आसानअपडेट 20 अक्टूबर 2026

धनिया

Coriandrum sativum

धनिया राजस्थान, मध्य प्रदेश और गुजरात की रबी बीज-मसाला फ़सल है। नए किसान जो एक काम अक्सर छोड़ देते हैं, वह है बुवाई से पहले हर गोल बीज को धीरे से दो हिस्सों में तोड़ना, जिससे जमाव तेज़ और एक-सा मिलता है। फूल के समय ज़्यादा पानी तना-गाँठ और उकठा रोग को बुलावा देता है।

त्वरित सारांश

इस पेज की मुख्य बातें लगभग दो मिनट में — पढ़ें या सुनें।

त्वरित सारांश

धनिया ठंडे मौसम की रबी मसाला फ़सल है, जो राजस्थान, मध्य प्रदेश और गुजरात में ज़्यादातर सूखे बीज (धनिया) के लिए, और ताज़ी हरी पत्ती के लिए भी उगाई जाती है। एक ख़ास काम, जिसे नए किसान सबसे ज़्यादा छोड़ते हैं, बीज को तोड़ना है। हर गोल धनिया “बीज” असल में एक फल है जिसमें दो बीज होते हैं। बुवाई से पहले उसे हल्के से रगड़कर दो हिस्सों में तोड़ने से जमाव तेज़ और ज़्यादा बराबर होता है।

इसके आगे, यह फ़सल पानी में संयम का इनाम देती है। इसके दो मुख्य रोग, तना गाँठ और उकठा, दोनों फूल के समय ज़्यादा सिंचाई से बिगड़ते हैं। इसलिए उस अवस्था में फ़सल को सूखा रखें, और बीज भरते समय सिर्फ़ हल्की, बराबर नमी दें। फूल के समय बादल, नमी या कोहरे वाला मौसम धनिया का असली दुश्मन है। यह बीज बँधना घटाता है, चूर्णिल फफूँदी और माहू लाता है, और बीज को काला कर देता है। फूल पर पाला भी फ़सल को सीधा नुक़सान पहुँचाता है। बुवाई का समय ऐसा रखें कि फूल साफ़, ठंडे और पाले-रहित मौसम में आएँ।

फ़सल पकते समय माहू सबसे ज़्यादा होता है, इसलिए दाना सख़्त होने की अवस्था से इस पर नज़र रखें। बीज पक जाए पर अभी हरा-भूरा हो, तभी फ़सल काट लें, इससे पहले कि वह पूरी तरह सूखकर चटके या ख़ुशबू खो दे। अगर पत्ती और बीज दोनों चाहिए, तो पौधे के फूलने से पहले पत्ती की एक जल्दी कटाई ली जा सकती है। सही बीज दर, दूरी, पानी का कार्यक्रम, पत्ती या बीज में से चुनाव, फ़सल की अवधि और अपेक्षित बीज उपज नीचे पन्ने पर दी गई है।

फसल प्रकार: मसाला (बीज और पत्ती)
सीज़न: रबी
उपयुक्त राज्य: 10+ प्रमुख राज्य
बढ़वार अवधि: 90–110 दिन (बीज)
जल आवश्यकता: कम; फूल पर सूखा रखें
तापमान: 20–25°C, ठंडा और सूखा
मिट्टी: अच्छी जल-निकासी वाली दोमट
कठिनाई स्तर: आसान
अपेक्षित उपज: 10–15 क्विंटल/हेक्टेयर (बीज)
मुख्य तरीक़ा: बुवाई से पहले बीज तोड़ें

परिचय

धनिया (Coriandrum sativum) भारत के सबसे अहम बीज-मसालों में है। यह मुख्यतः राजस्थान, मध्य प्रदेश और गुजरात में रबी फ़सल के रूप में उगाया जाता है। यह अपने ख़ुशबूदार सूखे बीज (धनिया) के लिए उगता है। ताज़ी हरी पत्ती (कोथमीर/हरा धनिया) के लिए भी उगाया जाता है।

इस फ़सल का एक ख़ास काम बीज तोड़ना है। हर गोल धनिया “बीज” असल में एक फल है जिसमें दो बीज होते हैं। बुवाई से पहले इसे धीरे से रगड़कर दो हिस्सों में तोड़ने से अंकुरण तेज़ और ज़्यादा एक-सा होता है। नए किसान अक्सर यह काम छोड़ देते हैं और नुक़सान उठाते हैं।

