Rasthali
क्षेत्रीय टेबल किस्म (सिल्क समूह), जो प्रीमियम स्थानीय बाज़ार के लिए उगाई जाती है।
ज़रूरी तथ्य
- फसल
- केला
- प्रकार
- रोपण सामग्री
- सीज़न
- सभी सीज़न
- पकने की अवधि
- 12–15 महीने
- अपेक्षित उपज
- मध्यम
- उपयुक्त मिट्टी
- दोमट
- रोग-प्रतिरोध
- परिवर्तनशील
- जारी
- यह परंपरागत सिल्क-उपसमूह (AAB) की मिठाई किस्म है, जिसे इलाक़े में नंजनगुड रसबाले भी कहते हैं। यह आईसीएआर की विकसित किस्म नहीं है। आईसीएआर-एनआरसीबी तिरुचिरापल्ली ने इससे निकली फ्यूज़ेरियम-विल्ट-प्रतिरोधी उत्परिवर्ती लाइनों पर शोध किया है, पर आधार किस्म परंपरागत चयन ही है। इसे पिल्लों या टिश्यू कल्चर से बढ़ाया जाता है, असली बीज से नहीं
असली उपज बुवाई के समय, मिट्टी, सिंचाई, मौसम, बीज की गुणवत्ता और फ़सल की देखभाल पर निर्भर करती है।
इस किस्म के बारे में
रास्थाली एक AAB-जीनोम मिठाई केला है, जो सिल्क उप-समूह से है। क्षेत्रीय रूप से इसे सिल्क, मूठेली, मालभोग, मार्तमन, कर्कंडु वाझई, अमृतपाणी और रसाबेल के नाम से जाना जाता है। कर्नाटक में इसे नंजनगुड रसबाले कहते हैं। एक TNAU केला किस्म पन्ने के अनुसार, मुख्य उत्पादन तमिलनाडु के इरोड और तिरुचिरापल्ली ज़िलों तथा केरल और कर्नाटक में होता है। अन्य किस्म-सूचियाँ आंध्र प्रदेश और बिहार का नाम भी लेती हैं। TNAU 14–15 महीने का फ़सल-चक्र, 60–80 फलों के साथ 15–20 किलो का गुच्छा, पतला और आसानी से छिलने वाला हाथीदाँत-पीला छिलका, और मीठा, ख़ुशबूदार गूदा दर्ज करता है। फल ताज़ा खाने के लिए क़ीमती है, पर फ़सल उगाना कठिन और महँगा है। इसे फ्यूज़ेरियम विल्ट के प्रति गंभीर रूप से संवेदनशील बताया गया है। साथ ही धूप-दरार से बचाव के लिए गुच्छा-आवरण चाहिए और गूदे में सख़्त गाँठें बनने की प्रवृत्ति रहती है। TNAU अलग से पनामा विल्ट, फ्यूज़ेरियम विल्ट, सख़्त-गाँठ निर्माण और गुच्छे से फल गिरने की संवेदनशीलता सूचीबद्ध करता है। भारत भर में फ्यूज़ेरियम विल्ट पर एक समीक्षित भौगोलिक अध्ययन ने पक्के आँकड़े जोड़े। रास्थाली ने सर्वेक्षित किसी भी किस्म की सबसे व्यापक घटना-दर सीमा दिखाई, खेत में 0.4% से लेकर 45% तक। तमिलनाडु, केरल, कर्नाटक, ओडिशा और असम में यह पुराने Foc रेस 1 और नए STR4 स्ट्रेन, दोनों से संक्रमित मिली। अध्ययन में किसी भी किस्म के सबसे अधिक अलग Foc वानस्पतिक-अनुकूलता समूह (10) इसी से जुड़े थे — यानी रोगजनक के प्रति संकुचित नहीं, व्यापक संवेदनशीलता।
क्या यह किस्म आपके लिए ठीक है?
