत्थरचट्टा (Trianthema)

जैविक नियंत्रण

पहले महीने में हल्की मिट्टी चढ़ाने के साथ एक-दो बार हाथ से निराई करें, इससे पहले कि बेल ज़मीन ढक ले या मचान पर चढ़कर ज़्यादातर खरपतवार को छाया दे।
मेड़ पर पुआल या काली प्लास्टिक की पलवार खरपतवार दबाती है, पानी बचाती है और फ़सल साफ़ रखती है।
मचान पर उगाने का मतलब है कि फ़सल के नीचे की ज़मीन में पूरे सीज़न आसानी से हल्की गुड़ाई या पलवार की जा सकती है। ज़मीन पर फैली फ़सल में यह नहीं हो पाता।

रासायनिक नियंत्रण

कद्दूवर्गीय फ़सलों के लिए मंज़ूर उगने से पहले वाली खरपतवारनाशी (जैसे पेंडिमेथालिन) बुवाई के तुरंत बाद दें। फिर 25–30 दिन पर एक बार हाथ से निराई और मिट्टी चढ़ाना बड़े रक़बे पर आम चलन है।
दवा का नाम, मात्रा और तुड़ाई से पहले का अंतराल अपने स्थानीय KVK से पक्का करें। करेला बार-बार तोड़ा जाता है और सीधे खाया जाता है, इसलिए खरपतवारनाशी का चुनाव और समय मायने रखते हैं।

पोषक तत्व की कमी की पहचान

हर पोषक तत्व की कमी पौधे पर असल में कैसी दिखती है — ताकि ग़लत स्प्रे करने से पहले आप कमी और रोग में फ़र्क़ कर सकें।

ध्यान देने योग्य रोग

लक्षण, संभावित कारण और असल में क्या इलाज करता है — सिर्फ़ किसी स्प्रे का नाम नहीं।

ध्यान देने योग्य कीट

नुक़सान दिखने से पहले क्या देखें, और रसायन से पहले जैविक विकल्प क्या हैं।

आम ग़लतियाँ जिनसे बचें

जो ग़लतियाँ किसानों को सबसे ज़्यादा नुक़सान पहुँचाती हैं, खेत में जितनी बार दिखती हैं उसी क्रम में — हमेशा वैसे नहीं जैसा आप सोचें।

1
बेल को मचान पर चढ़ाने की जगह ज़मीन पर रेंगने देना।
नुक़सान क्यों होता है
फल नमी में पड़ा रहता है और सड़ता है, रंग असमान आता है और फल मक्खी को आसानी से मिल जाता है। उसी फ़सल की उपज मचान पर मिलने वाली उपज की लगभग आधी रहती है, और तुड़ाई धीमी और कमरतोड़ होती है।
2
जाल और चारा लगाने से पहले फल मक्खी का नुक़सान दिखने का इंतज़ार करना।
नुक़सान क्यों होता है
जब तक आपको डंक लगे, गिरते फल दिखते हैं, तब तक मक्खी की संख्या पहले ही बड़ी हो चुकी होती है। जाल और चारा पहले फूल से लग जाने चाहिए। यह रोकथाम है, बचाव का काम नहीं।
3
गर्मी की फ़सल बहुत जल्दी, ठंडी मिट्टी में बोना।
नुक़सान क्यों होता है
करेले का बीज ठंडी, गीली मिट्टी में सड़ जाता है। खेत में पौधे कम, धीमे और असमान आते हैं, और जल्दी वाले पौधे मौसम गरम होने तक बौने बैठे रहते हैं।
4
नाइट्रोजन ज़्यादा देना।
नुक़सान क्यों होता है
बेल लंबी, पत्तों वाली बढ़वार में चली जाती है, नर फूल ख़ूब आते हैं पर मादा फूल और फल कम। नाइट्रोजन को फॉस्फोरस और पोटाश के साथ संतुलित करें और एक साथ जल्दी सारा डालने की जगह तुड़ाई भर हिस्सों में दें।
5
बेल पर ज़्यादा पके नारंगी फल छोड़ देना।
नुक़सान क्यों होता है
पककर नारंगी हो गया फल पौधे को फूलना धीमा करने का संकेत देता है। हर 2–3 दिन तोड़ें और जिस फल में रंग आना शुरू हो गया हो, उसे हटा दें।
6
बरसात की फ़सल में जल-निकासी को अनदेखा करना।
नुक़सान क्यों होता है
गरम मौसम में तने के आसपास एक-दो दिन का खड़ा पानी भी तने और जड़ की सड़न ले आता है और पौधे जगह-जगह मर जाते हैं। मेड़ों पर लगाएँ और नालियाँ खुली रखें ताकि पानी जल्दी निकल जाए।

