Maran
सूखे अदरक की अच्छी प्राप्ति और गुणवत्ता वाली जानी-मानी किस्म।
ज़रूरी तथ्य
- फसल
- अदरक
- प्रकार
- रोपण सामग्री
- सीज़न
- खरीफ़
- पकने की अवधि
- लगभग 200 दिन; कटाई 8 से 9 महीने बाद (TNAU)
- अपेक्षित उपज
- मध्यम–उच्च
- उपयुक्त मिट्टी
- दोमट
- रोग-प्रतिरोध
- मध्यम
असली उपज बुवाई के समय, मिट्टी, सिंचाई, मौसम, बीज की गुणवत्ता और फ़सल की देखभाल पर निर्भर करती है।
इस किस्म के बारे में
मारन परंपरागत, तीखी अदरक की किस्म है, जिसका स्वाद तेज़ होता है। कंद मध्यम आकार के होते हैं और छिलका हल्का भूरा-पीला (बफ़)। रेशा कुछ ज़्यादा है (TNAU की किस्म-तालिका में 6.1%), और नीलगिरि (तमिलनाडु) का खेत-प्रदर्शन अध्ययन इसे तमिलनाडु में बड़े पैमाने पर उगाई जाने वाली किस्म बताता है। हमें इसके लिए कोई ICAR संस्थान या औपचारिक रिलीज़ का रिकॉर्ड नहीं मिला, जो इसके बनाकर जारी की गई किस्म की जगह पुरानी देशी किस्म होने से मेल खाता है।
क्या यह किस्म आपके लिए ठीक है?
अगर आप तमिलनाडु या कर्नाटक के पहाड़ी इलाक़ों में खेती करते हैं और आपका ख़रीदार तेज़ स्वाद और तीखापन चाहता है तो Maran चुनिए। TNAU की किस्म-तालिका इसे 25.21 टन/हेक्टेयर ताज़ी अदरक, 10.0% ओलियोरेज़िन और 1.9% तेल पर रखती है। ओलियोरेज़िन Rio-de-Janeiro के 10.5% के क़रीब और Nadia के 5.4% से काफ़ी ऊपर है। रेशा ज़्यादा, 6.1%, है और सूखी प्राप्ति साधारण, 20.0%। TNAU लगभग 200 दिन लिखता है, जो ज़्यादातर देसी किस्मों के लिए भी लिखा है, इसलिए इसे कटाई की उम्र (8 से 9 महीने) समझिए, Maran की अपनी रेटिंग नहीं। इसका कोई ICAR रिलीज़ रिकॉर्ड नहीं है, इसलिए इसके साथ संस्थान की रेटिंग नहीं आती। प्रकाशित सूखी प्राप्ति और आवश्यक तेल के आँकड़ों वाली IISR की जारी किस्म चाहिए तो इसके बजाय Varada या Mahima लीजिए। मेघालय में खेती करते हैं और उस तालिका की ऊँची उपज चाहिए तो Nadia लीजिए।
बुवाई और खेती
फ़ायदे और ध्यान रखने योग्य बातें
ध्यान रखने योग्य बातें
- TNAU की किस्म-तालिका में मारन के आँकड़े ये हैं: 25.21 टन/हेक्टेयर ताज़ी अदरक, 20.0% सूखी प्राप्ति, 6.1% रेशा, 10.0% ओलियोरेज़िन और 1.9% तेल। तालिका यह नहीं बताती कि ये कहाँ और किस साल नापे गए, इसलिए इन्हें किस्मों की आपसी तुलना के लिए लीजिए, अपनी उपज का वादा मत मानिए।
- नीलगिरि के एक खेत अध्ययन में मारन मध्यम प्रतिरोधी और कम रोग-प्रकोप वाली पाई गई।
- TNAU मारन के लिए 200 दिन लिखता है, पर ज़्यादातर देसी किस्मों के लिए भी ठीक 200 दिन ही लिखता है। इसलिए यह कटाई की आम उम्र जान पड़ती है, पकने की रेटिंग नहीं। TNAU के अनुसार अदरक रोपाई के 8 से 9 महीने बाद, पत्तियाँ पीली पड़कर सूखने पर, खोदी जाती है। इसलिए कैलेंडर नहीं, पत्तियाँ देखिए।
