दाना फफूँद (ज्वार/बाजरा)

वह गुलाबी, धूसर, सफ़ेद या काला फफूँदी, विवर्ण दाना दाना फफूँद है, फफूँदों का एक समूह जो दाने को तब बसाता जब फसल गीले, नम मौसम में पके। दाना हल्का, ख़राब गुणवत्ता का, बुरी तरह अंकुरित होता व माइकोटॉक्सिन ले सकता। सहनशील (भूरे/कठोर-दाने) प्रकार चुनें, गीले मौसम से बचने को परिपक्वता समयबद्ध करें, तुरंत काटें व दाना जल्दी सुखाएँ, और भारी फफूँदी दाना भोजन व चारे से बाहर रखें।

ज़रूरी नहीं — दाना फफूँद की कुछ फफूँदें माइकोटॉक्सिन बनातीं, इसलिए भारी फफूँदी दाना लोगों व पशुओं दोनों के लिए असुरक्षित हो सकता व भोजन व चारे से बाहर रखा जाना चाहिए। जहाँ विष कम हों वहाँ भी दाना हल्का व ख़राब गुणवत्ता का होता। सबसे सुरक्षित तरीक़ा परिपक्वता सूखे मौसम से मिलाकर व तुरंत काटकर-सुखाकर फफूँदी रोकना है, और फफूँदी लॉट खाने/खिलाने के बजाय साफ़ कर अलग करना है।

क्योंकि दाना फफूँद दाना-प्रकार व बाली-संरचना से ज़ोरदार प्रभावित है। भूरे या कठोर-दाने, ढीली-बाली प्रकार मुलायम, रंगीन, ठोस-बाली प्रकारों से कहीं बेहतर फफूँदी झेलते जिनका दाना गीला व भरा रहता। एक सहनशील, अच्छी-अनुकूलित किस्म चुनना और उसकी परिपक्वता मिलाना ताकि दाना-भराव व कटाई सबसे गीली, आर्द्र खिड़की चूकें, तुरंत कटाई व सुखाने के साथ, दाना फफूँद से बचने के सबसे प्रभावी तरीक़ों में से है।