मध्यमअपडेट 13 जुलाई 2026

टमाटर

Solanum lycopersicum

देश की सबसे ज़्यादा भाव-चंचल फसल — भरमार होने पर मंडी भाव कुछ ही दिनों में खेती की लागत के एक हिस्से तक गिर सकता है। सहारा (स्टेकिंग) और ड्रिप मिलकर बिकने लायक उपज 30–40% बढ़ा देते हैं — और यही फ़र्क़ असल में लागत-बराबरी वाले साल और घाटे के बीच होता है।

त्वरित सारांश

इस पेज की मुख्य बातें लगभग दो मिनट में — पढ़ें या सुनें।

त्वरित सारांश

टमाटर देश की सबसे ज़्यादा भाव-अस्थिर फसल है: बाज़ार में आवक ज़्यादा हो जाए तो मंडी भाव कुछ ही दिनों में उसे उगाने की लागत के एक अंश तक गिर सकता है। इसकी वजह पौधे में ही है — फल सिर्फ़ एक सीमित तापमान दायरे में अच्छी तरह लगते हैं, इसलिए इसे साल भर एक लंबी फसल की बजाय तीन अलग-अलग, आगे-पीछे बोई जाने वाली फसलों के रूप में उगाया जाता है, और आपूर्ति उसी हिसाब से घटती-बढ़ती रहती है।

यह नर्सरी में पौध तैयार करके रोपी जाने वाली फसल है। बराबरी का साल और घाटे का साल आमतौर पर दो फ़ैसलों से अलग होते हैं जिन्हें कई किसान अब भी छोड़ देते हैं: पौधों को ज़मीन से ऊपर सहारा (स्टेकिंग) देना, और बाढ़ की बजाय ड्रिप से सिंचाई। दोनों में शुरुआती ख़र्च ज़्यादा है और दोनों फल-सड़न घटाकर तथा लंबी, ज़्यादा तुड़ाई देकर वसूल हो जाते हैं। फूल आना और फल बनना सबसे नाज़ुक अवस्था है — इस समय सूखे का तनाव और जलभराव दोनों फूल और छोटे फल गिरा देते हैं — और यह फसल खड़ा पानी इतना कम सहती है कि थोड़ी देर का जलभराव भी जड़ सड़न ला देता है।

लंबी तुड़ाई अवधि में इसे भरपूर खुराक दें, सिर्फ़ खाद की बोरियों पर नहीं बल्कि अच्छी सड़ी गोबर खाद या कम्पोस्ट पर भरोसा करें ताकि पोषण धीरे-धीरे मिलता रहे, और मिट्टी में लगातार नमी के साथ कैल्शियम का छिड़काव शुरू करें ताकि फूल-सिरा सड़न (ब्लॉसम-एंड रॉट) रुके। सबसे बड़ा रोग जोखिम पत्ती मरोड़ विषाणु (लीफ़ कर्ल) है, जिसे सफ़ेद मक्खी फैलाती है, साथ ही गर्म-नम मौसम में अगेती और पछेती झुलसा। इसलिए सफ़ेद मक्खी काबू में रखें और सहनशील संकर किस्म से शुरुआत करें। सटीक नर्सरी विवरण, दूरी, खाद मात्रा, सिंचाई और छिड़काव कार्यक्रम, फसल अवधि और अपेक्षित उपज नीचे पेज पर दिए गए हैं।

फसल का प्रकार: सब्ज़ी
सीज़न: खरीफ, रबी और गर्मी
उपयुक्त राज्य: 10 प्रमुख राज्य
बढ़ने की अवधि: रोपाई के बाद 100–120 दिन
पानी की ज़रूरत: मध्यम–ज़्यादा (ड्रिप बेहतर)
तापमान: 20–27°C
मिट्टी का प्रकार: अच्छी जल निकासी वाली बलुई दोमट
कठिनाई स्तर: मध्यम
अपेक्षित उपज: 250–400 क्विंटल/हेक्टेयर (हाइब्रिड, सहारे पर)
मुख्य ख़तरा: पत्ती मरोड़ विषाणु (सफ़ेद मक्खी से)

परिचय

टमाटर (Solanum lycopersicum) भारत में लगभग 8.6 लाख हेक्टेयर में तीन ओवरलैप करते सीज़न — खरीफ, रबी और गर्मी — में उगाया जाता है, यही वजह है कि आपूर्ति, और भाव, साल भर इतने तेज़ी से बदलते हैं।

यह इस साइट पर सीधे खेत में बोए जाने वाले अनाजों के उलट, नर्सरी में उगाकर रोपी जाने वाली फसल है, और इसकी अर्थव्यवस्था दो फ़ैसलों पर टिकती है जिन्हें कई उत्पादक अभी भी छोड़ देते हैं: पौधों को ज़मीन से ऊपर सहारा देना, और बाढ़ के बजाय ड्रिप से सिंचाई करना। दोनों की शुरुआती लागत ज़्यादा है, और दोनों कम फल-सड़न और लंबे, भारी चुनाई सीज़न से वसूल हो जाते हैं।

यह पेज फसल को उसी क्रम में देखता है जिस क्रम में आप उससे असल में गुज़रते हैं — ज़मीन, बीज, रोपाई, पोषण, पानी, सुरक्षा, कटाई, बिक्री — ताकि आप सीधे उस अवस्था पर जा सकें जिस पर आप अभी हैं।

फसल की समयरेखा, बुवाई से कटाई तक

पूरे सीज़न की एक झलक — हर अवस्था की पूरी जानकारी के लिए नीचे संबंधित सेक्शन पर जाएँ।

