Pusa Harit
IARI की पालक, खड़े, सीधे, मोटे, गहरे हरे पत्तों वाली, कटाई के बाद तेज़ दोबारा बढ़त और बीज पर बहुत देर से चढ़ने वाली। पहाड़ों में गर्मी की बुवाई साल भर कटाइयाँ देती रहती है।
ज़रूरी तथ्य
- फसल
- पालक
- प्रकार
- खुली-परागित
- सीज़न
- सभी सीज़न
- पकने की अवधि
- हर कटाई के बाद तेज़ दोबारा बढ़त; बीज पर बहुत देर से चढ़ती है
- बीज दर
- सर्दी की फ़सल 10–15 किलो प्रति हेक्टेयर; गर्मी की फ़सल 25–30 किलो प्रति हेक्टेयर; बीज रात भर भिगोएँ (पाठ्य-नोट)
- अपेक्षित उपज
- 260 क्विंटल/हेक्टेयर
- उपयुक्त मिट्टी
- चौड़ी अनुकूलता; मिट्टी की कोई सीमा प्रकाशित नहीं
- रोग-प्रतिरोध
- कोई खास रोग-रोधकता का दावा नहीं; बीज पर बहुत देर से चढ़ती है
- जारी
- ICAR-भारतीय कृषि अनुसंधान संस्थान (IARI), नई दिल्ली ने जारी की
असली उपज बुवाई के समय, मिट्टी, सिंचाई, मौसम, बीज की गुणवत्ता और फ़सल की देखभाल पर निर्भर करती है।
इस किस्म के बारे में
पूसा हरित ICAR-IARI, नई दिल्ली की पालक है। राष्ट्रीय चेकलिस्ट खड़े पौधे बताती है। इनके पत्ते सीधे, मोटे, गहरे हरे, हल्के लहरदार किनारों और छोटी डंडी वाले हैं। कटाई के बाद तेज़ दोबारा बढ़त और बीज पर बहुत देर से चढ़ना। पहाड़ी स्थितियों में गर्मी में उगाने पर यह साल भर पत्तों की कटाइयाँ देती रहती है। चेकलिस्ट में उपज 260 क्विंटल/हेक्टेयर है और यह पूरे भारत के लिए सूचीबद्ध है, जबकि एक विश्वविद्यालय का पाठ्य-नोट 150–200 क्विंटल/हेक्टेयर देता है।
क्या यह किस्म आपके लिए ठीक है?
हर कटाई के बाद तेज़ दोबारा बढ़ने वाली और बीज पर बहुत देर से चढ़ने वाली पालक चाहिए, ख़ासकर पहाड़ों में, तो पूसा हरित चुनिए। राष्ट्रीय चेकलिस्ट खड़े पौधे, मोटे, गहरे हरे पत्ते, हल्के लहरदार किनारे और छोटी डंडी बताती है। वह कहती है कि पहाड़ी स्थितियों में गर्मी की बुवाई साल भर कटाइयाँ देती रहती है। इसमें 260 क्विंटल/हेक्टेयर और पूरा भारत सूचीबद्ध है, जबकि एक पाठ्य-नोट 150–200 क्विंटल/हेक्टेयर देता है, इसलिए बजट कम आँकड़े पर रखिए। गरम मैदानी गर्मी में साल भर की कटाई की उम्मीद मत रखिए। चेकलिस्ट की सबसे ऊँची उपज के लिए पूसा भारती और PAU की सलाह के लिए पंजाब ग्रीन चुनिए।
बुवाई और खेती
- बुवाई का समयपहाड़ों में मार्च–मई; मैदानों में मुख्य फ़सल सितंबर–नवंबर (पाठ्य-नोट)
- बीज दरसर्दी की फ़सल 10–15 किलो प्रति हेक्टेयर; गर्मी की फ़सल 25–30 किलो प्रति हेक्टेयर; बीज रात भर भिगोएँ (पाठ्य-नोट)
- दूरीकतारें 25–30 सेमी की दूरी पर; पौधों के बीच 5–10 सेमी तक छँटाई
- उर्वरकप्रति हेक्टेयर: 250–300 क्विंटल गोबर की खाद, 80–100 किलो N, 60 किलो P और 60 किलो K। सारा P और K और चौथाई N बोते समय; बाक़ी N हर कटाई के बाद 20–25 किलो/हेक्टेयर की तीन खुराकों में (पाठ्य-नोट)
फ़ायदे और ध्यान रखने योग्य बातें
किसान इसे क्यों चुन सकते हैं
- हर कटाई के बाद तेज़ दोबारा बढ़त
- बीज पर बहुत देर से चढ़ती है
- पहाड़ों में गर्मी की बुवाई साल भर कटाइयाँ देती रहती है
ध्यान रखने योग्य बातें
- स्रोत 260 क्विंटल/हेक्टेयर (चेकलिस्ट) और 150–200 क्विंटल/हेक्टेयर (पाठ्य-नोट) देते हैं, इसलिए बजट कम आँकड़े पर रखिए
