Golden Ball
यूरोपीय खुले परागण वाली किस्म जिसकी जड़ें गोल और चिकनी हैं, छिलका चमकीला क्रीमी-पीला और गूदा हल्के एम्बर रंग का, बारीक बनावट और स्वाद वाला; पूसा कंचन की एक माता-पिता किस्म।
ज़रूरी तथ्य
- फसल
- शलगम
- प्रकार
- खुली-परागित
- सीज़न
- रबी
- पकने की अवधि
- 60–70 दिन
- बीज दर
- PAU पैकेज के अनुसार 2–3 किग्रा प्रति एकड़ (लगभग 5–7.5 किग्रा/हेक्टेयर); नीचे की दूरी तक जल्दी छाँट दें
- अपेक्षित उपज
- कोर्स-सामग्री में 20–25 टन/हेक्टेयर
- उपयुक्त मिट्टी
- दोमट
- रोग-प्रतिरोध
- कोई खास रोग-प्रतिरोध का दावा नहीं। खुले परागण वाली
असली उपज बुवाई के समय, मिट्टी, सिंचाई, मौसम, बीज की गुणवत्ता और फ़सल की देखभाल पर निर्भर करती है।
इस किस्म के बारे में
गोल्डन बॉल यूरोपीय (शीतोष्ण) खुले परागण वाली शलगम है, आज भी बिकने वाली सबसे पुरानी नाम वाली किस्मों में से एक। NHB इसकी एकदम गोल, मध्यम आकार की, चिकनी जड़ें, चमकीला क्रीमी-पीला छिलका और बारीक बनावट और स्वाद वाला हल्के एम्बर रंग का गूदा, और कटे पत्तों वाला छोटा, सीधा शीर्ष बताता है। एक कोर्स-सामग्री कहती है कि इसे IARI के क्षेत्रीय केंद्र, कटराईं (कुल्लू घाटी) में तैयार किया गया और 200 से 250 क्विंटल प्रति हेक्टेयर देती है। यह पीले गूदे का प्रकार है, ऐसा वर्ग जो धीरे पकता है पर शुष्क पदार्थ रखता है और सफ़ेद गूदे वाली शलगम से बेहतर भंडारित होता है। दूसरी यूरोपीय किस्मों की तरह इसे लगातार ठंडा मौसम चाहिए, और TNAU मैदानों में बुवाई अक्टूबर से दिसंबर बताता है।
क्या यह किस्म आपके लिए ठीक है?
गोल्डन बॉल स्वाद और पीले गूदे के लिए चुनिए, रफ़्तार या उपज के लिए नहीं। NHB इसकी जड़ें एकदम गोल, मध्यम और चिकनी, चमकीले क्रीमी-पीले छिलके और बारीक बनावट और स्वाद वाले हल्के एम्बर रंग के गूदे की बताता है। एक कोर्स-सामग्री कहती है कि इसे IARI के क्षेत्रीय केंद्र, कटराईं (कुल्लू घाटी) में तैयार किया गया। यह 200 से 250 क्विंटल प्रति हेक्टेयर देती है, जो पर्पल टॉप व्हाइट ग्लोब के 250 से 300 से कम है। यह पूसा कंचन की एक माता-पिता किस्म भी है (TNAU)। उपज सबसे ज़रूरी हो तो पर्पल टॉप व्हाइट ग्लोब लीजिए।
