आसानअपडेट 20 अक्टूबर 2026

कटहल

Artocarpus heterophyllus

कटहल मज़बूत, कई साल चलने वाला पेड़ है, जिसमें सबसे बड़ा फ़ैसला रोपाई के समय एक बार होता है। नामी क़िस्म का कलमी पौधा तीन से पाँच साल में जानी-पहचानी क़िस्म का फल देता है और आसानी से संभाले जाने लायक़ आकार का रहता है। बीज से उगा पेड़ फल की क़िस्म के बारे में दस साल का जुआ है, और इतना बड़ा हो जाता है कि फल तोड़ना और छिड़काव करना मुश्किल होता है। इसके बाद फसल दूरी और छँटाई पर टिकी है, ताकि पेड़ की डालियों के बीच धूप-हवा पहुँचे। साथ ही पके फल को जल्दी पेड़ से उतारकर बाज़ार पहुँचाना भी ज़रूरी है, क्योंकि पका कटहल इंतज़ार नहीं करता।

त्वरित सारांश

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त्वरित सारांश

कटहल भारत का सबसे बड़ा पेड़ पर लगने वाला फल है। यह मज़बूत, कम साधन में चलने वाला कई साल का पेड़ है। एक बार जम जाए तो अपने ज़्यादातर क्षेत्र में बारिश पर ही चल जाता है, और सालाना सब्ज़ियों की तरह इसे ज़्यादा छिड़काव और खाद नहीं चाहिए। यह पूर्वी, दक्षिणी और तटीय राज्यों में उगता है। केरल, कर्नाटक, तमिलनाडु, असम, पश्चिम बंगाल, ओडिशा, बिहार, झारखंड और त्रिपुरा मिलकर भारत की ज़्यादातर फसल देते हैं। यह फसल पुराने घर-आँगन के बीज वाले पेड़ों से भी आती है और लगातार बढ़ते कलमी बाग़ों से भी।

पूरी फसल रोपाई के फ़ैसले पर टिकी है। परंपरा से कटहल बीज से उगाया जाता था, और बीज से उगा पेड़ अनिश्चित होता है। उसमें फल आने में 8–15 साल लग सकते हैं, वह बहुत बड़ा पेड़ बन जाता है जिसे संभालना मुश्किल होता है, और फल की क़िस्म का पता नहीं होता। कभी-कभी उसमें बेवजह का तेज़ दूध (लेटेक्स) भी निकलता है। इसके उलट, जानी-पहचानी क़िस्म का कलमी पौधा तीन से पाँच साल में उसी क़िस्म का फल देता है और छोटा, संभालने लायक रहता है। किसान तय कर सकता है कि मीठा, मिठाई वाला कटहल उगाना है या सख़्त क़िस्म, जो बढ़ते "कच्चे कटहल" की सब्ज़ी बाज़ार के लिए ठीक है।

एक बार जम जाने पर पेड़ को रोज़ की देखभाल बहुत कम चाहिए। शुरू में हल्की छँटाई से खुला, हवादार ढाँचा बनाएँ। ज़्यादा फल बँधे तो छोटे फल पतले करें ताकि बाक़ी अच्छे बढ़ें। और पकते फल को फल मक्खी, चिड़ियों और बारिश से होने वाली सड़न से बचाएँ। सबसे बड़ा रोग-ख़तरा नमी वाले मौसम में फल सड़न है (नरम राइज़ोपस सड़न, और घायल तनों पर लकड़ी की सड़न)। मुख्य कीट तना और फल छेदक है, जो तने और बनते फल में सुरंग बनाता है।

हरा तोड़ने पर कटहल आगे नहीं पकता। इसलिए तुड़ाई तारीख़ से ज़्यादा पेड़ के अपने संकेतों से तय होती है। थपथपाने पर भारी खोखली आवाज़ आती है। काँटे चपटे होकर दूर-दूर हो जाते हैं। छिलके का रंग बदलता है। और डंठल के पास तेज़ मीठी ख़ुशबू आती है। पका फल कुछ ही दिन में बाज़ार पहुँच जाना चाहिए।

फसल का प्रकार: मज़बूत, कई साल चलने वाला सदाबहार फलदार पेड़
मौसम: रोपाई: मानसून की शुरुआत; फल मुख्य रूप से मार्च–अगस्त में पकते हैं (क़िस्म और इलाक़े के हिसाब से)
उपयुक्त राज्य: केरल, कर्नाटक, तमिलनाडु, असम, पश्चिम बंगाल, ओडिशा, बिहार, झारखंड
फल आने में समय: कलमी: 3–5 साल में पहला फल; बीज वाला: 8–15 साल। 40–60+ साल तक फल देता है
पानी की ज़रूरत: जमने के बाद कम; ज़्यादातर बारिश के भरोसे। छोटे पेड़ों और सूखे दौर में फल भरने के समय थोड़ी सिंचाई मदद करती है
तापमान: गर्म उष्णकटिबंधीय से उपोष्णकटिबंधीय, 20–35°C; पाले से नुक़सान, ख़ासकर छोटे पेड़ों में
मिट्टी: गहरी, पानी निकलने वाली दोमट या लैटेराइट; कई तरह की मिट्टी सह लेता है, पर जलभराव नहीं
कठिनाई: जमने के बाद आसान, क्योंकि कठिन फ़ैसले सब रोपाई के समय होते हैं
अनुमानित पैदावार: पूरे पेड़ से साल में 50–150 फल (क़िस्म और पेड़ की उम्र के हिसाब से बहुत बदलता है)
मुख्य जोखिम: जानी-पहचानी क़िस्म के कलमी पौधे की जगह बिना चुना बीज वाला पौधा लगाना

परिचय

कटहल (Artocarpus heterophyllus) शहतूत परिवार का बड़ा, सदाबहार उष्णकटिबंधीय पेड़ है और दुनिया का सबसे बड़ा पेड़ पर लगने वाला फल है। यह दक्षिण और दक्षिण-पूर्व एशिया का मूल निवासी है और भारत के बड़े हिस्से में लंबे समय से रच-बस गया है। फल दो तरह से खाया जाता है। पहला, कच्चा (हरा), जब उसके सख़्त गूदे की सब्ज़ी बनती है ("कटहल की सब्ज़ी"); इसे अब माँस के विकल्प के रूप में भी बेचा जा रहा है। दूसरा, पका, जब बीजों के चारों ओर के मीठे, ख़ुशबूदार कोए ताज़े खाए जाते हैं या मिठाई और प्रसंस्करण में काम आते हैं।

