आसानअपडेट 20 अक्टूबर 2026

आंवला

Phyllanthus emblica

आँवला मज़बूत, पतझड़ी फल का पेड़ है। कटहल और इमली की तरह यहाँ भी सबसे बड़ा फ़ैसला एक ही बार, रोपाई के समय, होता है। नामी किस्म का कलमी पौधा दो-तीन साल में फल देता है और फल का आकार और क्वालिटी पहले से पता होती है। जबकि बीज वाला पेड़ चार से छह साल का इंतज़ार है, और फल छोटा, रेशेदार या कम पैदावार वाला निकल सकता है। इसके बाद पेड़ को सालाना खाद, कुछ कीटों से बचाव और हर किस्म को उसके अपने सर्दी के समय पर तोड़ने के अलावा बहुत कम चाहिए। आँवला ताज़े फल, मुरब्बे, चूर्ण और जूस के लिए उतना ही पसंद किया जाता है जितना अपने ज़बरदस्त विटामिन C के लिए।

त्वरित सारांश

इस पेज की मुख्य बातें लगभग दो मिनट में — पढ़ें या सुनें।

त्वरित सारांश

आँवला (इंडियन गूसबेरी) मज़बूत, कम ख़र्च वाला पतझड़ी फल का पेड़ है, जो भारत के सूखे और अर्ध-सूखे इलाक़ों में उगता है। उत्तर प्रदेश (ख़ासकर प्रतापगढ़ भारत की "आँवला नगरी" के नाम से मशहूर है), मध्य प्रदेश, तमिलनाडु, गुजरात, राजस्थान और आंध्र प्रदेश मिलकर देश की ज़्यादातर फसल उगाते हैं। यह कमज़ोर, खारी और क्षारीय मिट्टी को लगभग किसी भी और फल के पेड़ से बेहतर सह लेता है। बड़ी हद तक इसीलिए इसे उस कमज़ोर ज़मीन पर उगाया जाता रहा है जो ज़्यादातर दूसरे बाग़ों को सूट नहीं करती।

कटहल और इमली की तरह यहाँ भी पूरी फसल रोपाई के फ़ैसले पर टिकी है। नामी किस्म का कलमी पौधा लगभग दो-तीन साल में पहला फल देता है। किस्में हैं कृष्णा, कंचन, NA-6, NA-7, चकैया, बनारसी या BSR-1 (इनमें से सबसे ज़्यादा उगाई जाने वाली)। फल का आकार, रेशा और इस्तेमाल (ताज़ा खाना, अचार, कैंडी या जूस) माँ-पेड़ जैसा ही निकलता है। इसके उलट, बीज वाला पेड़ फल देने में चार से छह साल लेता है और आकार, रेशे या पैदावार की कोई गारंटी नहीं देता, क्योंकि वह अपने माँ-पेड़ जैसा नहीं होता। छाया के लिए नहीं, कमाई के लिए लगाए बाग़ के लिए यह असली जुआ है।

जम जाने के बाद आँवला बहुत कम माँगता है। यह सूखा सहने वाला है। सूखे मौसम में पत्ते झाड़ देता है और नई बढ़वार के साथ दोबारा निकाल लेता है। फूल और फल बँधने के आसपास बाँटकर दी गई थोड़ी-सी सालाना खाद और उर्वरक ही इसे चाहिए। देखने लायक दो कीट हैं, रोएँदार इल्ली और छाल खाने वाली इल्ली। जो एक रोग सबसे ज़्यादा मायने रखता है, वह रतुआ है। यह लगभग अगस्त से दिखता है और ठंडे महीनों में चोटी पर रहता है। इनमें से कुछ भी समय पर ध्यान देने से सँभालना मुश्किल नहीं।

आँवले की दूसरी बड़ी पहचान उसका भारी पोषण और प्रोसेसिंग का मूल्य है। आम खाए जाने वाले फलों में ताज़े आँवले में विटामिन C सबसे ज़्यादा फलों में गिना जाता है। फसल का बड़ा हिस्सा ताज़ा खाने की जगह प्रोसेस होता है: मुरब्बा (चीनी में पकाया पूरा फल), कैंडी, चूर्ण (सुखाया पाउडर) और जूस। च्यवनप्राश जैसी पारंपरिक आयुर्वेदिक दवाओं में भी यह मुख्य सामग्री है। तुड़ाई का समय यहाँ भी मायने रखता है। अलग-अलग किस्में अक्टूबर से जनवरी तक पकती हैं। हर किस्म का फल एक ही कैलेंडर की तारीख़ पर नहीं, अपने ही समय पर तोड़ना सबसे अच्छा है।

फसल का प्रकार: मज़बूत, पतझड़ी, कई साल चलने वाला फल का पेड़
मौसम: रोपाई: मानसून की शुरुआत (जून–अगस्त); फल किस्म के हिसाब से अक्टूबर–जनवरी में पकता है
उपयुक्त राज्य: उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश, तमिलनाडु, गुजरात, राजस्थान, आंध्र प्रदेश
फसल अवधि: कलमी: 2–3 साल में पहला फल; बीज वाला: 4–6 साल। उत्पादक उम्र 40–50+ साल
पानी की ज़रूरत: जमने के बाद कम; सूखा सहने वाला, छोटे पेड़ों को नियमित पानी चाहिए
तापमान: चौड़ी सहनशीलता, लगभग 5–46°C; गर्म, सूखे इलाक़ों के लिए मज़बूत पेड़
मिट्टी: बहुत चौड़ा दायरा सह लेता है, कमज़ोर, कंकरीली, खारी और क्षारीय मिट्टी समेत
कठिनाई: जम जाने के बाद आसान; मुख्य फ़ैसला रोपाई के समय का है
अनुमानित पैदावार: पूरी उम्र पर 100–150 किलो फल/पेड़/साल, सबसे अच्छी किस्मों में ज़्यादा
मुख्य जोखिम: कलमी, जानी-पहचानी किस्म की जगह बिना चुना बीज वाला पौधा लगाना

