मध्यमअपडेट 20 अक्टूबर 2026

लौकी

Lagenaria siceraria

लौकी गरम मौसम की तेज़ बढ़ने वाली, भारी फलने वाली बेल है। दो आसान आदतें इसकी फ़सल बनाती हैं। पहली, कोमल पौध पर एथ्रेल की कम खुराक छिड़कना, ताकि मादा फूल जल्दी आएँ और पहली तुड़ाई आगे आए। दूसरी, फल को कोमल अवस्था में हर दो-तीन दिन में तोड़ना। वजह यह है कि बेल पर सख़्त होने दी गई लौकी रेशेदार और बीजदार हो जाती है और पौधे को फूलना बंद करने का संकेत दे देती है।

त्वरित सारांश

इस पेज की मुख्य बातें लगभग दो मिनट में — पढ़ें या सुनें।

त्वरित सारांश

लौकी (घिया) गरम मौसम की चढ़ने वाली सब्ज़ी है। यह लगभग हर राज्य में उगाई जाती है: उत्तर प्रदेश, बिहार, मध्य प्रदेश, पश्चिम बंगाल, पंजाब, हरियाणा, राजस्थान, महाराष्ट्र, ओडिशा और दक्षिण भारत में। गर्मी की फ़सल जनवरी–मार्च में बोई जाती है और बरसात की फ़सल जून–जुलाई में। छोटे किसान के लिए यह सबसे आसान और ज़्यादा उपज देने वाली सब्ज़ियों में से एक है, और इसकी माँग साल भर स्थिर रहती है।

लौकी की फ़सल को सबसे ज़्यादा फ़ायदा पौध पर हल्के एथ्रेल (एथेफ़ॉन) के छिड़काव से होता है। बाक़ी कद्दूवर्गीय फ़सलों की तरह लौकी पहली मादा फूलों से पहले कई नर फूल खोलती है, जिससे अगेती उपज देर से और कम मिलती है। 2-पत्ती और फिर 4-पत्ती अवस्था पर लगभग 150–200 ppm एथ्रेल छिड़कने से पौधा मादा फूलों की ओर मुड़ता है, यानी वह जल्दी और ज़्यादा फल बाँधता है। यह सस्ता है, और अतिरिक्त अगेता फल, जिसका सबसे अच्छा दाम मिलता है, आमतौर पर लागत कई गुना वसूल कर देता है।

दूसरी बात तुड़ाई का अनुशासन है। लौकी कोमल अवस्था में काटनी चाहिए, जब तक छिलका इतना नरम हो कि अँगूठे के नाख़ून से दब जाए और फल हल्का हो। दो-तीन दिन ज़्यादा छोड़ा गया फल सख़्त छिलके वाला, रेशेदार और बीजदार हो जाता है। वह बिक नहीं सकता। उससे भी महँगी बात यह कि वह बेल को फूलना धीमा करने का संकेत देता है। हर 2–3 दिन तोड़ें और हर ज़्यादा पका फल हटा दें।

इसके बाद ज़्यादातर काम बरसात में जल-निकासी, गर्मी में बराबर पानी, और खरबूजा फल मक्खी और लाल कद्दू भृंग से आगे रहने का है। मचान पर चढ़ाई गई फ़सल ज़्यादा उपज देती है और साफ़, सीधा फल देती है, पर लौकी ज़मीन पर रेंगते हुए भी ठीक-ठाक उपज दे देती है।

फसल प्रकार: गरम मौसम की एक साल की चढ़ने वाली सब्ज़ी (कद्दूवर्गीय)
सीज़न: गर्मी (जनवरी–मार्च में बुवाई) और बरसात (जून–जुलाई)
उपयुक्त राज्य: उत्तर प्रदेश, बिहार, मध्य प्रदेश, पश्चिम बंगाल, पंजाब, हरियाणा, महाराष्ट्र
बढ़वार अवधि: पहली तुड़ाई 55–70 दिन; तुड़ाई 2–3 महीने चलती है
जल आवश्यकता: मध्यम; गर्मी में स्थिर, बरसात में अच्छी जल-निकासी
तापमान: गरम, 25–35°C; लगभग 18°C से नीचे ख़राब
मिट्टी: अच्छी जल-निकासी वाली बलुई दोमट से दोमट, जैविक पदार्थ से भरपूर, pH 6.0–7.0
कठिनाई स्तर: मध्यम–आसान (खरबूजा फल-मक्खी, लाल कद्दू भृंग, तुड़ाई अनुशासन)
अपेक्षित उपज: 25–35 टन/हेक्टेयर (खुली-परागित); 40–60 टन/हेक्टेयर (हाइब्रिड, मचान पर)
मुख्य जोखिम: बेल पर सख़्त होने दिया गया फल बिकने लायक़ नहीं रहता और बेल का फूलना बंद कर देता है

परिचय

लौकी (Lagenaria siceraria) गरम मौसम की चढ़ने वाली कद्दूवर्गीय फ़सल है, जिसे इसके कोमल हरे फल के लिए उगाया जाता है। इसकी सब्ज़ी बनती है, और इससे कोफ़्ता, रायता, हलवा और जूस भी बनता है। यह तेज़ फ़सल है: पहला फल बुवाई के 55–70 दिन बाद तैयार होता है, और फिर दो-तीन महीने भारी फलती है।