यह भारत की नम उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय पट्टी में उगता है। केरल, कर्नाटक (ख़ासकर तटीय और मलनाड इलाक़े), तमिलनाडु, असम और पूर्वोत्तर, पश्चिम बंगाल, ओडिशा, बिहार, झारखंड और त्रिपुरा मिलकर देश की ज़्यादातर फसल उगाते हैं। यह फसल मुख्य रूप से पुराने घर-आँगन के पेड़ों से आती है, और कलमी कारोबारी बाग़ नई, बढ़ती कड़ी हैं।

एक बार जम जाने पर पेड़ बहुत मज़बूत है और कम साधन में चलता है, कई तरह की मिट्टियाँ और ज़्यादातर बारिश के भरोसे की हालत सह लेता है। नई रोपाई का नतीजा पूरी तरह इस पर निर्भर है कि रोपण सामग्री कौन-सी चुनी गई। जानी-परखी क़िस्म का कलमी पौधा तीन से पाँच साल में जानी-पहचानी क़िस्म का फल देता है और संभालने लायक रहता है। बीज से उगा पेड़ फल की क़िस्म और पेड़ के आकार, दोनों के बारे में दस साल का जुआ है। इसके अलावा खुली छतरी के लिए शुरुआती छँटाई, फल पतले करना, और पकती फसल को फल मक्खी और सड़न से बचाना बाक़ी देखभाल है।

फसल की समयरेखा, बुवाई से कटाई तक

पूरे सीज़न की एक झलक — हर अवस्था की पूरी जानकारी के लिए नीचे संबंधित सेक्शन पर जाएँ।

साल 1
रोपाई और जमाव
मानसून की शुरुआत में पहले से खोदे, खाद भरे बड़े गड्ढे में कलमी पौधा लगाएँ। हवा से बचाने के लिए खूँटी बाँधें और मल्च बिछाएँ। पहली सूखी ऋतु में जड़ें जमने तक पानी देते रहें।
साल 1–3
शुरुआती छँटाई
छोटे पेड़ को एक साफ़ तने और ठीक दूरी की मुख्य शाखाओं में साधा जाता है। आपस में उलझी, घनी या बहुत नीची शाखाएँ हटाई जाती हैं, ताकि खुला ढाँचा बने जो आगे फल लगने वाले हिस्से तक धूप पहुँचने दे।
साल 3–5
पहले फूल और फल
कलमी पौधा फूलता है और पहला फल बाँधता है, आम तौर पर मुख्य तने और पुरानी डालियों पर। कटहल के फल तने और मोटी डालियों पर लगते हैं, नई टहनियों पर नहीं।
हर मौसम
फल पतले करना
जवान या ज़्यादा फूलने वाला पेड़ अक्सर उतने फल बाँध लेता है जितने वह ठीक से बढ़ा नहीं सकता। सबसे कमज़ोर और घने फल जल्दी हटा दिए जाते हैं, ताकि बाक़ी फल पूरे आकार और अच्छी क़िस्म तक बढ़ें।
हर मौसम
फल का विकास
क़िस्म और मौसम के हिसाब से फल को बँधने से पकने तक लगभग 3–8 महीने लगते हैं। छोटी हरी गाँठ से पूरे आकार तक वह सख़्त और हरा रहते हुए बढ़ता है।
हर मौसम
तुड़ाई
पेड़ के अपने संकेतों से फल उतारें: थपथपाने पर खोखली आवाज़, काँटों का चपटा होकर दूर-दूर होना, छिलके का रंग हल्का होना और तेज़ मीठी ख़ुशबू। फल टिकता नहीं, इसलिए कुछ ही दिन में बाज़ार पहुँचाएँ।

उपयुक्त राज्य

जिन राज्यों में यह फसल बड़े पैमाने पर उगाई जाती है, वे नीचे हाइलाइट हैं। आपके खेत के लिए अंतिम सलाह हमेशा आपका नज़दीकी कृषि विज्ञान केंद्र ही देगा।

जम्मू और कश्मीर
हिमाचल प्रदेश
पंजाब
उत्तराखंड
हरियाणा
दिल्ली
उत्तर प्रदेश
राजस्थान
बिहार
झारखंड
पश्चिम बंगाल
सिक्किम
असम
अरुणाचल प्रदेश
मेघालय
नागालैंड
मणिपुर
मिज़ोरम
त्रिपुरा
गुजरात
मध्य प्रदेश
छत्तीसगढ़
महाराष्ट्र
ओडिशा
गोवा
तेलंगाना
आंध्र प्रदेश
कर्नाटक
केरल
तमिलनाडु
पुदुचेरी
लद्दाख
चंडीगढ़
लक्षद्वीप
अंडमान और निकोबार द्वीपसमूह
दादरा और नगर हवेली और दमन और दीव

यहाँ उगाई जाती है

जलवायु की ज़रूरतें

फसल का बड़ा हिस्सा मानसून से पहले और मानसून की नम ऋतु में पकता है। इसलिए पकते फल को गीली ज़मीन से दूर रखना और पकने के पहले संकेत पर तुरंत तोड़ना, किसी भी छिड़काव कार्यक्रम से ज़्यादा फसल को सड़न से बचाता है।

आदर्श तापमान
गर्म उष्णकटिबंधीय से उपोष्णकटिबंधीय पेड़ है, जो 20–35°C पर सबसे अच्छा बढ़ता है। उपोष्णकटिबंधीय मैदानों में भी थोड़ा चल जाता है और असली उष्णकटिबंधीय इलाक़े से बाहर भी अच्छा उगाया जा सकता है। पर छोटे पेड़ पाले से ख़राब हो जाते हैं या बुरी तरह पीछे चले जाते हैं, जबकि जमे हुए पेड़ कभी-कभार का हल्का पाला सह लेते हैं।
वर्षा
स्वाभाविक रूप से 1,500–2,500 मिमी सालाना बारिश वाली नम जलवायु में ठीक रहता है। पर जड़ें जमने के बाद पेड़ सूखे में टिक जाता है और कम बारिश वाले इलाक़ों में पूरक सिंचाई के साथ अच्छी तरह उगाया जाता है। जड़ों के स्वास्थ्य के लिए सूखे से बड़ा ख़तरा जलभराव है।
नमी
पेड़ की आम बढ़वार के लिए मध्यम से ज़्यादा नमी ठीक रहती है। पर पकने के समय अगर ज़्यादा नमी के साथ बारिश भी हो, तो ठीक उसी समय फल सड़न (राइज़ोपस नरम सड़न) पकड़ लेती है। इसीलिए मानसून के आसपास के फल लगने के दौर में समय पर तुड़ाई इतनी मायने रखती है।
धूप
अच्छे फूल और फल के लिए पूरी धूप चाहिए। जो पेड़ पड़ोसियों से घिरा हो या जिसकी अंदर की डालियाँ घनी हों, उसमें फल ज़्यादातर बाहरी हिस्से पर लगते हैं। अंदर की छाँव वाली जगह में उत्पादन घट जाता है। इसीलिए खुले ढाँचे के लिए शुरुआती छँटाई सालों तक फ़ायदा देती है।