रास्थाली तभी लगाइए जब आपके पास ऊँचे दाम वाला ताज़ा-फल ख़रीदार हो और आप मेहनत वाली फ़सल के लिए तैयार हों। इसका पतला, आसानी से छिलने वाला हाथीदाँत-पीला छिलका और मीठा, ख़ुशबूदार गूदा तमिलनाडु के इरोड और तिरुचिरापल्ली इलाक़ों, केरल, कर्नाटक, आंध्र प्रदेश और बिहार में पक्का बाज़ार बनाता है। घौद 15–20 किलो का होता है, 60–80 फल लगते हैं, और फ़सल 12–15 महीने की है। ख़र्च सच्चे हैं: फ्यूज़ेरियम विल्ट की गहरी संवेदनशीलता, खेत में 0.4% से 45% तक रोग, और सर्वेक्षण की सभी किस्मों में Foc के सबसे ज़्यादा प्रकार इसी पर। साथ में धूप से फल फटने से बचाने के लिए घौद-आवरण और गूदे में कड़ी गाँठें बनने की आदत भी है। विल्ट वाली ज़मीन पर नेंद्रन या रेड बनाना चुनिए; कम झंझट में मात्रा चाहिए तो ग्रैंड नैन या रोबस्टा।
बुवाई और खेती
- बुवाई का समयगीली ज़मीन पर फ़रवरी–अप्रैल; बग़ीचे की ज़मीन पर जनवरी–फ़रवरी या नवंबर–दिसंबर (TNAU)
- दूरी2.1 x 2.1 मीटर, यानी लगभग 2,260 पौधे प्रति हेक्टेयर (TNAU)
- बुवाई विधिTNAU रस्थाली को उकठा-प्रवण किस्म बताता है, इसलिए पुत्तों का उपचार छोड़ा नहीं जा सकता। प्रकंद के संक्रमित हिस्से छीलकर हटाएँ। उसे पाँच मिनट 0.1% एमिसान में, यानी 1 ग्राम प्रति लीटर पानी में, डुबोएँ। तभी 1.5–2.0 किग्रा के तलवार-पुत्ते लगाएँ
- सिंचाईरोपाई पर और चौथे दिन पानी दें, फिर बग़ीचे की ज़मीन पर हफ़्ते में एक बार या गीली ज़मीन पर हर 10–15 दिन में। खेत में पानी खड़ा न होने दें, क्योंकि उकठा सबसे पहले इसी किस्म को पकड़ता है
फ़ायदे और ध्यान रखने योग्य बातें
किसान इसे क्यों चुन सकते हैं
- पतला, आसानी से छिलने वाला छिलका, मैदा जैसा हाथीदाँत-सफ़ेद गूदा और तेज़ ख़ुशबू इसे दक्षिण भारत भर में वफ़ादार, प्रीमियम ताज़े-फल बाज़ार दिलाती है
- राष्ट्रीय जर्मप्लाज़्म संग्रहों में अच्छी तरह दर्ज है। अकेले आईसीएआर-एनआरसीबी के फ़ील्ड जीन बैंक में इसके सैकड़ों नमूने हैं। इसलिए प्रजनन कार्यक्रम विल्ट-प्रतिरोधी सुधरी लाइनों पर सक्रिय रूप से काम कर रहे हैं
- दक्षिण और पूर्वी भारत के व्यापक क्षेत्र (तमिलनाडु, केरल, कर्नाटक, आंध्र प्रदेश, बिहार) में उगाई जाती है, जिससे किसानों को क्षेत्रीय रूप से अनुकूलित रोपण सामग्री मिलती है
ध्यान रखने योग्य बातें
- TNAU और अन्य किस्म-विवरण गंभीर फ्यूज़ेरियम/पनामा विल्ट संवेदनशीलता बताते हैं। एक समीक्षित भौगोलिक अध्ययन ने खेत में 45% तक (सीमा 0.4–45%) घटना दर पाई। उसने सर्वेक्षित किसी भी किस्म की सबसे व्यापक Foc स्ट्रेन विविधता भी पाई। "परिवर्तनशील" रेटिंग के पीछे विल्ट का असली जोखिम है।