इसके आगे, धनिया ठंडे मौसम की फ़सल है जो पानी में संयम का इनाम देती है। इसकी दो मुख्य समस्याएँ, तना-गाँठ और उकठा, दोनों फूल के समय ज़्यादा सिंचाई से बिगड़ती हैं, और फ़सल पकते समय माहू आता है। यह गाइड इन्हीं बातों और बीज या पत्ती के चुनाव को ध्यान में रखकर फ़सल की पूरी राह बताती है।

फसल की समयरेखा, बुवाई से कटाई तक

पूरे सीज़न की एक झलक — हर अवस्था की पूरी जानकारी के लिए नीचे संबंधित सेक्शन पर जाएँ।

दिन 0
बुवाई
तोड़ा (आधा किया) हुआ बीज 2–3 सेमी गहरा, 30 सेमी की कतारों में, बारीक और नम रबी क्यारी में ड्रिल करें।
दिन 7–15
अंकुरण
तोड़े हुए बीज से पौध साबुत गोल बीज की तुलना में ज़्यादा एक-सी और तेज़ निकलती है।
दिन 20–40
वानस्पतिक बढ़वार
पत्तेदार बढ़वार बनती है। पत्ती और बीज, दोनों के लिए उगा रहे हों, तो यहाँ एक जल्दी की पत्ती-कटाई ली जा सकती है।
दिन 45–60
फूल
छत्रक ठंडे मौसम में फूलते हैं। अब फ़सल को सूखा रखना गाँठ और उकठा से बचाता है।
दिन 60–80
बीज बँधना और भरना
छत्रकों में बीज बँधते और भरते हैं। बराबर, हल्की नमी उन्हें बिना रोग बुलाए भरती है।
दिन 80–100
दाना सख़्त होना
बीज सख़्त होता है और पौधा सूखने लगता है। माहू अब सबसे ज़्यादा होता है, इसलिए निगरानी ज़रूरी है।
दिन 90–110
कटाई
बीज पक जाए पर अभी हरा-भूरा हो, तभी काटें, पूरी तरह सूखने और झड़ने से पहले।

उपयुक्त राज्य

जिन राज्यों में यह फसल बड़े पैमाने पर उगाई जाती है, वे नीचे हाइलाइट हैं। आपके खेत के लिए अंतिम सलाह हमेशा आपका नज़दीकी कृषि विज्ञान केंद्र ही देगा।

जम्मू और कश्मीर
हिमाचल प्रदेश
पंजाब
उत्तराखंड
हरियाणा
दिल्ली
उत्तर प्रदेश
राजस्थान
बिहार
झारखंड
पश्चिम बंगाल
सिक्किम
असम
अरुणाचल प्रदेश
मेघालय
नागालैंड
मणिपुर
मिज़ोरम
त्रिपुरा
गुजरात
मध्य प्रदेश
छत्तीसगढ़
महाराष्ट्र
ओडिशा
गोवा
तेलंगाना
आंध्र प्रदेश
कर्नाटक
केरल
तमिलनाडु
पुदुचेरी
लद्दाख
चंडीगढ़
लक्षद्वीप
अंडमान और निकोबार द्वीपसमूह
दादरा और नगर हवेली और दमन और दीव

यहाँ उगाई जाती है

जलवायु की ज़रूरतें

धनिया ठंडे, सूखे मौसम की फ़सल है। फूल के समय बादल, नमी या कोहरे वाला मौसम इसका दुश्मन है। यह बीज बँधना गिराता है, चूर्णिल फफूँदी और माहू को बुलाता है, और बीज गहरा कर देता है। फूल पर पाला फ़सल को नुक़सान पहुँचाता है। बुवाई ऐसे समय करें कि फूल साफ़, ठंडे और पाले-रहित मौसम में आएँ।

आदर्श तापमान
20–25°C, ठंडा और सूखा मौसम सबसे अच्छा। फूल के समय पाला और बादल-नमी वाला मौसम नुक़सान करता है
वर्षा
हल्की सिंचाई वाला सूखा रबी सीज़न ठीक है। फूल के समय बारिश या भारी ओस रोग और ख़राब बीज बँधना लाती है
नमी
कम आर्द्रता। बादल और नमी वाले दौर चूर्णिल फफूँदी और माहू लाते हैं और बीज का रंग बिगाड़ते हैं
धूप
अच्छे फूल, बीज भराव और ख़ुशबू के लिए ठंडे, सूखे मौसम में भरपूर धूप चाहिए