मिट्टी की ज़रूरतें

बड़ा रोपाई गड्ढा (कम से कम 1 × 1 × 1 मी) ऊपरी मिट्टी और अच्छी सड़ी खाद से भरने पर कलमी पौधे को सबसे अच्छी शुरुआत मिलती है। यह मेहनत लायक है, क्योंकि पेड़ कई दशकों तक उसी जगह खड़ा रहेगा।

उपयुक्त मिट्टी
गहरी, पानी निकलने वाली दोमट या लैटेराइट मिट्टी सबसे अच्छी है। पर कटहल कई तरह की मिट्टी सह लेता है, यहाँ तक कि ग़रीब, कंकरीली और लैटेराइट मिट्टी में भी, जहाँ बहुत कम फलदार पेड़ पनपते हैं। इसीलिए यह पूर्वी और दक्षिणी भारत में लंबे समय से भरोसेमंद घर-आँगन का पेड़ रहा है।
pH स्तर
pH 5.5–7.5 में सबसे अच्छा। pH का काफ़ी चौड़ा दायरा सह लेता है, पर बहुत क्षारीय या खारी मिट्टी में कमज़ोर रहता है।
जल निकासी
ख़ासकर पेड़ के पहले कुछ सालों में खुली निकासी ज़रूरी है। पानी भरा गड्ढा या ऊँचे जलस्तर वाली जगह जड़ और कॉलर सड़न बुलाती है और अच्छे-भले छोटे पौधे को मार सकती है। जमे हुए पेड़ ज़्यादा माफ़ करने वाले हैं, फिर भी जड़ के पास खड़े पानी के बिना सबसे अच्छा चलते हैं।
जैविक तत्व
रोपाई के गड्ढे में मिलाई और पेड़ के बढ़ने के साथ जड़ के आसपास हर साल ऊपर से डाली जैविक खाद पर अच्छा जवाब देता है। यह पहले कई सालों में ज़्यादा मायने रखता है, जब पेड़ अपनी जड़ें और छतरी बना रहा होता है।

खेत की तैयारी

क्षेत्र चाहे जो हो, चार कदम वही रहते हैं — बस समय बुवाई के अनुसार बदलता है।

1
जगह और दूरी तय करें
पानी भरने के ख़तरे से दूर, अच्छी निकासी वाली ज़मीन चुनें। पेड़ 8–10 मी की दूरी पर लगाएँ। छोटे आकार की क़िस्मों के लिए कम दूरी और बड़े पुराने क़िस्म के पेड़ों के लिए ज़्यादा दूरी रखें। पेड़ बहुत बड़ा हो जाता है और छतरी को पड़ोसी पेड़ों से बिना टकराए फैलने की जगह चाहिए।
2
बड़ा गड्ढा खोदकर भरें
रोपाई से लगभग एक महीने पहले कम से कम 1 × 1 × 1 मी के गड्ढे खोदें ताकि मिट्टी मौसम खाए। फिर उन्हें ऊपरी मिट्टी, अच्छी सड़ी गोबर खाद या कम्पोस्ट और फास्फोरस की आधार खुराक के मिश्रण से भरें।
3
मानसून की शुरुआत में रोपें
कलमी पौधा ऐसे लगाएँ कि कलम का जोड़ मिट्टी के स्तर से ऊपर रहे। मिट्टी दबाएँ, जमने तक हवा से बचाने के लिए खूँटी बाँधें और पहली सूखी ऋतु में नमी बचाने के लिए तने के चारों ओर मल्च बिछाएँ।

बीज की जानकारी

मुख्य किस्मों की तुलना — अवधि, उपज, रोग-प्रतिरोध या आप किस मक़सद से उगा रहे हैं, इसके आधार पर चुनें।

किस्म	अवधि	उपज	रोग-प्रतिरोध	सर्वश्रेष्ठ राज्य	किसके लिए उपयुक्त
सिंगापुर जैक (NS-1) बाहर से आई जल्दी फलने वाली कटहल। केरल कृषि विश्वविद्यालय के अनुसार यह श्रीलंका से आई, रोपाई के लगभग 3 साल बाद फल देती है और साल में 250 फल प्रति पौधा देती है, फल आम कटहल के बराबर। NS-1 बाज़ारू नाम है।	रोपाई के लगभग 3 साल बाद फल (KAU)	साल में 250 फल प्रति पौधा (KAU)	कोई ख़ास प्रतिरोध दर्ज नहीं	केरल, तमिलनाडु, असम (KAU, TNAU और असम पुस्तिका में गिनी गई)	जल्दी पहला फल
पालूर-1 (PLR-1) TNAU की क्लोनल छँटाई, जो पन्रुति तालुका, साउथ आर्कोट के पनिक्कनकुप्पम स्थानीय किस्म से बनी और 1992 में जारी हुई। साल में लगभग 80 फल और 900 किलो प्रति पेड़, फल 12 किलो का, 115–120 फलियों वाला, और नवंबर–दिसंबर में दूसरी फसल।	नियमित फसल अप्रैल–जून और बेमौसमी फसल नवंबर–दिसंबर (TNAU)	साल में लगभग 80 फल, क़रीब 900 किलो प्रति पेड़; औसत फल 12 किलो (TNAU)	कोई ख़ास प्रतिरोध दर्ज नहीं	तमिलनाडु	तमिलनाडु के वे बाग़ जिन्हें बेमौसमी फसल चाहिए
कोंकण प्रोलिफ़िक (Konkan Prolific) कटहल की एक किस्म का नाम, जो महाराष्ट्र के कोंकण तट से जुड़ा है। जारी होने का साल, फल के गुण या पैदावार का जाँचा हुआ आँकड़ा नहीं मिला। इसलिए 70 फल प्रति पेड़ या 25 किलो के फल जैसे दावों को सावधानी से लीजिए और पहले छोटे खंड पर आज़माइए।	कलमी पेड़; फल के महीने या उम्र का आँकड़ा नहीं मिला	कोई जाँचा हुआ आँकड़ा नहीं मिला	कोई ख़ास प्रतिरोध दर्ज नहीं	कोंकण तट (महाराष्ट्र, गोवा)	कोंकण तट के किसान जो कलम-लकड़ी का स्रोत पता कर सकें
रुद्राक्षी (Rudrakshi) पारंपरिक स्थानीय किस्म की कटहल, छोटा, गोलाई लिए फल, जिसे असम की 2021 की खेती-पुस्तिका सिंगापुर जैक के साथ किस्म के रूप में गिनाती है। इसका कोई रिलीज़ रिकॉर्ड, परीक्षण या फल के वज़न का आँकड़ा हमें नहीं मिला।	कलमी पेड़। TNAU कलमों के लिए 5 साल बताता है; असम अपनी किस्मों के लिए 6 से 8 साल।	परीक्षण की कोई पैदावार नहीं मिली	कोई ख़ास प्रतिरोध दर्ज नहीं	असम के लिए गिनी गई; दूसरी जगह स्थानीय साख	घर के बाग़ और स्थानीय बिक्री, मूल पेड़ चखने के बाद
गमलेस जैक (Gumless Jack) कम दूध वाली कटहल। नेशनल इनोवेशन फ़ाउंडेशन इसका श्रेय कर्नाटक के एक किसान के कलमी पेड़ को देता है (1988, लगभग तीन साल बाद फल), और एक दूसरा स्रोत ICAR-IIHR की गम-रहित किस्म बताता है। औपचारिक रिलीज़ रिकॉर्ड या परीक्षण की पैदावार नहीं मिली।	पहले पेड़ पर कलम के लगभग तीन साल बाद (NIF)	परीक्षण की कोई पैदावार नहीं छपी	कोई ख़ास प्रतिरोध दर्ज नहीं	कर्नाटक; पौधे तमिलनाडु, केरल और आंध्र प्रदेश गए (NIF)	कम दूध के साथ फलियाँ काटना और पैक करना
सिद्दू जैक (Siddu Jack) तुमकुर के चेलूर में एक किसान के पेड़ से मिली तांबई-लाल फलियों वाली कटहल, जिसे ICAR-IIHR के CHES हिरेहल्ली ने 2014 के सर्वे में चुना। फल लगभग 2.44 किलो का, 25–30 फलियाँ, TSS 31.0 °ब्रिक्स जबकि सफ़ेद फलियों वाली किस्मों में 27.0। IIHR मूल पेड़ का अनुमान 450 फल और 1,098 किलो बताता है।	मूल पेड़ लगभग 35 साल का; कलमों के फल देने की उम्र नहीं छपी	मूल पेड़ के लिए IIHR का अनुमान: लगभग 450 फल, 1,098 किलो	कोई ख़ास प्रतिरोध दर्ज नहीं	दक्षिणी कर्नाटक	रंगीन फलियों की सीधी बिक्री

