चुनौतीपूर्णअपडेट 20 अक्टूबर 2026

स्ट्रॉबेरी

Fragaria × ananassa

स्ट्रॉबेरी का पौधा असल में कई साल चलने वाला है, पर भारत में इसे हर साल की ताज़ी फसल की तरह उगाया जाता है। हर सितंबर-अक्टूबर में टिशू-कल्चर या रनर वाले पौधे काली प्लास्टिक मल्च वाली ऊँची क्यारियों में लगते हैं, और अगले साल पूरा बाग़ उखाड़कर नया लगाया जाता है। ज़्यादातर बात फल और पौधे के तने के निचले हिस्से को सूखा रखने पर आती है। नम और गीले मौसम में ग्रे मोल्ड (धूसर फफूँद) फल सड़ा देती है। और पानी भरी ज़मीन में रेड स्टील जड़ें सड़ा देती है।

त्वरित सारांश

इस पेज की मुख्य बातें लगभग दो मिनट में — पढ़ें या सुनें।

त्वरित सारांश

स्ट्रॉबेरी (Fragaria × ananassa) भारत में सर्दियों की ऊँची कमाई वाली एक साल की फसल के रूप में उगाई जाती है, कई साल चलने वाले पौधे की तरह नहीं। हर साल सितंबर-अक्टूबर में नए पौधे लगते हैं, और मार्च में आख़िरी तुड़ाई के बाद क्यारी साफ़ कर दी जाती है। महाराष्ट्र के महाबलेश्वर और पंचगनी भारत का सबसे बड़ा स्ट्रॉबेरी इलाक़ा हैं। हिमाचल प्रदेश और उत्तराखंड की पहाड़ियों में भी इसकी अच्छी खेती होती है। पंजाब, हरियाणा, उत्तर प्रदेश और दिल्ली-NCR के आसपास सर्दियों में पॉलीहाउस में खेती तेज़ी से बढ़ रही है।

यह फसल कभी असली बीज से नहीं उगाई जाती। रोपण सामग्री या तो रनर होती है (मातृ पौधे की बेल से निकला जड़ पकड़ा छोटा पौधा), या लैब में तैयार टिशू-कल्चर पौधा, जो रोग-मुक्त और माता-पौधे जैसा होता है। दोनों काली प्लास्टिक की मल्च से ढकी ऊँची क्यारियों पर लगते हैं, जो भारतीय स्ट्रॉबेरी खेती में लगभग हर जगह चलन में है। यह पकते फलों को गीली मिट्टी से दूर रखती है, खरपतवार दबाती है और नमी बनाए रखती है, ताकि फसल सिर्फ़ ड्रिप से सींची जा सके।

ज़्यादातर स्ट्रॉबेरी की फसल दो उलटी दिशा वाले जोखिमों पर तय होती है। ग्रे मोल्ड (Botrytis cinerea) फूल आने और तुड़ाई के समय नम या गीला मौसम आते ही फूलों और पकते फलों को नरम, रोएँदार भूरे गूदे में बदल देती है। दुनिया भर में स्ट्रॉबेरी की यह सबसे नुक़सान करने वाली बीमारी है। दूसरी तरफ़ रेड स्टील नाम की मिट्टी की फफूँद जड़ के बीच के हिस्से को लालिमा लिए बैंगनी कर देती है। यह ठंडी, पानी भरी, कम निकासी वाली मिट्टी में जम जाती है। इसीलिए फसल हमेशा समतल ज़मीन पर नहीं, ऊँची क्यारी पर उगाई जाती है। इन दोनों के बीच स्ट्रॉबेरी के लिए जल-निकासी और हवा का आना-जाना बाक़ी लगभग हर फसल से ज़्यादा मायने रखता है।

एक और बात जानने लायक है। यहाँ जो किस्में असल में उगाई जाती हैं (कैमरोसा, चैंडलर, विंटर डॉन, स्वीट चार्ली, फ़ेस्टिवल, नबीला), वे विदेश में कम ठंड की ज़रूरत के लिए तैयार की गई थीं। इसीलिए वे भारत के मैदान या पहाड़ की सर्दी में फल दे पाती हैं। इनमें से कोई ICAR की जारी भारतीय किस्म नहीं है। ये महाबलेश्वर और हिमाचल की प्रमाणित नर्सरियों के रास्ते किसानों तक पहुँचती हैं। इस फसल के लिए यह सामान्य बात है, चिंता की नहीं।

फसल प्रकार: ठंडे मौसम का फल; रनर/टिशू-कल्चर पौधों से एक साल की फसल (बीज से नहीं)
सीज़न: सर्दियों की एक साल की फसल: सितंबर-अक्टूबर में रोपाई, दिसंबर-मार्च में तुड़ाई
उपयुक्त राज्य: महाराष्ट्र (महाबलेश्वर-पंचगनी), हिमाचल प्रदेश, उत्तराखंड, पंजाब, हरियाणा, उत्तर प्रदेश, दिल्ली-NCR
फसल की अवधि: रोपाई से तुड़ाई ख़त्म होने तक लगभग 150-180 दिन
जल आवश्यकता: मध्यम; बार-बार हल्की ड्रिप सिंचाई, कभी पानी न भरे
तापमान: ठंडा, लगभग 10-25°C; ज़्यादातर भारतीय किस्में कम ठंड और छोटे दिन वाली हैं
मिट्टी: अच्छी निकासी वाली, जैविक खाद से भरपूर बलुई दोमट, pH 5.7-6.5; जलभराव नहीं सह सकती
कठिनाई स्तर: कठिन (ग्रे मोल्ड, रेड स्टील, मल्च/ड्रिप का ढाँचा, फल का जल्दी ख़राब होना)
अपेक्षित उपज: आम खेत की खेती में 8-15 टन/हेक्टेयर; पॉलीहाउस और सबसे अच्छी देखभाल में 25-35 टन/हेक्टेयर तक
मुख्य जोखिम: नम, गीले मौसम में ग्रे मोल्ड से फूल और फल सड़ना

परिचय

स्ट्रॉबेरी (Fragaria × ananassa) एक नीचा, फैलने वाला पौधा है, जो अपने नरम, लाल, खट्टे-मीठे फल के लिए उगाया जाता है। पौधा ख़ुद कई साल चलने वाला है, पर भारतीय किसान इसे एक सीज़न की सर्दियों की फसल मानते हैं। हर साल सितंबर-अक्टूबर में नई रोपण सामग्री लगती है और आख़िरी तुड़ाई के बाद पूरी क्यारी साफ़ कर दी जाती है। दूसरे साल की रोपाई में रोग और वायरस का दबाव इतना जमा हो जाता है कि उसे रखना फ़ायदे का नहीं रहता।

