Rio-de-Janeiro
कई अदरक इलाक़ों में बड़े पैमाने पर अपनाई गई व्यावसायिक किस्म। इसके कंद बड़े और भरे हुए होते हैं और ज़्यादातर देसी किस्मों से रेशा कम होता है, जिसे ताज़ा अदरक का व्यापार पसंद करता है।
ज़रूरी तथ्य
- फसल
- अदरक
- प्रकार
- रोपण सामग्री
- सीज़न
- खरीफ़
- पकने की अवधि
- लगभग 190 दिन; कटाई 8 से 9 महीने बाद (TNAU)
- अपेक्षित उपज
- 17.65 टन/हेक्टेयर ताज़ा कंद (TNAU तालिका)
- उपयुक्त मिट्टी
- दोमट
- रोग-प्रतिरोध
- कंद सड़न की मध्यम सहनशीलता
- जारी
- कोई विकसित/अधिसूचित किस्म नहीं — ब्राज़ील से लाई गई विदेशी किस्म, जो किसानों द्वारा अपनाए जाने से भारत में प्रचलित हुई; कोई संस्थान या जारी वर्ष लागू नहीं होता
असली उपज बुवाई के समय, मिट्टी, सिंचाई, मौसम, बीज की गुणवत्ता और फ़सल की देखभाल पर निर्भर करती है।
इस किस्म के बारे में
रियो-डी-जनेरियो ब्राज़ील से लाई गई विदेशी अदरक किस्म है, जो अब भारत की सबसे ज़्यादा उगाई जाने वाली गैर-देसी किस्मों में से एक बन चुकी है। इसे किसानों में सबसे लोकप्रिय विदेशी किस्म बताया जाता है। इसके कंद बड़े और हल्के भूरे (buff) रंग की त्वचा वाले होते हैं, और रेशा मध्यम (TNAU की किस्म-तालिका में 5.6%) है। उसी तालिका में इसका ओलिओरेज़िन (10.5%) सबसे ऊँचा और वाष्पशील तेल (2.3%) सबसे ऊँचे आँकड़ों में से एक है, इसी वजह से इसे तेज़ स्वाद और तीखेपन की साख मिली है। तालिका ताज़ी अदरक की उपज 17.65 टन/हेक्टेयर बताती है, जो नादिया या मारन के सामने कम है, और सूखी प्राप्ति 20.0%। व्यापार के स्रोत 25–35 टन/हेक्टेयर बताते हैं, जो TNAU के आँकड़े से काफ़ी ऊपर है, इसलिए खेत-खेत में बड़ा फ़र्क़ मानकर चलिए। कई भारतीय देसी किस्मों के उलट इसे मुख्य रूप से ताज़ा-अदरक के व्यापार के लिए उगाया जाता है, सोंठ (सूखा अदरक) बनाने के लिए नहीं।
क्या यह किस्म आपके लिए ठीक है?
ताज़ी अदरक बेचते हैं, या ऐसे ख़रीदार को बेचते हैं जो ओलिओरेज़िन के हिसाब से दाम देता है, तो रियो-डी-जनेरियो चुनिए। इसका 10.5% ओलिओरेज़िन TNAU की किस्म-तालिका में सबसे ऊँचा है, मारन के 10.0% और सुप्रभा के 8.9% से थोड़ा ऊपर और IISR सुरसा के 4.45% से दोगुने से भी ज़्यादा, और तेज़ स्वाद तथा मोटा हल्का-भूरा प्रकंद ही वह चीज़ है जिसका ताज़ा बाज़ार दाम देता है। कमज़ोर कड़ी उपज है: TNAU इसे 17.65 टन/हेक्टेयर ताज़ी अदरक पर रखता है, जबकि वरदा 22.6, मारन 25.21 और नादिया 28.55। सुखाई समस्या नहीं है, क्योंकि इसकी 20.0% सूखी प्राप्ति वरदा (20.7%) और सुप्रभा (20.5%) के बराबर है, बस फ़सल छोटी मिलती है। खेत में वज़न आपके लिए ओलिओरेज़िन से ज़्यादा मायने रखता है तो इसके बजाय वरदा या नादिया लीजिए। एक बात और की तैयारी रखिए: इसका कोई रिलीज़ रिकॉर्ड नहीं है, क्योंकि इसे किसी संस्थान ने जारी नहीं किया, किसानों ने अपनाया है। इसलिए जो बीज-प्रकंद आपको मिलेगा उसे कोई प्रमाणित नहीं करता — उसे ख़ुद देखिए और सिर्फ़ उसी खेत से लीजिए जिसे आपने देखा हो।
