Local Green-spined biotype
किसान का बचाया दूसरा सिंघाड़ा, हरे और तीखे काँटे वाले फल के साथ, जो कई तालाबों में लाल प्रकार के साथ उगता है। कुछ किसान जिस हल्के स्वाद की बात करते हैं वह स्थानीय राय है, नापा हुआ नहीं।
ज़रूरी तथ्य
- प्रकार
- किसान के बचाए बीज-फल / पौध (स्थानीय प्रकार)
- सीज़न
- खरीफ़
- पकने की अवधि
- जून–जुलाई में रोपाई, नवंबर–दिसंबर में तुड़ाई (उत्तर बिहार के तालाब)
- अपेक्षित उपज
- अच्छी तरह सँभाले स्थानीय प्रकार से 25–35 क्विंटल/हेक्टेयर; तालाब पर निर्भर
- उपयुक्त मिट्टी
- तालाब / बाँध वाले खेत की गाद (खड़ा पानी)
- रोग-प्रतिरोध
- औपचारिक रूप से दर्ज नहीं
असली उपज बुवाई के समय, मिट्टी, सिंचाई, मौसम, बीज की गुणवत्ता और फ़सल की देखभाल पर निर्भर करती है।
इस किस्म के बारे में
स्थानीय हरा काँटेदार प्रकार बिहार, पूर्वी उत्तर प्रदेश और पश्चिम बंगाल के सिंघाड़ा तालाबों में, और जम्मू-कश्मीर में, लाल काँटेदार प्रकार के साथ उगता है। लाल प्रकार की तरह यह किसान का बचाया समूह है, जारी की हुई किस्म नहीं, और कोई प्रमाणित बीज नहीं है। कुछ किसान हरे फल को हल्का और कम स्टार्च वाला कहते हैं; यह स्थानीय राय है और कोई नापी हुई तुलना हमें नहीं मिली। हमें मिला एकमात्र नापा हुआ फ़र्क़ कच्चे रेशे का है, हरी किस्म में 2.13% और लाल में 2.27% (फ़ारूक़ और अन्य 2012, 2025 की समीक्षा में दिया गया), जो छोटा अंतर है। इसे हरी बिना काँटे वाली रेखा से मत मिलाइए, जो अलग, बिना काँटे वाला प्रकार है और जिसका अपना पन्ना है।
क्या यह किस्म आपके लिए ठीक है?
अगर आपके ख़रीदार हरे फल माँगते हैं या आप उसी तालाब में लाल के साथ दूसरा रंग चाहते हैं तो स्थानीय हरा काँटेदार प्रकार चुनिए। यह किसान का बचाया तीखे काँटे वाला प्रकार है, कोई प्रमाणित बीज नहीं, और इसकी उपज लाल प्रकार की तरह तालाब और आपकी देखभाल के साथ चलती है। इसे हरी बिना काँटे वाली रेखा से मत मिलाइए, जो बिना काँटे वाली है और जिसका अलग पन्ना है। छपी ज़्यादा उपज चाहिए तो दरभंगा के मखाना अनुसंधान केंद्र से बिना काँटे वाली हरी रेखा के बारे में पूछिए।
बुवाई और खेती
फ़ायदे और ध्यान रखने योग्य बातें
किसान इसे क्यों चुन सकते हैं
- बिहार–बंगाल पट्टी और जम्मू-कश्मीर में उगाया जाता है, दो बहुत अलग इलाक़ों में इसका रिकॉर्ड है।
- ख़रीदारों को लाल प्रकार के साथ देने के लिए दूसरा रंग।
ध्यान रखने योग्य बातें
- गुणवत्ता की कोई गारंटी या संस्थान का बीज-स्रोत नहीं; माल मिलना स्थानीय किसानों और तालाबों पर निर्भर है।
- हल्के स्वाद की बात स्थानीय राय है, नापी हुई नहीं।
- हरा काँटेदार और ग्रीन स्पाइनलेस एक नहीं हैं: इस प्रकार में तीखे काँटे होते हैं।
उपयुक्त क्षेत्र
जिन राज्यों के लिए यह किस्म सुझाई गई है। स्थानीय स्तर पर भी जाँच लें, क्योंकि एक राज्य में सुझाया इलाक़ा एक से ज़्यादा हो सकता है।
- बिहार
- उत्तर प्रदेश
- पश्चिम बंगाल
- जम्मू और कश्मीर
कैलेंडर और पानी की गहराई
छपे सिंघाड़ा कैलेंडर छोटे हैं। 2025 की समीक्षा कहती है कि जिन उत्तर बिहार के जल-स्रोतों का वह ब्योरा देती है, उनमें रोपाई जून से जुलाई में और तुड़ाई नवंबर से दिसंबर में होती है। 0.4 हेक्टेयर के मछली और सिंघाड़े के तालाब का FAO का अध्ययन बारहमासी तालाब में मई या जून में रोपी गई पौध बताता है। पश्चिम बंगाल की रिपोर्टें कहती हैं कि फ़सल मानसून के बाद से शुरुआती सर्दी तक तोड़ी जाती है। यानी फ़सल बरसात शुरू होते लगती है और देर-शरद से तोड़ी जाती है, और सही हफ़्ते आपके अपने तालाब का पानी तय करता है।
पानी की गहराई दूसरा तय बिंदु है। समीक्षा कहती है कि पारंपरिक गहरे पानी के तालाब 3 से 5 फ़ुट के होते हैं और इससे खेत का काम कठिन हो जाता है। पश्चिम बंगाल की रिपोर्टें चिकनी गाद पर 75 से 180 सेंटीमीटर पानी वाले 480 से 3,000 वर्ग मीटर के टुकड़े बताती हैं। अकेले हरे काँटेदार प्रकार की गहराई का आँकड़ा और हमारे खोल सके स्रोतों में खाद या नर्सरी का कार्यक्रम हमें नहीं मिला। जब तक दरभंगा का केंद्र या आपका KVK एक न दे, अपने पास के सबसे अच्छे सिंघाड़ा तालाब जैसा कीजिए, और अगले साल के लिए अपनी तारीख़ें लिख रखिए।
क्या अपनी रोपाई सामग्री ख़ुद रख सकते हैं?
