Ganesh
जड़ वाली कलमों से तैयार, असली बीज नहीं। पुणे की पुरानी किस्म, जिसे भगवा गहरे रंग से पीछे छोड़ रहा है — नरम बीज का भाव मिलने पर अब भी उगाई जाती है।
ज़रूरी तथ्य
- फसल
- अनार
- प्रकार
- रोपण सामग्री
- सीज़न
- सभी सीज़न
- फल कब से
- कलम से बने पौधे में साल 2–3 से फल
- अपेक्षित उपज
- 120–150 क्विंटल/हेक्टेयर, पूर्ण फलन पर
- उपयुक्त मिट्टी
- बलुई / हल्की मिट्टी
- रोग-प्रतिरोध
- जीवाणु झुलसा के प्रति संवेदनशील
- जारी
- 1932 में पुणे के गणेशखिंड फल प्रयोग केंद्र पर डॉ. जी.एस. चीमा ने खुले परागण वाले आलंदी पौधों से चुनी। 1936 में जीबीजी-1 नाम से व्यावसायिक रूप से जारी हुई और 1970 में इसका नाम गणेश रखा गया।
असली उपज बुवाई के समय, मिट्टी, सिंचाई, मौसम, बीज की गुणवत्ता और फ़सल की देखभाल पर निर्भर करती है।
इस किस्म के बारे में
गणेश की जड़ें डॉ. जी.एस. चीमा के पुणे के गणेशखिंड फल प्रयोग केंद्र के काम में हैं। 1932 में उन्होंने स्थानीय, जंगली आलंदी अनार से खुले परागण वाले होनहार पौधे चुने। इनमें से जीबीजी-1 नंबर वाला एक पौधा 1936 में व्यावसायिक खेती के लिए जारी हुआ और 1970 में उसका नाम बदलकर गणेश रखा गया, जो बाज़ार के लिए ज़्यादा जमने वाला नाम था। एक किस्म-तालिका के अनुसार फल मध्यम गोल और चिकना होता है। छिलका पीला होता है जिस पर लाल आभा रहती है। दाने गुलाबी और मुलायम बीज वाले होते हैं। रस मीठा होता है। TSS लगभग 16.47%, अम्लता 0.42% और औसत वज़न लगभग 325 ग्राम होता है। 149 क़िस्मों की जीवाणु झुलसा जाँच गणेश को भगवा, अरक्ता और मृदुला के साथ लोकप्रिय, ऊँचे मूल्य वाली किस्मों में रखती है। वह कहती है कि इन चारों में से किसी में भी असली रोग-रोधकता या सहने की ताक़त नहीं है।
क्या यह किस्म आपके लिए ठीक है?
स्थानीय मंडी मुलायम, गुलाबी, मीठे रस वाले दाने ख़रीदती है और भगवा के गहरे छिलके के लिए ज़्यादा पैसे नहीं देती, तो गणेश चुनिए। महाराष्ट्र में इसका लंबा रिकॉर्ड है, और इसका फल छोटा है: लगभग 325 ग्राम, जबकि भगवा का 405–420 ग्राम। इसका सौदा भाव और उपज में है: भगवा गणेश से 2–3 गुना भाव पाती है और उपज 150–200 क्विंटल/हेक्टेयर देती है, जबकि गणेश की 120–150। गणेश में जीवाणु झुलसा से कोई असली बचाव भी नहीं है। निर्यात बाज़ार के लिए भगवा लीजिए। उसी प्रजनन-परिवार की जल्दी वाली फ़सल चाहिए तो अरक्ता लीजिए।
बुवाई और खेती
फ़ायदे और ध्यान रखने योग्य बातें
किसान इसे क्यों चुन सकते हैं
- जहाँ स्थानीय मंडी भगवा के गहरे छिलके से ज़्यादा मुलायमपन के पैसे देती है, वहाँ मुलायम दानों और गुलाबी रंग के ख़रीदार अब भी हैं।
- लंबा व्यावसायिक रिकॉर्ड। भगवा के फैलने से पहले दशकों तक यह महाराष्ट्र का मुख्य अनार रहा, और अब भी अच्छे पैमाने पर लगा है।
ध्यान रखने योग्य बातें
- भगवा और अरक्ता की तरह गणेश में भी जीवाणु झुलसा से कोई असली बचाव नहीं है। यह भारत की लोकप्रिय अनार किस्मों में है, जो सभी रोग-ग्रस्त होती हैं।
- उस ट्रायल में गणेश की अपनी झुलसा गंभीरता वैसे दर्ज नहीं हुई जैसे भगवा (58.11%) और अरक्ता (44.49%) की हुई। मान मत लीजिए कि यह भगवा से बेहतर रहेगी।
उपयुक्त क्षेत्र
जिन राज्यों के लिए यह किस्म सुझाई गई है। स्थानीय स्तर पर भी जाँच लें, क्योंकि एक राज्य में सुझाया इलाक़ा एक से ज़्यादा हो सकता है।
- महाराष्ट्र
जहाँ गणेश अब भी बिकती है: ब्लॉक से पहले दुकान आज़माइए
गणेश को भगवा वाला प्रीमियम नहीं मिलता। इसका दावा एक ही बात पर टिका है: कुछ ख़रीदारों को गहरे छिलके से ज़्यादा मुलायम, गुलाबी दाने और मीठा रस पसंद आता है।
लगाने से पहले गणेश के फल का एक नमूना उन तीन ख़रीदारों के पास ले जाइए जिन्हें आप सच में बेचेंगे। हर एक से पूछिए कि इसके और भगवा के प्रति किलो क्या देंगे। फ़र्क़ छोटा है तो गणेश ठीक है। बड़ा है तो भगवा लगाइए।
यह किस्म के नाम से नहीं, फल से कीजिए। ख़रीदार अक्सर पहली नज़र और पहले कौर पर फ़ैसला कर लेते हैं।
क्या अपनी रोपाई सामग्री ख़ुद रख सकते हैं?
