S.795 (Selection 795)
भारत की सबसे पुरानी और सबसे ज़्यादा लगाई जाने वाली अरेबिका चयन, 1945–46 में S.288 × केंट से जारी। मोटे बीज और संतुलित कप, पर रतुआ-सहनशीलता घिस चुकी है, क्योंकि भारत में अब 35 से ज़्यादा रतुआ नस्लें हैं।
ज़रूरी तथ्य
- फसल
- कॉफ़ी
- प्रकार
- खुली-परागित
- सीज़न
- सभी सीज़न
- फल कब से
- पहली फसल लगभग चौथे साल (वर्ल्ड कॉफ़ी रिसर्च); TNAU अरेबिका को पाँचवें साल से फलने वाली मानता है
- बीज दर
- एकल-तना छँटाई में लगभग 3,000–4,000 पौधे प्रति हेक्टेयर (लगभग 1,200–1,600 प्रति एकड़) (वर्ल्ड कॉफ़ी रिसर्च)
- अपेक्षित उपज
- लगभग 700–1,200 किग्रा साफ़ कॉफ़ी/हेक्टेयर (TNAU); पुल्नीज़ का एक CCRI रिकॉर्ड इसे लगभग 400 किग्रा प्रति एकड़ बताता है
- उपयुक्त मिट्टी
- दोमट
- रोग-प्रतिरोध
- जारी होते समय पत्ती के रतुआ के प्रति सापेक्ष सहनशीलता। आज भारत में कम प्रतिरोध वाली मानी जाती है (वर्ल्ड कॉफ़ी रिसर्च)। और कॉफ़ी बोर्ड की जननद्रव्य प्रोफ़ाइल (SICC, ARA-06) इसे पत्ती के रतुआ, सूत्रकृमि और सफ़ेद तना बेधक के प्रति संवेदनशील तथा शॉट होल बोरर के प्रति प्रतिरोधी बताती है। इसलिए नियमित बोर्डो छिड़काव चाहिए
- जारी
- केंद्रीय कॉफ़ी अनुसंधान संस्थान (CCRI), बालेहोन्नूर से 1945–46 में जारी; सिलेक्शन 3 (Sln.3) भी कहलाती है
असली उपज बुवाई के समय, मिट्टी, सिंचाई, मौसम, बीज की गुणवत्ता और फ़सल की देखभाल पर निर्भर करती है।
इस किस्म के बारे में
S.795, जिसे सिलेक्शन 3 (Sln.3) भी कहते हैं, वही अरेबिका है जिसने भारतीय कॉफ़ी खड़ी की। केंद्रीय कॉफ़ी अनुसंधान संस्थान ने इसे 1945–46 में S.288 (अरेबिका और लिबेरिका का प्राकृतिक संकर) और केंट के संकर से जारी किया। कॉफ़ी बोर्ड इसे 1940 के दशक की अब तक की सबसे लोकप्रिय अरेबिका चयन कहता है, जिसमें ज़्यादा उपज, मोटे बीज, अच्छी गुणवत्ता और पत्ती के रतुआ के प्रति सापेक्ष सहनशीलता है। बोर्ड इसे 11 कॉफ़ी इलाक़ों की मुख्य किस्म बताता है। वर्ल्ड कॉफ़ी रिसर्च लंबे पौधे, बड़े बीज, काँसे के रंग की पत्ती-नोक और लगभग चौथे साल पहली फसल बताता है। उसी प्रोफ़ाइल में भारत में इसका रतुआ-प्रतिरोध कम माना गया है, जबकि दूसरे देशों के परीक्षणों में यह अच्छी रही। CCRI के अनुसार भारत के कॉफ़ी इलाक़ों में अब 35 से ज़्यादा रतुआ नस्लें हैं। इसी वजह से 1940 के दशक की चयन को आज छिड़काव का कार्यक्रम चाहिए। TNAU 700–1,200 किग्रा प्रति हेक्टेयर उपज और लगभग 75% ए-ग्रेड बीज बताता है।
क्या यह किस्म आपके लिए ठीक है?
