आसानअपडेट 20 अक्टूबर 2026

खरबूज़ा

Cucumis melo

खरबूजा गर्मी की बेल है, जिसका छोटा, मीठा, ख़ुशबूदार गर्मी का फल एक साथ पकता है और कुछ ही दिन में बेचना पड़ता है। इसे पूर्वी उत्तर प्रदेश और बिहार में नदी की रेत (दियारा) पर, और पंजाब, राजस्थान और दक्षिण में टपक सिंचाई और मल्च वाली क्यारियों पर उगाया जाता है। मिठास गर्म, सूखे अंत से बनती है, जब तुड़ाई से पहले पानी बंद कर दिया जाता है। फसल का फ़ैसला तीन समस्याएँ करती हैं: मृदुरोमिल फफूँद, खरबूजे की फल मक्खी और माहू से फैलने वाला मोज़ेक वायरस।

त्वरित सारांश

इस पेज की मुख्य बातें लगभग दो मिनट में — पढ़ें या सुनें।

त्वरित सारांश

खरबूजा गर्म मौसम की रेंगने वाली बेल है, जो छोटे, मीठे, ख़ुशबूदार फल के लिए उगाई जाती है। यह गर्मी की फसल है, जो नवंबर से मार्च तक बोई जाती है ताकि अप्रैल–जून की मानसून से पहले की गर्मी में पके। भारत में इसे उत्तर प्रदेश और बिहार में गंगा, यमुना और गंडक के किनारे नदी की रेत (दियारा) पर उगाया जाता है। पंजाब, हरियाणा, राजस्थान, तमिलनाडु, आंध्र प्रदेश और महाराष्ट्र में इसे टपक सिंचाई और प्लास्टिक मल्च वाली ऊँची क्यारियों पर उगाया जाता है।

खरबूजा तरबूज से ज़्यादा क्वालिटी के प्रति संवेदनशील है। फल अपनी शक्कर और ख़ुशबू सिर्फ़ गर्म, चमकदार, सूखे अंत में बनाता है, इसलिए तुड़ाई से पहले के आख़िरी दिनों में पानी घटाकर फिर बंद करना पड़ता है। उस समय बारिश या भारी सिंचाई से फल फीका, फटा हुआ और कम मीठा निकलता है। फल जल्दी और एक साथ पकता है, रखा नहीं जा सकता, और तोड़ने के दो-तीन दिन के भीतर बाज़ार पहुँचना चाहिए।

तीन समस्याएँ फसल तय करती हैं। मृदुरोमिल फफूँद नम दौर में बेलें चट कर सकती है और फल को धूप में झुलसा और खट्टा रख सकती है। खरबूजे की फल मक्खी छोटे फल में डंक मारकर उसे अंदर से सड़ाती है, और इसे फल बँधने से ही जाल और चारे से रोकना पड़ता है। माहू मोज़ेक वायरस फैलाते हैं, जिनके प्रति खरबूजा बहुत संवेदनशील है: चित्तीदार पत्तियाँ और छोटे, ऊबड़-खाबड़, न बिकने लायक फल। लाल कद्दू भृंग भी कुछ ही दिन में जमी हुई पौध साफ़ कर सकता है।

बाज़ार के हिसाब से सही क़िस्म चुनना मायने रखता है। पास में बेचने के लिए हरा मधु जैसी पतले छिलके की, बेहद मीठी क़िस्में लें। जहाँ फल को दूर जाना हो, वहाँ पूसा शरबती जैसी जालीदार क़िस्म या सख़्त संकर लें। जहाँ चूर्णिल आसिता आम है, वहाँ उससे बचने वाली अर्का क़िस्में लें।

फसल का प्रकार: गर्म मौसम की सालाना रेंगने वाली बेल (फल)
मौसम: गर्मी की फसल; नवंबर–मार्च में बुवाई, अप्रैल–जून में तुड़ाई
उपयुक्त राज्य: पंजाब, उत्तर प्रदेश, राजस्थान, हरियाणा, आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु
फसल अवधि: बुवाई से पहली तुड़ाई तक 65–95 दिन
पानी की ज़रूरत: फल बढ़ते समय बराबर; शक्कर के लिए तुड़ाई से पहले बंद
तापमान: गर्म, 24–35°C; पाले से मर जाती है, 18°C से नीचे फल कम बँधता है और शक्कर कम होती है
मिट्टी: हल्की, गर्म, अच्छी निकासी वाली बलुई दोमट या नदी की जलोढ़ मिट्टी, pH 6.0–7.0
कठिनाई: आसान से मध्यम (मृदुरोमिल फफूँद, खरबूजे की फल मक्खी, मोज़ेक वायरस)
अनुमानित पैदावार: 15–25 टन/हेक्टेयर (खुली परागण वाली); 25–40 टन/हेक्टेयर (संकर)
मुख्य जोखिम: तुड़ाई के पास बारिश या भारी सिंचाई: फीका, फटा, कम शक्कर वाला फल

परिचय

खरबूजा (Cucumis melo) गर्म मौसम की रेंगने वाली बेल है, जो छोटे, मीठे, ख़ुशबूदार फल के लिए उगाई जाती है। इसमें जालीदार छिलके और नारंगी गूदे वाले प्रकार हैं, और हरा मधु जैसे चिकने छिलके और हरे गूदे वाले प्रकार भी। यह गर्मी की फसल है, जो नवंबर से मार्च तक बोई जाती है ताकि फल अप्रैल से जून की सूखी, मानसून से पहले की गर्मी में भरे और पके।

भारत में इसे मुख्य रूप से दो तरीक़ों से उगाया जाता है। पहला, उत्तर प्रदेश और बिहार में गंगा, यमुना, गंडक और दूसरी नदियों के किनारे दियारा (नदी की रेत) पर, रेत में जमा नमी के सहारे। दूसरा, मुख्य खेत की फसल के रूप में मेड़ों या ऊँची क्यारियों पर। यह पंजाब, हरियाणा, राजस्थान, तमिलनाडु, आंध्र प्रदेश, महाराष्ट्र और मध्य प्रदेश में होता है। अब यहाँ आम तौर पर टपक सिंचाई और प्लास्टिक मल्च लगाई जाती है।

