Pant Manohar
GBPUAT पंतनगर की अचार वाली किस्म, जिसमें खटास ज़्यादा और TSS कम (लगभग 3.0–4.0°B) है। इसे खास तौर पर हरे फल के अचार और चटनी की गुणवत्ता के लिए बनाया गया।
ज़रूरी तथ्य
- प्रकार
- खुली-परागित
- सीज़न
- खरीफ़
- फल कब से
- कलमी या जड़-कलम से लगे पौधे में 2–3वें साल से फल
- अपेक्षित उपज
- अच्छी, अचार के दर्जे का फल
- उपयुक्त मिट्टी
- लवणीय / कमज़ोर
- रोग-प्रतिरोध
- किसी खास रोग-प्रतिरोध का दावा नहीं
- जारी
- GBPUAT पंतनगर, उत्तराखंड
असली उपज बुवाई के समय, मिट्टी, सिंचाई, मौसम, बीज की गुणवत्ता और फ़सल की देखभाल पर निर्भर करती है।
इस किस्म के बारे में
पंत मनोहर करौंदे की वह किस्म है जिसे उत्तराखंड में गोविंद बल्लभ पंत कृषि एवं प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय (GBPUAT), पंतनगर ने जारी किया। इसे खास तौर पर अचार वाली किस्म के रूप में बनाया गया है, यानी इसे मीठे पके फल के लिए नहीं, कच्चे, हरे फल के लिए चुना और उगाया जाता है। इसमें खटास ज़्यादा और कुल घुलनशील ठोस कम है, आम तौर पर 3.0–4.0°B की सीमा में। अचार और चटनी बनाने वाले ठीक यही तीखी, खट्टी बनावट चाहते हैं। अपनी साथी किस्मों पंत सुदर्शन और पंत सुवर्णा के साथ, यह उसी पंतनगर प्रजनन कार्यक्रम की तीन नाम वाली अचार किस्मों में से एक है। इससे अचार और चटनी के कारोबार को निशाना बनाने वाले किसानों को बिना चुने जंगली फल पर निर्भर रहने के बजाय संस्थान से सहारा पाई असली पसंद मिलती है।
क्या यह किस्म आपके लिए ठीक है?
अगर आप अचार और चटनी बनाने वालों को हरा करौंदा बेचना चाहते हैं तो पंत मनोहर लगाइए। इसका फल खट्टा है और मिठास कम है (लगभग 3–4°B), और अचार वाले यही स्वाद माँगते हैं। ताज़ा खाने के लिए मीठा फल चाहिए तो कोंकण बोल्ड या CHES-K-II-7 देखिए। राजस्थान या गुजरात के गर्म, सूखे इलाके में खेती है तो मरु गौरव उसी मौसम के लिए बनी है। पंत मनोहर उत्तर प्रदेश और उत्तराखंड के लिए बताई गई है। उसी विश्वविद्यालय की दो और किस्में हैं, पंत सुदर्शन और पंत सुवर्णा। तीनों के कुछ-कुछ पौधे लगाकर देख सकते हैं कि आपकी ज़मीन पर कौन-सी अच्छी चलती है।
बुवाई और खेती
फ़ायदे और ध्यान रखने योग्य बातें
किसान इसे क्यों चुन सकते हैं
- अचार और चटनी के प्रसंस्करण के लिए खास तौर पर ठीक, एक-सी ज़्यादा खटास।
- बिना चुने जंगली हरे फल की जगह नाम वाली, संस्थान की जारी की हुई पसंद।
ध्यान रखने योग्य बातें
- खास तौर पर अचार के बाज़ार के लिए बनी है। ताज़ा, मीठे खाने के फल के लिए यह चुनने वाली किस्म नहीं।
- प्रति पौधा उपज के सही आँकड़े GBPUAT के अपने किस्म-विवरण के बाहर अलग से नहीं छपे।
उपयुक्त क्षेत्र
जिन राज्यों के लिए यह किस्म सुझाई गई है। स्थानीय स्तर पर भी जाँच लें, क्योंकि एक राज्य में सुझाया इलाक़ा एक से ज़्यादा हो सकता है।
- उत्तर प्रदेश
- उत्तराखंड
अचार के लिए हरे फल की तुड़ाई
यह किस्म खटास के लिए बनी है, शक्कर लगभग 3.0–4.0°B, और यह गुण तभी तक है जब फल हरा और सख़्त हो। वही फल झाड़ी पर पक जाए तो जिस खटास का दाम अचार इकाई देती है, वही चली जाती है।
इसलिए सिर्फ़ लगाने की नहीं, तुड़ाई की भी योजना बनाइए। तुड़ाई के दिनों में हर दो-तीन दिन झाड़ियाँ देखिए और सिर्फ़ सख़्त हरा फल तोड़िए, क्योंकि फल बराबर नहीं आते और एक बार की तुड़ाई में पूरा नहीं पकड़ा जाता। माल पहुँचाने तक लॉट को सूखा और धूप से बचाकर रखिए; गीली बोरी में हरा करौंदा गरम होकर एक दिन में नरम पड़ने लगता है। सीज़न से पहले ख़रीदार से तुड़ाई की अवस्था तय कर लीजिए, कुछ अचार इकाइयाँ फल का आकार भी बताती हैं।