- फ़सल-चक्र और गुच्छे के आकार के आँकड़े स्रोतों में थोड़े बदलते हैं। TNAU 14–15 महीने और 15–20 किलो का गुच्छा (60–80 फल) बताता है। एक अलग आम प्रोफ़ाइल 15 किलो का गुच्छा और 80–90 फल बताती है। दोनों ऊपर दी 12–15 महीने की अवधि से मोटे तौर पर मेल खाते हैं।
- रास्थाली मुख्य रूप से तमिलनाडु और केरल में उगाई जाती है। TNAU कर्नाटक जोड़ता है, और अन्य सूचियाँ आंध्र प्रदेश और बिहार भी जोड़ती हैं।
- धूप से फल फटने से रोकने के लिए गुच्छे को ढकना पड़ता है, और गूदे में सख़्त गाँठें बनने की प्रवृत्ति रहती है। रोग के जोखिम के अलावा यह अतिरिक्त उत्पादन लागत है, जो अलग से गिननी चाहिए।
उपयुक्त क्षेत्र
जिन राज्यों के लिए यह किस्म सुझाई गई है। स्थानीय स्तर पर भी जाँच लें, क्योंकि एक राज्य में सुझाया इलाक़ा एक से ज़्यादा हो सकता है।
- तमिलनाडु
- केरल
- कर्नाटक
- आंध्र प्रदेश
- बिहार
क्या अपनी रोपाई सामग्री ख़ुद रख सकते हैं?
यह मातृ पौधे से निकले सकर से तैयार होती है, इसलिए इसे आप ख़ुद बढ़ा सकते हैं। स्वस्थ और अच्छी उपज देने वाले झुंड से एक जैसे, मज़बूत सकर चुनिए; जो पौधा रोगी या बौना दिखा हो उससे कभी नहीं — मातृ पौधे की जो बीमारी है, वही नए पौधे में जाती है। साफ़ शुरुआत चाहिए तो पंजीकृत नर्सरी या सरकारी फ़ार्म से रोपाई सामग्री लीजिए।
दूसरी किस्मों से तुलना
केला की वे सभी किस्में, जिनका पेज इस साइट पर है, एक साथ देखें। जो किस्म आप अभी देख रहे हैं, उसकी पंक्ति रंग से अलग दिखती है।
| किस्म | किसके लिए ठीक | पकने की अवधि | उपज | राज्य |
|---|---|---|---|---|
| Dwarf Cavendish (Basrai) | हवा वाले खेत और पास के बाज़ार के लिए, सबसे जानी-पहचानी केला किस्म | 12–14 महीने | अधिक | महाराष्ट्र, गुजरात, बिहार, पश्चिम बंगाल, तमिलनाडु, कर्नाटक, आंध्र प्रदेश |
| Grand Naine (G9) | एक-जैसे निर्यात और दुकान-ग्रेड घौद, TR4 वाले ज़िलों से दूर | रोपाई से कटाई तक 11–12 महीने | बिहार के KVK प्रदर्शनों में 483–503 क्विंटल/हेक्टेयर (स्थानीय विधि में 420–431) | महाराष्ट्र, तमिलनाडु, गुजरात, आंध्र प्रदेश |
| Nendran | केरल के चिप्स और सब्ज़ी के व्यापार के लिए, और विल्ट वाली मिट्टी के लिए | रोपाई से कटाई तक 9–12 महीने, प्रकार के हिसाब से | किसी संस्था का प्रति हेक्टेयर आँकड़ा नहीं मिला; घौद 12–15 किलो | केरल, तमिलनाडु |
| Poovan | तमिलनाडु के ताज़ा बाज़ार के लिए खट्टी-मीठी मिठाई केला किस्म, साफ़ ज़मीन पर | TNAU के अनुसार 11–14 महीने | 400–500 क्विंटल/हेक्टेयर प्रति वर्ष (TNAU) | तमिलनाडु, केरल |
