Thompson Seedless
जड़ वाली कलमों से तैयार, असली बीज नहीं। हरी बिना-बीज किस्म, टेबल-अंगूर और किशमिश व्यापार इसी पर टिका है — मानसून में छिड़काव में देरी नहीं चलती।
ज़रूरी तथ्य
- फसल
- अंगूर
- प्रकार
- रोपण सामग्री
- सीज़न
- सभी सीज़न
- फल कब से
- जड़ वाली कलम से बनी बेल में साल 2–3 से फल
- अपेक्षित उपज
- 250–300 क्विंटल/हेक्टेयर, पूर्ण फलन पर
- उपयुक्त मिट्टी
- दोमट
- रोग-प्रतिरोध
- गीले मौसम में डाउनी मिल्ड्यू के प्रति संवेदनशील
- जारी
- भारत में बनी रिलीज़ नहीं। एशिया माइनर मूल का बाहर से आया विटिस विनिफेरा अंगूर (सुल्ताना या सुल्तानिना)। यह महाराष्ट्र में लंबे समय से उस बुनियादी किस्म के रूप में जमा है जिससे किसानों ने तास-ए-गणेश (1970), सोनाका (1977) और माणिक चमन (लगभग 1982) चुनीं।
असली उपज बुवाई के समय, मिट्टी, सिंचाई, मौसम, बीज की गुणवत्ता और फ़सल की देखभाल पर निर्भर करती है।
इस किस्म के बारे में
थॉम्पसन सीडलेस उस बिना बीज वाले अंगूर का भारतीय और अमेरिकी नाम है जिसे दुनिया में सुल्ताना या सुल्तानिना कहते हैं। यह विटिस विनिफेरा की किस्म है जो एशिया माइनर से आई और भूमध्य सागर के इलाक़े में फैली। अमेरिकी नाम कैलिफ़ोर्निया के शुरुआती उत्पादक विलियम थॉम्पसन के सम्मान में है। यह हल्का हरा या पीला होता है, दाने अंडाकार, और इसके तीन इस्तेमाल हैं: टेबल अंगूर, किशमिश, और कम ही सही, वाइन। भारत में यह महाराष्ट्र के टेबल-अंगूर उद्योग की बुनियादी किस्म बन गई। अग्रणी किसानों ने तब से थॉम्पसन सीडलेस की बेलों से ही प्राकृतिक कली-म्यूटेंट चुने हैं जो अब बड़ी किस्में हैं। ये हैं तास-ए-गणेश (1970 में सांगली ज़िले के बोरगाँव में वसंतराव आर्वे ने पहचानी), सोनाका (1977, नानासाहेब काले, नानज, सोलापुर ज़िला) और माणिक चमन (लगभग 1982)। थॉम्पसन सीडलेस और ये तीन म्यूटेंट मिलकर भारत के सालाना किशमिश उत्पादन के लगभग 120,000 टन का आधार हैं।
क्या यह किस्म आपके लिए ठीक है?