भारत का सबसे बड़ा इलाक़ा, बहुत आगे, महाराष्ट्र के सतारा ज़िले का महाबलेश्वर और पास का पंचगनी है। यह ठंडा पहाड़ी इलाक़ा देश की व्यावसायिक स्ट्रॉबेरी का बड़ा हिस्सा अकेले देता है। हिमाचल प्रदेश और उत्तराखंड की पहाड़ियों में भी यह उगती है, और एक नया, तेज़ी से बढ़ता मोर्चा पंजाब, हरियाणा, उत्तर प्रदेश और दिल्ली-NCR के मैदानों में पॉलीहाउस (संरक्षित) खेती है। वहाँ सर्दियों में नियंत्रित ढाँचा किसानों को वह फसल उगाने देता है जो उसी इलाक़े के खुले खेत में नहीं हो पाती।

स्ट्रॉबेरी की फसल कैसी निकलेगी, यह दो बातों पर तय होता है। पहली, रोपण सामग्री। यह कभी बीज से नहीं उगाई जाती। रेड स्टील, वर्टिसिलियम म्लानि (विल्ट) या वायरस वाला रनर या टिशू-कल्चर पौधा पहले ही दिन से पूरी क्यारी को संक्रमित कर देता है। इसलिए सिर्फ़ प्रमाणित, भरोसेमंद नर्सरी से ही लें। दूसरी, नमी का प्रबंधन, जो दोनों तरफ़ असर करता है। फूल और तुड़ाई के समय हवा कम और नमी ज़्यादा हो तो ग्रे मोल्ड आती है। कम निकासी वाली, पानी भरी मिट्टी में रेड स्टील आती है। भारतीय स्ट्रॉबेरी खेती में ऊँची क्यारी और काली प्लास्टिक मल्च का जो मानक चलन है, वह दोनों जोखिम एक साथ सँभालने के लिए ही है।

फसल की समयरेखा, बुवाई से कटाई तक

पूरे सीज़न की एक झलक — हर अवस्था की पूरी जानकारी के लिए नीचे संबंधित सेक्शन पर जाएँ।

दिन 0
क्यारी तैयार करना और रोपाई
ऊँची क्यारियाँ बनाएँ, गोबर की खाद और आधार खाद मिलाएँ, काली प्लास्टिक मल्च बिछाएँ और ड्रिप लाइन डालें। प्रमाणित रनर या टिशू-कल्चर पौधे ऐसे लगाएँ कि तने का निचला हिस्सा (क्राउन) मिट्टी की सतह के बराबर रहे, न दबे और न बाहर निकला हो। मुख्य समय: पहाड़ों और मैदानों, दोनों में सितंबर-अक्टूबर।
दिन 7-20
पौधा जमना
पौधे मल्च के रोपाई वाले छेदों से क्यारी में जड़ पकड़ते हैं। हल्की, बार-बार ड्रिप सिंचाई उथली जड़ों की नमी बनाए रखती है, बिना पानी भरे। दो हफ़्ते में जो पौधे न जमें, उनकी जगह नए लगाएँ।
दिन 20-60
पत्तों की बढ़वार
नई पत्तियाँ और क्राउन बढ़ते हैं। रोपाई के लगभग तीन हफ़्ते बाद नाइट्रोजन की पहली ऊपरी खुराक दें। जैसे-जैसे पत्तों का घेरा घना होता है, पत्तियों की निचली सतह पर दो-धब्बों वाली मकड़ी (स्पाइडर माइट) देखते रहें।
दिन 60-100
फूल और फल बनना
फूलों के गुच्छे निकलते हैं। यह चरण पोटाश और बोरॉन, दोनों के लिए सबसे अहम है, क्योंकि बोरॉन की कमी से परागण कमज़ोर होता है और फल बेढंगे बनते हैं। यही ग्रे मोल्ड के लिए भी सबसे ख़तरे का समय है। अब कोई भी नम, बादल वाला या बारिश का दौर आए तो रोज़ की देखभाल नहीं, सक्रिय जाँच करें।
दिन 100-150
फलना और पहली तुड़ाई
क्यारी में फल असमान रूप से रंग बदलते और पकते हैं। रोपाई के लगभग 90-110 दिन बाद तुड़ाई शुरू होती है और बाक़ी सीज़न में हर 2-3 दिन में दोहराई जाती है। आम तौर पर तुड़ाई का समय दिसंबर से मार्च।
दिन 150-180
चोटी की तुड़ाई से क्यारी साफ़ करने तक
चोटी के सीज़न में हर 2-3 दिन में तुड़ाई चलती रहती है। मार्च में फल कम होने पर पूरी रोपाई, मल्च और ड्रिप लाइन हटा दी जाती है। इन्हें अगले साल के लिए रखा नहीं जाता। क्यारी अगले सितंबर की ताज़ी रोपाई के लिए फिर तैयार होती है।

उपयुक्त राज्य

जिन राज्यों में यह फसल बड़े पैमाने पर उगाई जाती है, वे नीचे हाइलाइट हैं। आपके खेत के लिए अंतिम सलाह हमेशा आपका नज़दीकी कृषि विज्ञान केंद्र ही देगा।

जम्मू और कश्मीर
हिमाचल प्रदेश
पंजाब
उत्तराखंड
हरियाणा
दिल्ली
उत्तर प्रदेश
राजस्थान
बिहार
झारखंड
पश्चिम बंगाल
सिक्किम
असम
अरुणाचल प्रदेश
मेघालय
नागालैंड
मणिपुर
मिज़ोरम
त्रिपुरा
गुजरात
मध्य प्रदेश
छत्तीसगढ़
महाराष्ट्र
ओडिशा
गोवा
तेलंगाना
आंध्र प्रदेश
कर्नाटक
केरल
तमिलनाडु
पुदुचेरी
लद्दाख
चंडीगढ़
लक्षद्वीप
अंडमान और निकोबार द्वीपसमूह
दादरा और नगर हवेली और दमन और दीव

यहाँ उगाई जाती है

जलवायु की ज़रूरतें

पानी के प्रबंधन में स्ट्रॉबेरी इस साइट की ज़्यादातर जड़ और कंद वाली फसलों के लगभग उलट छोर पर है। खड़े पानी को सहने या चाहने की जगह यह जलभराव में बिल्कुल नहीं टिकती। इसीलिए हर तरीक़ा, ऊँची क्यारी, सिर्फ़ ड्रिप, कभी बाढ़ या नाली से सिंचाई नहीं, इसी के इर्द-गिर्द बना है कि जड़ों के पास नमी रहे पर कभी गीलापन नहीं।

