मध्यमअपडेट 20 अक्टूबर 2026

सुपारी

Areca catechu

सुपारी ऊँचा, धीमे बढ़ने वाला ताड़ का पेड़ है, जिसे कलम से नहीं, बीज वाली सुपारी से उगाया जाता है। इसलिए बीज किस माँ-पेड़ से लेना है, यह ऐसा फ़ैसला है जो एक बार लगाने के बाद बदला नहीं जा सकता। लगने के बाद इसके सामने दो बड़े ख़तरे हैं जिनका कोई रासायनिक इलाज नहीं है। पहला, पीली पत्ती रोग, जो केरल और कर्नाटक के कुछ हिस्सों में फैला फाइटोप्लाज़्मा से होने वाला धीमा क्षय है। दूसरा, कोलेरोगा, मानसून की फफूँद सड़न, जो सबसे गीले सालों में हज़ारों कच्ची सुपारियाँ गिरा देती है।

त्वरित सारांश

इस पेज की मुख्य बातें लगभग दो मिनट में — पढ़ें या सुनें।

त्वरित सारांश

सुपारी (Areca catechu) ऊँचा, धीमे बढ़ने वाला ताड़ का पेड़ है, जो मुख्य रूप से कर्नाटक में उगता है। भारत की ज़्यादातर फसल कर्नाटक से आती है, और केरल, असम, मेघालय, तमिलनाडु और पश्चिम बंगाल में भी इसकी खेती होती है। नारियल की तरह इसकी कलम नहीं लगती। हर पेड़ बीज वाली सुपारी से पौधे के रूप में उगाया जाता है। इसलिए पूरी फसल की आगे की क्वालिटी इस पर टिकी है कि शुरू में बीज वाली सुपारी स्वस्थ, ज़्यादा पैदावार वाले और रोग-मुक्त माँ-पेड़ों से ली गई हो।

जम जाने के बाद सुपारी के सामने दो ऐसी समस्याएँ हैं जिन्हें कोई छिड़काव भरोसे से ठीक नहीं करता। पीली पत्ती रोग फाइटोप्लाज़्मा से होता है और कीट से फैलता है। इसमें साल-दर-साल धीरे-धीरे पीलापन और गिरावट आती है और कोई रासायनिक इलाज नहीं है। इसका प्रबंधन पूरी तरह फैलाव धीमा करने और बहुत बीमार पेड़ बदलने का है, और यह मुख्य रूप से केरल के कुछ हिस्सों और तटीय/मलनाड कर्नाटक में पाया जाता है। कोलेरोगा (जिसे महाली या फल सड़न भी कहते हैं) फाइटोफ्थोरा फफूँद से होता है, जो पश्चिमी तट की भारी, लगातार मानसूनी बारिश में पनपती है। बुरे गीले साल में यह कच्ची सुपारियाँ सड़ाकर हज़ारों की गिनती में गिरा देती है। मानसून से पहले और मानसून के दौरान बोर्डो मिश्रण का बचाव वाला छिड़काव ही इसका मानक बचाव है।

बाक़ी फसल लंबे, धैर्य के इंतज़ार की है। पौधे को पहली फसल देने में चार से पाँच साल लगते हैं। पूरी पैदावार आठ से दस साल बाद ही आती है। पर अच्छी देखभाल वाला पेड़ फिर कई दशकों तक अच्छी फसल देता रहता है। इसलिए शुरू के फ़ैसले, माँ-पेड़ का चुनाव, पौधे की सेहत और पहले गीले मौसमों में रोग रोकथाम का अनुशासन, बहुत लंबे फ़ायदे वाले हैं।

फसल का प्रकार: ऊँचा, धीमे बढ़ने वाला, लंबी उम्र का ताड़ (बीज वाले पौधे से उगाया)
मौसम: रोपाई मानसून की शुरुआत में; पकने के बाद पूरे साल फल देता है
उपयुक्त राज्य: कर्नाटक, केरल, असम, मेघालय, तमिलनाडु, पश्चिम बंगाल
पहली फसल में समय: 4–5 साल; पूरी फसल लगभग साल 8–10 से
पानी की ज़रूरत: ज़्यादा; अच्छी तरह बँटी बारिश या सिंचाई, लंबे सूखे के प्रति संवेदनशील
तापमान: गर्म, नम उष्णकटिबंधीय, 14–36°C; पाले से नुक़सान
मिट्टी: गहरी, अच्छी निकासी वाली दोमट से लैटेराइट मिट्टी, pH 5.5–7.0
कठिनाई: मध्यम (लंबा जमाव, दो बड़े रोगों का कोई इलाज नहीं)
अनुमानित पैदावार: पूरी फसल पर प्रति पेड़ साल में 1.5–3.5 किग्रा सूखी चाली (प्रसंस्कृत सुपारी)
मुख्य जोखिम: पीली पत्ती रोग और कोलेरोगा, जिनमें से किसी का जम जाने के बाद भरोसेमंद इलाज नहीं है

परिचय

सुपारी (Areca catechu) ऊँचा, पतला, एक तने वाला ताड़ का पेड़ है, जिसका बीज ("सुपारी") पान के साथ चबाया जाता है और कई परंपरागत और कारोबारी चीज़ों में इस्तेमाल होता है। यह धीमे बढ़ने वाली, लंबी उम्र की फसल है, जो एक बार जम जाने पर आम तौर पर 40–60 साल तक फल देती है।

