IISR Varada
भरे हुए कंद और अच्छी तरह ढल जाने वाली आईसीएआर-आईआईएसआर की किस्म।
ज़रूरी तथ्य
- फसल
- अदरक
- प्रकार
- रोपण सामग्री
- सीज़न
- खरीफ़
- पकने की अवधि
- 195–205 दिन
- अपेक्षित उपज
- ~225 क्विंटल/हेक्टेयर
- उपयुक्त मिट्टी
- दोमट
- रोग-प्रतिरोध
- मध्यम
- जारी
- आईसीएआर-आईआईएसआर, कालीकट ने 1996 में जारी की
असली उपज बुवाई के समय, मिट्टी, सिंचाई, मौसम, बीज की गुणवत्ता और फ़सल की देखभाल पर निर्भर करती है।
इस किस्म के बारे में
IISR वरदा अदरक की किस्म है, जिसे आईसीएआर-आईआईएसआर (भारतीय मसाला अनुसंधान संस्थान), कालीकट ने जननद्रव्य चयन से विकसित किया, कोई क्रॉस नहीं, और 1996 में जारी किया। इसके कंद भरे हुए, उँगलियाँ चपटी और शल्क मध्यम आकार के लाल-भूरे होते हैं। औसत उपज 22.6 टन/हेक्टेयर (~225 क्विंटल/हेक्टेयर), सूखी प्राप्ति 20.7%, आवश्यक तेल 1.75% और रेशा दूसरी किस्मों से कम (3.29–4.5%) है। यह लगभग 200 दिन में पकती है। आईआईएसआर इसे रोग-सहनशील और पूरे भारत में अपनाई गई बताता है, पर एक अलग खेत-जाँच अध्ययन में यह नरम सड़न के प्रति संवेदनशील मिली, यानी दोनों स्रोत एकमत नहीं हैं।
क्या यह किस्म आपके लिए ठीक है?
ताज़ी और सूखी, दोनों अदरक बेचते हैं और खेत जल्दी ख़ाली चाहते हैं, तो वरदा चुनिए। 195–205 दिन पर यह यहाँ की नौ अदरकों में सबसे कम अवधि वालों में है — IISR वज्र और IISR सुरसा से तीन से छह हफ़्ते आगे, और सुप्रभा से लगभग एक महीना आगे — इससे अगली फ़सल के लिए खेत भी खुल जाता है और मुख्य कटाई से पहले बाज़ार भी मिल जाता है। कम रेशा इसे ताज़ा बिकने लायक़ रखता है, और 20.7% सूखी प्राप्ति पर यह रेजाथा और सुरसा के अलावा यहाँ की किसी भी अदरक जितनी अच्छी सूखती है, यानी कौन-सा बाज़ार पकड़ना है यह फ़ैसला आप खुदाई के समय कर सकते हैं। पेच नरम सड़न का है: IISR इसे रोग-सहनशील कहता है, पर एक अलग खेत-जाँच अध्ययन में यह संवेदनशील मिली, इसलिए नरम सड़न के इतिहास वाले खेतों से इसे दूर रखिए। सूत्रकृमि आपकी समस्या हो तो इसके बजाय महिमा लीजिए, क्योंकि यहाँ नाम लेकर रोधकता दर्ज कराने वाली अकेली अदरक वही है। अगर आपका एकमात्र उत्पाद सोंठ है तो सुप्रभा लीजिए।
बुवाई और खेती
कीट और रोग संबंधी बातें
फ़ायदे और ध्यान रखने योग्य बातें
किसान इसे क्यों चुन सकते हैं
- अन्य विकल्पों की तुलना में कम रेशा सामग्री (3.29-4.5%), खाने और प्रसंस्करण गुणवत्ता के लिए मूल्यवान
- सूखा-प्राप्ति ज़्यादा (20.7%) और आवश्यक तेल (1.75%) भी ज़्यादा, जो ताज़ा और प्रसंस्कृत, दोनों अदरक बाज़ारों के लिए काम का है