| Rasthaliयही पेज | ऊँचे दाम की सिल्क-किस्म मिठाई केला, उन किसानों के लिए जो नज़दीकी देखभाल कर सकें | 12–15 महीने | मध्यम | तमिलनाडु, केरल, कर्नाटक, आंध्र प्रदेश, बिहार |
| Red Banana | सबसे ऊँचे दाम वाला केला, उस किसान के लिए जो 16–18 महीने रुक सके | 16–18 महीने | मध्यम | तमिलनाडु |
| Robusta | दक्षिण भारत के ताज़ा बाज़ार के लिए भारी कैवेंडिश घौद | 12–13 महीने | अधिक | तमिलनाडु, कर्नाटक, आंध्र प्रदेश, महाराष्ट्र |
इस फ़सल के कैलकुलेटर
आगे के हिसाब यहाँ कर लीजिए — कितना बीज ख़रीदें, बोरा अंकुरित होगा या नहीं, खाद का ख़र्च कितना बैठेगा, और केला का भाव क्या चल रहा है।
- बीज दर कैलकुलेटरआपके केला के खेत के लिए कितना बीज चाहिए — आपके बोरे के अंकुरण के हिसाब से सुधारा हुआ।
- बीज किस्म खोजकइस साइट की हर केला किस्म को राज्य, सीज़न, अवधि और मिट्टी से छानिए।
- खाद कैलकुलेटरकेला की एनपीके सिफ़ारिश को अपने खेत के हिसाब से यूरिया, डीएपी और एमओपी के बोरों में बदलिए।
- फ़सल लाभ कैलकुलेटरबीज, मज़दूरी और लागत को इस किस्म से मिलने वाली उपज के सामने रखकर देखिए।
- मंडी भाव जाँचकव्यापारी से भाव तय करने से पहले अपनी नज़दीकी मंडी में केला का आज का रेट देखिए।
सब्सिडी और सरकारी मदद
केला के बीज या रोपण सामग्री की लागत में मदद करने वाली योजनाएँ। नियम और आवेदन का तरीक़ा हर योजना के पेज पर है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या रास्थाली फ्यूज़ेरियम विल्ट के प्रति प्रतिरोधी है?
नहीं। फ्यूज़ेरियम (पनामा) विल्ट से सबसे ज़्यादा नुक़सान उठाने वाले मिठाई केलों में यह एक है। एक भौगोलिक अध्ययन में खेत में 45% तक घटना दर मिली। पुराने रेस 1 और नए TR4 से जुड़े STR4 स्ट्रेन, दोनों से संक्रमण मिला। सर्वेक्षित किसी भी किस्म में रोगजनक की इतनी विविधता नहीं दिखी।
रास्थाली के और कौन-कौन से नाम हैं?
सिल्क, मूठेली, मालभोग, मार्तमन, कर्कंडु वाझई, अमृतपाणी और रसाबेल, ये सब एक ही AAB सिल्क-उपसमूह किस्म के क्षेत्रीय नाम हैं। कर्नाटक में इसे अक्सर नंजनगुड रसबाले कहा जाता है।
रास्थाली को गुच्छा-आवरण की ज़रूरत क्यों होती है?
बढ़वार के दौरान फल को धूप से फटने से बचाने के लिए। गूदे में सख़्त गाँठें बनना और विल्ट का प्रबंधन भी ऐसे ही अतिरिक्त ख़र्च हैं। इन्हीं की वजह से रास्थाली को आम कैवेंडिश किस्म से उगाना महँगा पड़ता है।
रास्थाली किन राज्यों में व्यावसायिक रूप से उगाई जाती है?
