हरी खाद: ढैंचा और सनई

हरी खाद भारतीय खेती की सबसे पुरानी नाइट्रोजन तकनीक है और आज भी किसी जैविक प्रणाली के पास मौजूद सबसे सस्ता विकल्प है। आप एक तेज़, पत्तेदार दलहनी फसल उगाते हैं, उसे छह-सात हफ्तों तक बायोमास बनाने देते हैं, और फिर पूरी हरी-भरी फसल को मिट्टी में जोतकर मिला देते हैं। सड़ते समय, यह हवा से खींचा गया नाइट्रोजन छोड़ती है और पीछे जैविक पदार्थ की एक बड़ी मात्रा छोड़ जाती है जो मिट्टी की संरचना, जल-धारण क्षमता और जीव-विज्ञान को बेहतर बनाती है।

न कोई बोरी खरीदनी है, न कोई बाज़ार ढूंढना है। लागत बस ज़मीन के एक छोटे समय और बीज की है।

ढैंचा और सनई

भारत में ज़्यादातर हरी खाद का काम दो दलहनी फसलें करती हैं:

दोनों जड़ों की गांठों के ज़रिए नाइट्रोजन स्थिर करती हैं, तेज़ी से बढ़ती हैं, और कम समय में बहुत सारा मुलायम हरा पदार्थ पैदा करती हैं — ठीक वही जो आप जोतकर मिलाना चाहते हैं।

विधि

1. बोएं मानसून-पूर्व या सिंचाई के बाद, घनी फसल के लिए काफी गाढ़ा बिखेरकर — लगभग 20–25 किलो/एकड़ बीज।
2. उगाएं 45–55 दिनों तक। बहुत कम देखभाल चाहिए; फसल काटी नहीं जाती, इसलिए कीट और रोग शायद ही मायने रखते हैं।
3. शुरुआती फूल आने पर मिलाएं। फसल को काटें या रोल करें और तनों के मुलायम व हरे रहते हुए ही इसे जोतकर मिला दें। यह समय सबसे ज़्यादा नाइट्रोजन-भरपूर, जल्दी सड़ने वाला पदार्थ देता है।
4. नमी के साथ इसके सड़ने के लिए 1–3 सप्ताह इंतज़ार करें, फिर मुख्य फसल बोएं।

समय की एक गलती जिससे बचना है: इसे बीज मत बनने दें। एक बार फूल आना खत्म हो जाए और फलियां बन जाएं, तो तने लकड़ी जैसे हो जाते हैं, नाइट्रोजन की मात्रा घट जाती है, और लकड़ी जैसा पदार्थ इतनी धीरे सड़ता है कि यह मिट्टी में नाइट्रोजन जोड़ने के बजाय अस्थायी रूप से छीन लेता है। फूल आने का समय ही सही मौका है।

यह कितना उपयोगी है

समय पर जोती गई एक अच्छी तरह उगाई फसल लगभग 20–40 किलो नाइट्रोजन प्रति एकड़ जोड़ती है — जो किसी अनाज की ज़रूरत का एक अहम हिस्सा है — साथ ही जैविक पदार्थ भी देती है जो उर्वरक की कोई बोरी कभी नहीं दे सकती। कई सीज़न में, फसल-चक्र में हरी खाद किसी जैविक खेत के पास मौजूद मिट्टी स्वास्थ्य सुधारने के सबसे बड़े उपायों में से एक है।

यह चुपचाप एक अतिरिक्त काम भी करती है: घनी छतरी अपने बढ़ने के दौरान खरपतवार को दबा देती है, और सनई विशेष रूप से जड़-गांठ निमेटोड को दबाती है।

इसे फसल-चक्र में शामिल करना

रुकावट हमेशा ज़मीन और समय की होती है — हरी खाद किसी खेत को दो महीने के लिए घेर लेती है जो किसी बिकने वाली फसल को उगा सकता था। सामान्य समाधान:

• गर्मी (जायद) की परती भूमि: मानसून-पूर्व नमी का उपयोग करते हुए रबी की कटाई और खरीफ फसल के बीच ढैंचा उगाएं — यह SRI विधि से रोपी गई धान की फसल से पहले का पारंपरिक चरण है। यह पारंपरिक समय है और इसमें मुख्य सीज़न की ज़मीन नहीं लगती।
• भारी पोषक मांग वाली फसल से पहले: किसी नाइट्रोजन-भूखी फसल — सब्ज़ियां, मक्का, गन्ना — से पहले हरी खाद लगाएं, जहां इसका नाइट्रोजन सबसे ज़्यादा फायदा देता है। बुवाई से पहले जोतकर जैविक गेहूं से पहले भी इसकी जगह बनती है।

जैविक खेती में बदल रहे किसी खेत पर, गर्मी के समय हर साल हरी खाद, कंपोस्ट और मुख्य फसल-चक्र में एक दलहनी फसल के साथ मिलकर, मिट्टी की अपनी नाइट्रोजन आपूर्ति को फिर से बनाने का ज़्यादातर काम कर देती है — यही वह अकेली चीज़ है जो जैविक खेती को लंबे समय तक टिकाए रखती है।

Frequently asked questions

हरी खाद क्या है?

एक तेज़ी से बढ़ने वाली, पत्तेदार दलहनी फसल — ढैंचा या सनई — उगाना और फूल आने पर, बीज बनने से पहले, पूरी फसल को मिट्टी में जोतकर मिला देना। सड़ता हुआ पौधा हवा से स्थिर किया गया नाइट्रोजन छोड़ता है और जैविक पदार्थ जोड़ता है, जिससे अगली फसल को पोषण मिलता है।

हरी खाद कितना नाइट्रोजन जोड़ती है?

45–50 दिन में जोती गई अच्छी ढैंचा या सनई की फसल लगभग 20–40 किलो नाइट्रोजन प्रति एकड़, साथ ही बड़ी मात्रा में जैविक पदार्थ जोड़ सकती है। सटीक आंकड़ा उगाए गए बायोमास और अगली फसल बोने से पहले यह कितनी अच्छी तरह सड़ती है, इस पर निर्भर करता है।

हरी खाद को कब जोतकर मिलाना चाहिए?

शुरुआती फूल आने पर, आमतौर पर बुवाई के 45–55 दिन बाद। इससे पहले बायोमास कम होता है; इसके बाद तने लकड़ी जैसे हो जाते हैं और धीरे-धीरे सड़ने के दौरान नाइट्रोजन को बांध लेते हैं। अधिकतम मुलायम, नाइट्रोजन-भरपूर पदार्थ के लिए फूल आने का समय सबसे उपयुक्त है।

जोतकर मिलाने के कितने समय बाद मुख्य फसल बोई जा सकती है?

बोने से पहले हरे पदार्थ को उचित नमी के साथ सड़ने के लिए लगभग 1–3 सप्ताह का समय दें। ताज़ा, बिना सड़े पदार्थ में तुरंत बुवाई करने से अस्थायी रूप से नाइट्रोजन बंध सकता है और यह अगली फसल को मदद के बजाय नुकसान पहुंचा सकता है।

लेखक

Vaibhav Dhama

संस्थापक, टेक्निकल किसान

वैभव धामा टेक्निकल किसान के संस्थापक हैं। वे बागपत, उत्तर प्रदेश से लिखते हैं — आईसीएआर और राज्य कृषि विश्वविद्यालयों की सलाह, सरकारी योजना अधिसूचनाओं और लाइव मंडी भाव के आधार पर।

• बागपत, उत्तर प्रदेश से लिखते हैं
• पेशे से सॉफ़्टवेयर डेवलपर (BTech, 2021)
• कृषि विशेषज्ञ नहीं — अपने KVK से पुष्टि करें

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