Pusa Kesar
IARI की खूब उगाई जाने वाली लाल एशियाई किस्म। जड़ें लंबी और अंदर-बाहर लाल (छिलका और बीच का हिस्सा दोनों) होती हैं। पत्तों का ऊपरी भाग छोटा और हरा है। कड़ाके की ठंड के बिना भी रंग पक्का आता है। उत्तरी मैदानों की मानक व्यावसायिक लाल गाजर।
ज़रूरी तथ्य
- फसल
- गाजर
- प्रकार
- खुली-परागित
- सीज़न
- रबी
- पकने की अवधि
- 80–90 दिन
- अपेक्षित उपज
- लगभग 30 टन/हेक्टेयर
- उपयुक्त मिट्टी
- गहरी, भुरभुरी, बिना पत्थर वाली बलुई दोमट से दोमट मिट्टी
- रोग-प्रतिरोध
- खास रोग-प्रतिरोध नहीं; पत्ती झुलसा पर आम तौर पर नज़र रखें
- जारी
- ICAR-भारतीय कृषि अनुसंधान संस्थान (IARI), नई दिल्ली ने जारी की
असली उपज बुवाई के समय, मिट्टी, सिंचाई, मौसम, बीज की गुणवत्ता और फ़सल की देखभाल पर निर्भर करती है।
इस किस्म के बारे में
पूसा केसर नई दिल्ली के ICAR-IARI की उष्णकटिबंधीय (एशियाई) लाल गाजर है और पुरानी व्यावसायिक लाल गाजरों में से एक। जड़ें आगे से पतली, गहरी लाल और पूरी रंगीन होती हैं, बीच का हिस्सा छोटा, पत्ते छोटे और कैरोटीन ज़्यादा। राष्ट्रीय सूची में इसे पूरे भारत के लिए सुझाया गया है, पकने में 80–90 दिन और औसत उपज लगभग 30 टन/हेक्टेयर। ठंडे इलाके की किस्मों को जितनी कड़ाके की ठंड चाहिए, उसके बिना ही इसमें रंग आ जाता है।
क्या यह किस्म आपके लिए ठीक है?
आजमाई हुई, पूरे भारत की लाल गाजर चाहिए तो पूसा केसर चुनिए: गहरी लाल, अंदर-बाहर रंगीन, 80–90 दिन और लगभग 30 टन/हेक्टेयर। यह खुले परागण की है, इसलिए बीज खुद रख सकते हैं। सूची में थोड़ी ज़्यादा उपज (लगभग 33 टन/हेक्टेयर) और देर से बीज पर जाना चाहिए तो पूसा रुधिर लीजिए। जुलाई में बोकर जल्दी का बाज़ार पकड़ना है तो पूसा वृष्टि लीजिए। नैंट्स तभी लीजिए जब ख़रीदार सलाद के लिए छोटी, मीठी नारंगी गाजर माँगता हो।
बुवाई और खेती
फ़ायदे और ध्यान रखने योग्य बातें
किसान इसे क्यों चुन सकते हैं
- अंदर-बाहर लाल जड़ें, यानी बीच का हिस्सा भी रंगा हुआ, सिर्फ़ छिलका नहीं।
- ठंडे इलाके की किस्मों जैसी कड़ाके की ठंड के बिना भी मैदानों में रंग पक्का आता है।
- लंबी, अच्छे आकार की जड़ें जो देर तक टिकती हैं।
- खुले परागण की है, इसलिए सर्दी भर खेत में रखी जड़ों से बीज खुद रखा जा सकता है।
ध्यान रखने योग्य बातें
- खास रोग-प्रतिरोध नहीं है। अनुकूल मौसम में अल्टरनेरिया पत्ती झुलसा के लिए सुरक्षा वाला छिड़काव फिर भी चाहिए।
- जड़ का आकार और उसमें फाँक न पड़ना पूरी तरह गहरी, भुरभुरी, बिना पत्थर वाली क्यारी पर निर्भर करता है, जिसमें ताज़ी खाद न डाली गई हो।
उपयुक्त क्षेत्र
जिन राज्यों के लिए यह किस्म सुझाई गई है। स्थानीय स्तर पर भी जाँच लें, क्योंकि एक राज्य में सुझाया इलाक़ा एक से ज़्यादा हो सकता है।
- उत्तर प्रदेश
- पंजाब
- हरियाणा
- दिल्ली
- राजस्थान
क्यारी ठीक कीजिए: जड़ का आकार उसी से तय होता है
गाजर की जड़ अपने आस-पास की मिट्टी के आकार में बढ़ती है। पत्थर, ढेले, कड़ी परत या ताज़ी खाद की जेब उसे फाड़ देती है, फाँक डाल देती है या टेढ़ा कर देती है, और मंडी उस जड़ का पूरा भाव नहीं देती।
गहरी जुताई कीजिए और ढेले बारीक तोड़िए। ऊपर की 20–25 सेमी मिट्टी से पत्थर चुन लीजिए। सिर्फ़ अच्छी सड़ी खाद डालिए, बुवाई से पहले मिलाकर, ताज़ी खाद कभी नहीं।
बीज पतला बोइए, फिर पौध की छँटाई कीजिए ताकि हर पौधे को जगह मिले। भीड़ में अच्छी क्यारी में भी जड़ें छोटी रहती हैं।
क्या अपनी रोपाई सामग्री ख़ुद रख सकते हैं?