यह पूरे भारत में दो मुख्य समय पर उगाई जाती है: गर्मी की फ़सल जनवरी से मार्च और बरसात की फ़सल जून–जुलाई। उत्तर प्रदेश, बिहार, मध्य प्रदेश, पश्चिम बंगाल, पंजाब, हरियाणा, राजस्थान, महाराष्ट्र, ओडिशा, झारखंड और दक्षिणी राज्य सभी इसे बड़ी मात्रा में उगाते हैं। यह ज़्यादातर शहरों के पास की रोज़ की सब्ज़ी मंडी के लिए होता है।

फ़सल कितनी अच्छी होगी, यह दो आदतों से तय होता है। पहली, पौध पर कम खुराक का एथ्रेल छिड़कना ताकि मादा फूल आएँ और अगेती उपज मिले। दूसरी, हर 2–3 दिन में कोमल फल की सख़्ती से तुड़ाई, ताकि बेल फूलती रहे। बाक़ी काम बरसात में जल-निकासी, गर्मी में बराबर पानी, और खरबूजा फल मक्खी और लाल कद्दू भृंग पर जल्दी रोक करती हैं।

फसल की समयरेखा, बुवाई से कटाई तक

पूरे सीज़न की एक झलक — हर अवस्था की पूरी जानकारी के लिए नीचे संबंधित सेक्शन पर जाएँ।

दिन 0
बुवाई
भिगोए बीज मेड़ों या क्यारियों पर हर गड्ढे में 2–3 डिबल करें। गर्मी की फ़सल जनवरी–मार्च में और बरसात की फ़सल जून–जुलाई में बोएँ। जल्दी की गर्मी की शुरुआत के लिए पौध पॉली बैग में भी तैयार की जा सकती है।
दिन 6–12
अंकुरण और पौध
पौध निकलती है। लाल कद्दू भृंग का समय शुरू होता है, जब कुछ भृंग ही छोटी खड़ी फ़सल को चट कर सकते हैं। 2-पत्ती अवस्था पर पहला एथ्रेल छिड़काव करें।
दिन 15–25
बेल की बढ़वार और चढ़ाई
बेल दौड़ना और तंतु फेंकना शुरू करती है। इसे खूँटी के सहारे मचान पर ले जाया जाता है या ज़मीन पर फैलाया जाता है। 4-पत्ती अवस्था पर दूसरा एथ्रेल छिड़काव करें।
दिन 30–45
फूल
सफ़ेद फूल शाम को खुलते हैं और शाम और सुबह में पतंगों और मधुमक्खियों से परागित होते हैं। मादा फूल की पंखुड़ियों के पीछे एक छोटा फल होता है।
दिन 50–70
पहला फल और पहली तुड़ाई
पहले फल तुड़ाई के आकार तक पहुँचते हैं, नरम छिलके और हल्के वज़न के साथ। फल मक्खी के जाल और चारा अब तक लग जाने चाहिए।
दिन 70–150
चरम तुड़ाई
फल दो-तीन महीने हर 2–3 दिन में काटा जाता है। बराबर नमी और नाइट्रोजन को हिस्सों में देने से नए फूल आते रहते हैं।

उपयुक्त राज्य

जिन राज्यों में यह फसल बड़े पैमाने पर उगाई जाती है, वे नीचे हाइलाइट हैं। आपके खेत के लिए अंतिम सलाह हमेशा आपका नज़दीकी कृषि विज्ञान केंद्र ही देगा।

जम्मू और कश्मीर
हिमाचल प्रदेश
पंजाब
उत्तराखंड
हरियाणा
दिल्ली
उत्तर प्रदेश
राजस्थान
बिहार
झारखंड
पश्चिम बंगाल
सिक्किम
असम
अरुणाचल प्रदेश
मेघालय
नागालैंड
मणिपुर
मिज़ोरम
त्रिपुरा
गुजरात
मध्य प्रदेश
छत्तीसगढ़
महाराष्ट्र
ओडिशा
गोवा
तेलंगाना
आंध्र प्रदेश
कर्नाटक
केरल
तमिलनाडु
पुदुचेरी
लद्दाख
चंडीगढ़
लक्षद्वीप
अंडमान और निकोबार द्वीपसमूह
दादरा और नगर हवेली और दमन और दीव

यहाँ उगाई जाती है

जलवायु की ज़रूरतें

लौकी के फूल शाम को खुलते हैं और शाम और सुबह में परागित होते हैं, इसलिए शाम को कीटनाशक छिड़कना फल बँधने के लिए ख़ासतौर पर नुक़सानदेह है। छिड़कना ही पड़े तो सिर्फ़ बहुत सुबह छिड़कें।

