Konkan Bold
डॉ. बालासाहेब सावंत कोंकण कृषि विद्यापीठ (दापोली) की जारी की हुई किस्म, जिसका TSS 10–12°B है। भरपूर फलने वाली और काफ़ी बड़े फल की है, जिसे ताज़ा खाने के लिए बनाया गया।
ज़रूरी तथ्य
- प्रकार
- खुली-परागित
- सीज़न
- खरीफ़
- फल कब से
- कलमी या जड़-कलम से लगे पौधे में 2–3वें साल से फल
- अपेक्षित उपज
- ज़्यादा; भरपूर फलने वाली
- उपयुक्त मिट्टी
- लवणीय / कमज़ोर
- रोग-प्रतिरोध
- किसी खास रोग-प्रतिरोध का दावा नहीं
- जारी
- डॉ. बालासाहेब सावंत कोंकण कृषि विद्यापीठ, दापोली, महाराष्ट्र
असली उपज बुवाई के समय, मिट्टी, सिंचाई, मौसम, बीज की गुणवत्ता और फ़सल की देखभाल पर निर्भर करती है।
इस किस्म के बारे में
कोंकण बोल्ड मीठे प्रकार की करौंदा किस्म है, जिसे महाराष्ट्र की कोंकण तटीय पट्टी में डॉ. बालासाहेब सावंत कोंकण कृषि विद्यापीठ, दापोली ने जारी किया। खट्टी, कम TSS वाली पंत अचार-सीरीज़ के उलट, इसे पके, ताज़ा खाने के बाज़ार के लिए बनाया गया है। इसका कुल घुलनशील ठोस लगभग 10–12°B है और फल बिना सुधारे जंगली करौंदे से बड़ा। इसे भरपूर फलने वाली बताया गया है। इसलिए सीधे ताज़ा बिक्री और जैम, जेली और रस, दोनों के लिए इसकी असली व्यावसायिक अपील है। ज़्यादा प्राकृतिक शक्कर होने से प्रसंस्करण में कम शक्कर डालनी पड़ती है।
क्या यह किस्म आपके लिए ठीक है?
ताज़ा बेचने के लिए या जैम, जेली और रस बनाने के लिए मीठा करौंदा चाहिए तो कोंकण बोल्ड चुनिए। इसका फल आम जंगली करौंदे से बड़ा है, मीठा है (लगभग 10–12°B) और पौधा खूब फलता है। फल में प्राकृतिक शक्कर ज़्यादा है, इसलिए जैम बनाने में चीनी कम डालनी पड़ती है। अचार के लिए इसे मत चुनिए, क्योंकि अचार वाले पंत किस्मों का खट्टा हरा फल चाहते हैं। इससे भी मीठा फल चाहिए और खेती कर्नाटक में है तो CHES-K-II-7 देखिए। कोंकण बोल्ड खुद महाराष्ट्र के कोंकण तट पर सबसे ज़्यादा जानी जाती है।
बुवाई और खेती
फ़ायदे और ध्यान रखने योग्य बातें
किसान इसे क्यों चुन सकते हैं
- बिना सुधारे जंगली पौधे से TSS ज़्यादा और फल बड़ा। ताज़े बाज़ार और प्रसंस्करण की गुणवत्ता में असली ऊपर की सीढ़ी।
- भरपूर फलने वाली, इसलिए अच्छी व्यावसायिक उपज की संभावना।
ध्यान रखने योग्य बातें
- मीठे, ताज़े इस्तेमाल के लिए बनी है, अचार के बाज़ार के लिए नहीं। हरे फल के अचार खरीदारों को निशाना बनाने वाले किसान के लिए सही पसंद नहीं।
- कोंकण के तटीय हालात के लिए ही सबसे अच्छी तरह दर्ज और ढली हुई है।
उपयुक्त क्षेत्र
जिन राज्यों के लिए यह किस्म सुझाई गई है। स्थानीय स्तर पर भी जाँच लें, क्योंकि एक राज्य में सुझाया इलाक़ा एक से ज़्यादा हो सकता है।
- महाराष्ट्र
बड़े फल वाले करौंदे से जैम, जेली और रस
10–12°B पर बड़ा फल, यही वजह है कि दापोली की यह किस्म ताज़ा खाने के साथ जैम, जेली और रस के लिए भी ठीक बैठती है। बड़े फल का मतलब है छँटाई और गुठली निकालने में प्रति किलो कम समय — जब आप ख़ुद बैच बना रहे हों, कच्चा फल बेचने की जगह, तो यह फ़र्क़ दिखता है।
फल रंग पकड़ ले पर सख़्त हो, तब तोड़िए; ज़्यादा पका फल जेली का रंग फीका कर देता है। सबसे बड़े और बेदाग़ फल ताज़ा बिक्री के लिए छाँटिए, और छोटे और फटे फल प्रोसेसिंग के लॉट में डालिए — इससे एक ही झाड़ी दो बार कमाई देती है। डिब्बाबंद माल बेचने का इरादा हो तो लेबल छपवाने से पहले ज़िले के खाद्य सुरक्षा कार्यालय से घरेलू इकाई के FSSAI पंजीकरण के बारे में पूछ लीजिए।
दूसरी किस्मों से तुलना