मिट्टी की ज़रूरतें

उपजाऊ, अच्छी जल-निकासी वाली दोमट सबसे अच्छी है। भारी, पानी भरने वाली ज़मीन से बचें, जहाँ उकठा और जड़-सड़न पनपते हैं। जहाँ तना-गाँठ की समस्या पहले से हो, वहाँ रोग सहने वाली किस्म चुनें और ज़्यादा सिंचाई से बचें, जो इसका सबसे बड़ा कारण है।

उपयुक्त मिट्टी
अच्छी जल-निकासी वाली दोमट और चिकनी दोमट। सिंचाई वाले खेत में बलुई दोमट
pH स्तर
6.5–7.5
जल निकासी
अच्छी जल-निकासी ज़रूरी है। गीली मिट्टी में फ़सल को उकठा और जड़-सड़न का ज़्यादा ख़तरा रहता है
जैविक तत्व
मध्यम। धनिया पिछली अच्छी खाद वाली फ़सल की बची उर्वरता पर अच्छा चलता है

खेत की तैयारी

क्षेत्र चाहे जो हो, चार कदम वही रहते हैं — बस समय बुवाई के अनुसार बदलता है।

1
बारीक, नम बीज-क्यारी
दो-तीन जुताई और पाटा चलाकर मिट्टी बारीक और भुरभुरी तैयार करें, जिसमें छोटे बीज के एक-से अंकुरण भर नमी हो।
2
बीज तोड़ें
बुवाई से ठीक पहले गोल बीज को धीरे से रगड़कर हर एक को दो हिस्सों में तोड़ें। तेज़, एक-से जमाव के लिए यह सबसे ज़रूरी काम है।
3
आधारीय खाद
क्यारी में आधार खुराक के रूप में नाइट्रोजन, फ़ॉस्फ़ोरस और पोटाश मिलाएँ। यह फ़सल कम खाद खाती है, इसलिए हल्की खुराक ठीक है।

बीज की जानकारी

मुख्य किस्मों की तुलना — अवधि, उपज, रोग-प्रतिरोध या आप किस मक़सद से उगा रहे हैं, इसके आधार पर चुनें।

किस्म	अवधि	उपज	रोग-प्रतिरोध	सर्वश्रेष्ठ राज्य	किसके लिए उपयुक्त
पूसा सेलेक्शन भरोसेमंद उपज और अच्छे दाने वाली, बड़े पैमाने पर उगाई जाने वाली बीज की किस्म।	110–120 दिन	मध्यम	मध्यम	राजस्थान	बीज फसल, मुख्य क्षेत्र
RCr-41 पूसा सेलेक्शन जैसी ही भरोसेमंद उपज वाली, बड़े पैमाने पर उगाई जाने वाली बीज की किस्म।	110–120 दिन	मध्यम	मध्यम	राजस्थान	बीज फसल, मुख्य क्षेत्र
पूसा धनिया 4 IARI की दोहरे काम की किस्म, जो पत्ती (धनिया पत्ता) काटने और बीज, दोनों के लिए उगाई जाती है। इसमें आम स्थानीय बीज से ज़्यादा उड़ने वाला तेल होता है।	90–100 दिन	10–12 क्विंटल/हेक्टेयर (बीज)	तना गाँठ के प्रति मध्यम सहनशील	राजस्थान, मध्य प्रदेश, गुजरात	पत्ती और बीज, दोनों के लिए
RCr-436 मोटे दाने और हर जगह ढल जाने वाली लोकप्रिय राजस्थानी किस्म, बीज की फ़सल के लिए।	90–100 दिन	10–11 क्विंटल/हेक्टेयर	मध्यम	राजस्थान	मोटा बीज, सूखे क्षेत्र
हिसार सुगंध पत्ती और बीज, दोनों के लिए बढ़िया ख़ुशबूदार, दोहरे काम की किस्म।	100–115 दिन	मध्यम	मध्यम	हरियाणा	पत्ती और बीज, ख़ुशबू
गुजरात धनिया 2 (GC-2) सीड स्पाइसेस रिसर्च स्टेशन, जगुदन (सरदारकृष्णनगर दांतीवाड़ा कृषि विश्वविद्यालय के अंतर्गत) की बीज वाली किस्म। पूसा धनिया 4 से ज़्यादा उपज की गुंजाइश है, उन किसानों के लिए जो पत्ती नहीं काटते।	100–110 दिन	12–14 क्विंटल/हेक्टेयर (बीज)	उकठा और चूर्णिल फफूँदी के प्रति सहनशील	गुजरात, राजस्थान	बीज के लिए, ज़्यादा उपज की गुंजाइश
गुजरात धनिया (GC / GDC) किस्में पश्चिम की सूखी फ़सल पट्टी के लिए बनी राज्य-विश्वविद्यालय की बीज किस्में।	105–115 दिन	मध्यम–उच्च	मध्यम	गुजरात	बीज फसल, पश्चिम भारत
साधना आचार्य एन.जी. रंगा कृषि विश्वविद्यालय (पहले APAU), गुंटूर, आंध्र प्रदेश की ज़्यादा उपज वाली, बारानी किस्म। पौधा अर्ध-खड़ा है और माहू और मकड़ी (माइट) के प्रति सहनशील है।	95–105 दिन	10–10.3 क्विंटल/हेक्टेयर (बीज)	माहू और मकड़ी (माइट) के प्रति सहनशील (किसी ख़ास रोग की सहनशीलता पक्की नहीं)	आंध्र प्रदेश	बारानी, माहू/मकड़ी-प्रवण खेत
RCr-684 तना-गाँठ के प्रति रोधी बनी सुधरी किस्म। तना-गाँठ इस फ़सल का मुख्य रोग है, और यह किस्म गाँठ वाले इलाक़ों के लिए है।	110–120 दिन	मध्यम–उच्च	तना-गाँठ रोधी	राजस्थान	गाँठ-प्रवण क्षेत्र