दिन 0
नर्सरी बुवाई
सीधे खेत में बोने की बजाय संरक्षित नर्सरी क्यारी या प्रोट्रे में बीज उगाया जाता है।
दिन 25–30
रोपाई
4–5 सच्ची पत्तियों वाली मज़बूत की गई पौध देर दोपहर की ठंडक में मुख्य खेत में रोपी जाती है।
दिन 45–55
फूल आना और फल-सेट
सबसे संवेदनशील अवस्था — यहाँ सूखा-तनाव और जलभराव दोनों सीधे फूल और छोटे फल गिराते हैं।
दिन 60–70
फल विकास
ब्लॉसम-एंड रॉट रोकने के लिए कैल्शियम छिड़काव यहीं शुरू होता है; कुल मात्रा से ज़्यादा एकसार मिट्टी की नमी मायने रखती है।
दिन 85–95
पहली चुनाई
दूर मंडी के लिए "ब्रेकर" अवस्था में, या स्थानीय बिक्री के लिए पूरी तरह पके फल चुने जाते हैं।
दिन 95–160+
चुनाई जारी
अच्छी तरह प्रबंधित स्टेक्ड, ड्रिप-सिंचित फसल पर हर 4–7 दिन में 8–10 हफ़्तों या ज़्यादा तक चरण।

उपयुक्त राज्य

जिन राज्यों में यह फसल बड़े पैमाने पर उगाई जाती है, वे नीचे हाइलाइट हैं। आपके खेत के लिए अंतिम सलाह हमेशा आपका नज़दीकी कृषि विज्ञान केंद्र ही देगा।

जम्मू और कश्मीर
हिमाचल प्रदेश
पंजाब
उत्तराखंड
हरियाणा
दिल्ली
उत्तर प्रदेश
राजस्थान
बिहार
झारखंड
पश्चिम बंगाल
सिक्किम
असम
अरुणाचल प्रदेश
मेघालय
नागालैंड
मणिपुर
मिज़ोरम
त्रिपुरा
गुजरात
मध्य प्रदेश
छत्तीसगढ़
महाराष्ट्र
ओडिशा
गोवा
तेलंगाना
आंध्र प्रदेश
कर्नाटक
केरल
तमिलनाडु
पुदुचेरी
लद्दाख
चंडीगढ़

यहाँ उगाई जाती है

जलवायु की ज़रूरतें

क्योंकि अच्छे फल-सेट के लिए तापमान का दायरा काफ़ी संकीर्ण है, टमाटर भारत के ज़्यादातर हिस्सों में एक लगातार सीज़न के बजाय तीन अलग, बँटे हुए सीज़न में उगाया जाता है — यह भी सबसे बड़ी संरचनात्मक वजह है कि इसका मंडी भाव लगभग किसी भी अन्य सब्ज़ी से ज़्यादा तेज़ी से बदलता है।

आदर्श तापमान
फल-सेट के लिए 20–27°C सबसे अच्छा; 35°C से ऊपर और 10°C से नीचे फल-सेट तेज़ी से गिरता है, यही वजह है कि फसल एक लंबे सीज़न के बजाय तीन अलग-अलग सीज़न में उगाई जाती है
वर्षा
ज़्यादातर सिंचाई पर उगाई जाती है; खरीफ फसल को मानसून की बारिश से कुछ पानी मिलता है पर सूखे दौर में भी अतिरिक्त सिंचाई चाहिए
नमी
मध्यम आदर्श; गर्म रातों के साथ ज़्यादा नमी अगेती और पछेती दोनों झुलसा की सबसे बड़ी वजह है, और सफ़ेद मक्खी को भी बढ़ावा देती है, जो पत्ती मरोड़ विषाणु का वाहक है
धूप
दिन में 6+ घंटे पूरी धूप; फूल आने के समय छायादार या बादल-भरा दौर फल-सेट घटाता है

मिट्टी की ज़रूरतें

उत्तम से कम जल निकासी वाली किसी भी मिट्टी पर एक ऊँची क्यारी, भले ही मामूली हो, बनाने लायक़ है — टमाटर की जड़ प्रणाली ऊपर इतनी जोशीली दिखने वाले पौधे से ज़्यादातर लोगों की उम्मीद से कहीं ज़्यादा उथली और जलभराव-संवेदनशील है।

उपयुक्त मिट्टी
अच्छे जैविक पदार्थ वाली, अच्छी जल निकासी वाली बलुई दोमट से दोमट मिट्टी; भारी चिकनी मिट्टी को निकासी के लिए अतिरिक्त देखभाल चाहिए, क्योंकि टमाटर जलभराव के प्रति बहुत संवेदनशील है
pH स्तर
6.0–7.0
जल निकासी
बहुत अच्छी — थोड़ी देर का जलभराव भी जड़ सड़न और फल-सेट में तेज़ गिरावट लाता है
जैविक तत्व
ज़्यादा; टमाटर लंबे चुनाई सीज़न में भारी खुराक लेने वाली फसल है और अकेले उर्वरक कार्यक्रम पर नहीं, अच्छी तरह सड़ी FYM या कम्पोस्ट से लगातार मिलने वाले पोषण पर भी निर्भर है

खेत की तैयारी

क्षेत्र चाहे जो हो, चार कदम वही रहते हैं — बस समय बुवाई के अनुसार बदलता है।

1
खेत की सफ़ाई
पिछली फसल के अवशेष और खरपतवार हटाएँ ताकि खेत साफ़ शुरू हो।
2
जुताई और क्यारी बनाना
सपाट बीज-क्यारी के बजाय दो-तीन जुताई के बाद ऊँची क्यारी या मेड़ बनाना फसल की उथली, जलभराव-संवेदनशील जड़ों को सीज़न भर सुरक्षित रखता है, खरीफ फसल की भारी बारिश सहित।
3
FYM मिलाना
आख़िरी जुताई में 20–25 टन/हेक्टेयर अच्छी तरह सड़ी गोबर खाद या कम्पोस्ट मिलाना फसल को उसके लंबे, भारी-खुराक वाले चुनाई सीज़न में सहारा देता है।
4
सहारा (स्टेकिंग) ढाँचा
पौधों के ज़मीन पर फैलने के बाद के बजाय रोपाई से पहले या तुरंत बाद डंडे, डोरी या ट्रेलिस लगाना ही स्टेकिंग के लिए मशहूर 30–40% बिकने-लायक़ उपज लाभ असल में देता है — फैली हुई फसल पर बाद में लगाना फ़ायदे का सिर्फ़ एक हिस्सा ही वापस दिलाता है।

