मध्यमअपडेट 20 अक्टूबर 2026

चीकू (सपोटा)

Manilkara zapota

चीकू धीमा, मज़बूत सदाबहार पेड़ है, जो खिरनी के मूलवृंत पर कलम बाँधने पर ही असली बाग़ की फसल बनता है। बीज से उगा पेड़ फल देने में दस साल तक ले सकता है और फल की क्वालिटी भरोसेमंद नहीं होती। कलमी पेड़ तीन-चार साल में अपनी माँ-क़िस्म जैसा फल देता है। यह कब तोड़ने लायक पका है, यह पहचानना भी अपना हुनर है, क्योंकि चीकू पकते समय रंग लगभग नहीं बदलता।

त्वरित सारांश

इस पेज की मुख्य बातें लगभग दो मिनट में — पढ़ें या सुनें।

त्वरित सारांश

चीकू (Manilkara zapota) मज़बूत सदाबहार फलदार पेड़ है, जो मुख्य रूप से महाराष्ट्र (घोलवड–डहाणू पट्टी भारत का सबसे बड़ा चीकू इलाक़ा है), गुजरात, कर्नाटक, तमिलनाडु और आंध्र प्रदेश में उगाया जाता है। लगभग हर कारोबारी पेड़ कलमी होता है, बीज वाला नहीं। बीज से उगा चीकू फल देने में धीमा होता है, अक्सर पहली फसल में दस से पंद्रह साल, और पेड़ से पेड़ फल की क्वालिटी अनिश्चित रूप से बदलती है। खिरनी (Manilkara hexandra, एक नज़दीकी जंगली मूलवृंत) पर नरम टहनी की कलम बाँधने से दोनों समस्याएँ ठीक हो जाती हैं: कलमी पेड़ लगभग तीन-चार साल में अपनी नामित क़िस्म जैसा फल देता है।

चीकू जो दूसरा हुनर माँगता है, वह है तोड़ने का सही समय पहचानना। ज़्यादातर फलों के उलट इसका भूरा, खुरदरे छिलके वाला बाहरी रूप कच्चे और पके के बीच रंग लगभग नहीं बदलता। इसलिए किसान सतह को रगड़कर परखते हैं (पके फल का खुरदरा आवरण रगड़ने पर उतरकर चिकना चमक देता है)। वे यह भी देखते हैं कि खुरचने पर फल से जो दूधिया सफ़ेद रस निकलता है, वह ज़्यादातर सूख गया है। बहुत जल्दी तोड़ा चीकू कभी ठीक से नहीं पकता और सख़्त और रस से भरा रहता है। बहुत देर से तोड़ा चीकू दानेदार हो जाता है और पेड़ पर ही सड़ने लगता है।

ये दो बातें सही हों, यानी अच्छी कलम और तोड़ने की सही परिपक्वता, तो चीकू कम देखभाल वाला बाग़ का पेड़ है। जम जाने के बाद वह ख़राब मिट्टी, तटीय खारापन और सूखा सह लेता है। इसकी मुख्य, पर संभाली जा सकने वाली समस्याएँ हैं पत्ती लपेटक कीट, कालिख जैसी फफूँद और फल छेदक।

फसल का प्रकार: धीमे बढ़ने वाला, लंबी उम्र का सदाबहार फलदार पेड़ (कलमी)
मौसम: रोपाई मानसून की शुरुआत में; गर्म जलवायु में लगभग पूरे साल फूल और फल
उपयुक्त राज्य: महाराष्ट्र, गुजरात, कर्नाटक, तमिलनाडु, आंध्र प्रदेश
पहली फसल में समय: 3–4 साल (कलमी); 10–15 साल और अनिश्चित (बीज वाला)
पानी की ज़रूरत: मध्यम; जमने के बाद सूखा सहने वाला
तापमान: गर्म उष्णकटिबंधीय/उपोष्णकटिबंधीय, 20–35°C; पाले से नुक़सान
मिट्टी: ख़राब और तटीय खारी मिट्टी समेत कई तरह की मिट्टी सह लेता है, pH 6.0–8.0
कठिनाई: मध्यम (सही कलम, बिना रंग बदले तुड़ाई की परिपक्वता परखना)
अनुमानित पैदावार: पूरी फसल पर (8+ साल) 100–150 किग्रा/पेड़/साल
मुख्य जोखिम: फल को पकने से पहले तोड़ लेना: बहुत जल्दी उतारने पर वह ठीक से कभी नहीं पकता

परिचय

चीकू (Manilkara zapota) धीमे बढ़ने वाला, लंबी उम्र का सदाबहार फलदार पेड़ है। यह मूल रूप से मध्य अमेरिका का है। भारत में इसे अपने मीठे, दानेदार बनावट के, भूरे गूदे वाले फल के लिए उगाया जाता है, जिसे ताज़ा खाया जाता है। यह ख़राब, खारी और तटीय मिट्टी को सह लेता है और, जम जाने पर, असली सूखा भी, जो इसकी मुख्य उगाने वाली पट्टियों के हिसाब से ठीक बैठता है।