ध्यान रखने योग्य बातें
- आईआईएसआर वरदा को रोग-सहनशील कहता है, पर एक अलग खेत-जाँच अध्ययन में यह नरम सड़न के प्रति संवेदनशील मिली। रोग रेटिंग मध्यम ही रखी गई है, और नरम सड़न के इतिहास वाले खेतों में इस पर भरोसा मत कीजिए।
- यहाँ सिर्फ़ कर्नाटक दिया है, जबकि आईआईएसआर इस किस्म को पूरे भारत में अपनाई गई बताता है। किसी स्रोत ने राज्यों की सूची नहीं दी, इसलिए कोई राज्य जोड़ा नहीं गया।
उपयुक्त क्षेत्र
जिन राज्यों के लिए यह किस्म सुझाई गई है। स्थानीय स्तर पर भी जाँच लें, क्योंकि एक राज्य में सुझाया इलाक़ा एक से ज़्यादा हो सकता है।
- कर्नाटक
जब नरम सड़न पर दो स्रोत एकमत न हों
IISR Varada को रोग-सहनशील कहता है। एक अलग खेत-जाँच अध्ययन में यह नरम सड़न के प्रति संवेदनशील मिली। जो सबूत हमारे पास हैं उनके हिसाब से दोनों में कोई ग़लत नहीं है, और सुरक्षित पढ़त यह है कि नरम सड़न ऐसा जोखिम है जिसकी योजना बनानी चाहिए।
तीन क़दम यह जोखिम घटाते हैं। बीज-कंद सिर्फ़ ऐसे खेत से लीजिए जिसमें नरम सड़न न रही हो। नरम, सिकुड़े या रंग बिगड़े कंद छाँटकर हटा दीजिए। और ऐसी ज़मीन में लगाइए जहाँ पानी निकल जाए, क्योंकि रुका पानी ही नरम सड़न को चाहिए।
अगर आपके खेत में नरम सड़न का इतिहास है तो वहाँ Varada को मुख्य फसल मत बनाइए। एक छोटी परीक्षण-पट्टी लगाइए, या साफ़ रिकॉर्ड वाला खेत चुनिए, और केवीके से पूछिए कि आपके ज़िले में कौन-सी किस्में टिकी हैं।
क्या अपनी रोपाई सामग्री ख़ुद रख सकते हैं?
यह प्रकंद (गाँठ) से लगती है, इसलिए अगले सीज़न की सामग्री आपके खेत से निकल सकती है। जिन पौधों में सड़न या पीलापन न रहा हो, उनके मोटे और अच्छी आँख वाले प्रकंद निकालिए, ठंडी, सूखी और अँधेरी जगह रखिए, और हर नरम या फफूँद लगा टुकड़ा छोड़ दीजिए — सड़न रोपाई सामग्री के साथ ही आगे जाती है। उपज गिरने लगे तो किसी अनुसंधान केंद्र, केवीके या सरकारी फ़ार्म से साफ़ प्रकंद लीजिए।
दूसरी किस्मों से तुलना
अदरक की वे सभी किस्में, जिनका पेज इस साइट पर है, एक साथ देखें। जो किस्म आप अभी देख रहे हैं, उसकी पंक्ति रंग से अलग दिखती है।
| किस्म | किसके लिए ठीक | पकने की अवधि | उपज | राज्य |
|---|---|---|---|---|
| IISR Rejatha | ताज़े या सूखे इस्तेमाल के लिए तेल से भरी, कम रेशे वाली अदरक | 200 दिन (इंडियन हॉर्टिकल्चर 2025); 8 से 9 महीने बाद खुदाई (TNAU) | 22.4 टन/हेक्टेयर ताज़ा प्रकंद (IISR) | केरल, कर्नाटक |
| IISR Surasa | केरल के रसोई-बाग और ग्रो-बैग | 220 से 240 दिन (IISR); 8 से 9 महीने बाद खुदाई (TNAU) | औसतन 24.33 टन/हेक्टेयर ताज़ा प्रकंद (IISR) | केरल |