बीज की जानकारी

मुख्य किस्मों की तुलना — अवधि, उपज, रोग-प्रतिरोध या आप किस मक़सद से उगा रहे हैं, इसके आधार पर चुनें।

किस्म	अवधि	उपज	रोग-प्रतिरोध	सर्वश्रेष्ठ राज्य	किसके लिए उपयुक्त
पूसा रूबी (ओपन-पॉलिनेटेड) घर और छोटे खेतों के लिए लोकप्रिय ओपन-पॉलिनेटेड किस्म, जिसका बीज हाइब्रिड के उलट अगले सीज़न के लिए बचाया जा सकता है।	100–110 दिन	150–200 क्विंटल/हेक्टेयर	कोई विशेष रोग-प्रतिरोध नहीं जोड़ा गया — आधुनिक हाइब्रिड से ज़्यादा खुली	घर के बाग़ान, देशभर के छोटे खेत	बीज-बचत, छोटा खेत
अर्का रक्षक (हाइब्रिड) IIHR द्वारा विकसित व्यापक रूप से उगाई जाने वाली हाइब्रिड, जिसमें बैक्टीरियल विल्ट और पत्ती मरोड़ विषाणु सहित उपयोगी बहु-रोग प्रतिरोध है, जहाँ इन रोगों का स्थानीय इतिहास हो वहाँ अतिरिक्त बीज लागत के क़ाबिल।	135–145 दिन	खेत में 350–450 क्विंटल/हेक्टेयर (IIHR के परीक्षण-केंद्र में गहन प्रबंधन में इससे काफ़ी ज़्यादा)	त्रिस्तरीय प्रतिरोध — पत्ती मरोड़ विषाणु, बैक्टीरियल विल्ट और अगेती झुलसा	कर्नाटक, आंध्र प्रदेश, महाराष्ट्र	रोग-प्रवण खेत
अर्का विकास IIHR बेंगलुरु की खुली-परागित शुद्ध-रेखा किस्म, अमेरिकी किस्म टिप-टॉप से ताज़े बाज़ार के लिए विकसित — पूसा रूबी से ज़्यादा उपज, बिना हाइब्रिड बीज की क़ीमत चुकाए, पर कोई अंतर्निहित रोग-प्रतिरोध नहीं।	रोपाई से 55–60 दिन	350–400 क्विंटल/हेक्टेयर	कोई अंतर्निहित प्रतिरोध नहीं — जीवाणु म्लानि के प्रति संवेदनशील	कर्नाटक, आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु	बीज-बचत, ज़्यादा उपज वाली खुली-परागित
स्टेकिंग-सिस्टम की निजी हाइब्रिड कई निजी बीज कंपनियों की हाइब्रिड, ख़ासतौर पर स्टेक्ड, ड्रिप-सिंचित सिस्टम के लिए विकसित, मुख्यतः फल की मज़बूती और दूर मंडी तक की यात्रा झेलने की शेल्फ-लाइफ़ के लिए चुनी जाती हैं।	110–120 दिन	300–400 क्विंटल/हेक्टेयर	हाइब्रिड के हिसाब से बदलती है — स्थानीय पत्ती मरोड़/विल्ट दबाव के लिए बीज कंपनी का रोग-पैकेज जाँचें	महाराष्ट्र, कर्नाटक, आंध्र प्रदेश (व्यावसायिक)	स्टेक्ड, ड्रिप-सिंचित व्यावसायिक
चेरी टमाटर हाइब्रिड (विशेष) शहरी और निर्यात बाज़ारों के लिए बढ़ते हुए उगाया जाने वाला छोटे फल का, ज़्यादा मूल्य वाला विशेष बाज़ार, खेती सामान्य हाइब्रिड जैसी ही।	—	150–250 क्विंटल/हेक्टेयर (छोटा फल, प्रति किग्रा ज़्यादा भाव)	हाइब्रिड के हिसाब से बदलती है	शहर-नज़दीक महाराष्ट्र, कर्नाटक, एनसीआर	प्रीमियम / निर्यात विशेष बाज़ार

बीज दर: नर्सरी में उगाए जाने वाले हाइब्रिड बीज के 300–400 ग्राम/हेक्टेयर, सीधी बुवाई नहीं — सामान्य स्टेक्ड दूरी पर लगभग 25,000–30,000 पौधे प्रति हेक्टेयर के लिए पर्याप्त पौध
प्रमाणित बीज: हाइब्रिड के लिए, हर सीज़न लाइसेंसशुदा डीलर से ताज़ा बीज ख़रीदें — मक्का की तरह, बचाया हाइब्रिड बीज असली गुण नहीं दोहराता। पूसा रूबी जैसी ओपन-पॉलिनेटेड किस्म को बीज-बचाया जा सकता है अगर फूल आने के समय उसे अन्य टमाटर किस्मों से अलग रखा जाए।
दूरी: स्टेक्ड फसल के लिए 60 × 45 सेमी (फैली, बिना सहारे वाली फसल के लिए ज़्यादा चौड़ा)
बीज उपचार: डैम्पिंग-ऑफ़ के ख़िलाफ़ नर्सरी बीज को Trichoderma viride या कार्बेन्डाज़िम बीज-उपचार से उपचारित करें, यह फफूंद रोग घनी, ज़्यादा-सिंचित नर्सरी क्यारी में पौध मार देता है।

