Pant Sudarshan
पंत मनोहर के साथ GBPUAT पंतनगर की साथी जारी किस्म, जो भी ज़्यादा खटास वाली अचार किस्म है और हरे फल की एक-सी गुणवत्ता के लिए चुनी गई।
ज़रूरी तथ्य
- प्रकार
- खुली-परागित
- सीज़न
- खरीफ़
- फल कब से
- कलमी या जड़-कलम से लगे पौधे में 2–3वें साल से फल
- अपेक्षित उपज
- अच्छी, अचार के दर्जे का फल
- उपयुक्त मिट्टी
- लवणीय / कमज़ोर
- रोग-प्रतिरोध
- किसी खास रोग-प्रतिरोध का दावा नहीं
- जारी
- GBPUAT पंतनगर, उत्तराखंड
असली उपज बुवाई के समय, मिट्टी, सिंचाई, मौसम, बीज की गुणवत्ता और फ़सल की देखभाल पर निर्भर करती है।
इस किस्म के बारे में
पंत सुदर्शन अचार वाली करौंदा किस्म है, जिसे उत्तराखंड में GBPUAT पंतनगर ने पंत मनोहर और पंत सुवर्णा के साथ जारी किया। यह उसी प्रजनन कोशिश का हिस्सा है जिसका मकसद अचार और चटनी बनाने वालों को एक-सी किस्म देना है। यह ज़्यादा खटास वाली, कम TSS के हरे फल की किस्म है, ताकि उन्हें बिना चुने जंगली करौंदे पर निर्भर न रहना पड़े। अपनी दो साथी किस्मों की तरह इसे भी कच्चे, हरे दौर में उगाया और तोड़ा जाता है, ताज़ा खाने के लिए पकने नहीं दिया जाता। किसान के लिए इसकी मुख्य कीमत यह है कि अचार खरीदार को बिना ग्रेड के जंगली या बीज वाली झाड़ियों से तोड़े फल के मुकाबले पहले से अंदाज़ा हो पाता है।
क्या यह किस्म आपके लिए ठीक है?
पंत सुदर्शन उन किसानों के लिए है जो अचार और चटनी बनाने वालों को हरा करौंदा बेचते हैं। इसका फ़ायदा यह है कि जंगली या बीज वाली झाड़ियों के फल से इसकी खटास ज़्यादा एक-सी रहती है, तो खरीदार को पहले से पता होता है कि माल कैसा है। ताज़ा, मीठे फल के लिए इसे मत चुनिए, उसके लिए कोंकण बोल्ड या CHES-K-II-7 ठीक हैं। यह पंतनगर की तीन अचार किस्मों में से एक है, बाकी दो पंत मनोहर और पंत सुवर्णा हैं। ये तीनों उत्तर प्रदेश और उत्तराखंड के लिए जारी हुई हैं, इसलिए दूसरे राज्यों में लगाने से पहले अपने ज़िले के कृषि दफ़्तर से पूछ लीजिए।
बुवाई और खेती
फ़ायदे और ध्यान रखने योग्य बातें
किसान इसे क्यों चुन सकते हैं
- व्यावसायिक अचार प्रसंस्करण के लिए ठीक, एक-सी ज़्यादा खटास।
- मिलाकर जारी तीन अचार किस्मों के सेट का हिस्सा, जो किसानों को परखी हुई क्षेत्रीय पसंद देता है।
ध्यान रखने योग्य बातें
- ताज़ा खाने या मीठे प्रसंस्करण के बाज़ार के लिए ठीक नहीं। सिर्फ़ अचार के दौर के लिए बनी है।
- प्रति पौधा उपज के बारीक आँकड़े GBPUAT के किस्म-विवरण के बाहर अलग से नहीं छपे।
उपयुक्त क्षेत्र
जिन राज्यों के लिए यह किस्म सुझाई गई है। स्थानीय स्तर पर भी जाँच लें, क्योंकि एक राज्य में सुझाया इलाक़ा एक से ज़्यादा हो सकता है।
- उत्तर प्रदेश
- उत्तराखंड
अचार का ख़रीदार आपके लॉट में क्या देखता है
जंगली झाड़ियों से फल इकट्ठा करने की जगह जारी की हुई अचार किस्म लगाने का फ़ायदा एक ही है: एकरूपता। जिस ख़रीदार को आपसे हर हफ़्ते वही खटास और वही आकार मिलेगा, वह नमक-मसाला एक बार तय कर लेगा। मिली-जुली जंगली झाड़ियों के फल में उसे हर बैच बदलना पड़ता है, और दाम भी वैसा ही मिलता है।
यह बढ़त अपने रख-रखाव से बचाइए। इस किस्म को अपने दूसरे करौंदे से अलग रखिए, सिर्फ़ सख़्त हरी अवस्था में तोड़िए। तौल से पहले फटे और कीड़े लगे फल निकाल दीजिए, और हर बार उन्हीं क्रेटों में भेजिए। एक से ज़्यादा इकाई को देते हों तो लिख लीजिए किसने क्या लिया और क्या लौटाया — यही हिसाब अगले सीज़न पक्का ऑर्डर दिलाता है।
दूसरी किस्मों से तुलना