महाराष्ट्र की घोलवड–डहाणू पट्टी (पालघर ज़िला) भारत का सबसे बड़ा चीकू इलाक़ा है और जानी-मानी कालीपत्ती क़िस्म को अपना नाम देती है। गुजरात, कर्नाटक, तमिलनाडु और आंध्र प्रदेश में भी यह उगाया जाता है, हर जगह अपनी स्थानीय पसंद की क़िस्मों के साथ। लगभग सारे कारोबारी पेड़ बीज से नहीं, खिरनी के मूलवृंत पर नरम टहनी की कलम से बढ़ाए जाते हैं, क्योंकि बीज वाले पेड़ धीमे और अनिश्चित होते हैं।

फसल को दो फ़ैसले परिभाषित करते हैं। पहला, सस्ते बीज वाले पौधे की जगह जानी-पहचानी क़िस्म का ठीक से कलमी पौधा लगाना। दूसरा, पकने को रंग से नहीं, छूकर और फल के रस के सूखने से परखना सीखना। वजह यह है कि चीकू यह बताने के लिए लगभग कोई आँख से दिखने वाला संकेत नहीं देता कि वह कब तोड़ने लायक है।

फसल की समयरेखा, बुवाई से कटाई तक

पूरे सीज़न की एक झलक — हर अवस्था की पूरी जानकारी के लिए नीचे संबंधित सेक्शन पर जाएँ।

साल 0
रोपाई
खिरनी के मूलवृंत पर नामित क़िस्म का नरम टहनी से कलमी पौधा मानसून की शुरुआत में अच्छी तरह तैयार गड्ढे में लगाया जाता है।
साल 1–3
जमाव
छोटे पेड़ को मज़बूत ढाँचे में साधा जाता है, पानी और खाद दी जाती है ताकि स्वस्थ छतरी बने। इतनी जल्दी आए फूल आम तौर पर हटा दिए जाते हैं ताकि पेड़ पहले जम जाए।
साल 3–4
पहली फसल
कलमी पेड़ पहली हल्की फसल देता है, जिसके फल की क्वालिटी माँ-क़िस्म जैसी ही होती है।
लगातार (साल में 2–3 बार फूल)
फूल आना और फल बँधना
गर्म जलवायु में चीकू लगभग पूरे साल फूल और फल बाँध सकता है, इसलिए एक ही पेड़ पर अलग-अलग पकने की अवस्था की फसलें एक साथ मिलती हैं।
फूल से ~150–200 दिन
फल का विकास
फल को फूल से तुड़ाई की परिपक्वता तक लगभग पाँच से सात महीने लगते हैं, और इसी दौरान उसका ख़ास खुरदरा भूरा छिलका बनता है।
साल 8 से आगे
पूरी फसल
पेड़ लगभग आठवें साल से ज़्यादा भारी और स्थिर पैदावार पर पहुँचता है, और फिर कई दशक अच्छी फसल देता रहता है।

उपयुक्त राज्य

जिन राज्यों में यह फसल बड़े पैमाने पर उगाई जाती है, वे नीचे हाइलाइट हैं। आपके खेत के लिए अंतिम सलाह हमेशा आपका नज़दीकी कृषि विज्ञान केंद्र ही देगा।

जम्मू और कश्मीर
हिमाचल प्रदेश
पंजाब
उत्तराखंड
हरियाणा
दिल्ली
उत्तर प्रदेश
राजस्थान
बिहार
झारखंड
पश्चिम बंगाल
सिक्किम
असम
अरुणाचल प्रदेश
मेघालय
नागालैंड
मणिपुर
मिज़ोरम
त्रिपुरा
गुजरात
मध्य प्रदेश
छत्तीसगढ़
महाराष्ट्र
ओडिशा
गोवा
तेलंगाना
आंध्र प्रदेश
कर्नाटक
केरल
तमिलनाडु
पुदुचेरी
लद्दाख
चंडीगढ़
लक्षद्वीप
अंडमान और निकोबार द्वीपसमूह
दादरा और नगर हवेली और दमन और दीव

यहाँ उगाई जाती है

जलवायु की ज़रूरतें

चीकू का तटीय खारापन और ख़राब मिट्टी सह लेना उसकी ख़ास ताक़तों में से है। इससे इसे उस ज़मीन पर भी फ़ायदे से उगाया जा सकता है जिस पर कई दूसरे फलदार पेड़ मुश्किल से चल पाते हैं।

आदर्श तापमान
गर्म उष्णकटिबंधीय से उपोष्णकटिबंधीय पेड़ है, जो 20–35°C पर सबसे अच्छा बढ़ता है। पाला नहीं सह पाता, छोटे पेड़ हल्के पाले में भी मर सकते हैं, जबकि जमे पेड़ थोड़े समय की ठंड बेहतर सह लेते हैं।
वर्षा
1,000–2,500 मिमी बारिश में अच्छा उगता है और, जम जाने पर, असली सूखा सह लेता है। यह उन तटीय पट्टियों के लिए क़ीमती ख़ूबी है जहाँ यह अक्सर उगाया जाता है। छोटे पेड़ों को गहरी जड़ें बनने तक नियमित सिंचाई चाहिए।
नमी
कई तरह की नमी सह लेता है। इसकी मुख्य उगाने वाली पट्टियों की तटीय, नम परिस्थितियाँ पत्तियों और फल की कुछ फफूँद की समस्याओं को बढ़ाती हैं। इन्हें नियमित साफ़-सफ़ाई से संभाला जाता है। यह कोई बुनियादी सीमा नहीं है।
धूप
सबसे अच्छे फूल, फल और फल की क्वालिटी के लिए पूरी धूप चाहिए। छाँव में पेड़ कम फूलता और फलता है।