बुवाई और खेती
फ़ायदे और ध्यान रखने योग्य बातें
किसान इसे क्यों चुन सकते हैं
- TNAU की किस्म-तालिका में सबसे ऊँचे आँकड़ों में से एक वाष्पशील तेल (2.3%) और सबसे ऊँचा ओलिओरेज़िन (10.5%), जो तेज़ स्वाद और तीखापन देता है
- कंद बड़ा है और रेशा मध्यम (5.6%), जो ताज़ा-अदरक के व्यापार के लिए ठीक है
- TNAU तालिका में सबसे कम अवधि की फ़सल, लगभग 190 दिन, और 20.0% सूखी प्राप्ति, जो वरदा और सुप्रभा के बराबर है
ध्यान रखने योग्य बातें
- TNAU की किस्म-तालिका रियो-डी-जनेरियो की ताज़ी अदरक की उपज 17.65 टन/हेक्टेयर बताती है, जबकि व्यापार के स्रोत 25–35 टन/हेक्टेयर बताते हैं। तालिका यह नहीं बताती कि नाप कहाँ और कब ली गई, इसलिए भरोसे का एक आँकड़ा नहीं है: पास के किसानों से पूछिए कि वे कितना खोदते हैं और हिसाब उसी पर लगाइए।
- रियो-डी-जनेरियो आयात की हुई व्यापारिक किस्म है, विकसित की गई जारी किस्म नहीं। TNAU लगभग 190 दिन लिखता है, पर ज़्यादातर देसी किस्मों के लिए 200 दिन लिखता है और कहता है कि अदरक रोपाई के 8 से 9 महीने बाद खोदी जाती है। इसलिए इसे कटाई की उम्र समझिए, रियो-डी-जनेरियो की रेटिंग नहीं। कंद-सड़न की रेटिंग आम अदरक-खेती पर टिकी है, रियो-डी-जनेरियो के किसी परीक्षण पर नहीं।
उपयुक्त क्षेत्र
जिन राज्यों के लिए यह किस्म सुझाई गई है। स्थानीय स्तर पर भी जाँच लें, क्योंकि एक राज्य में सुझाया इलाक़ा एक से ज़्यादा हो सकता है।
- कर्नाटक
- केरल
- हिमाचल प्रदेश
ताज़ी या सूखी: TNAU के आँकड़े रियो-डी-जनेरियो के बारे में क्या कहते हैं
Rio-de-Janeiro ताज़े बाज़ार के लिए ठीक है, और सुखाने पर IISR की किस्मों जितनी ही निकलती है। TNAU 20.0% सूखी प्राप्ति लिखता है, जबकि Varada की 20.7% और Suprabha की 20.5% है। 100 क्विंटल ताज़ी अदरक से यह भी लगभग 20 क्विंटल सूखी बनती है, उन्हीं के बराबर।
असली फ़र्क़ प्राप्ति का नहीं, उपज का है। TNAU Rio-de-Janeiro की उपज 17.65 टन/हेक्टेयर बताता है, जबकि Varada की 22.6। यानी उसी खेत से ताज़ी अदरक भी कम क्विंटल मिलती है और सोंठ भी। अगर आप सारी अदरक मोटे कंद के अच्छे भाव पर ताज़ी बेचते हैं तो कम वज़न चल सकता है, और ऊँचा तेल और ओलिओरेज़िन आपके काम आते हैं।
अगर फसल का कुछ हिस्सा सूखा बेचते हैं तो गिन लीजिए कितना। जो खेत आधा ताज़ा और आधा सूखा बेचता है, वह ताज़ी के ऊँचे भाव पर Rio-de-Janeiro को फिर भी बेहतर पा सकता है। जो खेत ज़्यादातर अदरक सुखाता है और वज़न के हिसाब से बेचता है, उसे पहले Varada या Suprabha देखनी चाहिए।
क्या अपनी रोपाई सामग्री ख़ुद रख सकते हैं?