आदर्श तापमान
यह ठंडे मौसम की फसल है, जो लगभग 10-25°C पर सबसे अच्छी बढ़ती और फलती है। ज़्यादातर व्यावसायिक भारतीय किस्में (कैमरोसा, चैंडलर, स्वीट चार्ली, फ़ेस्टिवल, विंटर डॉन, नबीला) कम या छोटे दिन वाली ठंड की ज़रूरत के हिसाब से तैयार हुई हैं। वे ठंडे देशों की गहरी सर्दी के हिसाब से नहीं बनी हैं। इसीलिए वे भारत के मैदान या पहाड़ की सर्दी में उगाई जा सकती हैं। फूल और फल के समय ज़्यादा गर्मी में छोटे, नरम और फीके रंग के फल बनते हैं।
वर्षा
उगने के मौसम में बारिश बिल्कुल नहीं चाहिए। यह लगभग पूरी तरह ड्रिप सिंचाई पर चलने वाली सर्दियों की फसल है। फूल और फल के समय बारिश या ज़्यादा नमी ग्रे मोल्ड को बुलाने की सबसे बड़ी वजह है। पहाड़ों के किसान रोपाई का समय ऐसा रखते हैं कि मानसून लौटने से पहले काम निपट जाए, और पूरी फसल के लिए बारिश पर नहीं, सिंचाई पर भरोसा करते हैं।
नमी
यह वह बात है जिसे सबसे ध्यान से सँभालना है। नम, बादलों वाले, बिना हवा के मौसम में ग्रे मोल्ड और दूसरी फल-सड़न तेज़ी से फैलती हैं। इसलिए ऊँची क्यारी, पौधों की दूरी और काली प्लास्टिक मल्च सिर्फ़ खरपतवार के लिए नहीं, हवा चलाने और फलों को गीली मिट्टी से दूर रखने के लिए भी हैं।
धूप
अच्छे फूल, फल के रंग और मिठास के लिए पूरी धूप चाहिए। छाया में लगाई फसल कम फूलती है और तापमान और नमी ठीक होने पर भी फीके, कम मीठे फल देती है।

मिट्टी की ज़रूरतें

रेड स्टील और दूसरी जड़ सड़न ठंडी, गीली, कम निकासी वाली ज़मीन में सबसे तेज़ पकड़ती हैं। इसलिए स्ट्रॉबेरी की ज़मीन की तैयारी असल में रोग से बचाव ही है, बस उसका नाम ज़मीन की तैयारी रखा गया है। अच्छी बनी, अच्छी निकासी वाली ऊँची क्यारी बाद में किए गए किसी भी छिड़काव से ज़्यादा फसल को स्वस्थ रखती है।

उपयुक्त मिट्टी
जैविक खाद से भरपूर, अच्छी निकासी वाली बलुई दोमट या दोमट मिट्टी स्ट्रॉबेरी को सबसे अच्छी लगती है। पानी रोकने वाली भारी चिकनी मिट्टी इस फसल का सबसे बड़ा मिट्टी का जोखिम है, क्योंकि वह वही ठंडी, गीली हालत बनाती है जो रेड स्टील को चाहिए।
pH स्तर
हल्की खट्टी मिट्टी, pH 5.7-6.5, सबसे अच्छी है। बहुत क्षारीय मिट्टी में बाक़ी मिट्टी ठीक होने पर भी आयरन की कमी से नई पत्तियाँ हल्की पीली पड़ जाती हैं और नसें हरी रहती हैं।
जल निकासी
खुली और तेज़ निकासी ज़रूरी है। स्ट्रॉबेरी थोड़ी देर का भी जलभराव नहीं सह पाती, इस साइट की ज़्यादातर कंद और गाँठ वाली फसलों से अलग। भारत में कहीं भी फसल समतल ज़मीन पर नहीं, ऊँची क्यारी पर उगाई जाने की यही पूरी वजह है।
जैविक तत्व
जैविक खाद पर बहुत अच्छा जवाब देती है। रोपाई से पहले क्यारी में 20-25 टन/हेक्टेयर अच्छी सड़ी गोबर की खाद या कम्पोस्ट मिलाएँ। इससे मिट्टी की बनावट और निकासी, दोनों सुधरती हैं। यहाँ रोग से बचाव के लिए यह उतना ही मायने रखता है जितना उपजाऊपन के लिए।

खेत की तैयारी

क्षेत्र चाहे जो हो, चार कदम वही रहते हैं — बस समय बुवाई के अनुसार बदलता है।

1
गहरी जुताई करें और ऊँची क्यारियाँ बनाएँ
दो-तीन बार जोतकर मिट्टी बारीक और खरपतवार-रहित करें, फिर लगभग 15-20 सेमी ऊँची और लगभग 1-1.2 मी चौड़ी ऊँची क्यारियाँ बनाएँ, जिनके बीच निकासी की साफ़ नालियाँ हों। रेड स्टील और जलभराव के ख़िलाफ़ यह सबसे ज़रूरी कदम है।
2
गोबर की खाद और आधार खाद मिलाएँ, फिर काली प्लास्टिक मल्च बिछाएँ
क्यारी में 20-25 टन/हेक्टेयर अच्छी सड़ी गोबर की खाद और आधार की फ़ॉस्फ़ोरस और पोटाश खाद मिलाएँ। बीच में ड्रिप लाइन डालें, फिर पूरी क्यारी पर काली प्लास्टिक मल्च कसकर खींचें और तय दूरी पर रोपाई के छेद काट लें।
3
प्रमाणित, रोग-मुक्त रनर या टिशू-कल्चर पौधे लें
रोपण सामग्री सिर्फ़ महाबलेश्वर, हिमाचल प्रदेश या किसी और जगह की भरोसेमंद, प्रमाणित नर्सरी से लें, जिसका रोग-मुक्त पौधों का रिकॉर्ड हो। पुराने, कमज़ोर होते बाग़ से खींचे रनर कभी न लें, क्योंकि इसी तरह रेड स्टील, वर्टिसिलियम म्लानि और वायरस सीधे नई क्यारी में पहुँच जाते हैं।

बीज की जानकारी

मुख्य किस्मों की तुलना — अवधि, उपज, रोग-प्रतिरोध या आप किस मक़सद से उगा रहे हैं, इसके आधार पर चुनें।

