Red Banana
लाल छिलके वाले फल की ऊँचे दाम की ख़ास किस्म, जो जहाँ अच्छी उगे वहाँ प्रीमियम भाव पाती है।
ज़रूरी तथ्य
- फसल
- केला
- प्रकार
- रोपण सामग्री
- सीज़न
- सभी सीज़न
- पकने की अवधि
- 16–18 महीने
- अपेक्षित उपज
- मध्यम
- उपयुक्त मिट्टी
- दोमट
- रोग-प्रतिरोध
- मध्यम
- जारी
- यह परंपरागत AAA-जीनोम मिठाई किस्म है। इलाक़े के हिसाब से इसे चेनकदली, चंद्रबले, लालकेला और सेवाझई नाम से जाना जाता है। यह आईसीएआर की विकसित किस्म नहीं है। इसे पिल्लों या टिश्यू कल्चर से बढ़ाया जाता है, असली बीज से नहीं।
असली उपज बुवाई के समय, मिट्टी, सिंचाई, मौसम, बीज की गुणवत्ता और फ़सल की देखभाल पर निर्भर करती है।
इस किस्म के बारे में
रेड बनाना (लाल केला) एक AAA-जीनोम मिठाई किस्म है। यह क्षेत्रीय रूप से चंद्रबले, लालकेला, चेनकदली और सेवाझई नाम से जानी जाती है। यह मुख्यतः तमिलनाडु और केरल में उगाई जाती है, साथ ही कर्नाटक, आंध्र प्रदेश और पश्चिमी-मध्य भारत के कुछ हिस्सों में भी। एक TNAU केला किस्म पन्ने के अनुसार मुख्य उत्पादन तमिलनाडु के कन्याकुमारी और तिरुनेलवेली ज़िलों तथा केरल में होता है। वही पन्ना 18 महीने का फ़सल-चक्र और अच्छे प्रबंधन में 100 से अधिक फलों के साथ 20–25 किलो का गुच्छा दर्ज करता है। पौधा लंबा और मज़बूत होता है, छद्म-तना और डंठल ख़ास गहरे-लाल रंग के। फल का छिलका मोटा, चमड़े जैसा और नारंगी-से-लाल होता है। गूदा मीठा, मैदा जैसा, नारंगी-पीला, कैरोटीनॉयड-युक्त और ख़ास ख़ुशबू वाला होता है। इन्हीं गुणों से यह भारतीय बाज़ारों में वज़न के हिसाब से सबसे महँगी केला किस्म बनती है। यह सीधे खाने के साथ जूस, जैम और मिठाइयों में भी जाती है। रोग के मामले में TNAU के अपने पन्ने आपस में असहमत हैं। वह एक जगह इसे 'बंची टॉप, फ्यूज़ेरियम विल्ट और सूत्रकृमि के प्रति बहुत संवेदनशील है' कहता है। दूसरी जगह वह 'विल्ट रोग को काफ़ी हद तक सह लेती है' भी बताता है। भारत भर में फ्यूज़ेरियम विल्ट पर एक समीक्षित भौगोलिक अध्ययन Foc रेस 1 के लिए सहनशील वाली बात का समर्थन करता है। इसने तमिलनाडु और केरल में सर्वेक्षित रेड बनाना में Foc रेस 1 के कारण कोई फ्यूज़ेरियम-विल्ट लक्षण नहीं पाया। पर यह प्रमाण केवल रेस 1 का है, TR4 या बंची टॉप विषाणु और सूत्रकृमि जैसे रोगों का नहीं — वहाँ TNAU का 'अत्यधिक संवेदनशील' विवरण अब भी लागू होता है।
क्या यह किस्म आपके लिए ठीक है?
