करनाल बंट (गेहूँ)
एक आंशिक बंट जो बिखरे दानों के भ्रूण-सिरे को काला करता व मछली-जैसी गंध देता — उपज से ज़्यादा गुणवत्ता व संगरोध की समस्या।
- रोगजनक
- फफूँद (Tilletia indica)
- फैलाव
- मृदा-जनित बीजाणु; बीज; फूल पर हवा
- अनुकूल
- फूल पर ठंडा, आर्द्र, बादल-भरा मौसम
- मुख्य जोखिम
- मछली-गंध, घटिया व संगरोध अस्वीकृति
परिचय
करनाल बंट (हरियाणा के करनाल के नाम पर, जहाँ यह पहली बार वर्णित हुआ) गेहूँ के दाने का एक फफूँद रोग है। खुले कंडुआ के विपरीत, यह आमतौर पर दाने के केवल एक हिस्से को — प्रायः भ्रूण (जर्म) सिरे को — संक्रमित करता, उसे काले, चूर्णी बीजाणु-ढेर में बदलता, जबकि बाकी दाना सामान्य दिख सकता है। बाली के कुछ ही दाने, और कुछ ही बालियाँ प्रभावित होती हैं।
चूँकि बंट आंशिक व बिखरा होता है, करनाल बंट बड़ा उपज-नुकसान कम ही करता है। इसका महत्व गुणवत्ता व व्यापार में है: काला बीजाणु-चूर्ण मछली-जैसी (ट्राइमिथाइलैमीन) गंध रखता जो आटे को दूषित करती, और सहनशीलता से ऊपर के दाना-लॉट घटिया या अस्वीकृत होते हैं। यह निर्यात के लिए एक सख़्त संगरोध रोग है। यह गेहूँ के फूल के आसपास ठंडे, आर्द्र, बादल-भरे मौसम व हल्की बारिश से अनुकूल, और मिट्टी व बीज में लंबे-जीवी बीजाणुओं के रूप में बचता है। प्रबंधन प्रतिरोधी किस्में, साफ़/उपचारित बीज व जहाँ जोखिम अधिक हो वहाँ फूल पर सुरक्षात्मक फफूँदनाशी को मिलाता है।
कैसे पहचानें
- बिखरे दाने जिनका भ्रूण (जर्म) सिरा काले, चूर्णी बीजाणु-ढेर में बदला, बाकी दाना अक्सर सामान्य दिखता।
- बंट-युक्त दाने से विशिष्ट मछली-जैसी या दुर्गंध (ट्राइमिथाइलैमीन) — अक्सर गहाई पर पहली चीज़ जो महसूस होती।
- प्रति बाली कुछ ही दाने, और कुछ ही बालियाँ प्रभावित — बंट आंशिक है, पूरी बाली नहीं।
- सबसे अच्छा कटाई पर व बाद में दाना जाँचकर पुष्टि होती, खड़ी फसल में नहीं।
कारण व कब
- फफूँद Tilletia indica, जिसके लंबे-जीवी बीजाणु मिट्टी व बीज में बचते और हवा-जनित बीजाणु छोड़ते जो फूलती बाली को संक्रमित करते।
- गेहूँ के फूल के आसपास हल्की बारिश या उच्च आर्द्रता वाले ठंडे, आर्द्र, बादल-भरे मौसम से अनुकूल।
- देर बुवाई से बदतर जो फूल को ठंडी, ज़्यादा आर्द्र दशाओं में धकेलती, और भारी सिंचाई/नाइट्रोजन से घनी फसल में।
- मृदा-जनित बीजाणुओं के रूप में वर्षों बचता, इसलिए एक बार खेत संक्रमित होने पर इनोकुलम टिका रहता।
सांस्कृतिक व जैविक नियंत्रण
- प्रतिरोधी या सहनशील किस्में उगाएँ — मृदा-जनित रोग के विरुद्ध सबसे व्यावहारिक नियंत्रण।
- समय पर बोएँ (देर बुवाई से बचें) ताकि फूल फफूँद को चाहिए ठंडी, आर्द्र खिड़की से बच जाए।
- साफ़, प्रमाणित, रोग-मुक्त बीज इस्तेमाल करें और संक्रमित लॉट का बीज न लें।
- ज़्यादा सिंचाई व नाइट्रोजन से बचें जो फूल पर घना, आर्द्र छत्र बनाते।