किस्म	अवधि	उपज	रोग-प्रतिरोध	सर्वश्रेष्ठ राज्य	किसके लिए उपयुक्त
कैमरोसा (Camarosa) कैलिफ़ोर्निया विश्वविद्यालय, डेविस ने बनाई (1994 में जारी, क्रॉस 'डगलस' × Cal 85.218-605)। ज़ोरदार, छोटे दिन की किस्म, जिसके फल बड़े, कड़े, गहरे लाल और शंकु आकार के हैं। भारतीय परीक्षण इसकी पैदावार पर एकमत नहीं हैं: मेघालय के परीक्षण में सबसे ज़्यादा फल (245.2 ग्राम प्रति पौधा), महाबलेश्वर के परीक्षण में सबसे कम (540 ग्राम प्रति पौधा, TSS सबसे कम 9.80%)।	~150–170 दिन	मेघालय में 245.2 ग्राम प्रति पौधा; महाबलेश्वर में 540 ग्राम (21.65 टन प्रति हेक्टेयर)	कोई ख़ास प्रतिरोध दर्ज नहीं	मेघालय के पहाड़, हिमाचल; महाबलेश्वर में कमज़ोर	कड़ा, गहरा लाल फल; लंबी फूल अवधि
चैंडलर (Chandler) कैलिफ़ोर्निया विश्वविद्यालय, डेविस की पहले की किस्म (1983, क्रॉस 'डगलस' × Cal 72.361-105)। पहाड़ी परीक्षणों में पैदावार का सबसे अच्छा रिकॉर्ड: हिमाचल के मध्यम पहाड़ों में 35.10 और 40.08 टन प्रति हेक्टेयर, असम के पहाड़ों में 186.8 ग्राम प्रति पौधा। देर से फूलती है।	~150–170 दिन	हिमाचल में 35.10 और 40.08 टन प्रति हेक्टेयर; असम में 186.8 ग्राम प्रति पौधा	कोई ख़ास प्रतिरोध दर्ज नहीं	हिमाचल प्रदेश, उत्तराखंड, असम के पहाड़	पहाड़ी और ठंडे मैदानी खेत; मुख्य फसल की क्यारी
स्वीट चार्ली (Sweet Charlie) फ़्लोरिडा विश्वविद्यालय ने 1990 के दशक की शुरुआत में बनाई। हिमाचल, असम और बिहार के परीक्षणों में सबसे मीठी (TSS सबसे ज़्यादा), हिमाचल में सबसे जल्दी फूलने वाली (118 और 119 दिन) और प्रति पौधा सबसे ज़्यादा फल वाली (सबौर में 22.48)। फल छोटा है। एन्थ्रेक्नोज़ सहनशीलता नर्सरी-साइट का दावा है।	~140–160 दिन	असम के पहाड़ों में 182.4 ग्राम प्रति पौधा (चैंडलर के बराबर)	एन्थ्रेक्नोज़ सहनशीलता नर्सरी-साइट का दावा है; हमारे पढ़े भारतीय परीक्षणों में परखी नहीं गई	बिहार, हिमाचल, असम के पहाड़, महाराष्ट्र	स्वाद पर बिक्री; जल्दी की मीठी स्ट्रॉबेरी
फ़ेस्टिवल (Festival) फ़्लोरिडा विश्वविद्यालय की (2000, रोज़ा लिंडा × ओसो ग्रांडे)। बिहार में सबसे अच्छी पैदावार (सबौर में 355.04 ग्राम प्रति पौधा, सुपौल में 15.26 टन प्रति हेक्टेयर), हिमाचल में दूसरी (29.76 और 35.24 टन प्रति हेक्टेयर), और वहाँ सबसे बड़े, सबसे कड़े फल। हमारी पहुँच के स्रोत इसे डे-न्यूट्रल नहीं कहते।	~150–170 दिन	सबौर में 355.04 ग्राम प्रति पौधा; सुपौल में 15.26 टन प्रति हेक्टेयर; हिमाचल में 29.76 और 35.24 टन प्रति हेक्टेयर	कोई ख़ास प्रतिरोध दर्ज नहीं	बिहार, हिमाचल, असम के पहाड़	बड़े, कड़े फल; बिहार में 1 नवंबर को लगाइए
विंटर डॉन (Winter Dawn) फ़्लोरिडा विश्वविद्यालय की (क्रॉस FL 93-103 × FL 95-316, 2009 में पेटेंट)। महाबलेश्वर में इसने सबसे ज़्यादा फल (39.20), 820 ग्राम प्रति पौधा और 11.10% TSS दिया। सबौर, बिहार में यह सबसे ज़ोर से बढ़ी, सबसे जल्दी फूली और 15 अक्टूबर की रोपाई के लायक़ है।	~150–170 दिन	महाबलेश्वर, 2016 में 820 ग्राम प्रति पौधा (32.97 टन प्रति हेक्टेयर)	कोई ख़ास प्रतिरोध दर्ज नहीं	महाराष्ट्र (महाबलेश्वर), बिहार	सर्दी में भारी फल; सबसे पहले लगाने वाली क्यारी
नबीला (Nabila) इटली की कंसोर्ज़ियो इटालियानो विवाइस्ती (CIV) ने भूमध्यसागरीय और कम ठंड वाले इलाक़ों के लिए बनाई (क्रॉस 'वेंटाना' × छँटाई Q6Q8-26)। महाबलेश्वर में इसका TSS सबसे ज़्यादा (12.46%) और 735 ग्राम प्रति पौधा रहा। वहाँ फल 19.64 ग्राम का था, जबकि इतालवी पेटेंट में 30 ग्राम।	~150–170 दिन	महाबलेश्वर में 735 ग्राम प्रति पौधा (29.42 टन प्रति हेक्टेयर); इतालवी पेटेंट में 850–900 ग्राम	कोई ख़ास प्रतिरोध दर्ज नहीं	महाराष्ट्र (महाबलेश्वर); कोई और भारतीय परीक्षण नहीं मिला	महाबलेश्वर जैसे हालात के लिए मीठा, बड़े फल वाला फल

बीज दर: कभी असली बीज से नहीं उगाई जाती। रोपण सामग्री प्रमाणित रनर (जड़ पकड़े बेल के पौधे) या लैब में तैयार टिशू-कल्चर पौधे हैं, जो हर साल नए ख़रीदे जाते हैं, अपने खेत से बचाकर नहीं रखे जाते। आम 30×30 सेमी की दूरी पर लगभग 22,000 पौधे प्रति एकड़ (लगभग 54,000/हेक्टेयर) लगते हैं। 1-1.2 मी की ऊँची क्यारी पर 30-45 सेमी पौधे से पौधे की चौड़ी दूरी में कुछ कम पौधे लगते हैं।
प्रमाणित बीज: रनर या टिशू-कल्चर पौधे सिर्फ़ ऐसी प्रमाणित, भरोसेमंद नर्सरी से लें जिसका रोग-मुक्त पौधों का रिकॉर्ड हो। महाबलेश्वर और हिमाचल प्रदेश, दोनों में स्थापित पौध-बढ़ाने वाली नर्सरियाँ हैं। पुराने, कमज़ोर होते बाग़ से रनर कभी न लें। रेड स्टील, वर्टिसिलियम म्लानि और वायरस का संक्रमण रोपण सामग्री के साथ ही चलता है और पहले दिन से पूरी नई क्यारी को बीमार कर देता है।
दूरी: 1-1.2 मी चौड़ी ऊँची क्यारियाँ, बीच में निकासी की नालियाँ। काली प्लास्टिक मल्च में काटे छेदों से क्यारी के भीतर पौधे 30×30 सेमी से 30×45 सेमी की दूरी पर लगाएँ।
बीज उपचार: बिना मिट्टी वाले (नंगी जड़ के) रनर की जड़ें रोपाई से पहले तने और जड़ की सड़न से बचाव के लिए सुझाए फफूँदनाशी के घोल में डुबोएँ। साफ़ लैब में तैयार टिशू-कल्चर पौधों को आम तौर पर ऐसे डुबोने की ज़रूरत नहीं होती, पर उनके साथ नर्सरी का स्वास्थ्य प्रमाणपत्र ज़रूर होना चाहिए।