कर्नाटक भारत का सबसे बड़ा उत्पादक है, ख़ासकर दक्षिण कन्नड़, उडुपी, शिवमोगा और चिकमगलूर के तटीय और मलनाड इलाक़े। उसके बाद केरल, असम, मेघालय, तमिलनाडु और पश्चिम बंगाल आते हैं। नारियल की तरह सुपारी भी पूरी तरह बीज वाली सुपारी से उगाए पौधों से लगती है, कलम से नहीं। इसलिए बीज किस माँ-पेड़ से आया, यह फ़ैसला दशकों तक पूरी रोपाई को ढालता है।

सुपारी की खेती को दो समस्याएँ बाक़ी सबसे ज़्यादा तय करती हैं। पहली, पीली पत्ती रोग, जो फाइटोप्लाज़्मा से होने वाला धीमा, लाइलाज क्षय है। इसे इलाज की जगह रोकथाम के सहारे संभालना पड़ता है। दूसरी, कोलेरोगा, मानसून में फाइटोफ्थोरा से होने वाली फल सड़न। इसे बाद में ठीक करने की जगह समय पर बचाव छिड़काव से रोका जाता है। दोनों में प्रतिक्रिया से कहीं ज़्यादा रोकथाम और सतर्कता चाहिए।

फसल की समयरेखा, बुवाई से कटाई तक

पूरे सीज़न की एक झलक — हर अवस्था की पूरी जानकारी के लिए नीचे संबंधित सेक्शन पर जाएँ।

साल 0
नर्सरी और रोपाई
चुने हुए, ज़्यादा पैदावार वाले, रोग-मुक्त माँ-पेड़ों की बीज वाली सुपारी को अंकुरित करके लगभग एक साल नर्सरी में पाला जाता है। फिर मानसून की शुरुआत में सबसे स्वस्थ पौधे मुख्य खेत में लगाए जाते हैं।
साल 1–4
जमाव
छोटा पेड़ अपनी जड़ें और तने की ऊँचाई बनाता है। इसे नियमित पानी (ख़ासकर सूखे मौसम में) और पहले एक-दो साल छाँव चाहिए।
साल 4–5
पहली फसल
पेड़ पहला फूलों का गुच्छा और हल्के फल देता है, हालाँकि पैदावार अभी पूरी उम्र की पैदावार से काफ़ी कम रहती है।
साल 8–10 से आगे
पूरी फसल
पेड़ पूरी, स्थिर पैदावार पर पहुँचता है और अच्छी देखभाल से कई दशकों तक फल देता रहता है।
मानसून (जून–सितंबर)
कोलेरोगा का ख़तरा
कोलेरोगा (फल सड़न) का सबसे ज़्यादा ख़तरा इसी समय होता है। बोर्डो मिश्रण का बचाव वाला छिड़काव बारिश शुरू होने से ठीक पहले शुरू करें और गीले दौर में जारी रखें।
लगातार
पीली पत्ती रोग की निगरानी
रोग वाले इलाक़ों में पेड़ों को शुरुआती पीलेपन के लक्षणों के लिए नियमित देखें, क्योंकि इलाज नहीं है। फैलाव धीमा करना प्रभावित पेड़ों को जल्दी पहचानने और संभालने पर टिका है।

उपयुक्त राज्य

जिन राज्यों में यह फसल बड़े पैमाने पर उगाई जाती है, वे नीचे हाइलाइट हैं। आपके खेत के लिए अंतिम सलाह हमेशा आपका नज़दीकी कृषि विज्ञान केंद्र ही देगा।

जम्मू और कश्मीर
हिमाचल प्रदेश
पंजाब
उत्तराखंड
हरियाणा
दिल्ली
उत्तर प्रदेश
राजस्थान
बिहार
झारखंड
पश्चिम बंगाल
सिक्किम
असम
अरुणाचल प्रदेश
मेघालय
नागालैंड
मणिपुर
मिज़ोरम
त्रिपुरा
गुजरात
मध्य प्रदेश
छत्तीसगढ़
महाराष्ट्र
ओडिशा
गोवा
तेलंगाना
आंध्र प्रदेश
कर्नाटक
केरल
तमिलनाडु
पुदुचेरी
लद्दाख
चंडीगढ़
लक्षद्वीप
अंडमान और निकोबार द्वीपसमूह
दादरा और नगर हवेली और दमन और दीव

यहाँ उगाई जाती है

जलवायु की ज़रूरतें

जिस भारी, लगातार मानसूनी बारिश की सुपारी को ज़रूरत है, वही मौसम कोलेरोगा का प्रकोप भी लाता है। सबसे गीले इलाक़ों के किसानों को बचाव वाले छिड़काव का कार्यक्रम फसल के नियमित हिस्से के रूप में पहले से बनाना चाहिए, आपात उपाय के रूप में नहीं।