बीज दर: कारोबारी रोपाई के लिए बीज से नहीं बोया जाता। कलमी पौधे लगभग 100–150 पौधे प्रति हेक्टेयर (8–10 मी की दूरी) लगाए जाते हैं। बीज सिर्फ़ कलम बाँधने के लिए मूलवृंत के पौधे उगाने में काम आता है, फल देने वाला पेड़ उगाने में नहीं।
प्रमाणित बीज: किसी भी गंभीर बाग़ के लिए बिना चुना बीज वाला पौधा कभी न लगाएँ। नामी, जानी-पहचानी क़िस्म का कलमी पौधा हमेशा राज्य बाग़वानी विभाग की नर्सरी, ICAR संस्थान या भरोसेमंद निजी नर्सरी से ख़रीदें। बीज से उगे पेड़ में फल खाने लायक भी है या नहीं, यह जानने में 8–15 साल लगते हैं। तब तक पेड़ इतना बड़ा हो चुका होता है कि बदलना आसान नहीं रहता।
दूरी: ज़्यादातर कलमी क़िस्मों के लिए दोनों दिशाओं में पेड़ों के बीच 8–10 मी; सबसे बड़ी छतरी वाले पुराने क़िस्म के पेड़ों के लिए थोड़ी ज़्यादा। इससे प्रति हेक्टेयर लगभग 100–150 पेड़ आते हैं।
बीज उपचार: आम अर्थ में लागू नहीं। यहाँ असली "उपचार" कलम के जोड़ पर है। ख़रीदने से पहले जाँच लें कि जोड़ ठीक से जुड़ा है, उससे रस नहीं रिस रहा, और सड़न का कोई संकेत नहीं है।

बुवाई गाइड

कलम के जोड़ को मिट्टी के स्तर से नीचे कभी न दबाएँ। ऐसा करने से मूलवृंत की अपनी जड़ें और टहनियाँ पेड़ पर हावी हो जाती हैं, और कलमी क़िस्म लगाने का पूरा मक़सद ही बेकार हो जाता है।

सबसे अच्छा समय: कलमी पौधे मानसून की शुरुआत में (भारत के ज़्यादातर हिस्से में जून–जुलाई) लगाएँ, ताकि छोटी जड़ें पहली सूखी ऋतु से पहले भरोसेमंद बारिश में जम जाएँ। पक्की सिंचाई वाले इलाक़ों में रोपाई शुरुआती पतझड़ तक खिंच सकती है।
क़तार की दूरी: कतारों के बीच 8–10 मी
पौधे की दूरी: पौधों के बीच 8–10 मी
बुवाई की गहराई: पौधे को उतनी ही गहराई पर लगाएँ जितनी पर वह नर्सरी की थैली में खड़ा था। कलम का जोड़ अंतिम मिट्टी के स्तर से ऊपर रहे
तरीक़ा: पौधे को थैली से जड़ की गाँठ बिना हिलाए निकालें। तैयार भरे गड्ढे के बीचोंबीच रखें और चारों ओर मिट्टी दबाएँ। तुरंत पानी दें और जमने तक हवा से बचाने के लिए खूँटी बाँधें।

खाद कार्यक्रम

बुवाई के समय एक साथ पूरी खाद डालने से बँटी हुई मात्रा बेहतर है — खासकर नाइट्रोजन का बड़ा हिस्सा हवा में उड़ जाता है या रिसकर बह जाता है।

1
छोटा पेड़ (साल 1–3)
साल में 2 खुराकों में बाँटकर (मानसून से पहले और मानसून के बाद)
पेड़ के बढ़ने के साथ बढ़ती हल्की सालाना खुराक। पहले साल में प्रति पेड़ लगभग 50–100 ग्राम नाइट्रोजन, 25–50 ग्राम P₂O₅ और 50–100 ग्राम K₂O, जो तीसरे साल तक दोगुनी हो जाती है। इसे अच्छी सड़ी खाद या कम्पोस्ट के साथ छतरी की बाहरी सीमा के पास मिट्टी में मिलाएँ।
2
फल देने वाला पेड़ (लगभग साल 5 से)
साल में 2 खुराकों में बाँटकर
पूरे फल देने वाले पेड़ को प्रति वर्ष लगभग 500–600 ग्राम नाइट्रोजन, 250–300 ग्राम P₂O₅ और 500–600 ग्राम K₂O दें। इसे फूल आने से पहले और फल बँधने के बाद छतरी की बाहरी सीमा के पास डालें, और साथ में 25–50 किग्रा गोबर खाद या कम्पोस्ट दें।
3
लगातार
हर साल
पेड़ की उम्र के साथ छतरी और फल का भार बढ़ने पर खुराक धीरे-धीरे बढ़ाएँ। अगर पेड़ फूल की क़ीमत पर बहुत ज़्यादा हरी बढ़वार कर रहा हो तो खुराक घटा दें।

