दाना फफूँद (ज्वार/बाजरा)

गुलाबी, धूसर, सफ़ेद या काला, फफूँदी वाला बदरंग दाना, दाना फफूँद है। यह फफूँदों का समूह है, जो तब दाने पर जमता है जब फसल गीले, नम मौसम में पकती है। दाना हल्का और कम गुणवत्ता का हो जाता है, ठीक से नहीं उगता और उसमें माइकोटॉक्सिन हो सकते हैं। सहनशील (भूरे/कठोर दाने वाली) किस्म चुनें। गीले मौसम से बचने के लिए पकने का समय ठीक रखें। तुरंत कटाई करें और दाना जल्दी सुखाएँ। ज़्यादा फफूँदी वाला दाना खाने और चारे से बाहर रखें।

ज़रूरी नहीं। दाना फफूँद की कुछ फफूँदें माइकोटॉक्सिन बनाती हैं। इसलिए बहुत फफूँदी वाला दाना इंसानों और पशुओं, दोनों के लिए असुरक्षित हो सकता है, और उसे खाने और चारे से बाहर रखना चाहिए। जहाँ ज़हर कम भी हो, वहाँ भी दाना हल्का और कम गुणवत्ता का होता है। सबसे सुरक्षित तरीक़ा है फफूँदी को रोकना: पकने का समय सूखे मौसम से मिलाना और समय पर कटाई करके दाना सुखाना। फफूँदी वाली खेप को खाने या खिलाने की जगह साफ़ करके अलग रखें।

दाना फफूँद पर दाने के प्रकार और बाली की बनावट का बहुत असर पड़ता है। भूरे या कठोर दाने और ढीली बाली वाली किस्में फफूँदी को कहीं बेहतर झेलती हैं। मुलायम, रंगीन, ठोस बाली वाली किस्मों का दाना गीला और दबा हुआ रहता है। दाना फफूँद से बचने के सबसे असरदार तरीक़े ये हैं। सहनशील, इलाक़े के हिसाब से ठीक किस्म चुनें। उसके पकने का समय ऐसा रखें कि दाना भरना और कटाई सबसे गीले, नमी वाले दिनों में न पड़े। साथ में तुरंत कटाई करें और दाना सुखाएँ।