अगर आप खेत को 16–18 महीने रोक सकते हैं और दाम देने वाला बाज़ार पकड़ सकते हैं, तो रेड बनाना लगाइए। यहाँ के केलों में यह सबसे लंबा चक्र है, जबकि ग्रैंड नैन 11–12 महीने में आ जाती है। बदले में भारत में व्यावसायिक रूप से उगाए जाने वाले हर केले से यह ऊँचा प्रति किलो भाव पाता है, क्योंकि इसका गूदा कैरोटीन भरा नारंगी-पीला है, छिलका मोटा लाल और ख़ुशबू ख़ास। यह ताज़ा खाने के साथ जूस, जैम और मिठाई में भी जाता है। अच्छा घौद 20–25 किलो का, 100 से ज़्यादा फल वाला, रस्थाली के 15–20 किलो और नेंद्रन के 12–15 किलो से भारी है, पर रोबस्टा के 25–30 किलो से कम। पौधा ऊँचा और तना गहरा लाल है, और यह मुख्य रूप से तमिलनाडु के कन्याकुमारी और तिरुनेलवेली ज़िलों और केरल में उगाया जाता है। रोग की बात ध्यान से पढ़िए: सर्वेक्षणों में इसमें Foc रेस 1 विल्ट नहीं मिला, पर किस्म का वर्णन करने वाला वही विश्वविद्यालय इसे बंची टॉप वायरस और सूत्रकृमि के प्रति बहुत संवेदनशील भी बताता है, यानी यह पनामा विल्ट का ही जवाब है। मुख्य चिंता विल्ट हो तो नेंद्रन, और छोटा-तेज़ चक्र चाहिए तो ग्रैंड नैन चुनिए।
बुवाई और खेती
- बुवाई का समयबग़ीचे की ज़मीन पर जनवरी–फ़रवरी या नवंबर–दिसंबर। TNAU लाल केले को पहाड़ी इलाक़ों में उगाई जाने वाली किस्मों में भी गिनता है, जहाँ रोपाई का समय पहाड़ी श्रेणी के हिसाब से अप्रैल–मई या जून–अगस्त हो जाता है
- बुवाई विधि1.5–2.0 किग्रा के रोगमुक्त तलवार-पुत्ते लगाएँ। इनका प्रकंद छीला हो और तना उससे 20 सेमी ऊपर कटा हो। इन्हें या तो 24 घंटे छाया में सुखाया गया हो या सूत्रकृमि के लिए 40 ग्राम कार्बोफ़्यूरान 3G से उपचारित किया गया हो
- सिंचाईरोपाई पर पानी दें, चौथे दिन फिर, और उसके बाद बग़ीचे की ज़मीन पर हफ़्ते में एक बार तथा गीली ज़मीन पर हर 10–15 दिन में। हर बार खाद डालने के बाद अच्छी सिंचाई करें
फ़ायदे और ध्यान रखने योग्य बातें
किसान इसे क्यों चुन सकते हैं
- एक व्यापार प्रोफ़ाइल के अनुसार, इसे भारत में व्यावसायिक रूप से उगाई जाने वाली किसी भी केला किस्म से सबसे ज़्यादा प्रति किलो भाव मिलता है। इसकी वजह कैरोटीनॉयड से भरा गूदा और ख़ास स्वाद और ख़ुशबू है
- तमिलनाडु और केरल के खेत सर्वेक्षणों में यह फ्यूज़ेरियम विल्ट रेस 1 के सामने टिक गई, कम से कम उसी रेस के ख़िलाफ़। पूवन और रास्थाली जैसी फ्यूज़ेरियम-संवेदनशील मिठाई किस्मों पर यह असली बढ़त है
- ताज़ा खाने के अलावा जूस, जैम और मिठाइयों में भी काम आती है, और अपने औषधीय और पोषण मूल्य के लिए भी क़ीमती मानी जाती है
ध्यान रखने योग्य बातें
