Dendrocalamus asper (sweet bamboo)
दक्षिण-पूर्व एशिया का बाँस जो भारत में मुख्य रूप से मोटी, हल्के स्वाद की कोंपलों के लिए उगाया जाता है। KFRI 15 से 20 मी ऊँचे, लगभग 12 सेमी मोटे तने, और उपयोगों में कोंपल, फ़र्नीचर और हस्तशिल्प गिनाता है।
ज़रूरी तथ्य
- फसल
- बाँस
- प्रकार
- कलम या पौध से बढ़ाई जाने वाली प्रजाति (विदेशी)
- सीज़न
- सभी सीज़न
- कटाई की उम्र
- कोंपलों की कटाई 3–4वें साल से
- अपेक्षित उपज
- उपज का कोई आँकड़ा नहीं छपा
- उपयुक्त मिट्टी
- दोमट
- रोग-प्रतिरोध
- रोगों का कोई आँकड़ा नहीं छपा
- जारी
- राष्ट्रीय बाँस मिशन के तहत सुझाई गई विदेशी प्रजाति; बनाई गई किस्म नहीं
असली उपज बुवाई के समय, मिट्टी, सिंचाई, मौसम, बीज की गुणवत्ता और फ़सल की देखभाल पर निर्भर करती है।
इस किस्म के बारे में
Dendrocalamus asper दक्षिण-पूर्व एशिया का बड़ा झुरमुट वाला बाँस है जो भारत में मुख्य रूप से खाने लायक कोंपलों के लिए उगाया जाता है। KFRI का प्रजाति डेटाबेस 15 से 20 मी ऊँचे और लगभग 12 सेमी मोटे तने, 7 x 7 मी दूरी और 1000 से 1500 मी की ऊँचाई बताता है, और खाने की कोंपल, फ़र्नीचर और हस्तशिल्प को उपयोग गिनाता है। मोटी, हल्के स्वाद की कोंपलें ताज़ा, डिब्बाबंद और अचार की मंडी में माँग वाली किस्म हैं और लगभग तीसरे या चौथे साल से काटी जा सकती हैं। KFRI कहता है कि कोंपलें 15 से 50 सेमी ऊँचाई पर काटी जाती हैं।
क्या यह किस्म आपके लिए ठीक है?
कोंपलें बेचनी हैं, और भारी तने दूसरा उत्पाद हैं, तो Dendrocalamus asper चुनिए। KFRI 15 से 20 मी ऊँचे, लगभग 12 सेमी मोटे तने, उपयोग में कोंपल, फ़र्नीचर और हस्तशिल्प, और 7 x 7 मी दूरी बताता है। इसकी कोंपलें ताज़ा, डिब्बाबंद और अचार की मंडी की उम्दा किस्म हैं। शुरू में ही तय कर लीजिए कि झुरमुट कोंपलों के लिए है या बल्लियों के लिए। आप जो भी कोंपल काटते हैं वह एक तना है जो आप खो देते हैं। पहुँच में कोंपल का ख़रीदार न हो तो इसे मत चुनिए।
बुवाई और खेती
फ़ायदे और ध्यान रखने योग्य बातें
किसान इसे क्यों चुन सकते हैं
- ताज़ा, डिब्बाबंद और अचार की मंडी के लिए मोटी, हल्के स्वाद की कोंपलें।
- भारी तने फ़र्नीचर और हस्तशिल्प के भी काम आते हैं (KFRI)।
ध्यान रखने योग्य बातें
- कोंपलें काटने से भविष्य के तने कम होते हैं, इसलिए झुरमुट को एक मुख्य उद्देश्य के लिए चलाना पड़ता है।
- कोंपलें जल्दी ख़राब होती हैं। KFRI खाने की अवस्था 0 से 30 दिन और 90% से ज़्यादा पानी बताता है, इसलिए पहुँच में ख़रीदार चाहिए।
उपयुक्त क्षेत्र
जिन राज्यों के लिए यह किस्म सुझाई गई है। स्थानीय स्तर पर भी जाँच लें, क्योंकि एक राज्य में सुझाया इलाक़ा एक से ज़्यादा हो सकता है।
- केरल