खरबूजे को तरबूज से भी ज़्यादा गर्मी, तेज़ धूप और पकते समय सूखा दौर चाहिए। शक्कर और उसकी ख़ास ख़ुशबू सिर्फ़ आख़िरी गर्म, चमकदार, बारिश-रहित दिनों में बनती है, इसलिए तुड़ाई से पहले पानी घटाकर बंद कर दिया जाता है। फल एक साथ पकता है, रखा नहीं जा सकता, और दो-तीन दिन में बिकना चाहिए। मृदुरोमिल और चूर्णिल फफूँद, खरबूजे की फल मक्खी और माहू से फैलने वाला मोज़ेक वायरस वे समस्याएँ हैं जो फसल को सबसे ज़्यादा घटाती हैं।

फसल की समयरेखा, बुवाई से कटाई तक

पूरे सीज़न की एक झलक — हर अवस्था की पूरी जानकारी के लिए नीचे संबंधित सेक्शन पर जाएँ।

दिन 0
बुवाई
बीज गड्ढों में या मेड़ के कंधे पर 2–3 सेमी गहरा बोएँ। दियारा की फसल नवंबर–जनवरी में, मुख्य खेत की फसल जनवरी–मार्च में। जल्दी जमाव के लिए अक्सर बीज को गर्म नम कपड़े में पहले अंकुरित कर लिया जाता है।
दिन 5–10
अंकुरण
गर्म मिट्टी में पौधे 5–10 दिन में निकलते हैं। लाल कद्दू भृंग बीजपत्र की अवस्था से हमला करता है, इसलिए पहले दिन से नज़र रखें।
दिन 20–35
बेल की बढ़वार
बेल फैलती है और शाखाएँ निकालती है। यही पानी और नाइट्रोजन की मुख्य माँग का समय है। छतरी बंद होने से पहले निराई और बेल की कोई भी साधना कर लें।
दिन 30–45
फूल आना
पहले नर फूल खिलते हैं, फिर मादा फूल (हर एक के पीछे एक नन्हा खरबूजा होता है)। कई मादा फूल छोटी बग़ल की शाखाओं पर लगते हैं, इसलिए मुख्य बेल का सिरा तोड़ने से ज़्यादा मादा फूल आ सकते हैं। परागण मधुमक्खियाँ करती हैं।
दिन 40–65
फल का विकास
फल बँधता और फूलता है। अब पोटाश की ऊपरी खुराक और बराबर, एक-सी नमी फल का आकार बनाती है और फटने से बचाती है। इस दौरान फल मक्खी छोटे फल में डंक मारती है।
दिन 65–90
पकना और तुड़ाई
शक्कर और ख़ुशबू गाढ़ी करने वाले सूखे अंत के लिए पानी घटा दें। फल "स्लिप" अवस्था में तोड़ें, जब वह बेल से आसानी से अलग हो जाए और छिलके का रंग बदल जाए।

उपयुक्त राज्य

जिन राज्यों में यह फसल बड़े पैमाने पर उगाई जाती है, वे नीचे हाइलाइट हैं। आपके खेत के लिए अंतिम सलाह हमेशा आपका नज़दीकी कृषि विज्ञान केंद्र ही देगा।

जम्मू और कश्मीर
हिमाचल प्रदेश
पंजाब
उत्तराखंड
हरियाणा
दिल्ली
उत्तर प्रदेश
राजस्थान
बिहार
झारखंड
पश्चिम बंगाल
सिक्किम
असम
अरुणाचल प्रदेश
मेघालय
नागालैंड
मणिपुर
मिज़ोरम
त्रिपुरा
गुजरात
मध्य प्रदेश
छत्तीसगढ़
महाराष्ट्र
ओडिशा
गोवा
तेलंगाना
आंध्र प्रदेश
कर्नाटक
केरल
तमिलनाडु
पुदुचेरी
लद्दाख
चंडीगढ़
लक्षद्वीप
अंडमान और निकोबार द्वीपसमूह
दादरा और नगर हवेली और दमन और दीव

यहाँ उगाई जाती है

जलवायु की ज़रूरतें

गीले अंत के मामले में खरबूजा तरबूज से भी कम माफ़ करने वाला है। फल की पहचान बनाने वाली ख़ुशबू और शक्कर सिर्फ़ आख़िरी सूखे, गर्म दिनों में बनती है, और उस समय हुई बारिश को पलटा नहीं जा सकता।

आदर्श तापमान
गर्म मौसम की फसल है, जो तेज़, चमकदार धूप में 24–35°C पर सबसे अच्छी बढ़ती है। लगभग 18°C से नीचे बेल मुश्किल से बढ़ती है और फल बँधना और शक्कर, दोनों कमज़ोर रहते हैं। पाला इसे मार देता है। पकते समय फल को पूरी मिठास और ख़ुशबू के लिए असली गर्मी चाहिए।
वर्षा
सूखे मौसम में सिंचाई या दियारा की नमी पर उगाई जाती है। फूल आते समय बारिश से परागण कमज़ोर होता है और फल झड़ते हैं। पकते समय बारिश या ज़्यादा नमी से फल फटता है, शक्कर कम होती है, फल सड़ता है और टिकाऊ उम्र बहुत छोटी रह जाती है। इसीलिए फसल का समय मानसून से पहले ख़त्म होने के हिसाब से रखा जाता है।
नमी
कम नमी इसे बहुत रास आती है। नम, बादलों वाला मौसम मृदुरोमिल और चूर्णिल फफूँद को तेज़ी से बुलाता है, और गीले वसंत में खरबूजे की फसल फेल होने की मुख्य वजह ये दोनों रोग हैं।
धूप
बेल की ताक़त और सबसे ज़्यादा फल की शक्कर और ख़ुशबू के लिए पूरी, तेज़ धूप। छाँव या घनी फसल में बेल तो बनती है, पर फल छोटे और फीके स्वाद के होते हैं।

मिट्टी की ज़रूरतें

नदी की रेत लगभग आदर्श है। वह गर्म है, गहरी है और तुरंत पानी निकालती है। ज़मीन के नीचे वह ऐसी नमी रोकती है जिसका पीछा मूसला जड़ पूरे मौसम में थोड़े या बिना पानी के कर लेती है।