आदर्श तापमान
यह गरम मौसम की फ़सल है। बढ़वार और फल बँधने के लिए 25–35°C सबसे अच्छा है। लगभग 18°C से नीचे इसका अंकुरण ख़राब होता है और बढ़वार धीमी रहती है, इसलिए गर्मी की फ़सल ठंड जाने तक रुकती है। इसमें पाला बिल्कुल नहीं सह सकती, एक बार का पाला बेल मार देता है।
वर्षा
बरसात की फ़सल ज़्यादातर मानसून पर चलती है, पर लौकी जलभराव नहीं सह सकती। लगातार भारी बारिश से फूल झड़ते हैं, फल सड़ते हैं और तने के पास सड़न आती है। गर्मी की फ़सल पूरी तरह सिंचाई पर उगाई जाती है।
नमी
मध्यम नमी ठीक है। लंबे समय तक नम और बादल वाला मौसम डाउनी और चूर्णिल आसिता और एन्थ्रेक्नोज़ को बढ़ावा देता है, और पत्तियों पर ओस देर से सूखती है।
धूप
भरपूर धूप चाहिए। छाया में बेल लंबी, पत्तों वाली दौड़ें बनाती है और मादा फूल कम आते हैं।

मिट्टी की ज़रूरतें

लौकी लंबे तुड़ाई समय में भारी खाद खाती है। जिस ज़मीन में पिछली फ़सल को अच्छी खाद दी गई हो और बुवाई पर ताज़ा कम्पोस्ट मिलाई गई हो, वहाँ बेल सीज़न के अंत तक फलती रहती है।

उपयुक्त मिट्टी
जैविक पदार्थ से भरपूर, गहरी, अच्छी जल-निकासी वाली बलुई दोमट से दोमट मिट्टी में सबसे अच्छी फ़सल मिलती है। यह कई तरह की मिट्टी सह लेती है, पर पानी रोकने वाली भारी चिकनी मिट्टी और उथली या कंकरीली ज़मीन में ख़राब चलती है। नदी किनारे की जलोढ़ मिट्टी सबसे अच्छी है।
pH स्तर
pH 6.0–7.0 सबसे अच्छा है। यह थोड़ी अम्लीय से उदासीन मिट्टी सँभाल लेती है। तेज़ अम्लीय, क्षारीय या खारी मिट्टी में उपज घटती है।
जल निकासी
खुली जल-निकासी ज़रूरी है, ख़ासकर बरसात की फ़सल में। मेड़ों या उठी क्यारियों पर लगाएँ ताकि तने के आसपास कभी पानी न रुके। गरम मौसम में एक-दो दिन का जलभराव भी तने और जड़ की सड़न करा देता है।
जैविक तत्व
बुवाई से पहले गड्ढों या मेड़ों में मिलाई गई 20–25 टन/हेक्टेयर अच्छी सड़ी गोबर की खाद या कम्पोस्ट पर यह ख़ूब बढ़ती है। जैविक पदार्थ लंबे समय तक फलने वाली बेल को सहारा देता है और मिट्टी की नमी सँभालता है।

खेत की तैयारी

क्षेत्र चाहे जो हो, चार कदम वही रहते हैं — बस समय बुवाई के अनुसार बदलता है।

1
जुताई करें और मेड़ें या गड्ढे बनाएँ
दो-तीन बार जोतकर मिट्टी बारीक और भुरभुरी बनाएँ। 2–3 मी की दूरी पर मेड़ें और नालियाँ बनाएँ, या रोपाई की दूरी पर 45 × 45 × 45 सेमी के गड्ढे खोदें ताकि तना खड़े पानी से ऊपर रहे।
2
खाद और आधार उर्वरक मिलाएँ
मेड़ों की चोटी या गड्ढों में 20–25 टन/हेक्टेयर अच्छी सड़ी गोबर की खाद या कम्पोस्ट मिलाएँ। साथ में फॉस्फोरस और पोटाश की आधार खुराक और नाइट्रोजन का एक हिस्सा दें।
3
मचान या ज़मीन पर उगाना तय करें, और मचान जल्दी लगाएँ
मचान पर उगाना हो तो पंडाल (लगभग 2 मी ऊँचे खंभे, ऊपर तार या बाँस का जाल) बेल दौड़ने से पहले खड़ा करें। ज़मीन पर उगाते समय कतारों के बीच जगह छोड़ें ताकि बेल फैल सके और तुड़ाई आसान रहे।

बीज की जानकारी

मुख्य किस्मों की तुलना — अवधि, उपज, रोग-प्रतिरोध या आप किस मक़सद से उगा रहे हैं, इसके आधार पर चुनें।