बुवाई गाइड

रोपाई से 4–5 दिन पहले नर्सरी सिंचाई धीरे-धीरे घटाकर और ज़्यादा सीधी धूप दिखाकर पौध को मज़बूत करें — मज़बूत की गई पौध खेत में कहीं तेज़ी से स्थापित होती है और छायादार, अच्छी तरह सिंचित नर्सरी क्यारी से सीधे लाई गई पौध से पहले हफ़्ते के तनाव को कहीं बेहतर सह लेती है।

सबसे अच्छा समय: खरीफ फसल के लिए जून–जुलाई में नर्सरी बुवाई, रबी के लिए सितंबर–अक्टूबर, और छोटी गर्मी की फसल के लिए जनवरी–फ़रवरी — पौध में 4–5 सच्ची पत्तियाँ आने पर नर्सरी बुवाई के 25–30 दिन बाद रोपाई होती है
क़तार की दूरी: 60 सेमी
पौधे की दूरी: 45 सेमी
बुवाई की गहराई: नर्सरी: 1 सेमी; रोपते समय पौध को नर्सरी क्यारी से थोड़ा गहरा रोपें, ताकि दबे तने के साथ अतिरिक्त जड़ बढ़वार को बढ़ावा मिले
तरीक़ा: ऊँची नर्सरी क्यारी या प्रोट्रे में पौध उगाएँ, फिर देर दोपहर की ठंडक में मुख्य खेत में रोपें ताकि रोपाई-सदमा कम हो

खाद कार्यक्रम

बुवाई के समय एक साथ पूरी खाद डालने से बँटी हुई मात्रा बेहतर है — खासकर नाइट्रोजन का बड़ा हिस्सा हवा में उड़ जाता है या रिसकर बह जाता है।

1
बेसल डोज़
रोपाई के समय
फ़ॉस्फ़ोरस और पोटाश की पूरी मात्रा साथ ही नाइट्रोजन का लगभग एक-चौथाई हिस्सा — स्टेक्ड हाइब्रिड फसल के लिए आम सिफ़ारिश 150:100:100 किग्रा/हेक्टेयर N:P₂O₅:K₂O है — रोपाई से पहले क्यारी में मिलाएँ।
2
पहली टॉप ड्रेसिंग
रोपाई के 20–25 दिन बाद, पहला फूल आने पर
नाइट्रोजन का लगभग एक-तिहाई हिस्सा — बहुत जल्दी नाइट्रोजन शुरू करने से फूल और फल-सेट की क़ीमत पर अतिरिक्त पत्तेदार बढ़वार होती है।
3
लगातार टॉप ड्रेसिंग (ड्रिप हो तो फर्टिगेशन)
चुनाई सीज़न भर, हर 15–20 दिन
बची हुई नाइट्रोजन और पोटाश, लंबे चुनाई सीज़न में छोटी डोज़ में बाँटकर। एक स्टेक्ड, ड्रिप-फर्टिगेटेड फसल 8–10 हफ़्तों या ज़्यादा तक चुनी जा सकती है, और पोषक आपूर्ति को उसी रफ़्तार से चलना चाहिए, न कि एक-दो डोज़ के बाद रुक जाना चाहिए।
4
कैल्शियम छिड़काव
पहला फल-सेट से, हर 10–15 दिन दोहराएँ
कैल्शियम क्लोराइड या कैल्शियम नाइट्रेट का पत्तियों पर छिड़काव ब्लॉसम-एंड रॉट रोकता है, फल के आधार पर गहरा, धँसा हुआ धब्बा जो किसी रोग से नहीं बल्कि असमान कैल्शियम अवशोषण से बनता है — अनियमित सिंचाई वाले खेतों में आम।

सिंचाई कार्यक्रम

1. स्थापना
रोपाई के पहले 2 हफ़्ते
हल्की, बार-बार सिंचाई रोपाई को बिना सदमे के जड़ प्रणाली स्थापित करने देती है।
2. फूल आना और फल-सेट
रोपाई के 25–45 दिन बाद
सबसे संवेदनशील अवस्था — यहाँ सूखा-तनाव और जलभराव दोनों सीधे फूल और छोटे फल गिराते हैं।
3. फल विकास और चुनाई
45 दिन से आगे
चुनाई सीज़न भर लगातार, एकसार मिट्टी की नमी ही फल फटने और ब्लॉसम-एंड रॉट रोकती है — अनियमित सिंचाई, जड़ क्षेत्र का गीला-सूखा होना, स्थिर मध्यम सिंचाई से बदतर है।

महत्वपूर्ण अवस्थाएँ

फूल आना और फल-सेट (25–45 दिन) — यहाँ सूखा या जलभराव सीधे फूल और छोटे फल गिराता है
फल विकास से चुनाई तक — कुल मात्रा से ज़्यादा नियमितता मायने रखती है

पानी बचाने के तरीक़े

ड्रिप सिंचाई आज व्यावसायिक स्टेक्ड टमाटर पर लगभग मानक प्रथा है, बाढ़ सिंचाई के मुक़ाबले पानी इस्तेमाल 40–50% घटाती है और साथ ही एकसार, बिना फटे फल भी देती है — शुरुआती लागत इस पूरे पेज पर सबसे तेज़ी से वसूल होने वाले निवेशों में से एक है
ड्रिप-सिंचित स्टेक्ड फसल के नीचे मल्चिंग (प्लास्टिक या पुआल) नमी बचाती है, खरपतवार दबाती है, और पकते फल को गीली मिट्टी से दूर रखती है जहाँ वे वरना सड़ जाते
अनियमित सिंचाई — एक सूखा हफ़्ता उसके बाद एक भारी सिंचाई — स्थिर सूखी या स्थिर गीली परिस्थितियों से ज़्यादा फल फटने का कारण बनती है, इसलिए कुल मात्रा से ज़्यादा नियमितता मायने रखती है