यह खुली-परागित किस्म है, इसलिए अपनी अच्छी फ़सल का बीज दोबारा बोया जा सकता है। बीज सिर्फ़ रोग-मुक्त पौधों से लीजिए, ठीक से सुखाइए, ठंडी-सूखी जगह रखिए, और हर तीन-चार साल में नया प्रमाणित बीज ले आइए ताकि किस्म बिगड़े नहीं।
दूसरी किस्मों से तुलना
पानी का सिंघाड़ा (वॉटर चेस्टनट) की वे सभी किस्में, जिनका पेज इस साइट पर है, एक साथ देखें। जो किस्म आप अभी देख रहे हैं, उसकी पंक्ति रंग से अलग दिखती है।
| किस्म | किसके लिए ठीक | उपज | राज्य |
|---|---|---|---|
| Improved Green Spineless (IGS) | तालाब वाले किसान जो बिना काँटे वाला सिंघाड़ा चाहते हैं और दरभंगा के मखाना अनुसंधान केंद्र से रोपण-माल पा सकते हैं | ग्रीन स्पाइनलेस जीनोटाइप के लिए 12.0 टन/हेक्टेयर तक बताई गई (शोध अध्ययन, दायरा 4.2–12.0 टन/हेक्टेयर) | बिहार |
| Improved Red Spineless (IRS) | वे किसान जिन्होंने लाल बिना काँटे वाले सिंघाड़े का नाम सुना है और योजना बनाने से पहले जानना चाहते हैं कि असल में क्या छपा है | लाल बिना काँटे वाली रेखा का कोई छपा आँकड़ा नहीं मिला | बिहार |
| Local Green-spined biotypeयही पेज | वे किसान जो उन्हीं तालाबों में लाल प्रकार के साथ दूसरा रंग चाहते हैं और जिनके ख़रीदार हरा सिंघाड़ा माँगते हैं | अच्छी तरह सँभाले स्थानीय प्रकार से 25–35 क्विंटल/हेक्टेयर; तालाब पर निर्भर | बिहार, उत्तर प्रदेश, पश्चिम बंगाल, जम्मू और कश्मीर |
| Local Red-spined biotype | बिहार, पूर्वी उत्तर प्रदेश और पश्चिम बंगाल के तालाब वाले किसान जो आम लाल काँटेदार सिंघाड़ा चाहते हैं और अपना रोपण-माल ख़ुद बचा सकते हैं | अच्छी तरह सँभाले स्थानीय प्रकार से 25–35 क्विंटल/हेक्टेयर; तालाब पर निर्भर | बिहार, उत्तर प्रदेश, पश्चिम बंगाल |
इस फ़सल के कैलकुलेटर
आगे के हिसाब यहाँ कर लीजिए — कितना बीज ख़रीदें, बोरा अंकुरित होगा या नहीं, खाद का ख़र्च कितना बैठेगा, और पानी का सिंघाड़ा (वॉटर चेस्टनट) का भाव क्या चल रहा है।
- बीज दर कैलकुलेटरआपके पानी का सिंघाड़ा (वॉटर चेस्टनट) के खेत के लिए कितना बीज चाहिए — आपके बोरे के अंकुरण के हिसाब से सुधारा हुआ।
- बीज किस्म खोजकइस साइट की हर पानी का सिंघाड़ा (वॉटर चेस्टनट) किस्म को राज्य, सीज़न, अवधि और मिट्टी से छानिए।
- खाद कैलकुलेटरपानी का सिंघाड़ा (वॉटर चेस्टनट) की एनपीके सिफ़ारिश को अपने खेत के हिसाब से यूरिया, डीएपी और एमओपी के बोरों में बदलिए।
- फ़सल लाभ कैलकुलेटरबीज, मज़दूरी और लागत को इस किस्म से मिलने वाली उपज के सामने रखकर देखिए।
- मंडी भाव जाँचकव्यापारी से भाव तय करने से पहले अपनी नज़दीकी मंडी में पानी का सिंघाड़ा (वॉटर चेस्टनट) का आज का रेट देखिए।
सब्सिडी और सरकारी मदद
पानी का सिंघाड़ा (वॉटर चेस्टनट) के बीज या रोपण सामग्री की लागत में मदद करने वाली योजनाएँ। नियम और आवेदन का तरीक़ा हर योजना के पेज पर है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या हरा काँटेदार और ग्रीन स्पाइनलेस एक ही हैं?
