आधार-सड़न / सफ़ेद सड़न (प्याज़ व लहसुन)
आधार-प्लेट व जड़ों की मृदा-जनित सड़न — भूरापन व मुलायमपन (आधार-सड़न) या काले स्क्लेरोशिया वाली सफ़ेद रुई-जैसी फफूँद (सफ़ेद सड़न) — खेत व भंडार में।
- रोगजनक
- फफूँद (Fusarium / Sclerotium cepivorum)
- फैलाव
- मृदा-जनित; संक्रमित सेट/बीज; स्क्लेरोशिया
- अनुकूल
- संक्रमित मिट्टी; ख़राब निकासी; लगातार प्याज़
- मुख्य जोखिम
- आधार व जड़ें सड़तीं; गाँठें खेत व भंडार में विफल
परिचय
आधार-सड़न व सफ़ेद सड़न मृदा-जनित रोग हैं जो प्याज़ व लहसुन की आधार-प्लेट (गाँठ के तल पर छोटा तना) व जड़ों पर हमला करतीं, खेत व भंडारण में। फ्यूज़ेरियम आधार-सड़न (Fusarium oxysporum) पत्तियों को सिरों से पीला व मरण कराती, जड़ें सड़ाती, और आधार-प्लेट को भूरा व मुलायम करती, अक्सर हल्की गुलाबी-सफ़ेद फफूँद के साथ; गाँठ आधार से ऊपर सड़ती व टिकती नहीं। सफ़ेद सड़न (Sclerotium cepivorum) और भी हानिकारक: यह आधार व जड़ें सड़ाती, उन्हें सफ़ेद, रुई-जैसी फफूँद से ढकती, और असंख्य छोटे काले स्क्लेरोशिया (खसखस/सरसों-दानों जैसे) से जड़ती।
दोनों में, ज़मीन-के-ऊपर पौधा पीला पड़ता, मुरझाता व आसानी से उखड़ता क्योंकि जड़ें सड़ चुकीं, और भंडारण में नुकसान जारी रहते। सफ़ेद सड़न ख़ास तौर पर गंभीर क्योंकि इसके स्क्लेरोशिया मिट्टी में कई वर्ष बचते, इसलिए संक्रमित खेत संक्रमित रहता। दोनों ठंडी, नम दशाओं (सफ़ेद सड़न) या गर्म मिट्टी (आधार-सड़न) व लगातार प्याज़/लहसुन से अनुकूल। चूँकि आधार सड़ने के बाद कोई इलाज नहीं, प्रबंधन साफ़, रोग-मुक्त बीज/सेट, लंबे फसल-चक्र, अच्छी निकासी, रोगिंग व सावधान उपचार व भंडारण पर टिका है।
कैसे पहचानें
- पत्तियाँ सिरों से पीली पड़तीं व मरतीं, पौधे मुरझाते व आसानी से उखड़ते क्योंकि जड़ें सड़ चुकीं।
- आधार-सड़न: भूरी, मुलायम आधार-प्लेट हल्की गुलाबी-सफ़ेद फफूँद के साथ, गाँठ आधार से ऊपर सड़ती।
- सफ़ेद सड़न: आधार व जड़ों पर सफ़ेद, रुई-जैसी फफूँद असंख्य छोटे काले स्क्लेरोशिया (खसखस-दानों जैसे) से जड़ी।
- भंडारण में नुकसान जारी जैसे प्रभावित गाँठें सड़तीं व टिकतीं नहीं।
कारण व कब
- मृदा-जनित फफूँद — Fusarium oxysporum (आधार-सड़न) व Sclerotium cepivorum (सफ़ेद सड़न) — आधार-प्लेट व जड़ों पर हमला करतीं।
- सफ़ेद सड़न स्क्लेरोशिया मिट्टी में कई वर्ष बचते, इसलिए संक्रमित खेत संक्रमित रहता।
- संक्रमित मिट्टी से, और संक्रमित सेट, गाँठों व बीज पर फैलतीं।
- आधार-सड़न गर्म मिट्टी से, सफ़ेद सड़न ठंडी, नम मिट्टी से अनुकूल; दोनों लगातार प्याज़/लहसुन व ख़राब निकासी से बदतर।
सांस्कृतिक व जैविक नियंत्रण
- केवल साफ़, रोग-मुक्त सेट/गाँठें व उपचारित बीज लगाएँ, और जहाँ उपलब्ध हो सहनशील किस्में उगाएँ।
- प्याज़/लहसुन से लंबा फसल-चक्र अपनाएँ (ख़ासकर सफ़ेद सड़न के विरुद्ध), और अच्छी निकासी सुनिश्चित करें।
- प्रभावित पौधे उनके आसपास की मिट्टी/स्क्लेरोशिया सहित निकालकर हटाएँ, और संक्रमित मलबा नष्ट करें।