सिंचाई कार्यक्रम

1. जमाव (साल 1)
पहली सूखी ऋतु में हफ़्ते से पखवाड़े में एक बार
जब तक छोटी जड़ें जम रही हैं, तब तक नियमित पानी ज़रूरी है। नया लगाया कलमी पौधा अपनी पहली सूखी ऋतु में पानी न मिलने पर सूखे के तनाव में मर सकता है।
2. छोटा पेड़ (साल 2–4)
सूखे मौसम में हर 2–3 हफ़्ते में
जड़ें गहरी होने के साथ पानी घटाते जाएँ। फिर भी पूरी तरह जमने से पहले लंबे सूखे दौर में पेड़ को अतिरिक्त पानी से फ़ायदा होता है।
3. फल देने वाला पेड़
सूखे दौर में फल बढ़ते समय, ज़रूरत के हिसाब से
पूरा पेड़ ज़्यादातर बारिश के भरोसे चलता है। पर फल भरते समय लंबे सूखे में पूरक सिंचाई फल का आकार बढ़ाती है और फल झड़ना घटाती है, ख़ासकर कम बारिश वाले इलाक़ों में।

महत्वपूर्ण अवस्थाएँ

रोपाई के बाद की पहली सूखी ऋतु
सूखे दौर में फल का विकास

पानी बचाने के तरीक़े

छोटे पेड़ों के तने के चारों ओर मोटी जैविक मल्च मिट्टी की नमी बचाती है और पूरक सिंचाई की ज़रूरत घटाती है।
इतने बड़े पेड़ को बिना पानी बहाए सींचने के लिए छतरी की बाहरी सीमा के पास थाला सिंचाई या साधारण टपक की लाइन ठीक रहती है।
जमने के बाद कटहल सूखा सह लेता है। इसलिए पानी ज़्यादातर पहले दो-तीन कमज़ोर सालों के लिए बचाएँ। उसे ऐसे बड़े बाग़ पर पतला फैलाकर बर्बाद न करें जिसे ज़्यादातर पानी की ज़रूरत है ही नहीं।

खरपतवार प्रबंधन

आम खरपतवार

पेड़ के थाले में आम घास और चौड़ी पत्ती के खरपतवार, ख़ासकर छोटे पेड़ के सालों में, जब तक छतरी ज़मीन पर छाँव नहीं करतीचढ़ने वाले खरपतवार, जो साफ़ न किए जाएँ तो छोटे पौधे को दबा सकते हैं

जैविक नियंत्रण

पहले कुछ सालों तक छोटे पेड़ों के थाले को साफ़ और मल्च वाला रखें। खरपतवार जमती जड़ों से कड़ी होड़ करते हैं, और मल्च वाला थाला नमी भी बचाता है।
छतरी बंद हो जाने के बाद पेड़ की अपनी छाँव बड़े बाग़ के नीचे ज़्यादातर खरपतवार दबा देती है।
बाग़ की ज़मीन के खरपतवारों को बीज बनकर होड़ करने देने की जगह काटते या कतरते रहें, ख़ासकर पेड़ के शुरू के सालों में।

रासायनिक नियंत्रण

कटहल के पेड़ों के पास खरपतवारनाशी का इस्तेमाल कम होता है। जहाँ कतारों के बीच की जगह में इस्तेमाल हो, वहाँ छिड़काव तने और जड़ के ऊपरी हिस्से से काफ़ी दूर रखें, ताकि चोट न लगे।

पोषक तत्व की कमी की पहचान

हर पोषक तत्व की कमी पौधे पर असल में कैसी दिखती है — ताकि ग़लत स्प्रे करने से पहले आप कमी और रोग में फ़र्क़ कर सकें।

ध्यान देने योग्य रोग

लक्षण, संभावित कारण और असल में क्या इलाज करता है — सिर्फ़ किसी स्प्रे का नाम नहीं।

फल सड़न (राइज़ोपस नरम सड़न)
लक्षण
पकते या पके फल पर किसी घाव, कीट के घुसने की जगह या डंठल वाले सिरे से नरम, पानी जैसी सड़न शुरू होती है। यह तेज़ी से फैलती है और इस पर अक्सर सफ़ेद-भूरे रंग की फफूँद दिखती है। बुरी तरह प्रभावित फल कुछ ही दिन में ढह जाता है।
कारण
यह Rhizopus stolonifer और उससे मिलती प्रजातियों की फफूँद है। यह घावों से घुसती है (फल छेदक के नुक़सान, चिड़ियों की चोंच या संभालने की चोट से) और गर्म, नम, गीले मौसम में तेज़ी से फैलती है।
इलाज
सड़न शुरू होने के बाद कोई इलाज नहीं। प्रभावित फल जल्दी हटाकर नष्ट कर दें, ताकि बीजाणु आसपास के अच्छे फल तक न पहुँचें।
बचाव
फल को पेड़ पर ज़्यादा पकने देने की जगह पकने के पहले संकेत पर तुरंत तोड़ें। संभालते समय फल को चोट न लगने दें। फल छेदक और फल मक्खी पर क़ाबू रखें, जो घुसने के घाव बनाते हैं। और पकते फल को गीली ज़मीन और घनी गीली पत्तियों से दूर रखें।
गुलाबी रोग / तना और डाल सड़न
लक्षण
डालियों और ऊपरी तने की छाल पर गुलाबी, पाउडर जैसी फफूँद की परत, जिसके बाद संक्रमण वाली जगह से आगे की डाल सूख जाती है। नमी वाले, ज़्यादा बारिश के इलाक़ों में और घनी, कम हवादार छतरी में बदतर।
कारण
Erythricium salmonicolor (Corticium salmonicolor) फफूँद, जो ज़्यादा नमी और बारिश के बाद लंबे समय तक गीली रहने वाली छतरी में बढ़ती है।
इलाज
प्रभावित डालियाँ दिखते संक्रमण से काफ़ी नीचे से काटकर नष्ट कर दें, और कटे हिस्से तथा आसपास की छाल पर तांबे की फफूँदनाशी का लेप लगाएँ।
बचाव
खुली, हवादार छतरी के लिए छँटाई करें, जो बारिश के बाद जल्दी सूखे, और रोपाई के समय पेड़ों को बहुत पास न लगाएँ।
घायल तनों और डालियों में लकड़ी की सड़न
लक्षण
तने या बड़ी डाल पर किसी घाव, छँटाई के कट या पुराने फल के निशान से भीतर की ओर नरमी और काली सड़न फैलती है। यह सालों में लकड़ी को कमज़ोर करती है।
कारण
लकड़ी सड़ाने वाली कई फफूँदें, जो बिना ढके घावों से घुसती हैं और घाव की जगह लगातार नमी रहने पर बढ़ती हैं।
इलाज
जहाँ संभव हो, सड़ी लकड़ी निकालकर घाव बंद करें। बहुत खोखली हो चुकी डाली को ढाँचा टूटने से रोकने के लिए हटाना पड़ सकता है।
बचाव
साफ़ कट लगाएँ, बड़े कटों पर घाव सील करने वाला लेप लगाएँ, तुड़ाई में तने को बेवजह चोट न पहुँचाएँ, और फल का डंठल फाड़कर नहीं, साफ़ काटकर निकालें।