बुवाई गाइड

पिछले साल की कमज़ोर होती क्यारी से खींचे रनर कभी न लगाएँ, चाहे ऊपर से कितने ही स्वस्थ दिखें। रेड स्टील और वर्टिसिलियम म्लानि दोनों रोपण सामग्री के साथ चुपचाप चलते हैं और नए सीज़न के हफ़्तों बाद ही दिखते हैं।

सबसे अच्छा समय: पहाड़ों (हिमाचल प्रदेश, उत्तराखंड, महाबलेश्वर) और मैदानों, दोनों में सितंबर-अक्टूबर, ताकि सर्दी की ठंडी बढ़वार से पहले पौधा जम जाए और दिसंबर-मार्च में फूल दे। पंजाब, हरियाणा और दिल्ली-NCR के पॉलीहाउस किसानों के पास इस समय के आगे-पीछे थोड़ी छूट है, क्योंकि ढाँचा तापमान सँभाल लेता है।
क़तार की दूरी: ऊँची क्यारियों के बीच 1-1.2 मी (क्यारी से क्यारी), जो असल में पंक्ति की दूरी का काम करती है
पौधे की दूरी: क्यारी के भीतर 30×30 सेमी से 30×45 सेमी
बुवाई की गहराई: क्राउन ठीक मिट्टी की सतह के बराबर रहे। रोपाई की यह सबसे आम ग़लती दोनों तरफ़ से होती है। क्राउन दबा दिया तो वह सड़ जाता है। और जड़ें मल्च के ऊपर खुली रह गईं तो पौधा सूखकर जम ही नहीं पाता।
तरीक़ा: प्रमाणित रनर या टिशू-कल्चर पौधे काली प्लास्टिक मल्च में काटे छेदों में लगाएँ। जड़ों के आसपास मिट्टी ऐसे दबाएँ कि क्राउन सतह के बराबर रहे। जड़ों के पास मिट्टी बैठाने के लिए तुरंत ड्रिप से सिंचाई करें।

खाद कार्यक्रम

बुवाई के समय एक साथ पूरी खाद डालने से बँटी हुई मात्रा बेहतर है — खासकर नाइट्रोजन का बड़ा हिस्सा हवा में उड़ जाता है या रिसकर बह जाता है।

1
आधार खुराक (क्यारी बनाते समय)
रोपाई से पहले
काली प्लास्टिक मल्च बिछाने से पहले क्यारी में अच्छी सड़ी गोबर की खाद (20-25 टन/हेक्टेयर), पूरा फ़ॉस्फ़ोरस और पोटाश का एक हिस्सा मिलाएँ।
2
नाइट्रोजन की पहली ऊपरी खुराक
रोपाई के लगभग 3 हफ़्ते बाद
कुल नाइट्रोजन (कुल 75-100 किग्रा N/हेक्टेयर) की लगभग आधी खुराक ड्रिप लाइन से दें, ताकि पौधा जमे और नरम, रोग-प्रवण बढ़वार न निकले।
3
फूल के समय ऊपरी खुराक
फूल निकलने पर (लगभग दिन 60-70)
बची हुई नाइट्रोजन और पूरी पोटाश खुराक (कुल 40-80 किग्रा K₂O/हेक्टेयर) दें। फूल के समय पोटाश ही फल का आकार, रंग और टिकाऊपन बनाती है। इसी समय बोरॉन का छिड़काव बोरॉन की कमी से होने वाले कमज़ोर परागण और बेढंगे फल को सुधारता है।

सिंचाई कार्यक्रम

1. पौधा जमना
दिन 0-20
रोज़ या एक दिन छोड़कर हल्की, बार-बार ड्रिप सिंचाई करें, ताकि मल्च के रोपाई वाले छेदों के पास उथली जड़ों की नमी बनी रहे, पर क्यारी में पानी कभी न भरे।
2. पत्तों की बढ़वार से फूल तक
दिन 20-100
मौसम के हिसाब से घटाकर-बढ़ाकर नियमित ड्रिप सिंचाई दें, जड़ों के पास नमी बराबर रखें। स्ट्रॉबेरी की जड़ें उथली हैं और गहरी जड़ वाली फसल की तरह जमा नमी नहीं खींच सकतीं, इसलिए पानी के बीच लंबे अंतर से पौधा जल्दी तनाव में आ जाता है।
3. फल और तुड़ाई
दिन 100-180
तुड़ाई के सीज़न भर बराबर ड्रिप सिंचाई जारी रखें। इस चरण में ऊपर से या नाली से पानी देने से बचें, क्योंकि पत्तों और फलों को सीधे गीला करना ग्रे मोल्ड भड़काने का पक्का तरीक़ा है।

महत्वपूर्ण अवस्थाएँ

पौधा जमना (पहले 2-3 हफ़्ते)
फूल और फल बनना

पानी बचाने के तरीक़े

काली प्लास्टिक मल्च के नीचे ड्रिप सिंचाई भारतीय स्ट्रॉबेरी खेती का मानक है, कोई ऊपरी सुधार नहीं। यह किसी भी सतही तरीक़े से आम तौर पर लगभग 30% पानी बचाती है और साथ में पत्ते सूखे रखती है।
किसी भी चरण में ऊपर से या नाली में बाढ़ देकर सिंचाई कभी न करें। गीले पत्ते और जलभराव वाली जड़ें स्ट्रॉबेरी के लिए बर्दाश्त के बाहर हैं, इसलिए किसान की यह सबसे महँगी पानी की ग़लती है।
फ़र्टिगेशन, यानी नाइट्रोजन और पोटाश उसी ड्रिप लाइन से देना, अलग सिंचाई और ऊपरी खाद के दौरों की तुलना में पानी और मज़दूरी, दोनों बचाता है।

खरपतवार प्रबंधन

आम खरपतवार

दूब घास (Cynodon)मोथा (Cyperus)चिकवीड चौलाई (Amaranthus)बथुआ

जैविक नियंत्रण

काली प्लास्टिक मल्च ख़ुद ही जैविक तरीक़े से खरपतवार रोकने का मुख्य साधन है। रोपाई के छेदों से बहुत कम खरपतवार निकलते हैं, और जो निकलें वे आसानी से हाथ से उखड़ जाते हैं।
क्यारियों के बीच की खुली नालियों में गुड़ाई करते रहें या हल्की भूसे की मल्च बिछाएँ। वहाँ खरपतवार फसल से कम होड़ करते हैं, पर बिना रोके छोड़ने पर कीट और रोग के घर बन जाते हैं।

रासायनिक नियंत्रण

रोपाई से पहले बिछाई गई काली प्लास्टिक मल्च लगभग हर भारतीय स्ट्रॉबेरी खेत में खरपतवार रोकने का मुख्य साधन है। यह क्यारी के भीतर खरपतवारनाशी की ज़रूरत लगभग ख़त्म कर देती है।
क्यारियों के बीच खुली नालियों में, जहाँ मल्च कोई सुरक्षा नहीं देती, कभी-कभी स्ट्रॉबेरी के लिए मंज़ूर खरपतवार उगने से पहले वाला खरपतवारनाशी इस्तेमाल होता है। मौजूदा दवा और मात्रा अपने KVK से पक्की कर लें।