करौंदा (कैरिसा) की वे सभी किस्में, जिनका पेज इस साइट पर है, एक साथ देखें। जो किस्म आप अभी देख रहे हैं, उसकी पंक्ति रंग से अलग दिखती है।
| किस्म | किसके लिए ठीक | उपज | राज्य |
|---|---|---|---|
| CHES-K-II-7 | मीठा ताज़ा फल, रस (विटामिन सी) | अच्छी; शक्कर और विटामिन सी ज़्यादा | कर्नाटक |
| Konkan Bold | ताज़ा खाना, जैम, जेली, रस | ज़्यादा; भरपूर फलने वाली | महाराष्ट्र |
| Maru Gaurav | गर्म, सूखी ज़मीन पर सबसे ज़्यादा उपज | बहुत ज़्यादा; ~40 किग्रा/पौधा तक | राजस्थान, गुजरात |
| Pant Manohar | अचार और चटनी (हरा फल) | अच्छी, अचार के दर्जे का फल | उत्तर प्रदेश, उत्तराखंड |
| Pant Sudarshanयही पेज | अचार और चटनी (हरा फल) | अच्छी, अचार के दर्जे का फल | उत्तर प्रदेश, उत्तराखंड |
| Pant Suvarna | अचार और चटनी (हरा फल) | अच्छी, अचार के दर्जे का फल | उत्तर प्रदेश, उत्तराखंड |
| Thar Kamal | रस और स्क्वैश के लिए लाल गूदा | अच्छी; CIAH के परीक्षण में लगभग 13 किग्रा/पौधा | राजस्थान |
इस फ़सल के कैलकुलेटर
आगे के हिसाब यहाँ कर लीजिए — कितना बीज ख़रीदें, बोरा अंकुरित होगा या नहीं, खाद का ख़र्च कितना बैठेगा, और करौंदा (कैरिसा) का भाव क्या चल रहा है।
- बीज दर कैलकुलेटरआपके करौंदा (कैरिसा) के खेत के लिए कितना बीज चाहिए — आपके बोरे के अंकुरण के हिसाब से सुधारा हुआ।
- अंकुरण कैलकुलेटरबुवाई से पहले बोरे के 100 बीज जाँचिए और देखिए कि बीज बोने लायक है या नहीं।
- बीज किस्म खोजकइस साइट की हर करौंदा (कैरिसा) किस्म को राज्य, सीज़न, अवधि और मिट्टी से छानिए।
- खाद कैलकुलेटरकरौंदा (कैरिसा) की एनपीके सिफ़ारिश को अपने खेत के हिसाब से यूरिया, डीएपी और एमओपी के बोरों में बदलिए।
- फ़सल कैलेंडरआपके राज्य में करौंदा (कैरिसा) की बुवाई, निराई, सिंचाई और कटाई के महीने।
- फ़सल लाभ कैलकुलेटरबीज, मज़दूरी और लागत को इस किस्म से मिलने वाली उपज के सामने रखकर देखिए।
- मंडी भाव जाँचकव्यापारी से भाव तय करने से पहले अपनी नज़दीकी मंडी में करौंदा (कैरिसा) का आज का रेट देखिए।
सब्सिडी और सरकारी मदद
करौंदा (कैरिसा) के बीज या रोपण सामग्री की लागत में मदद करने वाली योजनाएँ। नियम और आवेदन का तरीक़ा हर योजना के पेज पर है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
अचार के लिए जंगली करौंदे की जगह नाम वाली किस्म क्यों लगाएँ?
जंगली या बीज वाली झाड़ियों के फल की खटास और आकार में बहुत फ़र्क होता है। पंत सुदर्शन जैसी चुनी हुई किस्म का फल ज़्यादा एक-सा होता है, और अचार बनाने वालों को बेचना आसान रहता है।
क्या पंत सुदर्शन के फल को पकने देना चाहिए?
अचार के लिए उगा रहे हैं तो नहीं। इसे हरी अवस्था में ही उगाया और तोड़ा जाता है। पका, मीठा फल चाहिए तो कोंकण बोल्ड जैसी मीठी किस्म चुनिए।
क्या पंत सुदर्शन, पंत मनोहर से बेहतर है?
ऐसा कोई छपा आँकड़ा नहीं है जो एक को बेहतर बताए। दोनों एक साथ, एक ही अचार वाले इस्तेमाल के लिए जारी हुईं। दोनों के कुछ-कुछ पौधे लगाकर अपनी ज़मीन पर फल और उपज की तुलना कर लीजिए।
क्या पंत सुदर्शन दूसरे राज्यों में उगा सकते हैं?
इसे उत्तर प्रदेश और उत्तराखंड के लिए जारी किया गया था। दूसरे राज्यों के लिए पहले अपने स्थानीय कृषि कार्यालय से पूछिए, और बड़े रक़बे से पहले कुछ पौधे लगाकर देखिए।
क्या तीनों पंत किस्में लगानी चाहिए?
लगा सकते हैं। पंत सुदर्शन, पंत मनोहर और पंत सुवर्णा एक ही विश्वविद्यालय की तीन अचार वाली किस्में हैं, और उन्हें अलग करने वाले उपज के अलग आँकड़े प्रकाशित नहीं हैं। हर एक के कुछ पौधे लगाइए और जो आपकी ज़मीन पर सबसे अच्छी चले, उसे रखिए।