कटाई

बुवाई के 55–70 दिन बाद तुड़ाई शुरू करें। तब फल किस्म के आकार तक पहुँच जाए पर अभी कोमल, कड़ा और पूरा हरा हो। मस्से अच्छी तरह भरे हों। भीतर के बीज अभी नरम और सफ़ेद हों। हर 2–3 दिन तेज़ चाकू से या डंठल तोड़कर तोड़ें, एक छोटा ठूँठ छोड़ दें। जो फल हल्का पड़ने लगा हो या सिरे पर नारंगी दिखाए, वह अपने सबसे अच्छे समय से आगे निकल चुका है।

तैयार होने के संकेत

किस्म की पूरी लंबाई पर फल अभी चमकीला हरा
गूदा कड़ा, मस्से भरे हुए, कोई पीलापन नहीं
भीतर के बीज अभी नरम और सफ़ेद, कड़े और लाल नहीं
बेल पर अभी नए फूल खुल रहे हैं

उपकरण

साफ़ कटाई के लिए तेज़ चाकू या सेकेटर
उथली क्रेट या टोकरियाँ, क्योंकि करेले पर चोट आसानी से लगती है और चोट जल्दी भूरी पड़ती है
तोड़े हुए फल रखने के लिए खेत के किनारे छाया
अगर फल अलग-अलग ढके जा रहे हों तो फल मक्खी से बचाने के लिए काग़ज़ या जाल की थैलियाँ

अपेक्षित उपज

खुली-परागित, ज़मीन पर फैली फ़सल से लगभग 8–12 टन/हेक्टेयर, और अच्छे फल मक्खी नियंत्रण के साथ मचान पर उगाई हाइब्रिड से 15–25 टन/हेक्टेयर। एक एकड़ में पूरी तुड़ाई अवधि में यह लगभग 30–100 क्विंटल है।

कटाई के बाद और भंडारण

भंडारण
करेला बहुत जल्दी ख़राब होता है और टिकता नहीं। कमरे के तापमान पर 2–4 दिन में पीला और नरम पड़ जाता है। तोड़े हुए फल को छाया में रखें। उसी दिन या अगली सुबह बाज़ार भेजें। कोल्ड रूम हो तो 10–12°C पर ऊँची नमी के साथ रखें (8°C से नीचे ठंड से फल में गड्ढे पड़ जाते हैं)।
पैकेजिंग
हवादार क्रेट या टोकरियों में एक या दो परतों में पैक करें, कसे बोरों में नहीं। फल पर चोट आसानी से लगती है, और एक चोटिल भूरा धब्बा तेज़ी से फैलकर पूरा लॉट घटा देता है।
परिवहन
सुबह जल्दी या शाम की ठंडक में भेजें और धूप और सुखाने वाली हवा से ढककर रखें। ज़्यादा न भरें। गहरे लोड के तल पर कुचला फल सड़ता है और बाक़ी को ख़राब करता है।
भंडारण अवधि
कमरे के तापमान पर 2–4 दिन; 10–12°C और 85–90% नमी पर लगभग 2–3 हफ़्ते तक। फ़सल रोककर रखने की कोशिश से जल्दी और ताज़ा बेचना लगभग हमेशा बेहतर है।