उपयुक्त क्षेत्र
जिन राज्यों के लिए यह किस्म सुझाई गई है। स्थानीय स्तर पर भी जाँच लें, क्योंकि एक राज्य में सुझाया इलाक़ा एक से ज़्यादा हो सकता है।
- तमिलनाडु
- कर्नाटक
बिना रिलीज़ दस्तावेज़ वाली किस्म: ख़ुद परखिए
Maran का कोई ICAR रिलीज़ रिकॉर्ड, जारी होने का साल या संस्थान की रेटिंग नहीं है। जो है वह TNAU की किस्म-तालिका (25.21 टन/हेक्टेयर, 10.0% ओलियोरेज़िन) और नीलगिरि का एक खेत अध्ययन (मध्यम प्रतिरोध, कम रोग) है। यह IISR की किस्म के सबूत से पतला है।
इसका मतलब यह नहीं कि यह ख़राब चुनाव है। यह पुरानी स्थानीय किस्म है जिसे तमिलनाडु के किसान बड़े पैमाने पर उगाते आए हैं। पर आप स्थानीय अनुभव पर टिके हैं, इसलिए उसका इस्तेमाल कीजिए।
अपने आसपास के दो-तीन किसानों से पूछिए जिन्होंने Maran उगाई है: उनकी उपज, सड़न से नुक़सान और ख़रीदार का दाम। फिर किसी जानी-पहचानी किस्म के बगल में एक परीक्षण-पट्टी लगाइए, दोनों को एक-सी देखभाल दीजिए और कटाई पर वज़न लिख लीजिए। एक मौसम के बाद आपको वह मालूम होगा जो परीक्षण के आँकड़े नहीं बता सकते।
क्या अपनी रोपाई सामग्री ख़ुद रख सकते हैं?
यह प्रकंद (गाँठ) से लगती है, इसलिए अगले सीज़न की सामग्री आपके खेत से निकल सकती है। जिन पौधों में सड़न या पीलापन न रहा हो, उनके मोटे और अच्छी आँख वाले प्रकंद निकालिए, ठंडी, सूखी और अँधेरी जगह रखिए, और हर नरम या फफूँद लगा टुकड़ा छोड़ दीजिए — सड़न रोपाई सामग्री के साथ ही आगे जाती है। उपज गिरने लगे तो किसी अनुसंधान केंद्र, केवीके या सरकारी फ़ार्म से साफ़ प्रकंद लीजिए।
दूसरी किस्मों से तुलना
अदरक की वे सभी किस्में, जिनका पेज इस साइट पर है, एक साथ देखें। जो किस्म आप अभी देख रहे हैं, उसकी पंक्ति रंग से अलग दिखती है।
| किस्म | किसके लिए ठीक | पकने की अवधि | उपज | राज्य |
|---|---|---|---|---|
| IISR Rejatha | ताज़े या सूखे इस्तेमाल के लिए तेल से भरी, कम रेशे वाली अदरक | 200 दिन (इंडियन हॉर्टिकल्चर 2025); 8 से 9 महीने बाद खुदाई (TNAU) | 22.4 टन/हेक्टेयर ताज़ा प्रकंद (IISR) | केरल, कर्नाटक |
| IISR Surasa | केरल के रसोई-बाग और ग्रो-बैग | 220 से 240 दिन (IISR); 8 से 9 महीने बाद खुदाई (TNAU) | औसतन 24.33 टन/हेक्टेयर ताज़ा प्रकंद (IISR) | केरल |
| IISR Vajra | IISR की सबसे ज़्यादा अदरक उपज, तेज़ स्वाद के साथ | 220 से 240 दिन (IISR); 8 से 9 महीने बाद खुदाई (TNAU) | औसतन 26.38 टन/हेक्टेयर ताज़ा प्रकंद (IISR की किस्म-पेज) | केरल, कर्नाटक, ओडिशा, पश्चिम बंगाल |