खरपतवार प्रबंधन

आम खरपतवार

Cyperus rotundus (मोथा)Digera arvensis Trianthema portulacastrum Amaranthus viridis Portulaca oleracea

जैविक नियंत्रण

स्टेक्ड, ड्रिप-सिंचित फसल के नीचे काली प्लास्टिक मल्च खरपतवार लगभग पूरी तरह दबाती है और अब व्यावसायिक खेतों पर मानक है
बिना मल्च वाले खेतों में पौध बंद होने से पहले एक-दो हाथ-निराई

रासायनिक नियंत्रण

रोपाई-पूर्व: रोपाई से पहले क्यारी में मिलाया गया पेंडीमेथालिन
फसल स्थापित होने के बाद हर्बिसाइड का इस्तेमाल आमतौर पर सीमित है, क्योंकि ज़्यादातर खेत चुनाई सीज़न में इसके बजाय मल्च और हाथ-निराई पर निर्भर करते हैं

पोषक तत्व की कमी की पहचान

हर पोषक तत्व की कमी पौधे पर असल में कैसी दिखती है — ताकि ग़लत स्प्रे करने से पहले आप कमी और रोग में फ़र्क़ कर सकें।

ध्यान देने योग्य रोग

लक्षण, संभावित कारण और असल में क्या इलाज करता है — सिर्फ़ किसी स्प्रे का नाम नहीं।

ध्यान देने योग्य कीट

नुक़सान दिखने से पहले क्या देखें, और रसायन से पहले जैविक विकल्प क्या हैं।

आम ग़लतियाँ जिनसे बचें

जो ग़लतियाँ किसानों को सबसे ज़्यादा नुक़सान पहुँचाती हैं, खेत में जितनी बार दिखती हैं उसी क्रम में — हमेशा वैसे नहीं जैसा आप सोचें।

1
स्टेकिंग छोड़कर फसल को ज़मीन पर फैलने देना
नुक़सान क्यों होता है
फल गीली मिट्टी से सटकर सड़ता है और ख़राब हवा-बहाव से फफूंद रोग दबाव बढ़ता है — स्टेकिंग से मिलने वाला 30–40% बिकने-लायक़ उपज लाभ का ज़्यादातर हिस्सा गँवा दिया जाता है।
2
नर्सरी से पौध को बिना मज़बूत किए सीधे रोपना
नुक़सान क्यों होता है
रोपाई-सदमा स्थापना रोकता है, और फसल को मज़बूत की गई पौध से कहीं ज़्यादा देर सँभलने में लगती है।
3
ड्रिप की जगह बाढ़ सिंचाई करना
नुक़सान क्यों होता है
असमान मिट्टी की नमी इस फसल में फल फटने और ब्लॉसम-एंड रॉट, दोनों की सबसे बड़ी वजह है।
4
फूल आने से पहले ज़्यादा या जल्दी नाइट्रोजन डालना
नुक़सान क्यों होता है
फूल और फल-सेट की क़ीमत पर अतिरिक्त पत्तेदार बढ़वार होती है — फल की उपज की जगह झाड़ीदार पौधा मिलता है।
5
दिखने वाली पत्ती-मरोड़ का इंतज़ार करके सफ़ेद मक्खी नियंत्रण शुरू करना
नुक़सान क्यों होता है
तब तक विषाणु अक्सर खेत के बड़े हिस्से में फैल चुका होता है, और एक बार पौधा संक्रमित होने पर सीज़न में कोई इलाज नहीं है।
6
कीट-रोधी जाल के बिना नर्सरी पौध उगाना
नुक़सान क्यों होता है
पौध रोपाई से पहले ही पत्ती मरोड़ विषाणु पकड़ सकती है, जिससे प्रतिरोधी हाइब्रिड का भी खेत में प्रदर्शन कमज़ोर पड़ जाता है।
7
झुलसा-प्रभावित आलू फसल के पास या तुरंत बाद टमाटर लगाना
नुक़सान क्यों होता है
पछेती झुलसा दोनों फसलों पर एक ही रोगजनक है, और यह संक्रमित आलू खेत से पड़ोसी टमाटर खेत तक आसानी से फैलता है।
8
अनियमित सिंचाई वाले खेत में कैल्शियम छिड़काव छोड़ देना
नुक़सान क्यों होता है
ब्लॉसम-एंड रॉट से उपज गँवाता है, जिसे पहला फल-सेट से एक सस्ता पत्तियों पर छिड़काव रोक सकता था।
9
चुने फल को उथले क्रेट की जगह गहरे बोरों में भरना
नुक़सान क्यों होता है
तले का फल ऊपर के वज़न से कुचल जाता है और मंडी में घटिया दर्जे में डाला जाता है या अस्वीकार हो जाता है।
10
एक ही खेत में बार-बार टमाटर और अन्य सोलेनेसियस फसलें (आलू, बैंगन, मिर्च) उगाना
नुक़सान क्यों होता है
मिट्टी में बैक्टीरियल विल्ट और जड़-गाँठ सूत्रकृमि का दबाव बढ़ता जाता है, जिसे दो-सीज़न का फसल-चक्र टाल सकता था।

कटाई

चुनाई रोपाई के लगभग 60–70 दिन बाद शुरू होती है और अच्छी तरह प्रबंधित स्टेक्ड फसल पर हर 4–7 दिन में 8–10 हफ़्तों या ज़्यादा तक चलती है; फल "ब्रेकर" (रंग-बदलने) अवस्था से पूरी तरह पके तक, मंडी की दूरी के अनुसार, चुना जाता है।

तैयार होने के संकेत

दूर मंडी जाने वाले फल के लिए फल का रंग हरे से किस्म के पके रंग में बदलना शुरू होता है ("ब्रेकर" अवस्था)
स्थानीय या उसी दिन बिक्री के लिए पूरी तरह रंगा, मज़बूत फल
फल हल्के मोड़ से डंठल से अलग होता है, ज़बरदस्ती खींचने या काटने की ज़रूरत नहीं