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पैसा कहाँ जाता है

नीचे कैलकुलेटर की डिफ़ॉल्ट लागत के अनुसार प्रति एकड़ कुल लागत में हर मद का हिस्सा दिया है। वहाँ अपने आँकड़े बदलने पर यह तस्वीर पूरी तरह आप पर लागू नहीं रहेगी, पर क्रम शायद ही बदलता है।

मज़दूरी34% (₹16,000)
ज़मीन का किराया19% (₹9,000)
कीटनाशक और खरपतवारनाशक13% (₹6,000)
खाद9% (₹4,000)
सिंचाई9% (₹4,000)
बीज6% (₹3,000)
मशीन6% (₹3,000)
ब्याज4% (₹2,000)

आधिकारिक डाउनलोड

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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

क्या करेले के लिए मचान (पंडाल) लागत के लायक़ है?

करेले पर लगभग हमेशा हाँ। बेल को मचान पर चढ़ाने से उपज लगभग दोगुनी होती है। फल साफ़, सीधा और एक-से रंग का मिलता है, जिसका ज़्यादा दाम मिलता है। तुड़ाई कहीं तेज़ हो जाती है। फल हवा में रहता है, जहाँ वह कम सड़ता है और फल मक्खी के लिए पहुँचना मुश्किल होता है। मचान एक बार की लागत है, जो आमतौर पर एक ही सीज़न में वसूल हो जाती है और कई फ़सलों तक चलती है।

फल-मक्खी को अपने करेले को बर्बाद करने से कैसे रोकूँ?

नुक़सान दिखने से पहले शुरू करें। पहले फूल से क्यू-ल्योर या फ़ेरोमोन जाल लटकाएँ (प्रति एकड़ 8–10)। पत्तियों पर धब्बों के रूप में प्रोटीन-चारे का छींटा दें। डंक लगे और गिरे हर फल को रोज़ गहरा दबाएँ या जला दें। छोटे प्लॉट पर फल थैली से ढकें। फ़सल के बाद गहरी जुताई करें, ताकि मिट्टी में प्यूपा मर जाएँ। डंक लगा फल बचाया नहीं जा सकता, इसलिए पूरा खेल रोकथाम का है।

करेला कब बोना चाहिए?

उत्तरी मैदानों में गर्मी की फ़सल मध्य-जनवरी से फ़रवरी में बोएँ, पर सिर्फ़ पाले का ख़तरा पूरी तरह जाने के बाद, क्योंकि बीज ठंडी मिट्टी में सड़ जाता है। बरसात की फ़सल जून–जुलाई में बोएँ। दक्षिण और तट पर समय लंबा है, लगभग दिसंबर से जुलाई। पॉली बैग में पौध तैयार करने से गर्मी की फ़सल को सुरक्षित रूप से आगे लाया जा सकता है।

मेरी बेल पर फूल बहुत हैं पर लगभग कोई फल नहीं। क्यों?

करेले में नर और मादा फूल अलग-अलग होते हैं, और नई बेल पर शुरू के कई फूल सब नर होते हैं। फल तभी आता है जब मादा फूल शुरू होते हैं, आमतौर पर एक-दो हफ़्ते बाद। बहुत ज़्यादा नाइट्रोजन इसे और बिगाड़ती है, क्योंकि पत्तेदार बढ़वार और नर फूल बढ़ जाते हैं। मधुमक्खियों की सक्रियता कम होने से (दिन चढ़े छिड़काव या बहुत गरम, सूखी हवा से) भी फल कम बँधते हैं। नाइट्रोजन कम करें, मधुमक्खियों के काम करते समय छिड़काव न करें, और थोड़ा समय दें।

मेरा करेला छोटा, फीका और बहुत कड़वा क्यों है?

आमतौर पर फल बनते समय पानी की कमी, या गर्मी इसकी वजह होती है। जब पौधे को पानी कम पड़ता है, तो फल छोटा, बेढंगा और ज़्यादा कड़वा रहता है। तुड़ाई भर मिट्टी एक-सी नम रखें (ड्रिप सबसे अच्छी है), मेड़ पर पलवार करें, और फल कोमल अवस्था में तोड़ें। ज़्यादा पका फल भी रंग लेने से पहले कड़ा और कड़वा हो जाता है।

क्या करेले का MSP या मंडी भाव है?

