Punjab Green
PAU (लुधियाना) की 1990 में जारी पालक, अर्ध-खड़े पौधे और चमकदार गहरे हरे, मोटे, लंबे, मीठे, रसीले पत्ते जिनमें खटास नहीं। देर से बीज पर चढ़ती है और ऑक्सैलिक अम्ल कम है।
ज़रूरी तथ्य
- फसल
- पालक
- प्रकार
- खुली-परागित
- सीज़न
- रबी
- पकने की अवधि
- बोने के लगभग 30 दिन बाद पहली कटाई
- बीज दर
- सर्दी की फ़सल के लिए 4–6 किलो प्रति एकड़; गर्मी की फ़सल के लिए 10–15 किलो प्रति एकड़ (PAU)
- अपेक्षित उपज
- 125 क्विंटल/एकड़ (लगभग 310 क्विंटल/हेक्टेयर)
- उपयुक्त मिट्टी
- दोमट
- रोग-प्रतिरोध
- कोई खास रोग-रोधकता का दावा नहीं; देर से बीज पर चढ़ती है, ऑक्सैलिक अम्ल कम
- जारी
- पंजाब कृषि विश्वविद्यालय (PAU), लुधियाना ने 1990 में जारी की
असली उपज बुवाई के समय, मिट्टी, सिंचाई, मौसम, बीज की गुणवत्ता और फ़सल की देखभाल पर निर्भर करती है।
इस किस्म के बारे में
पंजाब ग्रीन पंजाब कृषि विश्वविद्यालय, लुधियाना ने 1990 में जारी की। पौधे अर्ध-खड़े हैं, पत्ते चमकदार गहरे हरे, मोटे, लंबे, मीठे और रसीले हैं और उनमें खटास नहीं है, तने पर हल्का बैंगनी रंग है। PAU इसे बोने के 30 दिन बाद पहली कटाई के लिए तैयार बताता है, औसत उपज 125 क्विंटल/एकड़, यानी लगभग 310 क्विंटल/हेक्टेयर। यह देर से बीज पर चढ़ती है और इसमें ऑक्सैलिक अम्ल कम है, जिसे PAU हरी सब्ज़ियों में अच्छा गुण मानता है।
क्या यह किस्म आपके लिए ठीक है?
पंजाब या उत्तर-पश्चिम में खेती करते हैं और ऐसी पालक चाहिए जिसके पीछे PAU की पूरी सलाह हो, तो पंजाब ग्रीन चुनिए। PAU ने इसे 1990 में जारी किया: अर्ध-खड़े पौधे, चमकदार गहरे हरे, मोटे, लंबे, मीठे, रसीले पत्ते जिनमें खटास नहीं, देर से बीज पर चढ़ने वाली और कम ऑक्सैलिक अम्ल वाली। पहली कटाई बोने के लगभग 30 दिन बाद है, और औसत उपज 125 क्विंटल/एकड़, यानी लगभग 310 क्विंटल/हेक्टेयर। PAU कहता है गर्मी में सिर्फ़ एक कटाई लीजिए। चेकलिस्ट की सबसे ऊँची उपज के लिए पूसा भारती और क्षारीय मिट्टी के लिए जोबनेर ग्रीन चुनिए।
बुवाई और खेती
- बुवाई का समयसर्दी की फ़सल के लिए सितंबर–अक्टूबर; वसंत और गर्मी की फ़सल के लिए मध्य फरवरी से अप्रैल (PAU)
- बीज दरसर्दी की फ़सल के लिए 4–6 किलो प्रति एकड़; गर्मी की फ़सल के लिए 10–15 किलो प्रति एकड़ (PAU)
- दूरीबीज 3–4 सेमी गहरा, कतारें 20 सेमी की दूरी पर (PAU)
- सिंचाईपहली सिंचाई बोने के तुरंत बाद, फिर गर्मी में हर 4–6 दिन और सर्दी में हर 10–12 दिन (PAU)
- उर्वरकप्रति एकड़: 10 टन गोबर की खाद, 35 किलो N (75 किलो यूरिया) और 12 किलो P2O5 (75 किलो सुपरफ़ॉस्फ़ेट)। सारी खाद, सारा P2O5 और आधा N बोने से पहले; बाक़ी आधा N हर कटाई के बाद दो बार में, फिर सिंचाई (PAU)
- कटाईपहली कटाई बोने के लगभग 30 दिन (3–4 हफ़्ते) बाद; आगे की कटाइयाँ किस्म और मौसम के हिसाब से हर 20–25 दिन पर; गर्मी में सिर्फ़ एक कटाई (PAU)
फ़ायदे और ध्यान रखने योग्य बातें
किसान इसे क्यों चुन सकते हैं
- मीठे, रसीले पत्ते, खटास नहीं
- देर से बीज पर चढ़ती है और ऑक्सैलिक अम्ल कम है