पोषक तत्व की कमी की पहचान

हर पोषक तत्व की कमी पौधे पर असल में कैसी दिखती है — ताकि ग़लत स्प्रे करने से पहले आप कमी और रोग में फ़र्क़ कर सकें।

ध्यान देने योग्य रोग

लक्षण, संभावित कारण और असल में क्या इलाज करता है — सिर्फ़ किसी स्प्रे का नाम नहीं।

ध्यान देने योग्य कीट

नुक़सान दिखने से पहले क्या देखें, और रसायन से पहले जैविक विकल्प क्या हैं।

आम ग़लतियाँ जिनसे बचें

जो ग़लतियाँ किसानों को सबसे ज़्यादा नुक़सान पहुँचाती हैं, खेत में जितनी बार दिखती हैं उसी क्रम में — हमेशा वैसे नहीं जैसा आप सोचें।

1
प्रमाणित, रोग-मुक्त पौधों की जगह पुराने, कमज़ोर होते बाग़ से रनर लेकर लगाना।
नुक़सान क्यों होता है
रेड स्टील, वर्टिसिलियम म्लानि और वायरस रोपण सामग्री के साथ ही चुपचाप चलते हैं और नए सीज़न के हफ़्तों बाद दिखते हैं, तब तक पूरी क्यारी संक्रमित हो चुकी होती है। हर साल प्रमाणित नर्सरी से ताज़े रनर या टिशू-कल्चर पौधे ख़रीदें।
2
ऊँची क्यारी की जगह समतल ज़मीन पर, या निचली, कम निकासी वाली जगह पर स्ट्रॉबेरी उगाना।
नुक़सान क्यों होता है
किसान अनजाने में रेड स्टील को न्योता देते हैं, और यह सबसे आम तरीक़ा है। फफूँद को ठीक वही ठंडी, पानी भरी हालत चाहिए जो समतल, कम निकासी वाली ज़मीन देती है। ऊँची क्यारी कोई वैकल्पिक ढाँचा नहीं, यह फसल की सबसे बुरी जड़ की बीमारी के ख़िलाफ़ मुख्य बचाव है।
3
ड्रिप की जगह ऊपर से या नाली में बाढ़ देकर सिंचाई करना।
नुक़सान क्यों होता है
पत्तों और फल को सीधे गीला करना ग्रे मोल्ड भड़काने का पक्का तरीक़ा है। और नाली से बाढ़ वाली सिंचाई उस जड़ क्षेत्र में पानी भर देती है जिसे स्ट्रॉबेरी सह नहीं पाती। मल्च के नीचे ड्रिप सिंचाई अकेला तरीक़ा है जो दोनों जोखिम एक साथ सँभालता है।
4
क्राउन बहुत गहरा दबा देना, या जड़ों को मल्च के ऊपर खुला छोड़ देना।
नुक़सान क्यों होता है
दबा हुआ क्राउन जमने से पहले सड़ जाता है। खुली जड़ें सूख जाती हैं और पौधा कुछ ही दिन में मर जाता है। क्राउन ठीक मिट्टी की सतह पर रहना चाहिए, और यह एक बात तय करती है कि नई रोपाई का बड़ा हिस्सा बचेगा या नहीं।
5
फूल और तुड़ाई के समय नम या बारिश के दौर में फफूँदनाशी की निगरानी छोड़ देना।
नुक़सान क्यों होता है
एक बार गीले मौसम में जम जाने के बाद ग्रे मोल्ड कुछ ही दिन में पकती फसल का बड़ा हिस्सा सड़ा सकती है। फूल और फल के समय नम या बादलों वाले पूर्वानुमान को संकेत मानें कि अब जाँच करनी है और ज़रूरत पड़े तो छिड़काव करना है। फलों के साफ़ सड़ने के बाद ध्यान देने का इंतज़ार न करें।
6
रोपण सामग्री का ख़र्च बचाने के लिए स्ट्रॉबेरी की क्यारी को दूसरे साल तक चलाना।
नुक़सान क्यों होता है
भारतीय किसान हर सितंबर-अक्टूबर में नई रोपाई एक असली वजह से करते हैं। दूसरे साल की क्यारी में पूरे एक सीज़न का जमा हुआ रोग और कीट का दबाव आगे आता है। और रनर की बचत आम तौर पर फल की क्वालिटी और उपज की गिरावट से कम बैठती है।

कटाई

रोपाई के लगभग 90-110 दिन बाद, जब पहले फल तीन-चौथाई से पूरे लाल हो जाएँ, तुड़ाई शुरू होती है। यह दिसंबर से मार्च के मौसम में हर 2-3 दिन में चलती रहती है, क्योंकि क्यारी में फल असमान रूप से पकते हैं। जहाँ संभव हो, ठंडी सुबह में तोड़ें, क्योंकि दोपहर के गर्म फल जल्दी नरम पड़ते और कुचलते हैं।

तैयार होने के संकेत

फल बाज़ार के हिसाब से तीन-चौथाई से पूरा लाल (स्थानीय बिक्री के लिए पूरा लाल, लंबी ढुलाई के लिए थोड़ा कम)
हल्के से दबाने पर फल कसा हुआ हो, नरम नहीं
हरी टोपी (कैलिक्स) ताज़ी और लगी हुई हो, जो हाल की, सावधानी की तुड़ाई का संकेत है

उपकरण

उँगलियाँ या छोटी कैंची, जिससे फल के ठीक ऊपर डंठल काटें, खींचें नहीं, क्योंकि खींचने से फल कुचलता है
गहरी टोकरियों की जगह उथली, हवादार पुनेट या क्रेट, क्योंकि स्ट्रॉबेरी अपने ही वज़न से आसानी से कुचल जाती है
तोड़े फल को ठंडे भंडार में जाने तक सीधी धूप से दूर रखने के लिए खेत के किनारे छाया या ठंडा आश्रय

अपेक्षित उपज

अच्छी देखभाल के खुले खेत में लगभग 8-15 टन/हेक्टेयर, और पॉलीहाउस (संरक्षित) खेती और सबसे अच्छी देखभाल में 25-35 टन/हेक्टेयर तक। एक एकड़ में यह खुले खेत में लगभग 32-60 क्विंटल है, संरक्षित खेती में उससे ज़्यादा।

