Chittidar
ग्राफ़्टेड पौध, असली बीज नहीं। परंपरागत धब्बेदार-छिलके किस्म, अब भी यूपी के पुराने बाग़ों में उगाई जाती है, भले ही नई रोपाई में लखनऊ-49 ने जगह ले ली हो।
ज़रूरी तथ्य
- फसल
- अमरूद
- प्रकार
- रोपण सामग्री
- सीज़न
- सभी सीज़न
- फल कब से
- ग्राफ़्टेड पौधे में साल 2–3 से फल
- अपेक्षित उपज
- 130–160 क्विंटल/हेक्टेयर, पूर्ण फलन पर
- उपयुक्त मिट्टी
- दोमट
- रोग-प्रतिरोध
- इलाहाबाद सफ़ेदा की तुलना में म्लानि के प्रति ज़्यादा मज़बूत
- जारी
- छिलके पर चित्तियों वाली पारंपरिक किस्म, जो उत्तर प्रदेश के पुराने बाग़ों में अब भी लगी है। यह ICAR की कोई आधुनिक रिलीज़ नहीं है। इसे उन गिनी-चुनी पारंपरिक किस्मों में गिना गया है जिन्हें CISH लखनऊ की जाँच में म्लानि-सहनशील पाया गया।
असली उपज बुवाई के समय, मिट्टी, सिंचाई, मौसम, बीज की गुणवत्ता और फ़सल की देखभाल पर निर्भर करती है।
इस किस्म के बारे में
चित्तीदार का मतलब है "चित्तियों वाला"। यह इलाहाबाद सफ़ेदा जैसा अमरूद है जिसके छिलके पर पिन की नोक जितने बहुत-से गुलाबी-लाल दाने होते हैं। एक फ़सल-गाइड की तुलना में इसकी मिठास (TSS) इलाहाबाद सफ़ेदा और लखनऊ-49 दोनों से ऊपर रखी गई है, जबकि इसका विटामिन सी लखनऊ-49 से कम बताया गया है। CISH लखनऊ की म्लानि जाँच में चित्तीदार को पुर्तगाल, सीडलेस और स्पीयर एसिड के साथ म्लानि-सहनशील पाए जाने की बात रिपोर्ट की गई है। इस बात वाली समीक्षा के सिर्फ़ सार उपलब्ध हैं, इसलिए इसे रिपोर्ट किया गया नतीजा मानिए, गारंटी नहीं। यह ऊपर दी उस रेटिंग से मेल खाता है कि चित्तीदार म्लानि के मुक़ाबले इलाहाबाद सफ़ेदा से ज़्यादा मज़बूत है।
क्या यह किस्म आपके लिए ठीक है?
पुराने उत्तर प्रदेश के बाग़ में दोबारा रोपाई कर रहे हैं और इलाहाबाद सफ़ेदा जैसा फल चाहिए, पर म्लानि के प्रति ज़्यादा मज़बूती के साथ, तो चित्तीदार चुनिए। छिलके पर पिन की नोक जितने लाल दाने होते हैं, और एक तुलना में इसमें इलाहाबाद सफ़ेदा और लखनऊ-49 से ज़्यादा मिठास बताई गई है। इसकी क़ीमत यह है कि विटामिन सी लखनऊ-49 से कम है, और म्लानि वाली बात रिपोर्ट की हुई है, आपकी ज़मीन पर जाँची हुई नहीं। ज़्यादा उपज (यहाँ 130–160 क्विंटल/हेक्टेयर के मुक़ाबले 180–220) और म्लानि का बेहतर दर्ज रिकॉर्ड चाहिए तो लखनऊ-49 लीजिए। इलाहाबाद सफ़ेदा सिर्फ़ उस ज़मीन पर लीजिए जहाँ म्लानि कभी नहीं आई।
बुवाई और खेती
फ़ायदे और ध्यान रखने योग्य बातें
किसान इसे क्यों चुन सकते हैं
- लाल-धब्बेदार त्वचा इसे इलाहाबाद सफ़ेदा और लखनऊ-49 जैसी ही फल-आकार श्रेणी में भी दिखने में अलग पहचान देती है
- एक किस्म-तुलना के अनुसार इसमें इलाहाबाद सफ़ेदा या लखनऊ-49, दोनों से ज़्यादा शर्करा (टीएसएस) है
- कुछ दूसरी परंपरागत किस्मों के साथ इसकी म्लानि-सहनशीलता की जानकारी है। इसी वजह से म्लानि के पुराने इतिहास वाली ज़मीन पर किसान इलाहाबाद सफ़ेदा दोबारा लगाने की जगह इसे बनाए रखते हैं
ध्यान रखने योग्य बातें
- म्लानि वाली बात अमरूद सुधार की एक समीक्षा के कई सार-संक्षेपों में रिपोर्ट की गई है, पर समीक्षा ख़ुद पढ़ी नहीं जा सकी। इसे अच्छा संकेत मानिए, वादा नहीं, और हर साल अपने बाग़ में म्लानि देखते रहिए।
