Umran
देर से पकने वाला बेर, बड़े फल और ज़्यादा गूदे वाला। फल का वज़न Sardarkrushinagar में 30.9 ग्राम और Bawal व Mondouri में 20.6 से 24.1 ग्राम रहा। इसे अक्सर 150 से 200 किग्रा प्रति पेड़ बताया जाता है, पर तीन ट्रायल में 37 से 48 किग्रा आया।
ज़रूरी तथ्य
- प्रकार
- खुली-परागित
- सीज़न
- खरीफ़
- फल कब से
- कलम लगे पौधे में 2–3वें साल से फल आने लगते हैं
- अपेक्षित उपज
- अक्सर 150 से 200 किग्रा प्रति पेड़ बताया जाता है; ट्रायल में 37 से 48 किग्रा आया
- उपयुक्त मिट्टी
- बलुई / हल्की मिट्टी
- रोग-प्रतिरोध
- रोग-प्रतिरोध की अलग से जानकारी नहीं
असली उपज बुवाई के समय, मिट्टी, सिंचाई, मौसम, बीज की गुणवत्ता और फ़सल की देखभाल पर निर्भर करती है।
इस किस्म के बारे में
Umran देर से पकने वाला बेर है, बड़े लंबोतरे फल और ज़्यादा गूदे वाला। गुजरात के Sardarkrushinagar में फल का वज़न 30.9 ग्राम रहा, जाँची गई 20 किस्मों में सबसे ज़्यादा, साथ में गूदे-और-गुठली का सबसे ऊँचा अनुपात और सबसे कम खटास। हरियाणा के Bawal में यह 5 से 28 मार्च तक पका, चार किस्मों में सबसे देर से, और इसका 22.05 का गूदा-गुठली अनुपात बताता है कि फल का लगभग 96% गूदा है। उपज वह आँकड़ा है जिसे जाँचना चाहिए। इसे अक्सर 150 से 200 किग्रा प्रति पेड़ बताया जाता है। पर ट्रायल में Bawal में 46.6 और 38.6 किग्रा, Sardarkrushinagar में 37.46 किग्रा और पश्चिम बंगाल के Mondouri में 47.6 किग्रा आया। वहाँ यह 12 किस्मों में दूसरे नंबर पर रही। CAZRI का 1986 का एक पेपर Katha प्रकार को Umran से लगभग एक जैसा पाता है।
क्या यह किस्म आपके लिए ठीक है?
बड़ा, गूदेदार फल और देर की फसल चाहिए तो Umran चुनिए, और इसकी मशहूर उपज वहीं माँगिए जहाँ पेड़ को पानी और खाद मिले। दो ट्रायल में फल का वज़न इसी का सबसे ज़्यादा रहा: Bawal में 22.5 ग्राम और 20.6 ग्राम, और Sardarkrushinagar में 30.9 ग्राम। उपज किसी भी ट्रायल में पहले नंबर पर नहीं रही। Bawal में 46.6 और 38.6 किग्रा प्रति पेड़ आई, चार किस्मों में सबसे कम, Sardarkrushinagar में 37.46 किग्रा, और पश्चिम बंगाल के Mondouri में 47.6 किग्रा, Madhavpur के बाद दूसरे नंबर पर। Umran के लिए जो 150 से 200 किग्रा का आँकड़ा बोला जाता है, वह इन तीनों ट्रायल में नहीं दिखा। सूखी ज़मीन पर सबसे भारी फसल के लिए Kaithli चुनिए।
बुवाई और खेती
फ़ायदे और ध्यान रखने योग्य बातें
किसान इसे क्यों चुन सकते हैं
- दोनों ट्रायल में सबसे भारी फल (Sardarkrushinagar में 30.9 ग्राम; Bawal में 22.5 और 20.6 ग्राम)।
- गूदे का सबसे ऊँचा हिस्सा, Bawal में फल का लगभग 96%।
- देर से पकता है, Bawal में 5 से 28 मार्च तक, जब जल्दी वाली किस्में ख़त्म हो चुकी होती हैं।
ध्यान रखने योग्य बातें
- ट्रायल में 37 से 48 किग्रा प्रति पेड़ आया, जो अक्सर बताए जाने वाले 150 से 200 किग्रा से बहुत कम है।
- बड़े फल को पानी, खाद और फल हल्का करना चाहिए, वरना फल का आकार और फसल दोनों गिरते हैं।
