Kashi Dhawal
IIVR (वाराणसी) की चयन किस्म (IVAG-502), 2005 में पहचानी गई और 2006 में उत्तर प्रदेश, बिहार और दिल्ली के लिए अधिसूचित। लंबी बेल (7.5–8 मी), 11–12 किग्रा का लंबोतरा सफ़ेद फल और मोटा सफ़ेद गूदा, पेठे के काम का। IIVR का औसत 575 क्विंटल/हेक्टेयर है।
ज़रूरी तथ्य
- प्रकार
- खुली-परागित
- सीज़न
- सभी सीज़न
- पकने की अवधि
- पहली तुड़ाई तक 110 दिन; बीज से बीज 110–115 दिन (IIVR)
- बीज दर
- 3.0 से 3.5 किग्रा/हेक्टेयर (IIVR)
- अपेक्षित उपज
- औसत 575 क्विंटल/हेक्टेयर (57.5 टन/हेक्टेयर); संभावित 800 क्विंटल/हेक्टेयर (IIVR)
- उपयुक्त मिट्टी
- दोमट
- रोग-प्रतिरोध
- कोई खास रोग-प्रतिरोध दर्ज नहीं
- जारी
- 2005 में ICAR-IIVR, वाराणसी ने पहचानी (चयन, IVAG-502, IC-523661); 25 अप्रैल 2006 को अधिसूचित, S.O. 597(E)
असली उपज बुवाई के समय, मिट्टी, सिंचाई, मौसम, बीज की गुणवत्ता और फ़सल की देखभाल पर निर्भर करती है।
इस किस्म के बारे में
काशी धवल (IVAG-502) वाराणसी के ICAR-भारतीय सब्ज़ी अनुसंधान संस्थान (IIVR) की ash gourd की चयन किस्म है। IIVR ने इसे 2005 में पहचाना (IC-523661) और 25 अप्रैल 2006 को S.O. 597(E) के तहत अधिसूचित किया गया। बेल लंबी है, 7.5 से 8 मी, और हर पौधे पर 2.5 से 3.0 लंबोतरे, सफ़ेद फल लगते हैं, 11 से 12 किग्रा के, मोटे सफ़ेद गूदे (8.5 से 8.7 सेमी) के साथ। IIVR के रिकॉर्ड में पहली तुड़ाई तक 110 दिन और बीज से बीज 110 से 115 दिन, औसत उपज 575 क्विंटल/हेक्टेयर (57.5 टन/हेक्टेयर) और संभावित 800 क्विंटल/हेक्टेयर है। अनुकूल क्षेत्र उत्तर प्रदेश, बिहार और दिल्ली हैं। व्यावसायिक उपयोग पेठा है। IIVR का पैकेज: क़तारों के बीच 5 मी और पौधों के बीच 0.8 मी, 3.0 से 3.5 किग्रा/हेक्टेयर बीज, 15 टन/हेक्टेयर गोबर की खाद और 100:60:60 किग्रा/हेक्टेयर N, P2O5 और K2O।
क्या यह किस्म आपके लिए ठीक है?