| IISR Varada | कम रेशे वाली, भरे कंद की अदरक, 20.7% सूखी प्राप्ति के साथ, ताज़ा बेचने और सुखाने, दोनों के लिए | 195–205 दिन | ~225 क्विंटल/हेक्टेयर | कर्नाटक |
| Mahima | जड़-गाँठ सूत्रकृमि की रोधी मानी गई अदरक, मोटे, भरे कंद के साथ, केरल के लिए | 200 दिन | 220–270 क्विंटल/हेक्टेयर (ताज़ा कंद) | केरल |
| Maranयही पेज | तमिलनाडु और कर्नाटक की पहाड़ियों की तीखी, तेज़ स्वाद वाली अदरक, TNAU तालिका में 10.0% ओलियोरेज़िन और 25.21 टन/हेक्टेयर के साथ | लगभग 200 दिन; कटाई 8 से 9 महीने बाद (TNAU) | मध्यम–उच्च | तमिलनाडु, कर्नाटक |
| Nadia | मेघालय के किसानों की अदरक (इंग बाह), TNAU तालिका में 28.55 टन/हेक्टेयर, 22.6% सूखी प्राप्ति और कम रेशा | लगभग 200 दिन; कटाई 8 से 9 महीने बाद (TNAU) | उच्च | मेघालय |
| Rio-de-Janeiro | मोटी अदरक, TNAU तालिका में ऊँचे तेल (2.3%) और सबसे ऊँचे ओलिओरेज़िन (10.5%) के साथ, ताज़े बाज़ार के लिए उगाई जाती है | लगभग 190 दिन; कटाई 8 से 9 महीने बाद (TNAU) | 17.65 टन/हेक्टेयर ताज़ा कंद (TNAU तालिका) | कर्नाटक, केरल, हिमाचल प्रदेश |
| Suprabha | सोंठ बनाने के लिए अदरक: 20.5% सूखी प्राप्ति, 8.9% ओलिओरेज़िन और कम रेशा | लगभग 229 दिन | लगभग 166 क्विंटल/हेक्टेयर (ताज़ा कंद) | केरल, कर्नाटक, ओडिशा |
इस फ़सल के कैलकुलेटर
आगे के हिसाब यहाँ कर लीजिए — कितना बीज ख़रीदें, बोरा अंकुरित होगा या नहीं, खाद का ख़र्च कितना बैठेगा, और अदरक का भाव क्या चल रहा है।
- बीज दर कैलकुलेटरआपके अदरक के खेत के लिए कितना बीज चाहिए — आपके बोरे के अंकुरण के हिसाब से सुधारा हुआ।
- बीज किस्म खोजकइस साइट की हर अदरक किस्म को राज्य, सीज़न, अवधि और मिट्टी से छानिए।
- खाद कैलकुलेटरअदरक की एनपीके सिफ़ारिश को अपने खेत के हिसाब से यूरिया, डीएपी और एमओपी के बोरों में बदलिए।
- फ़सल लाभ कैलकुलेटरबीज, मज़दूरी और लागत को इस किस्म से मिलने वाली उपज के सामने रखकर देखिए।
- मंडी भाव जाँचकव्यापारी से भाव तय करने से पहले अपनी नज़दीकी मंडी में अदरक का आज का रेट देखिए।
सब्सिडी और सरकारी मदद
अदरक के बीज या रोपण सामग्री की लागत में मदद करने वाली योजनाएँ। नियम और आवेदन का तरीक़ा हर योजना के पेज पर है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या मारन वाकई असम की अदरक किस्म है?
नहीं। यह तमिलनाडु की किस्म है, जिसे तमिलनाडु के नीलगिरि ज़िले में परखा गया।
क्या मारन को किसी ICAR संस्थान ने प्रजनित और जारी किया?
नहीं। इसके लिए कोई ICAR संस्थान या औपचारिक रिलीज़ का रिकॉर्ड नहीं मिला। यह बनाकर जारी की गई किस्म की जगह पुरानी देशी किस्म लगती है।
मारन से कितनी ताज़ी-कंद उपज मिल सकती है?
