Baramasi
पारंपरिक चीकू। इसकी सबसे अच्छी तरह दर्ज संतान TNAU की CO-2 (1974) है, जो बारामासी से की गई चयन है, 112–168 ग्राम का फल, लगभग 23% TSS और साल में दो फलन के मौसम। बारामासी के लिए ख़ुद उपज या फल के वज़न का आँकड़ा प्रकाशित नहीं।
ज़रूरी तथ्य
- फसल
- चीकू (सपोटा)
- प्रकार
- कलमी किस्म (खिरनी रूटस्टॉक पर)
- सीज़न
- सभी सीज़न
- फल कब से
- फल लगभग साल 3 से लगते हैं; फ़ायदे की पैदावार साल 7 से (NHB, सभी चीकू)
- अपेक्षित उपज
- बारामासी के लिए प्रति पेड़ किलो का आँकड़ा प्रकाशित नहीं (इसकी चयन CO-2: TNAU के अनुसार 175 किलो प्रति पेड़)
- उपयुक्त मिट्टी
- दोमट
- रोग-प्रतिरोध
- कोई खास रोग-प्रतिरोध का दावा नहीं
असली उपज बुवाई के समय, मिट्टी, सिंचाई, मौसम, बीज की गुणवत्ता और फ़सल की देखभाल पर निर्भर करती है।
इस किस्म के बारे में
बारामासी पारंपरिक चीकू है, जिसके नाम का मतलब है 'बारहों महीने'। हमें बारामासी के लिए ख़ुद NHB या TNAU का कोई आँकड़ा नहीं मिला। जो दर्ज है वह इसकी चयन है, TNAU की CO-2 (1974)। CO-2 के फल अंडाकार से गोल, मध्यम आकार के, 112–168 ग्राम के होते हैं, गूदा नरम, रसीला, मीठा, दानेदार और हल्का भूरा, सुहानी ख़ुशबू के साथ, और TSS लगभग 23% (TNAU, NHB)। यह साल में दो मौसम में फलती है, दिसंबर–फरवरी और मई–जून, और फल लगने से तुड़ाई तक लगभग छह महीने लगते हैं। TNAU CO-2 को 175 किलो प्रति पेड़ देता है, पर उसकी ख़ुद की CO-3 की प्रविष्टि CO-2 को 109.5 किलो देती है, इसलिए इस आँकड़े को सावधानी से लीजिए। नाम का मतलब हर महीने फल नहीं समझना चाहिए: गर्म, नम मौसम में चीकू आम तौर पर साल भर फूलता-फलता है (NHB)।
क्या यह किस्म आपके लिए ठीक है?
बारामासी तभी चुनिए जब आप स्थानीय स्तर पर फलता पेड़ देख सकें और आपके ख़रीदार फल को जानते हों। इसकी उपज या फल के वज़न का कोई आँकड़ा प्रकाशित नहीं है। तमिलनाडु में खेती करते हैं तो CO-2 देखिए, जो TNAU की बारामासी से की गई चयन है: 112–168 ग्राम का फल, लगभग 23% TSS, साल में दो मौसम। पश्चिम भारत की मंडियों के लिए कालीपत्ती लीजिए। बड़े फल के लिए क्रिकेट बॉल। छोटे, बहुत मीठे फल के लिए पाला।
बुवाई और खेती
- बुवाई का समयमानसून की शुरुआत में रोपाई करें (NHB)। TNAU जून से दिसंबर बताता है।
- दूरी10 × 10 मीटर, या 6 × 6 मीटर जब तक छत्र मिल न जाएँ और फिर एक छोड़कर एक पेड़ हटा दें (NHB)। TNAU 8 × 8 मीटर (156 पौधे प्रति हेक्टेयर) बताता है, या घनी रोपाई के लिए 8 × 4 मीटर (312 पौधे)।
- बुवाई विधिकलमी पौधा लगाइए, बीज वाला नहीं। TNAU खिरनी (मैनिलकारा हेक्सैंड्रा) रूटस्टॉक पर अप्रोच ग्राफ्टिंग करता है, जिसमें कलम का जोड़ ज़मीन से कम से कम 15 सेंटीमीटर ऊपर रहता है। गड्ढा हर तरफ़ लगभग 1 मीटर, जिसमें पहले ऊपरी मिट्टी, फिर गोबर की खाद, 1 किलो सुपरफॉस्फेट और 500 ग्राम सल्फ़ेट ऑफ़ पोटाश मिली नीचे की मिट्टी भरें (NHB)। कलम को खूँटे से बाँधिए, छाया दीजिए, और जोड़ के नीचे रूटस्टॉक की फूटन हटाते रहिए।