ध्यान देने योग्य कीट

नुक़सान दिखने से पहले क्या देखें, और रसायन से पहले जैविक विकल्प क्या हैं।

तना और फल छेदक कीट
पहचान
तने, डालियों या बनते फल में छोटे घुसने के छेद दिखते हैं, जिनके मुहाने पर बुरादा (फ्रास) होता है। अंदर सुरंग बनाती इल्ली या सूँड़ी होती है। घाव से कभी-कभी गोंद या रस रिसता है।
नुक़सान
तने और डाली में छेद करने से पेड़ का ढाँचा समय के साथ कमज़ोर होता है और डाली के चारों ओर छाल कटकर वह मर सकती है। फल में छेद सीधे फल बिगाड़ता है और सड़न की फफूँद के घुसने का रास्ता खोलता है, जिससे नुक़सान और बढ़ता है।
जैविक नियंत्रण
पेड़ों में नए घुसने के छेद और बुरादे के लिए नियमित जाँच करें। जहाँ सुरंग उथली हो वहाँ तार से अंदर का कीट कुरेदकर मार दें, और साफ़ किए छेद को मिट्टी या घाव-लेप से बंद कर दें।
रासायनिक नियंत्रण
भारी प्रकोप में सक्रिय छेदों में प्रणालीगत कीटनाशक डालना या उनके आसपास लगाना असरदार हो सकता है। कटहल के लिए फ़िलहाल मंज़ूर उत्पादों के लिए स्थानीय बाग़वानी विस्तार अधिकारी से पूछें।
फल मक्खी
पहचान
पकते फल के छिलके पर छोटे डंक के निशान, जिनके आसपास नरम, रंग उड़े धब्बे बनते हैं। फल काटने पर अंदर इल्लियाँ मिलती हैं।
नुक़सान
डंक खाया फल नरम होकर अंदर से सड़ता है और जल्दी झड़ जाता है या बिक नहीं सकता। यह पकने के पास के फल का बड़ा नुक़सान है, जब मिठास सबसे ज़्यादा मक्खी को खींचती है।
जैविक नियंत्रण
फल बनने की शुरुआत से छतरी में क्यू-ल्योर या फेरोमोन जाल लटकाएँ। गिरे और संक्रमित फल पेड़ के नीचे छोड़ने की जगह जल्दी उठाकर नष्ट करें, और जहाँ संभव हो क़ीमती फल पर कपड़े या जाली की थैली चढ़ाएँ।
रासायनिक नियंत्रण
जहाँ फल मक्खी का दबाव ज़्यादा हो, वहाँ पूरे पेड़ पर छिड़काव की जगह मक्खी को निशाना बनाने वाला प्रोटीन चारा छिड़काव मानक और ज़्यादा चुनिंदा इलाज है।
मीलीबग
पहचान
टहनियों, पत्तियों की निचली सतह और बनते फल के आसपास छोटे, सफ़ेद, मोमी परत वाले, नरम शरीर के कीटों के झुंड, पास में चिपचिपा रस और कालिख जैसी फफूँद।
नुक़सान
रस की कमी से टहनियाँ कमज़ोर होती हैं और ताक़त घटती है। चिपचिपा रस और कालिख वाली फफूँद फल की सतह बिगाड़ती है, जो ख़ासकर पके फल की ताज़ा बिक्री के लिए मायने रखता है।
जैविक नियंत्रण
ज़्यादा संक्रमित टहनियाँ काटकर नष्ट करें, प्राकृतिक शिकारियों (लेडी बर्ड भृंग) को बढ़ावा दें, और संभलने लायक प्रकोप पर पानी की तेज़ धार या नीम का छिड़काव करें। साथ ही तने पर चींटी रोकने वाली पट्टी लगाएँ, क्योंकि चींटियाँ मीलीबग को शिकारियों से बचाती हैं।
रासायनिक नियंत्रण
सिफ़ारिश की गई प्रणालीगत कीटनाशक तभी, जब प्रकोप भारी हो और फैल रहा हो, क्योंकि बड़े पेड़ पर संपर्क वाले छिड़काव से मीलीबग तक पहुँचना मुश्किल होता है।

आम ग़लतियाँ जिनसे बचें

जो ग़लतियाँ किसानों को सबसे ज़्यादा नुक़सान पहुँचाती हैं, खेत में जितनी बार दिखती हैं उसी क्रम में — हमेशा वैसे नहीं जैसा आप सोचें।