| IISR Vajra | IISR की सबसे ज़्यादा अदरक उपज, तेज़ स्वाद के साथ | 220 से 240 दिन (IISR); 8 से 9 महीने बाद खुदाई (TNAU) | औसतन 26.38 टन/हेक्टेयर ताज़ा प्रकंद (IISR की किस्म-पेज) | केरल, कर्नाटक, ओडिशा, पश्चिम बंगाल |
| IISR Varadaयही पेज | कम रेशे वाली, भरे कंद की अदरक, 20.7% सूखी प्राप्ति के साथ, ताज़ा बेचने और सुखाने, दोनों के लिए | 195–205 दिन | ~225 क्विंटल/हेक्टेयर | कर्नाटक |
| Mahima | जड़-गाँठ सूत्रकृमि की रोधी मानी गई अदरक, मोटे, भरे कंद के साथ, केरल के लिए | 200 दिन | 220–270 क्विंटल/हेक्टेयर (ताज़ा कंद) | केरल |
| Maran | तमिलनाडु और कर्नाटक की पहाड़ियों की तीखी, तेज़ स्वाद वाली अदरक, TNAU तालिका में 10.0% ओलियोरेज़िन और 25.21 टन/हेक्टेयर के साथ | लगभग 200 दिन; कटाई 8 से 9 महीने बाद (TNAU) | मध्यम–उच्च | तमिलनाडु, कर्नाटक |
| Nadia | मेघालय के किसानों की अदरक (इंग बाह), TNAU तालिका में 28.55 टन/हेक्टेयर, 22.6% सूखी प्राप्ति और कम रेशा | लगभग 200 दिन; कटाई 8 से 9 महीने बाद (TNAU) | उच्च | मेघालय |
| Rio-de-Janeiro | मोटी अदरक, TNAU तालिका में ऊँचे तेल (2.3%) और सबसे ऊँचे ओलिओरेज़िन (10.5%) के साथ, ताज़े बाज़ार के लिए उगाई जाती है | लगभग 190 दिन; कटाई 8 से 9 महीने बाद (TNAU) | 17.65 टन/हेक्टेयर ताज़ा कंद (TNAU तालिका) | कर्नाटक, केरल, हिमाचल प्रदेश |
| Suprabha | सोंठ बनाने के लिए अदरक: 20.5% सूखी प्राप्ति, 8.9% ओलिओरेज़िन और कम रेशा | लगभग 229 दिन | लगभग 166 क्विंटल/हेक्टेयर (ताज़ा कंद) | केरल, कर्नाटक, ओडिशा |
इस फ़सल के कैलकुलेटर
आगे के हिसाब यहाँ कर लीजिए — कितना बीज ख़रीदें, बोरा अंकुरित होगा या नहीं, खाद का ख़र्च कितना बैठेगा, और अदरक का भाव क्या चल रहा है।
- बीज दर कैलकुलेटरआपके अदरक के खेत के लिए कितना बीज चाहिए — आपके बोरे के अंकुरण के हिसाब से सुधारा हुआ।
- बीज किस्म खोजकइस साइट की हर अदरक किस्म को राज्य, सीज़न, अवधि और मिट्टी से छानिए।
- खाद कैलकुलेटरअदरक की एनपीके सिफ़ारिश को अपने खेत के हिसाब से यूरिया, डीएपी और एमओपी के बोरों में बदलिए।
- फ़सल लाभ कैलकुलेटरबीज, मज़दूरी और लागत को इस किस्म से मिलने वाली उपज के सामने रखकर देखिए।
- मंडी भाव जाँचकव्यापारी से भाव तय करने से पहले अपनी नज़दीकी मंडी में अदरक का आज का रेट देखिए।
सब्सिडी और सरकारी मदद
अदरक के बीज या रोपण सामग्री की लागत में मदद करने वाली योजनाएँ। नियम और आवेदन का तरीक़ा हर योजना के पेज पर है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
IISR वरदा कब जारी हुई?