- सिंचाईथाला विधि अपनाइए और छत्र बढ़ने के साथ थाला चौड़ा करते जाइए। पौधे जमते समय गर्मी में हर 6–7 दिन और सर्दी में हर 8–10 दिन पर पानी दें। ड्रिप से 40% पानी बचता है और पैदावार बढ़ती है: पहले 2 साल पेड़ से 50 सेंटीमीटर दूर 4 लीटर प्रति घंटे वाले दो ड्रिपर, फिर दो और (NHB)।
- उर्वरकप्रति पेड़ (महाराष्ट्र कृषि विभाग, NHB के हवाले से): साल 1: 20 किलो गोबर की खाद, 300 ग्राम N, 150 ग्राम P, 100 ग्राम K। साल 2: 30 किलो, 450 ग्राम, 225 ग्राम, 200 ग्राम। साल 3: 40 किलो, 600 ग्राम, 300 ग्राम, 300 ग्राम। साल 4: 50 किलो, 750 ग्राम, 375 ग्राम, 300 ग्राम। साल 5: 60 किलो, 900 ग्राम, 450 ग्राम, 400 ग्राम। साल 6 से: 70 किलो गोबर की खाद, 1000 ग्राम N, 500 ग्राम P, 500 ग्राम K। बारानी: मानसून की शुरुआत में दें। सिंचित: पूरी गोबर की खाद और आधा उर्वरक मानसून की शुरुआत में, बाक़ी सितंबर–अक्टूबर में, छत्र के नीचे।
- कटाईफल साल 3 से लगना शुरू होता है और फ़ायदे की पैदावार साल 7 से आती है। तब तोड़िए जब भूरी पपड़ी की जगह पीला-सा कॉर्क जैसा भूरा रंग आ जाए और खुरचने पर न हरापन दिखे न दूध। चीकू तोड़ने के बाद पकता है, पर बहुत जल्दी तोड़ा फल ख़राब निकलता है और देर से तोड़ा फल जल्दी नरम पड़ता है। हाथ से तोड़िए या डंडे पर जाली-थैले वाले हार्वेस्टर से (NHB)।
मिट्टी और जलवायु
मिट्टी
- उपयुक्त मिट्टी
- गहरी जलोढ़ मिट्टी, बलुई दोमट या अच्छे जल-निकास वाली मध्यम काली मिट्टी। कठोर परत के ऊपर की उथली चिकनी मिट्टी या ज़्यादा चूने वाली मिट्टी ठीक नहीं (NHB)।
- pH
- 6.0–8.0
जलवायु
- तापमान
- 10–38°C
- बारिश
- 1,250–2,500 mm
- जलवायु
- गर्म, नम मौसम (70% से ऊपर नमी) ठीक है, और तटीय जलवायु सबसे अच्छी। यह 1,000 मीटर की ऊँचाई तक उगता है। 43°C से ऊपर फूल झड़ते हैं (NHB)।
फ़ायदे और ध्यान रखने योग्य बातें
किसान इसे क्यों चुन सकते हैं
- इसकी चयन CO-2 के 112–168 ग्राम के फल और लगभग 23% TSS दर्ज हैं
- चीकू लंबी उम्र का, मज़बूत पेड़ है जो गर्म मौसम में साल के बड़े हिस्से में फलता है (NHB)
ध्यान रखने योग्य बातें
- बारामासी के लिए ख़ुद उपज या फल के वज़न का आँकड़ा प्रकाशित नहीं है।
- नाम हर महीने फल का संकेत देता है, पर उससे ली गई CO-2 के दो मौसम हैं। अपने पेड़ों को देखे बिना लगातार थोड़े-थोड़े फल का हिसाब मत बाँधिए।
उपयुक्त क्षेत्र
जिन राज्यों के लिए यह किस्म सुझाई गई है। स्थानीय स्तर पर भी जाँच लें, क्योंकि एक राज्य में सुझाया इलाक़ा एक से ज़्यादा हो सकता है।
- पश्चिम बंगाल
- बिहार
- उत्तर प्रदेश
नाम बनाम पेड़: 'बारह महीने' का असल मतलब
बारामासी का मतलब 'बारह महीने' है, और इसे साल के हर महीने फल समझ लेना आसान है। स्रोत ऐसा नहीं कहते।
NHB कहता है कि गर्म, नम मौसम में, 10–38°C तापमान और 1,250–2,500 मिलीमीटर बारिश पर, चीकू आम तौर पर साल भर फूलता-फलता है। यानी साल भर की आदत फ़सल की है, अकेली बारामासी की नहीं। बारामासी से चुनी गई TNAU की CO-2 दो मौसम में फलती है: दिसंबर–फरवरी और मई–जून।
जो दिखे उसी पर योजना बनाइए। दो साल बाग़ में घूमिए, लिखिए कि किन महीनों में फल तैयार होता है, और मज़दूरी और मंडी उसी पैटर्न पर तय कीजिए। 'बारामासी' बेचने वाली किसी भी नर्सरी से फलता माँ-पेड़ दिखाने को कहिए और बिल पर किस्म लिखवाइए।