1
जानी-पहचानी क़िस्म के कलमी पौधे की जगह बिना चुना बीज वाला पौधा लगाना।
नुक़सान क्यों होता है
बीज से उगे पेड़ में फल खाने लायक है या नहीं, यह जानने में 8–15 साल लगते हैं। वह कलमी क़िस्म से कहीं बड़ा और संभालने में मुश्किल होता है। और जब तक फल की क़िस्म पता चलती है, पेड़ इतना बड़ा हो चुका होता है कि बदलना आसान नहीं। हमेशा नामी क़िस्म का कलमी पौधा ही ख़रीदें।
2
रोपाई के समय कलम के जोड़ को मिट्टी के नीचे दबा देना।
नुक़सान क्यों होता है
इससे मूलवृंत हावी हो जाता है और जोड़ के ऊपर से अपनी टहनियाँ और जड़ें निकालने लगता है। कलम का मक़सद बेकार हो जाता है, और जो पेड़ बनता है वह असल में फिर बिना चुना बीज वाला पेड़ ही होता है।
3
पेड़ के पहले कुछ सालों में शुरुआती छँटाई छोड़ देना।
नुक़सान क्यों होता है
बिना छँटाई का पेड़ घनी, कम हवादार डालियाँ बनाता है, जिनमें फल ज़्यादातर बाहरी हिस्से पर लगते हैं। तुड़ाई मुश्किल और ख़तरनाक हो जाती है। और डालियों की नमी गुलाबी रोग और फल सड़न को बढ़ावा देती है।
4
ज़्यादा फल बँधे पेड़ पर बहुत सारे छोटे फल छोड़ देना।
नुक़सान क्यों होता है
ज़्यादा लदा पेड़ कम, बड़े और अच्छे भरे फलों की जगह बहुत सारे छोटे, कमज़ोर क्वालिटी के फल देता है, और ज़्यादा वज़न से कमज़ोर डालियाँ टूट भी सकती हैं। सबसे कमज़ोर और घने फल शुरू में ही पतले कर दें।
5
पकते फल की तुड़ाई में बहुत देर करना।
नुक़सान क्यों होता है
पेड़ पर छोड़ा ज़्यादा पका फल नरम हो जाता है और फल मक्खी और चिड़ियों को ज़्यादा खींचता है। उसके फटने और सड़ने की संभावना ज़्यादा रहती है। और वह ख़ुद गिरकर नुक़सान या नीचे खड़े मज़दूरों को चोट भी पहुँचा सकता है। तय दिनों का अंदाज़ा लगाने की जगह पकने के संकेत सीखकर उन्हीं पर चलें।
6
पके फल को ज़ोर से पकड़ना और ढोना।
नुक़सान क्यों होता है
पका कटहल आसानी से दब या छिद जाता है, और कोई भी घाव गर्म मौसम में एक-दो दिन में राइज़ोपस सड़न का रास्ता बन जाता है। नरमी से संभालें, क्रेट में गद्दी लगाएँ और पके फल को तुड़ाई के बाद जल्द से जल्द बाज़ार पहुँचाएँ।

कटाई

पके फल के लिए तब तोड़ें जब ये संकेत दिखें। छिलके का रंग गहरे हरे से हल्का होकर फीका पीला-हरा या भूरा-हरा हो जाए। काँटे चपटे होकर बीच में दिखती दरारों के साथ दूर-दूर हो जाएँ। थपथपाने पर ठोस की जगह भारी खोखली आवाज़ आए। और डंठल के पास तेज़ मीठी ख़ुशबू आने लगे। सब्ज़ी के लिए कच्चे कटहल के बाज़ार में फल बहुत पहले तोड़ा जाता है, जब वह छोटा, सख़्त, पूरा हरा हो और दूध ख़ूब निकलता हो। तेज़ चाक़ू से डंठल का छोटा टुकड़ा छोड़कर काटें। काटते समय फल का वज़न हमेशा सँभालें, क्योंकि बड़े फल भारी होते हैं और गिरने पर तोड़ने वाले को चोट पहुँचा सकते हैं या ख़ुद ख़राब हो सकते हैं।

तैयार होने के संकेत

छिलके का रंग गहरे से फीके हरे/पीले/भूरे में बदलना
काँटे चपटे होकर बीच में दरारें दिखना
थपथपाने पर भारी, खोखली आवाज़
डंठल के पास तेज़, मीठी ख़ुशबू आना

उपकरण

मोटे डंठल को साफ़ काटने के लिए तेज़ चाक़ू या छँटाई की आरी
भारी फल को गिराने की जगह ऊँचाई से सुरक्षित उतारने के लिए रस्सी या झूला
काटते समय चिपचिपे दूध से निपटने के लिए हाथों और औज़ारों पर तेल या राख
पके फल को बिना चोट के ले जाने के लिए गद्देदार क्रेट या टोकरियाँ

अपेक्षित उपज

क़िस्म, पेड़ की उम्र और देखभाल के हिसाब से बहुत बदलती है। पूरा कलमी पेड़ साल में 50 से 150+ फल दे सकता है, और क़िस्म के हिसाब से एक फल का वज़न कुछ किलो से लेकर 20 किग्रा से ज़्यादा तक हो सकता है।

कटाई के बाद और भंडारण

भंडारण
पूरा पका कटहल सामान्य तापमान पर सिर्फ़ कुछ दिन टिकता है, फिर ज़्यादा पककर ख़मीर उठने या सड़ने लगता है। सब्ज़ी बाज़ार का हरा (कच्चा) फल ठंडी, सूखी जगह रखने पर थोड़ा ज़्यादा, एक हफ़्ते तक चलता है। फल से निकाले कोए सामान्य तापमान पर केवल 1–2 दिन और फ्रिज में लगभग एक हफ़्ता चलते हैं।
पैकेजिंग
पूरे फल को नरमी से संभालें और गद्देदार क्रेट या टोकरियों में पैक करें। कभी गहरा ढेर न लगाएँ, क्योंकि ऊपर के फलों का वज़न नीचे वालों को दबा या फाड़ सकता है। बिक्री के लिए निकाले कोए हवादार डिब्बों में पैक करके ठंडे रखें तो बेहतर है।
परिवहन
पके फल को तेज़ी से और नरमी से ले जाएँ। पका फल जितनी तेज़ी से बिगड़ता है, उसे देखते हुए दूर के बाज़ार की जगह नज़दीकी बाज़ार में भेजना ठीक रहता है। सब्ज़ी बाज़ार का हरा फल थोड़ा बेहतर टिकता है और ज़्यादा दूर तक जा सकता है।
भंडारण अवधि
पूरे पके फल के लिए सामान्य तापमान पर कुछ दिन; हरे (कच्चे) फल के लिए लगभग एक हफ़्ता; कटे कोओं के लिए सामान्य तापमान पर 1–2 दिन, फ्रिज में लगभग एक हफ़्ता। इस फसल में नुक़सान घटाने का सबसे बड़ा तरीक़ा है बाज़ार तक जल्दी पहुँचना।

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नीचे कैलकुलेटर की डिफ़ॉल्ट लागत के अनुसार प्रति एकड़ कुल लागत में हर मद का हिस्सा दिया है। वहाँ अपने आँकड़े बदलने पर यह तस्वीर पूरी तरह आप पर लागू नहीं रहेगी, पर क्रम शायद ही बदलता है।

मज़दूरी26% (₹9,000)
ज़मीन का किराया26% (₹9,000)
खाद13% (₹4,500)
बीज9% (₹3,000)
कीटनाशक और खरपतवारनाशक9% (₹3,000)
सिंचाई6% (₹2,000)
ब्याज6% (₹2,000)
मशीन4% (₹1,500)

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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

कटहल बीज से उगाऊँ या कलमी पौधा ख़रीदूँ?