उपयुक्त मिट्टी
हल्की, गर्म, गहरी, अच्छी निकासी वाली मिट्टी: बलुई दोमट, रेतीली दोमट और नदी की जलोढ़ मिट्टी, जो वसंत में जल्दी गर्म होती है और तुरंत पानी निकाल देती है। भारी चिकनी मिट्टी ठंडी और गीली रहती है, फसल देर से करती है और बेल का आधार सड़ाती है।
pH स्तर
pH 6.0–7.0 पर सबसे अच्छा, लगभग 7.5 तक सह लेता है। खरबूजा तरबूज से थोड़ा कम नमक सह पाता है, और खारी मिट्टी में छोटे, फीके स्वाद के फल देता है।
जल निकासी
खुली निकासी ज़रूरी है। गीली मिट्टी में बेल का आधार और जड़ें जल्दी सड़ती हैं। सबसे हल्की ज़मीन के अलावा फसल मेड़ों या ऊँची क्यारियों पर उगाई जाती है।
जैविक तत्व
मध्यम। अच्छी सड़ी गोबर खाद हल्की मिट्टी को सुधारती है जो फसल को पसंद है, पर बहुत ज़्यादा नाइट्रोजन फल बँधने और मिठास की क़ीमत पर पत्ती और बेल बढ़ाती है।

खेत की तैयारी

क्षेत्र चाहे जो हो, चार कदम वही रहते हैं — बस समय बुवाई के अनुसार बदलता है।

1
गड्ढे या क्यारियाँ तैयार करें
दियारा की फसल के लिए लगभग 60 सेमी चौड़े और 45 सेमी गहरे गड्ढे नम रेत तक खोदें। मुख्य खेत की फसल के लिए बीच में नाली के साथ 1.5–2.5 मी की दूरी पर मेड़ें या ऊँची क्यारियाँ बनाएँ।
2
खाद और आधार उर्वरक मिलाएँ
हर गड्ढे में 3–4 किग्रा अच्छी सड़ी गोबर खाद के साथ मुट्ठी भर NPK और सिंगल सुपर फास्फेट मिलाएँ, या क्यारियाँ बनाने से पहले मुख्य खेत में 15–20 टन/हेक्टेयर गोबर खाद फैलाएँ।
3
टपक की लाइन और मल्च बिछाएँ (मुख्य खेत की फसल)
क्यारियों पर बुवाई से पहले टपक की लाइन बिछाएँ, और जहाँ इस्तेमाल करें वहाँ प्लास्टिक मल्च भी। मल्च मिट्टी गर्म करती है, पानी बचाती है, फल को गीली ज़मीन से दूर रखती है और निराई घटाती है।

बीज की जानकारी

मुख्य किस्मों की तुलना — अवधि, उपज, रोग-प्रतिरोध या आप किस मक़सद से उगा रहे हैं, इसके आधार पर चुनें।