आदर्श तापमान
गर्म, नम उष्णकटिबंधीय पेड़ है, जो 14–36°C पर सबसे अच्छा बढ़ता है। यह पाला नहीं सह पाता, और छोटे पेड़ ठंड की लहर और गर्म, सूखी हवाओं, दोनों से ख़ास तौर पर कमज़ोर होते हैं।
वर्षा
ज़्यादा और अच्छी तरह बँटी 1,500–4,500 मिमी बारिश चाहिए, या जहाँ बारिश कम हो वहाँ भरोसेमंद सिंचाई। यह लंबा सूखा अच्छी तरह नहीं सह पाता, और फल बनते समय सूखा दौर पैदावार को बुरी तरह घटा देता है।
नमी
ज़्यादा नमी बढ़वार के लिए ठीक है, पर वही लगातार गीला, नम मानसूनी मौसम जो पेड़ को रास आता है, कोलेरोगा फल सड़न को भी बढ़ाता है। फसल की सबसे अच्छी जलवायु और उसका सबसे बुरा रोग-जोखिम एक ही मौसम से आते हैं।
धूप
पूरी धूप में उगता है और आंशिक छाँव भी सह लेता है। इसीलिए एक ही बाग़ में आम तौर पर नारियल, काली मिर्च (सुपारी के तने पर चढ़ाई हुई) और कोको की अंतरफसल ली जाती है।

मिट्टी की ज़रूरतें

सुपारी के बाग़ अक्सर ज़्यादा बारिश वाले इलाक़ों में बनते हैं, इसलिए किसान कभी-कभी यह कम आँक लेते हैं कि निकासी अब भी कितनी मायने रखती है। मानसून में पानी भरा थाला, बाक़ी ठीक से चलाए बाग़ का बहुत सारा फ़ायदा खत्म कर देता है।

उपयुक्त मिट्टी
गहरी, अच्छी निकासी वाली दोमट से लैटेराइट मिट्टी सुपारी के लिए सबसे अच्छी है। यह उथली मिट्टी, कड़ी परत या जड़ क्षेत्र के आसपास खड़ा पानी नहीं सह पाता।
pH स्तर
pH 5.5–7.0 पर सबसे अच्छी, और अपने मुख्य उगाने वाले इलाक़ों की स्वाभाविक अम्लीय लैटेराइट मिट्टी को सह लेती है।
जल निकासी
खुली निकासी ज़रूरी है। सुपारी की जड़ें पानी भरना बिल्कुल नहीं सह पातीं। अपनी मुख्य उगाने वाली पट्टी की भारी मानसूनी बारिश में ख़राब निकासी कमज़ोर, कम पैदावार वाले बाग़ों की आम और टाली जा सकने वाली वजह है।
जैविक तत्व
रोपाई के गड्ढे में मिलाई और थाले में लगातार डाली जाने वाली मल्च और कम्पोस्ट जैसी जैविक खाद पर बहुत अच्छा जवाब देती है। इससे पोषण और सूखे दौर में नमी रोकना, दोनों में मदद मिलती है।

खेत की तैयारी

क्षेत्र चाहे जो हो, चार कदम वही रहते हैं — बस समय बुवाई के अनुसार बदलता है।

1
रोपाई के गड्ढे खोदें और भरें
लगभग 1 घन मी के गड्ढे खोदें। उन्हें ऊपरी मिट्टी और अच्छी सड़ी गोबर खाद के मिश्रण से भरें। मानसून की शुरुआत में स्वस्थ नर्सरी पौधा लगाने से पहले उन्हें बैठने दें।
2
पेड़ के ऊँचे, संकरे आकार के हिसाब से जगह
पेड़ों को दोनों दिशाओं में लगभग 2.7 मी की दूरी पर लगाएँ (लगभग 1,370 पेड़/हेक्टेयर)। एक तने वाला पेड़ ऊँचा होने पर भी फैलने वाले फलदार पेड़ से कम जगह घेरता है।
3
पहले मानसून से पहले निकासी की नालियाँ बनाएँ
रोपाई से पहले बाग़ में निकासी की नालियाँ बना लें, ख़ासकर समतल ज़मीन पर, ताकि रोपाई के बाद का पहला मानसून छोटे, नाज़ुक पौधों में पानी न भर दे।

बीज की जानकारी

मुख्य किस्मों की तुलना — अवधि, उपज, रोग-प्रतिरोध या आप किस मक़सद से उगा रहे हैं, इसके आधार पर चुनें।