बीज दर: बीज की फ़सल के लिए 10–15 किग्रा/हेक्टेयर। घनी पत्ती वाली फ़सल के लिए ज़्यादा (20–25 किग्रा/हेक्टेयर)
प्रमाणित बीज: तना-गाँठ वाले इलाक़ों में रोग सहने वाली किस्म फ़सल के मुख्य रोग से सबसे सस्ता बीमा है। किस्म कोई भी हो, बुवाई से पहले बीज तोड़ें और उपचारित करें। गोल फल में दो बीज होते हैं, और तोड़ने से जमाव तेज़ और ज़्यादा एक-सा होता है।
दूरी: कतारों के बीच 30 सेमी × कतार में 10–15 सेमी
बीज उपचार: बीज तोड़ें, फिर बुवाई से पहले बीज से फैलने वाले उकठा और पौध-गलन से बचाव के लिए थायरम या कार्बेन्डाज़िम (और Trichoderma जैसे जैव-कारक) से उपचारित करें।

बुवाई गाइड

बुवाई का समय रोग को उतना ही क़ाबू करता है जितना कैलेंडर। बहुत जल्दी बोने पर फूल गरम मौसम में पड़ते हैं, जहाँ माहू ज़्यादा आता है। बहुत देर से बोने पर फूल पर पाले और बादल वाले मौसम से रोग का जोखिम रहता है। बीज हमेशा पहले तोड़ें। साबुत गोल बीज बोने से जमाव धीमा और जगह-जगह खाली रहता है, जो फिर कभी पूरा नहीं भरता।

सबसे अच्छा समय: अक्टूबर–नवंबर। ऐसे बोएँ कि फूल साफ़, ठंडे और पाले-रहित मौसम में आएँ
क़तार की दूरी: 30 सेमी
पौधे की दूरी: कतार में 10–15 सेमी
बुवाई की गहराई: 2–3 सेमी
तरीक़ा: तोड़ा और उपचारित बीज नम क्यारी में 30 सेमी की कतारों में ड्रिल करें और हल्का ढकें

खाद कार्यक्रम

बुवाई के समय एक साथ पूरी खाद डालने से बँटी हुई मात्रा बेहतर है — खासकर नाइट्रोजन का बड़ा हिस्सा हवा में उड़ जाता है या रिसकर बह जाता है।