- रोग की तस्वीर मिली-जुली है। एक समीक्षित अध्ययन में तमिलनाडु और केरल में सर्वेक्षित रेड बनाना में फ्यूज़ेरियम-विल्ट (Foc रेस 1) का कोई संक्रमण नहीं मिला, यानी उस रेस के प्रति असली सहनशीलता है। पर TNAU एक जगह इसे 'बंची टॉप, फ्यूज़ेरियम विल्ट और सूत्रकृमि के प्रति बहुत संवेदनशील' कहता है, और दूसरी जगह 'विल्ट रोग को काफ़ी हद तक सह लेती है' भी। साथ पढ़ें तो यह Foc रेस 1 को काफ़ी सह लेती लगती है। पर बंची टॉप विषाणु, सूत्रकृमि और शायद दूसरी Foc नस्लों से इसे असली खतरा है (सर्वेक्षित इलाक़ों में TR4 की अलग से जाँच नहीं हुई)। इसलिए "मध्यम" एक ठीक सार है: न पूरा प्रतिरोध मानें, न पूरी संवेदनशीलता।
- बताई गई फ़सल-अवधि 16–18 महीने है; TNAU 18 महीने देता है।
- रेड बनाना मुख्य रूप से तमिलनाडु में और केरल में भी उगाई जाती है। अन्य सूचियाँ कर्नाटक, आंध्र प्रदेश और पश्चिमी-मध्य भारत के कुछ हिस्से भी जोड़ती हैं।
उपयुक्त क्षेत्र
जिन राज्यों के लिए यह किस्म सुझाई गई है। स्थानीय स्तर पर भी जाँच लें, क्योंकि एक राज्य में सुझाया इलाक़ा एक से ज़्यादा हो सकता है।
- तमिलनाडु
18 महीने की फ़सल: लंबे चक्र की क़ीमत
भारत में व्यावसायिक रूप से उगाए जाने वाले केलों में लाल केले को प्रति किलो सबसे ऊँचा दाम मिलता है। यह हर जगह न होने की वजह हिसाब का दूसरा हिस्सा है: TNAU के किस्म पन्ने में फ़सल की अवधि 18 महीने दर्ज है। ज़मीन, मज़दूरी और उधार लिया पैसा — सब डेढ़ साल तक इसी में फँसे रहते हैं, घौद कटने से पहले।
यह हिसाब लगाने से पहले लगाइए नहीं। 18 महीने की सिंचाई, पोषण और देखभाल के ख़र्च को उस दाम के सामने रखिए जो आपको यहाँ लाल केले के लिए असल में मिल रहा है। किसी दूसरे ज़िले से सुने दाम के सामने इसे मत रखिए। जोख़िम बाँटने के लिए रकबे का एक हिस्सा लगाइए। TNAU की बताई दो परेशानियों पर नज़र रखिए, बंची टॉप विषाणु और सूत्रकृमि। चौदहवें महीने में मरा पौधा पूरा चक्र ले जाता है। खेत सर्वेक्षणों में फ्यूज़ेरियम विल्ट रेस 1 के सामने इसका टिकना पूवन और रास्थाली पर असली बढ़त है, पर उन दो परेशानियों से बचाव नहीं है।
क्या अपनी रोपाई सामग्री ख़ुद रख सकते हैं?
यह मातृ पौधे से निकले सकर से तैयार होती है, इसलिए इसे आप ख़ुद बढ़ा सकते हैं। स्वस्थ और अच्छी उपज देने वाले झुंड से एक जैसे, मज़बूत सकर चुनिए; जो पौधा रोगी या बौना दिखा हो उससे कभी नहीं — मातृ पौधे की जो बीमारी है, वही नए पौधे में जाती है। साफ़ शुरुआत चाहिए तो पंजीकृत नर्सरी या सरकारी फ़ार्म से रोपाई सामग्री लीजिए।
दूसरी किस्मों से तुलना
केला की वे सभी किस्में, जिनका पेज इस साइट पर है, एक साथ देखें। जो किस्म आप अभी देख रहे हैं, उसकी पंक्ति रंग से अलग दिखती है।
| किस्म | किसके लिए ठीक | पकने की अवधि | उपज | राज्य |
|---|---|---|---|---|
| Dwarf Cavendish (Basrai) | हवा वाले खेत और पास के बाज़ार के लिए, सबसे जानी-पहचानी केला किस्म | 12–14 महीने | अधिक | महाराष्ट्र, गुजरात, बिहार, पश्चिम बंगाल, तमिलनाडु, कर्नाटक, आंध्र प्रदेश |
| Grand Naine (G9) | एक-जैसे निर्यात और दुकान-ग्रेड घौद, TR4 वाले ज़िलों से दूर | रोपाई से कटाई तक 11–12 महीने | बिहार के KVK प्रदर्शनों में 483–503 क्विंटल/हेक्टेयर (स्थानीय विधि में 420–431) | महाराष्ट्र, तमिलनाडु, गुजरात, आंध्र प्रदेश |