दूसरी किस्मों से तुलना
करौंदा (कैरिसा) की वे सभी किस्में, जिनका पेज इस साइट पर है, एक साथ देखें। जो किस्म आप अभी देख रहे हैं, उसकी पंक्ति रंग से अलग दिखती है।
| किस्म | किसके लिए ठीक | उपज | राज्य |
|---|---|---|---|
| CHES-K-II-7 | मीठा ताज़ा फल, रस (विटामिन सी) | अच्छी; शक्कर और विटामिन सी ज़्यादा | कर्नाटक |
| Konkan Bold | ताज़ा खाना, जैम, जेली, रस | ज़्यादा; भरपूर फलने वाली | महाराष्ट्र |
| Maru Gaurav | गर्म, सूखी ज़मीन पर सबसे ज़्यादा उपज | बहुत ज़्यादा; ~40 किग्रा/पौधा तक | राजस्थान, गुजरात |
| Pant Manoharयही पेज | अचार और चटनी (हरा फल) | अच्छी, अचार के दर्जे का फल | उत्तर प्रदेश, उत्तराखंड |
| Pant Sudarshan | अचार और चटनी (हरा फल) | अच्छी, अचार के दर्जे का फल | उत्तर प्रदेश, उत्तराखंड |
| Pant Suvarna | अचार और चटनी (हरा फल) | अच्छी, अचार के दर्जे का फल | उत्तर प्रदेश, उत्तराखंड |
| Thar Kamal | रस और स्क्वैश के लिए लाल गूदा | अच्छी; CIAH के परीक्षण में लगभग 13 किग्रा/पौधा | राजस्थान |
इस फ़सल के कैलकुलेटर
आगे के हिसाब यहाँ कर लीजिए — कितना बीज ख़रीदें, बोरा अंकुरित होगा या नहीं, खाद का ख़र्च कितना बैठेगा, और करौंदा (कैरिसा) का भाव क्या चल रहा है।
- बीज दर कैलकुलेटरआपके करौंदा (कैरिसा) के खेत के लिए कितना बीज चाहिए — आपके बोरे के अंकुरण के हिसाब से सुधारा हुआ।
- अंकुरण कैलकुलेटरबुवाई से पहले बोरे के 100 बीज जाँचिए और देखिए कि बीज बोने लायक है या नहीं।
- बीज किस्म खोजकइस साइट की हर करौंदा (कैरिसा) किस्म को राज्य, सीज़न, अवधि और मिट्टी से छानिए।
- खाद कैलकुलेटरकरौंदा (कैरिसा) की एनपीके सिफ़ारिश को अपने खेत के हिसाब से यूरिया, डीएपी और एमओपी के बोरों में बदलिए।
- फ़सल कैलेंडरआपके राज्य में करौंदा (कैरिसा) की बुवाई, निराई, सिंचाई और कटाई के महीने।
- फ़सल लाभ कैलकुलेटरबीज, मज़दूरी और लागत को इस किस्म से मिलने वाली उपज के सामने रखकर देखिए।
- मंडी भाव जाँचकव्यापारी से भाव तय करने से पहले अपनी नज़दीकी मंडी में करौंदा (कैरिसा) का आज का रेट देखिए।
सब्सिडी और सरकारी मदद
करौंदा (कैरिसा) के बीज या रोपण सामग्री की लागत में मदद करने वाली योजनाएँ। नियम और आवेदन का तरीक़ा हर योजना के पेज पर है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या पंत मनोहर का फल ताज़ा खा सकते हैं?
यह खट्टे हरे फल के लिए बनी है, यानी अचार और चटनी के लिए, मीठा खाने के लिए नहीं। मीठा फल चाहिए तो कोंकण बोल्ड या CHES-K-II-7 देखिए।
पंत मनोहर, पंत सुदर्शन और पंत सुवर्णा में क्या फ़र्क है?
तीनों GBPUAT पंतनगर की हैं और तीनों का मकसद एक है: अचार के लिए खट्टा, कम मिठास वाला हरा फल। इन्हें साफ़ अलग करने वाले आँकड़े नहीं छपे हैं, इसलिए सबसे अच्छा तरीका है अपनी ज़मीन पर तीनों के कुछ पौधे लगाकर देखना।
पंत मनोहर में फल कब से आने लगते हैं?
कलम या जड़-कलम से बने पौधों में फल दूसरे या तीसरे साल से आने लगते हैं।
पंत मनोहर या कोंकण बोल्ड: कौन-सी लगाऊँ?
यह आपके ख़रीदार पर निर्भर है। पंत मनोहर का फल खट्टा और कम शक्कर वाला (लगभग 3–4°B) है, जो अचार वाले चाहते हैं। कोंकण बोल्ड मीठी (लगभग 10–12°B) है, जो ताज़ा खाने, जैम और रस के लिए ठीक है। अचार के लिए पंत मनोहर चुनिए। मीठे फल के लिए कोंकण बोल्ड चुनिए।
क्या पंत मनोहर राजस्थान या गुजरात में उगा सकते हैं?
यह उत्तर प्रदेश और उत्तराखंड के लिए बताई गई है। राजस्थान और गुजरात के गर्म, सूखे इलाक़ों के लिए मरु गौरव उसी मौसम के लिए बनी है। फिर भी वहाँ पंत मनोहर लगानी हो तो पहले कुछ पौधे लगाकर देखिए।