परिचय

आँवला, यानी इंडियन गूसबेरी (Phyllanthus emblica, जिसे Emblica officinalis भी कहा जाता है), भारत का अपना, मज़बूत, पतझड़ी फल का पेड़ है, जिसे उसके छोटे, गोल, हल्के हरे-पीले फल के लिए उगाया जाता है। यह विटामिन C के सबसे समृद्ध आम स्रोतों में से है। इसे ताज़ा खाया जाता है, अचार बनता है, या मुरब्बा (पूरे फल का चीनी में पका संरक्षण), कैंडी, चूर्ण (सुखाया पाउडर) और जूस में प्रोसेस किया जाता है।

यह भारत के सूखे और अर्ध-सूखे इलाक़ों में उगता है। उत्तर प्रदेश (प्रतापगढ़ ख़ासकर आँवले के लिए मशहूर है), मध्य प्रदेश, तमिलनाडु, गुजरात, राजस्थान और आंध्र प्रदेश मिलकर देश की ज़्यादातर फसल उगाते हैं। यह ज़्यादातर फल के पेड़ों से कहीं बेहतर कमज़ोर, कंकरीली, खारी और क्षारीय मिट्टी सह लेता है, जिससे यह कमज़ोर ज़मीन पर लंबे समय से भरोसेमंद चुनाव रहा है।

कटहल और इमली की तरह यहाँ भी नई रोपाई का नतीजा लगभग पूरी तरह रोपण सामग्री के चुनाव से तय होता है। नामी किस्म का कलमी पौधा दो-तीन साल में फल देता है और जाना-पहचाना, माँ-पेड़ जैसा फल देता है। बीज वाला पेड़ चार से छह साल लेता है और ऐसी कोई गारंटी नहीं देता। इस चुनाव के बाद पेड़ कम देखभाल वाला है। जम जाने के बाद यह सूखा सह लेता है और थोड़ी सालाना खाद की ज़रूरत रखता है। यह मुख्य रूप से रोएँदार इल्ली, छाल खाने वाली इल्ली और मौसम के हिसाब से रतुआ से परेशान रहता है।

फसल की समयरेखा, बुवाई से कटाई तक

पूरे सीज़न की एक झलक — हर अवस्था की पूरी जानकारी के लिए नीचे संबंधित सेक्शन पर जाएँ।

साल 1
रोपाई और जमाव
मानसून की शुरुआत (जून–अगस्त) में कलमी पौधा बड़े, खाद भरे गड्ढे में लगाएँ, खूँटी से बाँधें, मल्च बिछाएँ और पहले सूखे मौसम में पानी दें।
साल 1–3
शुरू की बढ़वार
छोटे पेड़ को ठीक दूरी की मुख्य डालियों के ढाँचे में साधा जाता है। इन सालों की हल्की छँटाई उस छतरी को आकार देती है जिसे पेड़ दशकों ढोएगा।
साल 2–3 (कलमी); साल 4–6 (बीज वाला)
पहला फूल और फल
कलमी पौधा अज्ञात प्रकार के बीज वाले पेड़ से कहीं जल्दी पहला फल देता है।
हर साल, फ़रवरी–अप्रैल
पत्ते झड़ना और नई बढ़वार
पेड़ गर्मी से पहले के सूखे दौर में पत्ते झाड़ता है और पहली बारिश के साथ नई बढ़वार निकालता है। यह पतझड़ी पेड़ का सामान्य चक्र है, खराब सेहत का संकेत नहीं।
हर साल, मार्च–मई
फूल आना
नई बढ़वार पर छोटे हरे-पीले फूल खिलते हैं, जिनका परागण कीट करते हैं और जिनसे अगले महीनों में बढ़ने वाला फल बँधता है।
हर साल, अक्टूबर–जनवरी (किस्म के हिसाब से)
फल पकना और तुड़ाई
फल किस्म-दर-किस्म पकता और तोड़ा जाता है। गुजरात के परीक्षणों में NA-7 और बनारसी अक्टूबर के आख़िर में पकीं। कृष्णा नवंबर के बीच में, कंचन नवंबर के अंत में और चकैया दिसंबर की शुरुआत में पकीं। वजह यह है कि हर किस्म का अपना पकने का समय है।

उपयुक्त राज्य

जिन राज्यों में यह फसल बड़े पैमाने पर उगाई जाती है, वे नीचे हाइलाइट हैं। आपके खेत के लिए अंतिम सलाह हमेशा आपका नज़दीकी कृषि विज्ञान केंद्र ही देगा।

जम्मू और कश्मीर
हिमाचल प्रदेश
पंजाब
उत्तराखंड
हरियाणा
दिल्ली
उत्तर प्रदेश
राजस्थान
बिहार
झारखंड
पश्चिम बंगाल
सिक्किम
असम
अरुणाचल प्रदेश
मेघालय
नागालैंड
मणिपुर
मिज़ोरम
त्रिपुरा
गुजरात
मध्य प्रदेश
छत्तीसगढ़
महाराष्ट्र
ओडिशा
गोवा
तेलंगाना
आंध्र प्रदेश
कर्नाटक
केरल
तमिलनाडु
पुदुचेरी
लद्दाख
चंडीगढ़
लक्षद्वीप
अंडमान और निकोबार द्वीपसमूह
दादरा और नगर हवेली और दमन और दीव

यहाँ उगाई जाती है

जलवायु की ज़रूरतें

आँवला उन गिने-चुने फल के पेड़ों में है जो गर्म, सूखी, कमज़ोर ज़मीन पर आराम से रहते हैं। इसलिए जहाँ आम या अमरूद का बाग़ जूझता, वहाँ यह अक्सर सही चुनाव है। ज़्यादा चाहे जाने वाले फल का पेड़ लगाने की जगह पेड़ को जगह की असली हालत से मिलाना यहाँ फ़ायदा देता है।