भारत के टेबल-अंगूर और किशमिश व्यापार की बुनियादी किस्म चाहिए, तो थॉम्पसन सीडलेस चुनिए। यह हल्का हरा या पीला, अंडाकार, बिना बीज का है, जो टेबल, किशमिश और कम ही सही, वाइन के लिए भी ठीक है। पूर्ण फलन पर उपज 250–300 क्विंटल/हेक्टेयर है। पेच डाउनी मिल्ड्यू है: विटिस विनिफेरा अंगूर होने से इसमें कोई प्राकृतिक रोधकता नहीं है, इसलिए मानसून का छिड़काव कार्यक्रम इसका मानक हिस्सा है। निर्यात बाज़ार के लिए बड़े, कुरकुरे सुनहरे दाने चाहिए तो सोनाका लीजिए। किशमिश मुख्य लक्ष्य है तो माणिक चमन लीजिए। जल्दी का लाल अंगूर चाहिए तो फ्लेम सीडलेस और देर से आने वाला काला तो शरद सीडलेस।
बुवाई और खेती
फ़ायदे और ध्यान रखने योग्य बातें
किसान इसे क्यों चुन सकते हैं
- एक बेल में तीन इस्तेमाल: टेबल अंगूर, किशमिश और वाइन। यह भारत के किशमिश उद्योग की आधार किस्म भी है।
- लंबे समय से जमी बुनियादी किस्म। महाराष्ट्र के किसानों ने इसी से तीन अलग, व्यावसायिक रूप से अहम म्यूटेंट चुने (तास-ए-गणेश 1970, सोनाका 1977, माणिक चमन लगभग 1982), जो बताता है कि यह बेल कितनी जगहों पर चलती है।
ध्यान रखने योग्य बातें
- विटिस विनिफेरा अंगूर होने से थॉम्पसन सीडलेस में डाउनी मिल्ड्यू के प्रति कोई प्राकृतिक रोधकता नहीं है, जो रोग उत्तरी अमेरिका से आया। मिल्ड्यू शोध में इसे अक्सर संवेदनशील मानक किस्म के तौर पर इस्तेमाल किया जाता है।
- इसके म्यूटेंट (सोनाका, तास-ए-गणेश, माणिक चमन) में भी डाउनी मिल्ड्यू की यही कमज़ोरी है। इसलिए मानसून के हिसाब से समय पर छिड़काव कार्यक्रम पूरे परिवार का मानक है, सिर्फ़ मूल किस्म का नहीं।
उपयुक्त क्षेत्र
जिन राज्यों के लिए यह किस्म सुझाई गई है। स्थानीय स्तर पर भी जाँच लें, क्योंकि एक राज्य में सुझाया इलाक़ा एक से ज़्यादा हो सकता है।
- महाराष्ट्र
- कर्नाटक
पूरे थॉम्पसन परिवार के लिए मानसून का छिड़काव कैलेंडर
थॉम्पसन सीडलेस और उसके म्यूटेंट (सोनाका, तास-ए-गणेश, माणिक चमन) की एक ही कमज़ोरी है: डाउनी मिल्ड्यू। इसलिए एक ही छिड़काव कैलेंडर सब पर चलता है।
बारिश शुरू होने से पहले कैलेंडर एक पन्ने पर लिख लीजिए। उसमें वे हफ़्ते दर्ज कीजिए जब बारिश की सबसे ज़्यादा संभावना है, हर दौर के लिए आपकी योजना की दवा, छिड़काव की तारीख़ और किसने किया।
लॉग पूरे मौसम रखिए। ख़रीदार अवशेषों के बारे में पूछे, या कोई ख़राब साल आए, तो लॉग बताता है कि क्या हुआ और अगली बार क्या बदलना है।
क्या अपनी रोपाई सामग्री ख़ुद रख सकते हैं?
यह बीज से नहीं, कलम से तैयार होती है, इसलिए रोपाई सामग्री आप ख़ुद ले सकते हैं। कलम सिर्फ़ स्वस्थ, अच्छी बढ़त वाले और सही किस्म के पौधों से लीजिए, रोगी पौधे से कभी नहीं — कलम अपने मातृ पौधे को साथ ले जाती है। नर्सरी या सरकारी फ़ार्म से साफ़ रोपाई सामग्री मिल जाए, तो शुरुआत वहीं से सुरक्षित है।
दूसरी किस्मों से तुलना