- साल भर की कटाई पहाड़ी स्थितियों के लिए बताई गई है, इसलिए गरम मैदानी गर्मी में इसकी उम्मीद मत रखिए
उपयुक्त क्षेत्र
जिन राज्यों के लिए यह किस्म सुझाई गई है। स्थानीय स्तर पर भी जाँच लें, क्योंकि एक राज्य में सुझाया इलाक़ा एक से ज़्यादा हो सकता है।
- All over India
पहाड़ का कैलेंडर अपने KVK के साथ बनाइए
एक विश्वविद्यालय का पाठ्य-नोट कहता है कि पहाड़ों में पालक आम तौर पर मार्च–मई में बोई जाती है। और राष्ट्रीय चेकलिस्ट कहती है कि पहाड़ी स्थितियों में पूसा हरित की गर्मी की बुवाई साल भर कटाइयाँ देती रहती है। इन्हीं दो बातों पर योजना बनाइए।
दोनों में से कोई आपकी ऊँचाई की तारीख़ें नहीं देता, इसलिए अपने KVK या राज्य के बाग़वानी विभाग से पूछिए, और सबसे ठंडे हफ़्तों से पहले की आख़िरी सुरक्षित बुवाई लिख लीजिए।
फिर इसकी ताक़त इस्तेमाल कीजिए। तेज़ दोबारा बढ़त का मतलब है कि जल्दी फिर काट सकते हैं, इसलिए हर कटाई के बाद 20–25 किलो प्रति हेक्टेयर नाइट्रोजन दीजिए और पट्टी में पानी दीजिए। जब तक आपकी अपनी कटाइयाँ ज़्यादा न दिखाएँ, दो प्रकाशित आँकड़ों में से कम वाले, 150–200 क्विंटल/हेक्टेयर, पर बजट रखिए।
क्या अपनी रोपाई सामग्री ख़ुद रख सकते हैं?
यह खुली-परागित किस्म है, इसलिए अपनी अच्छी फ़सल का बीज दोबारा बोया जा सकता है। बीज सिर्फ़ रोग-मुक्त पौधों से लीजिए, ठीक से सुखाइए, ठंडी-सूखी जगह रखिए, और हर तीन-चार साल में नया प्रमाणित बीज ले आइए ताकि किस्म बिगड़े नहीं।
दूसरी किस्मों से तुलना
पालक की वे सभी किस्में, जिनका पेज इस साइट पर है, एक साथ देखें। जो किस्म आप अभी देख रहे हैं, उसकी पंक्ति रंग से अलग दिखती है।
| किस्म | किसके लिए ठीक | पकने की अवधि | उपज | राज्य |
|---|---|---|---|---|
| All Green | सितंबर में बोई जाने वाली जल्दी पालक, कोमल, एक-से पत्ते | पहली कटाई लगभग 30 दिन में; बोने के लगभग 75 दिन बाद बीज के डंठल बनते हैं | हरी पत्तियों की 125 क्विंटल/हेक्टेयर | उत्तर प्रदेश, बिहार, पंजाब, हरियाणा, महाराष्ट्र, कर्नाटक |
| Hisar Selection-23 (HS-23) | बार-बार कटाई के लिए तेज़ बढ़ने वाली पालक | पहली कटाई लगभग 30 दिन में; 15 दिन के अंतर पर 6–8 कटाइयाँ बताई गई हैं | अलग से कोई आँकड़ा प्रकाशित नहीं | हरियाणा, पंजाब, उत्तर प्रदेश |
| Jobner Green | क्षारीय मिट्टी, pH 7.0–10.5, के लिए पालक | पहली कटाई लगभग 30 दिन में (पालक की आम सलाह) | लगभग 300 क्विंटल/हेक्टेयर (विश्वविद्यालय का पाठ्य-नोट) | राजस्थान, हरियाणा, पंजाब |
| Punjab Green | मीठी, देर से बीज पर चढ़ने वाली पालक, PAU की पूरी सलाह के साथ | बोने के लगभग 30 दिन बाद पहली कटाई | 125 क्विंटल/एकड़ (लगभग 310 क्विंटल/हेक्टेयर) | पंजाब, हरियाणा, उत्तर प्रदेश |
| Pusa Bharati | चेकलिस्ट की सबसे ऊँची उपज, चिकने कोमल पत्ते, पूरे भारत की पालक | बोने के 30–40 दिन बाद पहली तुड़ाई | 500 क्विंटल/हेक्टेयर | All over India |
| Pusa Haritयही पेज | बीज पर बहुत देर से चढ़ने वाली, तेज़ दोबारा बढ़ने वाली पालक, पहाड़ों में अच्छी | हर कटाई के बाद तेज़ दोबारा बढ़त; बीज पर बहुत देर से चढ़ती है | 260 क्विंटल/हेक्टेयर | All over India |