रोपाई सामग्री कहाँ से आती है
यह कलमी (ग्राफ़्टेड) पौधा है — ऊपर यह किस्म, नीचे मूलवृंत। इसके फल के बीज से यही किस्म नहीं उगती, इसलिए इसका बीज रखा नहीं जा सकता। कलमी पौधे पंजीकृत नर्सरी या सरकारी फ़ार्म से ख़रीदिए, तभी पौधा सही किस्म का और रोग-मुक्त मिलेगा।
दूसरी किस्मों से तुलना
चीकू (सपोटा) की वे सभी किस्में, जिनका पेज इस साइट पर है, एक साथ देखें। जो किस्म आप अभी देख रहे हैं, उसकी पंक्ति रंग से अलग दिखती है।
| किस्म | किसके लिए ठीक | फल कब से | उपज | राज्य |
|---|---|---|---|---|
| Baramasiयही पेज | पारंपरिक चीकू, जिसे तभी लगाइए जब उसे फलते देख सकें; इसकी चयन CO-2 के पास आँकड़े हैं | फल लगभग साल 3 से लगते हैं; फ़ायदे की पैदावार साल 7 से (NHB, सभी चीकू) | बारामासी के लिए प्रति पेड़ किलो का आँकड़ा प्रकाशित नहीं (इसकी चयन CO-2: TNAU के अनुसार 175 किलो प्रति पेड़) | पश्चिम बंगाल, बिहार, उत्तर प्रदेश |
| CO-3 | तमिलनाडु की छोटे छत्र वाली, भारी फलने वाली चीकू, जो साल भर फूलती है | फल 4थे साल से शुरू होते हैं (NHB) | प्रति पेड़ प्रति वर्ष 157 किग्रा तक (NHB, TNAU) | तमिलनाडु |
| Cricket Ball (Calcutta Large) | बड़ा, गोल, मीठा फल, जहाँ महीन गूदे से ज़्यादा आकार मायने रखता हो | फल लगभग साल 3 से लगते हैं; फ़ायदे की पैदावार साल 7 से (NHB, सभी चीकू) | प्रति पेड़ किलो का आँकड़ा प्रकाशित नहीं; दो परीक्षणों में सबसे बड़ा फल (123.2 ग्राम और 135 ग्राम) | तमिलनाडु, कर्नाटक, महाराष्ट्र, पश्चिम बंगाल, आंध्र प्रदेश |
| DHS-1 | कर्नाटक के सूखे उत्तर के लिए बड़े फल वाली, भारी फलने वाली चीकू, जहाँ एक परीक्षण में प्रति पेड़ 156 किलो मिला | फल लगभग साल 3 से लगते हैं; फ़ायदे की पैदावार साल 7 से (NHB, सभी चीकू) | उत्तरी कर्नाटक के शुष्क क्षेत्र के एक परीक्षण में पुराने पेड़ों पर 156.25 किग्रा/पेड़ | कर्नाटक |
| Guthi | पारंपरिक मध्यम ऊँचाई की चीकू; ज़्यादातर किसानों के लिए इसकी सुधरी चयन PKM-1 बेहतर पौधा है | फल लगभग साल 3 से लगते हैं; फ़ायदे की पैदावार साल 7 से (NHB, सभी चीकू) | प्रति पेड़ किलो का आँकड़ा प्रकाशित नहीं | आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु |
| Kalipatti | पश्चिम भारत की मंडियों के लिए मुलायम, मीठी खाने वाली चीकू, जो फलों की सबसे ज़्यादा गिनती के लिए नहीं बल्कि बाज़ार की पहचान के लिए लगाई जाती है | फल लगभग साल 3 से लगते हैं; फ़ायदे की पैदावार साल 7 से (NHB, सभी चीकू) | पूरे बढ़े पेड़ पर 350–400 फल प्रति पेड़ (NHB) | महाराष्ट्र, गुजरात, कर्नाटक |
| Pala | आंध्र प्रदेश और तमिलनाडु की स्थानीय मंडियों के लिए जल्दी तैयार होने वाली, बहुत मीठी छोटी चीकू | फल लगभग साल 3 से लगते हैं; फ़ायदे की पैदावार साल 7 से (NHB, सभी चीकू) | ज़्यादा पैदावार वाली (NHB); प्रति पेड़ किलो का आँकड़ा प्रकाशित नहीं | आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु |
इस फ़सल के कैलकुलेटर