- PAU की सलाह में बुवाई की तारीख़ें, बीज की मात्रा, खाद और कटाई का अंतर दिया गया है
ध्यान रखने योग्य बातें
- PAU के अनुसार गर्मी में सिर्फ़ एक कटाई लेनी चाहिए, इसलिए यह मुख्य रूप से सर्दी और वसंत की फ़सल है
- पंजाब के लिए सबसे ज़्यादा दर्ज है। उत्तर-पश्चिम से बाहर पहले छोटी पट्टी आज़माइए
- कोई खास रोग-रोधकता का दावा नहीं है
उपयुक्त क्षेत्र
जिन राज्यों के लिए यह किस्म सुझाई गई है। स्थानीय स्तर पर भी जाँच लें, क्योंकि एक राज्य में सुझाया इलाक़ा एक से ज़्यादा हो सकता है।
- पंजाब
- हरियाणा
- उत्तर प्रदेश
PAU का कैलेंडर मानिए: सर्दी की कटाइयाँ, गर्मी में एक कटाई
PAU पंजाब ग्रीन के लिए पूरा कैलेंडर देता है। सर्दी की फ़सल सितंबर–अक्टूबर में 4–6 किलो प्रति एकड़ बीज से बोइए। पहली कटाई लगभग 30 दिन बाद और आगे की कटाइयाँ हर 20–25 दिन पर।
1 अक्टूबर की बुवाई के लिए यह पहली कटाई लगभग 31 अक्टूबर, दूसरी लगभग 20–25 नवंबर और तीसरी लगभग 10–20 दिसंबर है। सर्दी में हर 10–12 दिन पर सिंचाई कीजिए, और कटाइयों के बाद आधा नाइट्रोजन दो बार में दीजिए।
वसंत और गर्मी की फ़सल मध्य फरवरी से अप्रैल में 10–15 किलो प्रति एकड़ बीज से लगती है, और PAU कहता है कि गर्मी में सिर्फ़ एक कटाई लीजिए। साल भर पत्ते चाहिए तो आमदनी का ज़्यादा भार सर्दी की फ़सल पर रखिए।
क्या अपनी रोपाई सामग्री ख़ुद रख सकते हैं?
यह खुली-परागित किस्म है, इसलिए अपनी अच्छी फ़सल का बीज दोबारा बोया जा सकता है। बीज सिर्फ़ रोग-मुक्त पौधों से लीजिए, ठीक से सुखाइए, ठंडी-सूखी जगह रखिए, और हर तीन-चार साल में नया प्रमाणित बीज ले आइए ताकि किस्म बिगड़े नहीं।
दूसरी किस्मों से तुलना
पालक की वे सभी किस्में, जिनका पेज इस साइट पर है, एक साथ देखें। जो किस्म आप अभी देख रहे हैं, उसकी पंक्ति रंग से अलग दिखती है।
| किस्म | किसके लिए ठीक | पकने की अवधि | उपज | राज्य |
|---|---|---|---|---|
| All Green | सितंबर में बोई जाने वाली जल्दी पालक, कोमल, एक-से पत्ते | पहली कटाई लगभग 30 दिन में; बोने के लगभग 75 दिन बाद बीज के डंठल बनते हैं | हरी पत्तियों की 125 क्विंटल/हेक्टेयर | उत्तर प्रदेश, बिहार, पंजाब, हरियाणा, महाराष्ट्र, कर्नाटक |
| Hisar Selection-23 (HS-23) | बार-बार कटाई के लिए तेज़ बढ़ने वाली पालक | पहली कटाई लगभग 30 दिन में; 15 दिन के अंतर पर 6–8 कटाइयाँ बताई गई हैं | अलग से कोई आँकड़ा प्रकाशित नहीं | हरियाणा, पंजाब, उत्तर प्रदेश |
| Jobner Green | क्षारीय मिट्टी, pH 7.0–10.5, के लिए पालक | पहली कटाई लगभग 30 दिन में (पालक की आम सलाह) | लगभग 300 क्विंटल/हेक्टेयर (विश्वविद्यालय का पाठ्य-नोट) | राजस्थान, हरियाणा, पंजाब |
| Punjab Greenयही पेज | मीठी, देर से बीज पर चढ़ने वाली पालक, PAU की पूरी सलाह के साथ | बोने के लगभग 30 दिन बाद पहली कटाई | 125 क्विंटल/एकड़ (लगभग 310 क्विंटल/हेक्टेयर) | पंजाब, हरियाणा, उत्तर प्रदेश |
| Pusa Bharati | चेकलिस्ट की सबसे ऊँची उपज, चिकने कोमल पत्ते, पूरे भारत की पालक | बोने के 30–40 दिन बाद पहली तुड़ाई | 500 क्विंटल/हेक्टेयर | All over India |