S.795 तब चुनें जब आपको भारत में सबसे लंबे रिकॉर्ड वाली अरेबिका चाहिए: बड़े बीज, लगभग 75% ए-ग्रेड और ऐसा पौधा जो मध्यम से ऊँची जगह पर चलता है। रतुआ रोकने का ख़र्च मानकर चलें, क्योंकि यहाँ आज इसका प्रतिरोध कम माना जाता है। रतुआ से आपकी फसल पहले ही घट चुकी है तो चंद्रगिरि या कावेरी चुनें। दोनों हाइब्रिडो डी तिमोर से बनी हैं और CCRI उन्हें ज़्यादा रतुआ-सहनशील मानकर चलता है। कप की गुणवत्ता ही लक्ष्य है और तुड़ाई और प्रोसेसिंग साफ़ रख सकते हैं तो सेलेक्शन 9 चुनें।
बुवाई और खेती
- बुवाई का समयजून से दिसंबर, दक्षिण-पश्चिम मानसून के साथ (TNAU)
- बीज दरएकल-तना छँटाई में लगभग 3,000–4,000 पौधे प्रति हेक्टेयर (लगभग 1,200–1,600 प्रति एकड़) (वर्ल्ड कॉफ़ी रिसर्च)
- दूरीअरेबिका के लिए हर दिशा में लगभग 1.5–2.0 मी (TNAU)
- बुवाई विधिहर 45 सेमी के गड्ढे में एक पौधा और 500 ग्राम रॉक फॉस्फेट। नीचे की छाया के लिए दादप और स्थायी छाया के लिए सिल्वर ओक (TNAU)
- सिंचाईमार्च–अप्रैल में फूल की बौछार और अप्रैल–मई में सहारे की बौछार चाहिए। अरेबिका को साल में 1,600–2,500 मिमी बारिश ठीक रहती है (TNAU)
- उर्वरकअरेबिका के लिए, किग्रा N:P₂O₅:K₂O प्रति हेक्टेयर प्रति साल: पहला साल 45:30:45; दूसरा–तीसरा साल 60:45:60; चौथा साल 80:60:80; 1 टन/हेक्टेयर से कम फलन 140:90:120; 1 टन/हेक्टेयर या ज़्यादा 160:120:160 (TNAU)
- कटाईतुड़ाई नवंबर से फ़रवरी तक चलती है। पके फल की हल्की तुड़ाई अक्तूबर–फ़रवरी, ज़्यादातर उपज के लिए मुख्य तुड़ाई दिसंबर में, और अंत में बची हुई तुड़ाई (TNAU)
मिट्टी और जलवायु
मिट्टी
- उपयुक्त मिट्टी
- अच्छी निकासी वाली मिट्टी, pH लगभग 4.5–6.5 (TNAU)
- सिंचाई
- अच्छी निकासी ज़रूरी
जलवायु
- बारिश
- About 1,600–2,500 mm a year
- जलवायु
- अरेबिका लगभग 1,000–1,500 मी की ऊँचाई पर उगती है (कॉफ़ी बोर्ड)। वर्ल्ड कॉफ़ी रिसर्च के अनुसार भारत के अक्षांश पर सबसे अच्छी गुणवत्ता मध्यम से ऊँची जगह पर, लगभग 900 मी से ऊपर मिलती है।
कीट और रोग संबंधी बातें
प्रबंधन सुझाव
- फ़रवरी–मार्च में 0.5% बोर्डो मिश्रण छिड़कें, फिर मई–जून में ऑक्सीकार्बोक्सिन, और मानसून भर दोहराएँ (TNAU)।
- पर्याप्त छाया रखें। कम छाया में अरेबिका पर सफ़ेद तना बेधक हमला करता है।
- काले सड़न रोग के लिए रोगी टहनियाँ हटाएँ और मानसून के बीच के सूखे दिनों में 1% बोर्डो मिश्रण छिड़कें।
फ़ायदे और ध्यान रखने योग्य बातें
किसान इसे क्यों चुन सकते हैं
- किसी भी भारतीय अरेबिका का सबसे लंबा रिकॉर्ड। 1945–46 में जारी हुई और आज भी 11 कॉफ़ी इलाक़ों की मुख्य किस्म है।
- मोटे बीज और लगभग 75% ए-ग्रेड (TNAU)।
- लंबा, ज़ोरदार पौधा, जो मध्यम से ऊँची जगह पर अच्छा चलता है।