किस्म	अवधि	उपज	रोग-प्रतिरोध	सर्वश्रेष्ठ राज्य	किसके लिए उपयुक्त
मंगला (Mangala) चीन के नमूने (VTL-3) से छाँटी CPCRI की अर्ध-ऊँची किस्म, 1972 में जारी। यहाँ की CPCRI किस्मों में सबसे जल्दी, रोपाई के 36 से 40 महीने बाद फूल देती है। लगभग 2% पेड़ कमज़ोर और लंबे-पतले निकलते हैं और 2 साल के भीतर हटाने पड़ते हैं। पुराने घने बाग़ की छाया में यह ख़राब चलती है।	पहले फूल तक 36–40 महीने	2.90 किग्रा सूखी गिरी/पेड़/साल (3,700–3,900 किग्रा/हेक्टेयर)	CPCRI के परीक्षणों में कोई बड़ा रोग या कीट नहीं दिखा	कर्नाटक, केरल	खुले, सिंचित बाग़ जहाँ जल्दी फूल मायने रखते हैं
सुमंगला (Sumangala) इंडोनेशिया के नमूने (VTL 11) से छाँटी CPCRI की ऊँची किस्म, 1985 में जारी। इसने साउथ कनारा लोकल से 64% ज़्यादा दिया। चाली और चबाने की कच्ची सुपारी, दोनों के मानक पर खरी, और CPCRI इसे पानी की कमी में तुलनात्मक रूप से सहनशील बताता है।	पहले फूल तक 42–46 महीने	3.28 किग्रा सूखी गिरी/पेड़/साल (3,900–4,350 किग्रा/हेक्टेयर)	CPCRI के परीक्षणों में कोई बड़ा रोग या कीट नहीं दिखा	कर्नाटक, केरल	लंबे रिकॉर्ड वाली, अच्छी तरह परखी ऊँची किस्म
श्रीमंगला (Sreemangala) सिंगापुर के नमूने (VTL-17) से छाँटी CPCRI की ऊँची किस्म, 1985 में जारी, गोल और बड़ी सुपारी, लंबी गाँठ-दूरी और ऐसा तना जिसे CPCRI मज़बूत कहता है। इसने साउथ कनारा लोकल से 59% ज़्यादा दिया। हवा का कोई परीक्षण नहीं मिला।	पहले फूल तक 44–48 महीने	3.18 किग्रा सूखी गिरी/पेड़/साल (4,240–4,500 किग्रा/हेक्टेयर)	CPCRI के परीक्षणों में कोई बड़ा रोग या कीट नहीं दिखा	कर्नाटक, केरल	बड़ी, गोल सुपारी चाहने वाले चाली बनाने वाले
स्वर्णमंगला (Swarnamangala) वियतनाम के नमूने (VTL 12) से छाँटी CPCRI की ऊँची किस्म, 2005 में सुझाई गई, जिसका औसत यहाँ की CPCRI की ऊँची किस्मों में सबसे ऊँचा है और ताज़ी सुपारी से 26.52% चाली मिलती है। CPCRI इसे सिर्फ़ सिंचित हालत में सुझाता है।	पहले फूल तक लगभग 46 महीने	3.88 किग्रा सूखी गिरी/पेड़/साल (5,320 किग्रा/हेक्टेयर)	CPCRI के परीक्षणों में कोई बड़ा रोग या कीट नहीं दिखा	कर्नाटक, केरल	सबसे अच्छा औसत चाहने वाले सिंचित बाग़
मोहितनगर (Mohitnagar) पश्चिम बंगाल के मोहितनगर के देसी नमूने (VTL-60) से छाँटी CPCRI की ऊँची किस्म, 1991 में उत्तर बंगाल, कर्नाटक और केरल के लिए सुझाई गई। दूसरी किस्मों से ज़्यादा एकसमान, ढीली लगी सुपारी और उपज का जल्दी जमना। इसने मंगला से 23% ज़्यादा दिया।	पहले फूल तक 48 महीने	3.67 किग्रा सूखी गिरी/पेड़/साल (5,030 किग्रा/हेक्टेयर)	CPCRI के परीक्षणों में कोई बड़ा रोग या कीट नहीं दिखा	पश्चिम बंगाल (उत्तर बंगाल), कर्नाटक, केरल	उत्तर बंगाल, और एकसमान पेड़ चाहने वाले बाग़
काहीकुची (Kahikuchi) असम और मेघालय के लिए देसी नमूने (VTL 64) से छाँटी ICAR-CPCRI की ऊँची किस्म, 2008 में सुझाई गई और असम कृषि विश्वविद्यालय के पैकेज में दर्ज। शुरुआत सबसे धीमी (पहले फूल तक 50 से 52 महीने), पर 45 साल तक आर्थिक उपज।	पहले फूल तक 50–52 महीने	3.70 किग्रा सूखी गिरी/पेड़/साल (5,073 किग्रा/हेक्टेयर)	CPCRI के परीक्षणों में कोई बड़ा रोग या कीट नहीं दिखा	असम, मेघालय	असम और मेघालय, शुरू के सालों के लिए अंतर-फसल के साथ
VTLAH-1 CPCRI का बौना संकर (हिरेहल्ली बौना x सुमंगला), मज़बूत तने और कम फैली छतरी के साथ, कर्नाटक के सिंचित बाग़ों के लिए। इसकी उपज ऊँची किस्मों से कम है (सुमंगला के 3.28 किग्रा के मुक़ाबले 2.54 किग्रा) और आर्थिक उम्र 30 साल तक है। सिर्फ़ असली संकर पौधे ख़रीदिए।	पहले फूल तक 45 महीने	2.54 किग्रा सूखी गिरी/पेड़/साल (3,100–3,400 किग्रा/हेक्टेयर)	CPCRI के परीक्षणों में कोई बड़ा रोग या कीट नहीं दिखा	कर्नाटक	छोटा पेड़ चाहने वाले और सिंचाई दे सकने वाले किसान

