Teja (S-17)

इसका बहुत ज़्यादा और एक-सा तीखापन और ज़्यादा ओलियोरेज़िन उपज इसे ओलियोरेज़िन बनाने वालों की पसंदीदा कच्ची सामग्री बनाती है। पक्के दूसरे स्रोतों के अनुसार यह गुंटूर ज़िले की मिर्च फ़सल का लगभग आधा हिस्सा है।

लगातार 50,000–100,000 स्कोविल हीट यूनिट, जिसके पीछे कैप्साइसिन और डाइहाइड्रोकैप्साइसिन की ज़्यादा मात्रा है।

ओलियोरेज़िन निष्कर्षण (सॉल्वेंट निष्कर्षण में 14-18% उपज) और निर्यात, जहाँ उच्च कैप्साइसिन तीखापन ही मूल्य है, रंग नहीं।

मुख्य रूप से आंध्र प्रदेश के गुंटूर ज़िले में, और तेलंगाना और मध्य प्रदेश में भी।

पक्का नहीं हुआ। इसकी सही वंशावली, विकसित करने वाला संस्थान या जारी होने का साल नहीं मिल सका।

इसका बाज़ार पक्का है — गुंटूर की लगभग आधी फ़सल यही है — पर प्रजनन रिकॉर्ड न होने से कोई अधिसूचित बीज मानक नहीं है जिस पर बेचने वाले को बाँधा जा सके। बिल लेकर डीलर से ख़रीदिए, वही खेप लीजिए जो आपके इलाक़े के और किसानों ने चलाई हो, और नर्सरी डालने से पहले थोड़े बीज की अंकुरण जाँच कर लीजिए।

फ़सल का कैलेंडर मिलता-जुलता है, 160–180 दिन की लंबी सिंचित खरीफ़ मिर्च, और दोनों में थ्रिप्स और पत्ती-मोड़ का प्रबंध ज़रूरी है। फ़र्क़ बिक्री पर है। तेजा तीखेपन और ओलियोरेज़िन पर ख़रीदी जाती है। इसलिए फल की शक्ल से ज़्यादा यह मायने रखता है कि सुखाई साफ़ हो, रंग न उड़े और फफूंद न लगे।

क्योंकि सॉल्वेंट निकासी में सूखी फली का 14–18% हिस्सा ओलियोरेज़िन के रूप में निकल आता है, और तीखापन 50,000–100,000 SHU पर एक-सा रहता है। निकासी के लिए ख़रीदने वाला कारख़ाना उसी निकासी दर का दाम देता है, मिर्च की शक्ल का नहीं।

1.0 किलो प्रति हेक्टेयर, 60 x 45 सेमी पर, और हफ़्ते-हफ़्ते सिंचाई। तेजा ओलियोरेज़िन व्यापार में तीखेपन पर बिकती है। फल बनते समय पानी की कमी झेलने वाली फ़सल कम फल देती है। इसलिए एक-सी सिंचाई सिर्फ़ उपज नहीं, गुणवत्ता का भी हिस्सा है।

160–180 दिन, लगभग गुंटूर सन्नम जितने ही। उसके बाद तुड़ाई कई हफ़्तों में फैलती है, इसलिए खेत को साल के ज़्यादातर हिस्से के लिए बँधा हुआ मानिए। यही असली वजह है कि ख़रीदार बुवाई से पहले तय कीजिए, मिर्च के सूखने के बाद नहीं।