आप पेठा बनाने वालों को बड़ा फल बेचते हैं और उत्तर प्रदेश, बिहार या दिल्ली में खेती करते हैं, जहाँ IIVR इसे सुझाता है, तो काशी धवल चुनिए। IIVR के अपने रिकॉर्ड में औसत 575 क्विंटल/हेक्टेयर (57.5 टन/हेक्टेयर) और संभावित 800 क्विंटल/हेक्टेयर है, पहली तुड़ाई तक 110 दिन और फल 11 से 12 किग्रा। घरों के छोटे फल या तंग टुकड़े के लिए इसे मत चुनिए। बेल लंबी है और क़तारों की दूरी 5 मी है। उसी संस्थान का छोटा फल चाहिए तो काशी उज्ज्वल देखिए (गोल, 7 से 9 किग्रा)।
बुवाई और खेती
- बीज दर3.0 से 3.5 किग्रा/हेक्टेयर (IIVR)
- दूरीक़तारों के बीच 5 मी और पौधों के बीच 0.8 मी, लगभग 2,500 पौधे प्रति हेक्टेयर (IIVR)
- उर्वरकप्रति हेक्टेयर 100 किग्रा N, 60 किग्रा P2O5 और 60 किग्रा K2O, 15 टन/हेक्टेयर गोबर की खाद के साथ (IIVR)।
फ़ायदे और ध्यान रखने योग्य बातें
किसान इसे क्यों चुन सकते हैं
- अधिसूचित खुली-परागण किस्म से IIVR का औसत 575 क्विंटल/हेक्टेयर और संभावित 800 क्विंटल/हेक्टेयर।
- मोटा सफ़ेद गूदा और बड़ा फल, पेठे के लिए।
- खुली परागण वाली है, इसलिए बीज रखा जा सकता है (IIVR बीज की उपज 2.5 से 4.0 क्विंटल/हेक्टेयर देता है)।
ध्यान रखने योग्य बातें
- बहुत लंबी बेल (7.5 से 8 मी) और 5 मी की क़तार-दूरी, इसलिए हर पौधे को बहुत ज़मीन चाहिए
- 11 से 12 किग्रा का फल सब्ज़ी बाज़ार से ज़्यादा पेठा बनाने वालों के काम का है
- IIVR के रिकॉर्ड में कोई रोग-प्रतिरोध नहीं बताया गया
उपयुक्त क्षेत्र
जिन राज्यों के लिए यह किस्म सुझाई गई है। स्थानीय स्तर पर भी जाँच लें, क्योंकि एक राज्य में सुझाया इलाक़ा एक से ज़्यादा हो सकता है।
- उत्तर प्रदेश
- बिहार
- दिल्ली
575 क्विंटल कहाँ से आता है, और यह आपके खेत से क्या माँगता है
IIVR के किस्म-रिकॉर्ड में पौधे क़तारों के बीच 5 मी और क़तार में 0.8 मी पर लगते हैं। यानी 2,500 पौधे प्रति हेक्टेयर। वह प्रति पौधा 2.5 से 3.0 फल और प्रति फल 11 से 12 किग्रा बताता है।
इन्हें गुणा करें तो लगभग 69 से 90 टन/हेक्टेयर आता है। यह हमारा हिसाब है, IIVR की संख्या नहीं, और यह IIVR के अपने औसत 57.5 टन/हेक्टेयर (575 क्विंटल/हेक्टेयर) से ऊपर है। यह अंतर याद दिलाता है कि हर पौधा पूरा भार नहीं उठाता। कुछ पौधों पर कम या छोटे फल लगते हैं, और औसत में यह पहले से शामिल है।
तो खेत को क्या देना है? 7.5 से 8 मी की लंबी बेल के लिए जगह। IIVR के अनुसार 15 टन/हेक्टेयर गोबर की खाद और 100:60:60 किग्रा/हेक्टेयर N, P2O5 और K2O। और एक ख़रीदार: 11 से 12 किग्रा का फल पेठे के लिए बना है, और IIVR पेठे को ही इसका व्यावसायिक उपयोग बताता है। पेठे का ख़रीदार तय न हो तो इतने बड़े फल के 575 क्विंटल सब्ज़ी बाज़ार में बेचना कठिन है। पहले ख़रीदार तय कीजिए, फिर बीज का ऑर्डर दीजिए।
क्या अपनी रोपाई सामग्री ख़ुद रख सकते हैं?