मिट्टी की ज़रूरतें

चीकू की मिट्टी सहनशीलता को इस बात का संकेत न समझें कि मिट्टी की कोई तैयारी चाहिए ही नहीं। जैविक खाद वाला अच्छी तरह तैयार गड्ढा अब भी जमाव और शुरुआती फल को साफ़ तेज़ करता है।

उपयुक्त मिट्टी
बलुई तटीय ज़मीन से लेकर भारी दोमट तक कई तरह की मिट्टी सह लेता है, और ख़ास तौर पर कम उर्वरता और कुछ खारेपन को सह लेता है। यही एक वजह है कि यह महाराष्ट्र की डहाणू–घोलवड तटीय पट्टी में पनपता है। कड़ी परत के बिना गहरी मिट्टी इसकी जड़ों के लिए सबसे अच्छी है।
pH स्तर
pH 6.0–8.0 पर सबसे अच्छा। यह हल्की क्षारीय तटीय मिट्टी को कई फलदार पेड़ों से बेहतर सह लेता है।
जल निकासी
सहनशील मिट्टी पर भी ठीक-ठाक निकासी मायने रखती है। जड़ क्षेत्र में लंबे समय तक पानी भरने से पेड़ तनाव में आता है और जड़ की समस्याओं की चपेट में आ जाता है।
जैविक तत्व
यह रोपाई के गड्ढे में मिलाई और लगातार मल्च के रूप में डाली जैविक खाद पर अच्छा जवाब देता है। हालाँकि जैविक साधन कम हों तो पेड़ ज़्यादातर फलदार पेड़ों से कम उपजाऊ ज़मीन पर भी जी सकता है।

खेत की तैयारी

क्षेत्र चाहे जो हो, चार कदम वही रहते हैं — बस समय बुवाई के अनुसार बदलता है।

1
रोपाई के गड्ढे खोदें और भरें
लगभग 1 घन मी के गड्ढे खोदें, उन्हें ऊपरी मिट्टी और अच्छी सड़ी गोबर खाद के मिश्रण से भरें, और मानसून की शुरुआत में रोपाई से पहले उन्हें बैठने दें।
2
बड़ी, लंबी उम्र की छतरी के लिए जगह
पेड़ों को दोनों दिशाओं में 8–10 मी की दूरी पर लगाएँ, क्योंकि पूरा बढ़ा चीकू का पेड़ बड़ी, घनी, लंबी उम्र वाली छतरी बनाता है।
3
छोटे कलमी पौधों को खूँटी और छाँव दें
नए लगे कलमी पौधों को हवा से बचाने के लिए खूँटी से बाँधें। रोपाई का मौसम असामान्य रूप से गर्म हो तो हल्की छाँव दें। वजह यह है कि छोटा कलम का जोड़ जमे पेड़ से ज़्यादा कमज़ोर होता है।

बीज की जानकारी

मुख्य किस्मों की तुलना — अवधि, उपज, रोग-प्रतिरोध या आप किस मक़सद से उगा रहे हैं, इसके आधार पर चुनें।