- कर्नाटक
- महाराष्ट्र
- असम
- नागालैंड
- मिज़ोरम
कोंपल काटने का दिन: क्या काटें, क्या छोड़ें, कितनी जल्दी बेचें
कोंपलें नरम और जल्दी ख़राब होने वाली हैं। KFRI की कटाई की तालिका में खाने की अवस्था 0 से 30 दिन है, जिसमें 90% से ज़्यादा पानी होता है। यही आपका दिन तय करता है। सुबह जल्दी काटिए, कोंपलें छाँव में रखिए, और उसी दिन या अगले दिन बेच दीजिए। बिक्री की योजना काटने से पहले बनाइए, बाद में नहीं।
पहले झुरमुट में घूमिए और निशान लगाइए कि क्या छोड़ेंगे। KFRI कहता है कि सबसे मज़बूत कुछ कोंपलें नए मातृ बाँस बनने के लिए रखिए। और कोंपलें झुरमुट के अलग-अलग हिस्सों से लीजिए, एक तरफ़ से नहीं। इससे झुरमुट में भीड़ न हो। रोग या बेडौलपन के निशान वाली कोंपल छोड़ दीजिए। एक साल से पुराने कम से कम 6 तने खड़े रहने दीजिए।
फिर काटिए। कोंपल के चारों ओर की मिट्टी हटाइए, तेज़ और साफ़ चाकू लीजिए, और मातृ कंद को चोट पहुँचाए बिना 15 से 50 सेमी ऊँचाई पर काटिए। छाँटिए, आकार से ग्रेड कीजिए और बाँधिए। Dendrocalamus asper की कोंपलें मोटी और हल्के स्वाद की हैं, और ताज़ा, डिब्बाबंद और अचार की मंडी में इन्हीं की माँग है। हर हफ़्ते हर झुरमुट से कटा वज़न लिखिए, ताकि दूसरे मौसम में आपको पता हो कि कौन-से झुरमुट ज़्यादा कटाई सह सकते हैं।
दूसरी किस्मों से तुलना
बाँस की वे सभी किस्में, जिनका पेज इस साइट पर है, एक साथ देखें। जो किस्म आप अभी देख रहे हैं, उसकी पंक्ति रंग से अलग दिखती है।
| किस्म | किसके लिए ठीक | कटाई की उम्र | उपज | राज्य |
|---|---|---|---|---|
| Bambusa balcooa (Bhaluka) | अच्छी मिट्टी और पक्के पानी वाले उन किसानों के लिए जो मज़बूत बल्लियों, निर्माण और उद्योग के लिए बाँस लगाते हैं | पहली कटाई 4–5वें साल में; पूरी उपज 7–8वें साल में | उपज का कोई आँकड़ा नहीं छपा; 12 से 22 मी के मोटी दीवार वाले तने (KFRI) | असम, पश्चिम बंगाल, त्रिपुरा, कर्नाटक, तमिलनाडु, महाराष्ट्र |
| Bambusa bambos (Kanta bans) | दक्षिण और मध्य भारत की सूखी या कमज़ोर ज़मीन के उन किसानों के लिए जो बहुत मज़बूत, ऊँची बल्ली चाहते हैं और काँटेदार झुरमुट सँभाल सकते हैं | पहली कटाई 4–5वें साल में | उपज का कोई आँकड़ा नहीं छपा; 20 से 30 मी के मज़बूत तने (KFRI) | केरल, कर्नाटक, तमिलनाडु, महाराष्ट्र, ओडिशा |
| Bambusa tulda (Jati bans) | उत्तर-पूर्व और पूर्व के नम इलाक़ों के उन किसानों के लिए जो अगरबत्ती, चटाई, टोकरी और काग़ज़ के ख़रीदारों को बेचते हैं | पहली कटाई 4–5वें साल में | उपज का कोई आँकड़ा नहीं छपा | असम, त्रिपुरा, पश्चिम बंगाल, मेघालय, मिज़ोरम, नागालैंड |