नहीं। हरा काँटेदार किसान का बचाया आम हरा फल है जिसमें तीखे काँटे होते हैं। ग्रीन स्पाइनलेस दरभंगा के मखाना अनुसंधान केंद्र का बिना काँटे वाला हरा जीनोटाइप है, जिसके लिए 2025 का एग्रीकल्चरल रिव्यूज़ लेख अधिकतम 12.0 टन/हेक्टेयर बताता है। दोनों नाम सिर्फ़ एक अक्षर-समूह से अलग हैं और पौधे काँटों, उपज के आँकड़ों और रोपण-माल मिलने की जगह में अलग हैं, इसलिए ऑर्डर से पहले वर्तनी जाँच लीजिए।
क्या हरा सिंघाड़ा लाल से हल्के स्वाद का होता है?
कुछ किसान ऐसा कहते हैं, पर स्वाद की कोई नापी हुई तुलना हमें नहीं मिली। हमें मिला एकमात्र नापा हुआ फ़र्क़ कच्चे रेशे का है: हरी किस्म में 2.13% और लाल में 2.27% (फ़ारूक़ और अन्य 2012, 2025 की समीक्षा में दिया गया), जो बहुत छोटा अंतर है। हल्के स्वाद की बात को स्थानीय राय मानिए। आपके बाज़ार में ख़रीदार हरे फल के ज़्यादा दाम देते हैं तो उन्हें उगाने की असली वजह वही है।
सिंघाड़े को पानी की कितनी गहराई चाहिए?
2025 की समीक्षा कहती है कि पारंपरिक गहरे पानी के तालाब 3 से 5 फ़ुट गहरे होते हैं, और इससे तालाब में काम करना कठिन हो जाता है। पश्चिम बंगाल की रिपोर्टें 75 से 180 सेंटीमीटर गहरे पानी वाले उथले तालाब और 480 से 3,000 वर्ग मीटर के टुकड़े बताती हैं। अकेले हरे काँटेदार प्रकार के लिए गहराई का आँकड़ा हमें नहीं मिला। अपने टुकड़े को समतल कीजिए ताकि पानी की गहराई एक-सी रहे, और देखिए कि आपके पास के सबसे अच्छे सिंघाड़ा तालाबों में रोपाई के समय कितना पानी रहता है।
सिंघाड़ा कहाँ और किस रूप में बिकता है?
2025 की समीक्षा कोलकाता, मुंबई, नई दिल्ली, पटना, भोपाल, चेन्नई और हैदराबाद को बाज़ार बताती है। ताज़ा फल मौसम में बिकता है, और सूखी गिरी पीसकर आटा (सिंघाड़े का आटा) बनता है, जो ग्लूटेन-मुक्त है और नवरात्रि में ख़ूब खाया जाता है। समीक्षा भारत का उत्पादन एक जगह 16,900 हेक्टेयर से 67,600 टन और दूसरी जगह 76,050 टन बताती है, इसलिए राष्ट्रीय आँकड़ा पक्का नहीं है। भाव के लिए स्थानीय व्यापारियों से पूछिए; हमें कोई MSP या मंडी भाव-श्रृंखला नहीं मिली।
क्या सिंघाड़ा कंद से लगाया जाता है?
नहीं। सिंघाड़ा पानी का पौधा है जो अपने बीज-फल से उगता है, वह तैरती बेलों में अंकुरित होता है; उसमें कंद नहीं होता। 2025 की समीक्षा कहती है कि किसान जून से जुलाई में रोपाई करते हैं, और FAO का एक अध्ययन मई या जून में रोपी गई पौध बताता है। बीज-फल की दर या नर्सरी का कार्यक्रम हमें छपा हुआ नहीं मिला, इसलिए एक हेक्टेयर को कितना रोपण-माल चाहिए, यह अपने KVK या दरभंगा के मखाना अनुसंधान केंद्र से पूछिए।
स्रोत: Jana, Recent Production and Marketing Scenarios of Water Chestnut (Trapa spp.) in India: A Review — Agricultural Reviews 46(2), 2025 (ICAR-RCER Research Centre for Makhana, Darbhanga), Trends in water chestnut Trapa bispinosa farming in West Bengal, India — NACA (pond depth and plot size; seen as a search extract), FAO, Fish and Trapa culture case study (seedlings transplanted May to June). संपादकीय नीति.