करेले का कोई MSP नहीं है। Agmarknet पर यह “Bitter gourd” के नाम से ज़्यादा बिकने वाली ताज़ी सब्ज़ियों में से एक है, जिसके दैनिक भाव और आवक के रिकॉर्ड देश भर की APMC मंडियों से मिलते हैं। भाव मौसम के हिसाब से बदलता है: जल्दी की गर्मी की फ़सल और देर की बरसात की फ़सल को सबसे अच्छा, और भरपूर आवक के समय सबसे कम।

अब भी कोई सवाल है?

आम सवालों के जवाब ऊपर FAQs में हैं। आपके खेत और मिट्टी से जुड़ी किसी भी ख़ास बात के लिए आपका नज़दीकी कृषि विज्ञान केंद्र ही आधिकारिक जवाब है।

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परिचय

फसल की समयरेखा, बुवाई से कटाई तक

बुवाई

अंकुरण और पौध

बेल की बढ़वार और चढ़ाई

फूल

पहला फल और पहली तुड़ाई

चरम तुड़ाई

उपयुक्त राज्य

जलवायु की ज़रूरतें

मिट्टी की ज़रूरतें

खेत की तैयारी

जुताई करें और मेड़ें या गड्ढे बनाएँ

जैविक खाद मिलाएँ

बुवाई से पहले या तुरंत बाद मचान लगाएँ

बीज की जानकारी

बुवाई गाइड

खाद कार्यक्रम

आधारीय (बुवाई/रोपाई पर)

पहली टॉप-ड्रेसिंग

दूसरी टॉप-ड्रेसिंग

सिंचाई कार्यक्रम

1. बुवाई से स्थापना

2. बेल की बढ़वार से फूल तक

3. फूल और तुड़ाई

महत्वपूर्ण अवस्थाएँ

पानी बचाने के तरीक़े

खरपतवार प्रबंधन

आम खरपतवार

जैविक नियंत्रण

रासायनिक नियंत्रण

पोषक तत्व की कमी की पहचान

नाइट्रोजन

पोटैशियम

मैग्नीशियम

बोरॉन

ध्यान देने योग्य रोग

डाउनी मिल्ड्यू

चूर्णिल आसिता (पाउडरी मिल्ड्यू)

फ्यूज़ेरियम उकठा

कद्दूवर्गीय मोज़ेक

ध्यान देने योग्य कीट

खरबूजा फल-मक्खी

लाल कद्दू भृंग

एपिलैक्ना (हड्डा) भृंग

माहू (एफ़िड)

आम ग़लतियाँ जिनसे बचें

बेल को मचान पर चढ़ाने की जगह ज़मीन पर रेंगने देना।

जाल और चारा लगाने से पहले फल मक्खी का नुक़सान दिखने का इंतज़ार करना।

गर्मी की फ़सल बहुत जल्दी, ठंडी मिट्टी में बोना।

नाइट्रोजन ज़्यादा देना।

बेल पर ज़्यादा पके नारंगी फल छोड़ देना।

बरसात की फ़सल में जल-निकासी को अनदेखा करना।

कटाई

तैयार होने के संकेत

उपकरण

अपेक्षित उपज

कटाई के बाद और भंडारण

मंडी भाव

मौसम

मुनाफ़ा कैलकुलेटर

पैसा कहाँ जाता है

आधिकारिक डाउनलोड

ICAR-IARI, नई दिल्ली — सब्ज़ी विज्ञान संभाग

ICAR-IIVR, वाराणसी

ICAR-IIHR, बेंगलुरु

किसान कॉल सेंटर — 1800-180-1551

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

संबंधित योजनाएँ

पीएम किसान

फसल बीमा

किसान क्रेडिट कार्ड

मृदा स्वास्थ्य कार्ड

एमआईडीएच

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