उपकरण

हाथ से चुनाई, भारत में टमाटर के लिए सार्वभौमिक — यहाँ इस्तेमाल होने वाले किसी भी पैमाने पर यांत्रिक कटाई के लिए फल बहुत आसानी से ख़राब हो जाता है
गहरे बोरों के बजाय उथले प्लास्टिक क्रेट, क्योंकि गहरे, भारी बोरे के तले का फल ऊपर के वज़न से कुचल जाता है
फल को सीधे उसी क्रेट में चुनना जिसमें उसे बेचा जाएगा, संभालने और कुचलने में कमी लाता है

अपेक्षित उपज

अच्छे प्रबंधन में स्टेक्ड, ड्रिप-सिंचित हाइब्रिड फसल के लिए 250–400 क्विंटल/हेक्टेयर; उसी किस्म की बिना सहारे, बाढ़-सिंचित फसल के लिए इससे काफ़ी कम

कटाई के बाद व भंडारण

भंडारण
ताज़ा टमाटर की शेल्फ-लाइफ़ छोटी है और शायद ही कुछ दिनों से ज़्यादा फ़ार्म पर रोका जाता है; चुने फल को छाया में, सीधी धूप से दूर रखें, और रोकने के बजाय जल्द से जल्द मंडी भेजें।
पैकेजिंग
गहरे बोरों के बजाय उथले प्लास्टिक क्रेट कुचलने से बचाते हैं; कुछ उत्पादक अब प्रीमियम या निर्यात ख़रीदार के लिए जाने वाले शीर्ष ग्रेड फल के लिए पैडेड क्रेट इस्तेमाल करते हैं।
परिवहन
जहाँ संभव हो सुबह जल्दी या शाम की ठंडक में परिवहन करें, और क्रेट को ज़्यादा न भरें — परिवहन में कुचला फल मंडी में घटिया दर्जे में डाल दिया जाता है या पूरी तरह अस्वीकार होता है।
भंडारण अवधि
चुनाई के समय पकाई के अनुसार कमरे के तापमान पर 1–2 हफ़्ते; 10–13°C कोल्ड स्टोरेज में काफ़ी ज़्यादा, लगभग 3–4 हफ़्ते — यह सामान्य सब्ज़ी कोल्ड स्टोर से गर्म है, क्योंकि टमाटर ख़ुद लगभग 10°C से नीचे ठंड-संवेदनशील है।

मंडी भाव

सरकार के अपने एगमार्कनेट डेटा से, आपके नज़दीक का आज का मंडी भाव — लाइव।

सरकारी एगमार्कनेट डेटा से रोज़ाना लाइव मंडी भाव।

राज्य

आज के भाव ला रहे हैं…

मंडी प्राइस चेकर में पूरी सूची देखें

data.gov.in (एगमार्कनेट) से सिंक होता है। भाव ₹ प्रति क्विंटल हैं।

मौसम

आपके चुने गए स्थान की मौजूदा स्थिति और 5-दिन का पूर्वानुमान, फसल की अवस्था के अनुसार एक सलाह के साथ।

मौजूदा स्थिति और 5-दिन के पूर्वानुमान के लिए अपना राज्य चुनें।

राज्य

मौसम की जानकारी ला रहे हैं…

Open-Meteo से लाइव डेटा

मुनाफ़ा कैलकुलेटर

आपकी अपनी लागत, अपेक्षित उपज और बिक्री भाव — हमारी नहीं।

पैसा कहाँ जाता है

नीचे कैलकुलेटर की डिफ़ॉल्ट लागत के अनुसार प्रति एकड़ कुल लागत में हर मद का हिस्सा — वहाँ अपने आँकड़े बदलने पर यह तस्वीर पूरी तरह आप पर लागू नहीं रहेगी, पर क्रम शायद ही बदलता है।

मज़दूरी32% (₹18,000)
खाद16% (₹9,000)
ज़मीन का किराया16% (₹9,000)
कीटनाशक और खरपतवारनाशक11% (₹6,000)
सिंचाई9% (₹5,000)
बीज6% (₹3,500)
मशीन5% (₹3,000)
ब्याज4% (₹2,000)

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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

टमाटर बोने और रोपने का सबसे अच्छा समय क्या है?

खरीफ फसल के लिए जून–जुलाई में नर्सरी बुवाई, रबी के लिए सितंबर–अक्टूबर, और छोटी गर्मी की फसल के लिए जनवरी–फ़रवरी — पौध में 4–5 सच्ची पत्तियाँ आने पर 25–30 दिन बाद रोपाई। तीन ओवरलैप करते सीज़न ही वजह हैं कि टमाटर की आपूर्ति, और भाव, साल भर इतने तेज़ी से बदलते हैं।

कितना नर्सरी बीज चाहिए, और इससे कितनी पौध मिलती है?

नर्सरी में उगाए गए लगभग 300–400 ग्राम हाइब्रिड बीज प्रति हेक्टेयर से सामान्य स्टेक्ड दूरी (60 × 45 सेमी) पर लगभग 25,000–30,000 पौधे प्रति हेक्टेयर के लिए पर्याप्त पौध मिलती है।

टमाटर में स्टेकिंग इतनी मायने क्यों रखती है?

स्टेकिंग और ड्रिप सिंचाई मिलकर बिकने लायक़ उपज 30–40% बढ़ाते हैं, फल को गीली मिट्टी से दूर रखकर, जहाँ वह सड़ता है, और पौध के आसपास हवा का बहाव बेहतर करके, जो फफूंद रोग दबाव घटाता है। रोपाई से पहले या ठीक उस समय डंडे या ट्रेलिस लगाना पूरा फ़ायदा देता है — फैली हुई फसल पर बाद में लगाना फ़ायदे का सिर्फ़ एक हिस्सा वापस दिलाता है।

टमाटर को कितनी सिंचाई चाहिए?

