Pusa Sharbati
IARI की पुरानी जानी-मानी किस्म। फल मध्यम, गोल और जालीदार, छिलका कड़ा हरा-सा, और गूदा बहुत मीठा, खुशबूदार और सैल्मन-नारंगी। उत्तर और मध्य भारत में उगाई जाती है। जालीदार छिलका चिकने छिलके वाली किस्मों से बेहतर सफ़र करता है।
ज़रूरी तथ्य
- फसल
- खरबूज़ा
- प्रकार
- खुली-परागित
- सीज़न
- ज़ायद / गर्मी
- पकने की अवधि
- पहली तुड़ाई लगभग 85–90 दिन में
- अपेक्षित उपज
- 15–20 टन/हेक्टेयर
- उपयुक्त मिट्टी
- बलुई / हल्की मिट्टी
- रोग-प्रतिरोध
- कोई खास रोग-प्रतिरोध नहीं; डाउनी और चूर्णिल फफूँदी पर नज़र रखें
- जारी
- ICAR-भारतीय कृषि अनुसंधान संस्थान (IARI), नई दिल्ली ने जारी की
असली उपज बुवाई के समय, मिट्टी, सिंचाई, मौसम, बीज की गुणवत्ता और फ़सल की देखभाल पर निर्भर करती है।
इस किस्म के बारे में
पूसा शरबती नई दिल्ली के ICAR-IARI की खुले परागण वाली, लंबे समय से चल रही खरबूज़ा किस्म है। फल मध्यम और गोल होता है, छिलका कड़ा, हरा-सा और अच्छी जाली वाला, और गूदा बहुत मीठा, खुशबूदार और सैल्मन-नारंगी। इसे उत्तर और मध्य भारत में खूब उगाया जाता है। जालीदार छिलके की वजह से हरा मधु जैसी चिकने छिलके वाली मीठी किस्मों से यह सँभाल और ढुलाई बेहतर सहती है। पहली तुड़ाई लगभग 85–90 दिन में आती है।
क्या यह किस्म आपके लिए ठीक है?
क्लासिक, पुरानी IARI किस्म चाहिए: मध्यम, गोल फल, कड़ा, हरा-सा, अच्छा जालीदार छिलका और बहुत मीठा, ख़ुशबूदार सैल्मन-नारंगी गूदा, तो पूसा शरबती चुनिए। इसे लगभग 85–90 दिन लगते हैं, कार्ड में 15–20 टन/हेक्टेयर है, और यह उत्तर और मध्य भारत में उगती है। जालीदार छिलका चिकने छिलके वाली किस्मों से बेहतर ढुलाई सह लेता है, पर यह एक साथ पकती है और 2–3 दिन में बिक जानी चाहिए। एक-से ग्रेड के लिए पंजाब हाइब्रिड, चूर्णिल फफूँदी बार-बार लगती है तो अर्का राजहंस, और पास की मीठे खरबूज़े की मंडी के लिए हरा मधु चुनिए।
बुवाई और खेती
फ़ायदे और ध्यान रखने योग्य बातें
किसान इसे क्यों चुन सकते हैं
- बहुत मीठा, खुशबूदार, सैल्मन-नारंगी गूदा।
- जालीदार छिलका, जो चिकने छिलके वाली मीठी किस्मों से बेहतर सँभाल और ढुलाई सहता है।
- उत्तर और मध्य भारत में कई जगह चल जाती है; खुले परागण वाली, इसलिए बीज रखा जा सकता है।
ध्यान रखने योग्य बातें
- कोई खास रोग-प्रतिरोध नहीं। नमी या गरम-सूखे दौर में डाउनी और चूर्णिल फफूँदी के लिए छिड़काव का कार्यक्रम चाहिए।
- सारे फल एक साथ पकते हैं और रखकर नहीं बेच सकते। 2–3 दिन में बेचना होगा।
उपयुक्त क्षेत्र
जिन राज्यों के लिए यह किस्म सुझाई गई है। स्थानीय स्तर पर भी जाँच लें, क्योंकि एक राज्य में सुझाया इलाक़ा एक से ज़्यादा हो सकता है।
- उत्तर प्रदेश