अंगूर की वे सभी किस्में, जिनका पेज इस साइट पर है, एक साथ देखें। जो किस्म आप अभी देख रहे हैं, उसकी पंक्ति रंग से अलग दिखती है।
| किस्म | किसके लिए ठीक | फल कब से | उपज | राज्य |
|---|---|---|---|---|
| Anab-e-Shahi | आंध्र प्रदेश और तेलंगाना के उन ख़रीदारों के लिए बीज वाला, सुनहरा-पीला पुराना टेबल अंगूर, जो अब भी इसे माँगते हैं | जड़ वाली कलम से बनी बेल में साल 2–3 से फल | 300–350 क्विंटल/हेक्टेयर, पूर्ण फलन पर | आंध्र प्रदेश, तेलंगाना |
| Bangalore Blue | जूस, जैम, जेली और वाइन के लिए लैब्रुस्का (फ़ॉक्स) अंगूर, जो सिर्फ़ कर्नाटक की नंदी घाटी के इलाक़े में उगता है | मध्य | अधिक | कर्नाटक |
| Flame Seedless | रंगीन ताज़ा बाज़ार के लिए जल्दी पकने वाला, लाल, सख़्त, बिना बीज वाला टेबल अंगूर, जो नासिक के आसपास उगता है | अगेता | अधिक | महाराष्ट्र, कर्नाटक |
| Manik Chaman | थॉम्पसन सीडलेस का मीठा, लंबे दानों वाला म्यूटेंट, जो महाराष्ट्र में मुख्य रूप से किशमिश के लिए उगता है | ~140 दिन | बहुत अधिक | महाराष्ट्र |
| Sharad Seedless | मोटे छिलके वाला काला बिना बीज का अंगूर, जो थॉम्पसन से देर से पकता है, अक्टूबर से फ़रवरी के बाज़ार के लिए | जड़ वाली कलम से बनी बेल में साल 2–3 से फल | 200–250 क्विंटल/हेक्टेयर, पूर्ण फलन पर | महाराष्ट्र |
| Sonaka | थॉम्पसन सीडलेस का सुनहरा, बड़े दानों वाला म्यूटेंट, ताज़ा और निर्यात बाज़ार के लिए, किशमिश में भी इस्तेमाल होता है | ~140 दिन | बहुत अधिक | महाराष्ट्र |
| Thompson Seedlessयही पेज | महाराष्ट्र और कर्नाटक में टेबल और किशमिश के लिए बुनियादी हरा बिना बीज का अंगूर, उन किसानों के लिए जो मानसून का छिड़काव कार्यक्रम चलाते हैं | जड़ वाली कलम से बनी बेल में साल 2–3 से फल | 250–300 क्विंटल/हेक्टेयर, पूर्ण फलन पर | महाराष्ट्र, कर्नाटक |
इस फ़सल के कैलकुलेटर
आगे के हिसाब यहाँ कर लीजिए — कितना बीज ख़रीदें, बोरा अंकुरित होगा या नहीं, खाद का ख़र्च कितना बैठेगा, और अंगूर का भाव क्या चल रहा है।
- बीज दर कैलकुलेटरआपके अंगूर के खेत के लिए कितना बीज चाहिए — आपके बोरे के अंकुरण के हिसाब से सुधारा हुआ।
- बीज किस्म खोजकइस साइट की हर अंगूर किस्म को राज्य, सीज़न, अवधि और मिट्टी से छानिए।
- खाद कैलकुलेटरअंगूर की एनपीके सिफ़ारिश को अपने खेत के हिसाब से यूरिया, डीएपी और एमओपी के बोरों में बदलिए।
- फ़सल लाभ कैलकुलेटरबीज, मज़दूरी और लागत को इस किस्म से मिलने वाली उपज के सामने रखकर देखिए।
- मंडी भाव जाँचकव्यापारी से भाव तय करने से पहले अपनी नज़दीकी मंडी में अंगूर का आज का रेट देखिए।
सब्सिडी और सरकारी मदद
अंगूर के बीज या रोपण सामग्री की लागत में मदद करने वाली योजनाएँ। नियम और आवेदन का तरीक़ा हर योजना के पेज पर है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या थॉम्पसन सीडलेस कोई भारत में विकसित की गई किस्म है?