ड्रिप सिंचाई आज व्यावसायिक स्टेक्ड टमाटर पर लगभग मानक प्रथा है, क्योंकि यह बाढ़ सिंचाई के मुक़ाबले पानी इस्तेमाल 40–50% घटाती है और एकसार, बिना फटे फल भी देती है। सबसे ज़्यादा रक्षा करने वाली अवस्था फूल आना और फल-सेट है (रोपाई के 25–45 दिन बाद) — यहाँ सूखा और जलभराव दोनों सीधे फूल और छोटे फल गिराते हैं।

कौन-सी उर्वरक मात्रा इस्तेमाल करूँ, और ब्लॉसम-एंड रॉट किस वजह से होता है?

स्टेक्ड हाइब्रिड फसल के लिए आम सिफ़ारिश 150:100:100 किग्रा/हेक्टेयर N:P:K है, रोपाई पर लगभग एक-चौथाई नाइट्रोजन के साथ, बाक़ी चुनाई सीज़न भर बाँटी जाए। ब्लॉसम-एंड रॉट — फल के आधार पर गहरा, धँसा धब्बा — किसी रोग से नहीं बल्कि अनियमित सिंचाई से असमान कैल्शियम अवशोषण से बनता है; पहला फल-सेट से कैल्शियम क्लोराइड या कैल्शियम नाइट्रेट का पत्तियों पर छिड़काव इसे रोकता है।

मेरी टमाटर की पत्तियाँ ऊपर की तरफ़ क्यों मुड़ रही हैं?

सबसे संभावित टमाटर पत्ती मरोड़ विषाणु है, जो सिर्फ़ सफ़ेद मक्खी से फैलता है। सीज़न में कोई इलाज नहीं — नियंत्रण पूरी तरह सफ़ेद मक्खी प्रबंधन (पीले चिपचिपे ट्रैप, कीट-रोधी नर्सरी जाल, और रोपाई के तुरंत बाद शुरू किया गया सिस्टमिक कीटनाशक) और, जहाँ उपलब्ध हो, विषाणु-सहनशील हाइब्रिड चुनने से आता है।

क्या टमाटर का एमएसपी होता है, और मंडी भाव इतना अस्थिर क्यों है?

नहीं — टमाटर का कोई न्यूनतम समर्थन मूल्य नहीं है। इसका भाव लगभग किसी भी अन्य सब्ज़ी से ज़्यादा तेज़ी से बदलता है क्योंकि अच्छे फल-सेट के लिए तापमान का दायरा काफ़ी संकीर्ण है, जो फसल को साल भर फैली आपूर्ति के बजाय तीन बँटे हुए सीज़न में मजबूर करता है — किसी भी एक सीज़न में भरमार कुछ ही दिनों में मंडी भाव गिरा सकती है। इस पेज पर लाइव मंडी भाव कब बेचें यह तय करने का सबसे उपयोगी रीयल-टाइम संकेत है।

फल छेदक के नुक़सान की पहचान कैसे करूँ?

विकसित हो रहे फल में डंठल की तरफ़ साफ़, गोल प्रवेश छेद और प्रवेश द्वार पर दिखने वाली बीट देखें। फल के अंदर जाने के बाद सुंडी तक छिड़काव नहीं पहुँचता, इसलिए शुरुआती निगरानी के लिए फेरोमोन ट्रैप और घुसने से पहले युवा सुंडी पर Bt छिड़काव नियंत्रण की बेहतर खिड़की है।

टमाटर से यथार्थवादी रूप से कितनी उपज मिल सकती है?

अच्छे प्रबंधन में स्टेक्ड, ड्रिप-सिंचित हाइब्रिड फसल के लिए 250–400 क्विंटल प्रति हेक्टेयर — उसी किस्म की बिना सहारे, बाढ़-सिंचित फसल के लिए इससे काफ़ी कम, यही सबसे बड़ी वजह है कि एक ही बीज वाले दो उत्पादकों को बहुत अलग रिटर्न मिल सकता है।

क्या मैं अपनी टमाटर फसल से बीज बचाकर अगले सीज़न बो सकता हूँ?

सिर्फ़ तभी अगर आपने पूसा रूबी जैसी ओपन-पॉलिनेटेड किस्म उगाई हो, और फूल आने के समय उसे अन्य टमाटर किस्मों से अलग रखा हो। हाइब्रिड से बचाया बीज असली गुण नहीं दोहराता और अगले सीज़न ख़राब उपज देता है — इसके बजाय हर बार ताज़ा हाइब्रिड बीज ख़रीदें।

टमाटर कब काटना चाहिए, और "ब्रेकर" अवस्था का क्या मतलब है?

"ब्रेकर" वह बिंदु है जहाँ फल का रंग हरे से बदलना अभी शुरू ही हुआ हो — दूर मंडी जाने वाले फल को इसी समय चुनें, क्योंकि यह रास्ते में और पकता है। स्थानीय या उसी दिन बिक्री के लिए इसके बजाय पूरी तरह रंगा, मज़बूत फल चुनें। अच्छी तरह प्रबंधित स्टेक्ड फसल पर चुनाई रोपाई के लगभग 60–70 दिन बाद शुरू होकर हर 4–7 दिन में 8–10 हफ़्तों या ज़्यादा तक चलती है।

चुनाई के बाद टमाटर कैसे रखूँ?

टमाटर की शेल्फ-लाइफ़ छोटी है — कमरे के तापमान पर 1–2 हफ़्ते — इसलिए चुने फल को छाया में रखें और रोकने के बजाय जल्दी मंडी भेजें। 10–13°C कोल्ड स्टोरेज इसे लगभग 3–4 हफ़्तों तक बढ़ाता है; ध्यान रहे यह ज़्यादातर सब्ज़ी कोल्ड स्टोर से गर्म है, क्योंकि टमाटर ख़ुद लगभग 10°C से नीचे ठंड-संवेदनशील है।

क्या टमाटर उगाने से मुझे पीएम-किसान मिलेगा?