- भंडारण से पहले गाँठें अच्छी तरह उपचारित व सुखाएँ और जहाँ अनुशंसित हो मिट्टी में जैव-कारक (जैसे Trichoderma) डालें।
रासायनिक नियंत्रण
- जल्दी संक्रमण घटाने को रोपाई से पहले सेट/बीज अनुशंसित फफूँदनाशी से उपचारित करें।
- संक्रमित खेतों में अनुशंसित फफूँदनाशी या जैव-कारक का मिट्टी/जड़-क्षेत्र प्रयोग मदद कर सकता, पर सड़ी गाँठें ठीक नहीं कर सकता।
- फसल-चक्र, निकासी, उपचार व सफ़ाई के साथ मिलाएँ — अकेले रसायन स्क्लेरोशिया-भरी मिट्टी साफ़ नहीं करेंगे।
- अपनी फसल के लिए मौजूदा बीज/सेट उपचार व मिट्टी उपाय स्थानीय KVK से पक्का करें।
दोबारा न हो, इसके लिए
- साफ़ सेट/बीज, लंबा फसल-चक्र व अच्छी निकासी को नियमित बनाएँ, ख़ासकर सफ़ेद-सड़न खेतों में।
- प्रभावित पौधे उनकी मिट्टी सहित निकालें, मलबा नष्ट करें, और गाँठें ठंडा-सूखा भंडारने से पहले उपचारित व सुखाएँ।
- संक्रमित मिट्टी, सेट या गाँठें साफ़ खेतों में ले जाने से बचें, और मृदा जैव-कारक बढ़ाएँ।
सबसे ज़्यादा जोखिम वाली फसलें
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
मेरे प्याज़/लहसुन पीले पड़ रहे, आसानी से उखड़ रहे और आधार पर सफ़ेद फफूँद व छोटे काले गोलों के साथ सड़ रहे हैं। यह क्या है?
सड़ी जड़ें जो पौधा आसानी से उखड़ने देतीं, सड़ता आधार, व छोटे काले स्क्लेरोशिया से जड़ी सफ़ेद रुई-जैसी फफूँद सफ़ेद सड़न (Sclerotium cepivorum) की ओर इशारा करतीं; गुलाबी फफूँद वाली भूरी, मुलायम आधार-प्लेट बिना काले गोलों के फ्यूज़ेरियम आधार-सड़न है। दोनों गाँठ को आधार से सड़ातीं व भंडार में जारी रहतीं। सड़ने के बाद कोई इलाज नहीं — साफ़ सेट/बीज, लंबा फसल-चक्र, अच्छी निकासी इस्तेमाल करें, प्रभावित पौधे निकालें, और गाँठें भंडारण से पहले अच्छी तरह उपचारित करें।
मेरे सड़ते लहसुन/प्याज़ के आधार पर छोटे काले गोले क्या हैं?
आधार व जड़ों पर सफ़ेद फफूँद पर खसखस या सरसों-दाने के आकार के वे छोटे काले गोले सफ़ेद-सड़न फफूँद (Sclerotium cepivorum) के स्क्लेरोशिया हैं। इन्हीं से फफूँद मिट्टी में कई वर्ष बचती, इसलिए इन्हें देखना सफ़ेद सड़न की पुष्टि करता व चेताता कि खेत अब लंबे समय के लिए संक्रमित है। इसीलिए केवल छिड़काव नहीं, प्याज़ से लंबा फसल-चक्र, साफ़ सेट व सख़्त सफ़ाई आवश्यक हैं।
सफ़ेद सड़न खेत को वर्षों तक प्याज़ के लिए अनुपयोगी क्यों बनाती है?
क्योंकि सफ़ेद-सड़न फफूँद छोटे स्क्लेरोशिया बनाती जो बिना आश्रय के भी मिट्टी में कई वर्ष बचते, इसलिए एक बार खेत संक्रमित होने पर वह लंबे समय प्याज़ व लहसुन के लिए ख़तरा रहता, और हर नई फसल फफूँद पुनर्जीवित करती। वही लंबा मृदा-अस्तित्व कारण है कि सफ़ेद सड़न प्याज़ से लंबा फसल-चक्र, सख़्ती से साफ़ सेट व बीज, प्रभावित पौधे उनकी मिट्टी सहित निकालना, व संक्रमित मिट्टी साफ़ खेतों में जाने से रोकना माँगती।
लक्षण और नियंत्रण उपाय ICAR, KVK और राज्य कृषि विश्वविद्यालयों की पैकेज-ऑफ-प्रैक्टिसेज़ पर आधारित हैं; नाम लिया गया हर रसायन पंजीकृत उपयोग है। हमेशा उत्पाद का लेबल पढ़ें और अपनी फसल व क्षेत्र के लिए मात्रा पक्की करें। संपादकीय नीति.