किस्म	अवधि	उपज	रोग-प्रतिरोध	सर्वश्रेष्ठ राज्य	किसके लिए उपयुक्त
पूसा नवीन IARI की खुली-परागित किस्म, जिसके फल सीधे, बेलनाकार और एक-से हरे होते हैं, लगभग 30–40 सेमी लंबे और बिना टेढ़ी गर्दन के। जल्दी तैयार होती है और दोनों सीज़न में फलती है। उत्तरी मैदानों की मानक व्यावसायिक लंबी लौकी है।	पहली तुड़ाई ~60–65 दिन	35–42 टन/हेक्टेयर	कोई ख़ास रोग-सहनशीलता नहीं। फल मक्खी और मिल्ड्यू पर आम निगरानी रखें	उत्तर प्रदेश, पंजाब, हरियाणा, दिल्ली, बिहार	दोनों सीज़न की मैदानी फ़सल, लंबे फल का ताज़ा बाज़ार
पूसा संदेश यह IARI की खुली-परागित किस्म है। इसके फल गोल और सेब जैसे हरे होते हैं, लगभग 600–800 ग्राम के। जहाँ गोल लौकी बिकती है (कोफ़्ता, रायता के लिए), वहाँ यह पसंद की जाती है। बेल सघन है, जल्दी फलती है और दोनों सीज़न में फल देती है।	पहली तुड़ाई ~55–60 दिन	32–38 टन/हेक्टेयर	किसी ख़ास रोग-सहनशीलता का दावा नहीं	उत्तर भारत के मैदान	गोल फल का बाज़ार, घर की बग़ीचियाँ
पूसा समृद्धि IARI की खुली-परागित किस्म, जिसके फल लंबे, थोड़े गदा के आकार के, हल्के हरे होते हैं। जल्दी भारी उपज देती है और मैदानों में दोनों सीज़न के लिए ठीक है।	पहली तुड़ाई ~55–60 दिन	38–42 टन/हेक्टेयर	किसी ख़ास रोग-सहनशीलता का दावा नहीं	उत्तर और मध्य भारत के मैदान	लंबे फल का बाज़ार, ज़्यादा अगेती उपज
पूसा हाइब्रिड-3 IARI का F1 हाइब्रिड, जिसके फल लंबे, सीधे और मध्यम हरे होते हैं। उपज बहुत ज़्यादा और एक-सी रहती है, बेल का ज़ोर भी अच्छा है, और दोनों सीज़न में उगाई जाती है। हर बार ताज़ा हाइब्रिड बीज ख़रीदना ज़रूरी है।	पहली तुड़ाई ~55–60 दिन	48–55 टन/हेक्टेयर	ज़ोरदार बेल; पत्ती के रोगों के प्रति खेत में अच्छी सहनशीलता	उत्तर प्रदेश, पंजाब, हरियाणा, महाराष्ट्र	व्यावसायिक मचान फ़सल, सबसे ऊँची उपज
काशी बहार ICAR-IIVR (वाराणसी) का F1 हाइब्रिड (VRBOH-1), जिसके फल लंबे, सीधे और हल्के हरे होते हैं, लगभग 700–850 ग्राम के। उत्पादकता लगभग 500–550 क्विंटल/हेक्टेयर है। पूर्वी मैदानों में बड़े पैमाने पर उगाई जाती है।	पहली तुड़ाई ~55–60 दिन	50–55 टन/हेक्टेयर	खेत में अच्छी सहनशीलता; खीरा मोज़ेक के प्रति कुछ सहनशीलता	उत्तर प्रदेश, बिहार, झारखंड, पश्चिम बंगाल	पूर्वी मैदान, व्यावसायिक लंबे फल की फ़सल
अर्का बहार ICAR-IIHR (बेंगलुरु) की खुली-परागित किस्म, जिसके फल सीधे, मध्यम लंबे और हल्के हरे होते हैं, लगभग 1 किग्रा के। बेल मज़बूत है और यह हर जगह ढल जाती है। दक्षिण और मध्य भारत में सबसे ज़्यादा लगाई जाने वाली लौकी किस्मों में से एक है।	पहली तुड़ाई ~60–65 दिन	40–45 टन/हेक्टेयर	खेत में सहनशील; खुली-परागित है, इसलिए बीज बचाया जा सकता है	कर्नाटक, महाराष्ट्र, आंध्र प्रदेश, मध्य प्रदेश	दक्षिणी और मध्य मैदान, बीज बचाने वाले किसान
पंजाब कोमल PAU (लुधियाना) का F1 हाइब्रिड, जिसके फल लंबे और हल्के हरे होते हैं। जल्दी और भारी फलता है, और खीरा मोज़ेक विषाणु के प्रति काम की सहनशीलता रखता है। जहाँ मोज़ेक की समस्या रही हो, वहाँ अच्छा चुनाव है।	पहली तुड़ाई ~55–60 दिन	42–50 टन/हेक्टेयर	खीरा मोज़ेक विषाणु के प्रति सहनशील	पंजाब, हरियाणा, राजस्थान	उत्तर-पश्चिम के मैदान, मोज़ेक वाले खेत

बीज दर: खुली-परागित किस्मों के लिए 3–5 किग्रा/हेक्टेयर; F1 हाइब्रिड के लिए सिर्फ़ लगभग 1.5–2 किग्रा/हेक्टेयर। एक एकड़ में यह लगभग 1.2–2 किग्रा खुली-परागित बीज, या 1 किग्रा से कम हाइब्रिड बीज है।
प्रमाणित बीज: हर सीज़न किसी राज्य बीज निगम, ICAR संस्थान या भरोसेमंद कंपनी से नामित किस्म का ताज़ा बीज ख़रीदें। हाइब्रिड बीज हर बार नया ख़रीदना ज़रूरी है, क्योंकि हाइब्रिड फल से बचाया बीज वैसा नहीं उतरता। फल का आकार (लंबा या गोल) वही चुनें जिसका आपके बाज़ार में दाम मिलता है।
दूरी: कतारें या नालियाँ 2–3 मी दूर; कतार में ठिकाने 0.6–1.0 मी दूर, हर ठिकाने पर 2–3 बीज, जिन्हें बाद में सबसे अच्छे 2 पौधों पर छाँट दें। मचान पर चौड़ी दूरी रखें, ज़मीन पर पास-पास।
बीज उपचार: अंकुरण तेज़ करने के लिए बीज 24 घंटे भिगोएँ या कड़े छिलके को हल्का काट दें। पौध गलने और सड़ने से बचाने के लिए थीरम या कार्बेन्डाज़िम और Trichoderma से उपचारित करें।