किस्म	अवधि	उपज	रोग-प्रतिरोध	सर्वश्रेष्ठ राज्य	किसके लिए उपयुक्त
कालीपत्ती (Kalipatti) महाराष्ट्र, गुजरात और उत्तरी कर्नाटक की लोकप्रिय खाने वाली चीकू (NHB)। लंबोतरा या गोल फल अकेला लगता है, गूदा मुलायम और मीठा, मुख्य तुड़ाई सर्दी में। पूरे बढ़े पेड़ पर 350–400 फल, जो कम गिनती है: तमिलनाडु के परीक्षण में 300 गिने गए, 19 जीनोटाइप में सबसे कम।	फल लगभग साल 3 से लगते हैं; फ़ायदे की पैदावार साल 7 से (NHB, सभी चीकू)	पूरे बढ़े पेड़ पर 350–400 फल प्रति पेड़ (NHB)	कोई ख़ास सहनशीलता का दावा नहीं	महाराष्ट्र (घोलवड–दहानू), गुजरात, उत्तरी कर्नाटक	पश्चिम भारत की मंडियों के लिए मुलायम, मीठा खाने का फल
क्रिकेट बॉल (कलकत्ता लार्ज) बड़ी, गोल खाने वाली चीकू, मीठा दानेदार गूदा (NHB)। दो परीक्षणों में इसका फल सबसे बड़ा रहा (123.2 ग्राम और 135 ग्राम) और फल लगने से तुड़ाई तक लगभग 258 दिन लगते हैं। बड़ा पेड़: पेरियाकुलम में ऊँचाई और फैलाव में CO-1 के बाद दूसरे नंबर पर।	फल लगभग साल 3 से लगते हैं; फ़ायदे की पैदावार साल 7 से (NHB, सभी चीकू)	प्रति पेड़ किलो का आँकड़ा प्रकाशित नहीं; दो परीक्षणों में सबसे बड़ा फल (123.2 ग्राम और 135 ग्राम)	कोई ख़ास सहनशीलता का दावा नहीं	तमिलनाडु, कर्नाटक, महाराष्ट्र, पश्चिम बंगाल, आंध्र प्रदेश	बड़ा, गोल, मीठा फल, जहाँ महीन गूदे से ज़्यादा आकार मायने रखता हो
CO-3 TNAU की संकर किस्म (2000), क्रिकेट बॉल × वाविलवलसा। मध्यम आकार का पेड़, छोटा छत्र, 4थे साल से फल, और प्रति पेड़ 157 किलो तक (NHB, TNAU)। साल भर फूलता है, फरवरी–जून और सितंबर–अक्टूबर में चरम पर। पेरियाकुलम में फल का औसत 129 ग्राम रहा।	फल 4थे साल से शुरू होते हैं (NHB)	प्रति पेड़ प्रति वर्ष 157 किग्रा तक (NHB, TNAU)	कोई ख़ास सहनशीलता का दावा नहीं	तमिलनाडु	तमिलनाडु के लिए छोटे छत्र की, भारी फलने वाली चीकू
DHS-1 कर्नाटक के धारवाड़ की चयन, राज्य के शुष्क उत्तर के लिए। उत्तरी शुष्क क्षेत्र में पुराने पेड़ों के परीक्षण में प्रति पेड़ 156.25 किलो और 139.82 ग्राम का फल दर्ज हुआ। आंध्र के परीक्षण में फल 122.4 ग्राम का रहा, क्रिकेट बॉल के बाद दूसरे नंबर पर। बड़ा पेड़, और फल लगने से तुड़ाई तक लगभग 258 दिन।	फल लगभग साल 3 से लगते हैं; फ़ायदे की पैदावार साल 7 से (NHB, सभी चीकू)	उत्तरी कर्नाटक के शुष्क क्षेत्र के एक परीक्षण में पुराने पेड़ों पर 156.25 किग्रा/पेड़	कोई ख़ास सहनशीलता का दावा नहीं	उत्तरी कर्नाटक	कर्नाटक के सूखे उत्तर के लिए बड़े फल की, भारी फलने वाली चीकू
पाला (Pala) आंध्र प्रदेश और तमिलनाडु की लोकप्रिय, ज़्यादा पैदावार वाली चीकू, छोटे अंडाकार या अंडे जैसे फल गुच्छों में लगते हैं और गूदा बहुत मीठा (NHB)। आंध्र के परीक्षण में फल का औसत सिर्फ़ 32.09 ग्राम रहा, 11 किस्मों में सबसे छोटा, और फल लगभग 195 दिन में तैयार हुआ।	फल लगभग साल 3 से लगते हैं; फ़ायदे की पैदावार साल 7 से (NHB, सभी चीकू)	ज़्यादा पैदावार वाली (NHB); प्रति पेड़ किलो का आँकड़ा प्रकाशित नहीं	कोई ख़ास सहनशीलता का दावा नहीं	आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु	स्थानीय मंडियों के लिए जल्दी आने वाला, बहुत मीठा छोटा फल
बारामासी (Baramasi) पारंपरिक चीकू। इसकी सबसे अच्छी तरह दर्ज संतान TNAU की CO-2 (1974) है, 112–168 ग्राम का फल, लगभग 23% TSS और साल में दो फलन के मौसम। बारामासी के लिए ख़ुद उपज या फल के वज़न का आँकड़ा प्रकाशित नहीं।	फल लगभग साल 3 से लगते हैं; फ़ायदे की पैदावार साल 7 से (NHB, सभी चीकू)	बारामासी के लिए प्रति पेड़ किलो का आँकड़ा प्रकाशित नहीं	कोई ख़ास सहनशीलता का दावा नहीं	NHB या TNAU से पुष्ट नहीं	सिर्फ़ वहाँ जहाँ उसे फलते देख सकें; इसकी चयन CO-2 के पास आँकड़े हैं
गुठी (Guthi) आंध्र प्रदेश और तमिलनाडु की छोटी, दीर्घवृत्ताकार, भूरी चीकू, जिसका गूदा नरम, दानेदार और कम रसीला होता है (NHB)। मध्यम ऊँचाई का शंक्वाकार पेड़। इसकी चयन PKM-1 (TNAU, 1981) के पतले छिलके वाले फल लगभग 80 ग्राम के होते हैं और TSS 23%।	फल लगभग साल 3 से लगते हैं; फ़ायदे की पैदावार साल 7 से (NHB, सभी चीकू)	प्रति पेड़ किलो का आँकड़ा प्रकाशित नहीं	कोई ख़ास सहनशीलता का दावा नहीं	आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु	पारंपरिक प्रकार; तमिलनाडु में इसकी चयन PKM-1 माँगिए

बीज दर: कारोबारी रूप से बीज से नहीं बोया जाता। हर रोपाई की जगह पर एक कलमी पौधा, लगभग 100–150 पेड़ प्रति हेक्टेयर (8–10 मी की दूरी)।
प्रमाणित बीज: सरकारी नर्सरी, कृषि विश्वविद्यालय या भरोसेमंद निजी नर्सरी से नामित क़िस्म के नरम टहनी से कलमी पौधे ख़रीदें। लगाने से पहले पक्का करें कि कलम का जोड़ भर चुका है और अच्छी तरह कैलस बना है। जिस बीज वाले पौधे को बिना दिखते कलम-जोड़ के "चीकू का पौधा" कहकर बेचा जाए, वह फल देने में धीमा और अनिश्चित रहेगा।
दूरी: दोनों दिशाओं में पेड़ों के बीच 8–10 मी, क्योंकि पूरा बढ़ा पेड़ अपनी लंबी उम्र में बड़ी छतरी बनाता है।
बीज उपचार: कलमी रोपण सामग्री पर लागू नहीं। कलम की डाली देने वाला माँ-पेड़ स्वस्थ, असली क़िस्म का और रोग-मुक्त होना चाहिए।