आगे के हिसाब यहाँ कर लीजिए — कितना बीज ख़रीदें, बोरा अंकुरित होगा या नहीं, खाद का ख़र्च कितना बैठेगा, और चीकू (सपोटा) का भाव क्या चल रहा है।
- बीज दर कैलकुलेटरआपके चीकू (सपोटा) के खेत के लिए कितना बीज चाहिए — आपके बोरे के अंकुरण के हिसाब से सुधारा हुआ।
- बीज किस्म खोजकइस साइट की हर चीकू (सपोटा) किस्म को राज्य, सीज़न, अवधि और मिट्टी से छानिए।
- खाद कैलकुलेटरचीकू (सपोटा) की एनपीके सिफ़ारिश को अपने खेत के हिसाब से यूरिया, डीएपी और एमओपी के बोरों में बदलिए।
- फ़सल लाभ कैलकुलेटरबीज, मज़दूरी और लागत को इस किस्म से मिलने वाली उपज के सामने रखकर देखिए।
- मंडी भाव जाँचकव्यापारी से भाव तय करने से पहले अपनी नज़दीकी मंडी में चीकू (सपोटा) का आज का रेट देखिए।
सब्सिडी और सरकारी मदद
चीकू (सपोटा) के बीज या रोपण सामग्री की लागत में मदद करने वाली योजनाएँ। नियम और आवेदन का तरीक़ा हर योजना के पेज पर है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या 'बारामासी' का मतलब है कि हर महीने फल देती है?
भरोसे से नहीं। नाम का मतलब 'बारह महीने' है। पर गर्म, नम मौसम में चीकू आम तौर पर साल भर फूलता-फलता है (NHB), इसलिए यह आदत बारामासी की ख़ास नहीं है। बारामासी से चुनी गई TNAU की CO-2 दो मौसम में फलती है: दिसंबर–फरवरी और मई–जून।
CO-2 क्या है, और इसका बारामासी से क्या रिश्ता है?
CO-2 (1974) बारामासी से की गई क्लोनल चयन है, जो TNAU में बनी। TNAU अंडाकार से गोल, मध्यम आकार का 112–168 ग्राम का फल और 23.1% TSS बताता है, दो मौसम में फलन के साथ। NHB गूदा नरम, रसीला, मीठा और दानेदार, हल्का भूरा, सुहानी ख़ुशबू वाला, और फल का वज़न 125–150 ग्राम बताता है। दोनों लगभग 23% TSS पर सहमत हैं।
बारामासी का पेड़ कितनी उपज देगा?
बारामासी के लिए ख़ुद कोई आँकड़ा प्रकाशित नहीं है। इसकी चयन CO-2 के लिए TNAU एक प्रविष्टि में 175 किलो प्रति पेड़ (67 पेड़ प्रति हेक्टेयर पर 11.8 टन प्रति हेक्टेयर) देता है और दूसरी में 109.5 किलो, इसलिए यह संख्या भी पक्की नहीं। NHB के अनुसार 10 से 15 साल का पूरा बढ़ा चीकू का पेड़ किस्म और देखभाल के हिसाब से 1000–3000 फल देता है।
क्या बारामासी पश्चिम बंगाल, बिहार और उत्तर प्रदेश में उगाई जाती है?
कुछ गाइड ऐसा कहते हैं, पर NHB की किस्मों की सूची में बारामासी नहीं है और हमें इसके लिए राज्यवार कोई स्रोत नहीं मिला। इसे अपुष्ट कथन मानिए। उगाने की योजना हो तो अपने कृषि विज्ञान केंद्र से पूछिए कि आपके पास किसी किसान ने इससे फल लिया है या नहीं, और कितने साल।
कलमी बारामासी पौधा कितनी जल्दी फलता है?
NHB के अनुसार चीकू रोपाई के बाद साल 3 से फलता है, और फ़ायदे की पैदावार साल 7 से। यह चीकू के लिए आम बात है, क्योंकि अकेली बारामासी की उम्र कोई स्रोत नहीं देता। कलमी पौधा लगाइए, बीज वाला नहीं।
स्रोत: Varieties — NHB, Sapota, Planting — NHB, Sapota, Manuring and fertilization — NHB, Sapota, Irrigation — NHB, Sapota, Harvesting — NHB, Sapota, Soil and climate — NHB, Sapota, Sapota — TNAU Agritech Portal, Horticulture: Fruits, Sapota varieties — TNAU Agritech Portal. संपादकीय नीति.