1
आधारीय (बुवाई पर)
दिन 0
नाइट्रोजन का एक हिस्सा पूरे फ़ॉस्फ़ोरस और पोटाश के साथ दें, लगभग 20–30 N : 30 P₂O₅ : 20 K₂O किग्रा/हेक्टेयर। धनिया कम खाद खाता है।
2
पहली टॉप-ड्रेसिंग
वानस्पतिक (30–35 दिन)
पत्तियाँ तेज़ी से बढ़ते समय बची नाइट्रोजन एक सिंचाई के साथ दें।
3
देर से नाइट्रोजन देने से बचें
फूल से आगे
फूल के समय नाइट्रोजन न दें। इससे नरम, हरी-भरी बढ़वार होती है जो माहू और रोग को बुलाती है और बीज के पकने में देर करती है।

सिंचाई कार्यक्रम

1. अंकुरण
दिन 0–10
तोड़े हुए बीज का एक-सा अंकुरण पाने के लिए बुवाई के बाद एक हल्की सिंचाई दें।
2. वानस्पतिक बढ़वार
25–40 दिन
फ़सल बनाने के लिए एक-दो हल्की सिंचाई दें। बराबर रखें, भारी नहीं।
3. फूल और बीज भराव
45–75 दिन
सिर्फ़ हल्की और सावधानी की सिंचाई करें। यहाँ ज़्यादा पानी तना-गाँठ और उकठा की सबसे बड़ी वजह है।

महत्वपूर्ण अवस्थाएँ

वानस्पतिक बढ़वार
बीज-भराव

पानी बचाने के तरीक़े

धनिया को कम पानी चाहिए। कुछ हल्की, सही समय की सिंचाई काफ़ी है, और ज़्यादा पानी सूखे से ज़्यादा नुक़सान करता है।
तना-गाँठ और उकठा से बचने के लिए फूल के समय फ़सल को सूखा रखें।
पिछली फ़सल अच्छी तरह सींची गई हो तो बची नमी में बुवाई से एक सिंचाई बच जाती है।

खरपतवार प्रबंधन

आम खरपतवार

बथुआ (Chenopodium)सेंजी (Melilotus)प्याज़ी (Asphodelus)मोथा (Cyperus)Phalaris minor

जैविक नियंत्रण

फ़सल घनी होने से पहले 30–40 दिन तक एक-दो बार हाथ से निराई करें।
अच्छा जमा, एक-सा उगा खेत (तोड़े हुए बीज से) खरपतवारों से बेहतर मुक़ाबला करता है।

रासायनिक नियंत्रण

बुवाई के बाद नम मिट्टी पर पेंडिमेथालिन (उगने से पहले वाली दवा) धीमे शुरू होती फ़सल में शुरुआती खरपतवार रोकती है।
30–35 दिन पर एक बार हाथ से निराई नाज़ुक बढ़वार के समय खेत साफ़ रखती है।

पोषक तत्व की कमी की पहचान

हर पोषक तत्व की कमी पौधे पर असल में कैसी दिखती है — ताकि ग़लत स्प्रे करने से पहले आप कमी और रोग में फ़र्क़ कर सकें।

ध्यान देने योग्य रोग

लक्षण, संभावित कारण और असल में क्या इलाज करता है — सिर्फ़ किसी स्प्रे का नाम नहीं।

ध्यान देने योग्य कीट

नुक़सान दिखने से पहले क्या देखें, और रसायन से पहले जैविक विकल्प क्या हैं।

आम ग़लतियाँ जिनसे बचें

जो ग़लतियाँ किसानों को सबसे ज़्यादा नुक़सान पहुँचाती हैं, खेत में जितनी बार दिखती हैं उसी क्रम में — हमेशा वैसे नहीं जैसा आप सोचें।