| Beema Bamboo | पक्की सिंचाई वाले उन किसानों के लिए जिन्हें एक-सी रोपण सामग्री चाहिए और जो ख़रीद-वापसी अनुबंध को एक-एक पंक्ति पढ़ेंगे | पहली कटाई 4 साल बाद; भारी उपज 7–9वें साल में | कोई स्वतंत्र उपज आँकड़ा नहीं; कंपनी 7 से 9 साल में भारी उपज का दावा करती है | तमिलनाडु, आंध्र प्रदेश, कर्नाटक, महाराष्ट्र, गुजरात |
| Dendrocalamus asper (sweet bamboo)यही पेज | कोंपल की मंडी के पास के उन किसानों के लिए जो गहरी मिट्टी और पानी दे सकते हैं और झुरमुट को कोंपलों के लिए चलाना चाहते हैं | कोंपलों की कटाई 3–4वें साल से | उपज का कोई आँकड़ा नहीं छपा | केरल, कर्नाटक, महाराष्ट्र, असम, नागालैंड, मिज़ोरम |
| Dendrocalamus hamiltonii (Kako bans) | उत्तर-पूर्व और उप-हिमालय के पहाड़ी राज्यों के उन किसानों के लिए जो एक ही बाँस से बल्लियाँ और खाने की कोंपलें दोनों चाहते हैं | पहली कटाई 4–5वें साल में | उपज का कोई आँकड़ा नहीं छपा | असम, अरुणाचल प्रदेश, मेघालय, सिक्किम, पश्चिम बंगाल, नागालैंड |
| Dendrocalamus strictus (male bamboo) | मध्य और पूर्वी भारत की सूखी, कमज़ोर, बारानी ज़मीन के किसानों, और बिगड़ी या ढलान वाली ज़मीन को थामने वाले हर किसी के लिए | पहली कटाई 5–6वें साल में (सूखी ज़मीन पर धीमी) | 400 झुरमुट/हेक्टेयर से साल में लगभग 3.5 टन तने/हेक्टेयर (PROSEA); बहुत बदलता है | मध्य प्रदेश, छत्तीसगढ़, महाराष्ट्र, ओडिशा, झारखंड, राजस्थान |
इस फ़सल के कैलकुलेटर
आगे के हिसाब यहाँ कर लीजिए — कितना बीज ख़रीदें, बोरा अंकुरित होगा या नहीं, खाद का ख़र्च कितना बैठेगा, और बाँस का भाव क्या चल रहा है।
- बीज दर कैलकुलेटरआपके बाँस के खेत के लिए कितना बीज चाहिए — आपके बोरे के अंकुरण के हिसाब से सुधारा हुआ।
- बीज किस्म खोजकइस साइट की हर बाँस किस्म को राज्य, सीज़न, अवधि और मिट्टी से छानिए।
- खाद कैलकुलेटरबाँस की एनपीके सिफ़ारिश को अपने खेत के हिसाब से यूरिया, डीएपी और एमओपी के बोरों में बदलिए।
- फ़सल लाभ कैलकुलेटरबीज, मज़दूरी और लागत को इस किस्म से मिलने वाली उपज के सामने रखकर देखिए।
- मंडी भाव जाँचकव्यापारी से भाव तय करने से पहले अपनी नज़दीकी मंडी में बाँस का आज का रेट देखिए।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
कोंपलें काटते समय कितनी ऊँची हों?
KFRI कहता है कि खाने की कोंपलें 15 से 50 सेमी ऊँचाई पर काटी जाती हैं, और सबसे अच्छी ऊँचाई प्रजाति के साथ बदलती है। उसकी कटाई की तालिका में खाने की अवस्था 0 से 30 दिन है, नरम ऊतक जिसमें 90% से ज़्यादा पानी होता है। कोंपल के चारों ओर की मिट्टी हटाइए, तेज़ और साफ़ चाकू से काटिए और मातृ कंद को चोट न पहुँचे। रोगी या बेडौल दिखने वाली कोंपल छोड़ दीजिए।
कोंपलें काटना कब शुरू कर सकता हूँ?
