Kalipatti चीकू बीज — बुवाई व उपज

ज़रूरी तथ्य

फसल: चीकू (सपोटा)
प्रकार: कलम-लगी किस्म (खिरनी रूटस्टॉक पर)
सीज़न: सभी सीज़न
फल कब से: फल लगभग साल 3 से लगते हैं; फ़ायदे की पैदावार साल 7 से (NHB, सभी चीकू)
अपेक्षित उपज: पूरे बढ़े पेड़ पर 350–400 फल प्रति पेड़ (NHB)
उपयुक्त मिट्टी: दोमट
रोग-प्रतिरोध: कोई विशेष प्रतिरोध दावा नहीं

असली उपज बुवाई के समय, मिट्टी, सिंचाई, मौसम, बीज की गुणवत्ता और फ़सल की देखभाल पर निर्भर करती है।

इस किस्म के बारे में

कालीपत्ती महाराष्ट्र, गुजरात और उत्तरी कर्नाटक की लोकप्रिय खाने वाली चीकू है (NHB)। पत्ते चौड़े, मोटे और हरे होते हैं। फल लंबोतरे या गोल, अकेले लगते हैं, गूदा मुलायम और मीठा, और NHB फल की गुणवत्ता को ऊँची बताता है। मुख्य तुड़ाई सर्दी में होती है। पूरे बढ़े पेड़ पर 350–400 फल आते हैं (NHB)। यह गिनती कम है। पेरियाकुलम (तमिलनाडु) के 19 जीनोटाइप के परीक्षण में कालीपत्ती पर 300 फल गिने गए, सबसे कम, जबकि PKM-1 पर 1,690। इसलिए कालीपत्ती बाज़ार की पहचान पर जीतती है, फलों की गिनती पर नहीं। NHB और TNAU इसके लिए प्रति पेड़ किलो का आँकड़ा नहीं देते।

क्या यह किस्म आपके लिए ठीक है?

महाराष्ट्र, गुजरात या उत्तरी कर्नाटक में बेचते हैं तो कालीपत्ती चुनिए, जहाँ NHB इसे मुलायम, मीठे गूदे वाली लोकप्रिय खाने की किस्म बताता है। इसे फलों की गिनती के लिए मत चुनिए: NHB प्रति पेड़ 350–400 फल देता है, और पेरियाकुलम के परीक्षण में 300 गिने गए, 19 जीनोटाइप में सबसे कम। शुष्क उत्तरी कर्नाटक में खेती करते हैं तो DHS-1 लीजिए, जहाँ एक परीक्षण में पुराने पेड़ों पर प्रति पेड़ 156.25 किलो दर्ज हुआ। तमिलनाडु में CO-3 लीजिए, जिसे NHB प्रति पेड़ 157 किलो तक बताता है।