किस्म	अवधि	उपज	रोग-प्रतिरोध	सर्वश्रेष्ठ राज्य	किसके लिए उपयुक्त
पूसा शरबती (Pusa Sharbati) IARI की क्लासिक क़िस्म, जिसके फल मध्यम, गोल, जालीदार होते हैं और हरापन लिए सख़्त छिलका तथा बहुत मीठा, ख़ुशबूदार, सैल्मन-नारंगी गूदा होता है। उत्तर और मध्य भारत में उगाई जाती है। जालीदार छिलका चिकने छिलके वाली क़िस्मों से बेहतर ढुलाई सहता है।	पहली तुड़ाई ~85–90 दिन	15–20 टन/हेक्टेयर	कोई ख़ास सहनशीलता नहीं; मृदुरोमिल और चूर्णिल फफूँद पर नज़र रखें	उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश, दिल्ली, राजस्थान	सामान्य ताज़ा बाज़ार, मध्यम ढुलाई
हरा मधु (Hara Madhu) पंजाब कृषि विश्वविद्यालय की क़िस्म, जिसके फल बड़े, गोल, चिकने (बिना जाली के) होते हैं और छिलका हल्का हरा तथा गूदा बहुत मीठा, मोटा, हल्का हरा। भारत में उगने वाले सबसे मीठे खरबूजों में से एक। पतला छिलका आसानी से दब जाता है, इसलिए यह सिर्फ़ पास के बाज़ारों के लिए ठीक है।	पहली तुड़ाई ~90–100 दिन	15–20 टन/हेक्टेयर	कोई ख़ास सहनशीलता का दावा नहीं	पंजाब, हरियाणा, पश्चिमी उत्तर प्रदेश	स्थानीय ताज़ा बाज़ार, जहाँ मिठास ढुलाई से ज़्यादा मायने रखती है
पंजाब सुनहरी (Punjab Sunehri) PAU की क़िस्म, जिसके फल मध्यम, गोल, थोड़े चपटे होते हैं और पीलापन लिए हरा जालीदार छिलका तथा सख़्त, मीठा, गहरा नारंगी गूदा होता है। हरा मधु से ज़्यादा ढुलाई लायक और उत्तर-पश्चिम में व्यापक रूप से उगाई जाती है।	पहली तुड़ाई ~85–95 दिन	18–22 टन/हेक्टेयर	कोई ख़ास सहनशीलता का दावा नहीं	पंजाब, हरियाणा, हिमाचल प्रदेश	उत्तर-पश्चिम का ताज़ा बाज़ार, मध्यम ढुलाई
दुर्गापुरा मधु (Durgapura Madhu) गर्म, सूखे हालात के लिए राजस्थान (दुर्गापुरा) की चयन क़िस्म: मज़बूत बेल पर गोल, जालीदार, मीठे फल। सूखे उत्तर-पश्चिम और दियारा की रोपाई में उगाई जाती है।	पहली तुड़ाई ~80–90 दिन	15–22 टन/हेक्टेयर	सूखी गर्मी में मज़बूत; कद्दू-वर्ग के रोगों पर सामान्य नज़र	राजस्थान, गुजरात, पश्चिमी उत्तर प्रदेश	सूखे और दियारा के इलाक़े, मज़बूत खुली परागण वाला बीज
अर्का राजहंस (Arka Rajhans) IIHR (बेंगलुरु) की क़िस्म, जिसके फल गोल, जालीदार, मोटा सफ़ेद-मलाई जैसा गूदा और अच्छी टिकाऊ क्वालिटी वाले होते हैं, और चूर्णिल आसिता के प्रति रोधी। जहाँ यह रोग लगातार समस्या हो, वहाँ मज़बूत चुनाव।	पहली तुड़ाई ~90–100 दिन	20–25 टन/हेक्टेयर	चूर्णिल आसिता के प्रति रोधी	कर्नाटक, आंध्र प्रदेश, महाराष्ट्र, तमिलनाडु	चूर्णिल आसिता वाले इलाक़े, मध्यम से दूर की ढुलाई
अर्का जीत (Arka Jeet) IIHR का छोटे फल वाला प्रकार (लगभग 300–500 ग्राम), जिसका गूदा नारंगी, ख़ुशबूदार और ज़्यादा कैरोटीन वाला है। चूर्णिल आसिता के प्रति रोधी, और टेबल खरबूजे के साथ जूस, स्क्वैश और चटनी के काम भी आता है।	पहली तुड़ाई ~80–85 दिन	10–15 टन/हेक्टेयर	चूर्णिल आसिता के प्रति रोधी	दक्षिण और पश्चिम भारत	छोटे एक-व्यक्ति के फल, जूस, स्क्वैश और प्रसंस्करण
पंजाब हाइब्रिड (Punjab Hybrid) PAU का F1 संकर, भारत के पहले खरबूजा संकरों में से एक, जिसके फल गोल, जालीदार, एक-से होते हैं और गूदा सख़्त नारंगी। PAU की खुली परागण वाली क़िस्मों से ज़्यादा और ज़्यादा एक-सी पैदावार।	पहली तुड़ाई ~80–90 दिन	22–28 टन/हेक्टेयर	कोई ख़ास सहनशीलता का दावा नहीं	पंजाब, हरियाणा, उत्तर-पश्चिम के मैदान	एक-से संकर फल चाहने वाला कारोबारी ताज़ा बाज़ार
निजी F1 संकर (बॉबी, मधुराजा और ऐसे ही) ये कंपनियों (नामधारी, नूनहेम्स, सिंजेंटा और दूसरे) के व्यापक रूप से उगाए जाने वाले F1 संकर हैं। इनके जालीदार फल एक-से, 800 ग्राम–1.5 किग्रा के होते हैं। गूदा सख़्त नारंगी और ज़्यादा शक्कर वाला होता है। छिलका संभालने और ढुलाई के लिए तैयार किया गया होता है। बड़े कारोबारी खेतों की मुख्य क़िस्में।	पहली तुड़ाई ~75–90 दिन	25–40 टन/हेक्टेयर	संकर के हिसाब से बदलती है; कई में फफूँद या उकठा के प्रति खेत में सहनशीलता	पूरे देश की कारोबारी पट्टियाँ	बड़े कारोबारी खेत, जहाँ कंपनी का संकर स्थानीय स्तर पर परखा हुआ हो

बीज दर: खुली परागण वाली क़िस्मों के लिए 2–2.5 किग्रा/हेक्टेयर; F1 संकरों के लिए 300–500 ग्राम/हेक्टेयर। एक एकड़ में खुली परागण के लिए लगभग 0.8–1 किग्रा और संकर के लिए 150–200 ग्राम।
प्रमाणित बीज: नामित क़िस्म या संकर का प्रमाणित या कंपनी का बीज भरोसेमंद स्रोत से लें। प्रकार बाज़ार के हिसाब से चुनें। पास में बेचने के लिए हरा मधु जैसी पतले छिलके की बहुत मीठी क़िस्म लें। जहाँ फल को दूर जाना हो, वहाँ जालीदार प्रकार या सख़्त संकर लें। जहाँ चूर्णिल आसिता आम हो, वहाँ उससे बचने वाली अर्का क़िस्म लें। उकठा वाली मिट्टी में रोधी मूलवृंत पर कलम बाँधे पौधे एक विकल्प हैं।
दूरी: कतारों या क्यारियों के बीच 1.5–2.5 मी; कतार में पौधे 45–60 सेमी पर, या दियारा विधि में 1.5–2 मी पर हर गड्ढे में 2–3 पौधे।
बीज उपचार: बीज को 12–24 घंटे भिगोएँ, और शुरुआती ठंडी मिट्टी में जल्दी जमाव के लिए बोने से पहले उसे गर्म नम कपड़े में अंकुरित करें। आर्द्र गलन से बचाव के लिए थायरम या कार्बेन्डाज़िम जैसी फफूँदनाशी से उपचारित करें, और पौध अवस्था में लाल कद्दू भृंग को रोकने के लिए इमिडाक्लोप्रिड बीज-उपचार करें।

बुवाई गाइड

अंकुरित बीज को गर्म, नम मिट्टी में बोने से पौध जल्दी निकलकर लाल कद्दू भृंग के ख़तरे वाली खिड़की से आगे निकल जाती है। भृंग उस पौध को पतला करते हैं जो धीमे, ठंडी मिट्टी में जमी हो।

सबसे अच्छा समय: दियारा की फसल: बाढ़ का पानी उतरने पर नवंबर से जनवरी, मार्च–मई में तुड़ाई के लिए। मुख्य खेत की फसल: मैदानों में जनवरी से मार्च, मानसून से पहले अप्रैल–जून में तुड़ाई के लिए। दक्षिण भारत में मानसून के बाद की फसल भी ली जाती है।
क़तार की दूरी: कतारों या क्यारियों के बीच 1.5–2.5 मी
पौधे की दूरी: कतार में 45–60 सेमी, या हर गड्ढे में 2–3 पौधे
बुवाई की गहराई: 2–3 सेमी; नमी तक पहुँचने के लिए सूखी दियारा रेत में थोड़ा गहरा
तरीक़ा: हर टीले या गड्ढे में 3–4 बीज बोएँ, फिर 12–15 दिन बाद सबसे मज़बूत 2 पौधे रखकर बाक़ी हटा दें। मुख्य बेल का सिरा 4–5 पत्तियाँ आने पर तोड़ने से बग़ल की शाखाएँ निकलती हैं, जिन पर ज़्यादातर मादा फूल आते हैं।