ध्यान रखने योग्य बातें
- आज भारत में पत्ती के रतुआ के प्रति कम प्रतिरोध वाली मानी जाती है, इसलिए छिड़काव का कार्यक्रम वैकल्पिक नहीं है।
- सूत्रकृमि के प्रति संवेदनशील (वर्ल्ड कॉफ़ी रिसर्च)।
- उपज के आँकड़े अलग हैं। TNAU 700–1,200 किग्रा प्रति हेक्टेयर बताता है और पुल्नीज़ का एक CCRI रिकॉर्ड लगभग 400 किग्रा प्रति एकड़।
उपयुक्त क्षेत्र
जिन राज्यों के लिए यह किस्म सुझाई गई है। स्थानीय स्तर पर भी जाँच लें, क्योंकि एक राज्य में सुझाया इलाक़ा एक से ज़्यादा हो सकता है।
- कर्नाटक
- केरल
- तमिलनाडु
- आंध्र प्रदेश
S.795 लगाने से पहले रतुआ के छिड़काव को अपने बजट में रखें
एक CCRI शोधपत्र कहता है कि छिड़काव छोड़ने पर संवेदनशील किस्मों में पत्ती का रतुआ फसल को 70% तक घटा सकता है, और भारत में अब 35 से ज़्यादा रतुआ नस्लें हैं। वर्ल्ड कॉफ़ी रिसर्च भारत में S.795 का प्रतिरोध कम मानता है। और पुल्नीज़ में परखी गई चयनों का एक CCRI रिकॉर्ड कहता है कि वहाँ इसने लगभग 400 किग्रा प्रति एकड़ दिया और नियमित बोर्डो छिड़काव माँगा।
TNAU का तरीक़ा यह है: फ़रवरी–मार्च में 0.5% बोर्डो मिश्रण, फिर मई–जून में 0.03% ऑक्सीकार्बोक्सिन, और मानसून भर दोहराव। बीज गिनने से पहले तांबे, मज़दूरी और स्प्रेयर का ख़र्च अपनी योजना में जोड़ें। हर खंड पर यह निभाना मुश्किल हो, तो बाग़ के सबसे दुर्गम हिस्से में ज़्यादा रतुआ-सहनशील चयन देखें।
क्या अपनी रोपाई सामग्री ख़ुद रख सकते हैं?
यह खुली-परागित किस्म है, इसलिए अपनी अच्छी फ़सल का बीज दोबारा बोया जा सकता है। बीज सिर्फ़ रोग-मुक्त पौधों से लीजिए, ठीक से सुखाइए, ठंडी-सूखी जगह रखिए, और हर तीन-चार साल में नया प्रमाणित बीज ले आइए ताकि किस्म बिगड़े नहीं।
दूसरी किस्मों से तुलना
कॉफ़ी की वे सभी किस्में, जिनका पेज इस साइट पर है, एक साथ देखें। जो किस्म आप अभी देख रहे हैं, उसकी पंक्ति रंग से अलग दिखती है।
| किस्म | किसके लिए ठीक | फल कब से | उपज | राज्य |
|---|---|---|---|---|
| Cauvery (Catimor) | कॉफ़ी बोर्ड के मुख्य इलाक़ों में बौने कद की अरेबिका के खंड, जहाँ आप हर महीने रतुआ की जाँच निभा सकें | बहुवर्षीय पेड़ की फसल; कावेरी के लिए पहली फसल का अलग समय कहीं प्रकाशित नहीं है | TNAU कावेरी के लिए 3,000 किग्रा प्रति हेक्टेयर बताता है; इसे परखने वाला कोई CCRI परीक्षण-आँकड़ा हमें नहीं मिला | कर्नाटक, तमिलनाडु, आंध्र प्रदेश |
| Chandragiri (Sln.13) | 1,000–1,500 मी पर अरेबिका के खंड, जहाँ रतुआ ही मुख्य नुक़सान है और आपको CCRI के छपे आँकड़ों वाली किस्म चाहिए | बहुवर्षीय पेड़ की फसल; CCRI ने 2012 में लगे पौधों की उपज 2017 से 2021 तक दर्ज की | CCRI परीक्षण: चार साल (2017-21) में 887 से 1,303 किग्रा साफ़ कॉफ़ी प्रति हेक्टेयर; बोर्ड के अंतरराष्ट्रीय परीक्षण में 811 से 1,274 किग्रा | कर्नाटक, ओडिशा, नागालैंड |