- इसका विटामिन सी लखनऊ-49 से कम बताया गया है, जबकि मिठास ज़्यादा बताई गई है। ख़रीदार पोषण की परवाह करता है तो रोपाई से पहले दोनों की तुलना कर लीजिए।
उपयुक्त क्षेत्र
जिन राज्यों के लिए यह किस्म सुझाई गई है। स्थानीय स्तर पर भी जाँच लें, क्योंकि एक राज्य में सुझाया इलाक़ा एक से ज़्यादा हो सकता है।
- उत्तर प्रदेश
पुराने पेड़ हटाने से पहले छोटा ब्लॉक आज़माइए
चित्तीदार की म्लानि वाली बात रिपोर्ट की हुई है, आपकी ज़मीन पर साबित नहीं। इसलिए इसके भरोसे चलते-फलते पेड़ मत उखाड़िए।
अपने मौजूदा अमरूद के पास कलमी चित्तीदार की एक छोटी क़तार लगाइए। हर मौसम लिख लीजिए कि किन पेड़ों में पीलापन या अचानक मुरझाना दिखा। दो-तीन मौसम बाद पता चल जाएगा कि यह आपकी मिट्टी में टिकती है या नहीं।
उसके बाद ही तय कीजिए कि पुराने बाग़ का कितना हिस्सा बदलना है। साथ में फल का बिक्री भाव लखनऊ-49 से भी मिलाइए, क्योंकि ज़्यादातर ख़रीदार उसी को पहले से जानते हैं।
रोपाई सामग्री कहाँ से आती है
यह कलमी (ग्राफ़्टेड) पौधा है — ऊपर यह किस्म, नीचे मूलवृंत। इसके फल के बीज से यही किस्म नहीं उगती, इसलिए इसका बीज रखा नहीं जा सकता। कलमी पौधे पंजीकृत नर्सरी या सरकारी फ़ार्म से ख़रीदिए, तभी पौधा सही किस्म का और रोग-मुक्त मिलेगा।
दूसरी किस्मों से तुलना
अमरूद की वे सभी किस्में, जिनका पेज इस साइट पर है, एक साथ देखें। जो किस्म आप अभी देख रहे हैं, उसकी पंक्ति रंग से अलग दिखती है।
| किस्म | किसके लिए ठीक | फल कब से | उपज | राज्य |
|---|---|---|---|---|
| Allahabad Safeda | उत्तर भारत की मंडियों के लिए सफ़ेद गूदे वाला टेबल अमरूद, उस ज़मीन पर जहाँ अमरूद का म्लानि रोग कभी नहीं आया | ग्राफ़्टेड पौधे में साल 2–3 से फल | 150–200 क्विंटल/हेक्टेयर, पूर्ण फलन पर | उत्तर प्रदेश, बिहार, मध्य प्रदेश |
| Chittidarयही पेज | उत्तर प्रदेश के पुराने बाग़ में दोबारा रोपाई के लिए, जहाँ म्लानि की दिक़्क़त रही है और इलाहाबादी जैसा फल ही चाहिए | ग्राफ़्टेड पौधे में साल 2–3 से फल | 130–160 क्विंटल/हेक्टेयर, पूर्ण फलन पर | उत्तर प्रदेश |
| Lalit | ताज़ा बिक्री और प्रसंस्करण दोनों के लिए, CISH की जारी की हुई, सख़्त गुलाबी गूदे वाली अमरूद किस्म | सर्दी फसल | अधिक | उत्तर प्रदेश |
| Lucknow-49 (Sardar) | उत्तर भारत के टेबल-फल बाग़ों के लिए इलाहाबाद सफ़ेदा की जगह ज़्यादा उपज वाली, ज़्यादा म्लानि-सहनशील किस्म | ग्राफ़्टेड पौधे में साल 2–3 से फल | 180–220 क्विंटल/हेक्टेयर, पूर्ण फलन पर | उत्तर प्रदेश, पंजाब, हरियाणा |
| Pant Prabhat | पंतनगर में बनी, उत्तराखंड के लिए नियमित फलने वाली, मुलायम बीज वाली टेबल अमरूद किस्म | अगेती सर्दी | अधिक | उत्तराखंड |
| Taiwan Pink | प्रीमियम और निर्यात बाज़ार के लिए जल्दी फलने वाला गुलाबी गूदे वाला अमरूद, जो निजी नर्सरी से लेना पड़ता है | प्रबंधित फसल | बहुत अधिक | महाराष्ट्र, छत्तीसगढ़ |
| VNR Bihi | प्रीमियम और दूर की मंडियों के लिए बड़े आकार का, सख़्त सफ़ेद गूदे वाला अमरूद, जो निजी नर्सरी से लेना पड़ता है | प्रबंधित फसल | बहुत अधिक | महाराष्ट्र, छत्तीसगढ़ |