खाद कार्यक्रम

बुवाई के समय एक साथ पूरी खाद डालने से बँटी हुई मात्रा बेहतर है — खासकर नाइट्रोजन का बड़ा हिस्सा हवा में उड़ जाता है या रिसकर बह जाता है।

1
बुवाई के समय (आधार खुराक)
दिन 0
15–20 टन/हेक्टेयर गोबर खाद के साथ लगभग एक-तिहाई नाइट्रोजन और पूरा फास्फोरस और पोटाश। आम खुराक 25–35 किग्रा N, 40–50 किग्रा P₂O₅ और 40–50 किग्रा K₂O प्रति हेक्टेयर है, जिसे गड्ढे के पास या क्यारी की लाइन में डालें।
2
बेल की बढ़वार
बुवाई के 20–25 दिन बाद
बेल फैलना शुरू करते समय नाइट्रोजन का लगभग एक-तिहाई हिस्सा। टपक सिंचाई में इसे बढ़वार के दौरान हर हफ़्ते की फर्टिगेशन खुराकों में बाँट दिया जाता है।
3
फल का विकास
बुवाई के 40–50 दिन बाद
फल बँधते और फूलते समय बाक़ी नाइट्रोजन और अतिरिक्त पोटाश की खुराक (पोटाश सल्फ़ेट या MOP, या पत्तों पर KNO₃) दें। इस अवस्था में पोटाश फल का आकार, शक्कर (TSS) और टिकाऊ उम्र तय करता है। फल पूरे आकार के पास पहुँचे तो नाइट्रोजन बंद कर दें।

सिंचाई कार्यक्रम

1. जमाव
दिन 0–20
पौध जमाने के लिए हल्की, बार-बार सिंचाई। दियारा की फसल रेत की नमी पर चलती है और नमी कम पड़ने पर ही सींची जाती है।
2. बेल की बढ़वार और फूल
दिन 20–45
बेल की बढ़वार और फूल आने के दौरान हर 5–7 दिन में नियमित सिंचाई (या लगातार टपक)। अब पानी का तनाव फल बँधना घटाता है।
3. फल विकास से पकने तक
दिन 45 से आगे
फल फूलते समय नमी बराबर रखें, क्योंकि गीले-सूखे के झटके खरबूजे को बुरी तरह फाड़ते हैं। फिर तुड़ाई से 3–7 दिन पहले पानी घटाकर बंद कर दें, ताकि सूखा अंत शक्कर गाढ़ी कर सके।

महत्वपूर्ण अवस्थाएँ

फूल आना और फल बँधना
फल फूलना (बराबर, एक-सी नमी)
आख़िरी पकना (सूखा अंत)

पानी बचाने के तरीक़े

प्लास्टिक मल्च के साथ टपक सिंचाई पानी का इस्तेमाल एक-तिहाई या ज़्यादा घटाती है। यह फल को साफ़ और सूखा रखती है। यह मिट्टी की नमी बराबर रखती है (जिससे फल फटता नहीं)। खाद चम्मच से देने जैसी सटीकता भी देती है।
दियारा गड्ढे वाली विधि में लगभग कोई ऊपर से पानी नहीं लगता। गड्ढा नम रेत तक पहुँचता है और गहरी मूसला जड़ घटते जलस्तर का पीछा करती है।
तुड़ाई से 3–7 दिन पहले सिंचाई बंद कर दें। यही सूखा अंत वह शक्कर और ख़ुशबू बनाता है जिसके लिए फल उगाया जाता है, और फल को संभालने के लिए सख़्त भी करता है।

खरपतवार प्रबंधन

आम खरपतवार

दूब घास (Cynodon)मोथा (Cyperus)चौलाई (Amaranthus)सांठी (Trianthema)जंगली खरबूजा और अपने आप उगे कद्दू-वर्ग के पौधे

जैविक नियंत्रण

बेल के ज़मीन ढकने से पहले लगभग 15 और 30 दिन पर दो हाथ की निराई ज़्यादातर खरपतवार का दबाव संभाल लेती है। उसके बाद बंद बेल की चादर बाद के खरपतवार दबा देती है।
क्यारी पर भूसे या प्लास्टिक की मल्च खरपतवार दबाती है, मिट्टी की नमी स्थिर रखती है (जिससे फल फटता नहीं) और फल को गीली मिट्टी से दूर रखती है।
आसपास के जंगली और अपने आप उगे कद्दू-वर्ग के पौधे उखाड़ दें। वे वही फल मक्खी, फफूँद और मोज़ेक वायरस पालते हैं।

रासायनिक नियंत्रण

बेल फैलने से पहले क्यारी पर कद्दू-वर्ग के लिए मंज़ूर अंकुरण-पूर्व खरपतवारनाशी लगाने से शुरू के खरपतवार रुकते हैं। उसके बाद फसल हाथ से निराई की जाती है, क्योंकि फैली हुई बेल के ऊपर से छिड़काव नहीं हो सकता।
प्लास्टिक मल्च से कतार के भीतर की लगभग सारी निराई ख़त्म हो जाती है। कतारों के बीच कोई भी खरपतवारनाशी अपने KVK से पक्का कर लें।

पोषक तत्व की कमी की पहचान

हर पोषक तत्व की कमी पौधे पर असल में कैसी दिखती है — ताकि ग़लत स्प्रे करने से पहले आप कमी और रोग में फ़र्क़ कर सकें।

ध्यान देने योग्य रोग

लक्षण, संभावित कारण और असल में क्या इलाज करता है — सिर्फ़ किसी स्प्रे का नाम नहीं।