1
साबुत गोल बीज बिना तोड़े बोना।
नुक़सान क्यों होता है
गोल फल में दो बीज होते हैं, और साबुत फल धीरे और जगह-जगह उगता है। बुवाई से पहले दो हिस्सों में तोड़ने से जमाव तेज़ और एक-सा मिलता है। नए किसान यही क़दम सबसे ज़्यादा छोड़ते हैं।
2
ज़्यादा सिंचाई, ख़ासकर फूल के समय।
नुक़सान क्यों होता है
फूल के समय ज़्यादा नमी तना-गाँठ और उकठा की सबसे बड़ी वजह है, जो इस फ़सल के दो सबसे बुरे रोग हैं। धनिया को सूखा रखना ही ठीक है।
3
तना-गाँठ वाले इलाक़े में कमज़ोर किस्म उगाना।
नुक़सान क्यों होता है
गाँठ वाले छत्रक सिकुड़ा, बेकार बीज देते हैं। गाँठ वाली पट्टियों में रोग सहने वाली किस्म सबसे सस्ता और पक्का बचाव है।
4
बुवाई का समय ग़लत रखना।
नुक़सान क्यों होता है
बहुत जल्दी बोने पर फूल गरम मौसम में पड़ते हैं, जहाँ माहू ज़्यादा आता है। बहुत देर से बोने पर फूल पर पाले और बादल वाले मौसम से रोग का जोखिम रहता है। ऐसे बोएँ कि फूल साफ़, ठंडे और पाले-रहित मौसम में आएँ।
5
फ़सल में देर से नाइट्रोजन देना।
नुक़सान क्यों होता है
देर की नाइट्रोजन नरम, हरी-भरी बढ़वार देती है जो माहू और रोग को खींचती है और बीज के पकने में देर करती है। धनिया कम खाद खाता है और देर की खुराक नहीं चाहता।
6
छत्रक ढकने तक माहू को अनदेखा करना।
नुक़सान क्यों होता है
तब तक वे बीज बँधना घटा चुके होते हैं और चिपचिपे रस से बीज गहरा कर चुके होते हैं। फूल के समय जल्दी निगरानी और रोकथाम उपज और ग्रेड, दोनों बचाती है।
7
बीज की फ़सल को काटने से पहले ज़्यादा सूखने देना।
नुक़सान क्यों होता है
पूरी तरह सूखे छत्रक छूने पर झड़कर बीज गिरा देते हैं, और बीज अपना क़ीमती हरा रंग खो देता है। बीज पक जाए पर अभी हरा-भूरा हो, तभी काटें।
8
बीज को तेज़ धूप में मड़ना और सुखाना।
नुक़सान क्यों होता है
तेज़ धूप में सुखाने से वह हरा रंग और ख़ुशबू फीकी पड़ती है जिसका अच्छा दाम मिलता है। बीज को धीरे-धीरे, छाया या हल्की धूप में सुखाएँ ताकि रंग और ख़ुशबू बनी रहे।
9
पानी भरने वाली ज़मीन पर धनिया उगाना।
नुक़सान क्यों होता है
गीली मिट्टी में पौध अवस्था से उकठा और जड़-सड़न आती है। अच्छी जल-निकासी वाली ज़मीन चुनें और खेत में पानी न भरने दें।
10
धनिया के बाद फिर धनिया उगाना।
नुक़सान क्यों होता है
उकठा और तना-गाँठ मिट्टी में तब तक जमा होते रहते हैं जब तक फ़सल जगह-जगह फेल न होने लगे। अनाज या किसी दूसरी असंबंधित फ़सल के साथ फ़सल-चक्र अपनाएँ।

कटाई

बीज के लिए तब काटें जब बीज पूरी तरह बन चुका हो और पक गया हो पर अभी हरा-भूरा हो, पूरी तरह सूखने और झड़ने से पहले। यह आमतौर पर बुवाई के 90–110 दिन बाद होता है। झड़ना कम करने के लिए ठंडी सुबह में काटें, फिर धीरे-धीरे सुखाकर मड़ाई करें। पत्ती के लिए हरी फ़सल जल्दी और बार-बार काटें।

तैयार होने के संकेत

बीज पूरी तरह बन जाता है और सख़्त होता है
छत्रक हरे से हरे-भूरे होते हैं
फ़सल सूखने लगती है पर अभी झड़ती नहीं

उपकरण

पूरे पौधे काटने के लिए हँसिया
सुखाने और धीरे-धीरे मड़ाई के लिए तिरपाल
रंग बनाए रखने के लिए छाया या हल्की धूप

अपेक्षित उपज

अच्छी तरह सँभाली फ़सल में 10–15 क्विंटल/हेक्टेयर बीज। दोहरे काम की फ़सल में कुछ पत्ती और हल्की बीज-कटाई मिलती है