मुख्यतः तमिलनाडु (इरोड और तिरुचिरापल्ली ज़िले) और केरल, साथ ही कर्नाटक, आंध्र प्रदेश और बिहार में भी असली खेती दर्ज की गई है।
क्या रास्थाली के विल्ट-प्रतिरोधी संस्करण विकसित किए जा रहे हैं?
हाँ। तिरुचिरापल्ली के आईसीएआर-एनआरसीबी ने ख़ास तौर पर रास्थाली पर प्रेरित उत्परिवर्तन से फ्यूज़ेरियम-विल्ट प्रतिरोध की जाँच की है। शोध परीक्षणों में प्रतिरोधी उत्परिवर्ती लाइनें मिली हैं। पर ये अभी आम व्यावसायिक रोपण सामग्री के रूप में उपलब्ध नहीं हैं।
रास्थाली उगाने में ख़र्च ज़्यादा क्यों आता है?
तीन बातें जुड़ती हैं। पहली, धूप से फल फटने से बचाने के लिए घौद-आवरण। दूसरी, गूदे में बनने वाली कड़ी गाँठें जो पूरा लॉट ख़राब कर सकती हैं। तीसरी, विल्ट का भारी दबाव जिससे कोई हिस्सा छोड़ना भी पड़ सकता है। ऊँचा भाव इन तीनों को ढकने के बाद ही यह फ़सल सीधी-सादी कैवेंडिश से आगे निकलती है।
रास्थाली में फ्यूज़ेरियम विल्ट कितना बुरा है?
यही इसकी सबसे कमज़ोर कड़ी है। एक समीक्षित सर्वेक्षण में तमिलनाडु, केरल, कर्नाटक, ओडिशा और असम में खेत-रोग 0.4% से 45% तक दर्ज हुआ। रेस 1 और नए STR4, दोनों से संक्रमण मिला। इसी एक किस्म पर Foc के दस अलग समूह पाए गए। यानी यह चौतरफ़ा कमज़ोरी है, कोई एक जगह की समस्या नहीं।
क्या विल्ट-प्रतिरोधी रास्थाली पौधे ख़रीदने को मिलते हैं?
आम रोपण सामग्री के रूप में अभी नहीं। ICAR-NRCB, तिरुचिरापल्ली ने रास्थाली की प्रेरित-उत्परिवर्ती लाइनों की जाँच की है और शोध परीक्षणों में प्रतिरोधी लाइनें पहचानी हैं। इसलिए विल्ट वाली ज़मीन पर बड़ा हिस्सा लगाने से पहले उनसे या अपने केवीके से पूछिए कि क्या उपलब्ध है।
रस्थाली के लिए दूरी कितनी रखें?
2.1 x 2.1 मीटर, यानी लगभग 2,260 पौधे प्रति हेक्टेयर (TNAU)। इसी पर टिके रहिए। घनी लगी रस्थाली की जड़ के पास नमी बनी रहती है, और इस पहले से ही नख़रेवाली फ़सल में उकठा और पत्ती-रोगों को यही नमी चाहिए।
रस्थाली खेत कितने दिन रोकती है?
12–15 महीने, जो ग्रैंड नैन (11–12 महीने) से ज़्यादा है, और इस पूरे समय घौद पर ढक्कन और अतिरिक्त देखभाल चाहिए। यह कैवेंडिश से ज़्यादा कमाती है या नहीं, यह तय करने से पहले पूरे 12–15 महीने की ज़मीन, मज़दूरी और जोखिम का हिसाब लगाइए।
स्रोत: Banana Variety Rasthali (Silk AAB) — Global Agriculture, Season & Varieties — Banana Expert System, TNAU Agritech Portal, Geographical Distribution, Host Range and Genetic Diversity of Fusarium oxysporum f. sp. cubense Causing Fusarium Wilt of Banana in India — PMC, Banana production guide, TNAU Agritech Portal: planting distance, season, the Emisan corm dip for wilt-susceptible varieties such as Rasthali, and irrigation. संपादकीय नीति.