यह खुली-परागित किस्म है, इसलिए अपनी अच्छी फ़सल का बीज दोबारा बोया जा सकता है। बीज सिर्फ़ रोग-मुक्त पौधों से लीजिए, ठीक से सुखाइए, ठंडी-सूखी जगह रखिए, और हर तीन-चार साल में नया प्रमाणित बीज ले आइए ताकि किस्म बिगड़े नहीं।
दूसरी किस्मों से तुलना
पेठा (कुम्हड़ा) की वे सभी किस्में, जिनका पेज इस साइट पर है, एक साथ देखें। जो किस्म आप अभी देख रहे हैं, उसकी पंक्ति रंग से अलग दिखती है।
| किस्म | किसके लिए ठीक | पकने की अवधि | उपज | राज्य |
|---|---|---|---|---|
| CO 1 | तमिलनाडु के उन किसानों के लिए जो बड़ा, देर तक टिकने वाला फल चाहते हैं और खेत को 5 महीने दे सकते हैं | पूरी तरह पकने में लगभग 140–150 दिन | 20–25 टन/हेक्टेयर (TNAU) | तमिलनाडु |
| CO 2 | तमिलनाडु के उन किसानों के लिए जो घरों को छोटा फल बेचते हैं और TNAU की ज़्यादा उपज वाली किस्म चाहते हैं | लगभग 120–130 दिन | 34 टन/हेक्टेयर (TNAU) | तमिलनाडु |
| Indu | केरल के उन किसानों के लिए जो अच्छी गूदे की मोटाई और मध्यम आकार के फल वाली KAU की किस्म चाहते हैं | प्रकाशित नहीं (KAU के किस्म-पन्ने पर दिन नहीं हैं) | संभावित 24.5 टन/हेक्टेयर; फल का औसत वज़न 4.82 किग्रा (KAU) | केरल |
| Kashi Dhawalयही पेज | उत्तर भारत के उन किसानों के लिए जो पेठा बनाने वालों को बेचते हैं और बेल को क़तारों के बीच 5 मी जगह दे सकते हैं | पहली तुड़ाई तक 110 दिन; बीज से बीज 110–115 दिन (IIVR) | औसत 575 क्विंटल/हेक्टेयर (57.5 टन/हेक्टेयर); संभावित 800 क्विंटल/हेक्टेयर (IIVR) | उत्तर प्रदेश, बिहार, दिल्ली |
| Mahyco MAHY-1 (F1 hybrid) | उन किसानों के लिए जो बड़े पैमाने पर जाने से पहले एक निजी F1 संकर को सरकारी किस्म के सामने परखना चाहते हैं | 110–120 दिन | कोई स्वतंत्र आँकड़ा नहीं मिला | Wide adaptability |
| Namdhari NS 4912 (F1 hybrid) | उन किसानों के लिए जो ताज़े बाज़ार के लिए कम अवधि वाले निजी संकर को परखना चाहते हैं | 80–85 दिन | कोई स्वतंत्र आँकड़ा नहीं मिला | Wide adaptability |
| Pusa Ujjwal | उन किसानों के लिए जिनके पास हर पौधे के लिए बहुत जगह है और जो हर बेल पर कई मध्यम-भारी फल चाहते हैं | प्रकाशित नहीं (जारी करने का कोई रिकॉर्ड नहीं मिला) | ओडिशा के एक परीक्षण में 31.14 किग्रा प्रति पौधा (प्रति हेक्टेयर आँकड़ा नहीं मिला) | उत्तर प्रदेश, दिल्ली, हरियाणा |
इस फ़सल के कैलकुलेटर
आगे के हिसाब यहाँ कर लीजिए — कितना बीज ख़रीदें, बोरा अंकुरित होगा या नहीं, खाद का ख़र्च कितना बैठेगा, और पेठा (कुम्हड़ा) का भाव क्या चल रहा है।
- बीज दर कैलकुलेटरआपके पेठा (कुम्हड़ा) के खेत के लिए कितना बीज चाहिए — आपके बोरे के अंकुरण के हिसाब से सुधारा हुआ।
- अंकुरण कैलकुलेटरबुवाई से पहले बोरे के 100 बीज जाँचिए और देखिए कि बीज बोने लायक है या नहीं।
- बीज किस्म खोजकइस साइट की हर पेठा (कुम्हड़ा) किस्म को राज्य, सीज़न, अवधि और मिट्टी से छानिए।
- खाद कैलकुलेटरपेठा (कुम्हड़ा) की एनपीके सिफ़ारिश को अपने खेत के हिसाब से यूरिया, डीएपी और एमओपी के बोरों में बदलिए।
- फ़सल कैलेंडरआपके राज्य में पेठा (कुम्हड़ा) की बुवाई, निराई, सिंचाई और कटाई के महीने।
- फ़सल लाभ कैलकुलेटरबीज, मज़दूरी और लागत को इस किस्म से मिलने वाली उपज के सामने रखकर देखिए।
- मंडी भाव जाँचकव्यापारी से भाव तय करने से पहले अपनी नज़दीकी मंडी में पेठा (कुम्हड़ा) का आज का रेट देखिए।
सब्सिडी और सरकारी मदद
पेठा (कुम्हड़ा) के बीज या रोपण सामग्री की लागत में मदद करने वाली योजनाएँ। नियम और आवेदन का तरीक़ा हर योजना के पेज पर है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
काशी धवल की असली उपज क्या है?