बुवाई और खेती

बुवाई का समयमानसून की शुरुआत में रोपाई करें (NHB)। TNAU जून से दिसंबर बताता है।
दूरी10 × 10 मीटर, या 6 × 6 मीटर जब तक छत्र मिल न जाएँ और फिर एक छोड़कर एक पेड़ हटा दें (NHB)। TNAU 8 × 8 मीटर (156 पौधे प्रति हेक्टेयर) बताता है, या घनी रोपाई के लिए 8 × 4 मीटर (312 पौधे)।
बुवाई विधिकलमी पौधा लगाइए, बीज वाला नहीं। TNAU खिरनी (मैनिलकारा हेक्सैंड्रा) रूटस्टॉक पर अप्रोच ग्राफ्टिंग करता है, जिसमें कलम का जोड़ ज़मीन से कम से कम 15 सेंटीमीटर ऊपर रहता है। गड्ढा हर तरफ़ लगभग 1 मीटर, जिसमें पहले ऊपरी मिट्टी, फिर गोबर की खाद, 1 किलो सुपरफॉस्फेट और 500 ग्राम सल्फ़ेट ऑफ़ पोटाश मिली नीचे की मिट्टी भरें (NHB)। कलम को खूँटे से बाँधिए, छाया दीजिए, और जोड़ के नीचे रूटस्टॉक की फूटन हटाते रहिए।
सिंचाईथाला विधि अपनाइए और छत्र बढ़ने के साथ थाला चौड़ा करते जाइए। पौधे जमते समय गर्मी में हर 6–7 दिन और सर्दी में हर 8–10 दिन पर पानी दें। ड्रिप से 40% पानी बचता है और पैदावार बढ़ती है: पहले 2 साल पेड़ से 50 सेंटीमीटर दूर 4 लीटर प्रति घंटे वाले दो ड्रिपर, फिर दो और (NHB)।
उर्वरकप्रति पेड़ (महाराष्ट्र कृषि विभाग, NHB के हवाले से): साल 1: 20 किलो गोबर की खाद, 300 ग्राम N, 150 ग्राम P, 100 ग्राम K। साल 2: 30 किलो, 450 ग्राम, 225 ग्राम, 200 ग्राम। साल 3: 40 किलो, 600 ग्राम, 300 ग्राम, 300 ग्राम। साल 4: 50 किलो, 750 ग्राम, 375 ग्राम, 300 ग्राम। साल 5: 60 किलो, 900 ग्राम, 450 ग्राम, 400 ग्राम। साल 6 से: 70 किलो गोबर की खाद, 1000 ग्राम N, 500 ग्राम P, 500 ग्राम K। बारानी: मानसून की शुरुआत में दें। सिंचित: पूरी गोबर की खाद और आधा उर्वरक मानसून की शुरुआत में, बाक़ी सितंबर–अक्टूबर में, छत्र के नीचे।
कटाईफल साल 3 से लगना शुरू होता है और फ़ायदे की पैदावार साल 7 से आती है। तब तोड़िए जब भूरी पपड़ी की जगह पीला-सा कॉर्क जैसा भूरा रंग आ जाए और खुरचने पर न हरापन दिखे न दूध। चीकू तोड़ने के बाद पकता है, पर बहुत जल्दी तोड़ा फल ख़राब निकलता है और देर से तोड़ा फल जल्दी नरम पड़ता है। हाथ से तोड़िए या डंडे पर जाली-थैले वाले हार्वेस्टर से (NHB)।

चीकू (सपोटा) की खेती की पूरी जानकारीचीकू (सपोटा) की पूरी फसल के लिए बुवाई का समय, खाद, सिंचाई, कीट, लागत और भाव। यह सलाह हर किस्म पर लागू होती है।

मिट्टी और जलवायु

मिट्टी

उपयुक्त मिट्टी: गहरी जलोढ़ मिट्टी, बलुई दोमट या अच्छे जल-निकास वाली मध्यम काली मिट्टी। कठोर परत के ऊपर की उथली चिकनी मिट्टी या ज़्यादा चूने वाली मिट्टी ठीक नहीं (NHB)।
pH: 6.0–8.0

जलवायु

तापमान: 10–38°C
बारिश: 1,250–2,500 mm
जलवायु: गर्म, नम मौसम (70% से ऊपर नमी) ठीक है, और तटीय जलवायु सबसे अच्छी। यह 1,000 मीटर की ऊँचाई तक उगता है। 43°C से ऊपर फूल झड़ते हैं (NHB)।

फ़ायदे और ध्यान रखने योग्य बातें

किसान इसे क्यों चुन सकते हैं

महाराष्ट्र, गुजरात और उत्तरी कर्नाटक की चीकू पट्टियों की लोकप्रिय खाने वाली किस्म (NHB)
मुलायम, मीठा गूदा, और फल की गुणवत्ता ऊँची आँकी गई (NHB)
फल अकेला लगता है, और मुख्य तुड़ाई सर्दी में

ध्यान रखने योग्य बातें

प्रति पेड़ फल कम: 350–400 (NHB), और तमिलनाडु के परीक्षण में 300, जो 19 जीनोटाइप में सबसे कम था।
सिर्फ़ कलमी पौधे लगाइए। TNAU खिरनी रूटस्टॉक पर अप्रोच ग्राफ्टिंग करता है।

उपयुक्त क्षेत्र

जिन राज्यों के लिए यह किस्म सुझाई गई है। स्थानीय स्तर पर भी जाँच लें, क्योंकि एक राज्य में सुझाया इलाक़ा एक से ज़्यादा हो सकता है।

महाराष्ट्र
गुजरात
कर्नाटक

तारीख़ से नहीं, लक्षण देखकर तोड़िए

चीकू क्लाइमैक्टेरिक फल है। तोड़ने के बाद इसकी गुणवत्ता सुधरती है, पर तभी जब सही अवस्था में तोड़ा गया हो। NHB के अनुसार बहुत जल्दी तोड़ा फल ख़राब निकलता है, और देर से तोड़ा फल जल्दी नरम पड़ता है और ढुलाई-हैंडलिंग में ख़राब होता है।