यह खुली-परागित किस्म है, इसलिए अपनी अच्छी फ़सल का बीज दोबारा बोया जा सकता है। बीज सिर्फ़ रोग-मुक्त पौधों से लीजिए, ठीक से सुखाइए, ठंडी-सूखी जगह रखिए, और हर तीन-चार साल में नया प्रमाणित बीज ले आइए ताकि किस्म बिगड़े नहीं।
दूसरी किस्मों से तुलना
गाजर की वे सभी किस्में, जिनका पेज इस साइट पर है, एक साथ देखें। जो किस्म आप अभी देख रहे हैं, उसकी पंक्ति रंग से अलग दिखती है।
| किस्म | किसके लिए ठीक | पकने की अवधि | उपज | राज्य |
|---|---|---|---|---|
| Hisar Gairic | CCS HAU की लंबी जड़ों वाली लाल गाजर, जिसका बीच का हिस्सा भी रंगीन है, हरियाणा के लिए | अलग से आँकड़ा प्रकाशित नहीं | लगभग 30 टन/हेक्टेयर | हरियाणा, पंजाब, राजस्थान, उत्तर प्रदेश |
| Nantes | सलाद और खाने की छोटी, मीठी, चमकदार नारंगी ठंडे मौसम की गाजर | 90–100 दिन | लगभग 12 टन/हेक्टेयर | हिमाचल प्रदेश, उत्तराखंड, जम्मू और कश्मीर, तमिलनाडु |
| Pusa Asita (black carrot) | IARI की काली, एंथोसायनिन से भरपूर गाजर, कांजी, जूस और प्राकृतिक रंग के लिए | 95–100 दिन | लगभग 30 टन/हेक्टेयर | उत्तर प्रदेश, पंजाब, हरियाणा, दिल्ली, राजस्थान |
| Pusa Kesarयही पेज | IARI की पूरे भारत की मानक लाल गाजर: गहरी लाल, अंदर-बाहर रंगीन, 80–90 दिन | 80–90 दिन | लगभग 30 टन/हेक्टेयर | उत्तर प्रदेश, पंजाब, हरियाणा, दिल्ली, राजस्थान |
| Pusa Nayanjyoti | IARI की नारंगी, बिना सख़्त हिस्से वाली गाजर हाइब्रिड, दिल्ली-NCR और हिमाचल प्रदेश के लिए | अलग से आँकड़ा प्रकाशित नहीं | 35–45 टन/हेक्टेयर | दिल्ली, हरियाणा, उत्तर प्रदेश, हिमाचल प्रदेश |
| Pusa Rudhira | IARI की सुधरी लाल गाजर: 85–90 दिन, देर से बीज पर जाना और लगभग 33 टन/हेक्टेयर | 85–90 दिन | लगभग 33 टन/हेक्टेयर | उत्तर प्रदेश, पंजाब, हरियाणा, बिहार, राजस्थान, दिल्ली |
| Pusa Vrishti | IARI की गर्मी सहने वाली गाजर जो जुलाई से बोई जा सकती है, जल्दी के बाज़ार के लिए | लगभग 85–90 दिन | लगभग 25 टन/हेक्टेयर | उत्तर प्रदेश, बिहार, मध्य प्रदेश, पंजाब, हरियाणा |
इस फ़सल के कैलकुलेटर
आगे के हिसाब यहाँ कर लीजिए — कितना बीज ख़रीदें, बोरा अंकुरित होगा या नहीं, खाद का ख़र्च कितना बैठेगा, और गाजर का भाव क्या चल रहा है।
- बीज दर कैलकुलेटरआपके गाजर के खेत के लिए कितना बीज चाहिए — आपके बोरे के अंकुरण के हिसाब से सुधारा हुआ।