रासायनिक नियंत्रण
- बीज-जनित बचाव घटाने को बीज को अनुशंसित फफूँदनाशी से उपचारित करें।
- जहाँ जोखिम अधिक हो, बाली-निकास/फूल पर छिड़का CIB&RC-पंजीकृत फफूँदनाशी (जैसे प्रोपिकोनाज़ोल) संक्रमण-खिड़की में बाली की रक्षा करता।
- मृदा-जनित बीजाणु छिड़ककर नहीं हटाए जा सकते, इसलिए फूल-समय का छिड़काव सुरक्षात्मक है, मौसम से समयबद्ध।
- अपने क्षेत्र के लिए मौजूदा किस्म-सिफ़ारिश व छिड़काव-कार्यक्रम स्थानीय KVK से पक्का करें।
दोबारा न हो, इसके लिए
- बंट-प्रवण क्षेत्रों में प्रतिरोधी किस्में, समय पर बुवाई व साफ़/उपचारित बीज को नियमित बनाएँ।
- बुवाई-तिथि से फूल को ठंडी, आर्द्र खिड़की से बाहर रखें, और हरी-भरी, अधिक-सिंचित फसल से बचें।
- बंट-युक्त लॉट का बीज न बचाएँ न बेचें — यह फफूँद फैलाता व संगरोध अस्वीकृति का जोखिम है।
सबसे ज़्यादा जोखिम वाली फसलें
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
मेरे कुछ गेहूँ दाने एक सिरे पर काले हैं और मछली-जैसी गंध देते हैं। यह क्या है?
भ्रूण (जर्म) सिरे का वह आंशिक कालापन, मछली-जैसी गंध के साथ, करनाल बंट है — गेहूँ दाने का एक फफूँद बंट। केवल कुछ दाने व कुछ बालियाँ प्रभावित होती हैं, इसलिए उपज-नुकसान आमतौर पर कम होता, पर गंध आटे को दूषित करती और सहनशीलता से ऊपर दाना घटिया या अस्वीकृत होता है। प्रतिरोधी किस्में, समय पर बुवाई, साफ़/उपचारित बीज, और जहाँ जोखिम अधिक हो वहाँ फूल-समय फफूँदनाशी से प्रबंधन करें।
यदि करनाल बंट उपज कम ही घटाता है तो यह मायने क्यों रखता है?
क्योंकि इसका नुकसान गुणवत्ता व व्यापार को है, टनभार को नहीं। काला बीजाणु-चूर्ण मछली-जैसी (ट्राइमिथाइलैमीन) गंध रखता जो आटे को दूषित करती, और अनुमत सहनशीलता से ऊपर दाना-लॉट घटिया, अस्वीकृत होते या निर्यात संगरोध में विफल होते हैं। इसलिए कम स्तर का बंट भी आपको बाज़ार या मूल्य से वंचित कर सकता है, यही कारण है कि ध्यान केवल उपज बचाने पर नहीं, संक्रमण को सहनशीलता से नीचे रखने पर है।
करनाल बंट को अपने गेहूँ से कैसे दूर रखूँ?
प्रतिरोधी/सहनशील किस्में उगाएँ, समय पर बोएँ ताकि फूल फफूँद को चाहिए ठंडी, आर्द्र, बादल-भरी खिड़की से बचे, और साफ़, प्रमाणित, उपचारित बीज इस्तेमाल करें। ज़्यादा सिंचाई व नाइट्रोजन से बचें जो फूल पर घना, आर्द्र छत्र बनाते, और जहाँ जोखिम अधिक हो वहाँ बाली-निकास पर सुरक्षात्मक फफूँदनाशी (जैसे प्रोपिकोनाज़ोल) जोड़ें। बंट-युक्त लॉट का बीज कभी दोबारा न बोएँ न बेचें। किस्म व कार्यक्रम KVK से पक्का करें।
लक्षण और नियंत्रण उपाय ICAR, KVK और राज्य कृषि विश्वविद्यालयों की पैकेज-ऑफ-प्रैक्टिसेज़ पर आधारित हैं; नाम लिया गया हर रसायन पंजीकृत उपयोग है। हमेशा उत्पाद का लेबल पढ़ें और अपनी फसल व क्षेत्र के लिए मात्रा पक्की करें। संपादकीय नीति.