स्रोत अलग-अलग कहते हैं। केरल वन अनुसंधान संस्थान का एक निष्कर्ष, जो दूसरे हाथ से मिला, पहली कोंपलें पौध से लगभग 2.5 साल और जड़ वाली गाँठ की कलम से लगभग 2 साल में बताता है। PROSEA कहता है कि पूरे आकार के तने रोपाई के 5 या 6 साल बाद ही आते हैं, और तना 3 से 4 साल में पकता है। बेंगलुरु के पास पाँच साल के एक झुरमुट ने औसतन 16 कोंपलें दीं (Sowmya आदि)। इसलिए पहली कटाई छोटी रखिए, और ज़ोर से काटने से पहले झुरमुट को तने बनाने दीजिए।
कितनी दूरी रखूँ और प्रति हेक्टेयर कितने झुरमुट?
KFRI का प्रजाति डेटाबेस 7 x 7 मी बताता है, यानी 204 झुरमुट प्रति हेक्टेयर। उसका दूरी वाला पन्ना Dendrocalamus asper को 8 से 15 सेमी के उन मध्यम बाँसों में गिनता है जिन्हें 5 x 5 से 7 x 7 मी ठीक बैठता है, यानी 400 से 204 झुरमुट। अरुणाचल प्रदेश के बासर के एक ICAR ट्रायल (2002 से 2006) ने भी 5 साल बाद तनों की उपज में D. asper के लिए 5 x 5 और 6 x 6 मी के मुक़ाबले 7 x 7 मी को सबसे अच्छा पाया। जिस कोंपल की फसल में आप रोज़ जाएँगे उसके लिए चौड़ा सिरा चलने और काटने की जगह देता है। कंद के लिए 60 x 60 x 60 सेमी या उससे बड़े गड्ढे और लगभग 5 किग्रा कम्पोस्ट ठीक रहते हैं।
क्या एक ही झुरमुट से कोंपलें और बल्लियाँ दोनों बेच सकता हूँ?
तभी जब आप झुरमुट की बनावट बचाकर रखें। KFRI कहता है कि एक साल से पुराने कम से कम 6 तने बराबर फैले हुए रखिए, और पिछले साल निकली बल्लियों से ज़्यादा तने कभी मत काटिए। कोंपलें झुरमुट के अलग-अलग हिस्सों से काटिए, एक ही तरफ़ से सब नहीं, और सबसे अच्छी कुछ को नए मातृ बाँस बनने के लिए छोड़िए। इन नियमों में आपकी कोंपलें कटने लगें तो झुरमुट के लिए एक ही उद्देश्य चुन लीजिए।
क्या Dendrocalamus asper भारत का अपना है?
यह दक्षिण-पूर्व एशिया की बाहरी प्रजाति है जिसे भारत रोपाई के लिए सुझाता है। KFRI इसका वितरण भारत, बांग्लादेश, चीन और मलेशिया बताता है, और टिप्पणी में लिखता है कि भारत में यह उगाई जाती है। वह 1000 से 1500 मी की ऊँचाई बताता है। ब्लॉक लगाने से पहले अपनी नर्सरी या KFRI के बाँस तकनीकी सहायता समूह से पूछिए कि यह आपके पास अच्छी चली है या नहीं।
स्रोत: Dendrocalamus asper — KFRI Bamboo Technical Support Group species database, Harvesting and yield of bamboo — KFRI Bamboo Technical Support Group, Spacing between bamboo plants — KFRI Bamboo Technical Support Group, Singh, Sarangi and Shukla, Effect of spacing on the early performance of selected bamboo species at a mid hill of Arunachal Pradesh, Indian Journal of Agroforestry 11(1), 2009, PROSEA Bamboos: Dendrocalamus asper. संपादकीय नीति.