- अंकुरण कैलकुलेटरबुवाई से पहले बोरे के 100 बीज जाँचिए और देखिए कि बीज बोने लायक है या नहीं।
- बीज किस्म खोजकइस साइट की हर गाजर किस्म को राज्य, सीज़न, अवधि और मिट्टी से छानिए।
- खाद कैलकुलेटरगाजर की एनपीके सिफ़ारिश को अपने खेत के हिसाब से यूरिया, डीएपी और एमओपी के बोरों में बदलिए।
- फ़सल कैलेंडरआपके राज्य में गाजर की बुवाई, निराई, सिंचाई और कटाई के महीने।
- फ़सल लाभ कैलकुलेटरबीज, मज़दूरी और लागत को इस किस्म से मिलने वाली उपज के सामने रखकर देखिए।
- मंडी भाव जाँचकव्यापारी से भाव तय करने से पहले अपनी नज़दीकी मंडी में गाजर का आज का रेट देखिए।
सब्सिडी और सरकारी मदद
गाजर के बीज या रोपण सामग्री की लागत में मदद करने वाली योजनाएँ। नियम और आवेदन का तरीक़ा हर योजना के पेज पर है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
पूसा केसर कितने दिन लेती है और कितनी उपज देती है?
राष्ट्रीय सूची में पकने में 80–90 दिन और औसत उपज लगभग 30 टन/हेक्टेयर दी है। इसे पूरे भारत के लिए सुझाया गया है।
मेरी पूसा केसर की जड़ें फाँक वाली या खुरदुरी क्यों हैं?
आम तौर पर कारण क्यारी होती है, बीज नहीं। फाँक पत्थर, कड़ी परत, ढेलों या ताज़ी खाद से पड़ती है। गहरी जुताई कीजिए, क्यारी भुरभुरी और बिना पत्थर की रखिए, और सिर्फ़ अच्छी सड़ी खाद डालिए।
पूसा केसर लूँ या पूसा रुधिर?
पूसा रुधिर की सूची में उपज लगभग 33 टन/हेक्टेयर, 85–90 दिन और देर से बीज पर जाना है। पूसा केसर की लगभग 30 टन/हेक्टेयर और 80–90 दिन। दोनों पास-पास हैं, इसलिए दोनों की एक-एक पट्टी बोइए और देखिए कि आपकी मिट्टी में कौन-सी फ़ायदा देती है।
क्या पूसा केसर का बीज खुद रखा जा सकता है?
हाँ, यह खुले परागण की है, इसलिए दूसरे चरण के लिए छोड़ी या दोबारा लगाई गई जड़ें ऐसा बीज बनाती हैं जो असली के क़रीब रहता है। अच्छे आकार की, एक-सी लाल जड़ें चुनिए और खेत दूसरी गाजरों से दूर रखिए।
क्या पूसा केसर को रंग चढ़ने के लिए बहुत ठंडी सर्दी चाहिए?
नहीं। उष्णकटिबंधीय किस्म होने से इसमें मैदानों में भी रंग आ जाता है, नैंट्स जैसी ठंडे इलाके की किस्मों वाली कड़ाके की ठंड के बिना। इसी वजह से यह मैदानों की सर्दी के लिए ठीक है।
स्रोत: Checklist of Commercial Varieties of Vegetables (capsicum, carrot, cucumber, bottle gourd, bitter gourd) — TNAU Agritech national bulletin. संपादकीय नीति.