आदर्श तापमान
असामान्य रूप से मज़बूत पेड़, जो जम जाने के बाद लगभग 5°C से 46°C तक का चौड़ा दायरा सह लेता है। इसीलिए यह भारत के गर्म, सूखे, अर्ध-सूखे इलाक़ों में पनपता है, जहाँ बहुत से दूसरे फल के पेड़ जूझते हैं। छोटे पेड़ बड़े पेड़ों की तुलना में बहुत ठंड या गर्मी के प्रति ज़्यादा संवेदनशील होते हैं।
वर्षा
स्वाभाविक रूप से मध्यम, मौसमी बारिश और लंबे सूखे दौर वाले इलाक़ों के लिए ठीक है। जड़ तंत्र जम जाने के बाद पेड़ सूखा सहने वाला है, हालाँकि पहले दो-तीन साल और फल के विकास के समय पूरक पानी फल का आकार और पैदावार सुधारता है।
नमी
मध्यम नमी ठीक है। पेड़ की नमी को लेकर कोई ख़ास माँग नहीं, जो एक और वजह है कि यह नम तटीय इलाक़ों से ज़्यादा अर्ध-सूखे इलाक़ों को सूट करता है।
धूप
अच्छे फूल और फल के लिए पूरी धूप। पेड़ पतझड़ी है, नई बढ़वार से पहले सूखे मौसम में पत्ते झाड़ता है। यह सामान्य सालाना चक्र है, तनाव का लक्षण नहीं।

मिट्टी की ज़रूरतें

ऊपरी मिट्टी और अच्छी सड़ी गोबर खाद से भरा बड़ा रोपाई का गड्ढा छोटे कलमी पौधे को सबसे अच्छी शुरुआत देता है। आगे चलकर बड़ा पेड़ वह मिट्टी भी सह लेगा जो ज़्यादातर दूसरे फल के पेड़ नहीं सह पाते।

उपयुक्त मिट्टी
आँवला असामान्य रूप से चौड़ी रेंज की मिट्टी सह लेता है। इसमें कमज़ोर, कंकरीली, उथली और मध्यम खारी या क्षारीय ज़मीन भी है, जहाँ कम ही फल के पेड़ चल पाते हैं। कमज़ोर ज़मीन वाले किसान के लिए यह इसके सबसे क़ीमती गुणों में है। जहाँ मिले, वहाँ गहरी, पानी निकलने वाली दोमट अब भी सबसे अच्छी बढ़वार और पैदावार देती है।
pH स्तर
pH का चौड़ा दायरा सह लेता है, जिसमें हल्की क्षारीय मिट्टी भी है जो ज़्यादातर दूसरे फल के पेड़ों को परेशान करती है। बहुत खारी या जलभराव वाले हालात से फिर भी बचना बेहतर है।
जल निकासी
ख़ासकर छोटे पेड़ के लिए ठीक-ठाक निकासी फिर भी फ़ायदे की है। जलभराव वाला गड्ढा इस सहनशील प्रजाति में भी जड़ और कॉलर की सड़न बुलाता है।
जैविक तत्व
यह रोपाई के गड्ढे में मिलाई और पेड़ के बढ़ने के साथ सालाना दी गई गोबर खाद पर अच्छा जवाब देता है। हालाँकि अच्छी फसल के लिए इसे ज़्यादातर फल के पेड़ों से कहीं कम खाद चाहिए।

खेत की तैयारी

क्षेत्र चाहे जो हो, चार कदम वही रहते हैं — बस समय बुवाई के अनुसार बदलता है।

1
दूरी तय करें और गड्ढे खोदें
कलमी पौधे आम तौर पर 6 × 6 मी (लगभग 275 पेड़/हेक्टेयर), या बाद में छाँटी जाने वाली घनी रोपाई के लिए 4.5 × 4.5 मी से 5 × 5 मी पर लगाए जाते हैं। बीज वाले बाग़ ज़्यादा चौड़े, 8–10 मी पर। लगभग 1 मी के घन वाले गड्ढे एक महीने पहले खोदकर खुले छोड़ दें।
2
गड्ढों में खाद भरें
हर गड्ढे को ऊपरी मिट्टी, 15–20 किलो अच्छी सड़ी गोबर खाद, लगभग 1 किलो सिंगल सुपर फ़ॉस्फ़ेट और, दीमक वाले इलाक़ों में, मिट्टी की कीटनाशक मिलाकर भरें।
3
छोटे पौधों को खूँटी और सुरक्षा दें
छोटे कलमी पौधे को हवा से बचाने के लिए खूँटी से बाँधें, और पाले वाले इलाक़ों में पहली दो-तीन सर्दियों के लिए घास की मल्च या छप्पर की ओट तैयार रखें।

बीज की जानकारी

मुख्य किस्मों की तुलना — अवधि, उपज, रोग-प्रतिरोध या आप किस मक़सद से उगा रहे हैं, इसके आधार पर चुनें।