ध्यान देने योग्य कीट

नुक़सान दिखने से पहले क्या देखें, और रसायन से पहले जैविक विकल्प क्या हैं।

खरबूजे की फल मक्खी (Melon fruit fly)
पहचान
घरेलू मक्खी से थोड़ी बड़ी भूरी मक्खी, जो अंडे देने के लिए छोटे फल में डंक मारती है। इससे छोटा छेद और अक्सर गोंद की बूँद बनती है। फिर फल में नरम, भूरी, इल्लियों से भरी सड़न आती है और वह झड़ जाता है।
नुक़सान
खरबूजे का अकेला सबसे नुक़सानदेह कीट। जहाँ फल बँधने से इसका प्रबंधन न हो, वहाँ एक-तिहाई से आधे फल का नुक़सान आम है, और तरबूज से अक्सर बदतर।
जैविक नियंत्रण
फूल आने से क्यू-ल्योर या मिथाइल-यूजेनॉल फेरोमोन जाल और प्रोटीन चारे के धब्बे लगाएँ। डंक खाए और गिरे सभी फलों को तुरंत बटोरकर गहरा दबाएँ। कटाई के बाद प्यूपा को खुला करने के लिए खेत की जुताई करें। छोटे खेतों में फल पर थैली चढ़ाएँ।
रासायनिक नियंत्रण
फल बँधने से चारे वाले छिड़काव (प्रोटीन हाइड्रोलाइज़ेट के साथ कीटनाशक की छोटी मात्रा), पूरे कवर छिड़काव की जगह धब्बों के रूप में। मधुमक्खियों को बचाने के लिए खुले फूलों पर छिड़काव न करें।
लाल कद्दू भृंग (Red pumpkin beetle)
पहचान
6–8 मिमी लंबे चमकीले नारंगी-लाल भृंग, जो बीजपत्रों और नई पत्तियों में गोल छेद खाते हैं। सूँड़ियाँ जड़ों और ज़मीन पर पड़े फल को खाती हैं।
नुक़सान
अंकुरण के कुछ ही दिन में पूरी पौध नष्ट कर सकता है। सूँड़ी का नुक़सान उस फल पर दाग़ डालता है जो ज़मीन छूता है।
जैविक नियंत्रण
4–5 असली पत्तियाँ आने तक पौध पर जाली या कपड़े का ढक्कन रखें। ठंडी सुबह में भृंग हाथ से बीनें। राख या नीम का बुरकाव करें। जहाँ संभव हो, भृंग के जाने-माने चरम के बाद बुवाई करें।
रासायनिक नियंत्रण
इमिडाक्लोप्रिड बीज-उपचार, और भृंग बहुत हों तो बीजपत्र से 2-पत्ती अवस्था पर पत्तों पर कीटनाशक।
माहू (Aphids)
पहचान
बढ़ते सिरों और नई पत्तियों की निचली सतह पर छोटे हरे, पीले या काले, नरम शरीर वाले कीटों के झुंड, साथ में चिपचिपा रस और मुड़ी पत्तियाँ।
नुक़सान
रस की कमी से जवान बेलें बौनी रहती हैं, पर असली नुक़सान यह है कि माहू वे मोज़ेक वायरस ले जाते हैं जिनके प्रति खरबूजा इतना संवेदनशील है। यही छोटे, चित्तीदार, बेकार फल का मुख्य कारण है।
जैविक नियंत्रण
परावर्तक प्लास्टिक मल्च, नीम का छिड़काव, लेडी बर्ड भृंग और लेसविंग को बचाना, और आसपास के खरपतवार और अपने आप उगे कद्दू-वर्ग के मेज़बान हटाना।
रासायनिक नियंत्रण
झुंड जल्दी बन जाएँ, ख़ासकर वायरस के स्रोत वाले खेतों के पास, तो सिफ़ारिश की गई प्रणालीगत कीटनाशक, दवाओं के समूह बदल-बदलकर।
पत्ती खाने और रस चूसने वाले कीटों का समूह
पहचान
पत्तियों को कंकाल बनाते एपिलैक्ना (हड्डा) भृंग, पत्ती सुरंगक की सुरंगें, चाँदी जैसे पत्ती धब्बे बनाते थ्रिप्स, और गर्म सूखे दौर में बारीक चित्तियाँ और काँसे जैसी रंगत बनाते माइट।
नुक़सान
ये मिलकर वह पत्ती-क्षेत्र घटाते हैं जो फल को भरता और मीठा करता है। मानसून से पहले की गर्मी में थ्रिप्स और माइट तेज़ी से भड़कते हैं।
जैविक नियंत्रण
नियमित निगरानी, नीम का छिड़काव, थ्रिप्स के लिए पीले और नीले चिपचिपे जाल, और लाभकारी कीटों को बचाने के लिए चौड़े असर वाले छिड़काव कम से कम रखना।
रासायनिक नियंत्रण
जो कीट सीमा पार कर रहा हो उसी के लिए ख़ास दवा: माइट के लिए माइटनाशक, कोई आम कीटनाशक नहीं, छोटे तुड़ाई-पूर्व अंतराल को मानते हुए।

आम ग़लतियाँ जिनसे बचें

जो ग़लतियाँ किसानों को सबसे ज़्यादा नुक़सान पहुँचाती हैं, खेत में जितनी बार दिखती हैं उसी क्रम में — हमेशा वैसे नहीं जैसा आप सोचें।