बुवाई गाइड

कलम के जोड़ को मिट्टी के नीचे कभी न दबाएँ। उसे ज़मीन के ऊपर दिखता रहना चाहिए, ताकि वह सड़े नहीं और जोड़ के ऊपर की जड़ें बनकर मूलवृंत के फ़ायदे को बेकार न करें।

सबसे अच्छा समय: कलमी पौधे मानसून की शुरुआत (जून–जुलाई) में लगाएँ ताकि वे अगले सूखे मौसम से पहले जम जाएँ। हालाँकि गमले में उगे कलमी पौधे सिंचाई के साथ दूसरे समय भी लगाए जा सकते हैं।
क़तार की दूरी: 8–10 मी
पौधे की दूरी: 8–10 मी
बुवाई की गहराई: पौधे को उतनी ही गहराई पर लगाएँ जितनी पर वह नर्सरी की थैली में खड़ा था, और कलम का जोड़ अंतिम मिट्टी के स्तर से ऊपर रखें
तरीक़ा: कलमी पौधे को अच्छी तरह तैयार, खाद वाले गड्ढे में रखें, मिट्टी दबाएँ, हवा से बचाने के लिए खूँटी बाँधें और तुरंत अच्छी तरह पानी दें।

खाद कार्यक्रम

बुवाई के समय एक साथ पूरी खाद डालने से बँटी हुई मात्रा बेहतर है — खासकर नाइट्रोजन का बड़ा हिस्सा हवा में उड़ जाता है या रिसकर बह जाता है।

1
छोटा पेड़ (साल 1–3)
साल भर बाँटकर खुराकें
नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटाश की हल्की, बढ़ती खुराकें जैसे-जैसे पेड़ अपना ढाँचा बनाता है, जड़ क्षेत्र में डालें और पानी देकर मिट्टी में मिला दें।
2
फल देने वाला पेड़, आधार खुराक
मुख्य बढ़वार की कोंपल की शुरुआत में
फल देने वाले पेड़ की सालाना NPK खुराक का बड़ा हिस्सा, साथ में थाले में अच्छी सड़ी गोबर खाद या कम्पोस्ट मिलाएँ।
3
फल देने वाला पेड़, तुड़ाई के बाद
मुख्य तुड़ाई की कोंपल के बाद
पेड़ को संभलने और अगली फूल की कोंपल बनाने में मदद के लिए दूसरी खुराक, जिसमें पोटाश अगली फसल के फल की क्वालिटी को सहारा देता है।

सिंचाई कार्यक्रम

1. छोटे पेड़ का जमाव
साल 1–3
नियमित सिंचाई, ख़ासकर पहले दो सूखे मौसमों में, जब तक गहरी जड़ें जम न जाएँ।
2. फूल और फल बँधना
लगातार, जैसे-जैसे कोंपलें आती हैं
फूल और शुरू के फल बँधने के दौरान मिट्टी की नमी बराबर रखने से फल टिकता है। सूखे से गीले की ओर अचानक झूलना भी फल की क्वालिटी पर असर डाल सकता है।
3. जमा हुआ फल देने वाला पेड़
सूखे दौर में
पूरा पेड़ असली सूखा सह लेता है, पर लंबे सूखे में कभी-कभार गहरा पानी देने से पैदावार और फल का आकार फिर भी बना रहता है।

महत्वपूर्ण अवस्थाएँ

स्थापना के पहले दो साल
फूल आना और शुरू का फल बँधना

पानी बचाने के तरीक़े

जमा हुआ चीकू इस साइट के सबसे ज़्यादा सूखा सहने वाले फलदार पेड़ों में से है, इसलिए जमे बाग़ों को अक्सर सिर्फ़ कभी-कभार की पूरक सिंचाई चाहिए।
जड़ क्षेत्र के चारों ओर थाला या टपक व्यवस्था पानी वहाँ पहुँचाती है जहाँ उसका इस्तेमाल होता है, कतारों के बीच की चौड़ी जगह में बर्बाद होने की जगह।
थाले में सूखी पत्तियों या फसल अवशेष की मल्च नमी बचाती है, जो जमाव के सालों में ख़ास तौर पर क़ीमती है।

खरपतवार प्रबंधन

आम खरपतवार

दूब घास (Cynodon)मोथा (Cyperus)गोट वीड (Ageratum)कतारों के बीच चौड़ी पत्ती के खरपतवार

जैविक नियंत्रण

थाले में हाथ से नियमित निराई, ख़ासकर छोटे पेड़ों के आसपास, जहाँ खरपतवार पानी और पोषण के लिए सबसे ज़्यादा होड़ करते हैं।
थाले में सूखी पत्तियों या फसल अवशेष की मल्च खरपतवार भी दबाती है और नमी भी बचाती है।