बुवाई गाइड

गर्मी की फ़सल ठंडी मिट्टी में न बोएँ, क्योंकि बीज सड़ जाता है और खेत में पौधे कम रहते हैं। रात का तापमान पक्के तौर पर लगभग 15°C से ऊपर होने तक रुकें।

सबसे अच्छा समय: उत्तरी मैदान: गर्मी की फ़सल जनवरी से मार्च (पाले के बाद) और बरसात की फ़सल जून–जुलाई। दक्षिण और तट: लंबा समय मिलता है, लगभग नवंबर से जुलाई। पॉली-बैग की पौध गर्मी की फ़सल को दो-तीन हफ़्ते आगे ला सकती है।
क़तार की दूरी: कतारों/नालियों के बीच 2–3 मी
पौधे की दूरी: ठिकानों के बीच 0.6–1.0 मी
बुवाई की गहराई: 2–3 सेमी
तरीक़ा: हर गड्ढे में 2–3 भिगोए बीज डिबल करें, फिर सबसे अच्छे दो रखें। बेल को मचान पर चढ़ाएँ या ज़मीन पर फैलाएँ। मादा फूल लाने और जल्दी उपज पाने के लिए 2-पत्ती और 4-पत्ती अवस्था पर लगभग 150–200 ppm एथ्रेल छिड़कें।

खाद कार्यक्रम

बुवाई के समय एक साथ पूरी खाद डालने से बँटी हुई मात्रा बेहतर है — खासकर नाइट्रोजन का बड़ा हिस्सा हवा में उड़ जाता है या रिसकर बह जाता है।

1
आधारीय (बुवाई/रोपाई पर)
दिन 0
गड्ढों या मेड़ों में अच्छी सड़ी गोबर की खाद दें, साथ में लगभग 20–25 किग्रा N, 50–60 किग्रा P₂O₅ और 50–60 किग्रा K₂O प्रति हेक्टेयर की आधार खुराक दें।
2
पहली टॉप-ड्रेसिंग
25–30 दिन (बेल की बढ़वार / जल्दी के फूल)
बची नाइट्रोजन का लगभग एक-तिहाई (लगभग 20–25 किग्रा N/हेक्टेयर) पौधों के पास दें और हल्का मिट्टी में मिला दें, जब बेल चढ़े और फूले।
3
दूसरी टॉप-ड्रेसिंग
45–55 दिन (तुड़ाई की शुरुआत)
तुड़ाई की शुरुआत में बची नाइट्रोजन दें। लंबी मचान फ़सल में तुड़ाई भर हर 3–4 हफ़्ते नाइट्रोजन और पोटाश की छोटी खुराकें देने से फूल आते रहते हैं और फल का आकार बना रहता है।

सिंचाई कार्यक्रम

1. बुवाई से स्थापना
दिन 0–20
बुवाई के बाद हल्की सिंचाई करें, फिर गर्मी में हर 4–6 दिन पर, ताकि अंकुरण और शुरुआती बढ़वार भर मेड़ नम रहे।
2. बेल की बढ़वार से फूल तक
दिन 20–45
हर 6–8 दिन पर पानी दें। मिट्टी नम रखें पर गीली नहीं, और नई बेल को कभी मुरझाने न दें।
3. फूल और तुड़ाई
दिन 45–150
यह सबसे अहम समय है। गर्मी में हर 4–7 दिन पर सींचें ताकि मिट्टी एक-सी नम रहे। इस समय नमी की कमी से फूल झड़ते हैं और फल छोटे, मुड़े और कड़वे हो जाते हैं। सूखे दौर के बाद अचानक भारी सिंचाई से फल फट भी सकता है।

महत्वपूर्ण अवस्थाएँ

फूल
लगातार फल बनना और तुड़ाई

पानी बचाने के तरीक़े

मेड़ पर ड्रिप लंबे तुड़ाई समय में नालियों की तुलना में बहुत कम पानी में बराबर नमी देती है, और पत्तियाँ सूखी रखकर मिल्ड्यू से बचाती है।
मेड़ पर पुआल या प्लास्टिक की पलवार मिट्टी की नमी रखती है, खरपतवार दबाती है और, ज़मीन पर फैली फ़सल में, फल को गीली मिट्टी से दूर रखती है।
बरसात में ध्यान जल-निकासी पर चला जाता है: नालियाँ खुली रखें और फ़ालतू पानी कुछ ही घंटों में निकाल दें, क्योंकि लौकी पानी भरी जड़ों से जल्दी मर जाती है।