बुवाई और खेती
- बुवाई का समयउत्तरी मैदानों में अक्टूबर से दिसंबर; पहाड़ों में बढ़त के ज़्यादातर मौसम में
- बीज दरPAU पैकेज के अनुसार 2–3 किग्रा प्रति एकड़ (लगभग 5–7.5 किग्रा/हेक्टेयर); नीचे की दूरी तक जल्दी छाँट दें
- दूरीकतारें 35–45 सेमी की दूरी पर; कतार में पौधे 10–12 सेमी पर छाँट दें
फ़ायदे और ध्यान रखने योग्य बातें
किसान इसे क्यों चुन सकते हैं
- सफ़ेद यूरोपीय शलगम प्रकारों से साफ़ ज़्यादा मीठा, हल्का स्वाद।
- एशियाई (देसी) किस्मों की तुलना में ठीक-ठाक भंडारण उम्र।
ध्यान रखने योग्य बातें
- जड़ बनने और स्वाद के लिए असली ठंड का मौसम चाहिए। जल्दी, गरम मिट्टी की बुवाई के लिए ठीक नहीं।
उपयुक्त क्षेत्र
जिन राज्यों के लिए यह किस्म सुझाई गई है। स्थानीय स्तर पर भी जाँच लें, क्योंकि एक राज्य में सुझाया इलाक़ा एक से ज़्यादा हो सकता है।
- हिमाचल प्रदेश
- उत्तराखंड
- उत्तर प्रदेश
सफ़ेद गूदा या पीला गूदा: शलगम के दो वर्गों का मतलब
शलगम उत्पादन पर एक कोर्स-सामग्री दो वर्ग बताती है। सफ़ेद गूदे वाली शलगम जल्दी पकती है, उसमें शुष्क पदार्थ कम (7 से 8%) होता है, वह कम टिकती है। उसका ऊपरी हिस्सा सफ़ेद, हरा, लाल या काँसे रंग का हो सकता है, और फूल चमकीले पीले होते हैं। पीले गूदे वाली शलगम देर से पकती है, उसमें शुष्क पदार्थ ज़्यादा (8 से 9%) होता है, वह बेहतर टिकती है। ऊपरी हिस्सा हरा या बैंगनी होता है, और फूल भूरे-पीले रंग के होते हैं। गोल्डन बॉल का नाम इस सामग्री में पीले सिर वाली, गोल, पीले गूदे की शलगम के रूप में है।
सामग्री की अपनी सूची में पूसा स्वेती, पूसा चंद्रिमा, स्नोबॉल और पर्पल टॉप व्हाइट ग्लोब सफ़ेद गूदे वाली हैं, जबकि गोल्डन बॉल और पूसा कंचन (क्रीमी पीला गूदा) पीले गूदे वाली। किसान के लिए इसका मतलब है कि पीले गूदे वाली किस्म रफ़्तार देकर टिकाऊपन लेती है: ज़्यादा इंतज़ार कीजिए और बदले में उसे ज़्यादा समय तक रोक पाइए। ये एक शिक्षण-सामग्री के वर्ग-रुझान हैं, गोल्डन बॉल पर नापी हुई बातें नहीं।
क्या अपनी रोपाई सामग्री ख़ुद रख सकते हैं?