- मध्य प्रदेश
- दिल्ली
- राजस्थान
- पंजाब
- हरियाणा
छोटी खेपों में तोड़िए, क्योंकि आपके पास 2–3 दिन हैं
पूसा शरबती मीठी और ख़ुशबूदार है, और जालीदार छिलका चिकने छिलके वाले खरबूज़ों से बेहतर सफ़र करता है। पर यह एक साथ पकती है और टिकती नहीं, इसलिए 2–3 दिन में बिकनी चाहिए।
पूरे हिस्से के पकने का इंतज़ार मत कीजिए। हर दूसरे दिन खेत घूमिए और सिर्फ़ पूरी पकावट वाले फल तोड़िए, ताकि हर खेप अपनी सबसे अच्छी अवस्था में बिके। आख़िरी पकी खेप उस ख़रीदार के लिए रखिए जो तुरंत पैसे देता है।
खेत को एक-दो हफ़्ते के अंतर पर दो-तीन खेपों में बोइए। इससे पकावट कुछ हफ़्तों में फैल जाती है, और पूरा खेत धूप में ट्रक के इंतज़ार में नहीं पड़ा रहता।
क्या अपनी रोपाई सामग्री ख़ुद रख सकते हैं?
यह खुली-परागित किस्म है, इसलिए अपनी अच्छी फ़सल का बीज दोबारा बोया जा सकता है। बीज सिर्फ़ रोग-मुक्त पौधों से लीजिए, ठीक से सुखाइए, ठंडी-सूखी जगह रखिए, और हर तीन-चार साल में नया प्रमाणित बीज ले आइए ताकि किस्म बिगड़े नहीं।
दूसरी किस्मों से तुलना
खरबूज़ा की वे सभी किस्में, जिनका पेज इस साइट पर है, एक साथ देखें। जो किस्म आप अभी देख रहे हैं, उसकी पंक्ति रंग से अलग दिखती है।
| किस्म | किसके लिए ठीक | पकने की अवधि | उपज | राज्य |
|---|---|---|---|---|
| Arka Jeet | एक आदमी के हिसाब का छोटा खरबूज़ा, चूर्णिल फफूँदी रोधी | पहली तुड़ाई लगभग 80–85 दिन में | लगभग 17 टन/हेक्टेयर | कर्नाटक, आंध्र प्रदेश, महाराष्ट्र, तमिलनाडु |
| Arka Rajhans | चूर्णिल फफूँदी रोधी, अच्छा टिकने वाला खरबूज़ा | पहली तुड़ाई लगभग 90–100 दिन में | 20–25 टन/हेक्टेयर | कर्नाटक, आंध्र प्रदेश, महाराष्ट्र, तमिलनाडु, तेलंगाना |
| Durgapura Madhu | सूखी ज़मीन और नदी के पेटे के लिए मज़बूत खुले परागण वाला खरबूज़ा | पहली तुड़ाई लगभग 80–90 दिन में | 15–22 टन/हेक्टेयर | राजस्थान, गुजरात, उत्तर प्रदेश, हरियाणा, मध्य प्रदेश |
| Hara Madhu | सिर्फ़ पास की मंडी के लिए बहुत मीठा खरबूज़ा | पहली तुड़ाई लगभग 90–100 दिन में | 15–20 टन/हेक्टेयर | पंजाब, हरियाणा, उत्तर प्रदेश, राजस्थान |
| Punjab Hybrid | उत्तर-पश्चिम की व्यावसायिक फ़सल के लिए एक-सा F1 खरबूज़ा | पहली तुड़ाई लगभग 80–90 दिन में | 22–28 टन/हेक्टेयर | पंजाब, हरियाणा, उत्तर प्रदेश, राजस्थान |
| Punjab Sunehri | जालीदार, ढुलाई सह लेने वाला खुले परागण वाला खरबूज़ा, उत्तर-पश्चिम की मुख्य किस्म | पहली तुड़ाई लगभग 85–95 दिन में | 18–22 टन/हेक्टेयर | पंजाब, हरियाणा, हिमाचल प्रदेश, उत्तर प्रदेश |