खरपतवार प्रबंधन

आम खरपतवार

दूब घास (Cynodon)मोथा (Cyperus)चौलाई (Amaranthus)गर्मी की फ़सल में बथुआ (Chenopodium)बरसात की फ़सल में पत्थरचट्टा (Trianthema)

जैविक नियंत्रण

पहले महीने में हल्की मिट्टी चढ़ाने के साथ एक-दो बार हाथ से निराई करें, इससे पहले कि बेल ज़मीन या मचान को ढक ले।
मेड़ पर पुआल या काली प्लास्टिक की पलवार खरपतवार दबाती है, पानी बचाती है और फल साफ़ रखती है।
मचान पर फ़सल के नीचे की ज़मीन में पूरे सीज़न गुड़ाई या पलवार की जा सकती है, जो ज़मीन पर फैली फ़सल में मुश्किल है।

रासायनिक नियंत्रण

कद्दूवर्गीय फ़सलों के लिए मंज़ूर उगने से पहले वाली खरपतवारनाशी (जैसे पेंडिमेथालिन) बुवाई के तुरंत बाद दें। फिर 25–30 दिन पर एक बार हाथ से निराई और मिट्टी चढ़ाना बड़े रक़बे पर आम है।
दवा का नाम, मात्रा और तुड़ाई से पहले का अंतराल अपने स्थानीय KVK से पक्का करें, क्योंकि लौकी बार-बार तोड़ी जाती है और सीधे खाई जाती है।

पोषक तत्व की कमी की पहचान

हर पोषक तत्व की कमी पौधे पर असल में कैसी दिखती है — ताकि ग़लत स्प्रे करने से पहले आप कमी और रोग में फ़र्क़ कर सकें।

ध्यान देने योग्य रोग

लक्षण, संभावित कारण और असल में क्या इलाज करता है — सिर्फ़ किसी स्प्रे का नाम नहीं।

ध्यान देने योग्य कीट

नुक़सान दिखने से पहले क्या देखें, और रसायन से पहले जैविक विकल्प क्या हैं।

आम ग़लतियाँ जिनसे बचें

जो ग़लतियाँ किसानों को सबसे ज़्यादा नुक़सान पहुँचाती हैं, खेत में जितनी बार दिखती हैं उसी क्रम में — हमेशा वैसे नहीं जैसा आप सोचें।

1
छिलका सख़्त होने तक फल को बेल पर छोड़ देना।
नुक़सान क्यों होता है
सख़्त छिलके वाली लौकी रेशेदार और बीजदार होती है और बिकती नहीं। उससे भी बुरा, वह बेल को फूलना धीमा करने का संकेत देती है। हर 2–3 दिन तोड़ें जब तक छिलका अँगूठे के नाख़ून से दब जाए, और हर ज़्यादा पका फल हटा दें।
2
पौध पर एथ्रेल छिड़काव छोड़ देना।
नुक़सान क्यों होता है
शुरू में पौधा मादा से कहीं ज़्यादा नर फूल खोलता है, इसलिए पहली तुड़ाई देर से और कम मिलती है। 2-पत्ती और 4-पत्ती अवस्था पर एथ्रेल छिड़कना मादा फूल और जल्दी का फल पाने का सस्ता तरीक़ा है।
3
गर्मी की फ़सल ठंडी मिट्टी में बोना।
नुक़सान क्यों होता है
ठंडी, गीली ज़मीन में लौकी का बीज सड़ जाता है, और खेत में पौधे कम, धीमे और असमान रहते हैं। रात का तापमान पक्के तौर पर लगभग 15°C से ऊपर होने तक रुकें, या पॉली-बैग में पौध तैयार करें।
4
बरसात की फ़सल में जल-निकासी को अनदेखा करना।
नुक़सान क्यों होता है
गरम मौसम में तने के आसपास एक-दो दिन का खड़ा पानी भी तने और जड़ की सड़न करा देता है, और पौधे जगह-जगह मर जाते हैं। मेड़ों पर लगाएँ और नालियाँ खुली रखें ताकि पानी कुछ घंटों में निकल जाए।
5
शाम को कीटनाशक छिड़कना।
नुक़सान क्यों होता है
लौकी के फूल शाम को खुलते हैं और शाम को परागित होते हैं। शाम का छिड़काव परागण करने वाले पतंगों और मधुमक्खियों को मारता है और फल बँधना बुरी तरह घटा देता है। छिड़कना ही हो तो सिर्फ़ बहुत सुबह छिड़कें।
6
नाइट्रोजन ज़्यादा देना।
नुक़सान क्यों होता है
बेल सिर्फ़ पत्तियाँ बढ़ाती है, नर फूल ख़ूब आते हैं और फल कम। नाइट्रोजन को फॉस्फोरस और पोटाश के साथ संतुलित करें और तुड़ाई भर हिस्सों में दें।

कटाई

बुवाई के 55–70 दिन बाद तुड़ाई शुरू करें। फल कोमल अवस्था में काटें, जब छिलका अभी अँगूठे के नाख़ून से दब जाए, फल अपने आकार के हिसाब से हल्का हो, और भीतर बीज नरम और सफ़ेद हों। हर 2–3 दिन तेज़ चाकू से तोड़ें और एक छोटा डंठल छोड़ दें। जो फल सख़्त छिलके वाला या भारी हो चुका हो, वह काम का नहीं रहता।