किस्म	अवधि	उपज	रोग-प्रतिरोध	सर्वश्रेष्ठ राज्य	किसके लिए उपयुक्त
NA-6 NDUAT, फ़ैज़ाबाद की नरेंद्र आँवला किस्म, चकैया से छाँटी गई। बड़ा फल (बीकानेर में 40.8 ग्राम), तुलना की गई किस्मों में सबसे ज़्यादा TSS (19.30%), और NA-7 के बाद दूसरी सबसे अच्छी पैदावार (67 किलो प्रति पेड़)। हमने जो परीक्षण पढ़े उनमें रेशा नहीं नापा गया।	कलमी पेड़। बीकानेर में दिसंबर में तुड़ाई।	बीकानेर में 67 किलो प्रति पेड़ (8 × 8 मीटर, 2002–03)	कोई ख़ास प्रतिरोध दर्ज नहीं	उत्तर प्रदेश और पास के राज्य	कैंडी और मुरब्बा बनाना, जहाँ बड़ा, मीठा फल चाहिए
NA-7 NDUAT, फ़ैज़ाबाद की, फ्रांसिस से छाँटी गई। जिस भी परीक्षण में शामिल थी उसमें सबसे अच्छी पैदावार, गुजरात में सबसे अच्छा फल बँधना, कम कसैलापन, और मुख्य किस्मों में सबसे जल्दी पकना। फल मध्यम है (बीकानेर में 36.52 ग्राम)।	कलमी पेड़। वेजलपुर में 23–31 अक्टूबर को और गोधरा, गुजरात में अक्टूबर के आख़िरी हफ़्ते में पका।	बीकानेर में 105 किलो प्रति पेड़ (8 × 8 मीटर, 2002–03); भुवनेश्वर में 42.34 किलो प्रति पेड़	कोई ख़ास प्रतिरोध दर्ज नहीं	उत्तर प्रदेश; राजस्थान, गुजरात और ओडिशा में परखी गई; TNAU इसे तमिलनाडु की पसंदीदा किस्म बताता है	पैदावार-पहले वाले बाग़, ताज़ा खाना, च्यवनप्राश, चटनी, अचार, जैम और स्क्वैश
कृष्णा (Krishna) NDUAT, फ़ैज़ाबाद की जारी की हुई किस्म। बीकानेर में सबसे बड़ा फल (48.3 ग्राम) और भुवनेश्वर में दूसरी सबसे ज़्यादा उपज वाली किस्म, पर बीकानेर में सिर्फ़ 45 किलो प्रति पेड़। कसैलापन ज़्यादा और विटामिन C कम की तरफ़।	कलमी पेड़। वेजलपुर में 15–22 नवंबर को और गोधरा, गुजरात में नवंबर के दूसरे हफ़्ते में पका।	बीकानेर में 45 किलो प्रति पेड़ (8 × 8 मीटर, 2002–03); फल बीकानेर में 48.3 ग्राम, गुजरात में 33.56 ग्राम	कोई ख़ास प्रतिरोध दर्ज नहीं	उत्तर प्रदेश और पास के राज्य	जहाँ बड़े फल का दाम मिले, नवंबर के बीच की तुड़ाई
कंचन (Kanchan) NDUAT, फ़ैज़ाबाद की, चकैया से छाँटी गई किस्म। छोटा फल (25.94–31.25 ग्राम), ऊँचा विटामिन C और खटास। पैदावार जगह के साथ बदलती है: परभणी में सबसे ज़्यादा (99.79 किलो प्रति पेड़), पर बीकानेर में मुख्य किस्मों में सबसे कम (35 किलो)।	कलमी पेड़। गोधरा, गुजरात में नवंबर के आख़िरी हफ़्ते में पका।	परभणी में 99.79 किलो प्रति पेड़; बीकानेर में 35 किलो प्रति पेड़	कोई ख़ास प्रतिरोध दर्ज नहीं	उत्तर प्रदेश; सबसे अच्छी पैदावार परभणी, महाराष्ट्र में दर्ज	अचार और प्रसंस्करण, जहाँ विटामिन C और खटास मायने रखती है
चकैया (Chakaiya) सबसे पुरानी आँवला किस्मों में से एक और NA-6 और कंचन की मूल किस्म। यह मुख्य किस्मों में सबसे बाद में पकती है (गोधरा में दिसंबर का पहला हफ़्ता) और विटामिन C अच्छा है (594–607 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम)। फल छोटा है (30.66–33.4 ग्राम)। रेशे के आँकड़े हर परीक्षण में अलग हैं।	कलमी पेड़। वेजलपुर में 8–14 नवंबर को और गोधरा, गुजरात में दिसंबर के पहले हफ़्ते में पका।	बीकानेर में 52 किलो प्रति पेड़ (8 × 8 मीटर, 2002–03); फल बीकानेर में 33.4 ग्राम	कोई ख़ास प्रतिरोध दर्ज नहीं	उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश और पूरे भारत में	देर के मौसम की तुड़ाई, अचार और कतरन, विटामिन C वाला प्रसंस्करण
बनारसी (Banarasi) बनारस इलाक़े की पुरानी किस्म। गुजरात के बारानी परीक्षण में इसका फल सबसे भारी (33.90 ग्राम) और गूदा सबसे ज़्यादा था, पर फल बँधना सबसे कम (36.21%) और विटामिन C सबसे कम (334.12 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम)। किलो प्रति पेड़ का आँकड़ा नहीं मिला।	कलमी पेड़। वेजलपुर, गुजरात में अक्टूबर के आख़िरी हफ़्ते में पका।	किलो प्रति पेड़ का आँकड़ा नहीं मिला; गुजरात के परीक्षण में फल 33.90 ग्राम	कोई ख़ास प्रतिरोध दर्ज नहीं	उत्तर प्रदेश और पास के राज्य	ताज़ा खाना और गूदा, जहाँ फल के आकार का दाम मिले, जल्दी के मौसम का बाज़ार
BSR-1 (भवानीसागर) 1995 में TNAU के कृषि अनुसंधान केंद्र, भवानीसागर ने थिम्बम की स्थानीय किस्म से छँटाई करके जारी की। TNAU साल में 155 किलो फल प्रति पेड़ बताता है। फल मध्यम (27 ग्राम), गुच्छों में, 610 मिलीग्राम विटामिन C प्रति 100 ग्राम और रस 18.1 °ब्रिक्स।	कलमी पेड़। TNAU पकने का महीना नहीं बताता।	साल में 155 किलो फल प्रति पेड़ (TNAU)	कोई ख़ास प्रतिरोध दर्ज नहीं	तमिलनाडु	तमिलनाडु के बाग़; पहले अपने ज़िले में परखिए