पीएम-किसान फसल-विशिष्ट नहीं है — योजना की भूमि-रिकॉर्ड और पात्रता शर्तें पूरी करने वाला कोई भी भूमिधारी किसान परिवार पात्र है, चाहे टमाटर हो या कोई और फसल। नीचे संबंधित योजनाएँ अनुभाग देखें।

क्या मैं अपनी टमाटर की फसल का बीमा करा सकता हूँ?

हाँ, पीएमएफ़बीवाई (प्रधानमंत्री फ़सल बीमा योजना) के तहत, जहाँ टमाटर आपके राज्य की अधिसूचित फसल सूची में शामिल हो। टमाटर को वार्षिक बाग़वानी फसल माना जाता है, इसलिए किसान का प्रीमियम बीमित राशि के 5% पर सीमित है। नामांकन मौसमी है — रोपाई पूरी होने से पहले अपने राज्य की अंतिम तारीख़ और अधिसूचित फसल सूची जाँच लें।

कौन सी टमाटर किस्म सबसे ज़्यादा उपज देती है?

व्यापक रूप से उगाई जाने वाली हाइब्रिड में अर्का रक्षक खेत में सबसे ज़्यादा उपज देती है — 350–450 क्विंटल/हेक्टेयर — साथ में त्रिस्तरीय रोग-प्रतिरोध का अतिरिक्त फ़ायदा; स्टेक्ड निजी हाइब्रिड 300–400 क्विंटल/हेक्टेयर के साथ क़रीब पीछे। पूसा रूबी जैसी ओपन-पॉलिनेटेड किस्म साफ़ कम उपज देती है पर बीज बचाने देती है, जो अधिकतम उपज के लक्ष्य से ज़्यादा छोटे खेत के लिए उपयुक्त है।

प्रति एकड़ कितने टमाटर के पौधे चाहिए?

सामान्य स्टेक्ड दूरी 60 × 45 सेमी पर, यह लगभग 10,000–12,000 पौधे प्रति एकड़ (25,000–30,000 प्रति हेक्टेयर) के बराबर है — नर्सरी में उगाया गया 300–400 ग्राम हाइब्रिड बीज प्रति हेक्टेयर इतनी ही स्वस्थ पौध देने के हिसाब से तय है।

मेरे टमाटर के फल क्यों फट रहे हैं?

फल फटना लगभग हमेशा अनियमित सिंचाई से आता है — सूखे दौर के बाद भारी सिंचाई या बारिश — किसी रोग से नहीं। फल विकास के दौरान लगातार, एकसार मिट्टी की नमी, जो ड्रिप सिंचाई बाढ़ सिंचाई से कहीं ज़्यादा भरोसे से देती है, मुख्य बचाव है।

क्या टमाटर बिना स्टेकिंग के उगाई जा सकती है?

हाँ, पर साफ़ कम बिकने-लायक़ उपज की उम्मीद रखें — बिना सहारे, फैली फसल मिट्टी-संपर्क सड़न और ख़राब हवा-बहाव से फफूंद रोग में ज़्यादा फल गँवाती है। स्टेकिंग और ड्रिप मिलकर ही बिकने-लायक़ उपज 30–40% बढ़ाते हैं, और स्टेकिंग छोड़ने से बाक़ी सब इनपुट वही रहने पर भी ज़्यादातर फ़ायदा छूट जाता है।

टमाटर में अगेती और पछेती झुलसा को कौन सा फफूंदनाशी रोकता है?

अगेती झुलसा के लिए मैंकोज़ेब या क्लोरोथैलोनिल, पहली बार दिखते ही छिड़कें और अनुकूल दौर में हर 7–10 दिन दोहराएँ। पछेती झुलसा के लिए मैंकोज़ेब धब्बे दिखने से पहले बचाव के तौर पर काम करता है, धब्बे दिखने पर साइमोक्सानिल + मैंकोज़ेब जैसे इलाजी मिश्रण पर स्विच करें — यह वही रोगजनक और मिलती-जुलती रसायन-विधि है जो आलू के पछेती झुलसा में इस्तेमाल होती है।

मेरी टमाटर की पत्तियाँ बैंगनी क्यों हो रही हैं?

पत्तियों पर गहरी, फीकी बैंगनी-हरी झलक, ख़ासकर ठंडे मौसम में युवा पौध में, आमतौर पर फ़ॉस्फ़ोरस की कमी की ओर इशारा करती है। यह सीज़न की शुरुआत में जड़ें पूरी तरह स्थापित होने से पहले सबसे ज़्यादा दिखती है, और रोपाई पर बेसल फ़ॉस्फ़ोरस डोज़ ठीक करना ही मुख्य बचाव है।

क्या रोग घटाने के लिए टमाटर को फसल-चक्र या मिश्रित बुवाई में इस्तेमाल किया जा सकता है?

बैक्टीरियल विल्ट या जड़-गाँठ सूत्रकृमि के इतिहास वाले किसी भी खेत में टमाटर और अन्य सोलेनेसियस फसलों (आलू, बैंगन, मिर्च) से कम से कम दो सीज़न चक्र लगाएँ — मक्का या कोई अन्य अनाज अच्छी ग़ैर-मेज़बान ब्रेक-फसल है। टमाटर की छतरी बंद होने से पहले शुरुआती हफ़्तों में किसी दलहन के साथ मिश्रित बुवाई भी आम है और उसी ज़मीन से एक छोटी शुरुआती कमाई जोड़ती है।

गाइड

सीज़न के किसी ख़ास हिस्से पर गहराई से जानकारी।

Small leaves crowded densely on a plant stem, curled upward and puckered in a distorted growth pattern

फसलें