ज़िंक (जस्ता) की कमी
भारत की सबसे आम सूक्ष्म-पोषक कमी — नई पत्तियों की नसों के बीच हल्की पट्टियाँ व ताँबई रंग, "लिटिल-लीफ" रोज़ेट, और रुके हुए तने।
- पोषक का प्रकार
- सूक्ष्म-पोषक
- पौधे में गतिशीलता
- स्थिर
- लक्षण शुरू होते हैं
- नई (ऊपर की) पत्तियों पर
- सबसे ज़्यादा जोखिम
- चूनेदार, बलुई, उच्च-pH मिट्टी
परिचय
ज़िंक की ज़रूरत बहुत थोड़ी होती है, पर भारतीय मिट्टियों का बड़ा हिस्सा — ख़ासकर उत्तर की चूनेदार, बलुई और सघन-खेती वाली — इसकी कमी वाला है। यह उन हार्मोनों को चलाता है जो तने लंबे और पत्तियाँ चौड़ी करते हैं, इसलिए कमी में पत्तियाँ छोटी रोज़ेट ("लिटिल-लीफ") में सिमट जाती हैं और उनके बीच की दूरी घट जाती है।
पत्ती पर ज़िंक की कमी नई पत्तियों की नसों के बीच हल्की या ताँबई पट्टियों के रूप में दिखती है, जबकि मध्य-शिरा और उसके साथ की पट्टी हरी रहती है। धान में इसका अपना नाम है — "खैरा" — जो रोपाई के कुछ हफ़्ते बाद जंग-भूरे धब्बों के रूप में आता है। ज़िंक पौधे में मुश्किल से हिलता है, इसलिए लक्षण हमेशा नई बढ़वार पर होते हैं।
कैसे पहचानें
- नई पत्तियों की नसों के बीच हल्के पीले या ताँबई बैंड आते हैं, जबकि मध्य-शिरा और उसके ठीक साथ का हिस्सा हरा रहता है।
- पत्तियाँ छोटी और रोज़ेट ("लिटिल-लीफ") में गुच्छित, और उनके बीच का तना छोटा — पौधा बौना-सा दिखता है।
- धान में रोपाई के 2–4 हफ़्ते बाद नीचे की पत्तियों पर जंग-भूरे धब्बे ("खैरा") आते हैं और पौधे रुके रहते हैं।
- फलदार पेड़ों (नींबू-संतरा, अंगूर, आम) में नई पत्तियाँ छोटी, पतली और चितकबरी होती हैं, और टहनियाँ तंग गुच्छों में उगती हैं।
ऐसा क्यों होता है
- चूनेदार और उच्च-pH (क्षारीय) मिट्टी ज़िंक को अनुपलब्ध रूपों में बाँध देती है — उत्तर भारत में सबसे बड़ा कारण।
- बलुई और कम जैविक पदार्थ वाली मिट्टी में ज़िंक बहुत कम टिकता है।
- ज़्यादा फॉस्फोरस ज़िंक के अवशोषण में बाधा डालता है, इसलिए अधिक-खाद वाली P फसल में छिपी ज़िंक कमी दिख सकती है।
- लगातार धान–गेहूँ खेती और जलमग्न धान की मिट्टी, जहाँ ज़िंक उपलब्धता तेज़ी से गिरती है।
खर्च से पहले पक्का करें
- नई पत्तियों पर नस-बीच बैंड और छोटी, गुच्छित "लिटिल-लीफ" बढ़वार विशिष्ट है — लोहे की कमी भी नई पत्तियों पर आती है पर वह बारीक हरी नसों के बीच पूरी पत्ती पीली करती है, बिना ताँबई रंग या रोज़ेट के।
- उपलब्ध ज़िंक (DTPA) की मिट्टी जाँच खेत की स्थिति बताती है; भारत में मृदा स्वास्थ्य कार्ड के बड़े हिस्से नमूने कम आते हैं, इसलिए जाँचना सार्थक है।
कैसे ठीक करें
- बुवाई/रोपाई पर ज़िंक सल्फेट मिट्टी में डालें — सामान्य दर करीब 25 किग्रा/हेक्टेयर ज़िंक सल्फेट (हेप्टाहाइड्रेट), मोनोहाइड्रेट रूप के लिए कम; एक अच्छी मात्रा अक्सर 2–3 फसलों तक चलती है।
- खड़ी फसल के लिए 0.5% ज़िंक सल्फेट को उसके आधे वज़न के चूने से उदासीन करके (पत्ती-झुलसन से बचाने हेतु) छिड़कें, और 10–15 दिन बाद एक बार दोहराएँ।
- खैरा दिखा रहे धान में पत्ती-छिड़काव सबसे तेज़ रिकवरी देता है; अगली पुडलिंग पर मिट्टी ठीक करें।
- ज़िंक सल्फेट को फॉस्फेटी खाद के साथ न मिलाएँ और चूना-रहित उच्च-pH पानी से न छिड़कें — दोनों इसकी उपलब्धता घटाते हैं।
दोबारा न हो, इसके लिए
- धान–गेहूँ प्रणाली और ज्ञात-कमी वाली चूनेदार मिट्टी में ज़िंक को खाद-कार्यक्रम का नियमित हिस्सा बनाएँ, सिर्फ़ लक्षण दिखने पर नहीं।
- गोबर खाद और हरी खाद से जैविक पदार्थ बढ़ाएँ, जो ज़िंक रोकता और धीरे-धीरे छोड़ता है।
- फॉस्फोरस ज़्यादा न करें, जो ज़िंक की कमी बढ़ाता है; मिट्टी जाँच के आधार पर दोनों में संतुलन रखें।
सबसे ज़्यादा जोखिम वाली फसलें
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
धान में "खैरा" रोग क्या है — क्या यह फफूँद है?
नहीं, खैरा कोई रोग-जीव है ही नहीं — यह ज़िंक की कमी है। यह रोपाई के कुछ हफ़्ते बाद धान की पत्तियों पर जंग-भूरे धब्बों के रूप में आती है, पौधे रुके रहते हैं। 0.5% ज़िंक सल्फेट + चूना पत्ती-छिड़काव से ठीक होता है, और पुडलिंग पर ज़िंक सल्फेट डालने से रुक जाता है।
मेरी फसलों में एक ही खेत पर ज़िंक की कमी बार-बार क्यों आती है?
सबसे संभव है कि मिट्टी चूनेदार या उच्च-pH है, जो ज़िंक को उन रूपों में बाँध देती है जिन्हें पौधा नहीं ले सकता — उत्तर भारत में बहुत आम। लगातार धान–गेहूँ खेती और ज़्यादा फॉस्फोरस इसे बढ़ाते हैं। हर 2–3 फसल पर मिट्टी में ज़िंक सल्फेट, साथ में जैविक पदार्थ, इसे क़ाबू में रखता है।
ज़िंक सल्फेट छिड़कते समय चूना क्यों मिलाएँ?
ज़िंक सल्फेट घोल अम्लीय होता है और पत्तियाँ झुलसा सकता है। छिड़काव से पहले इसे लगभग आधे वज़न के चूने से उदासीन करने पर जलन नहीं होती और ज़िंक उपलब्ध रहता है। चूना-पानी और ज़िंक सल्फेट घोल अलग-अलग बनाकर फिर मिलाएँ — नाज़ुक फसल पर इसे न छोड़ें।
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