बीज दर: व्यावसायिक रोपाई के लिए बीज से नहीं बोया जाता। मानक 6 × 6 मी के बाग़ के लिए लगभग 175–275 कलमी पौधे प्रति हेक्टेयर, या 4.5 × 5 मी दूरी पर और घने, जिन्हें बाद में छाँटा जाए। बीज सिर्फ़ कलम के लिए मूलवृंत (रूटस्टॉक) पौधे उगाने में काम आता है, फल देने वाला पेड़ उगाने में नहीं।
प्रमाणित बीज: हमेशा मान्यता प्राप्त राज्य बाग़वानी विभाग की नर्सरी, ICAR संस्थान (जैसे NDUAT फ़ैज़ाबाद या ICAR-CISH लखनऊ) या भरोसेमंद निजी नर्सरी से नामी, जानी-पहचानी किस्म का कलमी पौधा ही लें। गंभीर बाग़ के लिए बिना चुना बीज वाला पौधा कभी न लगाएँ। बीज वाला पौधा फल देने में दोगुना समय लेता है और फल के आकार, रेशे या पैदावार की कोई गारंटी नहीं देता।
दूरी: ज़्यादातर कलमी किस्मों के लिए 6 × 6 मी (लगभग 275 पेड़/हेक्टेयर)। बाद में छाँटी जाने वाली घनी रोपाई के लिए 4.5 × 4.5 मी से 5 × 5 मी। बीज वाले बाग़ के लिए 8–10 मी, जो बहुत बड़े पेड़ बनते हैं।
बीज उपचार: आम अर्थ में लागू नहीं। ज़रूरी जाँच कलम के जोड़ पर है, जिसे ख़रीदने से पहले देख लें कि वह बिना रस रिसे या सड़न के साफ़ भर चुका है।

बुवाई गाइड

कलम के जोड़ को कभी मिट्टी के स्तर से नीचे न दबाएँ। इससे मूलवृंत अपनी कोंपलों और जड़ों के साथ हावी हो जाता है, जो कलमी किस्म लगाने का मक़सद ही बेकार कर देता है।

सबसे अच्छा समय: मानसून की शुरुआत (भारत के ज़्यादातर हिस्से में जून–अगस्त) में कलमी पौधे लगाएँ, ताकि पहले सूखे मौसम से पहले छोटी जड़ें भरोसेमंद बारिश में जम जाएँ। पक्की सिंचाई वाले इलाक़ों में रोपाई इस समय से थोड़ा आगे भी हो सकती है।
क़तार की दूरी: ज़्यादातर कलमी किस्मों के लिए कतारों के बीच 6 मी (बीज वाले बाग़ के लिए ज़्यादा चौड़ी)
पौधे की दूरी: ज़्यादातर कलमी किस्मों के लिए पौधों के बीच 6 मी (बीज वाले बाग़ के लिए ज़्यादा चौड़ी)
बुवाई की गहराई: पौधे को उतनी ही गहराई पर लगाएँ जितनी पर वह नर्सरी की थैली में था, कलम का जोड़ अंतिम मिट्टी के स्तर से ऊपर रखें
तरीक़ा: पौधे को जड़ों का गोला बिना छेड़े नर्सरी की थैली से निकालें। तैयार खाद भरे गड्ढे में बीचोंबीच रखें। मिट्टी दबाएँ और तुरंत पानी दें। जमने तक हवा से बचाने के लिए खूँटी से बाँधें।

खाद कार्यक्रम

बुवाई के समय एक साथ पूरी खाद डालने से बँटी हुई मात्रा बेहतर है — खासकर नाइट्रोजन का बड़ा हिस्सा हवा में उड़ जाता है या रिसकर बह जाता है।

1
छोटा पेड़ (साल 1)
साल में 2 खुराकों में बाँटकर
पहले साल के पेड़ के लिए थोड़ी खुराक, लगभग 100 ग्राम N, 50 ग्राम P₂O₅ और 75 ग्राम K₂O, साथ में लगभग 10 किलो गोबर खाद, पेड़ की छतरी के किनारे के आसपास मिलाकर।
2
छोटा पेड़ (साल 2–4)
साल में 2 खुराकों में बाँटकर
पेड़ के बढ़ने के साथ खुराक हर साल धीरे-धीरे बढ़ाएँ, लगभग साल पाँच तक पूरे बड़े पेड़ की खुराक की ओर।
3
फल देने वाला पेड़ (~साल 5 से)
साल में 2 खुराकों में बाँटकर: छँटाई/पत्ते झड़ने के बाद और फिर फल बँधने पर
फल देने वाले बड़े पेड़ को आम तौर पर साल में लगभग 500 ग्राम N, 250 ग्राम P₂O₅ और 375 ग्राम K₂O, साथ में 50 किलो गोबर खाद, छतरी के किनारे के नीचे गोले में दी जाती है। फूल से पहले ज़िंक और बोरॉन का पत्तों पर छिड़काव फूल और फल रुकने में मदद करता है, ख़ासकर कमज़ोर या क्षारीय सूखी मिट्टी में।

सिंचाई कार्यक्रम

1. जमाव (साल 1)
पहले सूखे मौसम में नियमित
छोटी जड़ें जमते समय नियमित पानी ज़रूरी है। नया लगा कलमी पौधा पहले सूखे मौसम में अनदेखा रहे तो सूखे के तनाव से खो सकता है।
2. छोटा पेड़ (साल 2–4)
सूखे दौर में
जड़ें गहरी होने के साथ पानी घटाया जाता है, पर पेड़ के पूरी तरह जमने से पहले लंबे सूखे में पूरक पानी फिर भी मदद करता है।
3. फल देने वाला पेड़
फूल और फल के विकास के समय, ज़रूरत पर
बड़ा पेड़ ज़्यादातर सूखा सहने वाला है और अक्सर बहुत कम या बिना सिंचाई के उगाया जाता है। जहाँ बचाया जा सके, वहाँ फूल और फल के विकास के समय थोड़ा पूरक पानी फल का आकार सुधारता है।