कटाई के बाद और भंडारण

भंडारण
स्ट्रॉबेरी भारत में उगाए जाने वाले सबसे जल्दी ख़राब होने वाले फलों में है, और कंद वाली फसल की तरह सामान्य तापमान पर पकती या टिकती नहीं। जहाँ कोल्ड चेन उपलब्ध हो, वहाँ तोड़ने के दो घंटे के भीतर फल को लगभग 4°C तक ठंडा करें, फिर 0°C और ऊँची नमी पर रखें। इससे उपयोगी शेल्फ़ लाइफ़ लगभग 7-10 दिन तक बढ़ जाती है, जबकि कमरे के तापमान पर सिर्फ़ 1-2 दिन।
पैकेजिंग
तुड़ाई के समय ही सीधे उथली, हवादार पुनेट या छेददार गत्ते की ट्रे में काग़ज़ या फ़ोम की गद्दी के साथ पैक करें। ढीले फलों को बाद में दोबारा हाथ लगाकर पैक न करें, क्योंकि हर अतिरिक्त छुअन से फल कुचलते हैं और शेल्फ़ लाइफ़ घटती है।
परिवहन
जहाँ ख़रीदार लागत सही ठहराए वहाँ बाज़ार तक ठंडे या कम से कम इंसुलेटेड वाहन में ले जाएँ, और हमेशा दिन की ठंडक में। बिना किसी कोल्ड चेन के ढोई गई स्ट्रॉबेरी के पास दिन नहीं, कुछ घंटे होते हैं, उसके बाद क्वालिटी तेज़ी से गिरती है।
भंडारण अवधि
कमरे के सामान्य तापमान पर 1-2 दिन; ठीक से पहले ठंडा करने के साथ 0°C और 85-90% सापेक्ष नमी पर लगभग 7-10 दिन। इन दो संख्याओं का फ़र्क़ ही वजह है कि फसल का कितना हिस्सा दूर के बाज़ार तक बिकने लायक हालत में पहुँचता है। यह सिर्फ़ उगाने के हुनर से नहीं, कोल्ड चेन तक पहुँच से तय होता है।

मंडी भाव

सरकार के अपने एगमार्कनेट डेटा से, आपके नज़दीक का आज का मंडी भाव — लाइव।

सरकारी एगमार्कनेट डेटा से रोज़ाना लाइव मंडी भाव।

इस फ़सल का सरकारी मंडी भाव उपलब्ध नहीं

यह फ़सल सरकार के एगमार्कनेट सिस्टम में शामिल एपीएमसी मंडियों से नहीं बिकती, इसलिए यहाँ कोई मंडी भाव दिखाने को नहीं है।

मंडी प्राइस चेकर में पूरी सूची देखें

मौसम

आपके चुने गए स्थान की मौजूदा स्थिति और 5-दिन का पूर्वानुमान, फसल की अवस्था के अनुसार एक सलाह के साथ।

मौजूदा स्थिति और 5-दिन के पूर्वानुमान के लिए अपना राज्य चुनें।

राज्य

मौसम की जानकारी ला रहे हैं…

Open-Meteo से लाइव डेटा

मुनाफ़ा कैलकुलेटर

आपकी अपनी लागत, अपेक्षित उपज और बिक्री भाव — हमारी नहीं।

पैसा कहाँ जाता है

नीचे कैलकुलेटर की डिफ़ॉल्ट लागत के अनुसार प्रति एकड़ कुल लागत में हर मद का हिस्सा दिया है। वहाँ अपने आँकड़े बदलने पर यह तस्वीर पूरी तरह आप पर लागू नहीं रहेगी, पर क्रम शायद ही बदलता है।

बीज52% (₹1,50,000)
मज़दूरी23% (₹65,000)
कीटनाशक और खरपतवारनाशक7% (₹20,000)
मशीन5% (₹15,000)
ज़मीन का किराया4% (₹12,000)
खाद3% (₹10,000)
ब्याज3% (₹8,000)
सिंचाई2% (₹6,000)

आधिकारिक डाउनलोड

केवल सरकार और ICAR के दस्तावेज़ — नीचे की हर चीज़ किसी आधिकारिक सर्वर पर है।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

मेरी स्ट्रॉबेरी पकते समय रोएँदार सलेटी परत के साथ सड़ रही है। यह क्या है और क्या करूँ?

यह लगभग पक्का ग्रे मोल्ड (Botrytis cinerea) है, जो दुनिया भर में स्ट्रॉबेरी की सबसे नुक़सान करने वाली बीमारी है। यह ठीक उसी ठंडे, नम, गीले मौसम में पनपती है जो अक्सर फूल और तुड़ाई के समय आता है। हर संक्रमित फूल और फल तुरंत निकालकर नष्ट कर दें। अगले नम दौर से पहले सुझाई गई बचाव की फफूँदनाशी छिड़कें। आगे के लिए पौधों के बीच हवा चलने दें। सिर्फ़ ड्रिप से सिंचाई करें (ऊपर से कभी नहीं)। और पके फल को पौधे पर छोड़ने की जगह तुरंत तोड़ें।

क्या स्ट्रॉबेरी भारत में कई साल चलने वाली फसल है या एक साल की?

पौधा असल में कई साल चलने वाला है, पर लगभग हर भारतीय किसान इसे एक सीज़न की सर्दियों की फसल की तरह उगाता है। हर साल सितंबर-अक्टूबर में नए रनर या टिशू-कल्चर पौधे लगते हैं, और मार्च की आख़िरी तुड़ाई के बाद पूरी रोपाई उखाड़ दी जाती है, दूसरे साल के लिए रखी नहीं जाती। दूसरे साल की क्यारी में जमा हुआ रोग का दबाव (ख़ासकर रेड स्टील और वायरस) नई रोपण सामग्री की बचत से ज़्यादा भारी पड़ता है।

यहाँ दूसरी फसलें समतल ज़मीन पर उगती हैं, फिर स्ट्रॉबेरी को ऊँची क्यारी क्यों चाहिए?

क्योंकि स्ट्रॉबेरी जलभराव बिल्कुल नहीं सह पाती, कई कंद और जड़ वाली फसलों से अलग। इसकी सबसे बुरी जड़ की बीमारी रेड स्टील को ठीक वही ठंडी, गीली, कम निकासी वाली हालत चाहिए जो समतल या निचली ज़मीन देती है। ऊँची क्यारी, ड्रिप सिंचाई और काली प्लास्टिक मल्च जड़ क्षेत्र को सूखा और फल को गीली मिट्टी से दूर रखने के लिए ही हैं। इन्हें छोड़ना नई स्ट्रॉबेरी रोपाई के नाकाम होने की सबसे आम वजहों में से एक है।

लोग स्ट्रॉबेरी काली प्लास्टिक की चादर में छेद करके क्यों लगाते हैं?

काली प्लास्टिक मल्च एक साथ तीन काम करती है, इसीलिए भारतीय स्ट्रॉबेरी खेती में लगभग हर जगह चलन में है। यह पकते फलों को गीली मिट्टी पर टिकने से रोकती है, जिससे फल की सड़न घटती है। यह हाथ से निराई के बिना खरपतवार दबाती है। और यह मिट्टी की नमी थामे रखती है, ताकि फसल को बार-बार सतही सिंचाई की जगह सिर्फ़ ड्रिप से कुशलता से सींचा जा सके।

क्या कैमरोसा, चैंडलर और भारत में उगाई जाने वाली बाक़ी किस्में भारतीय किस्में हैं?