करौंदा (कैरिसा) की वे सभी किस्में, जिनका पेज इस साइट पर है, एक साथ देखें। जो किस्म आप अभी देख रहे हैं, उसकी पंक्ति रंग से अलग दिखती है।
| किस्म | किसके लिए ठीक | उपज | राज्य |
|---|---|---|---|
| CHES-K-II-7 | मीठा ताज़ा फल, रस (विटामिन सी) | अच्छी; शक्कर और विटामिन सी ज़्यादा | कर्नाटक |
| Konkan Boldयही पेज | ताज़ा खाना, जैम, जेली, रस | ज़्यादा; भरपूर फलने वाली | महाराष्ट्र |
| Maru Gaurav | गर्म, सूखी ज़मीन पर सबसे ज़्यादा उपज | बहुत ज़्यादा; ~40 किग्रा/पौधा तक | राजस्थान, गुजरात |
| Pant Manohar | अचार और चटनी (हरा फल) | अच्छी, अचार के दर्जे का फल | उत्तर प्रदेश, उत्तराखंड |
| Pant Sudarshan | अचार और चटनी (हरा फल) | अच्छी, अचार के दर्जे का फल | उत्तर प्रदेश, उत्तराखंड |
| Pant Suvarna | अचार और चटनी (हरा फल) | अच्छी, अचार के दर्जे का फल | उत्तर प्रदेश, उत्तराखंड |
| Thar Kamal | रस और स्क्वैश के लिए लाल गूदा | अच्छी; CIAH के परीक्षण में लगभग 13 किग्रा/पौधा | राजस्थान |
इस फ़सल के कैलकुलेटर
आगे के हिसाब यहाँ कर लीजिए — कितना बीज ख़रीदें, बोरा अंकुरित होगा या नहीं, खाद का ख़र्च कितना बैठेगा, और करौंदा (कैरिसा) का भाव क्या चल रहा है।
- बीज दर कैलकुलेटरआपके करौंदा (कैरिसा) के खेत के लिए कितना बीज चाहिए — आपके बोरे के अंकुरण के हिसाब से सुधारा हुआ।
- अंकुरण कैलकुलेटरबुवाई से पहले बोरे के 100 बीज जाँचिए और देखिए कि बीज बोने लायक है या नहीं।
- बीज किस्म खोजकइस साइट की हर करौंदा (कैरिसा) किस्म को राज्य, सीज़न, अवधि और मिट्टी से छानिए।
- खाद कैलकुलेटरकरौंदा (कैरिसा) की एनपीके सिफ़ारिश को अपने खेत के हिसाब से यूरिया, डीएपी और एमओपी के बोरों में बदलिए।
- फ़सल कैलेंडरआपके राज्य में करौंदा (कैरिसा) की बुवाई, निराई, सिंचाई और कटाई के महीने।
- फ़सल लाभ कैलकुलेटरबीज, मज़दूरी और लागत को इस किस्म से मिलने वाली उपज के सामने रखकर देखिए।
- मंडी भाव जाँचकव्यापारी से भाव तय करने से पहले अपनी नज़दीकी मंडी में करौंदा (कैरिसा) का आज का रेट देखिए।
सब्सिडी और सरकारी मदद
करौंदा (कैरिसा) के बीज या रोपण सामग्री की लागत में मदद करने वाली योजनाएँ। नियम और आवेदन का तरीक़ा हर योजना के पेज पर है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या कोंकण बोल्ड अचार के लिए ठीक है?
नहीं। यह मीठे, ताज़े इस्तेमाल के लिए बनी है। अचार वाले खट्टा हरा फल चाहते हैं, और उसके लिए पंत मनोहर, पंत सुदर्शन या पंत सुवर्णा देखिए।
क्या कोंकण बोल्ड से जैम और रस बन सकता है?
हाँ। इसका फल जंगली करौंदे से मीठा है, इसलिए जैम, जेली और रस में चीनी कम डालनी पड़ती है।
कोंकण बोल्ड और CHES-K-II-7 में क्या फ़र्क है?
दोनों मीठी किस्में हैं। CHES-K-II-7 में मिठास का आँकड़ा (लगभग 15–16°B) कोंकण बोल्ड (लगभग 10–12°B) से ज़्यादा है, पर यह मुख्य रूप से कर्नाटक में परखी गई है। कोंकण बोल्ड महाराष्ट्र के कोंकण तट पर बड़े फल और भरपूर फलने के लिए जानी जाती है।
क्या कोंकण बोल्ड का जैम बनाने में कम चीनी लगती है?
हाँ। फल मीठा है, लगभग 10–12°B, यानी खट्टे करौंदे से इसमें प्राकृतिक चीनी ज़्यादा है। जैम बनाने वालों को चीनी कम डालनी पड़ती है।
क्या कोंकण बोल्ड को महाराष्ट्र के कोंकण तट के बाहर उगा सकते हैं?
यह कोंकण तट पर ही सबसे ज़्यादा जानी और दर्ज की गई है। दूसरी जगह बड़े रक़बे में लगाने से पहले कुछ पौधे लगाकर देख लीजिए कि कैसे चलते हैं।