महत्वपूर्ण अवस्थाएँ

रोपाई के बाद का पहला सूखा मौसम
फूल और फल का शुरुआती विकास

पानी बचाने के तरीक़े

छोटे पेड़ों के आधार के आसपास मल्च मिट्टी की नमी बचाती है और पूरक पानी की बारियाँ घटाती है।
जहाँ मिले, वहाँ ड्रिप सिंचाई बाढ़ सिंचाई की बर्बादी के बिना पानी छतरी के किनारे के आसपास कुशलता से पहुँचाती है।
आँवला जम जाने के बाद सूखा सहने वाला है। इसलिए पानी को जमे बाग़ पर नियमित फैलाना ठीक नहीं, जिसे ज़्यादातर इसकी ज़रूरत नहीं। पहले नाज़ुक दो-तीन सालों और फूल/फल बँधने के लिए पानी रखना बेहतर है।

खरपतवार प्रबंधन

आम खरपतवार

पेड़ के थाले के आसपास आम घास और चौड़ी पत्ती के खरपतवार, ख़ासकर छोटे पेड़ के सालों में, छतरी ज़मीन पर छाया करने से पहले

जैविक नियंत्रण

पहले कई सालों तक छोटे पेड़ों के चारों ओर साफ़, मल्च वाला थाला रखें, क्योंकि खरपतवार जमती जड़ों से कड़ी होड़ करते हैं।
छतरी बंद हो जाए तो पेड़ की अपनी छाया जमे बाग़ के नीचे ज़्यादातर खरपतवार की बढ़वार दबा देती है।
बाग़ की ज़मीन के खरपतवार को बीज बनकर होड़ करने देने की जगह काटें या कतरें, ख़ासकर पेड़ के शुरू के सालों में।

रासायनिक नियंत्रण

आँवले के पेड़ों के आसपास खरपतवारनाशी का इस्तेमाल कम होता है। जहाँ बाग़ की कतारों के बीच इस्तेमाल हो, वहाँ तने और जड़ के ऊपरी हिस्से से काफ़ी दूर रखें।

पोषक तत्व की कमी की पहचान

हर पोषक तत्व की कमी पौधे पर असल में कैसी दिखती है — ताकि ग़लत स्प्रे करने से पहले आप कमी और रोग में फ़र्क़ कर सकें।

ध्यान देने योग्य रोग

लक्षण, संभावित कारण और असल में क्या इलाज करता है — सिर्फ़ किसी स्प्रे का नाम नहीं।

ध्यान देने योग्य कीट

नुक़सान दिखने से पहले क्या देखें, और रसायन से पहले जैविक विकल्प क्या हैं।

आम ग़लतियाँ जिनसे बचें

जो ग़लतियाँ किसानों को सबसे ज़्यादा नुक़सान पहुँचाती हैं, खेत में जितनी बार दिखती हैं उसी क्रम में — हमेशा वैसे नहीं जैसा आप सोचें।

1
जानी-पहचानी किस्म के कलमी पौधे की जगह बिना चुना बीज वाला पौधा लगाना।
नुक़सान क्यों होता है
बीज वाले पेड़ के बारे में चार से छह साल बाद पता चलता है कि उसका फल उगाने लायक है भी या नहीं। छोटा, बहुत रेशेदार या कम पैदावार वाला फल असली संभावना है, और जब तक पता चले, पेड़ जम चुका होता है। गंभीर रोपाई के लिए हमेशा नामी किस्म का कलमी पौधा ही लें।
2
रोपाई के समय कलम के जोड़ को मिट्टी के स्तर से नीचे दबाना।
नुक़सान क्यों होता है
इससे मूलवृंत जोड़ के ऊपर से अपनी कोंपलों और जड़ों के साथ हावी हो जाता है, जो कलम का मक़सद बेकार कर देता है। नतीजे में उगा पेड़ फिर से बिना चुने बीज वाले पेड़ की तरह चलता है।
3
यह मानना कि कमज़ोर ज़मीन सह लेने के कारण आँवले को मिट्टी की कोई तैयारी नहीं चाहिए।
नुक़सान क्यों होता है
जम जाने के बाद आँवला कमज़ोर मिट्टी को सह लेता है, पर छोटे पेड़ को फिर भी अच्छी तरह तैयार, खाद वाला गड्ढा और ठीक-ठाक निकासी से फ़ायदा होता है। इतनी मज़बूत प्रजाति में भी इसे छोड़ने से शुरू का जमाव धीमा पड़ता है।
4
टहनी सूखना दिखने तक छाल खाने वाली इल्ली की अनदेखी करना।
नुक़सान क्यों होता है
जब तक कोई डाल सूखती दिखे, इल्ली अक्सर काफ़ी समय से सुरंग बना रही होती है। तने और मुख्य डालियों पर समय-समय पर जाले और मल वाले सुरंग के मुँह के संकेत देखें और जल्दी उपचार करें।
5
सभी किस्मों की तुड़ाई एक ही कैलेंडर की तारीख़ पर करना।
नुक़सान क्यों होता है
अलग-अलग नामी किस्में अक्टूबर के आख़िर से दिसंबर तक पकती हैं। जल्दी की किस्म को देर से या देर की किस्म को जल्दी तोड़ने से आकार, रंग या टिकाऊपन की क्वालिटी कमज़ोर मिलती है। हर किस्म के अपने पकने के समय की जानकारी रखें और उसी पर चलें।

कटाई

हर किस्म को उसके अपने पकने के समय पर तोड़ें, एक ही तारीख़ पर नहीं। गुजरात के परीक्षणों में NA-7 और बनारसी अक्टूबर के आख़िरी हफ़्ते में पकीं, कृष्णा नवंबर के बीच में, कंचन नवंबर के अंत में और चकैया दिसंबर के पहले हफ़्ते में। तारीख़ें इलाक़े के साथ खिसकती हैं, इसलिए गुठली देखिए: वह मलाई जैसे सफ़ेद से भूरी हो जाती है। पका फल किस्म के हिसाब से अपना पूरा रंग और कसाव ले लेता है और हल्के दबाव या हल्के मरोड़ से डंठल से साफ़ अलग हो जाता है।

तैयार होने के संकेत

किस्म के लिए पूरा रंग और आकार, हरा, कच्चा दिखने वाला नहीं
सख़्त फल जो हल्के दबाव पर थोड़ा दबता है पर पत्थर जैसा कच्चा नहीं लगता
हल्के मरोड़ से फल डंठल से साफ़ अलग हो जाता है
किस्म के हिसाब से समय आ गया है (उस पेड़ के ज्ञात समय से मिलाकर जाँचा हुआ)