इस फ़सल के कैलकुलेटर
आगे के हिसाब यहाँ कर लीजिए — कितना बीज ख़रीदें, बोरा अंकुरित होगा या नहीं, खाद का ख़र्च कितना बैठेगा, और अमरूद का भाव क्या चल रहा है।
- बीज दर कैलकुलेटरआपके अमरूद के खेत के लिए कितना बीज चाहिए — आपके बोरे के अंकुरण के हिसाब से सुधारा हुआ।
- बीज किस्म खोजकइस साइट की हर अमरूद किस्म को राज्य, सीज़न, अवधि और मिट्टी से छानिए।
- खाद कैलकुलेटरअमरूद की एनपीके सिफ़ारिश को अपने खेत के हिसाब से यूरिया, डीएपी और एमओपी के बोरों में बदलिए।
- फ़सल लाभ कैलकुलेटरबीज, मज़दूरी और लागत को इस किस्म से मिलने वाली उपज के सामने रखकर देखिए।
- मंडी भाव जाँचकव्यापारी से भाव तय करने से पहले अपनी नज़दीकी मंडी में अमरूद का आज का रेट देखिए।
सब्सिडी और सरकारी मदद
अमरूद के बीज या रोपण सामग्री की लागत में मदद करने वाली योजनाएँ। नियम और आवेदन का तरीक़ा हर योजना के पेज पर है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
'चित्तीदार' का मतलब क्या है, और फल दिखने में अलग क्यों है?
'चित्तीदार' का मतलब है धब्बेदार। फल मूलतः इलाहाबाद-सफ़ेदा-प्रकार की ही अमरूद है, पर इसकी त्वचा पर छोटे-छोटे पिनहेड-आकार के गुलाबी-लाल धब्बे फैले होते हैं। इन्हीं से इस किस्म को यह नाम मिला है।
क्या चित्तीदार सच में इलाहाबाद सफ़ेदा से ज़्यादा म्लानि-सहनशील है, या सिर्फ़ पुराना बचा हुआ स्टॉक है?
रिपोर्ट के मुताबिक़ CISH लखनऊ की अपनी जाँच में चित्तीदार के साथ तीन और पारंपरिक किस्में, पुर्तगाल, सीडलेस और स्पीयर एसिड, म्लानि-सहनशील पाई गईं। यह ऊपर दी रेटिंग से मेल खाता है। इसे ज़्यादा मज़बूत बताया गया है, म्लानि-रोधी नहीं, इसलिए पेड़ों की जाँच करते रहिए।
जहाँ इलाहाबाद सफ़ेदा म्लानि से मर गया, वहाँ क्या चित्तीदार लगाऊँ?
इसे म्लानि के मुक़ाबले ज़्यादा मज़बूत बताया गया है, इसलिए आज़माने लायक़ है, पर पक्का दाँव नहीं। पूरा बाग़ बदलने से पहले छोटा ब्लॉक लगाइए और कुछ मौसम उस पर नज़र रखिए। म्लानि वाली ज़मीन का कोई ट्रायल आँकड़ा छपा नहीं है।
चित्तीदार का फल कैसे पहचानें?
छिलके पर फैले पिन की नोक जितने बहुत-से गुलाबी-लाल दाने देखिए। बाक़ी यह इलाहाबाद सफ़ेदा जैसा फल है और टेबल फल के उसी आकार-वर्ग का है।
क्या चित्तीदार लखनऊ-49 से ज़्यादा मीठा है?
जो एक तुलना दर्ज है, उसमें हाँ। इसका TSS इलाहाबाद सफ़ेदा और लखनऊ-49 दोनों से ज़्यादा बताया गया है। उसी तुलना में इसका विटामिन सी लखनऊ-49 से कम है। चित्तीदार का अलग से कोई TSS आँकड़ा प्रकाशित नहीं है, इसलिए हो सके तो नर्सरी के मातृ-पेड़ के कुछ फल चखकर देखिए।
चित्तीदार किन राज्यों में लगता है?
सुझाया गया राज्य उत्तर प्रदेश है, जहाँ यह पुराने बाग़ों में बचा हुआ है। दूसरे राज्यों के लिए कोई ट्रायल प्रकाशित नहीं है। आप कहीं और खेती करते हैं तो इसे अपने इलाक़े के लिए अजाँचा मानिए और कुछ ही पौधों से शुरू कीजिए।
क्या चित्तीदार बीज से उगाया जा सकता है?
नहीं, अगर वैसा ही फल चाहिए। दूसरी नामी अमरूद किस्मों की तरह यह भी कलमी रोपण-सामग्री है। कलमी पौधे ख़रीदिए और नर्सरी से पूछिए कि वे किस पेड़ से लिए गए हैं।