| S.274 (Robusta) | चिकमगलूर, कूर्ग, वायनाड और नीलगिरि में 500–1,000 मी के रोबस्टा बाग़, जिन्हें लंबे समय से परखी किस्म चाहिए और जो इसे S.270 के साथ लगा सकें | बहुवर्षीय पेड़ की फसल; देर से पकने वाली रोबस्टा (वर्ल्ड कॉफ़ी रिसर्च) | 35 साल के बारानी परीक्षण में लगभग 1,000 किग्रा प्रति हेक्टेयर; सीमित प्रजनक परीक्षणों में 1,500–3,000 किग्रा हरे दाने प्रति हेक्टेयर (वर्ल्ड कॉफ़ी रिसर्च) | कर्नाटक, केरल, तमिलनाडु |
| S.795 (Selection 795)यही पेज | कर्नाटक, केरल और तमिलनाडु में 1,000–1,500 मी पर जमे अरेबिका के बाग़, जहाँ आप रतुआ का छिड़काव कार्यक्रम निभा सकें | पहली फसल लगभग चौथे साल (वर्ल्ड कॉफ़ी रिसर्च); TNAU अरेबिका को पाँचवें साल से फलने वाली मानता है | लगभग 700–1,200 किग्रा साफ़ कॉफ़ी/हेक्टेयर (TNAU); पुल्नीज़ का एक CCRI रिकॉर्ड इसे लगभग 400 किग्रा प्रति एकड़ बताता है | कर्नाटक, केरल, तमिलनाडु, आंध्र प्रदेश |
| Selection 9 (Sln.9) | कूर्ग, चिकमगलूर और तमिलनाडु की पहाड़ियों के क्वालिटी-पहले वाले अरेबिका बाग़, जो कप के लिए ऊँचा दाम पा सकें और सावधानी से तुड़ाई चला सकें | बहुवर्षीय पेड़ की फसल; सेलेक्शन 9 के लिए पहली फसल का अलग समय कहीं प्रकाशित नहीं है | CCRI का अंतरराष्ट्रीय परीक्षण: 2021-22 में 557 किग्रा प्रति हेक्टेयर और 2022-23 में 547 किग्रा, ऊँची किस्मों में सबसे ज़्यादा | कर्नाटक, तमिलनाडु |
इस फ़सल के कैलकुलेटर
आगे के हिसाब यहाँ कर लीजिए — कितना बीज ख़रीदें, बोरा अंकुरित होगा या नहीं, खाद का ख़र्च कितना बैठेगा, और कॉफ़ी का भाव क्या चल रहा है।
- बीज दर कैलकुलेटरआपके कॉफ़ी के खेत के लिए कितना बीज चाहिए — आपके बोरे के अंकुरण के हिसाब से सुधारा हुआ।
- अंकुरण कैलकुलेटरबुवाई से पहले बोरे के 100 बीज जाँचिए और देखिए कि बीज बोने लायक है या नहीं।
- बीज किस्म खोजकइस साइट की हर कॉफ़ी किस्म को राज्य, सीज़न, अवधि और मिट्टी से छानिए।
- खाद कैलकुलेटरकॉफ़ी की एनपीके सिफ़ारिश को अपने खेत के हिसाब से यूरिया, डीएपी और एमओपी के बोरों में बदलिए।
- फ़सल कैलेंडरआपके राज्य में कॉफ़ी की बुवाई, निराई, सिंचाई और कटाई के महीने।
- फ़सल लाभ कैलकुलेटरबीज, मज़दूरी और लागत को इस किस्म से मिलने वाली उपज के सामने रखकर देखिए।
- मंडी भाव जाँचकव्यापारी से भाव तय करने से पहले अपनी नज़दीकी मंडी में कॉफ़ी का आज का रेट देखिए।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
इतनी पुरानी होने पर क्या S.795 अब भी लगाने लायक़ है?