नहीं, और इस फसल के लिए यह बिल्कुल सामान्य है। कैमरोसा और चैंडलर यूनिवर्सिटी ऑफ़ कैलिफ़ोर्निया, डेविस में बनीं, स्वीट चार्ली और फ़ेस्टिवल यूनिवर्सिटी ऑफ़ फ़्लोरिडा में, विंटर डॉन भी फ़्लोरिडा में, और नबीला इटली में। इनमें से कोई ICAR की जारी भारतीय किस्म नहीं है। ये भारतीय किसानों तक महाबलेश्वर और हिमाचल प्रदेश की नर्सरियों में बढ़ाई गई प्रमाणित रोपण सामग्री के रूप में पहुँचती हैं। इन्हें इसलिए चुना गया है कि ये कम ठंड और छोटे दिन के हिसाब से तैयार हुई हैं। इसलिए ये अपने मूल देशों की गहरी ठंड की जगह भारत की सर्दी में चलती हैं।

तोड़ी हुई स्ट्रॉबेरी असल में कितने दिन टिकती है, और क्या मेरे रखने के तरीक़े से फ़र्क़ पड़ता है?

बहुत फ़र्क़ पड़ता है। कमरे के तापमान पर तोड़ी हुई स्ट्रॉबेरी की क्वालिटी सिर्फ़ 1-2 दिन ही काम की रहती है। तोड़ने के दो घंटे के भीतर लगभग 4°C तक ठंडा करके फिर 0°C और ऊँची नमी पर रखें तो वही फल लगभग 7-10 दिन टिकता है। यही फ़र्क़ बताता है कि फसल का कितना हिस्सा दूर के बाज़ार तक बिकने लायक हालत में पहुँचेगा। यह सिर्फ़ उगाने के हुनर से नहीं, कोल्ड चेन तक पहुँच से तय होता है। महाबलेश्वर की प्री-कूलिंग और कोल्ड स्टोरेज सुविधाओं के पास का किसान, ऐसी सुविधा के बिना किसान से बाज़ार तक पहुँच में असली बढ़त रखता है।

क्या स्ट्रॉबेरी पर न्यूनतम समर्थन मूल्य (MSP) या कोई चालू मंडी भाव है?

MSP नहीं है, और Agmarknet मंडी भाव डेटा की सीधी जाँच में "Strawberry" के नाम से एक भी रिकॉर्ड नहीं मिला। यह फसल ज़्यादातर फल व्यापारियों, महाबलेश्वर और पंचगनी के पास के कोल्ड-स्टोरेज वाले एग्रीगेटरों, और खुदरा/होटल आपूर्ति श्रृंखलाओं के ज़रिए सीधे बिकती है। अनाज और ज़्यादातर सब्ज़ियों के रोज़ के भाव बताने वाले मानक मंडी नेटवर्क से यह नहीं गुज़रती।

अब भी कोई सवाल है?

आम सवालों के जवाब ऊपर FAQs में हैं। आपके खेत और मिट्टी से जुड़ी किसी भी ख़ास बात के लिए आपका नज़दीकी कृषि विज्ञान केंद्र ही आधिकारिक जवाब है।

Technical Kisan से पूछें FAQs फिर पढ़ें

परिचय

फसल की समयरेखा, बुवाई से कटाई तक

क्यारी तैयार करना और रोपाई

पौधा जमना

पत्तों की बढ़वार

फूल और फल बनना

फलना और पहली तुड़ाई

चोटी की तुड़ाई से क्यारी साफ़ करने तक

उपयुक्त राज्य

जलवायु की ज़रूरतें

मिट्टी की ज़रूरतें

खेत की तैयारी

गहरी जुताई करें और ऊँची क्यारियाँ बनाएँ

गोबर की खाद और आधार खाद मिलाएँ, फिर काली प्लास्टिक मल्च बिछाएँ

प्रमाणित, रोग-मुक्त रनर या टिशू-कल्चर पौधे लें

बीज की जानकारी

बुवाई गाइड

खाद कार्यक्रम

आधार खुराक (क्यारी बनाते समय)

नाइट्रोजन की पहली ऊपरी खुराक

फूल के समय ऊपरी खुराक

सिंचाई कार्यक्रम

1. पौधा जमना

2. पत्तों की बढ़वार से फूल तक

3. फल और तुड़ाई

महत्वपूर्ण अवस्थाएँ

पानी बचाने के तरीक़े

खरपतवार प्रबंधन

आम खरपतवार

जैविक नियंत्रण

रासायनिक नियंत्रण

पोषक तत्व की कमी की पहचान

पोटैशियम

बोरॉन

नाइट्रोजन

ध्यान देने योग्य रोग

ग्रे मोल्ड (Botrytis)

रेड स्टील जड़ सड़न (Red stele root rot)

एन्थ्रेक्नोज़ (Anthracnose)

चूर्णी फफूँद (Powdery mildew)

ध्यान देने योग्य कीट

दो-धब्बों वाली मकड़ी (स्पाइडर माइट)

माहू (एफिड)

कटवर्म और सफ़ेद गिडार

चिड़ियाँ

आम ग़लतियाँ जिनसे बचें

प्रमाणित, रोग-मुक्त पौधों की जगह पुराने, कमज़ोर होते बाग़ से रनर लेकर लगाना।

ऊँची क्यारी की जगह समतल ज़मीन पर, या निचली, कम निकासी वाली जगह पर स्ट्रॉबेरी उगाना।

ड्रिप की जगह ऊपर से या नाली में बाढ़ देकर सिंचाई करना।

क्राउन बहुत गहरा दबा देना, या जड़ों को मल्च के ऊपर खुला छोड़ देना।

फूल और तुड़ाई के समय नम या बारिश के दौर में फफूँदनाशी की निगरानी छोड़ देना।

रोपण सामग्री का ख़र्च बचाने के लिए स्ट्रॉबेरी की क्यारी को दूसरे साल तक चलाना।

कटाई

तैयार होने के संकेत

उपकरण

अपेक्षित उपज

कटाई के बाद और भंडारण

मंडी भाव

मौसम

मुनाफ़ा कैलकुलेटर

पैसा कहाँ जाता है

आधिकारिक डाउनलोड

राष्ट्रीय बाग़वानी बोर्ड (NHB) — स्ट्रॉबेरी फसल नोट

डॉ. वाई.एस. परमार बाग़वानी एवं वानिकी विश्वविद्यालय (UHF), सोलन

ICAR-भारतीय बाग़वानी अनुसंधान संस्थान (IIHR), बेंगलुरु

किसान कॉल सेंटर — 1800-180-1551

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

संबंधित योजनाएँ

पीएम किसान

फसल बीमा

किसान क्रेडिट कार्ड

मृदा स्वास्थ्य कार्ड

एमआईडीएच

अब भी कोई सवाल है?