| Nendran | केरल के चिप्स और सब्ज़ी के व्यापार के लिए, और विल्ट वाली मिट्टी के लिए | रोपाई से कटाई तक 9–12 महीने, प्रकार के हिसाब से | किसी संस्था का प्रति हेक्टेयर आँकड़ा नहीं मिला; घौद 12–15 किलो | केरल, तमिलनाडु |
| Poovan | तमिलनाडु के ताज़ा बाज़ार के लिए खट्टी-मीठी मिठाई केला किस्म, साफ़ ज़मीन पर | TNAU के अनुसार 11–14 महीने | 400–500 क्विंटल/हेक्टेयर प्रति वर्ष (TNAU) | तमिलनाडु, केरल |
| Rasthali | ऊँचे दाम की सिल्क-किस्म मिठाई केला, उन किसानों के लिए जो नज़दीकी देखभाल कर सकें | 12–15 महीने | मध्यम | तमिलनाडु, केरल, कर्नाटक, आंध्र प्रदेश, बिहार |
| Red Bananaयही पेज | सबसे ऊँचे दाम वाला केला, उस किसान के लिए जो 16–18 महीने रुक सके | 16–18 महीने | मध्यम | तमिलनाडु |
| Robusta | दक्षिण भारत के ताज़ा बाज़ार के लिए भारी कैवेंडिश घौद | 12–13 महीने | अधिक | तमिलनाडु, कर्नाटक, आंध्र प्रदेश, महाराष्ट्र |
इस फ़सल के कैलकुलेटर
आगे के हिसाब यहाँ कर लीजिए — कितना बीज ख़रीदें, बोरा अंकुरित होगा या नहीं, खाद का ख़र्च कितना बैठेगा, और केला का भाव क्या चल रहा है।
- बीज दर कैलकुलेटरआपके केला के खेत के लिए कितना बीज चाहिए — आपके बोरे के अंकुरण के हिसाब से सुधारा हुआ।
- बीज किस्म खोजकइस साइट की हर केला किस्म को राज्य, सीज़न, अवधि और मिट्टी से छानिए।
- खाद कैलकुलेटरकेला की एनपीके सिफ़ारिश को अपने खेत के हिसाब से यूरिया, डीएपी और एमओपी के बोरों में बदलिए।
- फ़सल लाभ कैलकुलेटरबीज, मज़दूरी और लागत को इस किस्म से मिलने वाली उपज के सामने रखकर देखिए।
- मंडी भाव जाँचकव्यापारी से भाव तय करने से पहले अपनी नज़दीकी मंडी में केला का आज का रेट देखिए।
सब्सिडी और सरकारी मदद
केला के बीज या रोपण सामग्री की लागत में मदद करने वाली योजनाएँ। नियम और आवेदन का तरीक़ा हर योजना के पेज पर है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या रेड बनाना फ्यूज़ेरियम विल्ट के प्रति प्रतिरोधी है?
आंशिक रूप से। एक भौगोलिक सर्वेक्षण में तमिलनाडु और केरल के सर्वेक्षित स्थलों पर रेड बनाना में Foc रेस-1 विल्ट के कोई लक्षण नहीं मिले, यानी उस रेस के प्रति असली सहनशीलता दिखी। पर एक अलग TNAU स्रोत इसी किस्म को बंची टॉप विषाणु और सूत्रकृमि के प्रति बहुत संवेदनशील बताता है। TR4 जैसे दूसरे Foc स्ट्रेन से भी यह बची हुई नहीं है। इसे ख़ास तौर पर रेस-1 विल्ट के प्रति सहनशील मानें, रोग-मुक्त नहीं।
रेड बनाना अन्य केलों से अधिक महँगा क्यों है?
भारत में व्यावसायिक रूप से उगाई जाने वाली किसी भी केला किस्म से इसका प्रति किलो भाव सबसे ज़्यादा है। इसकी वजह है कैरोटीनॉयड से भरा नारंगी-पीला गूदा, अलग ख़ुशबू और औषधीय मूल्य की प्रतिष्ठा। साथ ही इसे उगाने में ज़्यादा समय लगता है: 16–18 महीने, जबकि आम कैवेंडिश में 12–14 महीने।
रेड बनाना के और कौन-कौन से नाम हैं?