यह खुली-परागित किस्म है, इसलिए अपनी अच्छी फ़सल का बीज दोबारा बोया जा सकता है। बीज सिर्फ़ रोग-मुक्त पौधों से लीजिए, ठीक से सुखाइए, ठंडी-सूखी जगह रखिए, और हर तीन-चार साल में नया प्रमाणित बीज ले आइए ताकि किस्म बिगड़े नहीं।
दूसरी किस्मों से तुलना
शलगम की वे सभी किस्में, जिनका पेज इस साइट पर है, एक साथ देखें। जो किस्म आप अभी देख रहे हैं, उसकी पंक्ति रंग से अलग दिखती है।
| किस्म | किसके लिए ठीक | पकने की अवधि | उपज | राज्य |
|---|---|---|---|---|
| Golden Ballयही पेज | ठंडे इलाक़ों के किसान और किचन गार्डनर जो बढ़िया स्वाद वाली पीले गूदे की शलगम चाहते हैं, सबसे जल्दी या सबसे बड़ी जड़ नहीं | 60–70 दिन | कोर्स-सामग्री में 20–25 टन/हेक्टेयर | हिमाचल प्रदेश, उत्तराखंड, उत्तर प्रदेश |
| Punjab Safed-4 | पंजाब और हरियाणा के किसान जो सादी सफ़ेद जल्दी वाली शलगम चाहते हैं और विक्रेता से पूछेंगे कि बीज कहाँ से आया | जल्दी पकने वाली; दिन प्रकाशित नहीं | इस किस्म का कोई आँकड़ा प्रकाशित नहीं | पंजाब, हरियाणा |
| Purple Top White Globe | पहाड़ी इलाक़ों और देर से बुवाई करने वाले मैदानी किसान जो बड़ी, सख़्त गोल शलगम चाहते हैं जो टिकती हो, और जो असली ठंड का इंतज़ार कर सकते हैं | 60–70 दिन | 25–30 टन/हेक्टेयर | हिमाचल प्रदेश, उत्तराखंड, जम्मू और कश्मीर, उत्तर प्रदेश |
| Pusa Chandrima | मैदानी किसान जो पूसा स्वेती से बड़ी सफ़ेद शलगम चाहते हैं और उसके लिए 55 से 60 दिन रुक सकते हैं | 55–60 दिन | बताई गई उपज 30–40 टन/हेक्टेयर; कोई परीक्षण नहीं मिला | उत्तर प्रदेश, बिहार, दिल्ली |
| Pusa Kanchan | वे किसान जो लाल छिलके और क्रीमी-पीले गूदे वाली शलगम चाहते हैं, जो खेत में थोड़ा ज़्यादा टिक सके और स्पंजी न हो | 55–60 दिन | कोर्स-सामग्री में लगभग 25 टन/हेक्टेयर (250 क्विंटल) | उत्तर प्रदेश, बिहार, पंजाब, हरियाणा, दिल्ली |
| Pusa Sweti | मैदानी किसान जो स्थानीय ताज़े बाज़ार के लिए जल्दी तैयार होने वाली सादी सफ़ेद देसी शलगम चाहते हैं। और जो बुवाई का महीना अपनी स्थानीय सलाह के हिसाब से तय कर सकते हैं | 45–50 दिन | 20–30 टन/हेक्टेयर | उत्तर प्रदेश, बिहार, पंजाब, हरियाणा |
| Snowball | वे किसान जो ठंड के मौसम की बीच की फ़सल के लिए जल्दी तैयार होने वाली, हल्की, लगभग सफ़ेद यूरोपीय शलगम चाहते हैं और उसे छोटी उम्र में तोड़ेंगे | 50–60 दिन | कोर्स-सामग्री में 25–30 टन/हेक्टेयर | हिमाचल प्रदेश, उत्तराखंड, उत्तर प्रदेश |
इस फ़सल के कैलकुलेटर
आगे के हिसाब यहाँ कर लीजिए — कितना बीज ख़रीदें, बोरा अंकुरित होगा या नहीं, खाद का ख़र्च कितना बैठेगा, और शलगम का भाव क्या चल रहा है।
- बीज दर कैलकुलेटरआपके शलगम के खेत के लिए कितना बीज चाहिए — आपके बोरे के अंकुरण के हिसाब से सुधारा हुआ।
- अंकुरण कैलकुलेटरबुवाई से पहले बोरे के 100 बीज जाँचिए और देखिए कि बीज बोने लायक है या नहीं।
- बीज किस्म खोजकइस साइट की हर शलगम किस्म को राज्य, सीज़न, अवधि और मिट्टी से छानिए।
- खाद कैलकुलेटरशलगम की एनपीके सिफ़ारिश को अपने खेत के हिसाब से यूरिया, डीएपी और एमओपी के बोरों में बदलिए।
- फ़सल कैलेंडरआपके राज्य में शलगम की बुवाई, निराई, सिंचाई और कटाई के महीने।
- फ़सल लाभ कैलकुलेटरबीज, मज़दूरी और लागत को इस किस्म से मिलने वाली उपज के सामने रखकर देखिए।
- मंडी भाव जाँचकव्यापारी से भाव तय करने से पहले अपनी नज़दीकी मंडी में शलगम का आज का रेट देखिए।
सब्सिडी और सरकारी मदद
शलगम के बीज या रोपण सामग्री की लागत में मदद करने वाली योजनाएँ। नियम और आवेदन का तरीक़ा हर योजना के पेज पर है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या गोल्डन बॉल अंदर से सच में पीली होती है?