रासायनिक नियंत्रण

पूरी तरह तैयार बाग़ में कतारों के बीच मंज़ूर खरपतवारनाशी का सीधा स्पॉट छिड़काव करें, तने और जड़ के ऊपरी हिस्से से काफ़ी दूर रखकर।
फल देने वाले बाग़ के पास छिड़काव से पहले मौजूदा दवा और मात्रा अपने स्थानीय KVK से पक्की कर लें।

पोषक तत्व की कमी की पहचान

हर पोषक तत्व की कमी पौधे पर असल में कैसी दिखती है — ताकि ग़लत स्प्रे करने से पहले आप कमी और रोग में फ़र्क़ कर सकें।

ध्यान देने योग्य रोग

लक्षण, संभावित कारण और असल में क्या इलाज करता है — सिर्फ़ किसी स्प्रे का नाम नहीं।

ध्यान देने योग्य कीट

नुक़सान दिखने से पहले क्या देखें, और रसायन से पहले जैविक विकल्प क्या हैं।

कली छेदक / पत्ती लपेटक
पहचान
इल्लियाँ जो रेशम से जवान टहनी के सिरों, कलियों और कोमल पत्तियों को जोड़कर जाला बुनती हैं और उसके भीतर खाती और छिपती हैं। प्रभावित टहनियाँ मरे या मरते ऊतक का उलझा, भूरा गुच्छा दिखाती हैं।
नुक़सान
नई कोंपलों पर बार-बार हमला टहनी की बढ़वार रोकता है और बनती फूल की कलियाँ नष्ट करता है, जिससे वह कोंपल जितनी फसल देती, वह कम हो जाती है।
जैविक नियंत्रण
अंदर की इल्लियों के बड़े होने और फैलने से पहले जाले वाली टहनियों के सिरे काटकर नष्ट करें, और बेवजह चौड़े असर वाले छिड़काव सीमित करके प्राकृतिक शिकारियों को बचाएँ।
रासायनिक नियंत्रण
जहाँ जाला बार-बार की समस्या हो, वहाँ नई कोंपल निकलने के समय लेबल और अपने KVK की सलाह के हिसाब से सिफ़ारिश की गई कीटनाशक।
मीलीबग
पहचान
नई टहनियों, फूल के गुच्छों और बनते फल पर झुंड में छोटे, नरम, सफ़ेद, मोम से ढके कीट। अक्सर चींटियाँ इन्हें संभालती हैं और उनके चिपचिपे रस पर कालिख जैसी फफूँद आती है।
नुक़सान
सीधा खाना टहनियों को कमज़ोर करता है और फूल और छोटे फल झड़ा सकता है। भारी प्रकोप कालिख वाली फफूँद को भी बुलाता है, जो पत्ती की सतह पर और छाँव डालती है।
जैविक नियंत्रण
मीलीबग के झुंडों को बचाने और फैलाने वाली चींटियों पर क़ाबू रखें, प्राकृतिक शिकारियों को बचाएँ, और बहुत संक्रमित टहनी के सिरे काट दें।
रासायनिक नियंत्रण
जहाँ प्रकोप भारी हो, वहाँ नई बढ़वार और फूल के गुच्छों पर झुंडों पर लक्षित, सिफ़ारिश की गई प्रणालीगत कीटनाशक।

आम ग़लतियाँ जिनसे बचें

जो ग़लतियाँ किसानों को सबसे ज़्यादा नुक़सान पहुँचाती हैं, खेत में जितनी बार दिखती हैं उसी क्रम में — हमेशा वैसे नहीं जैसा आप सोचें।

1
सही कलमी पौधे की जगह बिना कलम का बीज वाला पेड़ लगाना।
नुक़सान क्यों होता है
बीज से उगा चीकू पहली फसल देने में दस से पंद्रह साल ले सकता है। फल की क्वालिटी अनिश्चित रहती है और अपनी माँ-क़िस्म की तुलना में अक्सर निराश करने वाली होती है। खिरनी के मूलवृंत पर नरम टहनी की कलम नामित क़िस्म जैसा फल लगभग तीन-चार साल में देती है।
2
रंग देखकर तोड़ना, छूकर और रस देखकर नहीं।
नुक़सान क्यों होता है
चीकू पकते समय रंग लगभग नहीं बदलता। इसलिए सिर्फ़ रंग देखने से या तो बहुत जल्दी तोड़ा जाता है, जब फल सख़्त और रस से भरा रहता है और कभी ठीक से नहीं पकता। या बहुत देर से तोड़ा जाता है, जब फल दानेदार होकर सड़ने लगता है। सतह के चिकनी रगड़ जाने और दूधिया रस के ज़्यादातर सूख जाने से परखें।
3
रोपाई के समय कलम के जोड़ को मिट्टी के नीचे दबा देना।
नुक़सान क्यों होता है
दबा जोड़ सड़ने की चपेट में रहता है और जोड़ के ऊपर की जड़ें बन सकती हैं जो मूलवृंत की मिट्टी-सहनशीलता को बेकार कर देती हैं। जोड़ को अंतिम मिट्टी की सतह से साफ़ ऊपर रखकर लगाएँ।
4
कालिख वाली फफूँद को कीट का लक्षण नहीं, सिर्फ़ सौंदर्य की समस्या मानना।
नुक़सान क्यों होता है
कालिख वाली फफूँद पौधे पर ख़ुद हमला नहीं करती, पर यह हमेशा उस मीलीबग या शल्क कीट के संक्रमण का संकेत है जो चिपचिपा रस बनाता है। कीट पर क़ाबू किए बिना फफूँद का इलाज असली समस्या को हाथ नहीं लगाता।
5
पहले दो साल जवान पेड़ के साथ खरपतवार और थाले की ख़राब सफ़ाई को होड़ करने देना।
नुक़सान क्यों होता है
जब खरपतवार जवान कलमी पेड़ के हिस्से का पानी और पोषण ले लेते हैं, तो वह कहीं धीमा जमता है। पहली फसल तक का उसका रास्ता देर से पूरा होता है।