IIVR के किस्म-रिकॉर्ड (IVAG-502) में औसत उपज 575 क्विंटल/हेक्टेयर और संभावित 800 क्विंटल/हेक्टेयर है। पहले हमने जो 230 से 240 क्विंटल/हेक्टेयर लिया था, वह उसमें नहीं है। औसत 575 क्विंटल/हेक्टेयर यानी 57.5 टन/हेक्टेयर होता है। यह IIVR के परीक्षणों का आँकड़ा है। आपके खेत में कम निकल सकता है, इसलिए हिसाब कम संख्या से लगाइए और पहली फसल से मिलाइए।
IIVR कितनी दूरी, बीज और खाद बताता है?
IIVR क़तारों के बीच 5 मी और पौधों के बीच 0.8 मी बताता है, यानी 2,500 पौधे प्रति हेक्टेयर, और बीज 3.0 से 3.5 किग्रा/हेक्टेयर। खाद प्रति हेक्टेयर 100 किग्रा N, 60 किग्रा P2O5 और 60 किग्रा K2O है, 15 टन/हेक्टेयर गोबर की खाद के साथ। बीज की उपज 2.5 से 4.0 क्विंटल/हेक्टेयर है।
काशी धवल के एक पौधे पर कितने फल लगते हैं?
IIVR प्रति पौधा 2.5 से 3.0 फल बताता है, हर एक 11 से 12 किग्रा, लंबोतरा और सफ़ेद, सफ़ेद गूदा और बीज सीधी क़तार में। हर बेल पर कितने फल छोड़ें, इससे फल का वज़न बदल सकता है, इसलिए बेल को उतने से ज़्यादा न लादिए जितने वह भर सके।
काशी धवल कब जारी हुई और कहाँ सुझाई गई है?
IIVR ने इसे 2005 में चयन (IC-523661) के रूप में पहचाना, और इसे 25 अप्रैल 2006 को S.O. 597(E) के तहत अधिसूचित किया गया। IIVR के किस्म-रिकॉर्ड में अनुकूल क्षेत्र उत्तर प्रदेश, बिहार और दिल्ली हैं। IIVR के दूसरे पन्नों पर थोड़े अलग राज्य हैं, इसलिए इनके बाहर हों तो अपने KVK से पूछिए।
काशी धवल काशी उज्ज्वल और काशी सुरभि से कैसे अलग है?
काशी धवल सबसे बड़ी है: लंबोतरी, 11 से 12 किग्रा, 575 क्विंटल/हेक्टेयर। काशी उज्ज्वल (IVAG-90, 2006) गोल और मध्यम है, 7 से 9 किग्रा, औसत 500 क्विंटल/हेक्टेयर और पहली तुड़ाई तक 110 दिन। काशी सुरभि (IVAG-03, 2009) का औसत 500 क्विंटल/हेक्टेयर है और पहली तुड़ाई तक 105 दिन। तीनों IIVR के चयन हैं, और तीनों पेठे के काम आती हैं।
स्रोत: IIVR vegetable varieties — a ready reckoner: Kashi Dhawal (IVAG-502), Kashi Ujwal, Kashi Surbhi. संपादकीय नीति.