NHB के पकने के लक्षण: छिलके की भूरी पपड़ी की जगह पीला-सा कॉर्क जैसा भूरा रंग आ जाता है। छिलके को हल्का खुरचिए। पके फल में न हरापन दिखता है और न दूध।

तोड़ने की तारीख़ तय करने की जगह पेड़ों पर घूमिए और हर पेड़ के कुछ फल जाँचिए। मुख्य तुड़ाई सर्दी में होती है, पर पेड़ साल के बड़े हिस्से में फूलता-फलता है, इसलिए अलग-अलग उम्र के फल साथ लटके रहते हैं। हाथ से तोड़िए या डंडे पर जाली-थैला इस्तेमाल कीजिए, ताकि फल गिरे नहीं।

रोपाई सामग्री कहाँ से आती है

यह कलमी (ग्राफ़्टेड) पौधा है — ऊपर यह किस्म, नीचे मूलवृंत। इसके फल के बीज से यही किस्म नहीं उगती, इसलिए इसका बीज रखा नहीं जा सकता। कलमी पौधे पंजीकृत नर्सरी या सरकारी फ़ार्म से ख़रीदिए, तभी पौधा सही किस्म का और रोग-मुक्त मिलेगा।

दूसरी किस्मों से तुलना

चीकू (सपोटा) की वे सभी किस्में, जिनका पेज इस साइट पर है, एक साथ देखें। जो किस्म आप अभी देख रहे हैं, उसकी पंक्ति रंग से अलग दिखती है।

किस्म	किसके लिए ठीक	फल कब से	उपज	राज्य
Baramasi	पारंपरिक चीकू, जिसे तभी लगाइए जब उसे फलते देख सकें; इसकी चयन CO-2 के पास आँकड़े हैं	फल लगभग साल 3 से लगते हैं; फ़ायदे की पैदावार साल 7 से (NHB, सभी चीकू)	बारामासी के लिए प्रति पेड़ किलो का आँकड़ा प्रकाशित नहीं (इसकी चयन CO-2: TNAU के अनुसार 175 किलो प्रति पेड़)	पश्चिम बंगाल, बिहार, उत्तर प्रदेश
CO-3	तमिलनाडु की छोटे छत्र वाली, भारी फलने वाली चीकू, जो साल भर फूलती है	फल 4थे साल से शुरू होते हैं (NHB)	प्रति पेड़ प्रति वर्ष 157 किग्रा तक (NHB, TNAU)	तमिलनाडु
Cricket Ball (Calcutta Large)	बड़ा, गोल, मीठा फल, जहाँ महीन गूदे से ज़्यादा आकार मायने रखता हो	फल लगभग साल 3 से लगते हैं; फ़ायदे की पैदावार साल 7 से (NHB, सभी चीकू)	प्रति पेड़ किलो का आँकड़ा प्रकाशित नहीं; दो परीक्षणों में सबसे बड़ा फल (123.2 ग्राम और 135 ग्राम)	तमिलनाडु, कर्नाटक, महाराष्ट्र, पश्चिम बंगाल, आंध्र प्रदेश
DHS-1	कर्नाटक के सूखे उत्तर के लिए बड़े फल वाली, भारी फलने वाली चीकू, जहाँ एक परीक्षण में प्रति पेड़ 156 किलो मिला	फल लगभग साल 3 से लगते हैं; फ़ायदे की पैदावार साल 7 से (NHB, सभी चीकू)	उत्तरी कर्नाटक के शुष्क क्षेत्र के एक परीक्षण में पुराने पेड़ों पर 156.25 किग्रा/पेड़	कर्नाटक
Guthi	पारंपरिक मध्यम ऊँचाई की चीकू; ज़्यादातर किसानों के लिए इसकी सुधरी चयन PKM-1 बेहतर पौधा है	फल लगभग साल 3 से लगते हैं; फ़ायदे की पैदावार साल 7 से (NHB, सभी चीकू)	प्रति पेड़ किलो का आँकड़ा प्रकाशित नहीं	आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु
Kalipattiयही पेज	पश्चिम भारत की मंडियों के लिए मुलायम, मीठी खाने वाली चीकू, जो फलों की सबसे ज़्यादा गिनती के लिए नहीं बल्कि बाज़ार की पहचान के लिए लगाई जाती है	फल लगभग साल 3 से लगते हैं; फ़ायदे की पैदावार साल 7 से (NHB, सभी चीकू)	पूरे बढ़े पेड़ पर 350–400 फल प्रति पेड़ (NHB)	महाराष्ट्र, गुजरात, कर्नाटक
Pala	आंध्र प्रदेश और तमिलनाडु की स्थानीय मंडियों के लिए जल्दी तैयार होने वाली, बहुत मीठी छोटी चीकू	फल लगभग साल 3 से लगते हैं; फ़ायदे की पैदावार साल 7 से (NHB, सभी चीकू)	ज़्यादा पैदावार वाली (NHB); प्रति पेड़ किलो का आँकड़ा प्रकाशित नहीं	आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु

खोजक में मौजूद अन्य चीकू (सपोटा) किस्में, तुलना के लिए।

इस फ़सल के कैलकुलेटर

आगे के हिसाब यहाँ कर लीजिए — कितना बीज ख़रीदें, बोरा अंकुरित होगा या नहीं, खाद का ख़र्च कितना बैठेगा, और चीकू (सपोटा) का भाव क्या चल रहा है।

सब्सिडी और सरकारी मदद

चीकू (सपोटा) के बीज या रोपण सामग्री की लागत में मदद करने वाली योजनाएँ। नियम और आवेदन का तरीक़ा हर योजना के पेज पर है।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

क्या कालीपत्ती को बीज से उगा सकते हैं?

कालीपत्ती का फल चाहिए तो नहीं। नामी चीकू किस्में कलम से बनती हैं। TNAU खिरनी रूटस्टॉक पर अप्रोच ग्राफ्टिंग करता है, कलम का जोड़ ज़मीन से कम से कम 15 सेंटीमीटर ऊपर। रोपाई के बाद कलम को खूँटे से बाँधिए और जोड़ के नीचे रूटस्टॉक की फूटन हटा दीजिए। NHB रोपाई के लगभग एक महीने बाद पॉलीथीन की पट्टी हटाने को कहता है।

एक हेक्टेयर में कालीपत्ती के कितने पेड़ आते हैं?

NHB 10 × 10 मीटर सुझाता है, यानी 100 पेड़। चीकू धीरे बढ़ता है, इसलिए NHB 6 × 6 मीटर भी बताता है जब तक छत्र मिल न जाएँ, फिर एक छोड़कर एक पेड़ हटा दीजिए। TNAU घनी रोपाई के लिए 8 × 8 मीटर (156 पेड़) या 8 × 4 मीटर (312 पेड़) बताता है। NHB और TNAU अकेली कालीपत्ती के लिए प्रति हेक्टेयर पैदावार नहीं देते। TNAU के अनुसार किस्म के हिसाब से चीकू 20–25 टन प्रति हेक्टेयर देता है।

कालीपत्ती का बाग़ कब कमाई देना शुरू करता है?

NHB के अनुसार रोपाई के बाद फल साल 3 से लगना शुरू होता है, पर फ़ायदे की पैदावार साल 7 के बाद आती है। 10 से 15 साल का पूरा बढ़ा पेड़ किस्म और देखभाल के हिसाब से 1000–3000 फल देता है। कालीपत्ती के लिए NHB 350–400 फल बताता है। नक़दी का हिसाब साल 7 के आसपास बाँधिए, साल 3 पर नहीं।

कालीपत्ती के पेड़ को कितनी खाद और उर्वरक चाहिए?

NHB ऐसी तालिका देता है जो पेड़ की उम्र के साथ बढ़ती है। साल 1 में: 20 किलो गोबर की खाद, 300 ग्राम N, 150 ग्राम P और 100 ग्राम K। साल 6 से: 70 किलो गोबर की खाद, 1000 ग्राम N, 500 ग्राम P और 500 ग्राम K। सिर्फ़ बारिश पर हों तो मानसून की शुरुआत में दें। सिंचाई वाले बाग़ में गोबर की खाद और आधा उर्वरक तब दें, बाक़ी सितंबर–अक्टूबर में। इसे छत्र के नीचे डालिए।

क्या कालीपत्ती के लिए ड्रिप सिंचाई फ़ायदे की है?

NHB के अनुसार ड्रिप से 40% पानी बचता है और पैदावार बढ़ती है। पहले 2 साल पेड़ से 50 सेंटीमीटर दूर 4 लीटर प्रति घंटे वाले दो ड्रिपर लगाइए, फिर दो और जोड़िए। टंकी ऊँची रखें तो बिजली जाने पर भी ड्रिप चलता है। ड्रिप न हो तो थाले बनाइए और पौधे जमते समय गर्मी में हर 6–7 दिन और सर्दी में 8–10 दिन पर पानी दीजिए।