यह बीज से नहीं, कलम से तैयार होती है, इसलिए रोपाई सामग्री आप ख़ुद ले सकते हैं। कलम सिर्फ़ स्वस्थ, अच्छी बढ़त वाले और सही किस्म के पौधों से लीजिए, रोगी पौधे से कभी नहीं — कलम अपने मातृ पौधे को साथ ले जाती है। नर्सरी या सरकारी फ़ार्म से साफ़ रोपाई सामग्री मिल जाए, तो शुरुआत वहीं से सुरक्षित है।
दूसरी किस्मों से तुलना
अनार की वे सभी किस्में, जिनका पेज इस साइट पर है, एक साथ देखें। जो किस्म आप अभी देख रहे हैं, उसकी पंक्ति रंग से अलग दिखती है।
| किस्म | किसके लिए ठीक | फल कब से | उपज | राज्य |
|---|---|---|---|---|
| Arakta | हल्की रेतीली मिट्टी वाले महाराष्ट्र और कर्नाटक के लिए जल्दी पकने वाला, सूखा सहने वाला अनार, जिसमें भगवा से कुछ कम जीवाणु झुलसा आता है | कलम से बने पौधे में साल 2–3 से फल | 130–160 क्विंटल/हेक्टेयर, पूर्ण फलन पर | महाराष्ट्र, कर्नाटक |
| Bhagwa | निर्यात और प्रीमियम ख़रीदारों के लिए केसरिया छिलके, गहरे लाल और मुलायम बीज वाला अनार, उन किसानों के लिए जो झुलसा का छिड़काव कार्यक्रम चला सकें | ग्राफ़्टेड/कलम से बने पौधे में साल 2–3 से फल | 150–200 क्विंटल/हेक्टेयर, पूर्ण फलन पर | महाराष्ट्र, कर्नाटक, गुजरात |
| Ganeshयही पेज | महाराष्ट्र की उन मंडियों के लिए मुलायम बीज और गुलाबी दानों वाला अनार, जो छिलके के रंग से ज़्यादा मुलायमपन के पैसे देती हैं | कलम से बने पौधे में साल 2–3 से फल | 120–150 क्विंटल/हेक्टेयर, पूर्ण फलन पर | महाराष्ट्र |
| Mridula | मुलायम बीज और गहरे लाल दानों वाला अनार, जो खाने की गुणवत्ता के लिए जाना जाता है, महाराष्ट्र के उन किसानों के लिए जो टेबल फल बेचते हैं | ~180 दिन | अधिक | महाराष्ट्र, कर्नाटक |
| Ruby | अनार की IIHR की बहु-क्रॉस किस्म, जो दानों के रंग और नरम बीजों के लिए बनी, कर्नाटक और महाराष्ट्र के लिए | ~180 दिन | अधिक | महाराष्ट्र, कर्नाटक |
| Solapur Lal | महाराष्ट्र के लिए 2022 की ICAR-NRCP की पोषण-समृद्ध संकर किस्म, टेबल और प्रसंस्करण दोनों के लिए, भगवा से 15–20 दिन पहले पकने वाली | 160–165 दिन | अधिक | महाराष्ट्र |
इस फ़सल के कैलकुलेटर
आगे के हिसाब यहाँ कर लीजिए — कितना बीज ख़रीदें, बोरा अंकुरित होगा या नहीं, खाद का ख़र्च कितना बैठेगा, और अनार का भाव क्या चल रहा है।
- बीज दर कैलकुलेटरआपके अनार के खेत के लिए कितना बीज चाहिए — आपके बोरे के अंकुरण के हिसाब से सुधारा हुआ।
- बीज किस्म खोजकइस साइट की हर अनार किस्म को राज्य, सीज़न, अवधि और मिट्टी से छानिए।
- खाद कैलकुलेटरअनार की एनपीके सिफ़ारिश को अपने खेत के हिसाब से यूरिया, डीएपी और एमओपी के बोरों में बदलिए।
- फ़सल लाभ कैलकुलेटरबीज, मज़दूरी और लागत को इस किस्म से मिलने वाली उपज के सामने रखकर देखिए।
- मंडी भाव जाँचकव्यापारी से भाव तय करने से पहले अपनी नज़दीकी मंडी में अनार का आज का रेट देखिए।
सब्सिडी और सरकारी मदद
अनार के बीज या रोपण सामग्री की लागत में मदद करने वाली योजनाएँ। नियम और आवेदन का तरीक़ा हर योजना के पेज पर है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
'गणेश' नाम कहाँ से आया?