कटाई के बाद और भंडारण

भंडारण
बीज को धीरे-धीरे सुरक्षित कम नमी तक सुखाएँ और साफ़, सूखे, ठंडे, हवादार भंडार में रखें। अच्छी तरह सूखा धनिया बीज बिना ज़्यादा ख़ुशबू खोए महीनों चलता है। धीमी सुखाई वह हरा रंग बचाती है जिसका अच्छा दाम मिलता है।
पैकेजिंग
अच्छी तरह सूखा, साफ़ बीज सूखे भंडार में फ़र्श से ऊपर रखे साफ़ बोरों में पैक करें। ताज़ी हरी पत्ती गुच्छे बाँधकर जल्दी भेजी जाती है, क्योंकि यह बहुत जल्दी ख़राब होती है।
परिवहन
सूखा बीज नमी से बचाकर भेजें। ताज़ी पत्ती ठंडी हालत में और जल्दी भेजें, क्योंकि यह एक दिन में मुरझा जाती है।
भंडारण अवधि
अच्छी तरह सूखा बीज कई महीने चलता है। ताज़ी हरी पत्ती एक-दो दिन।

मंडी भाव

सरकार के अपने एगमार्कनेट डेटा से, आपके नज़दीक का आज का मंडी भाव — लाइव।

सरकारी एगमार्कनेट डेटा से रोज़ाना लाइव मंडी भाव।

राज्य

आज के भाव ला रहे हैं…

मंडी प्राइस चेकर में पूरी सूची देखें

data.gov.in (एगमार्कनेट) से सिंक होता है। भाव ₹ प्रति क्विंटल हैं।

मौसम

आपके चुने गए स्थान की मौजूदा स्थिति और 5-दिन का पूर्वानुमान, फसल की अवस्था के अनुसार एक सलाह के साथ।

मौजूदा स्थिति और 5-दिन के पूर्वानुमान के लिए अपना राज्य चुनें।

राज्य

मौसम की जानकारी ला रहे हैं…

Open-Meteo से लाइव डेटा

मुनाफ़ा कैलकुलेटर

आपकी अपनी लागत, अपेक्षित उपज और बिक्री भाव — हमारी नहीं।

पैसा कहाँ जाता है

नीचे कैलकुलेटर की डिफ़ॉल्ट लागत के अनुसार प्रति एकड़ कुल लागत में हर मद का हिस्सा दिया है। वहाँ अपने आँकड़े बदलने पर यह तस्वीर पूरी तरह आप पर लागू नहीं रहेगी, पर क्रम शायद ही बदलता है।

ज़मीन का किराया30% (₹8,000)
मज़दूरी23% (₹6,000)
सिंचाई11% (₹3,000)
खाद9% (₹2,500)
मशीन9% (₹2,500)
कीटनाशक और खरपतवारनाशक8% (₹2,000)
बीज6% (₹1,500)
ब्याज4% (₹1,000)

आधिकारिक डाउनलोड

केवल सरकार और ICAR के दस्तावेज़ — नीचे की हर चीज़ किसी आधिकारिक सर्वर पर है।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

धनिया बीज बुवाई से पहले क्यों तोड़ूँ?

हर गोल धनिया “बीज” असल में एक फल है जिसमें दो बीज होते हैं। साबुत बोने पर यह धीरे और असमान उगता है। बुवाई से ठीक पहले बीज को धीरे से रगड़कर दो हिस्सों में तोड़ने से जमाव तेज़ और ज़्यादा एक-सा होता है। इसीलिए यह सबसे ज़रूरी क़दम है, और नए किसान अक्सर इसे छोड़कर नुक़सान उठाते हैं।

धनिया में तना-गाँठ क्यों होता है और कैसे रोकूँ?

तना-गाँठ Protomyces macrosporus फफूँद से होता है। यह तनों और छत्रकों पर सूजी, बेढंगी गाँठें बनाता है और बीज को सिकुड़ा, बेकार छोड़ देता है। फूल के समय ज़्यादा आर्द्रता और ज़्यादा मिट्टी-नमी में यह बिगड़ता है। रोकने के लिए: गाँठ वाले इलाक़ों में रोग सहने वाली किस्म उगाएँ, उपचारित बीज लें, फूल के समय ज़्यादा सिंचाई से बचें और फ़सल-चक्र अपनाएँ। यह मुख्य धनिया पट्टी का सबसे पहचाना जाने वाला रोग है।

धनिया को कितना पानी चाहिए?

बहुत कम। धनिया ठंडे, सूखे मौसम की फ़सल है और सूखे से ज़्यादा ज़्यादा पानी से परेशान होती है। कुछ हल्की, सही समय की सिंचाई काफ़ी है: अंकुरण पर, बढ़वार के दौरान और बीज भराव में हल्की। फूल के समय फ़सल को सूखा रखें, क्योंकि तब ज़्यादा नमी तना-गाँठ और उकठा की सबसे बड़ी वजह है।

धनिया बीज कब काटूँ?