| Pusa Harit | बीज पर बहुत देर से चढ़ने वाली, तेज़ दोबारा बढ़ने वाली पालक, पहाड़ों में अच्छी | हर कटाई के बाद तेज़ दोबारा बढ़त; बीज पर बहुत देर से चढ़ती है | 260 क्विंटल/हेक्टेयर | All over India |
| Pusa Jyoti | सितंबर की बुवाई के लिए विशाल पत्तों वाली, देर से बीज पर चढ़ने वाली पालक | पहली कटाई लगभग 30 दिन में; 6–8 कटाइयाँ बताई गई हैं; देर से बीज पर चढ़ती है | 425 क्विंटल/हेक्टेयर | All over India |
इस फ़सल के कैलकुलेटर
आगे के हिसाब यहाँ कर लीजिए — कितना बीज ख़रीदें, बोरा अंकुरित होगा या नहीं, खाद का ख़र्च कितना बैठेगा, और पालक का भाव क्या चल रहा है।
- बीज दर कैलकुलेटरआपके पालक के खेत के लिए कितना बीज चाहिए — आपके बोरे के अंकुरण के हिसाब से सुधारा हुआ।
- अंकुरण कैलकुलेटरबुवाई से पहले बोरे के 100 बीज जाँचिए और देखिए कि बीज बोने लायक है या नहीं।
- बीज किस्म खोजकइस साइट की हर पालक किस्म को राज्य, सीज़न, अवधि और मिट्टी से छानिए।
- खाद कैलकुलेटरपालक की एनपीके सिफ़ारिश को अपने खेत के हिसाब से यूरिया, डीएपी और एमओपी के बोरों में बदलिए।
- फ़सल कैलेंडरआपके राज्य में पालक की बुवाई, निराई, सिंचाई और कटाई के महीने।
- फ़सल लाभ कैलकुलेटरबीज, मज़दूरी और लागत को इस किस्म से मिलने वाली उपज के सामने रखकर देखिए।
- मंडी भाव जाँचकव्यापारी से भाव तय करने से पहले अपनी नज़दीकी मंडी में पालक का आज का रेट देखिए।
सब्सिडी और सरकारी मदद
पालक के बीज या रोपण सामग्री की लागत में मदद करने वाली योजनाएँ। नियम और आवेदन का तरीक़ा हर योजना के पेज पर है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
पंजाब ग्रीन कब बोएँ और कितना बीज?
PAU सर्दी की फ़सल सितंबर–अक्टूबर में और वसंत या गर्मी की फ़सल मध्य फरवरी से अप्रैल तक बोने को कहता है। सर्दी के लिए 4–6 किलो प्रति एकड़ और गर्मी के लिए 10–15 किलो प्रति एकड़ बीज, 3–4 सेमी गहरा, 20 सेमी की दूरी की कतारों में।
कितने दिन में काट सकते हैं?
PAU पहली कटाई बोने के लगभग 30 दिन बाद और आगे की कटाइयाँ किस्म और मौसम के हिसाब से हर 20–25 दिन पर बताता है। गर्मी में सिर्फ़ एक कटाई लीजिए। हर कटाई के बाद तुरंत पानी दीजिए।
PAU कितनी खाद और उर्वरक बताता है?
प्रति एकड़ 10 टन गोबर की खाद, 35 किलो N (75 किलो यूरिया) और 12 किलो P2O5 (75 किलो सुपरफ़ॉस्फ़ेट)। सारी खाद, सारा P2O5 और आधा N बोने से पहले दीजिए, और बाक़ी आधा N हर कटाई के बाद दो बार में, फिर सिंचाई।
सिंचाई कितने दिन में करूँ?
PAU के अनुसार पहली सिंचाई बोने के तुरंत बाद, फिर गर्मी में हर 4–6 दिन और सर्दी में हर 10–12 दिन।
कम ऑक्सैलिक अम्ल मेरे लिए क्या मायने रखता है?
ऑक्सैलिक अम्ल का एक हिस्सा कुछ हरी सब्ज़ियों के खट्टे स्वाद का कारण है। PAU कम ऑक्सैलिक अम्ल और खटास-रहित मीठे पत्तों को अच्छा गुण बताता है। आपके ख़रीदार खट्टी पालक की शिकायत करते हैं तो यही किस्म परखिए।
स्रोत: PAU Ludhiana — Package of Practices for Cultivation of Vegetables (2021), Palak. संपादकीय नीति.