हल्की। NHB और TNAU की व्याख्यान-टिप्पणी दोनों छिलके को चमकीला क्रीमी पीला और गूदे को हल्का, एम्बर रंग का और बारीक बनावट वाला बताते हैं। इसलिए गहरे पीले की जगह क्रीम से हल्के एम्बर रंग की उम्मीद रखिए। अगर आपके लॉट की जड़ें अंदर से सफ़ेद हैं तो शायद वे कोई और किस्म हैं।
क्या गोल्डन बॉल सफ़ेद शलगम से ज़्यादा टिकती है?
एक वर्ग के रूप में, हाँ। एक कोर्स-सामग्री कहती है कि पीले गूदे वाली शलगम देर से पकती है। उसमें शुष्क पदार्थ ज़्यादा होता है (8 से 9%, जबकि सफ़ेद गूदे वाली में 7 से 8%) और वह बेहतर भंडारित होती है। TNAU आम शलगम के लिए 0 डिग्री सेल्सियस और 90 से 95% आर्द्रता पर 8 से 16 हफ़्ते बताता है। गोल्डन बॉल का अपना कोई भंडारण परीक्षण नहीं मिला, इसलिए वर्ग के रुझान को मार्गदर्शन मानिए और हफ़्तों रखने की योजना से पहले छोटा लॉट आज़माइए।
गोल्डन बॉल की तुलना पर्पल टॉप व्हाइट ग्लोब से कैसे होती है?
एक कोर्स-सामग्री गोल्डन बॉल को 200 से 250 क्विंटल प्रति हेक्टेयर और पर्पल टॉप व्हाइट ग्लोब को 250 से 300 क्विंटल और 60 से 65 दिन पर रखती है; गोल्डन बॉल के दिन उसमें नहीं दिए हैं। पर्पल टॉप भारी और बड़ी जड़ों वाला विकल्प है (NHB), जबकि गोल्डन बॉल गूदे के रंग और बारीक स्वाद के लिए चुनी जाती है। दोनों खुले परागण वाली यूरोपीय किस्में हैं जिन्हें ठंडा मौसम चाहिए, इसलिए बुवाई का महीना एक ही है: मैदानों में अक्टूबर से दिसंबर (TNAU)।
गोल्डन बॉल का पूसा कंचन से क्या संबंध है?
TNAU कहता है कि पूसा कंचन लोकल रेड राउंड, एक एशियाई किस्म, और गोल्डन बॉल, एक यूरोपीय किस्म, के संकरण से छाँटी गई है। अगर आपको क्रीमी-पीला गूदा पसंद है, तो कंचन मैदानों के हिसाब से ढला रास्ता है। शर्त यह है कि आपको मैदानों की ऐसी फ़सल चाहिए जो बुवाई के 55 से 60 दिन में तैयार हो और सितंबर से बोई जा सके (कोर्स-सामग्री)। पहाड़ या देर की रबी की बुवाई के लिए गोल्डन बॉल ही शुद्ध किस्म है।
स्रोत: National Horticulture Board (NHB), turnip varieties sheet, TNAU eAgri, HORT281 lecture 29: Origin, area, production, varieties and package of practices for turnip, Turnip course slide deck (white-fleshed and yellow-fleshed classes, Katrain breeding, 200 to 250 q/ha; secondary source). संपादकीय नीति.