उपकरण

चढ़े बिना ऊपरी डालियों तक पहुँचने के लिए सीढ़ी या गद्देदार हुक वाली डंडी
तोड़ते समय फल को चोट से बचाने के लिए गद्देदार टोकरियाँ या क्रेट
काँटेदार या घनी छतरी वाली किस्मों को सँभालने के लिए दस्ताने

अपेक्षित उपज

किस्म और पेड़ की उम्र के हिसाब से बहुत बदलती है। बड़ा कलमी पेड़ आम तौर पर साल में 100–150 किलो फल देता है, BSR-1 TNAU के आँकड़े के अनुसार 155 किलो प्रति पेड़। बीकानेर के परीक्षणों में (8 × 8 मीटर का बाग़) NA-7 ने 105 किलो प्रति पेड़, NA-6 ने 67 किलो, चकैया ने 52 किलो, कृष्णा ने 45 किलो और कंचन ने 35 किलो दिया।

कटाई के बाद और भंडारण

भंडारण
ताज़ा फल बहुत से फलों की तुलना में ठीक-ठाक टिकता है, आम तौर पर कमरे के तापमान पर एक से दो हफ़्ते और ठंडे भंडार में ज़्यादा। पर व्यावसायिक फसल का ज़्यादातर हिस्सा लंबे समय ताज़ा रखने की जगह प्रोसेस होता है। चकैया तोड़ने के बाद असामान्य रूप से अच्छी तरह टिकने के लिए जाना जाता है।
पैकेजिंग
फल को चोट से बचाने के लिए धीरे सँभालें, और कसकर भरे बोरों की जगह हवादार क्रेटों या टोकरियों में पैक करें।
परिवहन
सख़्त छिलके के कारण खाने के बाज़ार का ताज़ा फल ठीक-ठाक ढुल जाता है। मुरब्बा, कैंडी या चूर्ण की प्रोसेसिंग के लिए जाने वाला फल अक्सर तुड़ाई के तुरंत बाद पास की प्रोसेसिंग इकाई तक थोक में ले जाया जाता है।
भंडारण अवधि
ताज़ा फल के लिए कमरे के तापमान पर लगभग एक से दो हफ़्ते, ठंडे भंडार में ज़्यादा। प्रोसेस किए रूप (मुरब्बा, कैंडी, चूर्ण, जूस) ताज़े फल से कहीं ज़्यादा टिकते हैं।

मंडी भाव

सरकार के अपने एगमार्कनेट डेटा से, आपके नज़दीक का आज का मंडी भाव — लाइव।

सरकारी एगमार्कनेट डेटा से रोज़ाना लाइव मंडी भाव।

राज्य

आज के भाव ला रहे हैं…

मंडी प्राइस चेकर में पूरी सूची देखें

data.gov.in (एगमार्कनेट) से सिंक होता है। भाव ₹ प्रति क्विंटल हैं।

मौसम

आपके चुने गए स्थान की मौजूदा स्थिति और 5-दिन का पूर्वानुमान, फसल की अवस्था के अनुसार एक सलाह के साथ।

मौजूदा स्थिति और 5-दिन के पूर्वानुमान के लिए अपना राज्य चुनें।

राज्य

मौसम की जानकारी ला रहे हैं…

Open-Meteo से लाइव डेटा

मुनाफ़ा कैलकुलेटर

आपकी अपनी लागत, अपेक्षित उपज और बिक्री भाव — हमारी नहीं।

पैसा कहाँ जाता है

नीचे कैलकुलेटर की डिफ़ॉल्ट लागत के अनुसार प्रति एकड़ कुल लागत में हर मद का हिस्सा दिया है। वहाँ अपने आँकड़े बदलने पर यह तस्वीर पूरी तरह आप पर लागू नहीं रहेगी, पर क्रम शायद ही बदलता है।

मज़दूरी28% (₹8,000)
ज़मीन का किराया28% (₹8,000)
खाद12% (₹3,500)
बीज9% (₹2,500)
कीटनाशक और खरपतवारनाशक9% (₹2,500)
सिंचाई5% (₹1,500)
ब्याज5% (₹1,500)
मशीन4% (₹1,200)

आधिकारिक डाउनलोड

केवल सरकार और ICAR के दस्तावेज़ — नीचे की हर चीज़ किसी आधिकारिक सर्वर पर है।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

आँवला बीज से उगाऊँ या कलमी पौधा ख़रीदूँ?

गंभीर रोपाई के लिए हमेशा नामी किस्म का कलमी पौधा। बीज से उगा पौधा फल देने में चार से छह साल लेता है, यानी कलमी पौधे से दोगुना। वह फल के आकार, रेशे या पैदावार की कोई गारंटी नहीं देता, क्योंकि वह अपने माँ-पेड़ जैसा नहीं होता। NA-7, कृष्णा या चकैया जैसी परखी किस्म का कलमी पौधा लगभग दो-तीन साल में जानी-पहचानी क्वालिटी का फल देता है।

मेरा आँवले का पेड़ हर साल पत्ते क्यों झाड़ता है?

यह बिल्कुल सामान्य है। आँवला पतझड़ी पेड़ है जो गर्मी से पहले के सूखे दौर में पत्ते झाड़ता है और नए मौसम के फूल के साथ नई बढ़वार निकालता है। यह रोग या खराब सेहत का संकेत नहीं है, जब तक पत्ते सामान्य चक्र से काफ़ी बाहर झड़ें या साथ में टहनी सूखना न हो।

आँवले की कौन-सी किस्म लगाऊँ?