यह प्रकंद (गाँठ) से लगती है, इसलिए अगले सीज़न की सामग्री आपके खेत से निकल सकती है। जिन पौधों में सड़न या पीलापन न रहा हो, उनके मोटे और अच्छी आँख वाले प्रकंद निकालिए, ठंडी, सूखी और अँधेरी जगह रखिए, और हर नरम या फफूँद लगा टुकड़ा छोड़ दीजिए — सड़न रोपाई सामग्री के साथ ही आगे जाती है। उपज गिरने लगे तो किसी अनुसंधान केंद्र, केवीके या सरकारी फ़ार्म से साफ़ प्रकंद लीजिए।
दूसरी किस्मों से तुलना
अदरक की वे सभी किस्में, जिनका पेज इस साइट पर है, एक साथ देखें। जो किस्म आप अभी देख रहे हैं, उसकी पंक्ति रंग से अलग दिखती है।
| किस्म | किसके लिए ठीक | पकने की अवधि | उपज | राज्य |
|---|---|---|---|---|
| IISR Rejatha | ताज़े या सूखे इस्तेमाल के लिए तेल से भरी, कम रेशे वाली अदरक | 200 दिन (इंडियन हॉर्टिकल्चर 2025); 8 से 9 महीने बाद खुदाई (TNAU) | 22.4 टन/हेक्टेयर ताज़ा प्रकंद (IISR) | केरल, कर्नाटक |
| IISR Surasa | केरल के रसोई-बाग और ग्रो-बैग | 220 से 240 दिन (IISR); 8 से 9 महीने बाद खुदाई (TNAU) | औसतन 24.33 टन/हेक्टेयर ताज़ा प्रकंद (IISR) | केरल |
| IISR Vajra | IISR की सबसे ज़्यादा अदरक उपज, तेज़ स्वाद के साथ | 220 से 240 दिन (IISR); 8 से 9 महीने बाद खुदाई (TNAU) | औसतन 26.38 टन/हेक्टेयर ताज़ा प्रकंद (IISR की किस्म-पेज) | केरल, कर्नाटक, ओडिशा, पश्चिम बंगाल |
| IISR Varada | कम रेशे वाली, भरे कंद की अदरक, 20.7% सूखी प्राप्ति के साथ, ताज़ा बेचने और सुखाने, दोनों के लिए | 195–205 दिन | ~225 क्विंटल/हेक्टेयर | कर्नाटक |
| Mahima | जड़-गाँठ सूत्रकृमि की रोधी मानी गई अदरक, मोटे, भरे कंद के साथ, केरल के लिए | 200 दिन | 220–270 क्विंटल/हेक्टेयर (ताज़ा कंद) | केरल |
| Maran | तमिलनाडु और कर्नाटक की पहाड़ियों की तीखी, तेज़ स्वाद वाली अदरक, TNAU तालिका में 10.0% ओलियोरेज़िन और 25.21 टन/हेक्टेयर के साथ | लगभग 200 दिन; कटाई 8 से 9 महीने बाद (TNAU) | मध्यम–उच्च | तमिलनाडु, कर्नाटक |
| Nadia | मेघालय के किसानों की अदरक (इंग बाह), TNAU तालिका में 28.55 टन/हेक्टेयर, 22.6% सूखी प्राप्ति और कम रेशा | लगभग 200 दिन; कटाई 8 से 9 महीने बाद (TNAU) | उच्च | मेघालय |
| Rio-de-Janeiroयही पेज | मोटी अदरक, TNAU तालिका में ऊँचे तेल (2.3%) और सबसे ऊँचे ओलिओरेज़िन (10.5%) के साथ, ताज़े बाज़ार के लिए उगाई जाती है | लगभग 190 दिन; कटाई 8 से 9 महीने बाद (TNAU) | 17.65 टन/हेक्टेयर ताज़ा कंद (TNAU तालिका) | कर्नाटक, केरल, हिमाचल प्रदेश |
| Suprabha | सोंठ बनाने के लिए अदरक: 20.5% सूखी प्राप्ति, 8.9% ओलिओरेज़िन और कम रेशा | लगभग 229 दिन | लगभग 166 क्विंटल/हेक्टेयर (ताज़ा कंद) | केरल, कर्नाटक, ओडिशा |
इस फ़सल के कैलकुलेटर
आगे के हिसाब यहाँ कर लीजिए — कितना बीज ख़रीदें, बोरा अंकुरित होगा या नहीं, खाद का ख़र्च कितना बैठेगा, और अदरक का भाव क्या चल रहा है।
- बीज दर कैलकुलेटरआपके अदरक के खेत के लिए कितना बीज चाहिए — आपके बोरे के अंकुरण के हिसाब से सुधारा हुआ।
- बीज किस्म खोजकइस साइट की हर अदरक किस्म को राज्य, सीज़न, अवधि और मिट्टी से छानिए।
- खाद कैलकुलेटरअदरक की एनपीके सिफ़ारिश को अपने खेत के हिसाब से यूरिया, डीएपी और एमओपी के बोरों में बदलिए।
- फ़सल लाभ कैलकुलेटरबीज, मज़दूरी और लागत को इस किस्म से मिलने वाली उपज के सामने रखकर देखिए।
- मंडी भाव जाँचकव्यापारी से भाव तय करने से पहले अपनी नज़दीकी मंडी में अदरक का आज का रेट देखिए।
सब्सिडी और सरकारी मदद
अदरक के बीज या रोपण सामग्री की लागत में मदद करने वाली योजनाएँ। नियम और आवेदन का तरीक़ा हर योजना के पेज पर है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
रियो-डी-जनेरियो अदरक कहाँ से आई?