तैयार होने के संकेत

छिलका अभी अँगूठे के नाख़ून से दब जाए इतना नरम
फल अपने आकार के हिसाब से हल्का, सतह पर चमकदार बारीक रोएँ
भीतर के बीज नरम और सफ़ेद, कड़े नहीं
बेल पर अभी नए फूल खुल रहे हैं

उपकरण

साफ़ कटाई के लिए तेज़ चाकू या सेकेटर
उथली क्रेट या टोकरियाँ, क्योंकि फल पर चोट आसानी से लगती है
तोड़े हुए फल रखने के लिए खेत के किनारे छाया
फल मक्खी से बचाने के लिए फल ढकने की काग़ज़ या जाल की थैलियाँ

अपेक्षित उपज

खुली-परागित फ़सल से लगभग 25–35 टन/हेक्टेयर, और अच्छे कीट-नियंत्रण के साथ मचान पर हाइब्रिड से 40–60 टन/हेक्टेयर। एक एकड़ में पूरी तुड़ाई अवधि में यह लगभग 100–240 क्विंटल है।

कटाई के बाद और भंडारण

भंडारण
लौकी जल्दी ख़राब होती है, पर करेले से थोड़ा बेहतर टिकती है। छाया में कमरे के तापमान पर 3–5 दिन, और 10–12°C और ऊँची नमी पर लगभग 2 हफ़्ते तक। धूप में ढेर न लगाएँ, फल जल्दी नरम पड़ता है और सिकुड़ता है।
पैकेजिंग
हवादार क्रेट या टोकरियों में एक या दो परतों में पैक करें, कसे हुए बोरों में नहीं। लंबे फल को सीधा ठूँसने की जगह समतल लिटाएँ।
परिवहन
सुबह या शाम की ठंडक में भेजें और धूप और सुखाने वाली हवा से ढककर रखें। गहरी लोडिंग से बचें, जिसमें नीचे की परत कुचल जाती है।
भंडारण अवधि
कमरे के तापमान पर 3–5 दिन; 10–12°C और 85–90% नमी पर 2 हफ़्ते तक। तुड़ाई के एक-दो दिन के भीतर बेचना सबसे अच्छा है।

मंडी भाव

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मुनाफ़ा कैलकुलेटर

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पैसा कहाँ जाता है

नीचे कैलकुलेटर की डिफ़ॉल्ट लागत के अनुसार प्रति एकड़ कुल लागत में हर मद का हिस्सा दिया है। वहाँ अपने आँकड़े बदलने पर यह तस्वीर पूरी तरह आप पर लागू नहीं रहेगी, पर क्रम शायद ही बदलता है।

मज़दूरी33% (₹14,000)
ज़मीन का किराया22% (₹9,000)
खाद10% (₹4,000)
कीटनाशक और खरपतवारनाशक10% (₹4,000)
सिंचाई10% (₹4,000)
बीज6% (₹2,500)
मशीन6% (₹2,500)
ब्याज4% (₹1,800)

आधिकारिक डाउनलोड

केवल सरकार और ICAR के दस्तावेज़ — नीचे की हर चीज़ किसी आधिकारिक सर्वर पर है।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

लौकी में एथ्रेल छिड़काव क्या है और कैसे इस्तेमाल करूँ?

एथ्रेल (एथेफ़ॉन) पौधे की बढ़वार का एक नियामक है जो कद्दूवर्गीय बेल को मादा फूलों की ओर मोड़ता है। लगभग 150–200 ppm (लगभग 1.5–2 मिली 39% एथेफ़ॉन प्रति लीटर पानी, अपने KVK से पक्का करें) एक बार 2-पत्ती अवस्था पर और फिर 4-पत्ती अवस्था पर छिड़कें। पौधा फिर जल्दी और ज़्यादा फल बाँधता है, और अतिरिक्त जल्दी का फल सबसे अच्छा दाम पाता है, इसलिए छोटी लागत कई गुना वसूल हो जाती है।

मेरी लौकी सख़्त और बीजों से भरी क्यों हो जाती है?

उसे बेल पर बहुत देर तक छोड़ दिया गया है। लौकी कोमल अवस्था में तोड़नी चाहिए, जब छिलका अभी अँगूठे के नाख़ून से दब जाए और फल हल्का हो। दो-तीन दिन ज़्यादा छोड़ा गया फल सख़्त छिलके वाला, रेशेदार और बीजदार हो जाता है, और बेल को भी फूलना धीमा करने का संकेत देता है। हर 2–3 दिन तोड़ें और हर ज़्यादा पका फल हटा दें।

लौकी कब बोनी चाहिए?

उत्तरी मैदानों में गर्मी की फ़सल जनवरी से मार्च (सिर्फ़ पाले का ख़तरा जाने के बाद) और बरसात की फ़सल जून–जुलाई में बोएँ। दक्षिण में समय लंबा है, लगभग नवंबर से जुलाई। पॉली-बैग में पौध तैयार करने से गर्मी की फ़सल को ठंडी मिट्टी में बीज सड़ने के जोखिम के बिना दो-तीन हफ़्ते पहले शुरू किया जा सकता है।

क्या मुझे मचान चाहिए, या लौकी ज़मीन पर रेंग सकती है?