TNAU की किस्म-तालिका में 25.21 टन/हेक्टेयर ताज़ा कंद दर्ज है। यह नहीं बताया गया कि नाप कहाँ ली गई, इसलिए असली खेत की उपज हालात के हिसाब से बदलेगी।
क्या मारन सूखी अदरक के लिए अच्छी है?
यह साधारण है, ख़ास नहीं। TNAU 20.0% सूखी प्राप्ति बताता है, जो Varada (20.7%) और Suprabha (20.5%) के क़रीब है, और इसका रेशा ज़्यादा, 6.1%, है। इसकी ताक़त 10.0% ओलियोरेज़िन है, जो तीखेपन या अर्क का दाम देने वाले ख़रीदार के काम आता है।
मारन कितनी रोग-प्रतिरोधी है?
नीलगिरि के एक खेत अध्ययन में खेत के हालात में यह मध्यम प्रतिरोधी और कम रोग-प्रकोप वाली पाई गई।
क्या Maran बीज से उगती है या कंद के टुकड़ों से?
सभी अदरक की तरह यह कंद के टुकड़ों से लगती है, जिन्हें बीज-कंद कहते हैं। अपनी फसल से कड़े, स्वस्थ टुकड़े रखिए और नरम या रंग बिगड़े टुकड़े फेंक दीजिए।
क्या मुझे अपने खेत में Maran से 25.21 टन/हेक्टेयर की उम्मीद रखनी चाहिए?
नहीं। TNAU यह नहीं बताता कि यह आँकड़ा कहाँ और कब नापा गया। पूरा रक़बा लगाने से पहले एक मौसम छोटे प्लॉट में आज़मा लीजिए।
Maran, Rio-de-Janeiro से कैसी है?
TNAU की तालिका में Maran 25.21 टन/हेक्टेयर देती है और Rio-de-Janeiro 17.65। दोनों के गुण-आँकड़े क़रीब हैं (ओलियोरेज़िन 10.0% और 10.5%, रेशा 6.1% और 5.6%), और TNAU Maran के लिए लगभग 200 दिन तथा Rio-de-Janeiro के लिए लगभग 190 दिन लिखता है। Maran तीखी परंपरागत किस्म है, जबकि Rio-de-Janeiro कम उपज वाली ब्राज़ीली किस्म है जो ताज़े बाज़ार के लिए उगाई जाती है।
मारन की बीज-गाँठें ख़रीदते समय क्या देखें?
मारन का कोई ICAR जारी रिकॉर्ड नहीं है, इसलिए कोई संस्थान बीज की गारंटी नहीं देता और बोरे पर लिखा नाम उतना ही भरोसेमंद है जितना बेचने वाला। ऐसे उत्पादक या नर्सरी से लीजिए जहाँ आप जा सकें, मातृ फ़सल दिखाने को कहिए, और सख़्त, मोटी, रोग-मुक्त गाँठें चुनिए। बोने से पहले गाँठों को उपचारित कीजिए और खेत में निकासी अच्छी रखिए।
मारन, वरदा या महिमा — कौन सी चुनूँ?
तमिलनाडु या कर्नाटक की पहाड़ियों में खेती करते हों और ख़रीदार को तेज़ स्वाद और चरपराहट चाहिए हो तो मारन, TNAU तालिका के अनुसार लगभग 200 दिन में। IISR की जारी किस्म चाहिए जिसकी सूखी रिकवरी और तेल के आँकड़े छपे हों तो वरदा या महिमा, वह भी लगभग 200 दिन में। वरदा 20.7% सूखी रिकवरी देती है, और महिमा वह है जिसमें सूत्रकृमि का प्रतिरोध है।
स्रोत: Ginger production technology, TNAU Agritech Portal (variety table: Maran 25.21 t/ha green ginger, about 200 days, 20.0% dry recovery, 6.1% fibre, 10.0% oleoresin, 1.9% oil), Ginger harvest, TNAU Agritech Portal (ginger is harvested 8 to 9 months after planting, when the leaves turn yellow and dry). संपादकीय नीति.