हाँ, जहाँ आप छिड़काव का कार्यक्रम निभा सकें। यह अब भी कॉफ़ी बोर्ड के 11 इलाक़ों की मुख्य अरेबिका है, जिसमें मोटे बीज और लगभग 75% ए-ग्रेड है (TNAU)। पर पुल्नीज़ का एक CCRI रिकॉर्ड बताता है कि इसे नियमित बोर्डो छिड़काव चाहिए, और वर्ल्ड कॉफ़ी रिसर्च भारत में इसका रतुआ-प्रतिरोध कम मानता है। रतुआ से आपका बाग़ पहले ही चोट खा चुका है तो चंद्रगिरि या कावेरी ज़्यादा रतुआ-सहनशील विकल्प हैं।
रतुआ-प्रतिरोध के लिए मानी गई किस्म अब भारत में संवेदनशील क्यों कही जाती है?
क्योंकि कॉफ़ी में रतुआ-प्रतिरोध कुछ ख़ास रतुआ नस्लों के ख़िलाफ़ होता है, पूरे रतुआ के ख़िलाफ़ नहीं। CCRI के अनुसार भारत में अब 35 से ज़्यादा रतुआ नस्लें हैं, और फफूँद बदलती रहती है, इसलिए जारी किस्मों का प्रतिरोध समय के साथ टूटता है। S.795 1945–46 में जारी हुई, इनमें से ज़्यादातर नस्लों से पहले। वर्ल्ड कॉफ़ी रिसर्च भारत में इसका प्रतिरोध कम मानता है, जबकि दूसरे देशों के परीक्षणों में यह अच्छी रही।
क्या S.795 और Sln.9 एक ही हैं?
नहीं। S.795 सिलेक्शन 3 है (S.288 × केंट, 1945–46 में जारी)। सिलेक्शन 9 हाइब्रिडो डी तिमोर और तफ़ारिकेला का अलग, बाद का संकर है। कुछ शोधपत्रों और व्यापार के पन्नों पर दोनों नाम गड़बड़ा गए हैं, इसलिए पौध के लेबल पर ठीक नाम देख लें।
एक हेक्टेयर में S.795 के कितने पौधे और कितनी दूरी पर लगाऊँ?
वर्ल्ड कॉफ़ी रिसर्च एकल-तना छँटाई में S.795 के लिए 3,000–4,000 पौधे प्रति हेक्टेयर देता है, और TNAU अरेबिका के लिए हर दिशा में 1.5–2.0 मी। हर दिशा में 1.8 मी पर यह लगभग 3,100 पौधे होते हैं। हर दिशा में 45 सेमी के गड्ढे खोदें, हर में 500 ग्राम रॉक फॉस्फेट डालें, और नीचे की छाया (दादप) और स्थायी छाया (सिल्वर ओक) साथ ही लगाएँ।
S.795 की उपज के अलग-अलग आँकड़े क्यों हैं?
TNAU 700–1,200 किग्रा साफ़ कॉफ़ी प्रति हेक्टेयर बताता है, और पुल्नीज़ का एक CCRI रिकॉर्ड लगभग 400 किग्रा प्रति एकड़ (क़रीब 990 किग्रा प्रति हेक्टेयर)। कुछ कॉफ़ी वेबसाइटें 1,500–2,000 किग्रा प्रति हेक्टेयर लिखती हैं, पर हमें उसका कोई परीक्षण नहीं मिला, इसलिए वह आँकड़ा नहीं लिया गया है। उपज छाया, रतुआ-रोकथाम, ऊँचाई और बारिश पर निर्भर है। किसी आँकड़े पर योजना बनाने से पहले अपने खंड की दो फसलें तोलकर देखें।
स्रोत: Coffee Board of India — Coffee regions of India, TNAU Agritech Portal — Coffee, World Coffee Research — S795 variety profile, SICC coffee germplasm — S.795 (ARA-06), reference Coffee Board of India / CCRI Balehonnur, Das, Shivanna and Prakash (CCRI), J. Hortl. Sci. 16(2), 2021 — F1 hybrids and field tolerance to leaf rust, Counter Culture — India's Arabica coffee varieties (CCRI release list). संपादकीय नीति.