| Pusa Sharbatiयही पेज | उत्तर और मध्य भारत का क्लासिक मीठा, ख़ुशबूदार खरबूज़ा | पहली तुड़ाई लगभग 85–90 दिन में | 15–20 टन/हेक्टेयर | उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश, दिल्ली, राजस्थान, पंजाब, हरियाणा |
इस फ़सल के कैलकुलेटर
आगे के हिसाब यहाँ कर लीजिए — कितना बीज ख़रीदें, बोरा अंकुरित होगा या नहीं, खाद का ख़र्च कितना बैठेगा, और खरबूज़ा का भाव क्या चल रहा है।
- बीज दर कैलकुलेटरआपके खरबूज़ा के खेत के लिए कितना बीज चाहिए — आपके बोरे के अंकुरण के हिसाब से सुधारा हुआ।
- अंकुरण कैलकुलेटरबुवाई से पहले बोरे के 100 बीज जाँचिए और देखिए कि बीज बोने लायक है या नहीं।
- बीज किस्म खोजकइस साइट की हर खरबूज़ा किस्म को राज्य, सीज़न, अवधि और मिट्टी से छानिए।
- खाद कैलकुलेटरखरबूज़ा की एनपीके सिफ़ारिश को अपने खेत के हिसाब से यूरिया, डीएपी और एमओपी के बोरों में बदलिए।
- फ़सल कैलेंडरआपके राज्य में खरबूज़ा की बुवाई, निराई, सिंचाई और कटाई के महीने।
- फ़सल लाभ कैलकुलेटरबीज, मज़दूरी और लागत को इस किस्म से मिलने वाली उपज के सामने रखकर देखिए।
- मंडी भाव जाँचकव्यापारी से भाव तय करने से पहले अपनी नज़दीकी मंडी में खरबूज़ा का आज का रेट देखिए।
सब्सिडी और सरकारी मदद
खरबूज़ा के बीज या रोपण सामग्री की लागत में मदद करने वाली योजनाएँ। नियम और आवेदन का तरीक़ा हर योजना के पेज पर है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
पूसा शरबती को तुड़ाई के बाद कितने दिन रख सकते हैं?
सिर्फ़ 2–3 दिन। यह एक साथ पकती है और टिकती नहीं। उतना ही तोड़िए जितना उस समय में बिक सके, और एक दिन में सब तोड़ने की जगह हर दो-तीन दिन पर छोटे हिस्से तोड़िए।
क्या पूसा शरबती फफूँदी के प्रति रोधी है?
नहीं। इसकी कोई ख़ास रोधकता दर्ज नहीं है, इसलिए नम या सूखी-गरम अवधि में डाउनी और चूर्णिल फफूँदी के लिए छिड़काव योजना चाहिए। मौजूदा योजना अपने KVK से पूछिए और तुड़ाई से पहले का प्रतीक्षा समय रखिए।
कब तोड़ना है, यह कैसे जानें?
पूरी पकावट पर तोड़िए, जब फल मीठा हो, ख़ुशबू दे और डंठल वाला सिरा आसानी से चटककर अलग हो जाए। जल्दी तोड़ा खरबूज़ा तोड़ने के बाद मीठा नहीं होता, इसलिए थोड़ा देर से तोड़कर जल्दी बेचना बेहतर है।
यह पंजाब सुनहरी से कैसे अलग है?
दोनों में जालीदार छिलका, नारंगी गूदा और खुले परागण वाला बीज है। पूसा शरबती पुरानी IARI किस्म है, ख़ुशबूदार गूदा, 85–90 दिन और 15–20 टन/हेक्टेयर। पंजाब सुनहरी PAU की किस्म है, 85–95 दिन और 18–22 टन/हेक्टेयर, और उत्तर-पश्चिम की ज़्यादा मुख्य किस्म है।
क्या पूसा शरबती का बीज बचा सकते हैं?
हाँ, यह खुले परागण वाली है। पूरी पकी, स्वस्थ, किस्म जैसे फल चुनिए, और बीज वाला प्लॉट दूसरे खरबूज़ों से दूर रखिए क्योंकि वे आपस में परागित हो जाते हैं।