यह आपके लक्ष्य पर निर्भर है। NA-7 ने जिन परीक्षणों में भाग लिया उनमें सबसे अच्छी पैदावार दी (बीकानेर में 105 किलो प्रति पेड़, भुवनेश्वर में 42.34 किलो)। यह सबसे जल्दी पकती है। इसलिए खंड की आम नींव यही होती है। कृष्णा का फल सबसे बड़ा है (बीकानेर में 48.3 ग्राम)। NA-6 बड़ा, मीठा फल (40.8 ग्राम, TSS 19.30%) और अच्छी फसल देती है। कंचन में विटामिन C ज़्यादा है और परभणी में इसने सबसे ज़्यादा फल दिया (99.79 किलो प्रति पेड़), पर बीकानेर में कम। चकैया सबसे बाद में, दिसंबर में, पकती है। बनारसी का फल बड़ा है पर फल बँधना कम। BSR-1 तमिलनाडु के लिए TNAU की अपनी किस्म है, TNAU के आँकड़े से 155 किलो प्रति पेड़। दो-तीन किस्में मिलाकर लगाइए ताकि तुड़ाई फैल जाए।

आँवले में सबसे बड़ा रोग-ख़तरा क्या है, और इसे कैसे सँभालूँ?

रतुआ मुख्य रोग-ख़तरा है, जो पत्तियों और फल पर नारंगी-भूरे फुंसी की तरह लगभग अगस्त से दिखता है और ठंडे महीनों में चोटी पर रहता है। पहले लक्षण पर बचाव की फफूँदनाशी (मैन्कोज़ेब, कॉपर ऑक्सीक्लोराइड या घुलनशील गंधक) का छिड़काव, हवा के बहाव के लिए खुली, ठीक से छँटी छतरी के साथ, इसे क़ाबू में रखता है।

आँवला ताज़ा खाने से आगे क्यों क़ीमती है?

फल में आम उगाए जाने वाले किसी भी फल से सबसे ज़्यादा विटामिन C में से एक होता है, और इसका सख़्त, कम नमी वाला गूदा प्रोसेसिंग में अच्छी तरह टिकता है। व्यावसायिक फसल का बड़ा हिस्सा मुरब्बा (चीनी में पका पूरा फल), कैंडी, सुखाया चूर्ण, जूस और च्यवनप्राश जैसी पारंपरिक आयुर्वेदिक दवाओं की सामग्री में जाता है। यही एक वजह है कि इसके मुख्य उगाने वाले इलाक़ों में आँवले की माँग और प्रोसेसिंग का ढाँचा अच्छी तरह जमा हुआ है।

क्या आँवले पर MSP या मंडी भाव है?

आँवले पर कोई MSP नहीं है। यह Agmarknet पर "Amla(Nelli Kai)" नाम से बिकता है, जिसके तमिलनाडु और महाराष्ट्र समेत उत्पादक राज्यों के बाज़ारों से रोज़ के भाव और आवक के असली रिकॉर्ड हैं।

अब भी कोई सवाल है?

आम सवालों के जवाब ऊपर FAQs में हैं। आपके खेत और मिट्टी से जुड़ी किसी भी ख़ास बात के लिए आपका नज़दीकी कृषि विज्ञान केंद्र ही आधिकारिक जवाब है।

Technical Kisan से पूछें FAQs फिर पढ़ें

परिचय

फसल की समयरेखा, बुवाई से कटाई तक

रोपाई और जमाव

शुरू की बढ़वार

पहला फूल और फल

पत्ते झड़ना और नई बढ़वार

फूल आना

फल पकना और तुड़ाई

उपयुक्त राज्य

जलवायु की ज़रूरतें

मिट्टी की ज़रूरतें

खेत की तैयारी

दूरी तय करें और गड्ढे खोदें

गड्ढों में खाद भरें

छोटे पौधों को खूँटी और सुरक्षा दें

बीज की जानकारी

बुवाई गाइड

खाद कार्यक्रम

छोटा पेड़ (साल 1)

छोटा पेड़ (साल 2–4)

फल देने वाला पेड़ (~साल 5 से)

सिंचाई कार्यक्रम

1. जमाव (साल 1)

2. छोटा पेड़ (साल 2–4)

3. फल देने वाला पेड़

महत्वपूर्ण अवस्थाएँ

पानी बचाने के तरीक़े

खरपतवार प्रबंधन

आम खरपतवार

जैविक नियंत्रण

रासायनिक नियंत्रण

पोषक तत्व की कमी की पहचान

नाइट्रोजन

ज़िंक

बोरॉन

ध्यान देने योग्य रोग

रतुआ (Rust)

टहनी सूखना (Dieback)

ध्यान देने योग्य कीट

रोएँदार इल्ली (Hairy caterpillar)

छाल खाने वाली इल्ली (Bark-eating caterpillar)

आम ग़लतियाँ जिनसे बचें

जानी-पहचानी किस्म के कलमी पौधे की जगह बिना चुना बीज वाला पौधा लगाना।

रोपाई के समय कलम के जोड़ को मिट्टी के स्तर से नीचे दबाना।

यह मानना कि कमज़ोर ज़मीन सह लेने के कारण आँवले को मिट्टी की कोई तैयारी नहीं चाहिए।

टहनी सूखना दिखने तक छाल खाने वाली इल्ली की अनदेखी करना।

सभी किस्मों की तुड़ाई एक ही कैलेंडर की तारीख़ पर करना।

कटाई

तैयार होने के संकेत

उपकरण

अपेक्षित उपज

कटाई के बाद और भंडारण

मंडी भाव

मौसम

मुनाफ़ा कैलकुलेटर

पैसा कहाँ जाता है

आधिकारिक डाउनलोड

नरेंद्र देव कृषि एवं प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय (NDUAT), फ़ैज़ाबाद

ICAR-CISH, लखनऊ

तमिलनाडु कृषि विश्वविद्यालय (TNAU) एग्रीटेक पोर्टल

किसान कॉल सेंटर — 1800-180-1551

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

संबंधित योजनाएँ

पीएम किसान

फसल बीमा

किसान क्रेडिट कार्ड

मृदा स्वास्थ्य कार्ड

एमआईडीएच

अब भी कोई सवाल है?