तब काटें जब बीज पूरी तरह बन चुका हो और पक गया हो पर अभी हरा-भूरा हो, पूरी तरह सूखने और झड़ने से पहले। यह आमतौर पर बुवाई के 90–110 दिन बाद होता है। झड़ना कम करने के लिए ठंडी सुबह में काटें, फिर धीरे-धीरे सुखाकर मड़ाई करें। पौधे पर ज़्यादा सूखने देने से झड़कर बीज गिरता है और क़ीमती हरा रंग फीका पड़ता है।

क्या मैं पत्ती और बीज, दोनों के लिए धनिया उगा सकता हूँ?

हाँ। कई किसान हरी पत्ती (कोथमीर) की एक-दो जल्दी की कटाई लेकर फिर फ़सल को बीज तक जाने देते हैं, या हिसार सुगंध जैसी दोहरे काम की किस्में उगाते हैं। ध्यान रखें कि भारी पत्ती-कटाई से आख़िरी बीज उपज घटती है, इसलिए बीज मुख्य लक्ष्य हो तो पत्ती-कटाई हल्की रखें। घना जमाव पत्ती वाली फ़सल के लिए ठीक है, और सामान्य बीज दर बीज वाली फ़सल के लिए।

क्या धनिया का एमएसपी है?

नहीं। धनिया बिना न्यूनतम समर्थन मूल्य वाली बाज़ार की बीज-मसाला फ़सल है। इसका दाम मंडी और मसाला बाज़ार की माँग से तय होता है और सालों के बीच काफ़ी घट-बढ़ सकता है। हरा रंग और ख़ुशबू अच्छा दाम पाते हैं। फ़सल की योजना बनाने और बेचने का समय तय करने के लिए इस पन्ने के लाइव मंडी भाव और लाभ कैलकुलेटर का उपयोग करें।

अब भी कोई सवाल है?

आम सवालों के जवाब ऊपर FAQs में हैं। आपके खेत और मिट्टी से जुड़ी किसी भी ख़ास बात के लिए आपका नज़दीकी कृषि विज्ञान केंद्र ही आधिकारिक जवाब है।

Technical Kisan से पूछें FAQs फिर पढ़ें

परिचय

फसल की समयरेखा, बुवाई से कटाई तक

बुवाई

अंकुरण

वानस्पतिक बढ़वार

फूल

बीज बँधना और भरना

दाना सख़्त होना

कटाई

उपयुक्त राज्य

जलवायु की ज़रूरतें

मिट्टी की ज़रूरतें

खेत की तैयारी

बारीक, नम बीज-क्यारी

बीज तोड़ें

आधारीय खाद

बीज की जानकारी

बुवाई गाइड

खाद कार्यक्रम

आधारीय (बुवाई पर)

पहली टॉप-ड्रेसिंग

देर से नाइट्रोजन देने से बचें

सिंचाई कार्यक्रम

1. अंकुरण

2. वानस्पतिक बढ़वार

3. फूल और बीज भराव

महत्वपूर्ण अवस्थाएँ

पानी बचाने के तरीक़े

खरपतवार प्रबंधन

आम खरपतवार

जैविक नियंत्रण

रासायनिक नियंत्रण

पोषक तत्व की कमी की पहचान

नाइट्रोजन

फ़ॉस्फ़ोरस

ज़िंक

बोरॉन

लोहा

ध्यान देने योग्य रोग

तना-गाँठ

चूर्णिल फफूँदी

उकठा

झुलसा (Alternaria / Ramularia)

ध्यान देने योग्य कीट

माहू (एफ़िड)

थ्रिप्स

कटवर्म

मकड़ी (माइट)

आम ग़लतियाँ जिनसे बचें

साबुत गोल बीज बिना तोड़े बोना।

ज़्यादा सिंचाई, ख़ासकर फूल के समय।

तना-गाँठ वाले इलाक़े में कमज़ोर किस्म उगाना।

बुवाई का समय ग़लत रखना।

फ़सल में देर से नाइट्रोजन देना।

छत्रक ढकने तक माहू को अनदेखा करना।

बीज की फ़सल को काटने से पहले ज़्यादा सूखने देना।

बीज को तेज़ धूप में मड़ना और सुखाना।

पानी भरने वाली ज़मीन पर धनिया उगाना।