बीज दर: खेत में सीधे बीज बोने जैसा नहीं। हर रोपाई की जगह पर नर्सरी में तैयार एक पौधा, 2.7 x 2.7 मी पर लगभग 1,370 पेड़ प्रति हेक्टेयर (DASD)। बौने संकर 2.2 x 2.2 मी पर लग सकते हैं, यानी लगभग 2,070 पेड़ प्रति हेक्टेयर।
प्रमाणित बीज: बीज वाली सुपारी सिर्फ़ कम से कम 15 साल उम्र के स्वस्थ, ज़्यादा पैदावार वाले, रोग-मुक्त माँ-पेड़ों से लें, या CPCRI, राज्य बाग़वानी विभाग या भरोसेमंद नर्सरी से सीधे प्रमाणित पौधे ख़रीदें। जिस बाग़ में कभी पीली पत्ती रोग रहा हो, वहाँ से बीज वाली सुपारी कभी न लें, भले ही कोई पेड़ बीमार न दिखे।
दूरी: शुद्ध बाग़ के लिए दोनों दिशाओं में पेड़ों के बीच लगभग 2.7 मी (2.7 x 2.7 मी पर लगभग 1,370 पेड़/हेक्टेयर); जहाँ नारियल, काली मिर्च या कोको के साथ मिश्रित फसल हो, वहाँ 3.3 x 3.3 मी (लगभग 920 पेड़/हेक्टेयर)। अरेकानट एंड स्पाइसेस डेवलपमेंट निदेशालय बौने संकरों के लिए 2.2 x 2.2 मी बताता है।
बीज उपचार: पौधों पर लागू नहीं। नर्सरी की क्यारी में रखने से पहले बीज वाली सुपारी पूरी तरह पकी, अपने आकार के हिसाब से भारी, और बिना दाग़ या चोट वाली होनी चाहिए।

बुवाई गाइड

जिस बाग़ में पीली पत्ती रोग हो, वहाँ से बीज वाली सुपारी कभी न लें, भले ही कोई अकेला माँ-पेड़ कितना भी स्वस्थ दिखे। किसी बाग़ में फाइटोप्लाज़्मा की मौजूदगी उस बाग़ की सारी रोपण सामग्री से बचने की वजह है, सिर्फ़ बीमार दिखते पेड़ों से नहीं।

सबसे अच्छा समय: नर्सरी में लगभग एक साल पाले (बीज वाली सुपारी से उगाए) पौधे मानसून की शुरुआत में, जून–जुलाई में लगाएँ, ताकि छोटी जड़ें भरोसेमंद नम मिट्टी में जमें।
क़तार की दूरी: ~2.7 मी
पौधे की दूरी: ~2.7 मी
बुवाई की गहराई: पौधे को उतनी ही गहराई पर लगाएँ जितनी पर वह नर्सरी की थैली में खड़ा था, और जड़ का कॉलर मिट्टी के स्तर पर रखें
तरीक़ा: नर्सरी के पौधे को अच्छी तरह तैयार, खाद वाले गड्ढे में रखें, मिट्टी दबाएँ और अगर जगह खुली है तो पहले एक-दो साल छोटे पेड़ों को छाँव दें।

खाद कार्यक्रम

बुवाई के समय एक साथ पूरी खाद डालने से बँटी हुई मात्रा बेहतर है — खासकर नाइट्रोजन का बड़ा हिस्सा हवा में उड़ जाता है या रिसकर बह जाता है।

1
छोटा पेड़ (साल 1–4)
साल भर बाँटकर खुराकें
नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटाश की हल्की, बढ़ती खुराकें दें, जैसे-जैसे पेड़ अपनी जड़ें और तना बनाता है। इन्हें थाले में डालें और पानी देकर मिट्टी में मिला दें।
2
फल देने वाला पेड़, मानसून की खुराक
बारिश की शुरुआत में
फल देने वाले पेड़ की सालाना NPK खुराक का बड़ा हिस्सा, साथ में अच्छी सड़ी गोबर खाद या कम्पोस्ट थाले में मिलाएँ।
3
फल देने वाला पेड़, मानसून के बाद की खुराक
बारिश कम होने पर
फल विकास और अगली बार फूल आने के लिए सहारे की दूसरी खुराक। इसे स्थानीय मिट्टी जाँच की सिफ़ारिश के हिसाब से ठीक करें।

सिंचाई कार्यक्रम

1. छोटे पेड़ का जमाव
साल 1–4
नियमित सिंचाई करें, ख़ासकर पहले दो सूखे मौसमों में, क्योंकि छोटे पेड़ नमी की कमी के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं।
2. सूखे मौसम की सिंचाई (फल देने वाला पेड़)
ज़्यादातर उगाने वाले इलाक़ों में दिसंबर–मई
जहाँ अकेली बारिश काफ़ी न हो, वहाँ सूखे महीनों में हर 5–7 दिन पर सिंचाई करें, ताकि फल का विकास न रुके।
3. मानसून
जून–सितंबर
बारिश आम तौर पर फसल की ज़रूरत पूरी कर देती है। प्राथमिकता सिंचाई से निकासी पर चली जाती है, क्योंकि इस दौरान पानी भरने से जड़ें तनाव में आती हैं।