उपयुक्त क्षेत्र
जिन राज्यों के लिए यह किस्म सुझाई गई है। स्थानीय स्तर पर भी जाँच लें, क्योंकि एक राज्य में सुझाया इलाक़ा एक से ज़्यादा हो सकता है।
- राजस्थान
- हरियाणा
- पंजाब
- उत्तर प्रदेश
150 से 200 किग्रा, या 37 से 48 किग्रा: Umran की उपज के आँकड़े कैसे पढ़ें
Umran के लिए आप एक संख्या सुनेंगे, 150 से 200 किग्रा प्रति पेड़। ट्रायल दूसरी संख्याएँ देते हैं। हरियाणा के Bawal के ट्रायल में 1990-91 में 46.6 किग्रा और 1991-92 में 38.6 किग्रा आया। गुजरात के Sardarkrushinagar के ट्रायल में तीन साल का औसत 37.46 किग्रा रहा। पश्चिम बंगाल के Mondouri के ट्रायल में 5 साल के पेड़ों से 47.6 किग्रा आया। सब असली हैं, और ये एक ही बाग की बात नहीं करतीं।
देखिए कि ट्रायलों में क्या एक जैसा था: कम पानी, भारी खाद या फल हल्का करने का कोई निशान नहीं, और 5 से 13 साल के पेड़। Umran बड़ा फल लगाता है, इन ट्रायल में 20.6 से 30.9 ग्राम, इसलिए पेड़ को हर फल को पालना पड़ता है। पानी या पोषण की कमी हो तो वह सबसे पहले फसल छोड़ता है।
इसलिए Umran योजना बनाकर ख़रीदने वाली किस्म है। फूल और फल बढ़ने के समय पानी दीजिए, दूसरे साल से 50 किग्रा गोबर की खाद, 500 ग्राम N, 200 ग्राम P और 500 ग्राम K का कार्यक्रम अपनाइए, और फल ज़्यादा लगे तो हल्का कीजिए। फिर तीन मौसम तक अपने प्रति पेड़ किलो दर्ज कीजिए। अगला ब्लॉक 150 से 200 किग्रा के आँकड़े पर नहीं, इस रिकॉर्ड पर बनाइए।
रोपाई सामग्री कहाँ से आती है
यह मूलवृंत पर चढ़ाई गई (बडिंग से बनी) किस्म है, बीज से उगाई गई नहीं। इसके फल के बीज से यही किस्म नहीं उगती, इसलिए इसका बीज रखा नहीं जा सकता। पौधे पंजीकृत नर्सरी या सरकारी फ़ार्म से ख़रीदिए, तभी पौधा सही किस्म का और रोग-मुक्त मिलेगा।
दूसरी किस्मों से तुलना
बेर (इंडियन जुजुब) की वे सभी किस्में, जिनका पेज इस साइट पर है, एक साथ देखें। जो किस्म आप अभी देख रहे हैं, उसकी पंक्ति रंग से अलग दिखती है।
| किस्म | किसके लिए ठीक | फल कब से | उपज | राज्य |
|---|---|---|---|---|
| Banarasi Karaka | पूर्वी उत्तर प्रदेश और पूर्वी मैदानों के उन किसानों के लिए जो बड़े फल का बेर चाहते हैं और पास में दूसरी किस्म भी लगाएँगे | कलम लगे पौधे में 2–3वें साल से फल आने लगते हैं | तीन ट्रायल में 25.5 से 130 किग्रा प्रति पेड़ (कानपुर, पश्चिम बंगाल, हरियाणा) | उत्तर प्रदेश |
| Gola | राजस्थान, हरियाणा और पंजाब के उन किसानों के लिए जो जल्दी पकने वाला मीठा बेर चाहते हैं और Kaithli से कम उपज सह सकते हैं | कलम लगे पौधे में 2–3वें साल से फल आने लगते हैं | सूखी ज़मीन के ट्रायल में लगभग 41 से 69 किग्रा प्रति पेड़ | राजस्थान, हरियाणा, पंजाब |
| Kaithli | राजस्थान और मध्य प्रदेश की सूखी, बारानी रेतीली ज़मीन के उन किसानों के लिए जो पेड़ से ज़्यादा से ज़्यादा फल लेना चाहते हैं | कलम लगे पौधे में 2–3वें साल से फल आने लगते हैं | सूखी ज़मीन के ट्रायल में लगभग 41 से 120 किग्रा प्रति पेड़ | राजस्थान, मध्य प्रदेश |