1996 में, आईसीएआर-आईआईएसआर, कालीकट ने जारी की।
क्या IISR वरदा नरम सड़न के प्रति प्रतिरोधी है?
स्रोत एकमत नहीं हैं। आईआईएसआर इसे आम तौर पर रोग-सहनशील बताता है, पर एक अलग खेत-जाँच अध्ययन में यह नरम सड़न के प्रति संवेदनशील मिली। नरम सड़न वाले खेतों में सिर्फ़ इसी के भरोसे मत रहिए। साफ़ बीज-कंद लीजिए और जल-निकासी अच्छी रखिए।
IISR वरदा कितनी उपज देती है?
आईआईएसआर के अनुसार औसतन 22.6 टन/हेक्टेयर (लगभग 225 क्विंटल/हेक्टेयर)।
IISR वरदा को पकने में कितना समय लगता है?
आईआईएसआर के अनुसार 195–205 दिन, यानी लगभग 200 दिन। यह सुप्रभा से लगभग एक महीना जल्दी है, जिसे लगभग 229 दिन लगते हैं। अगली फ़सल की योजना सीमा के 205 दिन वाले सिरे से बनाइए।
IISR वरदा का कंद किस बात में अलग है?
भरे कंद, चपटी उँगलियाँ और मध्यम आकार के लाल-भूरे शल्क, और दूसरी किस्मों से कम रेशा (3.29–4.5%)।
Varada से ताज़ी अदरक के मुक़ाबले कितनी सूखी अदरक मिलेगी?
IISR 20.7% सूखी प्राप्ति बताता है, यानी हर 100 किलो ताज़ी अदरक से लगभग 20.7 किलो सूखी अदरक। यह Suprabha (20.5%) और Rio-de-Janeiro (TNAU तालिका में 20.0%) के क़रीब है।
क्या Varada को कर्नाटक से बाहर उगा सकते हैं?
IISR इसे पूरे भारत में अपनाई गई बताता है, पर राज्यों की सूची नहीं देता, इसलिए यहाँ सिर्फ़ कर्नाटक दिया है। अपने ज़िले के बारे में केवीके से पूछिए।
क्या Varada के बीज-कंद लगाने से पहले उपचारित करूँ?
हाँ, नरम सड़न की रिपोर्ट को देखते हुए। बिना सड़न वाले खेत से कड़े, स्वस्थ बीज-कंद चुनिए, नरम या रंग बिगड़े कंद फेंक दीजिए, और उपचार के लिए केवीके की सलाह लीजिए।
सोंठ बनानी हो तो वरदा लें या सुप्रभा?
ज़्यादातर मामलों में वरदा। सूखा वज़न दोनों का लगभग बराबर निकलता है, वरदा का 20.7% और सुप्रभा का 20.5%। पर वरदा की ताज़ी उपज ज़्यादा है, 16.6 के सामने 22.6 टन/हेक्टेयर। यह जल्दी भी पकती है, 229 के सामने लगभग 200 दिन। यानी उसी एकड़ से ज़्यादा सोंठ।
सूत्रकृमि की समस्या न हो तो वरदा लें या महिमा?
वरदा। इसमें 20.7% सूखी रिकवरी और 1.75% उड़नशील तेल है और यह लगभग 200 दिन में 22.6 टन/हेक्टेयर देती है। महिमा की ताक़त जड़-गाँठ सूत्रकृमि का प्रतिरोध है, जो तभी काम आता है जब सूत्रकृमि ने आपकी अदरक को नुक़सान पहुँचाया हो। वह समस्या न हो तो सूखी रिकवरी और नरम सड़न के इतिहास पर चुनिए, और जिन खेतों में नरम सड़न रही हो, उनसे वरदा को दूर रखिए।
स्रोत: IISR-Varada (Ginger) — ICAR-Indian Institute of Spices Research. संपादकीय नीति.