1
तुड़ाई तक पानी देते रहना।
नुक़सान क्यों होता है
आख़िरी कुछ दिनों का पानी फल को नमी से भर देता है। वह फीका, कम शक्कर और ख़ुशबू वाला पकता है और बेल पर फट जाता है। खरबूजे को शक्कर बनाने वाले सूखे अंत के लिए तुड़ाई से 3–7 दिन पहले सिंचाई बंद चाहिए।
2
फल फूलते समय मिट्टी की नमी को गीले और सूखे के बीच झूलने देना।
नुक़सान क्यों होता है
सूखे दौर के बाद भारी सिंचाई या बारिश आने पर खरबूजे का फल बुरी तरह फटता है। बराबर, एक-सी नमी (मल्च से मदद मिलती है) ही फल को फूलने की अवस्था में साबुत रखती है।
3
पत्तियों के भूरे होने तक मृदुरोमिल फफूँद को अनदेखा करना।
नुक़सान क्यों होता है
मृदुरोमिल फफूँद नम फसल में कुछ ही दिन में फैल जाती है। एक बार छतरी चली जाए तो फल धूप में झुलसता है और कभी मीठा नहीं होता। इसे पहले कोणीय पीले धब्बों पर ही छिड़कना होता है, पत्तियाँ सूखने के बाद नहीं।
4
मोज़ेक रोकने के लिए माहू पर शुरू में क़ाबू न करना।
नुक़सान क्यों होता है
खरबूजा माहू से फैलने वाले मोज़ेक वायरस के प्रति बहुत संवेदनशील है। पत्तियाँ चित्तीदार हो जाएँ तो फल छोटा और मस्सेदार रहता है और बिक नहीं सकता, और कोई इलाज नहीं। शुरू में माहू पर क़ाबू और परावर्तक मल्च रोकथाम हैं, दिखावा नहीं।
5
तारीख़ के हिसाब से तोड़ना, "स्लिप" देखकर नहीं।
नुक़सान क्यों होता है
जल्दी तोड़ा खरबूजा कभी मीठा नहीं होता और ज़्यादा देर रखा हुआ नरम होकर फट जाता है। "स्लिप" अवस्था में तोड़ें, जब हल्के धक्के से फल बेल से साफ़ अलग हो जाए और छिलके का रंग बदल चुका हो, और दो-तीन दिन में बाज़ार पहुँचा दें।
6
दूर के बाज़ार के लिए हरा मधु जैसी पतले छिलके की क़िस्म उगाना।
नुक़सान क्यों होता है
सबसे मीठी चिकने छिलके की क़िस्में तोड़ने के एक-दो दिन में दब और बिगड़ जाती हैं। ये पास की बिक्री के लिए हैं। दूर के बाज़ार के लिए जालीदार प्रकार या ढुलाई के लिए तैयार सख़्त संकर लें।

कटाई

पूरी परिपक्वता पर तोड़ें, क़िस्म के हिसाब से बुवाई के 65–95 दिन बाद, और इसे तारीख़ से नहीं, फल से परखें। ज़्यादातर जालीदार प्रकार "फुल स्लिप" पर तोड़े जाते हैं, यानी हल्के धक्के से फल डंठल से साफ़ अलग हो जाता है। कुछ सख़्त प्रकार और संकर दूर के बाज़ार के लिए "हाफ़ स्लिप" पर काटे जाते हैं। सुबह की ठंडक में तुड़ाई करें।

तैयार होने के संकेत

हल्के धक्के पर फल बेल से आसानी से अलग होता है (फुल स्लिप), और साफ़ गोल निशान छोड़ता है
छिलके की पृष्ठभूमि का रंग हरे से पीला, मलाई जैसा या भूरा हो गया है
डंठल वाले सिरे पर खरबूजे की मीठी ख़ुशबू
जालीदार प्रकार में जाली अच्छी उभरी और कॉर्क जैसी है, और फूल वाला सिरा हल्के दबाव पर थोड़ा दबता है

उपकरण

फुल-स्लिप फल के लिए उँगलियाँ और हल्का मरोड़; हाफ़-स्लिप प्रकार के लिए चाक़ू, छोटा डंठल छोड़कर
उथले, गद्देदार क्रेट, क्योंकि खरबूजा तरबूज से कहीं आसानी से दबता है
तोड़े फल के लिए छाँव और बाज़ार में जल्दी भेजना

अपेक्षित उपज

अच्छी तरह संभाली टपक-और-मल्च क्यारियों पर खुली परागण वाली क़िस्मों से लगभग 15–25 टन/हेक्टेयर और संकरों से 25–40 टन/हेक्टेयर। एक एकड़ में यह लगभग 60–160 क्विंटल बैठता है।

कटाई के बाद और भंडारण

भंडारण
खरबूजा बहुत जल्दी ख़राब होने वाला है और मुश्किल से रखा जा सकता है। पका फुल-स्लिप फल सामान्य तापमान पर सिर्फ़ 2–4 दिन टिकता है। ठंडा कमरा उपलब्ध हो तो 4–7°C और ज़्यादा नमी पर 1–2 हफ़्ते मिलते हैं। लगभग 2°C से नीचे ठंड की चोट लगती है। तोड़ने के बाद भी यह नरम होता और ख़ुशबू खोता रहता है, इसलिए जल्दी भेजना ज़रूरी है।
पैकेजिंग
आकार के हिसाब से छाँटें और डंठल के निशान और फूल वाले सिरे पर नरमी और सड़न जाँचें। एक परत में, जाली वाला हिस्सा ऊपर रखकर, फलों के बीच गद्दी के साथ पैक करें। दो परत से ज़्यादा न चिनें।
परिवहन
तोड़ने के एक दिन के भीतर भेजें, सड़क के झटकों से गद्दी लगाकर और ठंडा और छाँव में रखकर। दबे या ज़्यादा पके फल रास्ते में सड़ते हैं और पूरे माल का दर्जा गिरा देते हैं।
भंडारण अवधि
पके फल के लिए सामान्य तापमान पर 2–4 दिन; 4–7°C पर 1–2 हफ़्ते। थोड़ा जल्दी तोड़ा हाफ़-स्लिप फल एक-दो दिन और दूर जा सकता है, पर फिर भी जल्दी बेचना होता है।

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मज़दूरी26% (₹10,000)
ज़मीन का किराया21% (₹8,000)
कीटनाशक और खरपतवारनाशक13% (₹5,000)
खाद11% (₹4,000)
सिंचाई11% (₹4,000)
बीज8% (₹3,000)
मशीन5% (₹2,000)
ब्याज5% (₹1,800)

आधिकारिक डाउनलोड

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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

मेरा खरबूजा मीठा क्यों नहीं है?

आम तौर पर तुड़ाई के बहुत पास तक पानी देने से, या फल फूलते समय गीले-सूखे के झटकों से। कभी-कभी धूप कम होने, पोटाश की कमी या "स्लिप" अवस्था से पहले तोड़ने से भी। तुड़ाई से 3–7 दिन पहले सिंचाई बंद करें, फूलते समय नमी बराबर रखें, फल बँधने पर पोटाश की ऊपरी खुराक दें, और सिर्फ़ फुल स्लिप पर तोड़ें।

खरबूजा उगाने में सबसे बड़ी समस्या क्या है?