यह ज़मीन पर फैलकर भी ठीक-ठाक फ़सल दे सकती है, इसीलिए कई छोटे किसान इसे ऐसे ही उगाते हैं। पर मचान से उपज बढ़ती है, फल साफ़ और सीधा मिलता है, फल गीली मिट्टी से दूर रहकर सड़न और फल मक्खी से बचता है, और तुड़ाई कहीं तेज़ होती है। अगर आप बाज़ार के लिए उगा रहे हैं, तो मचान आमतौर पर अपनी लागत निकाल देता है।

मेरी बेल पर फूल बहुत हैं पर फल कम। क्यों?

शुरू में नई बेल ज़्यादातर नर फूल खोलती है। मादा फूल, जिनकी पंखुड़ियों के पीछे एक नन्हा फल होता है, एक-दो हफ़्ते बाद शुरू होते हैं। बहुत ज़्यादा नाइट्रोजन इन्हें और देर करती है। लौकी शाम को पतंगों और मधुमक्खियों से परागित होती है, इसलिए शाम का छिड़काव फल बँधना बुरी तरह नुक़सान पहुँचाता है। एथ्रेल का छिड़काव करें, नाइट्रोजन कम दें, और शाम को कभी न छिड़कें।

क्या लौकी का MSP या मंडी भाव है?

लौकी का कोई MSP नहीं है। Agmarknet पर यह “Bottle gourd” के नाम से सबसे ज़्यादा बिकने वाली ताज़ी सब्ज़ियों में से एक है, जिसके दैनिक भाव और आवक के आँकड़े पूरे भारत की APMC मंडियों से मिलते हैं। जल्दी की गर्मी की फ़सल को सबसे अच्छा भाव मिलता है और मुख्य बहार के समय सबसे कम।

अब भी कोई सवाल है?

आम सवालों के जवाब ऊपर FAQs में हैं। आपके खेत और मिट्टी से जुड़ी किसी भी ख़ास बात के लिए आपका नज़दीकी कृषि विज्ञान केंद्र ही आधिकारिक जवाब है।

Technical Kisan से पूछें FAQs फिर पढ़ें

परिचय

फसल की समयरेखा, बुवाई से कटाई तक

बुवाई

अंकुरण और पौध

बेल की बढ़वार और चढ़ाई

फूल

पहला फल और पहली तुड़ाई

चरम तुड़ाई

उपयुक्त राज्य

जलवायु की ज़रूरतें

मिट्टी की ज़रूरतें

खेत की तैयारी

जुताई करें और मेड़ें या गड्ढे बनाएँ

खाद और आधार उर्वरक मिलाएँ

मचान या ज़मीन पर उगाना तय करें, और मचान जल्दी लगाएँ

बीज की जानकारी

बुवाई गाइड

खाद कार्यक्रम

आधारीय (बुवाई/रोपाई पर)

पहली टॉप-ड्रेसिंग

दूसरी टॉप-ड्रेसिंग

सिंचाई कार्यक्रम

1. बुवाई से स्थापना

2. बेल की बढ़वार से फूल तक

3. फूल और तुड़ाई

महत्वपूर्ण अवस्थाएँ

पानी बचाने के तरीक़े

खरपतवार प्रबंधन

आम खरपतवार

जैविक नियंत्रण

रासायनिक नियंत्रण

पोषक तत्व की कमी की पहचान

नाइट्रोजन

पोटैशियम

मैग्नीशियम

बोरॉन

ध्यान देने योग्य रोग

डाउनी मिल्ड्यू

चूर्णिल आसिता (पाउडरी मिल्ड्यू)

एन्थ्रेक्नोज़

कद्दूवर्गीय मोज़ेक

ध्यान देने योग्य कीट

खरबूजा फल-मक्खी

लाल कद्दू भृंग

एपिलैक्ना (हड्डा) भृंग

माहू और सफ़ेद मक्खी

आम ग़लतियाँ जिनसे बचें

छिलका सख़्त होने तक फल को बेल पर छोड़ देना।

पौध पर एथ्रेल छिड़काव छोड़ देना।

गर्मी की फ़सल ठंडी मिट्टी में बोना।

बरसात की फ़सल में जल-निकासी को अनदेखा करना।

शाम को कीटनाशक छिड़कना।

नाइट्रोजन ज़्यादा देना।

कटाई

तैयार होने के संकेत

उपकरण

अपेक्षित उपज

कटाई के बाद और भंडारण

मंडी भाव

मौसम

मुनाफ़ा कैलकुलेटर

पैसा कहाँ जाता है

आधिकारिक डाउनलोड

ICAR-IARI, नई दिल्ली — सब्ज़ी विज्ञान संभाग

ICAR-IIVR, वाराणसी

ICAR-IIHR, बेंगलुरु

किसान कॉल सेंटर — 1800-180-1551

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

संबंधित योजनाएँ

पीएम किसान

फसल बीमा

किसान क्रेडिट कार्ड

मृदा स्वास्थ्य कार्ड

एमआईडीएच

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