महत्वपूर्ण अवस्थाएँ

जमाव (साल 1–4)
किसी भी सूखे दौर में फल का विकास

पानी बचाने के तरीक़े

इस तरह के ऊँचे, संकरे आकार के पेड़ के लिए थाला या टपक सिंचाई बाढ़ विधि से कहीं ज़्यादा कारगर तरीक़े से पानी जड़ क्षेत्र में पहुँचाती है।
थाले में भूसी, सूखी पत्तियों या फसल अवशेष की मल्च सूखे मौसम में नमी बचाती है और मिट्टी का तापमान संतुलित रखती है।
नारियल या कोको की अंतरफसल की आंशिक छाँव सुपारी के थाले से पानी का वाष्पीकरण घटा सकती है।

खरपतवार प्रबंधन

आम खरपतवार

दूब घास (Cynodon)मोथा (Cyperus)गोट वीड (Ageratum)कतारों के बीच चौड़ी पत्ती के खरपतवार

जैविक नियंत्रण

थाले में हाथ से नियमित निराई करें, ख़ासकर छोटे पेड़ों के आसपास, जहाँ खरपतवार पानी और पोषण के लिए सबसे ज़्यादा होड़ करते हैं।
थाले में भूसी या सूखी पत्तियों की मल्च एक साथ खरपतवार भी दबाती है और नमी भी बचाती है।

रासायनिक नियंत्रण

पूरी तरह तैयार बाग़ में कतारों के बीच मंज़ूर खरपतवारनाशी का सीधा स्पॉट छिड़काव करें, तने के निचले हिस्से से काफ़ी दूर रखकर।
फल देने वाले बाग़ के पास छिड़काव से पहले मौजूदा दवा और मात्रा अपने KVK से पक्की कर लें।

पोषक तत्व की कमी की पहचान

हर पोषक तत्व की कमी पौधे पर असल में कैसी दिखती है — ताकि ग़लत स्प्रे करने से पहले आप कमी और रोग में फ़र्क़ कर सकें।

ध्यान देने योग्य रोग

लक्षण, संभावित कारण और असल में क्या इलाज करता है — सिर्फ़ किसी स्प्रे का नाम नहीं।

ध्यान देने योग्य कीट

नुक़सान दिखने से पहले क्या देखें, और रसायन से पहले जैविक विकल्प क्या हैं।

आम ग़लतियाँ जिनसे बचें

जो ग़लतियाँ किसानों को सबसे ज़्यादा नुक़सान पहुँचाती हैं, खेत में जितनी बार दिखती हैं उसी क्रम में — हमेशा वैसे नहीं जैसा आप सोचें।

1
पीली पत्ती रोग के इतिहास वाले बाग़ से बीज वाली सुपारी लेना, भले ही पेड़ स्वस्थ दिखे।
नुक़सान क्यों होता है
किसी बाग़ में फाइटोप्लाज़्मा की मौजूदगी उसकी सारी रोपण सामग्री से बचने की वजह है। संक्रमित बाग़ का स्वस्थ दिखता माँ-पेड़ सुरक्षित स्रोत नहीं है, और उससे उगे पौधे रोग को नई रोपाई में ले जा सकते हैं।
2
सुपारियाँ साफ़ सड़ने तक कोलेरोगा नियंत्रण शुरू करने का इंतज़ार करना।
नुक़सान क्यों होता है
सुपारियाँ सड़ना शुरू होने पर उस गुच्छे का कोई इलाज नहीं। कोलेरोगा को मानसून से ठीक पहले शुरू होने वाले बोर्डो मिश्रण के बचाव छिड़काव से रोकना होता है, सड़न दिखने के बाद प्रतिक्रिया में इलाज करके नहीं।
3
पहले निकासी बनाए बिना समतल, ख़राब निकासी वाली ज़मीन पर रोपाई करना।
नुक़सान क्यों होता है
सुपारी को पनपने के लिए भारी मानसूनी बारिश चाहिए, पर जड़ों के आसपास पानी भरना यह बिल्कुल नहीं सह पाती। निकासी की सही नालियों के बिना बाग़ उसी बारिश का बहुत सारा फ़ायदा खो देता है जिससे यह फसल संभव होती है।
4
शुरुआती पीलेपन को सामान्य पोषक तत्व की कमी समझकर अनदेखा करना।
नुक़सान क्यों होता है
जिस इलाक़े में पीली पत्ती रोग फैला हो, वहाँ पुरानी पत्तियों से शुरू होने वाले धीमे पीलेपन को पोषक तत्व की ठीक की जा सकने वाली समस्या न मानें। उसे रोग के जाने-माने लक्षणों से मिलाकर देखना चाहिए। दोनों को एक समझने से फैलाव धीमा करने वाले असली रोकथाम के क़दम देर से उठते हैं।
5
बाग़ के रोज़ के कामों में तने को लापरवाही से चोट लगाना।
नुक़सान क्यों होता है
तने के घाव लाल ताड़ घुन की सूँड़ियों के घुसने का आम रास्ता हैं। छँटाई, तुड़ाई और बाग़ के दूसरे कामों में तने के आसपास सावधानी से संभालना यह जोखिम घटाता है।