कटाई

फल की सतह को रगड़कर परिपक्वता परखें। पके फल का खुरदरा आवरण रगड़ने पर उतरकर चिकनी चमक दिखाता है, जबकि कच्चा फल खुरदरा रहता है। डंठल तोड़ने पर पके फल से दूधिया रस कम या बिल्कुल नहीं निकलता, जबकि कच्चे फल से ख़ूब सफ़ेद रस रिसता है। हाथ से या ऊँची डालियों के लिए डंडे वाले कटर से तोड़ें, क्योंकि चीकू अपने आप आसानी से अलग नहीं होता।

तैयार होने के संकेत

सतह खुरदरी और धूल भरी रहने की जगह चिकनी रगड़ जाती है
डंठल तोड़ने पर दूधिया रस कम या बिल्कुल नहीं
छिलका चमकदार हरे की जगह फीका दिखता है
फल हल्के उँगली के दबाव पर थोड़ा दबता है

उपकरण

ऊँची डालियों के लिए थैली वाला डंडे का कटर
गद्देदार टोकरियाँ या क्रेट, क्योंकि चीकू दब जाता है और रस हाथों और कपड़े पर दाग़ डालता है
चिपचिपे रस को खुली त्वचा से दूर रखने के लिए दस्ताने

अपेक्षित उपज

पूरी फसल पर (लगभग आठवें साल से आगे) प्रति पेड़ साल में लगभग 100–150 किग्रा, क़िस्म और देखभाल के हिसाब से बदलती है।

कटाई के बाद और भंडारण

भंडारण
पर्याप्त परिपक्व पर सख़्त तोड़ा गया चीकू पेड़ से अलग होने के बाद सामान्य तापमान पर लगभग 4–8 दिन में पकता है, नरम होता है और पूरी मिठास पाता है। इसे पूरी तरह नरम होने तक तोड़ना ज़रूरी नहीं। बाज़ार के लिए पकना बाँटने के लिए इसे थोड़ा ठंडे तापमान (लगभग 10–15°C) पर कुछ और रखा जा सकता है।
पैकेजिंग
फल को नरमी से संभालें। चीकू आसानी से दबता है और दबा हिस्सा असमान रूप से पकता और जल्दी सड़ता है। एक या उथली परतों में हवादार क्रेट में पैक करें, कसकर लदे बोरों में नहीं।
परिवहन
सही परिपक्वता अवस्था पर तोड़ा फल ही भेजें, ताकि वह बाज़ार पहुँचते तक सख़्त रहे और रास्ते में ठीक से पके। ढुलाई के लिए बहुत नरम तोड़ा फल पहुँचने से पहले बुरी तरह दब जाता है।
भंडारण अवधि
तुड़ाई से पूरी तरह पकने तक सामान्य तापमान पर लगभग 4–8 दिन। NHB हर किस्म की टिकाऊ उम्र नहीं बताता, इसलिए दूर की मंडी भेजने से पहले अपनी किस्म को ख़ुद परखिए।

मंडी भाव

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पैसा कहाँ जाता है

नीचे कैलकुलेटर की डिफ़ॉल्ट लागत के अनुसार प्रति एकड़ कुल लागत में हर मद का हिस्सा दिया है। वहाँ अपने आँकड़े बदलने पर यह तस्वीर पूरी तरह आप पर लागू नहीं रहेगी, पर क्रम शायद ही बदलता है।

मज़दूरी28% (₹15,000)
बीज22% (₹12,000)
ज़मीन का किराया18% (₹10,000)
खाद11% (₹6,000)
कीटनाशक और खरपतवारनाशक7% (₹4,000)
सिंचाई6% (₹3,000)
ब्याज5% (₹2,500)
मशीन4% (₹2,000)

आधिकारिक डाउनलोड

केवल सरकार और ICAR के दस्तावेज़ — नीचे की हर चीज़ किसी आधिकारिक सर्वर पर है।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

मेरे चीकू के पेड़ ने फल देने में इतने साल क्यों लिए, और फल निराश करने वाला क्यों है?