घर के आँगन के साधारण पेड़ से आगे की किसी भी चीज़ के लिए हमेशा नामी क़िस्म का कलमी पौधा लें। बीज से उगा पेड़ अनिश्चित होता है। उसमें आम तौर पर 8 से 15 साल में फल आता है। फल की क़िस्म अनजान और अक्सर निराश करने वाली होती है। और जब तक आपको पता चलता है, वह इतना बड़ा हो चुका होता है कि संभालना या बदलना मुश्किल है। कलमी पौधा सिर्फ़ तीन से पाँच साल में जानी-पहचानी क़िस्म का फल देता है और संभालने लायक आकार का रहता है।

कटहल के पेड़ पर फल आने में कितना समय लगता है?

अच्छी क़िस्म का कलमी पौधा आम तौर पर तीन से पाँच साल में पहला फल देता है। बीज से उगे पेड़ में आठ से पंद्रह साल लग सकते हैं, और इस बात की भी कोई गारंटी नहीं कि फल आख़िर में खाने लायक होगा। इसी वजह से अब कलमी रोपण सामग्री को कहीं ज़्यादा पसंद किया जाता है।

मेरे कटहल के पेड़ पर बहुत सारे छोटे फल लगते हैं जो ठीक से बढ़ते क्यों नहीं?

जवान या ज़ोर से फूलने वाला पेड़ अक्सर जितने फल ठीक से पाल सकता है उससे ज़्यादा बाँध लेता है। ज़्यादा लदा पेड़ अपना संसाधन बहुत पतला बाँट देता है, जिससे कम अच्छे फलों की जगह बहुत सारे छोटे, कमज़ोर फल बनते हैं। मौसम की शुरुआत में सबसे कमज़ोर और घने छोटे फल पतले कर दें, ताकि पेड़ की ताक़त बचे फलों में लगे।

कटहल कब तोड़ना है, यह कैसे पता चले? तोड़ने के बाद तो यह पकता नहीं?

सही है, कटने के बाद कटहल आगे बहुत कम पकता है, इसलिए समय मायने रखता है। देखें कि काँटे चपटे होकर बीच में दरारें दिखाने लगे हैं। छिलके का रंग गहरे हरे से फीका हो गया है। थपथपाने पर भारी खोखली आवाज़ आती है। डंठल के पास तेज़ मीठी ख़ुशबू आ रही है। "कच्चे" या सब्ज़ी बाज़ार के फल को इसके उलट बहुत पहले तोड़ा जाता है, जब वह छोटा, सख़्त और पूरा हरा हो।

कटहल में सबसे बड़ा रोग-ख़तरा क्या है, और उससे कैसे बचें?

गर्म, नम, गीले मौसम में फल सड़न सबसे बड़ा ख़तरा है। यह मुख्य रूप से तेज़ी से फैलने वाली राइज़ोपस नरम सड़न है। यह आम तौर पर फल छेदक, फल मक्खी के डंक या रूखे संभालने से बने घाव से शुरू होती है। पकने के संकेत दिखते ही फल तोड़ें और उसे पेड़ पर ज़्यादा पकने न दें। फल छेदक और फल मक्खी पर क़ाबू रखें। और फल को नरमी से संभालें ताकि सड़न की फफूँद के घुसने के घाव न बनें।

क्या कटहल का MSP या मंडी भाव है?

कटहल का कोई MSP नहीं है। यह Agmarknet पर "Jack Fruit" नाम से बिकता है, जहाँ मुख्य उत्पादक राज्यों की APMC मंडियों के भाव और आवक के आँकड़े मिलते हैं। फिर भी फसल का बड़ा हिस्सा स्थानीय स्तर पर बिकता है। यह घर से सीधी बिक्री से या बढ़ते कच्चे कटहल की सब्ज़ी और प्रसंस्कृत खाने के कारोबार के सीधे सौदों से बिकता है। इनका दाम पके फल के मंडी भाव से अलग हो सकता है।

अब भी कोई सवाल है?

आम सवालों के जवाब ऊपर FAQs में हैं। आपके खेत और मिट्टी से जुड़ी किसी भी ख़ास बात के लिए आपका नज़दीकी कृषि विज्ञान केंद्र ही आधिकारिक जवाब है।

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परिचय

फसल की समयरेखा, बुवाई से कटाई तक

रोपाई और जमाव

शुरुआती छँटाई

पहले फूल और फल

फल पतले करना

फल का विकास

तुड़ाई

उपयुक्त राज्य

जलवायु की ज़रूरतें

मिट्टी की ज़रूरतें

खेत की तैयारी

जगह और दूरी तय करें

बड़ा गड्ढा खोदकर भरें

मानसून की शुरुआत में रोपें

बीज की जानकारी

बुवाई गाइड

खाद कार्यक्रम

छोटा पेड़ (साल 1–3)

फल देने वाला पेड़ (लगभग साल 5 से)

लगातार

सिंचाई कार्यक्रम

1. जमाव (साल 1)

2. छोटा पेड़ (साल 2–4)

3. फल देने वाला पेड़

महत्वपूर्ण अवस्थाएँ

पानी बचाने के तरीक़े

खरपतवार प्रबंधन

आम खरपतवार

जैविक नियंत्रण

रासायनिक नियंत्रण

पोषक तत्व की कमी की पहचान

नाइट्रोजन

पोटाश

ज़िंक

बोरॉन

ध्यान देने योग्य रोग

फल सड़न (राइज़ोपस नरम सड़न)

गुलाबी रोग / तना और डाल सड़न

घायल तनों और डालियों में लकड़ी की सड़न

ध्यान देने योग्य कीट

तना और फल छेदक कीट

फल मक्खी

मीलीबग

आम ग़लतियाँ जिनसे बचें

जानी-पहचानी क़िस्म के कलमी पौधे की जगह बिना चुना बीज वाला पौधा लगाना।

रोपाई के समय कलम के जोड़ को मिट्टी के नीचे दबा देना।

पेड़ के पहले कुछ सालों में शुरुआती छँटाई छोड़ देना।

ज़्यादा फल बँधे पेड़ पर बहुत सारे छोटे फल छोड़ देना।

पकते फल की तुड़ाई में बहुत देर करना।

पके फल को ज़ोर से पकड़ना और ढोना।

कटाई

तैयार होने के संकेत

उपकरण

अपेक्षित उपज

कटाई के बाद और भंडारण

मंडी भाव

मौसम

मुनाफ़ा कैलकुलेटर

पैसा कहाँ जाता है

आधिकारिक डाउनलोड

ICAR-CISH, लखनऊ

ICAR-IIHR, बेंगलुरु — फल फसलें

तमिलनाडु कृषि विश्वविद्यालय (TNAU) एग्रीटेक पोर्टल

किसान कॉल सेंटर — 1800-180-1551

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संबंधित योजनाएँ

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