कटाई

तुड़ाई का समय इस पर निर्भर है कि उत्पाद क्या बनाना है। ताज़ा चबाने के लिए कच्ची (हरी) सुपारी पहले तोड़ी जाती है। चाली (सूखा, प्रसंस्कृत रूप) के लिए सुपारी को गुच्छे पर पूरा पकने दिया जाता है, जब छिलका पीला या भूरा पड़ने लगे। सुपारी के पेड़ ऊँचे और बिना शाखाओं वाले होते हैं, इसलिए गुच्छे लंबे डंडे पर बँधी दरांती से या पेड़ पर चढ़ने वाले मज़दूर से काटे जाते हैं।

तैयार होने के संकेत

पकी (चाली) सुपारी के लिए छिलके का रंग हरे से पीले या भूरे की ओर बदलना
नमूना सुपारी काटने पर सख़्त, अच्छी तरह भरी गिरी
पूरी तरह पकी तुड़ाई के लिए गुच्छे के डंठल का सूखना शुरू होना

उपकरण

ऊँचे पेड़ से गुच्छे काटने के लिए लंबे डंडे पर दरांती, या प्रशिक्षित चढ़ने वाला
कटे गुच्छे इकट्ठा करने के लिए टोकरियाँ या बोरे
चाली बनाने के लिए छिलका उतारने का औज़ार या मशीन

अपेक्षित उपज

पूरी फसल पर प्रति पेड़ साल में लगभग 1.5–3.5 किग्रा सूखी चाली, क़िस्म, उम्र और देखभाल के हिसाब से बदलती है। स्वर्णमंगला जैसी ज़्यादा पैदावार वाली चयन क़िस्में ऊपरी सिरे के पास रहती हैं।

कटाई के बाद और भंडारण

भंडारण
चाली के लिए पकी सुपारी का छिलका उतारा जाता है। फिर उसे (स्थानीय परंपरा के हिसाब से) उबाला या सुखाया जाता है। फिर धूप में तब तक अच्छी तरह सुखाया जाता है जब तक वह सख़्त न हो जाए। उसके बाद वह सूखी, हवादार जगह में कई महीने टिकती है। ताज़ा चबाने की कच्ची (हरी) सुपारी बहुत जल्दी ख़राब होती है और कुछ ही दिन में बेचनी पड़ती है।
पैकेजिंग
सूखी चाली को सूखी हालत में बोरों या थैलों में पैक किया जाता है। भंडारण में बची कोई भी नमी फफूँद और ख़राबी को बुलाती है।
परिवहन
पूरी तरह सूखी चाली सामान्य ढुलाई अच्छी तरह सह लेती है। कच्ची हरी सुपारी को क्वालिटी गिरने से पहले ताज़ा बाज़ार पहुँचाने के लिए तेज़ और सावधानी से ले जाना पड़ता है।
भंडारण अवधि
ठीक से सुखाई चाली सूखे भंडार में कई महीने से एक साल से ज़्यादा चलती है; ताज़ी कच्ची सुपारी सिर्फ़ कुछ दिन।

मंडी भाव

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पैसा कहाँ जाता है

नीचे कैलकुलेटर की डिफ़ॉल्ट लागत के अनुसार प्रति एकड़ कुल लागत में हर मद का हिस्सा दिया है। वहाँ अपने आँकड़े बदलने पर यह तस्वीर पूरी तरह आप पर लागू नहीं रहेगी, पर क्रम शायद ही बदलता है।

मज़दूरी31% (₹20,000)
ज़मीन का किराया19% (₹12,000)
खाद16% (₹10,000)
बीज13% (₹8,000)
कीटनाशक और खरपतवारनाशक8% (₹5,000)
सिंचाई6% (₹4,000)
ब्याज5% (₹3,000)
मशीन3% (₹2,000)

आधिकारिक डाउनलोड

केवल सरकार और ICAR के दस्तावेज़ — नीचे की हर चीज़ किसी आधिकारिक सर्वर पर है।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

क्या मैं अपने इलाक़े के किसी भी स्वस्थ दिखते पेड़ से बीज वाली सुपारी ले सकता हूँ?

तभी, जब उस पेड़ वाले बाग़ में पीली पत्ती रोग का कोई इतिहास न हो। रोग फैलाने वाला फाइटोप्लाज़्मा किसी बाग़ में मौजूद हो सकता है, भले ही कोई अकेला माँ-पेड़ बीमार न दिखे। ऐसे पेड़ की बीज वाली सुपारी रोग को नई रोपाई में ले जा सकती है। बीज वाली सुपारी सिर्फ़ उन स्वस्थ, ज़्यादा पैदावार वाले माँ-पेड़ों से लें जो रोग का कोई इतिहास न रखने वाले बाग़ में हों, या CPCRI या भरोसेमंद नर्सरी से प्रमाणित पौधे ख़रीदें।

मेरी सुपारी की पत्तियाँ पुरानी पत्तियों से धीरे-धीरे पीली पड़ रही हैं। यह क्या है, और क्या इसका इलाज है?