नहीं। यह एशिया माइनर मूल का बाहर से आया विटिस विनिफेरा अंगूर है, जिसे विदेश में सुल्ताना या सुल्तानिना भी कहते हैं, और यह महाराष्ट्र के टेबल-अंगूर उद्योग की बुनियादी किस्म है। जो भारतीय है, वह थॉम्पसन सीडलेस की बेलों से किसानों के चुने म्यूटेंट हैं। ये हैं तास-ए-गणेश (1970), सोनाका (1977) और माणिक चमन (लगभग 1982)। इनमें से हर एक को महाराष्ट्र के एक ख़ास ज़िले के एक नामित उत्पादक ने पहचाना।
थॉम्पसन सीडलेस के लिए डाउनी-मिल्ड्यू छिड़काव इतना ज़रूरी क्यों है?
क्योंकि यह विटिस विनिफ़ेरा किस्म है और इसमें प्लाज़्मोपैरा विटिकोला (डाउनी-मिल्ड्यू का रोगजनक) के प्रति कोई प्राकृतिक प्रतिरोध नहीं है। यह भूमध्य-सागर/एशिया माइनर इलाक़े में विकसित हुई, उस फफूँद के संपर्क में आए बिना जो मूल रूप से उत्तर अमेरिका की है। इसलिए इसमें कोई अंदर का बचाव नहीं है और रोग-शोध में इसे अक्सर संवेदनशील मानक (बेंचमार्क) के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।
थॉम्पसन सीडलेस या सोनाका: कौन-सी लगाऊँ?
थॉम्पसन सीडलेस टेबल और किशमिश के लिए मानक हरा अंगूर है। सोनाका उसी का म्यूटेंट है, जिसके दाने बड़े, कुरकुरे, सुनहरे हैं और निर्यात व्यापार में नाम है। दोनों में मिल्ड्यू का छिड़काव कार्यक्रम एक जैसा चाहिए। आप थॉम्पसन पहले से ठीक भाव पर बेच रहे हैं तो सोनाका की कुछ क़तारें तभी जोड़िए जब आपका निर्यातक माँगे।
कली-म्यूटेंट क्या होता है और मेरे लिए यह क्यों मायने रखता है?
कभी-कभी बेल की एक शाखा अपने-आप बदल जाती है और अलग फल देती है। किसानों ने थॉम्पसन सीडलेस पर ऐसी शाखाएँ पहचानीं और उन्हें नई किस्मों के रूप में बढ़ाया: तास-ए-गणेश, सोनाका और माणिक चमन। आपके लिए इसका मतलब है पास के तीन विकल्प, अलग दानों के आकार वाले, पर उनमें थॉम्पसन की मिल्ड्यू वाली कमज़ोरी साझा है।
क्या थॉम्पसन सीडलेस और सुल्ताना एक ही हैं?
हाँ। सुल्ताना या सुल्तानिना उसी बिना बीज वाले अंगूर का अंतरराष्ट्रीय नाम है। कलमें ख़रीदते समय या निर्यातक से बात करते समय पौधे का नाम दोनों से पूछिए। अमेरिकी नियम दोनों को एक ही मानते हैं।
थॉम्पसन सीडलेस में मिल्ड्यू के छिड़काव का समय कैसे तय करूँ?
कार्यक्रम को गीले दौर, ख़ासकर मानसून, के हिसाब से रखिए और बारिश के पूर्वानुमान में कोई दौर मत छोड़िए। पेज कोई सारणी नहीं देता, इसलिए अपने राज्य के बागवानी विभाग या अपने इलाक़े के अंगूर अनुसंधान केंद्र की सारणी अपनाइए, और हर छिड़काव का लॉग रखिए।
थॉम्पसन सीडलेस की उपज कितनी होगी?
कार्ड में पूर्ण फलन पर 250–300 क्विंटल/हेक्टेयर है, और जड़ वाली कलम की बेल साल 2–3 से फल देना शुरू करती है। इसे पूरी तरह फलदार, अच्छी तरह छिड़काव वाले बाग़ का आँकड़ा मानिए। मिल्ड्यू की मार वाला साल इससे काफ़ी नीचे जा सकता है, इसलिए बजट में कुछ रक़म सुरक्षित रखिए।
स्रोत: Sultana (grape) — Wikipedia, From the vineyards of Nashik — Millennium Post, ICAR-IIHR released varieties. संपादकीय नीति.