तीन बातें हैं। पहली, मृदुरोमिल और चूर्णिल फफूँद, जो नम या सूखे-गर्म दौर में बेलें चट कर सकती हैं। दूसरी, खरबूजे की फल मक्खी, जो छोटे फल में डंक मारकर उसे अंदर से सड़ाती है। तीसरी, माहू से फैलने वाला मोज़ेक वायरस, जिसके प्रति खरबूजा बहुत संवेदनशील है। तीनों को फसल की शुरुआत से संभालना पड़ता है, नुक़सान दिखने के बाद नहीं।

खरबूजा कब तोड़ना है, यह कैसे पता चले?

ज़्यादातर जालीदार प्रकारों में "फुल स्लिप" पर, यानी हल्के धक्के से फल डंठल से साफ़ अलग हो जाए और गोल निशान छोड़े। छिलके की पृष्ठभूमि हरे से पीली, मलाई जैसी या भूरी हो जाती है, डंठल वाले सिरे से मीठी ख़ुशबू आती है, और फूल वाला सिरा थोड़ा दबता है। दूर के बाज़ारों के लिए सख़्त प्रकार थोड़ा पहले "हाफ़ स्लिप" पर काटे जाते हैं।

मुझे खरबूजे की कौन-सी क़िस्म उगानी चाहिए?

पास में बेचने के लिए हरा मधु या कोई और पतले छिलके की मीठी क़िस्म लें। जहाँ फल को दूर जाना हो, वहाँ पूसा शरबती, पंजाब सुनहरी या सख़्त जालीदार संकर लें। जहाँ चूर्णिल आसिता लगातार समस्या हो, वहाँ अर्का राजहंस या अर्का जीत लें। गर्म सूखे और दियारा हालात के लिए दुर्गापुरा मधु लें। स्थानीय सिफ़ारिश अपने KVK से पक्की कर लें।

क्या खरबूजा बिना सिंचाई के उगाया जा सकता है?

दियारा (नदी की रेत) विधि में इसे लगभग बिना ऊपर से पानी दिए उगाया जाता है। गड्ढा नम रेत तक पहुँचता है और गहरी मूसला जड़ घटते जलस्तर का पीछा करती है। साधारण ज़मीन पर मुख्य खेत की फसल को आख़िरी कुछ दिनों तक नियमित, बराबर सिंचाई चाहिए, जब शक्कर के अंत के लिए पानी बंद कर दिया जाता है।

क्या खरबूजे का MSP या मंडी भाव है?

खरबूजे का कोई MSP नहीं है। यह Agmarknet पर "Karbuja (Musk Melon)" नाम से बड़े पैमाने पर बिकता है, और अप्रैल–जून के मौसम में उत्तरी मैदानों, राजस्थान, प्रायद्वीप और दियारा पट्टियों से भारी रिकॉर्ड मिलते हैं। भाव सबसे जल्दी के फल का सबसे ऊँचा होता है और मौसमी चरम पर गिर जाता है।

अब भी कोई सवाल है?

आम सवालों के जवाब ऊपर FAQs में हैं। आपके खेत और मिट्टी से जुड़ी किसी भी ख़ास बात के लिए आपका नज़दीकी कृषि विज्ञान केंद्र ही आधिकारिक जवाब है।

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परिचय

फसल की समयरेखा, बुवाई से कटाई तक

बुवाई

अंकुरण

बेल की बढ़वार

फूल आना

फल का विकास

पकना और तुड़ाई

उपयुक्त राज्य

जलवायु की ज़रूरतें

मिट्टी की ज़रूरतें

खेत की तैयारी

गड्ढे या क्यारियाँ तैयार करें

खाद और आधार उर्वरक मिलाएँ

टपक की लाइन और मल्च बिछाएँ (मुख्य खेत की फसल)

बीज की जानकारी

बुवाई गाइड

खाद कार्यक्रम

बुवाई के समय (आधार खुराक)

बेल की बढ़वार

फल का विकास

सिंचाई कार्यक्रम

1. जमाव

2. बेल की बढ़वार और फूल

3. फल विकास से पकने तक

महत्वपूर्ण अवस्थाएँ

पानी बचाने के तरीक़े

खरपतवार प्रबंधन

आम खरपतवार

जैविक नियंत्रण

रासायनिक नियंत्रण

पोषक तत्व की कमी की पहचान

पोटाश

बोरॉन

मैग्नीशियम

ध्यान देने योग्य रोग

मृदुरोमिल आसिता (Downy mildew)

चूर्णिल आसिता (Powdery mildew)

फ्यूज़ेरियम उकठा (Fusarium wilt)

मोज़ेक वायरस (ककड़ी / खरबूजा मोज़ेक)

ध्यान देने योग्य कीट

खरबूजे की फल मक्खी (Melon fruit fly)

लाल कद्दू भृंग (Red pumpkin beetle)

माहू (Aphids)

पत्ती खाने और रस चूसने वाले कीटों का समूह

आम ग़लतियाँ जिनसे बचें

तुड़ाई तक पानी देते रहना।

फल फूलते समय मिट्टी की नमी को गीले और सूखे के बीच झूलने देना।

पत्तियों के भूरे होने तक मृदुरोमिल फफूँद को अनदेखा करना।

मोज़ेक रोकने के लिए माहू पर शुरू में क़ाबू न करना।

तारीख़ के हिसाब से तोड़ना, "स्लिप" देखकर नहीं।

दूर के बाज़ार के लिए हरा मधु जैसी पतले छिलके की क़िस्म उगाना।

कटाई

तैयार होने के संकेत

उपकरण

अपेक्षित उपज

कटाई के बाद और भंडारण

मंडी भाव

मौसम

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पैसा कहाँ जाता है

आधिकारिक डाउनलोड

ICAR-IIHR, बेंगलुरु — खरबूजा

पंजाब कृषि विश्वविद्यालय (PAU), लुधियाना

किसान कॉल सेंटर — 1800-180-1551

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संबंधित योजनाएँ

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