जिस इलाक़े में पीली पत्ती रोग फैला है (केरल के कुछ हिस्से और तटीय/मलनाड कर्नाटक), वहाँ इस लक्षण को पहले उसी रोग से मिलाकर देखें। इसे सीधे साधारण पोषक तत्व की कमी न मान लें। संक्रमित पेड़ का कोई इलाज नहीं है। प्रबंधन आगे फैलाव धीमा करने के लिए बहुत बीमार पेड़ हटाने तक सीमित है, और उन्हें कभी बीज वाली सुपारी के स्रोत के रूप में इस्तेमाल न करें।

अपने सुपारी के बाग़ में कोलेरोगा (फल सड़न) को कैसे रोकूँ?

जवाब इलाज नहीं, रोकथाम है, क्योंकि सुपारियाँ सड़ना शुरू होने के बाद कोई इलाज नहीं। मानसून शुरू होने से ठीक पहले गुच्छों पर 1% बोर्डो मिश्रण का बचाव वाला छिड़काव शुरू करें, और बारिश के गीले दौर में दोहराते रहें। बाग़ की अच्छी निकासी और छतरी में हवा भी उस नम माहौल को घटाने में मदद करते हैं जो फफूँद को पसंद है।

नई लगाई सुपारी का पेड़ अच्छी फसल देने में कितना समय लेता है?

पौधा आम तौर पर चार से पाँच साल में पहली हल्की फसल देता है, पर पूरी, स्थिर पैदावार आठवें से दसवें साल के बाद ही आती है। इस लंबे जमाव के कारण ही शुरू में स्वस्थ, रोग-मुक्त माँ-पेड़ और पौधा चुनना इतना मायने रखता है। रोपाई के समय की ग़लती का पता सालों तक नहीं चलता और उसे ठीक भी नहीं किया जा सकता।

क्या सुपारी का MSP या मंडी भाव है?

सुपारी का कोई MSP नहीं है। यह Agmarknet पर "Arecanut(Betelnut/Supari)" नाम से बिकती है। कुछ मौसमों में खुली मंडी व्यवस्था में कारोबार पतला या रुक-रुककर हो सकता है। बड़ी मात्रा सहकारी विपणन महासंघों (जैसे कैम्पको) और मुख्य उत्पादक पट्टियों के सीधे कारोबारी रास्तों से बिकती है।

अब भी कोई सवाल है?

आम सवालों के जवाब ऊपर FAQs में हैं। आपके खेत और मिट्टी से जुड़ी किसी भी ख़ास बात के लिए आपका नज़दीकी कृषि विज्ञान केंद्र ही आधिकारिक जवाब है।

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परिचय

फसल की समयरेखा, बुवाई से कटाई तक

नर्सरी और रोपाई

जमाव

पहली फसल

पूरी फसल

कोलेरोगा का ख़तरा

पीली पत्ती रोग की निगरानी

उपयुक्त राज्य

जलवायु की ज़रूरतें

मिट्टी की ज़रूरतें

खेत की तैयारी

रोपाई के गड्ढे खोदें और भरें

पेड़ के ऊँचे, संकरे आकार के हिसाब से जगह

पहले मानसून से पहले निकासी की नालियाँ बनाएँ

बीज की जानकारी

बुवाई गाइड

खाद कार्यक्रम

छोटा पेड़ (साल 1–4)

फल देने वाला पेड़, मानसून की खुराक

फल देने वाला पेड़, मानसून के बाद की खुराक

सिंचाई कार्यक्रम

1. छोटे पेड़ का जमाव

2. सूखे मौसम की सिंचाई (फल देने वाला पेड़)

3. मानसून

महत्वपूर्ण अवस्थाएँ

पानी बचाने के तरीक़े

खरपतवार प्रबंधन

आम खरपतवार

जैविक नियंत्रण

रासायनिक नियंत्रण

पोषक तत्व की कमी की पहचान

पोटाश

नाइट्रोजन

मैग्नीशियम

ध्यान देने योग्य रोग

पीली पत्ती रोग (Yellow leaf disease)

कोलेरोगा (फल सड़न / महाली)

ध्यान देने योग्य कीट

लाल ताड़ घुन (Red palm weevil)

गैंडा भृंग (Rhinoceros beetle)

आम ग़लतियाँ जिनसे बचें

पीली पत्ती रोग के इतिहास वाले बाग़ से बीज वाली सुपारी लेना, भले ही पेड़ स्वस्थ दिखे।

सुपारियाँ साफ़ सड़ने तक कोलेरोगा नियंत्रण शुरू करने का इंतज़ार करना।

पहले निकासी बनाए बिना समतल, ख़राब निकासी वाली ज़मीन पर रोपाई करना।

शुरुआती पीलेपन को सामान्य पोषक तत्व की कमी समझकर अनदेखा करना।

बाग़ के रोज़ के कामों में तने को लापरवाही से चोट लगाना।

कटाई

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अपेक्षित उपज

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पैसा कहाँ जाता है

आधिकारिक डाउनलोड

ICAR-केंद्रीय रोपण फसल अनुसंधान संस्थान (CPCRI), कासरगोड

सुपारी एवं मसाला विकास निदेशालय

किसान कॉल सेंटर — 1800-180-1551

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

संबंधित योजनाएँ

पीएम किसान

फसल बीमा

किसान क्रेडिट कार्ड

मृदा स्वास्थ्य कार्ड

एमआईडीएच

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