| Seb (Apple Ber) | उन किसानों के लिए जो ताज़े फल के ख़रीदारों को बेचते हैं, जो गोल, सेब जैसे बेर के पैसे देते हैं, और जल्दी की फसल चाहते हैं | कलम लगे पौधे में 2–3वें साल से फल आने लगते हैं | अच्छी; बड़े फल के लिए कद्र की जाती है | राजस्थान, गुजरात, उत्तर प्रदेश |
| Thar Bhubhraj | राजस्थान के सूखे इलाक़े के उन किसानों के लिए जो जल्दी का, बहुत मीठा ताज़ा बेर बेचते हैं और मध्यम उपज सह लेते हैं | कलम लगे पौधे में 2–3वें साल से फल आने लगते हैं | 6 साल पर लगभग 35 किग्रा प्रति पेड़ (ICAR-CIAH) | राजस्थान |
| Thar Malti | सूखे इलाक़े के उन किसानों के लिए जो ताज़ा बिक्री या प्रोसेसिंग के लिए ज़्यादा फल देने वाली देर की बेर चाहते हैं। और जो पहले कुछ पेड़ों पर उसका पाला सहना परख लेंगे | देर से पकने वाली: फल लगने के 145–150 दिन बाद पकता है (ICAR-CIAH) | 65–70 किग्रा प्रति पौधा (ICAR-CIAH; पौधे की उम्र नहीं बताई) | राजस्थान |
| Thar Sevika | राजस्थान के सूखे इलाक़े के उन किसानों के लिए जो बेर की जल्दी की फसल चाहते हैं और प्रति पेड़ मध्यम उपज से संतुष्ट हैं | कलम लगे पौधे में 2–3वें साल से फल आने लगते हैं; जल्दी पकने वाली किस्म | 6 साल पर लगभग 34 किग्रा प्रति पेड़ (ICAR-CIAH) | राजस्थान |
| Umranयही पेज | उन किसानों के लिए जो पेड़ों को सिंचाई और खाद दे सकते हैं और देर की फसल के लिए बड़ा, गूदेदार फल चाहते हैं | कलम लगे पौधे में 2–3वें साल से फल आने लगते हैं | अक्सर 150 से 200 किग्रा प्रति पेड़ बताया जाता है; ट्रायल में 37 से 48 किग्रा आया | राजस्थान, हरियाणा, पंजाब, उत्तर प्रदेश |
इस फ़सल के कैलकुलेटर
आगे के हिसाब यहाँ कर लीजिए — कितना बीज ख़रीदें, बोरा अंकुरित होगा या नहीं, खाद का ख़र्च कितना बैठेगा, और बेर (इंडियन जुजुब) का भाव क्या चल रहा है।
- बीज दर कैलकुलेटरआपके बेर (इंडियन जुजुब) के खेत के लिए कितना बीज चाहिए — आपके बोरे के अंकुरण के हिसाब से सुधारा हुआ।
- अंकुरण कैलकुलेटरबुवाई से पहले बोरे के 100 बीज जाँचिए और देखिए कि बीज बोने लायक है या नहीं।
- बीज किस्म खोजकइस साइट की हर बेर (इंडियन जुजुब) किस्म को राज्य, सीज़न, अवधि और मिट्टी से छानिए।
- खाद कैलकुलेटरबेर (इंडियन जुजुब) की एनपीके सिफ़ारिश को अपने खेत के हिसाब से यूरिया, डीएपी और एमओपी के बोरों में बदलिए।
- फ़सल कैलेंडरआपके राज्य में बेर (इंडियन जुजुब) की बुवाई, निराई, सिंचाई और कटाई के महीने।
- फ़सल लाभ कैलकुलेटरबीज, मज़दूरी और लागत को इस किस्म से मिलने वाली उपज के सामने रखकर देखिए।
- मंडी भाव जाँचकव्यापारी से भाव तय करने से पहले अपनी नज़दीकी मंडी में बेर (इंडियन जुजुब) का आज का रेट देखिए।
सब्सिडी और सरकारी मदद
बेर (इंडियन जुजुब) के बीज या रोपण सामग्री की लागत में मदद करने वाली योजनाएँ। नियम और आवेदन का तरीक़ा हर योजना के पेज पर है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या Umran सच में 150 से 200 किग्रा प्रति पेड़ देता है?