| Pusa Jyoti | सितंबर की बुवाई के लिए विशाल पत्तों वाली, देर से बीज पर चढ़ने वाली पालक | पहली कटाई लगभग 30 दिन में; 6–8 कटाइयाँ बताई गई हैं; देर से बीज पर चढ़ती है | 425 क्विंटल/हेक्टेयर | All over India |
इस फ़सल के कैलकुलेटर
आगे के हिसाब यहाँ कर लीजिए — कितना बीज ख़रीदें, बोरा अंकुरित होगा या नहीं, खाद का ख़र्च कितना बैठेगा, और पालक का भाव क्या चल रहा है।
- बीज दर कैलकुलेटरआपके पालक के खेत के लिए कितना बीज चाहिए — आपके बोरे के अंकुरण के हिसाब से सुधारा हुआ।
- अंकुरण कैलकुलेटरबुवाई से पहले बोरे के 100 बीज जाँचिए और देखिए कि बीज बोने लायक है या नहीं।
- बीज किस्म खोजकइस साइट की हर पालक किस्म को राज्य, सीज़न, अवधि और मिट्टी से छानिए।
- खाद कैलकुलेटरपालक की एनपीके सिफ़ारिश को अपने खेत के हिसाब से यूरिया, डीएपी और एमओपी के बोरों में बदलिए।
- फ़सल कैलेंडरआपके राज्य में पालक की बुवाई, निराई, सिंचाई और कटाई के महीने।
- फ़सल लाभ कैलकुलेटरबीज, मज़दूरी और लागत को इस किस्म से मिलने वाली उपज के सामने रखकर देखिए।
- मंडी भाव जाँचकव्यापारी से भाव तय करने से पहले अपनी नज़दीकी मंडी में पालक का आज का रेट देखिए।
सब्सिडी और सरकारी मदद
पालक के बीज या रोपण सामग्री की लागत में मदद करने वाली योजनाएँ। नियम और आवेदन का तरीक़ा हर योजना के पेज पर है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
पहाड़ों में पूसा हरित कब बोएँ?
एक विश्वविद्यालय का पाठ्य-नोट कहता है कि पहाड़ों में पालक आम तौर पर मार्च–मई में बोई जाती है। राष्ट्रीय चेकलिस्ट कहती है कि पहाड़ी स्थितियों में गर्मी की बुवाई साल भर कटाइयाँ देती रहती है। अपनी ऊँचाई के हिसाब से सटीक तारीख़ें अपने KVK से पूछिए।
260 और 150–200 क्विंटल/हेक्टेयर दोनों क्यों दिखते हैं?
राष्ट्रीय चेकलिस्ट 260 क्विंटल/हेक्टेयर देती है और एक विश्वविद्यालय का पाठ्य-नोट 150–200 क्विंटल/हेक्टेयर। इस पुरानी किस्म के लिए IARI कोई रिलीज़-पेपर उपज नहीं छापता, इसलिए दोनों में चेकलिस्ट ज़्यादा पक्की है। तरीक़े अलग हैं, इसलिए जब तक आपकी अपनी कटाइयाँ ज़्यादा न दिखाएँ, 150–200 क्विंटल/हेक्टेयर मानकर चलिए।
तेज़ दोबारा बढ़त का मेरे लिए क्या मतलब है?
हर कटाई के बाद पौधे जल्दी नया पत्ता निकालते हैं, इसलिए आप जल्दी और ज़्यादा बार काट सकते हैं। पाठ्य-नोट के अनुसार हर कटाई के बाद 20–25 किलो प्रति हेक्टेयर नाइट्रोजन दीजिए और तुरंत पानी दीजिए।
क्या इसे मैदानों में उगा सकते हैं?
चेकलिस्ट इसे पूरे भारत के लिए सूचीबद्ध करती है, इसलिए हाँ, आम सितंबर–नवंबर की पालक की तरह। साल भर की कटाई पहाड़ी गर्मियों के लिए बताई गई है, इसलिए गरम मैदानों में उस पर भरोसा मत कीजिए।
क्या पूसा हरित का बीज बचा सकते हैं?
हाँ, यह खुले परागण वाली है। यह बहुत देर से बीज पर चढ़ती है, इसलिए बीज आने में ज़्यादा समय लगता है। बीज के पौधे दूसरी पालक और चुकंदर से दूर रखिए और खड़े, मोटे पत्तों वाले पौधे चुनिए।
स्रोत: National Checklist of Commercial Varieties of Vegetables (TNAU Agritech hosting) — palak, Palak (spinach beet) — university course notes, Rama University. संपादकीय नीति.