यह किसी भारतीय संस्थान की विकसित किस्म नहीं, ब्राज़ील से लाई गई विदेशी किस्म है। यह किसी औपचारिक रिलीज़ से नहीं, किसानों के बड़े पैमाने पर अपनाने से भारत में चल पड़ी।
रियो-डी-जनेरियो से कितनी उपज मिलती है?
TNAU की किस्म-तालिका 17.65 टन/हेक्टेयर ताज़ा कंद बताती है, जबकि व्यापार के स्रोत 25–35 टन/हेक्टेयर बताते हैं। TNAU यह नहीं बताता कि उसका आँकड़ा कहाँ नापा गया, इसलिए पास के किसानों से पूछिए कि वे कितना खोदते हैं और हिसाब उसी पर लगाइए।
क्या Rio-de-Janeiro अदरक को सुखाकर सोंठ बना सकते हैं?
हाँ। TNAU 20.0% सूखी प्राप्ति बताता है, जो Varada (20.7%) और Suprabha (20.5%) के लगभग बराबर है। जो कम होता है वह उपज है: 17.65 टन/हेक्टेयर, जबकि Varada की 22.6, इसलिए उसी खेत से सोंठ कम मिलती है।
Rio-de-Janeiro का नाम दूसरी अदरक से अलग क्यों है?
इसे ब्राज़ील से भारत लाया गया था। यह किसानों के उगाने से फैली, किसी सरकारी रिलीज़ से नहीं, इसलिए यह अपने मूल नाम से चलती है।
क्या Rio-de-Janeiro का ज़्यादा रेशा समस्या है?
TNAU तालिका में इसका रेशा 5.6% है, Varada (4.5%) और Mahima (3.26%) से ऊपर, पर Maran (6.1%) और Himagiri (6.4%) से नीचे। ताज़े बाज़ार के लिए ऊँचा तेल और ओलिओरेज़िन ज़्यादा मायने रखता है।
ताज़ी और सूखी, दोनों अदरक बेचता हूँ तो रियो-डी-जेनेरियो लूँ या वरदा?
वरदा, अगर खेत में वज़न सबसे ज़्यादा मायने रखता है। दोनों से सूखी अदरक के रूप में लगभग 20% मिलता है (TNAU तालिका में वरदा 20.7%, रियो-डी-जेनेरियो 20.0%), पर वरदा 22.6 टन/हेक्टेयर देती है जबकि रियो-डी-जेनेरियो 17.65, और वरदा लगभग 200 दिन लेती है। रियो-डी-जेनेरियो को ताज़ी बिक्री या ओलिओरेज़िन ख़रीदने वाले के लिए रखिए, जहाँ उसकी मोटी गाँठ और 10.5% ओलिओरेज़िन का दाम मिलता है।
क्या रियो-डी-जेनेरियो का ज़्यादा तेल और ओलियोरेज़िन बेहतर भाव दिलाता है?
तभी जब आपका ख़रीदार इसे मापता हो। TNAU रियो-डी-जेनेरियो के लिए 2.3% उड़नशील तेल और 10.5% ओलियोरेज़िन बताता है, जो उसकी किस्म-तालिका में सबसे ऊँचा ओलियोरेज़िन है। ताज़ी अदरक की मंडी आमतौर पर आकार, रूप और कम रेशे का दाम देती है, तेल का नहीं। सत्व और प्रसंस्करण वाले ख़रीदार ज़्यादा दे सकते हैं, इसलिए प्रीमियम मानने से पहले पूछिए कि वे क्या जाँचते हैं।
स्रोत: Ginger Farming Income (Adrak) — Agri Farming, Ginger production technology, TNAU Agritech Portal (variety table: Rio-D-Jenario 17.65 t/ha green ginger, about 190 days, 20.0% dry recovery, 5.6% fibre, 10.5% oleoresin, 2.3% oil), Ginger harvest, TNAU Agritech Portal (ginger is harvested 8 to 9 months after planting, when the leaves turn yellow and dry). संपादकीय नीति.