यह मूल नाम नहीं था। डॉ. जी.एस. चीमा ने 1932 में पुणे के गणेशखिंड फ़्रूट एक्सपेरिमेंट स्टेशन में आलंदी के उन्मुक्त-परागित अंकुरों में से इसे चुना। और 1936 में इसे 'जीबीजी-1' कार्यकारी नाम से व्यावसायिक रूप से जारी किया। इसे 'गणेश' — एक ज़्यादा बाज़ार-अनुकूल नाम, और शायद गणेशखिंड स्टेशन को श्रद्धांजलि — केवल 1970 में दिया गया।
क्या गणेश भगवा से ज़्यादा जीवाणु-झुलसा सहनशील है?
गणेश की अपनी झुलसा गंभीरता का कोई आँकड़ा प्रकाशित नहीं है। भगवा (58.11%) और अरक्ता (44.49%) को मापने वाली 149 क़िस्मों की ICAR जाँच गणेश को दोनों के साथ असली रोग-रोधकता के बिना वाली किस्मों में रखती है। यह मानने का कोई आधार नहीं कि गणेश साफ़ तौर पर बेहतर चलेगी।
आज गणेश या भगवा: कौन-सी लगाऊँ?
भगवा के पास निर्यात वाला भाव (गणेश से 2–3 गुना), बड़ा फल (लगभग 325 ग्राम के मुक़ाबले 405–420 ग्राम) और ज़्यादा उपज (120–150 के मुक़ाबले 150–200 क्विंटल/हेक्टेयर) है। गणेश के मुलायम गुलाबी दाने कुछ स्थानीय मंडियाँ पसंद करती हैं। दोनों में से कोई झुलसा-रोधी नहीं है। स्थानीय ख़रीदार गणेश का नाम लेकर न माँगे तो आम तौर पर भगवा ज़्यादा कमाती है। फ़ैसले से पहले अपने ख़रीदार से पूछ लीजिए।
गणेश का फल कैसा दिखता है और कैसा स्वाद देता है?
फल मध्यम गोल और चिकना होता है, छिलका पीला जिस पर लाल आभा रहती है। दाने गुलाबी और मुलायम बीज वाले, रस मीठा, और एक किस्म-तालिका में TSS लगभग 16.47% और अम्लता 0.42% है। औसत फल का वज़न लगभग 325 ग्राम है।
क्या महाराष्ट्र में गणेश अब भी लगाने लायक़ है?
सिर्फ़ वहीं जहाँ आपकी मंडी मुलायम, गुलाबी दानों के पैसे देती है। छिलके के रंग और भाव में भगवा आगे निकल गई। गणेश के ख़रीदार अब भी हैं और यह अब भी बड़े पैमाने पर लगी है, पर झुलसा में इसका कोई फ़ायदा नहीं। ऐसे ख़रीदार के बिना जो इसे माँगे, बड़ा ब्लॉक मत लगाइए।
गणेश को यह नाम कैसे मिला?
1936 में जारी होने पर इसका नंबर जीबीजी-1 था। 1970 में बाज़ार के लिए ज़्यादा जमने वाले नाम के तौर पर इसे गणेश कहा गया, शायद उस गणेशखिंड केंद्र को याद करते हुए जहाँ इसे चुना गया था। किसी पुरानी नर्सरी सूची में जीबीजी-1 लिखा हो तो वह यही किस्म है।
क्या गणेश को बीज से उगा सकते हैं?
अगर वैसा ही फल चाहिए तो नहीं। यह जड़ वाली कलमों से तैयार होती है, असली बीज से नहीं। ऐसा बिल लेकर कलमें ख़रीदिए जिसमें गणेश का नाम हो, क्योंकि अनार के कई प्रकार छोटे पौधे में एक-जैसे दिखते हैं।
स्रोत: Ganesh Pomegranates Information and Facts — Specialty Produce, Pomegranate Cultivation in India: Cultivars and Varieties, Differential gene responses in different varieties of pomegranate during the pathogenesis of Xanthomonas axonopodis pv. punicae — PMC, ICAR-IIHR released varieties. संपादकीय नीति.