यह आँकड़ा अक्सर बोला जाता है, पर जो तीन ट्रायल हम पढ़ पाए उनमें उपज कम है। हरियाणा के Bawal में (300 मिमी बारिश, 13 साल के पेड़) Umran ने 46.6 किग्रा और 38.6 किग्रा दिया। गुजरात के Sardarkrushinagar में तीन साल का औसत 37.46 किग्रा रहा। पश्चिम बंगाल के Mondouri में (5 साल के पेड़, 5 x 5 मी) इसने 47.6 किग्रा दिया, 12 किस्मों में दूसरे नंबर पर। अच्छा पानी, खाद और छँटाई पाने वाला बाग इससे काफ़ी बेहतर कर सकता है, पर हमें ऐसा कोई ट्रायल नहीं मिला जो इसे साबित करे। 150 किग्रा पर हिसाब लगाने से पहले अपने ज़िले के किसी फल दे रहे Umran बाग के उपज के रिकॉर्ड माँगिए।
Umran कब पकता है?
यह देर की किस्म है। Bawal में यह 5 से 28 मार्च तक पका और चरम 20 मार्च को रहा, यानी Gola के 22 फरवरी वाले चरम के लगभग 26 दिन बाद। Sardarkrushinagar में यह Kaithli के साथ जनवरी के तीसरे और चौथे हफ़्ते में आया। मार्च में बेचने पर आप बेर के मौसम के आख़िर में पहुँचते हैं, जब दूसरी किस्में ख़त्म हो चुकी होती हैं।
Umran का फल कितना बड़ा है और उसमें कितना गूदा है?
Sardarkrushinagar में फल का वज़न 30.9 ग्राम रहा, जाँची गई 20 किस्मों में सबसे ज़्यादा, साथ में गूदे-और-गुठली का सबसे ऊँचा अनुपात और सबसे कम खटास। Bawal में गूदा-गुठली अनुपात पहले साल 22.05 और दूसरे साल 19.0 रहा, चारों में सबसे ऊँचा। 22 के अनुपात का मतलब है कि फल के हर 100 ग्राम में लगभग 96 ग्राम गूदा है, और Umran के लिए अक्सर बताया जाने वाला 96% गूदे का आँकड़ा यहीं से आता है।
भारी फल देने वाले Umran पेड़ को कौन-सी खाद और छँटाई चाहिए?
दूसरे साल से बेर के लिए TNAU का कार्यक्रम है: हर पेड़ को साल में 50 किग्रा गोबर की खाद, 500 ग्राम N, 200 ग्राम P और 500 ग्राम K, जो फरवरी-मार्च की छँटाई के तुरंत बाद डाला जाए। ज़्यादा उपज वाली किस्म को खाद और फल हल्का करना चाहिए, वरना फल छोटा हो जाता है। पेड़ अपनी क्षमता से ज़्यादा फल लगाए तो फल जल्दी हल्का कीजिए और खाद चालू रखिए, ताकि वह बड़ा फल न खो जाए जिसके लिए Umran बिकता है।
क्या Umran और Katha एक ही हैं?
राजस्थान की बेर किस्मों पर CAZRI का 1986 का पेपर कहता है कि Katha, हरियाणा-पंजाब के Umran और गुजरात के Ajmeri से लगभग एक जैसा दिखता है। Jodhpur में इसका फल 34 ग्राम का था, 18.9 Brix, और यह देर से पका, फरवरी के तीसरे हफ़्ते से मार्च की शुरुआत तक। यह इसलिए मायने रखता है कि Katha, Thar Sevika के माता-पिता में से एक है। पेपर सिर्फ़ पौधे और फल की बनावट मिलाता है, यह डीएनए जाँच नहीं है।
स्रोत: Ber (Ziziphus mauritiana) — TNAU Agritech Portal, Horticulture, Saini et al., Performance of selected ber cultivars under rainfed conditions, Annals of Arid Zone 33(4), 1994, Chovatia et al., Performance of ber cultivars under arid conditions, Annals of Arid Zone 32(4), 1993, Pareek and Vashishtha, Vegetative and fruit characteristics of ber cultivars of Rajasthan, Annals of Arid Zone 25(3), 1986, Shiva Kumar et al., Performance of ber in the new alluvial zone of West Bengal, Journal of Crop and Weed 13(1), 2017. संपादकीय नीति.