चंद्रबले, लालकेला, चेनकदली और सेवाझई, ये सब इसी AAA-जीनोम किस्म के क्षेत्रीय नाम हैं।
रेड बनाना को पकने में कितना समय लगता है?
लगभग 16–18 महीने। दो अलग स्रोत क्रमशः 16–18 महीने और 18 महीने बताते हैं।
ताज़ा खाने के अलावा रेड बनाना फल का उपयोग किन चीज़ों के लिए हो सकता है?
यह ताज़ा खाने के अलावा जूस, जैम और मिठाई बनाने के लिए भी ख़ास तौर पर ठीक बताई गई है। इस बहुउपयोगिता से इसका प्रीमियम बाज़ार-भाव और बढ़ता है।
क्या 18 महीने की फ़सल के लिए ऊँचा भाव फ़ायदे का है?
हिसाब घौद का नहीं, महीने का लगाइए। रेड बनाना 16–18 महीने लेती है और ग्रैंड नैन 11–12, इसलिए ऊँचे भाव पर 20–25 किलो के घौद को उस तेज़ चक्र और इन अतिरिक्त महीनों की सिंचाई, निराई और जोखिम, सबको हराना होगा। जहाँ पक्का प्रीमियम ख़रीदार है, वहाँ यह आम तौर पर हरा देता है; अंदाज़े पर बेचने में अक्सर नहीं।
क्या रेड बनाना पनामा विल्ट से सुरक्षित है?
रेस 1 के सामने सबूत अच्छे हैं: तमिलनाडु और केरल के सर्वेक्षण में इसमें रेस 1 के लक्षण नहीं मिले, और मौजूदा TR4 प्रकोप में इसे नेंद्रन के साथ अप्रभावित गिनाया गया है। पर जहाँ सर्वेक्षण हुआ वहाँ TR4 की जाँच नहीं हुई थी, और TNAU इसे अलग से बंची टॉप और सूत्रकृमि के प्रति बहुत संवेदनशील बताता है, इसलिए साफ़ सामग्री लगाइए और नज़र रखिए।
बंची टॉप और सूत्रकृमि का क्या करें?
शुरुआत रोपण सामग्री से कीजिए: प्रमाणित, वायरस-जाँची पौध लगाइए, और जिस खेत में बौने, गुच्छेदार शीर्ष वाले पौधे हों वहाँ के पिल्ले कभी न लीजिए। फिर बंची टॉप फैलाने वाले केले के माहू को रोकिए, प्रभावित पौधे तुरंत उखाड़कर नष्ट कीजिए, और रोपाई से पहले साफ़ मिट्टी, जैविक खाद और फ़सल-चक्र से सूत्रकृमि घटाइए।
16–18 महीने की लाल केला फ़सल के दौरान ज़मीन का क्या करें?
पहले नक़दी का हिसाब बनाइए। लाल केला जितने समय में एक घौद देता है, उतने में 11–12 महीने वाला कैवेंडिश खेत कटकर अगले चक्र में अच्छा-ख़ासा आगे बढ़ चुका होता है। शुरुआती कुछ महीनों में, जब छतरी अभी खुली है, कोई छोटी अंतरफ़सल ली जा सकती है या नहीं, यह अपने ज़िले के KVK से पूछना फ़ायदे का है।
क्या लाल केला तमिलनाडु के बाहर उगाया जाता है?
इसके लिए सिर्फ़ तमिलनाडु सूचीबद्ध है। यह ख़ास और ऊँचे दाम वाला फल है, इसलिए मौसम से ज़्यादा ख़रीदार मायने रखता है। कहीं और पूरा ब्लॉक लगाने से पहले पता कीजिए कि आपकी मंडी में वह ऊँचा दाम असल में कौन देता है। शुरुआत छोटे रक़बे से कीजिए।
स्रोत: Banana Variety Red Banana (AAA) — Global Agriculture, Season & Varieties — Banana Expert System, TNAU Agritech Portal, Geographical Distribution, Host Range and Genetic Diversity of Fusarium oxysporum f. sp. cubense Causing Fusarium Wilt of Banana in India — PMC, Banana production guide, TNAU Agritech Portal: planting season for garden land and hills, sucker selection and treatment, irrigation schedule. संपादकीय नीति.