लगभग पक्का इसलिए कि उसे कलम बाँधकर नहीं, बीज से उगाया गया था। बीज से उगा चीकू पहला फल देने में दस से पंद्रह साल ले सकता है, और फल की क्वालिटी अनिश्चित होती है। वह अपेक्षा से कहीं ज़्यादा मीठा या फीका हो सकता है। इसकी जगह खिरनी के मूलवृंत पर नामित क़िस्म का नरम टहनी से कलमी पौधा लगाएँ, जो उस क़िस्म जैसा फल लगभग तीन-चार साल में देता है।

चीकू तोड़ने लायक पका है, यह कैसे पता चले? उसका रंग तो कभी बदलता ही नहीं।

यह सामान्य है। चीकू कच्चे और पके के बीच रंग लगभग नहीं बदलता, इसलिए रंग भरोसेमंद संकेत नहीं है। इसकी जगह सतह को रगड़ें: पके फल का खुरदरा आवरण रगड़ने पर उतरकर चिकनी चमक दिखाता है, जबकि कच्चा खुरदरा रहता है। डंठल भी तोड़कर देखें: पके फल से दूधिया रस कम या बिल्कुल नहीं निकलता, जबकि कच्चे से ख़ूब रिसता है।

मेरी चीकू की पत्तियों पर यह काली कालिख जैसी परत क्या है?

यह कालिख वाली फफूँद है, जो मीलीबग, शल्क कीट या ऐसे ही रस चूसने वाले कीटों के छोड़े मीठे चिपचिपे रस पर उगती है। यह पौधे के ऊतक पर सीधे हमला नहीं करती। सिर्फ़ फफूँद को पोंछने या छिड़काव करके हटाने से समस्या हल नहीं होगी। चिपचिपा रस बनाने वाले असली कीट पर क़ाबू करें, फफूँद अपने आप फीकी पड़ जाएगी।

एक चीकू के पेड़ को असल में कितनी जगह चाहिए?

पूरा बढ़ा चीकू अपनी लंबी उम्र में बड़ी, घनी छतरी बनाता है, इसलिए पेड़ों को दोनों दिशाओं में 8–10 मी की दूरी पर लगाएँ। इससे पास लगाने पर पड़ोसी छतरियाँ एक-दूसरे को छाँव में दबाती हैं और पेड़ों के बड़े होने पर फूल आना और फल की क्वालिटी घट जाती है।

क्या चीकू का MSP या मंडी भाव है?

चीकू का कोई MSP नहीं है। यह Agmarknet पर "Chikoos(Sapota)" नाम से बिकता है, और तमिलनाडु की उळवर संधई व्यवस्था समेत मंडियों से नियमित रिकॉर्ड मिलते हैं। भाव क़िस्म के हिसाब से बदलते हैं। कालीपत्ती और CO-3 की ज़्यादा मिठास आम तौर पर सादे परंपरागत प्रकारों से बेहतर दाम पाती है।

अब भी कोई सवाल है?

आम सवालों के जवाब ऊपर FAQs में हैं। आपके खेत और मिट्टी से जुड़ी किसी भी ख़ास बात के लिए आपका नज़दीकी कृषि विज्ञान केंद्र ही आधिकारिक जवाब है।

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परिचय

फसल की समयरेखा, बुवाई से कटाई तक

रोपाई

जमाव

पहली फसल

फूल आना और फल बँधना

फल का विकास

पूरी फसल

उपयुक्त राज्य

जलवायु की ज़रूरतें

मिट्टी की ज़रूरतें

खेत की तैयारी

रोपाई के गड्ढे खोदें और भरें

बड़ी, लंबी उम्र की छतरी के लिए जगह

छोटे कलमी पौधों को खूँटी और छाँव दें

बीज की जानकारी

बुवाई गाइड

खाद कार्यक्रम

छोटा पेड़ (साल 1–3)

फल देने वाला पेड़, आधार खुराक

फल देने वाला पेड़, तुड़ाई के बाद

सिंचाई कार्यक्रम

1. छोटे पेड़ का जमाव

2. फूल और फल बँधना

3. जमा हुआ फल देने वाला पेड़

महत्वपूर्ण अवस्थाएँ

पानी बचाने के तरीक़े

खरपतवार प्रबंधन

आम खरपतवार

जैविक नियंत्रण

रासायनिक नियंत्रण

पोषक तत्व की कमी की पहचान

ज़िंक

नाइट्रोजन

पोटाश

ध्यान देने योग्य रोग

एन्थ्रेक्नोज़ (Anthracnose)

कालिख जैसी फफूँद (Sooty mould)

ध्यान देने योग्य कीट

कली छेदक / पत्ती लपेटक

मीलीबग

आम ग़लतियाँ जिनसे बचें

सही कलमी पौधे की जगह बिना कलम का बीज वाला पेड़ लगाना।

रंग देखकर तोड़ना, छूकर और रस देखकर नहीं।

रोपाई के समय कलम के जोड़ को मिट्टी के नीचे दबा देना।

कालिख वाली फफूँद को कीट का लक्षण नहीं, सिर्फ़ सौंदर्य की समस्या मानना।

पहले दो साल जवान पेड़ के साथ खरपतवार और थाले की ख़राब सफ़ाई को होड़ करने देना।

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आधिकारिक डाउनलोड

ICAR-केंद्रीय तटीय कृषि अनुसंधान संस्थान (CCARI), गोवा

राष्ट्रीय बाग़वानी बोर्ड (NHB) — चीकू

तमिलनाडु कृषि विश्वविद्यालय (TNAU) एग्रीटेक पोर्टल

किसान कॉल सेंटर — 1800-180-1551

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संबंधित योजनाएँ

पीएम किसान

फसल बीमा

किसान क्रेडिट कार्ड

मृदा स्वास्थ्य कार्ड

एमआईडीएच

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